Đánh giá hoạt động kinh doanh của hệ thống nhà hàng KFC việt nam và rút ra bài học kinh nghiệm trong kinh doanh đồ ăn nhanh

CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Mục lục Phần mở đầu Lý việc nghiên cứu đề tài: .3 Mục tiêu nghiên cứu: 3 Nhiệm vụ nghiên cứu: Đối tượng, phương pháp, phạm vi nghiên cứu: Cấu trúc đề án: Phần I: Tổng quan thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam Tổng quan cung thị trường đồ ăn nhanh Tổng quan cầu thị trường đồ ăn nhanh Phần II: Đánh giá hoạt động kinh doanh yếu tố chi phối hoạt động kinh doanh hệ thống nhà hàng KFC 14 Tổng quan hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam .14 1.1 Quá trình hình thành phát triển 14 1.2 Hiện trạng hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam .14 Đánh giá hoạt động hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam .20 2.1 Thành công hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam 20 2.2 Những hạn chế hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam 26 Những yếu tố chi phối hoạt động hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam 27 3.1 Những yếu tố khách quan 27 3.2 Những yếu tố chủ quan 29 Phần III: Bài học kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh 31 Đối với doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn Việt Nam 31 Đối với quản lý vĩ mô nhà nước 33 Kết luận 35 Phụ lục 36 CH sè 11 - B1 - §H KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, TiÓu luËn : 6.280.688 Bảng quan sát 36 Bảng thu thập ý kiến đánh giá khách hàng đồ ăn nhanh KFC 38 Tài liệu tham khảo 42 CH sè 11 - B1 - §H KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, TiÓu luËn : 6.280.688 Phần mở đầu Lý việc nghiên cứu đề tài: Trong năm gần đây, đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc phổ biến với giới trẻ nói riêng người dân Việt Nam nói chung Hàng loạt thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng nước KFC, Jollibee, Lotteria, BBQ… thâm nhập thị trường Việt Nam kinh doanh thành cơng Bên cạnh có nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh Việt Nam định hình tâm trí khách hàng Đồ ăn nhanh nước giới phát triển mạnh mẽ phổ biến Do đó, điều kiện Việt Nam trở thành thành viên thức tổ chức thương mại giới WTO có thương hiệu đồ ăn nhanh nước ngồi vào Việt Nam thời gian tới Các doanh nghiệp Việt Nam cần phải nhanh chóng nắm bắt hội thị trường, xây dựng thương hiệu để giữ thị phần lĩnh vực đồ ăn nhanh trước xâm nhập hàng loạt tập đoàn kinh doanh nước Việc phân tích tổng quan thị trường đồ ăn nhanh, đánh giá hội thị trường, phân tích hành vi khách hàng cần thiết để có nhìn tổng qt tồn diện thị trường nhằm đưa giải pháp hướng phù hợp cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Ở thị trường Việt Nam, KFC khẳng định hệ thống nhà hàng đồ ăn nhanh thành công Việc nghiên cứu hệ thống nhà hàng quy mô KFC giúp đánh giá yếu tố chi phối đến thành công, thất bại nhà hàng thức ăn nhanh, qua đưa kinh nghiệm cho doanh nghiệp Việt Nam Nhận thức tính cấp thiết vấn đề, với mong muốn áp dụng lý thuyết học nhà trường, em chọn vấn đề: "đánh giá hoạt động kinh