Báo cáo nghiên cứu khoa học " NGHIÊN CỨU TÌNH TRẠNG THỂ LỰC VÀ DINH DƯỠNG CỦA SINH VIÊN MỚI VÀO TRƯỜNG CỦA ĐẠI HỌC HUẾ " pdf

NGHIÊN CỨU TÌNH TRẠNG THỂ LỰC VÀ DINH DƯỠNG CỦA SINH VIÊN MỚI VÀO TRƯỜNG CỦA ĐẠI HỌC HUẾ Lê Đình Vấn, Nguyễn Quang Bảo Tú Trường Đại học Y khoa, Đại học Huế I ĐẶT VẤN ĐỀ Sinh viên lực lượng nòng cốt xã hội, lực lượng nghiệp cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước Chăm sóc sức khỏe sinh viên việc làm cần thiết đánh giá tình trạng thể lực sức khỏe trước vào trường Đại học công việc thiếu trường Đại học Đại học Huế khơng thể nằm ngồi quy luật đó, vậy, chúng tơi tiến hành đề tài “Nghiên cứu tình trạng thể lực dinh dưỡng sinh viên vào trường Đại học Huế” nhằm mục đích: - Có số liệu số tiêu nhân trắc phổ biến sinh viên giai đoạn đầu kỷ 21 - Đánh giá tình trạng thể lực sinh viên trúng tuyển Đại học dựa vào thang phân loại Bộ Y tế - Đánh giá tình trạng dinh dưỡng sinh viên trúng tuyển theo số khối thể II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Đối tượng: Sinh viên trúng tuyển kỳ thi đại học quy năm 2003 Đại học Huế - Phương pháp nghiên cứu - Thiết kế nghiên cứu ngang - Mẫu nghiên cứu: chọn mẫu ngẫu nhiên sinh viên đến khám sức khỏe vào buổi sáng Số lượng mẫu nghiên cứu 2284 sinh viên Các đối tượng không bị dị dạng hình thái hay bị bệnh mạn tính - Thời gian nghiên cứu: tháng 10 năm 2003 đợt khám sức khỏe đầu năm sinh viên trúng tuyển - Phương pháp thu thập số liệu: số liệu thu thập gồm biến số: tuổi, giới, trường, chiều cao đứng, cân nặng, vịng ngực trung bình Từ chiều cao cân nặng tính số BMI theo cơng thức: BMI  W H2 Trong W: cân nặng (kg) H chiều cao đứng (m) - Đánh giá tình trạng thể lực theo bảng phân loại thể lực bệnh tật Bộ Y tế [1] trình bày bảng 1: Bảng 1: Phân loại thể lực bệnh tật Bộ Y tế Nam Nữ Loại sức khỏe Chiều cao (cm) Rất khỏe Khỏe Trung bình Yếu Rất yếu  160 156 159 152 155 149 151 < 149 Cân Vòng nặng ngực (kg) (cm)  47  80 45 - 47 77 - 79 41 - 45 74 - 76 39 - 40 71 - 73 < 39 < 71 Chiều cao (cm)  152 149 151 145 148 142 144 < 142 Cân Vòng nặng ngực (kg) (cm)  43  75 42 - 43 73 -74 40 - 41 71 -72 37 - 39 69 -70 < 37 < 69 - Đánh giá tình trạng suy dinh dưỡng theo BMI theo phân loại tổ chức Y tế giới trình bày bảng [3]: Bảng 2: Tình trạng suy dinh dưỡng theo BMI Phân loại BMI Phân loại BMI Quá gầy < 16 Trung bình 18,5 - 24,99 Gầy 16 - 16,99 Thừa cân 25 - 29,99 Gầy nhẹ 17 - 18,49 Béo  30 - Xử lý số liệu chương trình phần mềm SPSS 11.0 KẾT QUẢ NGHIÊN CÚU 3.1 Số lượng sinh viên nghiên cứu Bảng 3: Số lượng sinh viên theo giới trường GIỚI TRƯỜNG TỔNG Nam Nữ N 412 454 866 % 47,6 52,4 100,0 Khoa học N 114 128 242 % 47,1 52,9 100,0 N 39 34 73 % 53,4 46,6 100,0 N 283 142 425 % 66,6 33,4 100,0 N 102 338 440 % 23,2 76,8 100,0 N 133 105 238 % 55,9 44,1 100,0 N 1083 1201 2284 % 47,4 52,6 100,0 Kinh tế Nghệ thuật Nông lâm Sư phạm Y khoa Tổng NAM 47.4% NU 52.6% Biểu đồ 1: Tỷ lệ đối tượng theo giới Mẫu nghiên cứu gồm có 2284 sinh viên có 1083 sinh viên nam (47,4%) 1201 sinh viên nữ (52,6%) (bảng 3) Tuổi trung bình mẫu nghiên cứu 19,40 tuổi với SD 1,26 năm, tuổi trung bình nam sinh viên 19,65 tuổi nữ sinh viên 19,18 tuổi 3.2 Các tiêu nhân trắc: Bảng 4: Chiều cao đứng, cân nặng, VNTB BMI Giới N X SD Nam 1083 163,17 5,68 Nữ 1201 152,83 5,39 P 44,63 Cao đứng T < 0,01 Nam 1083 51,47 5,69 Cân nặng 29,55 13,31 1201 44,80 1083 79,37 > 0,05 5,03 Nam < 0,01 1,80 Nữ < 0,01 4,63 VNTB Nữ 1201 77,17 3,80 Nam 1083 19,31 1,70 BMI Nữ 1201 19,18 1,89 Chiều cao đứng nam 163,17  5,86 cm, nữ 152,83  5,39cm, cân nặng nam 51,47  5,69 kg nữ 44,80  5,03 kg, vòng ngực trung bình nam 79,37  4,63 cm nữ 77,17  3,80 cm, BMI nam 19,31  1,70 nữ 19,18  1,89 3.3 Phân loại thể lực theo thang phân loại Bộ Y tế: Bảng 5: Phân loại thể lực theo thang phân loại Bộ Y tế Kích thước Rất khỏe Khỏe Trung bình Yếu Rất yếu Tổng N 1524 429 242 63 26 2284 % 66,7 18,8 10,6 2,8 1,1 100,0 N 1585 316 269 76 38 2284 % 69,4 13,8 11,8 3,3 1,7 100,0 N 1444 443 267 92 38 2284 % 63,2 19,4 11,7 4,0 1,7 100,0 Cao đứng Cân nặng VNTB Kết cho thấy theo thang phân loại Bộ Y tế đa số sinh viên thuộc loại khỏe (66,7% theo chiều cao đứng, 69,4% theo cân nặng 63,2% theo vịng ngực trung bình), loại khác tỷ lệ giảm dần từ khỏe đến yếu 3.4 Phân chia thành hai loại (yếu bt) theo ba kích thước chiều cao, trọng lượng vịng ngực trung bình: Bảng 6: Phân loại thể lực theo hai loại yếu bình thường Giới Tổng Chỉ tiêu Nam Nữ N % N % N % Yếu 33 3,0 56 4,7 89 3,9 BT 1050 97,0 1145 95,3 2195 96,1 Chiều cao P < 0,01 Yếu Trọng lượng 15 1,4 99 8,2 114 5,0 BT 1068 98,6 1102 91,8 2170 95,0 P < 0,01 Yếu VNTB 95 8,8 35 2,9 130 5,7 BT 988 91,2 1166 97,1 2154 94,3 12,7 276 12,1 P Chung Yếu < 0.01 124 11,4 152 BT 959 88,6 P 1049 87,3 2008 87,9 > 0,05 Nếu phân chia tình trạng thể lực thành hai loại bình thường gồm loại trung bình, khỏe khỏe; yếu gồm yếu yếu kết cho thấy: 96,1% sinh viên bình thường theo chiều cao đứng, 95% bình thường theo cân nặng 94,3% bình thường theo vịng ngực trung bình Nếu tính chung ba tiêu chuẩn có 87,9% sinh viên thuộc loại thể lực bình thường, nam chiếm 88,6% nữ chiếm 87,3% 3.4: Phân loại tình trạng dinh dưỡng theo BMI (chỉ tính sinh viên > 17 tuổi): Bảng 7: Tình trạng dinh dưỡng theo BMI Giới Tình trạng dinh dưỡng Tổng Nam Nữ N 1 % 0,0 0,1 0,05 Béo N 11 % 5 0,5 N 734 724 1458 % 67,9 60,5 64,0 N 267 342 609 % 24,7 28,6 26,7 N 58 105 163 % 5,4 8,8 7,2 N 17 19 36 % 1,6 1,6 1,6 N 1081 1197 2278 % 100,0 100,0 100,0 Thừa cân Trung bình Gầy nhẹ Gầy Quá gầy Tổng Kết cho thấy 64% có tình trạng dinh dưỡng bình thường, 0,55% sinh viên thừa cân béo, 35,45 % suy dinh dưỡng 