Tiểu Luận - Kế Hoạch Quản Trị Tác Nghiệp - Đề Tài - Đại Diện Th True Nut Vị Óc Chó Của Th True Milk

KẾ HOẠCH QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Đại diện TH TRUE NUT vị óc chó TH TRUE MILK NỘI DUNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN III HOẠCH ĐỊNH NGUYÊN VẬT LIỆU II DỰ BÁO CẦU IV HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP V ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT VI DỰ TRỮ quảnTHIỆU trị kinh doanhNGHIỆP quốc tếVÀcủSẢN a trung quốc I GIỚI DOANH PHẨM đại diện Xiaomi I tởng quan về TRUNG Q́C BẮT ĐẦU KINH DOANH TỪ 2010 SẢN PHẨM CỦA TH Liên tục vinh danh hàng chục giải thưởng nước quốc tế TH TRUE MILK Chiếm khoảng 45% thị phần phân khúc ngành hàng sữa nước Việt Nam, xuất sang thị trường Trung Quốc nước ASEAN 45% Thương hiệu tiếp tục vươn tồn cầu với Dự án trang trại chăn ni bị sữa cơng nghệ cao Liên bang Nga tổng vốn đầu tư 2,7 tỷ USD DÒNG SẢN PHẨM CỦA TH Sữa tươi TH True milk Sữa chua TH True Yogurt Kem TH True Ice Cream DÒNG SẢN PHẨM CỦA TH Nước TH True Juice Sữa hạt TH True NUT SỮA HẠT TH TRUE NUT VỊ ÓC CHÓ  Ra mắt vào tháng 3/2018  Là kết hợp sáng tạo mang tính khoa học dinh dưỡng sữa tươi của trang trại TH, hạt Óc Chó nhập từ Mỹ, chà nhập từ Tây Á, khơng dùng đường tinh luyện, có vị tự nhiên từ Chà Là  Chứa hạt óc chó, hạt óc chó đánh giá vua loại hạt bởi: tốt cho tim mạch, tốt cho não bộ, hỗ trợ làm chậm q trình lão hóa, giảm cân II DỰ BÁO CẦU Qua ta thấy chiến lược thay đổi nhân lực theo mức cầu tối ưu hơn, với chi phí doanh nghiệp phải bỏ thấp IV HOẠCH ĐỊNH NGUYÊN VẬT LIỆU ĐẶC ĐIỂM NGUYÊN VẬT LIỆU  TH TRUE NUT vị óc chó kết hợp hạt óc chó sữa tươi từ trang trại bị sữa TH (Nghệ An)  Về bao bì: Trước TH True Milk sử dụng bao bì của Tetra Pak Thụy Điển nhà cung cấp bao bì UHT số giới Tuy nhiên với nhu cầu tiêu dùng ngày tăng -> TH True Milk sử dụng thêm bao bì Combibloc Đức  Về ống hút: Tồn ống hút sữa thân thiện với môi trường tập đoàn TH nhập từ Bio-Eco ỨNG DỤNG HỆ THỐNG MRP CHO VIỆC HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NVL TẠI TH Hoạch định NVL sữa TH TRUE NUT vị óc chó 180ml cho tháng 9/2022 với mức sản xuất 450000 hộp (vì tháng 9/2022 có khả sản xuất 81000 lít) CẤU TRÚC SẢN PHẨM THỜI GIAN XỬ LÝ CHI TIẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU HỘP SỮA Sản phẩm: Hộp sữa Kích cỡ lơ: Ngày Cấp: LT: ngày Tổng nhu cầu 450000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có Nhu cầu thực tế Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 25672 25672 25672 25672 25672 25672 25672 25672 25672 424328 424328 424328 HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU SỮA VỊ ĨC CHĨ Sản phẩm: Sữa vị óc chó Kích cỡ lô: Cấp: LT: ngày Ngày Tổng nhu cầu 81000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có 4621 4621 4621 