Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn dạ hương, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRIỆU THỊ HẰNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN DẠ HƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo :Chính quy Chun ngành :QLTNTN&DLST Khóa học :2018 – 2022 Khoa :Quản lý Tài nguyên Thái nguyên – 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRIỆU THỊ HẰNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN DẠ HƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo :Chính quy Chuyên ngành :QLTNTN&DLST Khóa học :2018 – 2022 Lớp : K50 QLTN & DLST Khoa : Quản lý Tài nguyên Giáo viên hướng dẫn :Th.s Nguyễn Đình Thi Thái nguyên – 2022 i LỜI CẢM ƠN Cho em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến tập thể Thầy cô Khoa quản lý tài nguyên – Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun đem hết lịng nhiệt tình kiến thức giảng dạy cho chúng em, kiến thức chúng em học trường trang bị cho sinh viên bước tiếp đường tương lai Đồng thời em xin cảm ơn Ban Giám đốc công ty tồn thể anh chị cơng nhân viên Cơng ty khách sạn du lịch Dạ Hương tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực tập, giúp đỡ em số liệu thông tin cần thiết để em hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Nguyễn Đình Thi trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Do trình độ hiểu biết kiến thức em hạn hẹp, q trình làm đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót nội dung phương pháp nghiên cứu Thái nguyên, ngày 10 tháng năm 2022 Sinh viên thực Triệu Thị Hằng ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khái quát chung khách sạn kinh doanh khách sạn 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Vai trò khách sạn 2.1.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 2.1.4 Đặc điểm sản phẩm khách sạn 10 2.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn 11 2.2 Ma trận SWOT 14 2.3 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn số nước giới Việt Nam 15 2.3.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn số nước giới giai đoạn 2021 – 2022 15 2.3.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Việt Nam giai đoạn 2021 – 2022 18 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Đối tượng nghiên cứu 20 iii 3.2 Phạm vi nghiên cứu 20 3.3 Nội dung nghiên cứu 20 3.3.1 Khái quát khách sạn Dạ Hương .20 3.3.2 Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 2022 20 3.3.3 Đánh giá điểm mạnh/tồn tại/ hạn chế hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ hương Công ty du lịch khách sạn Dạ Hương thông qua bảng ma trận SWOT .20 3.3.4 Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương thời gian tới 20 3.4 Phương pháp nghiên cứu 21 3.4.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 21 3.4.2 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu sơ cấp 21 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 21 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Khái quát chung khách sạn Dạ Hương .23 4.1.1 Vị trí địa lý khách sạn Dạ Hương 23 4.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 24 4.1.3 Các dịch vụ có khách sạn Dạ Hương 26 4.1.4 Cơ cấu tổ chức khách sạn Dạ Hương .31 4.1.5 Tổng quan lực lượng lao động khách sạn 34 4.1.6 Kết điều tra vấn phiếu điều tra 35 4.1.7 Đánh giá chung mạnh hạn chế khách sạn ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh 38 4.2 Đánh giá hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2021 – tháng 4/2022 .39 4.2.1 Hoạt động kinh doanh lưu trú .39 iv 4.2.