Những giải pháp nâng cao doanh số cho bộ phận fb tại khách sạn fairfield by marriott south binh duong

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC - - NGlYEN TATTHANH KHOA LUAN TOT NGHIEP NHỮNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO DOANH SÓ CHO BỌ PHẬN F&B TẠI KHÁCH SẠN FAIRFIELD BY MARRIOTT SOUTH BINH DUONG SINH VIÊN : NGUYỀN THỊ THANH PHƯƠNG MÃSỔSV : 1911548959 LỚP : 19DNH1C NGÀNH : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UÓNG NIÊN KHÓA : 2019 -2022 TP HCM - 09/2022 II JJ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TẤT THÀNH KHOA DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC —JSS— NGUYỄN THỊ THANH PHƯƠNG NHỮNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO DOANH SỐ CHO BỘ• PHẬN • F&B TẠI • KHÁCH SẠN FAIRFIELD BY MARRIOTT SOUTH BINH DUONG 2019 - 2022 KHÓA : CHUYÊN NGÀNH: QUÂN TRỊ NHÀ HÀNG & DỊCH VỤ ĂN UỐNG KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP GIÀNG VIÊN HƯỚNG DẦN: ThS NGUYỀN TUẤN THANH TP HCM, THÁNG 09 NĂM 2022 * LỜI CAM KÉT Tôi xin cam kết tất nội dung báo cáo chi phục vụ cho mục đích học tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp cá nhân tơi không hru truyền phô biến cho mục đích khác LỜI CẢM ƠN Sau q trình thực tập tích lũy kinh nghiệm trờ thành thành viên cùa đại gia đình Fairfield By Marriott South Bình Dương, tơi nhận time rõ ràng trân quý minh nhận thời gian học tập nhà trường doanh nghiệp Chính vậy, xin chân thành gửi lời cảm ơn đến tất người suốt trình học tập thực tập kề cạnh giúp đỡ Trước het, xin gửi lời cảm ơn đen trường Đại học Nguyền Tất Thành, trường gắn bó suốt quãng thời gian đại học cùa tôi, nơi mang lại cho nhiều kiến time, kỹ quý giá, rèn dũa cho thái độ tốt đê bước vào sống độc lập Tôi xin gửi lời cảm ơn đến khoa Du lịch & Việt Nam học ln nỗ lực cập nhật điều đơi thay tích cực giới đê truyền đạt lại thông qua giáo án cùa mơn học, chương trình hay kê buôi gặp gỡ, đàm thoại doanh nhân người có nhiều năm kinh nghiệm ngành Nhà hàng - Khách sạn, đê cho tơi có hội trải lịng điều mà tơi băn khoăn, lo lẳng, bời thực mà nói, người trẻ chập chững vào nghề, không tránh khỏi có góc khuất nghề mà tơi khó có thê hình dung trươc xoay sở chúng Tôi chần thành cảm ơn đen tô môn tồn thê thầy ngành Nhà hàng - Khách sạn hết lịng tận tụy, ln hỗ trợ, dẫn dắt, truyền đạt kiến thức tảng lý thuyết câu chuyện kinh nghiệm bên nghề đê đủ sẵn sàng chuân bị cho hành trình mình, phía doanh nghiệp, tơi vinh dự có hội thực tập công tác khách sạn Fairfield by Marriott South Binh Duong Tôi xin gửi lời cảm ơn sầu sắc đến tiếp đón nồng hậu quý doanh nghiệp Bên cạnh đó, đê hồn thành báo cáo này, tơi trân quý hướng dẫn tận ựiy Thầy Nguyễn Tuấn Thanh, giảng viên hướng dẫn tận tình dẫn, đưa lời khun bơ ích giúp em giải vấn đề gặp phải q trình nghiên cửu hồn thiện đề tài cách tốt Ngoài ra, kinh nghiệm anh Seven (Quản lý nhà hàng), dần dắt chị Nguyền Thị Bội Ngọc (Giám sát nhà hàng) hịa đồng, hỗ trợ lẫn tồn thê nhóm F&B giúp tơi ngày