Đang tải... (xem toàn văn)
Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại xí nghiệp kho vận hồ chí minh công ty cổ phần sữa việt nam
Hồn thiện hoạt động quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh - Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Mục đích Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đóng góp ý nghĩa nghiên cứu Bố cục luận văn 2 5 7 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KHO HÀNG 1.1 Cơ sở lý luận Quản trị kho hàng 1.1.1 Kho hàng 1.1.1.1 Khái niệm kho hàng 1.1.1.2 Vai trò, chức nhiệm vụ kho hàng 1.1.1.3 Phân loại kho hàng 10 1.1.2 Khái niệm Quản trị kho hàng 10 1.1.3 Các hoạt động quản trị kho hàng 12 1.2 Vai trò, ý nghĩa hoạt động quản trị kho hàng doanh nghiệp 16 1.3 Kinh nghiệm thực tiễn quản trị kho hàng số Doanh nghiệp khác 17 1.3.1 Thực tiễn công ty TNHH DHL - Việt Nam 17 1.3.2 Thực tiễn công ty TNHH Friesland Campina 19 1.3.3 Thực tiễn công ty CP Logistics SC – TH Group 20 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI XÍ NGHIỆP KHO VẬN HỒ CHÍ MINH – CƠNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM 22 2.1 Giới thiệu Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam 22 2.1.1 Tổng quan, trình hình thành phát triển 22 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 25 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh 27 2.1.4 Vai trò, nhiệm vụ Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh cơng ty cổ phần Sữa Việt Nam 30 2.2 Thực trạng quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh 43 2.2.1 Bố trí, thiết kế kho hàng phương tiện cất trữ, xếp dỡ hàng hóa kho 43 2.2.2 Quản trị cơng tác xuất, nhập hàng hóa 45 2.2.3 Kiểm kê hàng hóa kho 49 2.2.4 Hiệu hoạt động quản trị kho hàng 51 2.2.5 Quản trị rủi ro hoạt động quản trị kho hàng 51 2.3 Nhận xét quản trị kho hàng XNKV HCM 51 2.3.1 Thành tựu 51 2.3.2 Hạn chế 53 CHƯƠNG 3: ĐỂ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI XÍ NGHIỆP KHO VẬN HỒ CHÍ MINH– CƠNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM 55 3.1 Chiến lược mục tiêu phát triển Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam 55 3.1.1 Chiến lược kinh doanh mục tiêu phát triển Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam 55 3.1.2 Chiến lược mục tiêu phát triển Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh 56 3.2 Đề xuất giải pháp hoàn thiện quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh - Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam 57 KẾT LUẬN 59 Phụ lục Phụ lục 1: Sơ đồ kho Phụ lục - Biên kiểm kê kho Phụ lục - Quy cách xếp vận chuyển 60 60 64 64 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu nay, doanh nghiệp sản xuất vừa có nhiều hội từ việc mở rộng thị trường, vừa đứng trước thách thức, áp lực phía đầu vào như: Nguyên vật liệu trở nên khan giá cao hơn, người lao động muốn tăng lương… chi phí cố định chi phí biến đổi tăng làm tổng chi phí sản xuất tăng theo; phía đầu ra, yêu cầu khách hàng ngày cao; bên cạnh đó, doanh nghiệp cịn phải đối mặt với cạnh tranh khốc liệt để tồn phát triển thị trường Để có sản phẩm, dịch vụ đến tay người tiêu dùng cuối phải trải qua nhiều công đoạn khác mà cơng đoạn mắt xích liên kết với khơng tách rời, có tác động tương hỗ lẫn Và mục tiêu cuối doanh nghiệp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, vậy, việc quản trị tốt kho hàng đảm bảo thơng suốt q trình sản xuất, phân phối; đảm bảo đầu sản phẩm kịp thời; đáp ứng tốt đầu vào đầu chuỗi cung ứng, nhằm giúp cho hoạt động chuỗi cung ứng hiệu hơn, góp phần tạo lợi cạnh tranh cho cơng ty thị trường Vinamilk có bước phát triển ấn tượng năm vừa qua, trở thành doanh nghiệp lớn Việt Nam nỗ lực chinh phục thị trường quốc tế với mục tiêu trở thành 