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng 42 4.2.3 Hoạt động kinh doanh dịch vụ cho thuê hội trường .43 4.2.4 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành 44 4.3 Đánh giá điểm mạnh/ điểm yếu/ hội/ thách thức khách sạn Dạ Hương ma trận SWOT .45 4.4 Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 -2027 .48 4.4.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn Dạ Hương 48 4.4.2 Các tiêu dự báo khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 -2027 .50 4.4.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Dạ Hương 51 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 53 5.1 Kết luận 53 5.2 Kiến nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 4.1: Bảng giá loại phòng nghỉ khách sạn Dạ Hương 27 Bảng 4.2: bảng giá thuê phòng hội trường 30 Bảng 4.3: Bảng số lượng nhân viên khách sạn Dạ Hương phân theo trình độ học vấn 34 Bảng 4.4: Bảng tổng hợp kết điều tra vấn nhân viên lao động khách sạn Dạ Hương 35 Bảng 4.5 Bảng tổng hợp kết điều tra vấn khách đến sử dụng dịch vụ khách sạn Dạ Hương 37 Bảng 4.6: Bảng số lượng khách đến lưu trú khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 - 4/ 2022 39 Bảng 4.7: Doanh thu từ hoạt động kinh doanh lưu trú giai đoạn 2021 đến tháng 4/2022 41 Bảng 4.8: kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 4/2022 42 Bảng 4.9: bảng kết kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng hội trường khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021- 4/2022 43 Bảng 4.10: Bảng kết kinh doanh dịch vụ lữ hành khách sạn Dạ Hương năm 2021 – 4/ 2022 44 Bảng 4.11: Bảng phân tích SWOT điểm mạnh/ điểm yếu/ hội/ thách thức khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 2022 45 Bảng 4.12: bảng dự báo số lượng khách du lịch đến với Khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2027 50 Bảng 4.13: dự báo doanh thu khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2022 51 vi DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Hình 4.1: khách sạn Dạ Hương 23 Hình 4.2: tiệc buffe buổi sáng tầng 29 Hình 4.3: Phịng hội nghị tầng 10 Khách sạn Dạ Hương 30 Hình 4.4: Phịng họp VIP tầng khách sạn Dạ Hương 31 Sơ đồ 4.1: Sơ đồ tổ chức công ty khách sạn Dạ Hương 33 Sơ đồ 4.2: Sơ đồ tổ chức Dạ Hương II 34 Biểu đồ 4.1: Biểu đồ số lượng khách đến lưu trú khách sạn Dạ Hương Thái Nguyên 40 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần ngành cơng nghiệp khơng khói dần trở thành xu phát triển tất nước Việt Nam Ngày đời sống kinh tế người dân ngày nâng cao nên du lịch dần trở thành nhu cầu tất yếu người Du lịch ngày phát triển mạnh mẽ, hệ thống dịch vụ, sản phẩm du lịch ngày đa dạng hóa để đến với tay người tiêu dùng Khơng du lịch cịn đóng góp lớn doanh thu cho doanh nghiệp đất nước, giải phần lớn nạn thất nghiệp Theo hiệp hội khách sạn Việt Nam ngành khách sạn, lưu trú chiếm 70% doanh thu du lịch Kinh doanh khách sạn mắt xích vơ quan trọng chuỗi dịch vụ du lịch, khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống vui chơi giải trí việc đánh giá hiệu kinh doanh đặt lên hàng đầu định sống cịn tăng