Bài giảng điện tử môn hóa học: ancol_2 ppt

Tiết 56 Tiết 56 ANCOL ANCOL I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH 1. 1. Đ/N Đ/N :Ancol là những hợp chất :Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử C no. nguyên tử C no. 2. Phân loại 2. Phân loại Dựa vào số nhóm -OH Dựa vào số nhóm -OH Ancol đơn chức: Ancol đơn chức: Trong phân tử Trong phân tử chỉ có một nhóm chỉ có một nhóm -OH -OH Ancol đa chức: Ancol đa chức: Trong phân tử Trong phân tử có nhiều nhóm có nhiều nhóm -OH -OH I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào đặc điểm gốc - Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon hiđrocacbon 2. Phân loại 2. Phân loại Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon Ancol Ancol no: no: Nhóm Nhóm – – OH OH liên kết liên kết với gốc với gốc no no Ancol Ancol không no: không no: Nhóm –OH Nhóm –OH lk với lk với nguyên tử nguyên tử C no của C no của gốc không gốc không no no Ancol Ancol thơm: thơm: Nhóm Nhóm – – OH liên OH liên kết với kết với nguyên tử nguyên tử C no của C no của gốc thơm gốc thơm I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào đặc điểm gốc - Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon. hiđrocacbon. * Ancol no, đơn chức, mạch hở: * Ancol no, đơn chức, mạch hở: - Gốc hiđrocacbon là gốc ankyl (no). - Gốc hiđrocacbon là gốc ankyl (no). - - Có một nhóm –OH. Có một nhóm –OH. - Công thức tổng quát: - Công thức tổng quát: C C n n H H 2n+1 2n+1 OH OH hay hay C C n n H H 2n 2n O O * Ngoài ra dựa vào bậc của nguyên * Ngoài ra dựa vào bậc của nguyên tử C có nhóm –OH mà người ta có tử C có nhóm –OH mà người ta có thể chia ra thành: thể chia ra thành: - Ancol bậc 1: - Ancol bậc 1: - Ancol bậc 2: - Ancol bậc 2: - Ancol bậc 3: - Ancol bậc 3: Bậc của ancol bằng bậc của nguyên Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử C liên kết với nhóm -OH tử C liên kết với nhóm -OH I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào đặc điểm gốc - Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon hiđrocacbon II. Đồng phân, tên gọi II. Đồng phân, tên gọi 1. Đồng Phân 1. Đồng Phân - Vị trí nhóm –OH - Vị trí nhóm –OH - Mạch cacbon - Mạch cacbon 2. Tên gọi 2. Tên gọi - Tên thường - Tên thường - Tên thay thế - Tên thay thế 1. Đồng phân 1. Đồng phân - Đồng phân vị trí nhóm –OH - Đồng phân vị trí nhóm –OH : Khác : Khác nhau về vị trí nhóm –OH trong nhau về vị trí nhóm –OH trong mạch C mạch C - Đồng phân mạch C - Đồng phân mạch C : Mạch C khác : Mạch C khác nhau nhau 2. Tên gọi 2. Tên gọi Tên thường: Tên thường: Ancol + Tên gốc ankyl + ic Ancol + Tên gốc ankyl + ic Tên thay thế: Tên thay thế: Tên hiđrocacbon mạch chính + vị trí Tên hiđrocacbon mạch chính + vị trí nhóm –OH + ol nhóm –OH + ol I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào đặc điểm gốc - Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon hiđrocacbon II. Đồng phân, tên gọi II. Đồng phân, tên gọi 1. Đồng Phân 1. Đồng Phân - Vị trí nhóm –OH - Vị trí nhóm –OH - Mạch cacbon - Mạch cacbon 2. Tên gọi 2. Tên gọi - Tên thường - Tên thường - Tên thay thế - Tên thay thế III. Tính chất vật lý III. Tính chất vật lý III. Tính chất vật lý: III. Tính chất vật lý: Khi KLPT tăng thì: t Khi