trường thành, ngày trờ thành phiên tốt đẹp hoàn thiện Tình yêu nghề cùa họ tạo động lực cho tơi tơi có suy nghĩ chán nản, đôi lúc muốn bỏ cuộc, lời động viên cùa anh chị giúp tơi trì với kiên định Bài luận văn tơi thực cịn nhiều thiếu sót hạn chế kiến thức kỹ kinh nghiệm, điều tơi ln tự nhủ thân phải ln có gắng bơ sung tích lũy nhiều cho mục tiêu phát triển nghề nghiệp Tơi tin nhìn tơng quan tơi đề cập báo cáo sờ cho phát triên sau thân Tôi mong nhận góp ý, chi dạy thêm hr Quý Thầy/Cô Cuối cùng, xin chúc Quý Thầy/Cô thật nhiều sire khỏe đạt nhiều thành công công việc Sinh viên thực NGUYỄN THỊ THANH PHƯƠNG NHẬN XÉT (Của giảng viên hướng dẫn) Thành phổ Hồ Chỉ Minh, ngày thảng Giảng viên hướng dân năm NHẬN XÉT (Của giảng viên phản biện) Thành phổ Hồ Chỉ Minh, ngày thảng Giảng viên phản biện năm MỤC LỤC LỜI CAM KẾT LỜI CÃMƠN NHẬN XÉT NHẬN XÉT DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Quy mô thương hiệu Fairfield By Marriott (dữ liệu quý 3/2021) Biêu đồ 2.1 Cơ cau to chức khách sạn Fairfield by Marriott South Binh Duong (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nhân theo giới tính Biểu đồ 2.3: Cơ cấunhân theo giới tính phận/ (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.4: Cơ cấunhân phận / (Nguồn: nội bộ) Biểu đo 2.5: Lượt khách sử dụng dịch vụ F&B / (Nguồn:nội bộ) Biểu đồ 2.6: Doanh số phận F&B cùa Fairfield By Marriott South Binh Duong (đơn vị: VNĐ)/ (nguồn: nội bộ) Biểu đo 2.7: Lượt khách đến nhà hàng Oryzaa kê từ tháng 7/2021/ (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.8: Lượt khách đến nhà hàng Oryzaa ba thời gian phục vụ/ (Nguồn: nội bộ) Biêu đồ 2.9: Doanh số nhà hàng Oryzaa / (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.10: Doanh số thức ăn thức uống nhà hàng Oryzaa / (Nguồn: nội bộ)1 Bleu đồ 2.11: Lượt khách sử dụng dịch vụ The Pool Bar / (Nguồn: nội bộ) Biểu đo 2.12: Doanh so The Pool Bar / (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.13: Doanh số thức ăn thức uống The Pool Bar / (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.14: Lượt khách số lượng tiệc phòng chức / (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.15: Doanh số phòng chức / (Nguồn: nội bộ) Biểu đo 2.16: Các khoản doanh số phòng chức / (Nguồn: nội bộ) Biểu đồ 2.17: Biêu đồ khảo sát giới tính khách hàng Biêu đồ 2.18: Biêu đồ khảo sát độ tuôi khách hàng Biểu đồ 2.19: Biểu đồ khảo sát nghề nghiệp khách hàng Biểu đồ 2.20: Biểu đồ khảo sát thu nhập khách hàng Biêu đồ 2.21: Biểu đồ khảo sát trình độ học vấn khách hàng Biểu đo 2.22: Biêu đồ khảo sát số lần khách hàng đến nhà hàng Biểu đồ 2.23: Biểu đồ khảo sát độ tiếp cận khách hàng qua kênh DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT LỜI MỜ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu: Đoi tượng phạm vi nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu: Đóng góp đề tài: Bố cục đề tài: CHƯƠNG 1: Cơ SỞ LÝ LUẬN VÈ NHƯNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO DOANH SÓ KINH DOANH