trưởng phát triển khách sạn Trong thời kì cơng nghiệp 4.0 nay, doanh nghiệp muốn tồn đứng vững thị trường cần phải có thay đổi chiến lược kinh doanh để thích ứng với thời đại Hoạt động kinh doanh muốn đạt hiệu cao đòi hỏi nhà quản lí doanh nghiệp phải thường xun cập nhật thơng tin, tìm hiểu biến động kinh tế - xã hội nước giới, phân tích điểm mạnh điểm yếu, thuận lợi khó khăn doanh nghiệp gặp phải để từ đưa giải pháp thiết thực, đưa doanh nghiệp phát triển theo hướng đắn, đạt suất cao hoạt động kinh doanh Không ngừng nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp nói chung khách sạn Dạ Hương nói riêng Hiệu hoạt động kinh doanh tiêu đánh giá thành công hay thất bại doanh nghiệp Xuất phát từ nhu cầu thực tế trên, em chọn đề tài nghiên cứu “Đánh giá hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương – tỉnh Thái Nguyên” để làm khóa luận tốt nghiệp 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đánh giá kết hoạt động kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương giai đoạn từ năm 2021 đến tháng năm 2022 để xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức khách sạn, từ đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn thời gian tới 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập: - Củng cố hệ thống lại kiến thức học môi trường đại học áp dụng vào thực tiễn công việc khách sạn - Cơ hội tiếp xúc làm quen với môi trường làm việc khách sạn - Nâng cao trình độ kĩ chuyên ngành Quản lý tài nguyên Du lịch sinh thái 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn: - Phục vụ tốt cho việc phát triển loại hình cư trú khách sạn Thái Nguyên Việt Nam - Học hỏi nhiều kĩ môi trường làm việc khách sạn - Nắm bắt nguyên tắc làm việc phận khách sạn 4.2.3 Hoạt động kinh doanh nhà hàng Nhà hàng khách sạn Dạ Hương nằm tọa lạc tầng 9, khách đến ăn uống nhìn bao quát thành phố Thái Nguyên Là địa kiểm lý tưởng cho việc kinh doanh ăn uống Kết kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 4/2022 thể bảng 4.6 Bảng 4.8: kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 4/2022 STT Năm Số lượng khách Doanh thu (nghìn đồng) 2021 34 265.388 4/2022 10 139.117 44 404.505 Tổng Nguồn: Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương Từ bảng 4.6 cho thấy, tình hình kinh doanh nhà hàng khách sạn chịu ảnh hưởng nặng nề dịch COVID – 19 nên số lượng khách đến nhà hàng cịn thấp, đặc biệt năm 2021 có 34 lượt khách đạt doanh thu 265.388 nghìn đồng Có thể thấy, năm 2021 kinh doanh nhà hàng khách sạn không đạt hiệu dịch COVID – 19 tác động, doanh thu thấp Đến năm 2022 việc kinh doanh nhà hàng bắt đầu hồi phục, tháng đầu năm nhà hàng thu 139.117 nghìn đồng Sau dịch COVID – 19 kiểm soát ổn định trở lại, với lợi nhà hàng có tầm nhìn bao qt thành phố Thái Ngun, đặc biệt khách đến hội thảo, hội nghị tầng 10 sau kết thúc xuống tầng dùng bữa Thái độ phục vụ khả phục vụ chuyên nghiệp, giá vừa phải nên để lại ấn tượng tốt cho khách nên doanh nghiệp gia đình muốn tổ chức 42 tiệc nhà hàng họ nghĩ đến khách sạn Dạ Hương nên doanh thu từ nhà hàng bắt đầu tăng lên đáng kể 4.2.3 Hoạt động kinh doanh cho thuê hội trường Đa số khách đến với Thái Nguyên với mục đích chủ yếu cơng việc, Thái Ngun trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục, y tế khu vực trung du miền núi phía Bắc nên nhiều