doanh hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam rút học kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh" làm chủ đề cho đề án môn học Mục tiêu nghiên cứu: Đề tài thực với mục tiêu đánh giá thành công hạn chế hệ thống nhà hàng KFC qua rút học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Việt Nam Nhiệm vụ nghiên cứu: Để hướng tới mục tiêu trên, đề tài phải phải giải nhiệm vụ cụ thể sau:  Phân tích tổng quan thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam thực trạng cung, cầu đặc điểm hành vi khách hàng CH sè 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 ỏnh giá hoạt động kinh doanh- thành công hạn chế hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam  Phân tích yếu tố chi phối hoạt động hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam  Đưa học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Việt Nam Đối tượng, phương pháp, phạm vi nghiên cứu: a Thông tin cần thu thập: Thông tin thứ cấp lấy từ sách, báo, tạp chí, website nghiên cứu khác Thông tin sơ cấp thu thập thông qua nghiên cứu quan sát điều tra vấn b Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam c.Phương pháp nghiên cứu: Phân tích, đánh giá, tổng hợp kết hợp với quan sát, điều tra vấn… d.Phạm vi nghiên cứu:  Phạm vi không gian: Ở đề án này, em tập trung nghiên cứu thành công hạn chế hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam.Với mong muốn tìm hiểu kinh nghiệm thương thức ăn nhanh tiếng KFC nhằm rút học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Việt Nam Với phương pháp quan sát: đối tượng nhà hàng KFC địa bàn Hà Nội Với phương pháp vấn trực tiếp: đối tượng sinh viên, nhân viên văn phòng địa bàn Hà Nội với kích thước mẫu dự kiến 50  Phạm vi thời gian: Thời gian năm 1997 KFC khai trương nhà hàng Việt Nam Cấu trúc đề án: Ngoài phần mở đầu kết luận, đề tài bao gồm phần sau: Phần I: Tổng quan thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Phần II: Đánh giá hoạt động yếu tố chi phối đến hoạt động kinh doanh KFC Việt Nam Phần III: Bài học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh Việt Nam Em xin chân thành cảm ơn PGS Ts Trương Đình Chiến tận tình giúp đỡ em hồn thành đề án CH sè 11 - B1 - §H KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, TiÓu luËn : 6.280.688 Phần I: Tổng quan thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam Tổng quan cung thị trường đồ ăn nhanh Cùng với phát triển đời sống kinh tế xã hội, thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam năm gần ngày trở nên sơi động với nhiều loại hình kinh doanh khác Các quán bún, phở, bánh mỳ, xôi… loại hình đồ ăn nhanh Việt Nam Các quán ăn lựa chọn nhiều người dân Việt Nam vào bữa sáng lúc bận rộn Các quán ăn tìm thấy dễ dàng đâu, với đặc điểm thực đơn đa dạng phong phú, giá thành rẻ Trong năm gần đây, với phát triển nhanh chóng nhà hàng thức ăn nhanh có thương hiệu tạo thói quen ăn uống cho người dân Việt Nam Có thể kể đến xuất hàng loạt thương hiệu thức ăn nhanh quốc tế Jollibee, Lotteria, KFC, Chicken Town, BBQ,…Ở nhà hàng ngồi ăn ngon, lạ miệng, khách hàng ngồi phòng máy lạnh thoáng