30 doanh nghiệp sữa lớn tồn cầu Với tầm nhìn chiến lược dài hạn để định hướng hoạt động sản xuất kinh doanh, tiếp tục xây dựng hệ thống phân phối nội địa rộng lớn vững mạnh, gia tăng thị phần giữ vững vị dẫn đầu Vinamilk thị trường Qua nhận thấy rõ ràng việc làm để đưa hàng hóa đến tay khách hàng cách hiệu mấu chốt Làm để thực việc dự trữ, bảo quản chuẩn bị hàng hóa cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao chi phí thấp nhất? Do hầu hết quy trình cơng ty hoạt động chưa đồng nên dẫn đến trạng thái không đủ dư thừa khơng cần thiết, làm phát sinh chi phí khơng đáp ứng kịp thời cho khách hàng Chính tác giả chọn đề tài “Hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh - Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam” để làm đề tài cho Luận văn Tổng quan tình hình nghiên cứu Trên giới nước có nhiều cơng trình tư liệu có liên quan đến quản trị Logistic, sau số cơng trình có liên quan: Logistic and supply chain management, M Christopher (2012) Cuốn sách giới thiệu phát triển quản lý mạng lưới chuỗi cung ứng Doanh nghiệp sản xuất vận dụng để củng cố quản lý chuỗi cung ứng cách hiệu Strategic logistics management, James R Stock - Douglas M Lambert (2001) Cuốn sách tập trung khía cạnh quản trị Logistics việc tạo đơn đặt hàng cho sản phẩm /hàng hóa phải thơng qua dịch vụ q trình sản xuất, nhà kho, quản lý hàng tồn kho, vận chuyển khách hàng Nó đề cập chi tiết nói đến quản lý hàng tồn kho kết hợp số phương pháp tính tốn, đồng thời giải thích chi tiết trình hậu cần "chuỗi cung ứng" Cuốn sách khơng hồn tồn đề cấp cụ thể số sách hậu cần khác lĩnh vực tài liệu tham khảo đầy đủ cho quản trị Logistics 21st century logistics making supply chain integration a reality, Bowersox, Donald JCloss, David J Stank, Theodore P (1999) Cuốn sách dành cho người quản lý theo đuổi tìm tịi lĩnh vực hậu cần chuỗi cung ứng chưa nhận lợi ích đầy đủ Cuốn sách giúp ta nhận khắc phục trở ngại làm suy yếu bên bên hoạt động gia tăng giá trị hậu cầu Giáo trình Quản trị logistics kinh doanh, PGS.TS An Thị Thanh Nhàn, TS Nguyễn Thông Thái, (2010), NXB Thống kê Giáo trình Logistic có nội dung trình bày tổng quan môn học Quản trị Logistics kinh doanh, dịch vụ khách hàng, quản trị dự trữ, quản trị vận chuyển, quản trị hoạt động Logistics hỗ trợ, tổ chức kiểm sốt Logistics Trong đó, đề cập kiến thức Logistics đầu vào Quản trị Logistics, PSG.TS Đoàn thị Hồng Vân – ĐH Kinh Tế TP.HCM, NXB Lao Động (2006) Cẩm nang quản trị kho, TS Phan Thanh Lâm (2014), NXB Phụ Nữ Cuốn sách nói chức - nhiệm vụ công việc quản lý kho, tổ chức hệ thống kho hàng, thể thức nhập xuât kho ,hệ thống kiểm soát tồn kho bảo quán hàng hóa, phương thức kiếm kê kho ngày 10 phút ,những quy tắc vận hành quản trị kho hang, quản lý hành kho hang ,hiệu kinh tế quản lý kho ,Quản trị rủi ro quản lý kho (Bãi, Kho kệ, ) Có thể nói nội dung đề tài nghiên cứu phong phú đề cập đến nhiều khía cạnh khác quản trị logistics , số đề tài nghiên cứu tập trung vào phát triển dịch vụ Logistics doanh nghiệp giao nhận vận tải nước mà chưa có đề tài nghiên cứu riêng quản trị kho hàng hóa doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, chế biến sữa Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh Mục đích Nhiệm vụ nghiên cứu • Mục đích nghiên cứu đề tài: nhằm phân tích, đánh giá hiệu vận hành kho hàng điều phối vận tải Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh - Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam, từ đưa đề xuất, giải pháp nhằm giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí khơng đáng có, nâng cao hiệu suất hoạt động kho vận • Nhiệm vụ nghiên cứu: Để thực mục tiêu trên, đề tài có nhiệm vụ sau: - Tập hợp số khái niệm lý thuyết quản