hội nghị hội thảo diễn tỉnh Khách sạn Dạ Hương có vị trí địa lý thuận lợi trung tâm thành phố, phòng hội trường nằm tầng 10 ngắm nhìn thành phố, phịng hội trường có sức chứa lên đến 200 người Đây địa điểm lý tưởng để khách đến tổ chức hội thảo, hội nghị đông người Dưới bảng kết kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng hội trường khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021- 4/2022 Bảng 4.9: Bảng kết kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng hội trường khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021- 4/2022 STT Năm Số lượt khách Doanh thu (nghìn đồng) 2021 11 95.202 4/2022 206.580 16 301.782 Tổng Nguồn: Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương Từ bảng 4.7, thấy so với năm 2021 tháng đầu năm 2022 dịch vụ cho thuê phòng hội nghị cao doanh thu đạt 206.580 nghìn đồng Nhưng số lượt khách cịn ít, đa số doanh thu đến từ khách đến tham gia hội thảo hội nghị nhiều ngày Hệ dịch COVID – 19 nên số lượt khách đến thuê hội trường 43 doanh thu khơng cao năm 2021 đạt 95.202 nghìn đồng năm 4.2.3: Hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành Hoạt động kinh doanh lữ hành cần thiết người đến muốn đến điểm du lịch hay địa phương có cảnh đẹp để thư giãn giải trí ngày làm việc mệt mỏi Dưới bảng kết kinh doanh dịch vụ lữ hành khách sạn Dạ Hương năm 2021 – 4/ 2022 Bảng 4.10: Bảng kết kinh doanh dịch vụ lữ hành khách sạn Dạ Hương năm 2021 – 4/ 2022 Năm 2021 Số lượng Doanh thu (nghìn đồng) 41.814 tháng đầu năm 2022 Số lượng Doanh thu (nghìn đồng) 0 STT Dịch vụ lữ hành Hoa hồng Lữ hành 1.488.590 0 Vé máy bay 186 4.764.788 49 1.569.062 Tổng 200 6.295.192 49 1.569.062 Nguồn: Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương Từ bảng số liệu 4.8 thể doanh thu từ kinh doanh lữ hành tháng đầu năm 2022 tăng lên đáng để so với năm 2021 đạt doanh thu 1.569.062 nghìn đồng, doanh thu thu từ bán vé máy bay Có thể thấy năm 2021 dịch COVID – 19 diễn phức tạp doanh thu từ hoạt động lữ hành bán vé máy bay đạt 6.295.192 nghìn đồng, số lượng lữ hành đạt tour Do ảnh hưởng dịch 44 bệnh, nhiều tour du lịch bị hoãn không thực được, số lượng vé máy bay hoàn nhiều 4.3 Đánh giá điểm mạnh/ điểm yếu/ hội/ thách thức khách sạn Dạ Hương ma trận SWOT Để đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương cần phải nắm điểm mạnh, điểm yếu khách sạn từ hội thách thức khách sạn Để nắm điểm đề tài chuẩn bị phiếu điều tra điều tra vấn 25 người ( bao gồm phận quản lý khách sạn, nhân viên lao động khách sạn, khách đến sử dụng dịch vụ khách sạn ) tổng hợp kết thể bảng 4.9 đây: Bảng 4.11: Bảng phân tích SWOT điểm mạnh/ điểm yếu/ hội/ thách thức khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 - 2022 Điểm mạnh (Strengths) - Khách sạn có vị trí địa lý thuận lợi, nằm gần trung tâm thành phố, siêu thị, trung tâm mua sắm, gần địa điểm vui chơi giải trí, du lịch - Cơ sở hạ tầng trang thiết bị đại - Đội ngũ nhân viên có trình độ cao, thân thiện hịa đồng - Là khách sạn có thương hiệu - Có nhiều dịch vụ cao cấp, tiện nghi đại - Là khách sạn Thái Nguyên - Hoạt động quảng cáo thực mạnh Điểm yếu (Weaknesses) - Khuân viên nhỏ, xanh - Kiến trúc khách sạn không bật so với khách sạn tỉnh - Cơ sở hạ tầng dần xuống cấp theo thời gian - Việc cắt giảm nhân gây xáo trộn việc quản lý phận - Đa số