mát, bàn ghế sẽ, phục vụ chuyên nghiệp… khác hẳn với cách thức phục vụ quán ăn nhanh trước Lotteria thương hiệu xâm nhập thị trường Việt Nam sớm, tính đến Lotteria có hệ thống 20 nhà hàng, có nhà hàng khai trương vào đầu năm 2007 Hà Nội Jollibee, loại thức ăn nhanh Philippines Công ty Tân Việt Hương thành phố Hồ Chí Minh mua nhượng quyền chào hàng siêu thị, trung tâm thương mại TP.HCM… đặt mục tiêu phát triển thị trường Hà Nội thời gian tới Bên cạnh thương hiệu nước ngồi khơng thể không kể đến xuất thương hiệu Việt Nam Phở 24, Phở Vuông… Tận dụng mạnh ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, hệ thống nhà hàng trang bị đại; nhà hàng thu hút nhiều khách hàng có thu nhập trở lên Trong đó, Phở 24 xem mơ hình thức ăn nhanh Việt Nam thời gian tới kết hợp kỹ thuật kinh doanh Thứ nhất, chọn hình thức nhượng quyền thương hiệu để khuếch trương thương hiệu Việt Nam Thứ hai, không dừng lại việc phát triển sản phẩm Việt cho người Việt, Phở 24 mạnh dạn mở cửa, bán 30% cổ phần cho VinaCapital Thứ ba, xâm nhập nước ngồi sớm xem bước cho phát triển Phở 24 thời kỳ hội nhập Sự phát triển nhanh chóng thương hiệu đồ ăn nhanh nước nhà hàng đồ ăn nhanh cao cấp, sang trọng mang thương hiệu Việt nhiền nguyên nhân khác như: CH sè 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 - S phỏt trin giao dịch thương mại: khu công nghiệp, chế xuất tăng dần nhà đầu tư nước ngồi nhà hàng cao cấp trở thành địa điểm giải sinh hoạt ẩm thực cho nhân viên cơng ty nước ngồi Bên cạnh tiếp khách, giao dịch, vị quốc gia thực khách nước ngồi kích cầu cho loại nhà hàng đặc trưng nước mọc lên - Du lịch Việt Nam ngày phát triển: du khách có thú khám phá ẩm thực Việt Nam quán ăn nhỏ địa phương, tập trung nhà hàng lịch lãm Có cung có cầu, nhiều mơ hình nhà hàng Pháp, Ý, Mỹ lan nhanh Việt Nam - Văn hóa sống nâng cao: Chưa người Việt Nam tâm hưởng thụ đời sống mạnh năm gần Những dịp vui gia đình thành buổi tiếp tân xã hội Sinh nhật, tất niên hay lớp Việt kiều thăm quê với bữa tiệc đoàn tụ khuấy động nhu cầu ẩm thực phong phú tầm mức sang Cũng cách thức phục vụ công nghiệp với hàng loạt quán mang thương hiệu, bán loại sản phẩm giá bình dân kể đến chuỗi cửa hàng bánh mỳ Như Lan, Kinh Đô Bakery, Mesa Bakery, trà sữa trân châu Yela, Feeling Tea… Hay nhà hàng đồ ăn nhanh với khách hàng mục tiêu chủ yếu học sinh sinh viên 9Gang, Ối giời ơi… Một loại hình kinh doanh đồ ăn nhanh xe bán hàng di động, bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ, snack-car… Các xe hiệu thường sơn màu giống nhân viên mặc đồng phục, động tác lấy thức ăn chuyên nghiệp đảm bảo vệ sinh (như đeo găng tay hay sử dụng dao, kẹp gắp để lấy đồ ăn) Đây coi biến thể xe sắn nóng, ngơ xào… Những nhà hàng đồ ăn nhanh ngày lựa chọn nhiều khách hàng chưa thực phổ biến, hệ thống nhà hàng, quán ăn bình dân, hàng rong vỉa hè với ăn chủ lực kiểu truyền thống Việt Nam mì sợi, hủ tíu, cơm dĩa, phở, bánh mì patê, xơi v.v… chiếm ưu ngành dịch vụ ăn uống Tuy nhiên với phát triển đời sống kinh tế xã hội, nhà hàng với lợi chất lượng cao, cung cách phục vụ chuyên nghiệp… ngày phát triển mạnh mẽ Nhưng quán