trị kho hàng Logistics - Phân tích thực trạng quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh - Đề xuất giải pháp giải pháp để hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng doanh nghiệp Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Chủ thể nghiên cứu đề tài Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam Đối tượng nghiên cứu đề tài hoạt động quản trị kho hàng Xí Nghiệp Khơng gian nghiên cứu hoạt động kho hàng khô Vinamilk TPHCM, điều phối vận tải hàng bán từ kho hàng Vinamilk TPHCM, Đồng Nai, Bình Dương đến khách hàng tỉnh Miền Nam Nghiên cứu sử dụng liệu thứ cấp khảo sát sơ cấp giai đoạn từ năm 2019 đến 2021 để phân tích thực trạng đưa giải pháp hồn thiện hoạt động quản trị kho hàng Xí Nghiệp Phương pháp nghiên cứu a Phương pháp thu thập liệu • Phương pháp nghiên cứu tài liệu: sử dụng liệu thứ cấp thu thập từ việc nghiên cứu tài liệu sẵn có sách, báo mạng tài liệu công ty cung cấp từ phân tích thực trạng đưa giải pháp để hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng • Phương pháp vấn trực tiếp qua bảng câu hỏi với đối tượng vấn cán trực tiếp phụ trách hoạt động logistics – hoạt động kho hàng điều phối vận chuyển bao gồm quản lý nhân viên phòng kho vận doanh nghiệp Mục đích vấn tìm hiểu vấn đề liên quan đến thực tế mà liệu thứ cấp chưa phản ánh hết nhằm có nhìn tổng thể đầy đủ nhận thức đối tượng b Phương pháp phân tích liệu • Phương pháp so sánh: Việc phân tích liệu dựa vào phương pháp so sánh hay sử dụng, ta so sánh tình hình hoạt động kinh doanh cơng ty qua năm hay so sánh doanh thu, khối lượng hàng hoạt động so với hoạt động khác so với tổng doanh thu, lợi nhuận cơng ty • Phương pháp thống kê: Phương pháp sử dụng để thống kê kết điều tra từ điều tra, thống kê ý kiến người điều tra • Phương pháp tính trung bình có trọng số: Phương pháp sử dụng để phân tích kết điều tra từ phiếu điều tra, qua việc tổng hợp phiếu điều tra, tính tỉ lệ ý kiến đánh giá cho tiêu chí, từ tính mức điểm trung bình mà họ đánh giá cho tiêu chí Đóng góp ý nghĩa nghiên cứu Phân tích đánh giá khách quan thực trạng quản trị hoạt động kho HCM thời gian qua Chỉ thành tựu đạt được, hạn chế tồn nguyên nhân hạn chế hoạt động quản trị Phân tích yếu tố bên ngồi, bên tác động đến hoạt động quản trị kho đưa giải pháp phù hợp khả thi giúp cho nhà quản trị có sách đắn để hoàn thiện quản trị hoạt động kho hàng trung tâm cách hiệu quả, giúp tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp Bố cục luận văn Luận văn trình bày qua chương : Chương 1: Cơ sở lý luận quản trị kho hàng Logistics Trong chương tác giả nêu khái niệm Logistics, quản trị Logistics số khái niệm, định nghĩa liên quan Từ làm rõ vai trò kho hàng chuỗi cung ứng, số tiêu chí đánh giá nghiệp vụ kho hàng cần thiết hoạt động quản trị kho hàng Đồng thời tác giả tham khảo mơ hình kho hai cơng ty có hoạt động tương đồng để rút học kinh nghiệm cho công tác quản trị kho hàng Chương 2: Thực trạng quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh – Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam Thông qua khảo sát thực tế thu thập liệu tác giả luận văn trình bày cách chân thực hoạt động nghiệp vụ kho áp dụng công tác quản trị kho hàng trung tâm công ty Chỉ tồn gặp phải , ngun nhân dẫn đến hạn chế để tìm phương hướng khắc phục giúp việc quản trị kho hàng hoàn thiện , giảm thiểu tổn thất chi phí cho doanh nghiệp Chương 3: Để xuất số giải pháp hồn thiện quản trị kho hàng Xí Nghiệp Kho Vận Hồ Chí Minh– Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam Từ nguyên nhân hạn chế tồn trình bày chương 2, tác giả mạnh dạn đưa số giải pháp nhằm khắc phục vướng mắc để cơng tác quản trị cơng ty hồn thiện CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KHO