Bài giảng điện tử môn hóa học: aminoaxit cơ bản docx

KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ 1.Axit axetic ( CH 3 COOH) c thể tc dng đưc vi cht no sau đây? Viết 1 PTPƯ minh họa: A. Na, NaOH, HCl B.NaOH, HCl, C 2 H 5 OH(xt,t 0 ) C. Na, NaOH, C 2 H 5 OH (xt,t 0 ) D.C 2 H 5 OH (xt,t), HCl 2. Metylamin tc dng đưc vi cht no sau đây? A. Na B. NaOH C. HCl D. C 2 H 5 OH (xt,t 0 ) Tiết 18 Bài 10: AMINO AXIT Xét các ví dụ sau: CH 3 – CH – COOH CH 2 – COOH l l NH 2 NH 2 I – KHÁI NIỆM - Amino axit l loại hp cht hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhm amino (-NH 2 ) v nhm cacboxyl (-COOH) - VD: CH 3 – CH – COOH CH 2 – COOH l l NH 2 NH 2 alanin glyxin Dựa vào VÍ dụ vừa xét SGK em hãy nêu khái niệm về amino axit? - Đưc xut pht từ tên axit cacboxylic c thêm tiếp đầu ngữ amino v số (1,2,3…) hoặc chữ ci Hy Lạp (α, β, γ, δ, ε…) chỉ vị trí của nhm NH 2 trong mạch. Ngoi ra cc amino axit còn c tên thường. Em hãy nghiên cứu SGK cho biết tên gọi của các amino axit được xuất phát từ đâu? CH 3 COOH - CH 2 - COOH H 2 N Axit Axit Axetic Ví d: H (glyxin) Axit 2-aminoetanoic Axeticamino C 2 H 5 - COOH CH 3 – CH – COOH H NH 2 Axit CH 2 – CH 2 – COOH H NH 2 α β β-amino Axit propionic Ví d: (alanin) propionic-amino Axit propionic Bảng 3.2.Tên gọi của một số amino axit Công thức Tên thay thế Tên bn hệ thống Tên thường Ký hiệu CH 2 – COOH l NH 2 Axit 2-aminoetanoic Axit aminoaxetic glyxin Gly CH 3 – CH – COOH l NH 2 Axit 2- aminopropanoic Axit α- aminopropionic alanin Ala CH 3 – CH – CH – COOH l l CH 3 NH 2 Axit 2-amino-3- metylbutanoic Axit α- aminoisovaleric valin Val H 2 N-[CH 2 ] 4 – CHCOOH l NH 2 Axit 2,6- điaminohexanoic Axit α,ε- điaminocaproic lysin Lys HOOC-CH-[CH] 2 -COOH l NH 2 Axit 2- aminopentanđioic Axit α- aminoglutaric Axit glutamic Glu II – CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1) Cu tạo phân tử - Trong phân tử amino axit nhm COOH thể hiện tính axit v nhm NH 2 thể hiện tính bazơ nên thường tương tc vi nhau tạo ion lưỡng cực: - Ở điều kiện thường l cht rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nưc v c nhiệt độ nng chảy cao (phân hủy khi nng chảy). Nhóm cacboxyl (COOH) thể hiện tính axit, nhóm amino (NH 2 ) thể hiện tính bazơ, Vậy hai nhóm cùng tồn tại trong một phân tử sẽ xảy ra điều gì? − + −−⇔−− COOCHNHCOOHCHNH 2322 Em hãy nêu tính chất vật lý của amino axit? 2) Tính chất hóa học a) Tính chất lưỡng tính H 2 N CH 2 COOH -Cl H 3 N + CH 2 COOHCl - H + H + NhËn xÐt: Aminoaxit cã tÝnh baz¬ vµ tÝnh axit. VËy Amnoaxit lµ hîp chÊt l ìng tÝnh            Glyxin + axit vô cơ →? Glyxin + bazơ→? Amino axit có cấu tạo phân tử như trên, Vậy chúng sẽ thể hiện tính chất hóa học gì? [...]... dd amino axit Phản ứng este hóa Phản ứng trùng ngưng Lưu y: (NH2)a R(COOH)b Nếu a=b: aminoaxit trung tính Nếu a >b: aminoaxit co tính bazơ Neấu a < b :aminoaxit co tính axit Bài tập: 1 Phát biểu nào sau đây đúng? A Phân tử axit chỉ có một nhóm –NH2 và một nhóm -COOH B Dd của các aminoaxit đều không làm đổi màu quỳ tím C Dd của các aminoaxit đều làm đổi màu quỳ tím D.Các aminoaxit đều là chất rắn ở nhiệt... H2N-[CH2]2 – CHCOOH l NH2 c) Phản ứng riêng của nhóm COOH: phản ứng este hóa HCl khÝ  H 2 N − CH 2 − COOH + C 2phảH ¬ ng củ→ glyxin vớ− COOC 2 H5 + H2 O  Viết Phương trình H5O n ứ a H2 N − CH 2 i etanol? d) Phản ứng trùng ngưng Trong phản ứng trùng ngưng, OH của nhóm COOH ở phân tử aminoaxit này kết hợp với H của nhóm NH2 ở phân tử amino axit kia tạo polime thuộc poliamit to +H-NH −[CH 2 ]5 −CO-OH... hình ảnh cơ sở để Dựa vào các những chất kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống trên kết hợp kiến - Muối mononatri của axit glutamic dùng làm bột ngọt, axit glutamic làthức SGK, thần hãy methionin là thuốc hỗ trợ em kinh, nêu ứng dụng của thuốc bổ gan amino axit? - Các axit 6-aminohexanoic và axit 7-aminoheptanoic là ngun liệu để sản xuất tơ nilon-6, nilon-7… Củng cố: Tính chất lưỡng tính Aminoaxit. .. Dd của các aminoaxit đều không làm đổi màu quỳ tím C Dd của các aminoaxit đều làm đổi màu quỳ tím D.Các aminoaxit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường 2 Viết công thức cấu tạo đồng phân các aminoaxit có công thức phân tử là C4H9NO2 . Axit α- aminoglutaric Axit glutamic Glu II – CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1) Cu tạo phân tử - Trong phân tử amino axit nhm COOH thể hiện tính axit v nhm NH 2 thể hiện. (xt,t 0 ) Tiết 18 Bài 10: AMINO AXIT Xét các ví dụ sau: CH 3 – CH – COOH CH 2 – COOH l l NH 2 NH 2 I – KHÁI NIỆM - Amino axit l loại hp cht hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời. KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ 1.Axit axetic ( CH 3 COOH) c thể tc dng đưc vi cht no sau đây? Viết 1 PTPƯ