khách đến sử dụng dịch vụ khách quen, nên thấy việc khai thác khách sản phẩm hạn chế - Giá số sản phẩm dịch vụ cao - Chưa có linh hoạt việc điều chỉnh giá sản phẩm để phù hợp với thị trường 45 Cơ hội (Opportunity) - Xu hướng phát triển kinh tế ngành công nghiệp khơng khói, du lịch Thái Ngun trú phát triển - Thái Nguyên trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục khu vực trung du miền núi phía Bắc, cửa ngõ giao lưu vùng trung du miền núi phía Bắc với vùng đồng Bắc Bộ - Đời sống kinh tế vật vất người dân lên - Nhu cầu tổ chức hội nghị hội thảo ngày cao - Các hoạt động du lịch diễn đa dạng - An ninh trị ổn định Thách thức (Threats) - Dịch bệnh hoành hành diễn biến phức tạp - Cạnh tranh với khách sạn khác khu vực - Tình hình kinh tế khơng ổn định - Khách quốc tế - Thời gian lưu trú ngắn chủ yếu đến ngày - Du lịch Thái Nguyên chậm phát triển Điểm mạnh: Khách sạn có vị trí địa lý thuận lợi, nằm gần trung tâm thành phố trường đại học cách Đại học Thái Nguyên gần km Khách sạn gần với trung tâm mua sắm tiếng thành phố Vincom Plaza, Tokyo Life… siêu thị Lan Chi Đây mạnh giúp cho khách sạn có lợi cạnh tranh với khách sạn khác khu vực Trong thời gian hoạt động khách sạn không ngừng nâng cấp bảo dưỡng sở hạ tầng, trang bị thêm trang thiết bị đại nhằm mong muốn thực tốt dịch vụ để làm hài lòng khách hàng Đội ngũ nhân viên lao động có trình độ học vấn cao, kỹ nghiệp vụ đạt tiêu chuẩn khách sạn Khách sạn trọng đến hoạt động quảng cáo nhằm thu hút thêm khách hàng qua ứng dụng Facebook, youtobe, web… 46 Điểm yếu: Khách sạn Dạ Hương nằm gần trường Đại học Sư Phạm Thái Nguyên, gần trung tâm thành phố nơi dân cư đông đúc nên diện tích khách sạn bị hạn chế dẫn đến khuân viên khách sạn nhỏ xanh Khách sạn xây dựng vào năm 2004 nên nhiều sở vật chất xuống cấp, kiến trúc khách sạn không bật so với khách sạn khác khu vực Do ảnh hưởng dịch COVID – 19 nên khách sạn cắt giảm nhân điều giúp giảm bớt tiền để chi trả lương cho nhân viên lại gây xáo trộn quản lý nhân phận Khách đến sử dụng dịch vụ khách sạn đa số khách quen, việc quảng cáo thực chưa đạt hiệu cao lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, phòng hội trường Điều làm giảm khả cạnh tranh mặt khách so với khách sạn khác Đông Á Plaza, Habana… Về giá số dịch vụ cao chưa hợp lý với thị trường, theo phản ánh số khách hàng thực điều tra giá số loại nước đồ ăn nhanh cao so với thị trường Cơ hội: Xu hướng phát triển kinh tế tồn giới ngành cơng nghiệp khơng khói Đây hội cho doanh nghiệp, hộ gia đình… ưu tiên phát triển du lịch nhằm thu lợi nhuận đáp ứng nhu cầu vui chơi thư giãn người mức sống điều kiện kinh tế người nâng cao Ngày loại hình dịch vụ người tạo để thư giãn giải trí ngày đa dạng, có nhiều lựa chọn hơn, từ ngày thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan trải nghiệm hưởng thụ Thái Nguyên trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục khu vực trung du miền núi phía Bắc, cửa ngõ giao lưu vùng trung du miền núi phía Bắc với vùng đồng Bắc Bộ nên nhiều hội thảo, hội nghị diễn Thách thức: suốt năm từ 2020 đến 2021 đại dịch COVID – 19 gây hệ lụy, ảnh hưởng tiêu cực kinh tế nói chung ngành du lịch 47 nói riêng Lượng khách nội địa quốc tế giảm mạnh, hoạt động du lịch thực hiện, nhiều sở kinh doanh khách sạn phải đóng cửa làm giảm doanh