4621 4621 4621 4621 Nhu cầu thực tế Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 4621 76379 76379 76379 HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU ỐNG HÚT VÀ VỎ HỘP Sản phẩm: Ống hút /Vỏ hộp Cấp: Kích cỡ lơ: 100000 LT: ngày Ngày Tổng nhu cầu 500000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 Nhu cầu thực tế 495000 Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch 495000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 495000 V ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT Trên sở liệu dự báo cầu sản phẩm, đơn đặt hàng ta lập lịch trình sản xuất tháng tới sau : 9/2022 10/2022 11/2022 12/2022 01/2023 02/2023 Dự trữ đầu kỳ 4.621 5.984 9.798 10.663 13.979 17.046 Dự báo 79.637 79.886 80.135 80.384 80.633 80.882 Đơn hàng 81.564 63.908 76.779 77.568 81.352 70.604 Dự trữ kế hoạch 4.057 9.798 10.663 13.979 16.327 6.768 81.000 83.700 81.000 83.700 83.700 72.900 4.057 19.792 4.221 6.132 2.348 2.296 Khối lượng thời điểm sản xuất Dự trữ sẵn sàng bán PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT PHÂN GIAO CÔNG VIỆC THEO NGUYÊN TẮC ĐẾN TRƯỚC LÀM TRƯỚC (FCFS): Công việc Thời gian sản xuất Thời gian hồn thành Dịng thời gian Thời gian chậm trễ Chuẩn bị nguyên liệu 20 25 20 Xử lý nguyên liệu 30 60 50 10 Xay lấy dịch – lọc 75 130 125 Phối trộn 45 175 170 Thanh trùng 70 245 240 Làm sạch 30 275 270 Bảo quản 90 365 360 Tổng 360 1275 1235 40 Dòng thời gian trung bình = 1235/7 = 176,4 phút Số lượng công việc hệ thống = 1235/360 = 3,4 phút Thời gian chậm trung bình = 40/7 = 5,7 phút Hiệu phương án = 360/1235 = 29,15% VI DỰ TRỮ DỰ TRỮ NGUYÊN VẬT LIỆU TH True Milk lựa chọn quản lý hàng dự trữ phôi sắt theo mơ hình EOQ Các giả định mơ hình EOQ sau: • Tỷ lệ nhu cầu cố định • Thời gian từ đặt hàng đến nhận hàng khơng đổi • Chỉ có loại chi phí: chi phí đặt hàng chi phí lưu kho • Khơng xảy tình trạng thiếu hàng đơn hàng hoàn thành thời hạn Dựa vào dự báo nhu cầu sữa hạt TH True Nut cho tháng 9/2022-2/2023 Tổng nhu cầu mặt hàng dự trữ (D): 481.557 (lít) (Giả sử từ 9/2022-2/2023 có 180 ngày làm việc) Nhu cầu hàng ngày mặt hàng dự trữ (d): 2675,4 (lít) Chi phí đặt hàng (S) Chi phí gọi điện 22.600.000 vnđ 100.000 vnđ Chi phí vận chuyển 20.000.000 vnđ Chi phí giao nhận, kiểm tra hàng hóa 2.500.000 vnđ Chi phí bảo quản (H) Thời gian từ đặt hàng đến nhận hàng bình qn (LT) 1000 vnđ/lít ngày Chỉ tiêu Cơng thức 1.Số lượng hàng dự trữ Q* =(2D*S /H)^ tối ưu (tấn) Tổng chi phí hàng dự trữ tối thiểu (nghìn đồng) Số lần đặt hàng tối ưu (từ tháng 912/2022 ) 1/2 147.534 TCmin=H*Q/2 + 147.534.322 (D/Q)* S Od = D/Q* Thời gian lần đặt hàng (T*) (ngày) T* = N/Od Điểm đặt hàng lại (ROP) (tấn) ROP = d*LT 45 13377 DỰ TRỮ THÀNH PHẨM SỮA HẠT TH TRUE NUT Sử dụng kho lạnh bảo quản sữa để không bị nhiễm khuẩn gây bệnh THANK