HÀNG 1.1 Cơ sở lý luận Quản trị kho hàng 1.1.1 Kho hàng 1.1.1.1 Khái niệm kho hàng Khái niệm kho hàng: loại hình bản nhóm ngành logistics Khi từ điểm bắt đầu chuỗi cung ứng đến điểm kết thúc, đóng vai trị nơi lưu trữ trì ngun liệu thơ, vật tư, vật phẩm thành phẩm cho phép công ty chuẩn bị, lưu trữ bảo quản mặt hàng, đảm bảo dòng cung cấp liên tục chất lượng cao số lượng lớn Tùy theo nhu cầu sử dụng đặc điểm hàng hóa mà chủ đầu tư lựa chọn loại kho phù hợp vơ vàn chủng loại, dung tích chứa mơ hình quản lý có Kho bãi hiệu mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp thương mại điện tử Cho dù bạn công ty khởi nghiệp vận chuyển đơn đặt hàng hay tập đồn đa quốc gia có kho hàng lưu trữ tồn cầu, việc trì hàng tồn kho vật lý mang lại nhiều lợi ích có sẵn mặt hàng để mua Kho bãi trình lưu trữ hàng tồn kho vật lý để bán phân phối Nhà kho sử dụng tất loại hình doanh nghiệp khác cần lưu trữ tạm thời sản phẩm với số lượng lớn trước vận chuyển chúng đến địa điểm khác vận chuyển riêng lẻ cho người tiêu dùng cuối Chẳng hạn, nhiều doanh nghiệp thương mại điện tử mua sản phẩm với số lượng lớn từ nhà cung cấp họ, người vận chuyển chúng đến kho họ để lưu trữ Sau đó, khách hàng cuối đặt hàng từ trang web thương mại điện tử, doanh nghiệp — nhà cung cấp dịch vụ thực bên thứ ba — chọn đóng gói sản phẩm từ kho vận chuyển trực tiếp đến khách hàng Thương mại điện tử thúc đẩy tăng trưởng nhanh chóng tồn ngành kho bãi Trên thực tế, thị trường tăng gấp đôi thập kỷ qua doanh nghiệp khắp giới đầu tư mạnh vào chuỗi cung ứng họ để đưa hàng hóa đến tay người tiêu dùng doanh nghiệp nhanh hiệu Điều không giới hạn doanh nghiệp thương mại điện tử Hầu hết doanh nghiệp bán lẻ truyền thống có khơng gian hạn chế cửa hàng họ để chứa hàng tồn kho cần đáp ứng nhu cầu Việc có thêm hàng kho nhà kho gần giúp đảm bảo họ ln bổ sung hàng cho cửa hàng thời điểm có số lượng lớn dịp lễ, nhà cung cấp họ quốc gia khác chậm sản xuất vận chuyển sản phẩm 1.1.1.2 Vai trò, chức nhiệm vụ kho hàng Duy trì tính qn Nhu cầu người tiêu dùng thị trường chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm yếu tố chủ động khách quan Thị trường thay đổi yếu tố theo mùa, dự đoán chuẩn bị trước, kiện khơng lường trước Nhờ đó, kho hàng tối ưu hóa để kiểm sốt mặt hàng vận hành liên tục nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, chi tiết thiết thực cho công ty Bằng cách giảm thiểu rủi ro hoạt động công ty, số lượng hàng tồn kho kho hỗ trợ doanh nghiệp đối phó với vấn đề thị trường thay đổi tối thiểu hóa chi phí sản xuất điều phối hàng hóa Nhiều tổ chức lựa chọn sử dụng nhiều loại lưu trữ sản phẩm để tận dụng khả lưu trữ kho Những lô hàng lớn phải chia tách, điều phối, kết hợp nhiều loại mặt hàng khác thành đơn hàng đầy đủ kho Điều cần thiết phải lên kế hoạch cho nhà kho với nhiều loại hàng hóa ln sẵn sàng cho thủ tục vận chuyển bán hàng Người tiêu dùng sau nhận đơn đặt hàng họ thư Sắp xếp hàng hóa kho đảm bảo chất lượng sản phẩm Trong suốt trình lưu kho, kho đảm bảo hàng hóa ngun vẹn số lượng chất lượng Tận dụng tối đa không gian khả bảo quản kho hàng để bảo quản hàng hóa đầy đủ, ổn định mà không bị tác động yếu tố bên ngồi mối mọt, ẩm thấp, trùng Chăm sóc cách mặt hàng kho thành phần quan trọng mơ hình kho giúp tăng hiệu kinh doanh quản lý kho cho tổ chức 1.1.1.3 Phân loại kho hàng Có nhiều loại nhà kho khác phân loại dựa số đặc điểm như: Đặc thù sản phẩm – Kho linh kiện – Kho sản phẩm – Kho vật liệu đóng gói Chuỗi phân phối hàng hóa – Kho dự trữ ngồi thị – Kho trung chuyển – Kho công nghiệp – Kho vật liệu – vật tư – phụ liệu – Kho hàng phân phối 1.1.2 Khái niệm Quản trị kho hàng Quản lý kho bao gồm nguyên tắc quy trình liên quan đến việc vận