thu gây ổn định kinh tế Ngày nay, để phục vụ nhu cầu cung cấp phòng nghỉ khách đến du lịch dừng chân Thái Nguyên nhiều doanh nghiệp, hộ gia đình đầu tư xây dựng để mang lại lợi nhuận Số lượng khách sạn khu vực nhiều nên phải cạnh tranh với khách sạn khác khách sạn Habana, Đông Á Plaza… Đa số khách quốc tế đến với Thái Nguyên chủ yếu với mục đích cơng tác tên số lượng khách đến cịn bù lại thời gian lưu trú họ khách sạn dài khách nội địa đến Thái Ngun với mục đích cơng tác ngắn ngày hay du lịch 4.4 Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 -2027 4.4.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn Dạ Hương 4.4.1.1 Mục tiêu Mục tiêu mà Khách sạn Dạ Hương hướng tới là: Phát triển nâng cao dịch vụ đưa khách sạn Dạ Hương trở thành khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú, lữ hành, … cao cấp Thái Nguyên Xây dựng nâng cấp thêm sở hạ tầng hướng tới khách sạn đạt tiêu chuẩn Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực giúp nâng cao trình độ nghiệp vụ, quản lý để đạt hiệu cao Nâng cao chất lượng phục vụ, xây dựng thương hiệu nhằm thu hút khách hiệu 48 4.4.1.2 Định hướng phát triển Qua đánh giá từ thuận lợi khó khăn, hội thách thức Ban lãnh đạo khách sạn đưa định hướng phát triển khách sạn tương lai nhằm nâng cao hiệu hoạt động khách sạn Phấn đấu trở thành khách sạn đón tiếp lượt khách nhất, nhì khu vực Củng cố, giữ vững thị trường mở rộng phát triển thị trường Đầu tư đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, nâng cấp bổ sung sở vật chất, mở rộng loại hình kinh doanh lưu trú ăn uống, dịch vụ giải trí để tăng khả cạnh tranh với khách sạn khác khu vực Tăng cường chất lượng phục vụ, cải tiến quy trình phục vụ để đáp ứng nhu cầu ngày cao du khách - Chú trọng phát triển thị trường nước, tích cực hướng tới mở rộng thị trường nước ngồi Tăng cường tiếp thị, quảng cáo, khuyến mại thu hút khách nước khách nước Mở rộng mối quan hệ với trung gian phân phối số quốc gia - Chú trọng đào tạo bồi dưỡng nhân viên để nâng cao nghiệp vụ để nâng cấp chất lượng phục vụ khách hàng - Phát huy tinh thần làm chủ tập thể, lắng nghe ý kiến đóng góp nhân viên để kịp thời thay đổi sửa chữa sai lầm, khó khăn vướng mắc 4.4.2 Các tiêu dự báo khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 -2027 4.4.2.1 Dự báo số lượng khách du lịch khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022-2027 Đầu năm 2022 sau dịch bệnh kiểm sốt bình thường trở lại, nước mở cửa tự lại, hoạt động sinh hoạt diễn bình thường, điểm sáng đánh dấu trở lại ngành du lịch Sau đại dịch khách du lịch ưu 49 tiên lựa chọn du lịch sức khỏe an toàn, chất lượng cao, điều đặt yêu cầu ngành du lịch phải thay đổi có bước mới, ứng dụng chuyển đổi số, tạo động lực thúc đẩy kinh tế phát triển Nhằm thu hút khách du lịch đến sử dụng dịch vụ khách sạn, Khách sạn Dạ Hương thực chuyển đổi số ứng dụng công nghệ để tạo nhiều bước tiến Dưới bảng dự báo số lượng khách du lịch đến với Khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2027 Bảng 4.10 Bảng 4.12: bảng dự báo số lượng khách du lịch đến với Khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2027 STT Năm Số lượng (người ) 2023 5.000 2025 7.000 2027 10.000 Nguồn: Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương Dự kiến năm tới số lượt khách đến du lịch tăng lên đáng