CHO Bộ PHẠN F&B 1.1 Một số khái niệm bân nhà hàng 1.1.1 Khái niệm nhà hàng, nhà hàng khách sạn, kinh doanh nhà hàng 1.1.2 Đặc điểm, vai trò cùa nhà hàng khách sạn 1.1.3 Phân loại nhà hàng 1.1.3.1 Phân loại nhà hàng theo kiến đồ ăn (theo menu, ăn phục vụ) 1.1.3.2 Phân loại nhà hàng theo quy mô, đẳng cấp 1.1.3.3 Phân loại nhà hàng theo hình thứcphỊtc vụ 1.1.3.4 Phân loại theo loại đồ ăn chuyên 1.1.3.5 Cách cách phân loại khác 1.2 Một số khái niệm khách du lịch 1.2.1 Phân loại khách du lịch 1.2.1.1 Kh ách du lịch quốc tế 1.2.1.2 Khách du lịch nội địa 10 1.2.1.3 Khách vãng lai 10 1.3 Một số khái niệm lợi nhuận kinh doanh, đặc diêm tầm quan trọng lọi nhuận kinh doanh khách sạn 10 1.3.1 Khái niệm, đặc điểm tầm quan trọng lợi nhuận kinh doanh 10 1.3.2 Tỷ suất lợi nhuận kinh doanh du lịch 11 1.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh khách sạn 11 1.3.3.1 Nhân tố chã quan 12 1.3.3.2 Nhân tố khách quan .12 1.4 Một số khái nệm chiến lược kinh doanh 12 1.4.1 Các chiến lược kinh doanh 12 1.4.2 Đặc điểm vai trò chiến lược kinh doanh 13 1.5 Khái niệm doanh số 13 1.6 Khái niệm chất lượng dịch vụ 13 1.7 Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cửu 13 1.7.1 Cơ sở lí thuyết 13 1.7.1.1 Các yếu tố ảnh hường đến hoạt dộng kinh doanh nhà hàng 13 a) b) Yeu to chủ quan: 14 Yeu tố khách quan: 15 1.7.2 Mơ hình nghiên cứu 19 1.7.3 Giả thiết nghiên cứu: 20 TIẺƯ KÉT CHƯƠNG 22 2.1 Tơng quan Tập đồn Marriott International Fairfield By Marriott South Binh Duong 23 2.1.1 Giới thiệu tập đoàn Marriott International 23 2.1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 23 2.1.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 25 2.1.2 Cơ cẩu thức theo thương hiệu/phân khúc khách hàng 26 2.1.3 Giá trị cốt lõi Marriott 26 2.2 Tong quan thương hiệu Fairfield 27 2.3 Tông quan Fairfield by Marriott South Binh Duong 27 2.3.1 Lịch sử hình thành phát triển 28 2.3.2 Lĩnh vực hoạt động cùa khách sạn 28 2.3.2.1 Lĩnh vực lim trú 28 2.3.2.2 Lĩnh vực ẩm thực 30 2.3.2.3 Dịch vụ khác 31 2.3.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn 32 2.3.3.1 Sơ đồ, tồ chức 32 2.3.3.2 Vai trị, chức vị trí 33 2.3.4 Tình hình nhân khách sạn Fairfield by Marriott South Binh Duong 35 2.3.4.1 Cơ cẩu nhân theo giới tính 35 2.3.4.2 Cơ cấu nhân theo phận 36 2.3.5 Tình hình kinh doanh phận F&B 37 2.4 Thực trạng hiệu kinh doanh chất lượng dịch vụ phận F&B 40 2.4.1 Thực trạng hiệu kinh doanh qua số liệu kinh doanh F&B 40 2.4.1.1 Thực trạng hiệu kinh doanh nhà hàng Oryzaa 40 2.4.1.1.1 Lượt khách (Cover) 40 2.4.1.1.2 Doanh sổ cùa nhà hàng Oryzaa 44 2.4.1.2 Thực trạng hiệu kinh doanh cùa The Pool Bar 49 2.4.1.2.1 Lượt khách (Cover) 49 2.4.1.2.2 Doanh số The Pool Bar 51 2.4.1.3 Thực trạng hiệu kinh doanh cùa phòng chức (Lái Thiêu) .54 2.4.1.3.1 Lượt khách (Cover) số lượng tiệc phòng chức 54 2.4.1.3.2 Doanh sổ phòng chức 55 TIỀU KÉT CHƯƠNG 59 CHƯƠNG 3: ĐÈ XUẤT NHỮNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO DOANH SÓ CHO Bộ PHẬN F&B