ăn bình dân xơi, cháo, bánh mỳ… khơng mà nguyên nhân liên quan đến thói quen nhanh chóng, thuận tiện Các xe thức ăn nhanh có khả phát triển giải tốt vấn đề vị trí, mặt đỗ xe, bán hàng CH sè 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Tng quan cầu thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam với 80 triệu dân, 65% dân số trẻ độ tuổi 35 công nghiệp phát triển ngày mạnh, tốc độ tăng trưởng kinh tế cao thị trường hấp dẫn tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh Từ nhiều năm nay, người dân Việt Nam có thói quen sử dụng thức ăn bánh mỳ, xôi, phở… bữa sáng Trong năm gần đây, đời sống kinh tế ngày cao với phát triển hàng loạt nhà hàng thương hiệu tiếng nước nước, người Việt Nam sử dụng đồ ăn nhanh ngày nhiều Trong khảo sát nhỏ có đến 43 người cho biết có sử dụng đồ ăn nhanh tổng số 50 người hỏi (chiếm 86% tổng số) Biểu đồ 1: Tỷ lệ phần trăm số người có sử dụng đồ ăn nhanh Một thực tế hầu hết giới trẻ sử dụng đồ ăn nhanh Tuy nhiên đa phần người tiêu dùng sử dụng đồ ăn nhanh mức độ Chỉ 16,3% sử dụng đồ ăn nhanh mức thường xuyên có 20.9% có sử dụng đồ ăn nhanh Việc nhiều nguyên nhân khác vấn đề dinh dưỡng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phầm hay phần giá đồ ăn nhanh nhà hàng cao so với thu nhập người dân CH sè 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Biu 2: Mc sử dụng đồ ăn nhanh khách hàng Trong số người có sử dụng đồ ăn nhanh có tới 38 người (chiếm 90,7%) có ăn đồ ăn nhanh quán, số chưa đến nhà hàng đồ ăn nhanh(9,3%) Biểu đồ 3: Tỷ lệ khách hàng có đến quán đồ ăn nhanh Như khẳng định, nhà hàng thức ăn nhanh dần trở nên quen thuộc với giới trẻ nói riêng người dân Việt Nam nói chung Khách hàng sử dụng đồ ăn nhanh nguyên nhân khác Đời sống ngày cao, quán ăn ven đường không đảm bảo vệ sinh, hàng loạt sở sử dụng bánh phở có chứa hàn the, gia vị lẩu không rõ xuất xứ khiến người tiêu dùng quan tâm nhiều đến yếu tố an tồn thực phẩm Người tiêu dùng có xu hướng chọn nhà hàng uy tín có nhu cầu sử dụng sản phẩm đồ ăn nhanh Tuy nhiên số thói quen ăn uống người dân Việt Nam gây trở ngại cho doanh nghiệp Như người dân Việt Nam từ trước đến quen với cách CH sè 11 - B1 - §H KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luËn : 6.280.688 phục vụ tận bàn đặc điểm nhà hàng đồ ăn nhanh giới khách hàng toán quầy phục vụ tự bê đồ ăn bàn Để thích nghi với thói quen này, nhiều nhà hàng chấp nhận điều chỉnh cung cách phục vụ Sự thay đổi khía cạnh làm cho phong cách “fastfood” khơng cịn Song có tính hai mặt nó, giống vào thời điểm năm 1995, siêu thị bắt đầu phát triển Việt Nam thu hút nhiều người tham quan, mua sắm, hình thành nên thói quen mua sắm người Việt Việc phải tự phục vụ gây khó chịu cho số khách hàng quen với cung cách nhà hàng trước đây, đem lại cảm giác thoải mái, tò mò cho khách hàng trước hình thức lạ Hơn đối tượng chủ yếu nhà hàng thức ăn nhanh giới trẻ, người thích khám phá lạ, độc đáo, dễ dàng chấp nhận thay đổi thói quen vốn có Nếu biết tận dụng điều này, nhà hàng thức ăn nhanh hồn tồn thu thành cơng Có thể kể đến hàng loạt quán trà sữa trân châu Yela, Feeling Tea… phát