kể, dự báo số lượng khách đến khách sạn Dạ Hương tăng lên đến 5.000 người Năm 2025 khách sạn hoạt động bình thường tiếp đón 7.000 lượt khách năm, năm 2027 khách sạn tiếp đón 10.000 lượt khách Những số dự báo cịn tăng giảm tùy thuộc vào tình hình kinh tế - xã hội tác động khác Nhưng dựa vào số dự báo để khách sạn trang bị, nâng cấp trang thiết bị sở hạ tầng, sẵn sàng nguồn nhân lực để khách sạn sẵn sàng tiếp đón cung ứng đủ thỏa mãn nhu cầu khách hàng 50 4.4.2.2 Dự báo doanh thu khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2027 Với dự báo số lượng khách đến Khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2027 tăng liên tiếp, doanh thu khách sạn năm tới tăng lên Dưới dự báo doanh thu khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2022 Bảng 4.13: dự báo doanh thu khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2022 – 2022 STT Năm Doanh thu ( tỉ đồng ) 2023 2025 2027 Nguồn:kết điều tra tác giải Giai đoạn 2022 – 2024 giai đoạn khách sạn phục hồi sau kỳ đại dịch, doanh nghiệp bước hoạt động trở lại bình thường dự báo doanh thu thời gian trước mắt đạt khoảng tỷ đồng Bắt đầu từ năm 2025 đến 2027 dự báo doanh thu tăng lên đạt mức tỉ đồng đến tỉ đồng Từ dự báo doanh thu cho thấy, Khách sạn Dạ Hương khách sạn có tiềm lớn ngành kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống lữ hành 4.4.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Dạ Hương 4.4.3.1 Giải pháp thị trường Mở rộng thị trường nước nước ngoài, đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ để thu hút khách giữ chân khách cũ Đẩy mạnh khai thác đoàn khách, thương gia, khách hàng lưu trú lâu dài, khách có nhu cầu tổ chức tiệc, sinh nhật, hội nghị, hội thảo Tận dụng khai thác lợi tỉnh Thái Nguyên mệnh danh xứ chè, trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục khu vực trung du miền 51 núi phía Bắc, cửa ngõ giao lưu vùng trung du miền núi phía Bắc với vùng đồng Bắc Bộ Chủ động, linh hoạt việc nắm bắt giá thị trường để điều chỉnh giá hợp lý với người tiêu dùng 4.4.3.2 Giải pháp sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật Nâng cấp sửa chữa, cải tạo sở vật chất để tăng khả cạnh tranh với khách sạn khác khu vực Đầu tư máy móc đại nhằm tăng xuất lao động cho nhân viên Nâng cấp, thay vật liệu, trang thiết bị làm cho phòng nghỉ cao cấp đại hơn, khách đến họ hài lòng với số tiền trả cho khách sạn 4.4.3.3 Giải pháp nguồn nhân lực Xây dựng môi trường làm việc lành mạnh, hòa đồng, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển Đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao nghiệp vụ tiếng Anh Chú trọng tổ chức buổi giao lưu, trao đổi công việc nhân viên khách sạn 52 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Khách sạn Dạ Hương tọa lạc trung tâm thành phố Thái Nguyên khách sạn gần trung tâm mua sắm, điểm du lịch, khu vui chơi giải trí, giao thơng thuận tiện cho việc di chuyển Cơ sở hạ tầng khang trang, đại đạt tiêu chuẩn Các dịch vụ lưu trú, nhà hàng, lữ hành, hội nghị không ngừng cải thiện chất lượng số lượng sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách hàng Mặc dù kết kinh doanh năm 2021 không tốt ảnh hưởng dịch bệnh, sau bình thường với dịch doanh thu khách sạn tháng đầu năm 2022 tăng lên đáng kể đạt 2.068.401 nghìn đồng Từ doanh thu khách sạn đạt tháng đầu