TẠI KHÁCH SẠN FAIRFIELD BY MARRIOTT SOUTH BINH DUONG 60 tô chức Trên thực tế, việc đáp ứng yêu cầu cùa khách không thực F&B mà thê kết nối cùa F&B với phận khác, đặc biệt bếp Đối với yêu cầu khách mang tính thơng thường gói đồ ăn mang hay cần thêm vật dụng hay dụng cụ đồ ăn, F&B hồn tồn có thê đáp ứng, nhiên vấn đề phơ biến trang trí bàn ăn, thiết kế trang trí khu vực khách đặt chỗ, F&B có thê xem xét đến nguồn lực phận đê đưa hướng giải tốt Lấy ví dụ vấn đề này, chị Hương, khách Walk-in mong muốn bàn ăn đặt nhà hàng ngày 15/02/2022 có khung cảnh đẹp yên tĩnh, mang tính riêng tư, yêu cầu chị gữi đến nhà hàng cần dòng chữ kỳ niệm ngày cưới hai bánh nhò chị đặt nhà hàng Những vấn đề đặt yêu cầu chị Hương bao gồm xếp bàn theo yêu cầu bánh cần chuân bị Trên thực tế, muốn thực hai yêu cầu cần thiết phải xếp thêm nguồn lực tài (trang trí bàn phần bánh kem bếp không thê đáp ứng yêu cầu viết chừ lên bánh cùa khách) Mặc dù vậy, nhà hàng có thê tận dụng nguồn lực sẵn có đê nỗ lực giải yêu cầu khách mà khơng cần thêm khoản tài hỗ trự bên ngồi khác, trang trí bàn với không gian riêng ưr, F&B xếp bàn khu vực ngồi trời đê có cách biệt với ồn bên nhà hàng, bên cạnh đó, tận dụng hoa hồng, bong bóng nến cho kiện 14/02 trước làm cơng cụ đê trang trí cho không gian kỷ niệm ngày cưới trở nên lãng mạn Mặt khác, thay viết chữ lên bánh nhỏ, F&B tạo dòng chừ kỷ niệm ngày cưới đặt bên bánh, dòng chữ nhân viên F&B thiết kế hình ânh chị Hương chồng đê tạo mè Như vậy, yêu cầu này, F&B có thê tận dụng nguồn lực sẵn có đồng thời tạo hội cho nhân viên thê khả thiết kế Cuối cùng, đổi với yêu cầu đặc biệt không thê thực thiếu nguồn lực nguồn cung thực phàm không đủ dẫn đen việc F&B buộc phải phản hồi với khách thực tế ăn cần thay đơi Thực chất, vấn đề có thê chn bị đê tránh tình trạng hết nhà hàng, nhiên chuân bị không thuộc phận F&B mà định bời bếp, yêu cầu trên, F&B có thê gợi ý cho khách ăn thay phù hợp mà nhà hàng có 81 TIỀU KÉT CHƯƠNG Nhir vậy, chương tác giả đề cập đến thực trạng hiệu đề xuất giải pháp nằm nâng cao hiệu kinh doanh ba khía cạnh lớn độ nhận diện, chiến lược kinh doanh chất lượng dịch vụ Những khía cạnh đóng vai trị quan trọng việc thúc lượng khách hàng góp phần chuyên đôi lượng khách hàng sang khách hàng trung thành cùa khách sạn lâu dài, đề xuất giải pháp có thê khơng đạt hiệu lớn xuất số tảng hay xu hướng người tiêu dùng thay đôi Tuy nhiên, giai đoạn giai đoạn đầu khai trương, khách sạn nên cần nhắc chi phí xem xét hiệu cùa đề xuất 82 KÉT LUẬN Trong bối cảnh mùa dịch, ngành dịch vụ hru trú ăn uống phải gánh chịu tôn thất đáng kê tác động từ tâm lý người tiêu dùng hr sách giãn cách đóng cửa Chính phủ Tuy nhiên, khó khăn trở thành hội khách sạn có thê tận dụng sách thực ba chỗ cùa nhiều doanh nghiệp khác, Fairfield by Marriott Binh Duong khách sạn nắm bắt hội Qua số liệu phân tích báo cáo, tác động mùa dịch vừa vào hoạt động, hiệu kinh doanh khách sạn Fairfield có chừng lại khách lẻ, khách vãng lai; nhiên hợp đồng hru