Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 3: Dinh dưỡng trẻ em dưới 1 tuổi

NĂM HỌC 2013- 2014 BÀI GiẢNG Dành cho chương trình SP Mầm Non Thực hiện: Thân Thị Diệp Nga DINH DƯỠNGTRẺ EM CHƯƠNG III: DINH DƯỠNG TRẺ EM I- ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG TRẺ EM - Dinh dưỡng cần thiết ngườ nói chung đặc biệt quan trọng trẻ em nói riêng trẻ em tương lai đất nước -Trẻ em ni dưỡng chăm sóc tốt thể phát triển khỏe mạnh, có sức đề kháng tốt, bị bệnh bệnh nhẹ, dễ điều trị, chóng khỏi -Tình hình dinh dưỡng trẻ em nước ta kémTỉ lệ suy dinh dưỡng cao - Muốn giảm tỉ lệ trẻ bị mắc bệnh cần phải nuôi dưỡng trẻ có khoa học Cho trẻ ăn theo nhu cầu phù hợp với q trình tiêu hóa theo lứa tuổi Dinh dưỡng hợp lí, chăm sóc, giáo dục đầy đủ Tạo điều kiện tốt cho trẻ phát triển trưởng thành Góp phần tạo hệ trẻ khỏe mạnh thông minh PHÁT TRIỂN DINH DƯỠNG SỨC KHỎE II- DINH DƯỠNG TRẺ EM DƯỚI TUỔI 1- Đặc điểm sinh lí trẻ Trẻ tuổi, thời kì chức phận thể trẻ cịn yếu, trẻ lớn nhanh, Q trình chuyển hố chất cao, đồng hoá chiếm ưu Nhu cầu ngày là: 103 Kcalo/ 1kg thể trọng Chức máy tiêu hố chưa hồn thiện, Hãy đặc điểm sinh lí trẻ tiêu tuổi nhu cầu nêu dinh dưỡng cao trẻ dễ bịdưới rối loạn hố cấp tính mãn tính  Bất kì sai lầm nhỏ phương pháp ni dưỡng thức ăn nguyên nhân gây rối loạn tiêu hoá II- DINH DƯỠNG TRẺ EM DƯỚI TUỔI - Để thể trẻ phát triển tốt, đề phòng bệnh tật cần biết cách dinh dưỡng hợp lí II- DINH DƯỠNG TRẺ EM DƯỚI TUỔI Nhu cầu dinh dưỡng Nhu cầu protid tháng đầu sau sinh: 1,86g/ kg/ ngày; tháng sau là: 1,65g/ kg/ ngày Ngoài protid, trẻ cần chất dinh dưỡng khác lipid, glucid, vitamin muối khoáng Trẻ phải ăn loại thức ăn lỏng sữa chuyển sang bột loãng, bột đặc, cháo cơm II- DINH DƯỠNG TRẺ EM DƯỚI TUỔI Nhu cầu dinh dưỡng Vitamin chất khoáng cần thiết cho thể trẻ Để đảm bảo cho trẻ cung cấp đầy đủ vitamin chất khoáng cần cho trẻ ăn loại thức ăn đa dạng từ nguồn thực phẩm khác II- DINH DƯỠNG TRẺ EM DƯỚI TUỔI - Nhu cầu lượng (Theo đề nghị của: ONIS) Dưới tháng 116 Kcalo/ kg/ ngày Từ đến tháng 99 Kcalo/ kg/ ngày Từ đến tháng 95 Kcalo/ kg/ ngày Từ đến 11 tháng 101 Kcalo/ kg/ ngày Trung bình năm đầu 103 Kcalo/ kg/ ngày