triển mạnh mẽ thị trường Hà Nội thời gian vừa qua Những qn có đặc điểm diện tích quán thường nhỏ, hẹp, quầy phục vụ chiếm đến 2/3 diện tích quán, khách hàng chủ yếu mua mang về, ngồi ăn ghế cao với bàn ăn mặt quầy phục vụ Khách hàng tự phục vụ 100%, tự lấy đồ ăn dọn bàn sau ăn xong Với đặc thù loại hình thức ăn nhanh tính tiện lợi, khách hàng ăn đường lúc lái xe Nhưng người Việt Nam chủ yếu di chuyển xe máy nên không thuận tiện không tạo hội cho người tiêu dùng vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh Bên cạnh vấn đề vị trí cửa hàng, chỗ gửi xe làm giảm tính tiện lợi đồ ăn nhanh Nhiều nhà hàng khơng có chỗ để xe rộng để tơ vào hay nhiều nhà hàng khách muốn mua mang đi, phải gửi xe vào quán đỗ xe trước cửa để gọi đồ Vấn đề vị trí gây tác động đáng kể đến hình thức bán hàng xe di động xe bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ, chất xe lưu động đa phần xe bánh mỳ chọn giải pháp thuê địa điểm quán ăn có vỉa hè rộng đỗ góc trước cửa quán ăn Bằng biện pháp tận dụng chỗ để xe quán ăn Như vậy, đặc điểm thói quen người tiêu dùng tạo nhiều thuận lợi mang lại khơng khó khăn cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Nhưng khách hàng quan tâm đến điều lựa chọn sản phẩm đồ ăn nhanh doanh nghiệp cần phải trọng vào yếu tố muốn phát triển nhà hàng đồ ăn nhanh? 10 CH sè 11 - B1 - §H KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, TiÓu luËn : 6.280.688 Quan sát khác STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 23 24 25 26 27 Các yếu tố cần quan sát Biển hiệu Hình nộm ơng già Kệ trưng bày Quầy phục vụ Máy tính tiền Bảng giá treo Menu dán mặt quầy phục vụ Hoá đơn Đèn chùm trang trí Hộp đèn trịn Dù gỗ Đồng phục nhân viên tiếp tân Đồng phục bảo vệ Đồng phục nam phục vụ Đồng phục nữ phục vụ Đồng phục tạp vụ Khay nhựa Tranh quán Tủ trưng bày Ti vi Góc chơi cho trẻ em Bàn ghế Dao dĩa Đĩa Ly thuỷ tinh Ly giấy Bao gói Tương ớt + tương cà Có * Những ghi khác: (về mặt tiền, vị trí quán, lượng khách v.v…) 38 Không Nhận xét Số phiếu: Bảng thu thập ý kiến đánh giá khách hàng đồ ăn nhanh KFC Tôi sinh viên khoa Marketing trường Đại học Kinh tế Quốc dân thực khảo sát đánh giá ý kiến khách hàng hệ thống nhà hàng KFC Rất mong Quý vị dành chút thời gian tham gia vào vấn Xin chân thành cảm ơn! Quý vị biết đên nhãn hiệu cà phê đây? □ Jollibee □ Mc Donald’s □ Phở 24 □ BBQ □ Lotteria □ Nhãn hiệu khác: … Quý vị có sử dụng đồ ăn nhanh hay khơng? □ Có □ Khơng (đến câu 8) Quý vị cho biết mức độ sử dụng đồ ăn nhanh? ○ Thường xuyên ○ Thỉnh thoảng ○ Hiếm Quý vị quan tâm đến điều sử dụng đồ ăn nhanh? (nhiều lựa chọn) □ Cách chế biến □ Vệ sinh an toàn thực phẩm □ Màu sắc □ Sự tiện lợi nhanh chóng □ Mùi vị □ Dinh dưỡng □ Giá □ Yếu tố khác: … Quý vị có ăn đồ ăn nhanh qn khơng? ○ Có ○ Khơng (đến câu 8) Quý vị thường đến nhà hàng đồ ăn nhanh mang tên? □ Lotteria □ BBQ □ Phở 24 □ Khác (ghi rõ):… Quý vị đánh giá tầm quan trọng yếu tố sau lựa chọn quán đồ ăn nhanh (theo mức độ quan trọng tăng dần từ đến 5) Các tiêu đánh giá Thương hiệu Chất lượng đồ ăn Giá Khung cảnh Cách trí Thái độ phục vụ Vị trí thuận lợi Chỗ để xe Các