26,7% suy dinh dưỡng nhẹ BÀN LUẬN 4.1 Về chiều cao đứng, cân nặng, vòng ngực trung bình BMI: - Chiều cao đứng nam 163,17  5,86cm, nữ 152,83  5,39cm, thuộc loại trung bình thấp theo phân loại giới [2], nam lớn nữ khoảng 10cm tương tự điều tra khác So với số liệu toàn quốc cho thấy nam sinh viên cao nam niên toàn quốc (161,29  6,02), nữ sinh viên tương đương nữ niên toàn quốc (152,33  4,52) [4] - Cân nặng nam 51,47  5,69 kg nữ 44,80  5,03 kg, nam sinh viên nặng nữ sinh viên với p < 0,01, thuộc loại nhẹ cân theo phân loại quốc tế [5] So với số liệu toàn quốc cho thấy nam sinh viên nặng cân nam niên toàn quốc (50,72  4,61kg), cân nặng nữ sinh viên tương đương nữ toàn quốc (44,87  4,04kg) - Vịng ngực trung bình nam sinh viên 79,37  4,63 cm lớn nam tồn quốc (77,38  4,32cm), vịng ngực trung bình nữ sinh viên 77,17  3,80 cm, lớn nữ niên toàn quốc (76,0  5,86cm) [4] - BMI nam sinh viên 19,31  1,70 nữ sinh viên 19,18  1,89 khác biệt hai giới khơng có ý nghĩa thống kê So với số liệu niên toàn quốc cho thấy khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (BMI nam niên 19,01  1,47 BMI nữ niên 19,18  1,55) [4] 4.2 Về tình trạng thể lực theo thang phân loại Bộ Y tế: - Theo thang phân loại Bộ Y tế cho thấy 96,1% sinh viên bình thường theo chiều cao đứng, 95% bình thường theo cân nặng 94,3% bình thường theo vịng ngực trung bình Các tỷ lệ cao hợp lý theo chúng tơi ngoại trừ sinh viên số trường thể dục thể thao đặt yêu cầu chặt chẽ thể hình cịn trường khác, chiều cao, cân nặng hay vịng ngực trung bình khơng ảnh hưởng đến việc học tập Nếu dựa theo quy định Bộ Y tế ba tiêu chuẩn chiều cao, cân nặng, vịng ngực trung bình khơng đạt kết luận không đạt thể lực, kết cho thấy 87,9% sinh viên thuộc loại thể lực bình thường, đó, nam chiếm 88,6% nữ chiếm 87,3% Tuy nhiên, theo chúng tôi, không nên sử dụng danh từ “khỏe, khỏe ) để xác định giá trị chiều cao cân nặng hay vòng ngực trung bình Cũng khơng cần phải phân chia thành nhiều loại mà cần chia thành hai loại đạt hay khơng đạt mà thơi 4.3 Tình trạng dinh dưỡng theo BMI: Chỉ số khối thể trở thành phổ biến năm gần để đánh giá cách sơ tình trạng dinh dưỡng cộng đồng đặc biệt người trưởng thành Theo thang phân loại quốc tế cho thấy có 64,55% có BMI ngưỡng kết luận suy dinh dưỡng (18,5 kg/m2) Có 35,45% thuộc nhóm suy dinh dưỡng chủ yếu suy dinh dưỡng nhẹ Tỷ lệ suy dinh dưỡng cao, trường đại học cần ý đến tình trạng dinh dưỡng sinh viên nhiều tình trạng dinh dưỡng ảnh hưởng lớn đến khả học tập khả sáng tạo sinh viên nhiều Chỉ có 0,55% có BMI nằm mức thừa cân béo phì, tỷ lệ không đáng quan tâm KẾT LUẬN Qua nghiên cứu số tiêu nhân trắc 2284 sinh viên trúng tuyển đại học năm 2003 có số kết luận sau: - Chiều cao đứng nam sinh viên 163,17  5,86 cm, nữ 152,83  5,39cm - Cân nặng nam 51,47  5,69 kg nữ 