trú dài hạn cho công nhân viên với doanh nghiệp P&G tạo nên birớc ngoặt doanh số sau tháng đầu khai trương Nhìn lại trình hoạt động sau năm, độ nhận diện cùa Fairfield chưa cao tháng gần có dấu hiệu tích cực qua số lượng khách vãng lai đến nhà hàng sử dụng buffet Trong tương lai, đê có hướng phát triên kinh doanh, Fairfield cần có xem xét phù họp việc áp dụng truyền thông xã hội tảng không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ đê tiến sát tiêu chuẩn mà hệ thong LSOP đề ra, đồng thời ln sáng tạo, ln đơi chương trình đê thúc tâm lý sir dụng dịch vụ nhà hàng Thời diêm dịch bệnh dần đrrợc kiêm soát thời diêm ngày bắt đầu công tác doanh nghiệp, Uiy nhiên trình cơng tác, nhận thức xác nhận cách rõ ràng, dịch bệnh dần kiêm soát nhu cầu ựr cách ly tồn tại, cần tận dụng nhu cầu đê có hiệu định, có khó khăn, khó khăn có khả trờ thành birớc ngoặt Fairfield minh chứng cho thực 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO • Mộc Châu, K (2021) OTA khách sạn: "Ghét nhau" nhirng sống thiếu nhau?”, Nhà xuất Mộc Châu Tourism Ms.Smile, (2017), Hoteljob.vn: “Đặc điêm, vai trò chức nhà hàng khách sạn.”, Nhà xuất Hà Nội Fairfield by Marriott, s (2021) Fairfield by Marriott South Binh Duong Như, B (2019) “Một số lãnh đạo khách sạn nói bị OTA 'hút máu' kinh khủng”, Nhà xuất TP.HCM Kỳ, D (2022) “Thống kê người dùng TikTok 2021 - Mírc độ tăng trưởng đáng kinh ngạc”, Nhà xuất Hà Nội LHP, c (2021) “Marketing ảnh hưởng the đến định người dùng”, Nhà xuất Hà Nội Ha, T (2021) “Tác động dịch Covid-19 đen tăng trường khu vực kinh tế quý III năm 2021”, Tổng cục Thống kê Lê Quốc Cần.(2021) “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh sản phàm đồ uống nhà hàng Pool House thuộc Hyatt Regency Đà Nằng Resort and spa” Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Đà Nằng Huỳnh Đức (2021) “Bảng câu hỏi - khảo sát mức độ nhận biết thương hiệu maison thông qua tảng internet, thói quen sử dụng internet hành vi mua sắm trực tuyển khách”, 123.doc 10 Hoàng Thị Tuyết Nhung (2019) “Nghiên círu nhân tố ảnh hường đến doanh số doanh nghiệp sản xuất thực phàm địa bàn Hà Nội” Khóa luận tốt nghiêp, Đại học Công nghiệp Hà Nội 11 Đinh Thị Thư 2005 “Giáo trình kinh tế du lịch khách sạn”, Nhà xuất Hà Nội 12 Nguyền Đình Thọ & Nguyền Thị Mai Trang 2008 “Nghiên cihi khoa học Marketing”, Nhà xuất Đại học Quốc gia, TP.HCM 13 Nguyễn Đình Thọ & Nguyền Thị Mai Trang 2009 “Nghiên cứu khoa học quản trị kinh doanh”, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội 14 GS.TS Nguyễn Văn Đính & TS Trần Thị Minh Hòa 2006 “Kinh tế du lịch”, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 84 15 PGS.TS Nguyền Văn Mạnh, TS Nguyễn Đình Hịa 2008 “Giáo trình Marketing du lịch” Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dần 16 TS Nguyền văn Mạnh, Th.s Hoàng Thị Lan Hirơng.2004 “Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn” Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 17 ThS Hà Mạnh Hùng 2020 “Mơ hình đánh giá mírc