chương trình giảm giá Khơng quan trọng 1 1 1 1 Mức độ quan trọng Ít Bình Quan quan thường trọng trọng 4 4 4 4 Quý vị nghe nói đến đồ ăn nhanh KFC chưa? Rất quan trọng 5 5 5 5 ○ Đã nghe đến ○ Chưa nghe đến (Dừng) Quý vị biết đến đồ ăn nhanh KFC qua cách đây? □ Qua chương trình truyền hình □ Qua bạn bè, người thân □ Qua chương trình truyền □ Qua biển hiệu, nhà hàng KFC □ Qua báo, tạp chí □ Các nguồn khác: 10 Quý vị cho biết mức độ ưa thích nhãn hiệu đồ ăn nhanh KFC? ○ Rất thích ○ Khơng thích ○ Thích ○ Rất khơng thích ○ Bình thường ○ Không ý kiến 11 Quý vị sử dụng đồ ăn nhanh KFC chưa? □ Đã ăn □ Chưa ăn (Dừng) 12 Quý vị nhận xét thực đơn KFC? □ Đa dạng phong phú □ Giống nhau, khó lựa chọn □ Đơn điệu □ Có thức ăn phụ □ Thường xuyên có □ Ý kiến khác:……… 13 Quý vị nhận xét đồ ăn nhanh KFC? □ Thơm ngon □ Dở □ Béo ngấy □ Khô □ Nhanh ngán □ Đậm đà □ Không hợp vị □ Ý kiến khác:… 14 Quý vị nhận xét giá đồ ăn nhanh KFC? ○ Quá đắt ○ Phải ○ Đắt ○ Rẻ 15 Quý vị nhận xét nhân viên phục vụ nhà hàng KFC? □ Chuyên nghiệp, vui vẻ, thân thiện □ Chăm sóc khách hàng chu đáo □ Khó tính, cáu kỉnh □ Khơng quan tâm đến khách hàng □ Để khách hàng chờ đợi lâu □ Ý kiến khác:… 16 Quý vị thường sử dụng đồ ăn nhanh KFC vào dịp nào? □ Bận rộn □ Dịp đặc biệt □ Rảnh rỗi □ Khác (ghi rõ): 17 Quý vị thường tới nhà hàng KFC: □ Đi □ Đi với gia đình □ Đi với bạn bè, đồng nghiệp □ Khác (ghi rõ): 18 Quý vị có sử dụng dịch vụ giao hàng nhà KFC khơng? ○ Có ○ Khơng Nếu có quý vị nhận xét dịch vụ này: 19 Quý vị cảm thấy chương trình giảm giá KFC nào? □ Hay □ Bình thường □ Cịn dở khơng áp dụng đồng loạt cho tất nhà hàng □ Không quan tâm □ Ý kiến khác:… 20 Quý vị biết nhà hàng đồ ăn nhanh đây, đánh giá quán theo tiêu chí liệt kê bảng theo mức độ tích cực tăng dần từ đến (với thấp nhất, cao nhất) Các tiêu đánh giá Thương hiệu Chất lượng cà đồ ăn Giá Khung cảnh Cách trí Thái độ phục vụ Vị trí qn Chỗ để xe Các chương trình giảm giá KFC Phở 24 Lotteria BBQ Khác ( .) Phần thông tin cá nhân: Họ tên:………………………… Tuổi: …… Nghề nghiệp:……………………… Giới tính: Nam □ Nữ □ Địa chỉ:……………………………… Sđt: Xin chân thành cảm ơn hợp tác Quý vị! Tài liệu tham khảo Xây dựng phát triển thương hiệu – Lê Xuân Tùng – NXB Lao động xã hội Giáo trình nghiên cứu Marketing, PGS TS Nguyễn Viết Lâm – NXB Thống Kê, 2004 Website KFC Việt Nam: www.kfcvietnam.con Hệ thống thông tin nhượng quyền thương mại: www.vietfranchise.com ... phối hoạt động kinh doanh hệ thống nhà hàng KFC, em rút số học kinh nghiệm đưa vài gợi ý cho doanh nghiệp Việt Nam kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Tuy nhiên hệ thống nhà hàng KFC gồm 30 cửa hàng. .. hạn chế hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam  Phân tích yếu tố chi phối hoạt động hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam  Đưa học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Việt Nam Đối... xe nhà hàng KFC Nguyễn Thái Học có Đánh giá hoạt động hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam 2.1 Thành công hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam Về sản phẩm: Thực đơn KFC với gà rán chủ đạo bên cạnh nhà hàng