44,80  5,03 kg - Vịng ngực trung bình nam sinh viên 79,37  4,63cm nữ sinh viên 77,17  3,80cm - BMI nam sinh viên 19,31  1,70 nữ sinh viên 19,18  1,89 - 87,9% sinh viên thuộc loại thể lực bình thường theo thang phân loại Bộ Y tế, nam chiếm 88,6% nữ chiếm 87,3% - Có 35,45% sinh viên thuộc loại suy dinh dưỡng 0,55% thuộc loại thừa cân theo phân loại theo BMI TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Y tế Phân loại thể lực bệnh tật, theo định ngày 15/8/1997 Bộ trưởng Bộ Y tế Võ Hưng Atlat nhân trắc học người Việt Nam lứa tuổi lao động, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội (1986) Hà Huy Khôi Phương pháp dịch tễ học dinh dưõng, Nxb Y học, Hà Nội (1997) Trịnh Văn Minh cs Báo cáo tổng kết dự án điều tra số tiêu sinh học người Việt Nam bình thường thập kỷ 90, Trường Ðại học Y khoa Hà Nội, Hà Nội (2000) Nguyễn Xuân Phách Thống kê Y học, Nxb Y học, Hà Nội (1995) Nguyễn Quang Quyền Nhân trắc học ứng dụng nghiên cứu người Việt Nam, Nxb Y học, Hà Nội (1974) TĨM TẮT Nhằm đánh giá tình trạng thể lực theo thang phân loại Bộ Y tế tình trạng dinh dưỡng theo BMI sinh viên năm thứ Đại học Huế Trên sở điều tra ngang 2284 sinh viên gồm 1083 nam 1201 nữ sinh viên tuổi trung bình 19,4  1,26 năm Các kích thước chiều cao đứng, cân nặng, vịng ngực trung bình BMI đo đạc thống kê theo giới Kết cho thấy: theo thang phân loại thể lực Y tế cho thấy 87,9% sinh viên lực bình thường, theo phân loại dinh dưỡng theo BMI cho thấy 35,45% sinh viên năm thứ bị suy dinh dưỡng 0,55% thừa cân THE STUDY ON THE HEALTH AND NUTRIITION OF THE FRESHMEN OF HUE UNIVERSITY Le Dinh Van, Nguyen Quang Bao Tu College of Medicine, Hue University SUMMARY The aim of this study was to determine the robusticity and mutrition of the new students in Hue University Base on the section study of on 2284 students (1083 males and 1201 females) age 19.4  1.26 years Height, weight, thoracic circumferences are measured and and body mass index (BMI) are calculated for each sexes The result showed that:87.9% students have the normal robusticity depend on the classification of the health ministry, there are 34.55% student is malnutrition and 0.55% student is overweight  ... suy dinh dưỡng (18,5 kg/m2) Có 35,45% thuộc nhóm suy dinh dưỡng chủ yếu suy dinh dưỡng nhẹ Tỷ lệ suy dinh dưỡng cao, trường đại học cần ý đến tình trạng dinh dưỡng sinh viên nhiều tình trạng dinh. ..II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Đối tượng: Sinh viên trúng tuyển kỳ thi đại học quy năm 2003 Đại học Huế - Phương pháp nghiên cứu - Thiết kế nghiên cứu ngang - Mẫu nghiên cứu: chọn mẫu... ứng dụng nghiên cứu người Việt Nam, Nxb Y học, Hà Nội (1974) TĨM TẮT Nhằm đánh giá tình trạng thể lực theo thang phân loại Bộ Y tế tình trạng dinh dưỡng theo BMI sinh viên năm thứ Đại học Huế Trên