độ hài lịng nguời sừ dụng chất lượng thông tin thống kê”, Tông cục Thống kê, Bộ Ke hoạch Đầu tư 85 PHỤ LỤC Hình 2.1: Khai trương khách sạn Fairfield Inn Hình 2.2: Marriott mua lại Residence Inn Hình 2.3: Marriott mắt TownePlace Suites Hình 2.4: Thương hiệu AC Hotels by Marriott thức mắt —MaRRIỖTĨ— BONV°Y Hình 2.5: Marriott International mua lại Starwood Hình 2.6: Các thương hiệu Marriott Hotels & Resorts 86 Hình 2.7: Khách sạn Fairfield by Marriott South Binh Hình 2.8: Chiến thắng hạng mục Vietnam's Du Leading Business Hotel TT , „ T • „ _ ,, T,-_X Hinh 2.9: Loại phòng Superior (1 giương King) Hình 2.10: Loại phịng Superior (giường Twin) Hình 2.11: Loại phịng Premier Hình 2.12: Loại phịng Deluxe 87 Hình 2.13: Phịng tắm khách sạn Fairfield Hình 2.14: Đồ nội thất khách sạn Fairfield Hình 2.15: Nhà hàng Oryzaa khách sạn Fairfield Hình 2.16: The Pool Barcủa khách sạn Faứfield Hình 2.17: The Market khách sạn Fairfield Hình 2.18: Phịng chức khách sạn Fairfield 88 Hình 2.19: Tổ chức tiệc The Pool Bar Hình 2.20: Phịng tập thể hình khách sạn Fahfield Hình 2.21: Hồ bơi ngồi trời Pool Bar Hình 3.1: Chương trình buffet óc Hình 3.2: Chương trình buffet BBQ Hình 3.3: Chương trình By Get - All Drink 89 Hình 3.4: Chương trình Lunch Buffet Hình 3.5: Chương trình Roast Meat Hình 3.6: Chương trinh Blue Chrismast Hình 3.7: Amenity cho khách check-in , o _ J , -nm„ ~ r-,„ Hinh 3.8: Chương trinh Hi 2022 New Year Eve Hình 3.9: Chương trinh The Flamingo Night & & & 90 Hinh 3.10: Sự kiện Year End Party The Pool Bar Hình 3.11: Mầu đánh giá trái nghiệm khách hàng Hình 3.13: Đánh giá khơng gian Hình 3.12: Đánh giá thời gian chờ đợi lâu '■hiiiiekf I'hirfiekr OSTIA* We value your feedback and would appreciate you taking a low minutes to lot US know about your dining experience Hoe dM you he* about M » Q Secret media QTrtpMviao ọ Go* Quality of food Quality Of beverage ExcaSent Quality of service Overall experience Qrrom Friend o Good o p00 Qpoot £) Excellent 0Gocd Opoot 0ExcwSent QGoed EmaM Please snare your thoughts on what we can to Improve your experience: Liu £udic.^-aiJ Uc tfiu /c ủMýt' Social media o Tnp Advisor , Other ExoeOent o Good Opoor GUEST INFORMATION Quality of beverage o ExcoSent Q Good o Poof Quality of service QExcoAent QGocxJ QPooc Please provide your contact to receive spectai otter Name/j-ixo i-Qt Atu? Overall experience OExceOent OG100 Khu để xe nhà hàng rộng rãi, đảm bảo an ninh an tồn THANG ĐIỂM STT TIÊU CHÍ 1 Thái độ nhân viên phục vụ Trình độ ngoại ngĩr nhân viên Trang phục cùa nhân viên nhà hàng gọn gàng, 95 Nhân viên nhà hàng để ý tới sờ thích ăn uống cùa khách hàng Nhân viên nhà hàng có đưa lưu ý khách hàng tiếp nhận ăn THANG ĐIỀM TIÊU CHÍ STT 1 Dịch vụ ăn uống Dịch vụ tiệc/hội nghị STT 5 Mức độ thay đồi thực đơn Giá câ sản phấm dịch vụ hợp lí Vệ sinh an tồn thực phẩm THANG ĐIẾM TIÊU CHÍ 1 3 Chất lượng ăn Chất lượng nước Chất lượng phục vụ Chất lượng giải khiếu nại Thời gian giải STT TIÊU CHÍ THANG ĐIỀM 96