KLPT tăng thì: t o o sôi sôi , khối lượng riêng , khối lượng riêng tăng, độ tan trong nước giảm. tăng, độ tan trong nước giảm. - Các ancol có từ 1-3 nguyên tử C tan - Các ancol có từ 1-3 nguyên tử C tan vô hạn trong nước, có 4 C ít tan và có 5 C trở vô hạn trong nước, có 4 C ít tan và có 5 C trở lên hầu như không tan trong nước. lên hầu như không tan trong nước. - Các ancol có nhiệt độ nóng chảy, - Các ancol có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi cao hơn so với các đồng phân nhiệt độ sôi cao hơn so với các đồng phân ete, hiđrocacbon có KLPT tương đương. ete, hiđrocacbon có KLPT tương đương. Hợp Hợp chất chất C C 2 2 H H 5 5 OH OH C C 3 3 H H 8 8 CH CH 3 3 Cl Cl C C 2 2 H H 5 5 F F M (đvC) M (đvC) 46 46 44 44 50,5 50,5 48 48 t t 0 0 sôi sôi ( ( 0 0 C) C) 78,3 78,3 -42 -42 -24 -24 -37 -37 I. Định nghĩa, phân loại I. Định nghĩa, phân loại 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa 2. Phân loại 2. Phân loại - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào số nhóm –OH - Dựa vào đặc điểm gốc - Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon hiđrocacbon II. Đồng phân, tên gọi II. Đồng phân, tên gọi 1. Đồng Phân 1. Đồng Phân - Vị trí nhóm –OH - Vị trí nhóm –OH - Mạch cacbon - Mạch cacbon 2. Tên gọi 2. Tên gọi - Tên thường - Tên thường - Tên thay thế - Tên thay thế III. Tính chất vật lý III. Tính chất vật lý BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP CỦNG CỐ Bài 1 Bài 1 : Trong số các chất sau chất nào là ancol: : Trong số các chất sau chất nào là ancol: A. CH A. CH 3 3 -CH=O B. CH -CH=O B. CH 3 3 -O-CH -O-CH 3 3 C. D. C. D. -OH -OH BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP CỦNG CỐ Bài 2 Bài 2 : Trong số các ancol sau ancol nào là ancol no, : Trong số các ancol sau ancol nào là ancol no, đa chức: đa chức: A. CH A. CH 3 3 -CH -CH 2 2 -OH B. HO-CH -OH B. HO-CH 2 2 -CH -CH 2 2 -OH -OH C. CH C. CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH D. (CH -OH D. (CH 3 3 ) ) 3 3 C-OH C-OH BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP CỦNG CỐ Bài 2 Bài 2 : Gọi tên thay thế và xác định bậc của các : Gọi tên thay thế và xác định bậc của các ancol sau: ancol sau: 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 a. CH a. CH 3 3 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -OH -OH pentan-1-ol, bậc 1 pentan-1-ol, bậc 1 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 b. CH b. CH 3 3 -CH(OH)-CH -CH(OH)-CH 2 2 -CH -CH 2 2 -CH -CH 3 3 pentan-2-ol, bậc 2 pentan-2-ol, bậc 2 . các ancol sau: ancol sau: 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 a. CH a. CH 3 3 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -CH -CH 2 2 -OH -OH pentan-1-ol, bậc 1 pentan-1-ol, bậc 1 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 b CỦNG CỐ Bài 2 Bài 2 : Trong số các ancol sau ancol nào là ancol no, : Trong số các ancol sau ancol nào là ancol no, đa chức: đa chức: A. CH A. CH 3 3 -CH -CH 2 2 -OH B. HO-CH -OH. HO-CH -OH B. HO-CH 2 2 -CH -CH 2 2 -OH -OH C. CH C. CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH D. (CH -OH D. (CH 3 3 ) ) 3 3 C-OH C-OH BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP CỦNG CỐ Bài 2 Bài 2 : Gọi tên thay