Tiêu hoá ở khoang miệng- Tiết nước bọt - Nhai - Đảo trộn thức ăn - Hoạt động của enzim men amilaza trong nước bọt - Tạo viên thức ăn Tiết 26- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG Khi thức ă
Trang 2Kiểm tra bài cũ
Em hãy kể tên các cơ quan trong ống tiêu hoá và các tuyến tiêu
hoá ở người?
Trang 3Kiểm tra bài cũ
HỆ TIÊU
HÓA
Tuyến tiêu hóa
Hậu mônRuột già
Dạ dàyThực quảnHọng
Miệng
Ruột nonRuột thẳng
Tuyến nước bọtTuyến vị
Tuyến tụyTuyến ganTuyến ruộtỐng tiêu hóa
Trang 4Bài 25
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tiết 26
Trang 5Tiết 26- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I Tiêu hoá ở khoang miệng
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Hình 25.1 Các cơ quan trong khoang miệng
Trang 6I Tiêu hoá ở khoang miệng
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Hoạt động của enzim
( men) amilaza trong nước bọt
- Tạo viên thức ăn
Tiết 26- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi thức ăn vào miệng có những hoạt động nào xảy ra?
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Những hoạt động nào là biến đổi lí học?
Trang 7Hình 25.2 Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
I Tiêu hoá ở khoang miệngTiết 26- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trang 9I Tiêu hoá ở khoang miệng
Trang 11ăn thành đường mantozơ
Enzim amilaza
- Làm ướt, mềm thức ăn
- Làm mềm, nhuyễn thức ăn
- Ngấm đều nước bọt
- Tạo viên thức ăn vừa nuốt
Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Trang 12I Tiêu hoá ở khoang miệng
1 Biến đổi lý học:
- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt.
2 Biến đổi hoá học:
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức
ăn thành đường mantôzơ.
Tiết 26- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trang 13II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I Tiêu hoá ở khoang miệng
Tiết 27- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trang 14Hình 25.3 Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Trang 171 Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và
Nuốt diễn ra là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi
Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
Thức ăn qua thực quản không được biến đổi gì
về mặt lý học và hoá học vì thời gian thức ăn
qua thực quản ngắn (2-4 s)
Trang 18I Tiêu hoá ở khoang miệng
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ
hoạt động chủ yếu của lưỡi
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ
dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
1.Biến đổi lý học:
- Tiết nước bọt, nhai,đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt.
2 Biến đổi hoá học:
- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt.
- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Tiết 27- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trang 191 Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm:
Trang 202 Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học
ở khoang miệng là:
Prôtêin
A
Lipit Gluxit
B
D Hoa quả
C
CỦNG CỐ
Trang 21Vì khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá càng cao,
cơ thể thấp thụ được nhiều
chất dinh dưỡng hơn
lên no lâu hơn.
Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”
Trang 22Em c ó bi ế t ?
Trang 231 Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn.
2 Tôi còn bảo vệ răng miệng.
3 Tôi có enzim amilaza.
Em c ó biết
?
Trang 24- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết
ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức
ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc
biệt sau bữa tối.
Trang 25Lớp men răng
Răng bình thường Răng bị sâu
Vi khuẩn phá lớp men răng, ngà răng gây viêm tuỷ răng
Trang 261 Học bài, trả lời câu hỏi cuối bài.
2 Xem bài mới