năm 2022 Khách sạn Dạ Hương tận dụng tốt hội mở cửa trở lại sau đại dịch COVID – 19 Từ kết phân tích mơ hình SWOT cho thấy: Điểm mạnh khách sạn có vị trí địa lý thuận lợi, nhân viên làm việc khách sạn đạt tiêu chuẩn sao, khách sạn có thương hiệu địa bàn tỉnh; Điểm yếu khuôn viên khách sạn bé, xanh, thị trường tiêu thụ dịch vụ hẹp, giá số dịch vụ chưa hợp lý; Về hội, Thái Nguyên chuyển đầu tư vào phát triển du lịch địa bàn tỉnh, mức sống người ngày tăng lên, nhu cầu hội họp du lịch ngày tăng cao; Thách thức lớn ngành du lịch Khách sạn Dạ Hương phục hồi sau đại dịch COVID – 19 Để nang cao hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Dạ Hương thời gian tới, cần số giải pháp về: sở hạ tầng vật chất kĩ thuật, nguồn nhân lực, thị trường 53 5.2 Kiến nghị Khách sạn nên đẩy mạnh việc quảng bá, quảng cáo để tìm thi trường Nghiên cứu thị trường, tìm hiểu thị hiếu khách hàng, đầu tư dịch vụ nâng cao chất lương phục vụ, nâng cấp sở hạ tầng trang thiết bị phục vụ Thường xuyên cập nhật, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh tất mặt Chỉnh sửa thay đổi giá số dịch vụ cho phù hợp để cạnh tranh thị trường Khách sạn cần giữ vững thương hiệu, nâng cao hình ảnh, uy tín cách nâng cao chất lượng phục vụ Nên trọng bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên lao động Chi trả lương cao cho nhân viên lao động công ty nhằm tạo hăng say cơng việc, khích lệ nhân viên làm việc chăm nâng cao hiệu làm việc 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương (2021), Báo cáo kinh doanh khách sạn Dạ Hương năm 2021 Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương (2022), Báo cáo kinh doanh khách sạn Dạ Hương quỹ năm 2022 PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh (chủ biên), Quản trị kinh doanh khách sạn – NXB Đại học Kinh tế Quốc Dân (2013) Thomas A Maier, Welcome to Hospitality: An Introduction, NXB Delmar Learning (1995) Vũ Thị Thanh Thủy (2020), Quản trị kinh doanh khách sạn, nhà hàng, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên II Tài liệu từ internet NGÀNH DU LỊCH KHỞI SẮC TRỞ LẠI SAU HAI NĂM COVID – 19.tg: Nguyễn Huyền Anh, Đỗ Thùy Dương, Đặng Khánh Linh, Triệu Lan Phương, Phạm Năng Minh WTTC: Du lịch Lữ hành đóng góp 8,6 nghìn tỷ USD https://bvhttdl.gov.vn/wttc-du-lich-va-lu-hanh-co-the-dong-gop-86-nghinty-usd-20220210090158147.htm Tín hiệu khởi sắc ngành du lịch nghỉ dưỡng Mỹ https://bnews.vn/tin-hieu-khoi-sac-cua-nganh-du-lich-nghi-duong-taimy/220014.html Covid-19 khiến doanh thu du lịch Trung Quốc giảm mạnh https://bvhttdl.gov.vn/covid-19-khien-doanh-thu-du-lich-trung-quoc-giammanh-2022050515254002.htm 55 10.Chính sách “Khơng COVID” “bóp nghẹt” ngành du lịch Trung Quốc? https://bnews.vn/chinh-sach-khong-covid-dang-bop-nghet-nganh-du-lichtrung-quoc/232392.html 11.Du lịch Việt Nam thích ứng linh hoạt, tìm giải pháp phục hồi https://bvhttdl.gov.vn/du-lich-viet-nam-thich-ung-linh-hoat-tim-giai-phapphuc-hoi-20211222093105253.htm 12.Du lịch Việt Nam: Tiếp tục "sứ mệnh" trở thành ngành kinh tế mũi nhọn https://tuyengiao.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/du-lich-viet-nam-tiep-tuc-sumenh-tro-thanh-nganh-kinh-te-mui-nhon-138089 13 Ma trận SWOT https://knacert.com.vn/blogs/tin-tuc/ma-tran-swot-la-giung-dung-cua-swot-vao-phan-tich-chien-luoc-kinh-doanh 56