Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm mật ong tại huyện tuyên hóa tỉnh quảng bình

- BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H in h HOÀNG TUẤN ANH uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG Đ ại ho TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Tr ươ ̀ng LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2022 - BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H h HOÀNG TUẤN ANH uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ in PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG ho ̣c K TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA, TỈNH QUẢNG BÌNH Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ ̀ng Đ ại Mã số: 8310110 Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ THANH XUÂN HUẾ, 2022 - LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích tê ́H uê ́ dẫn luận văn rõ nguồn gốc h Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in Hoàng Tuấn Anh i - LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, cho phép tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới tất quan cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ cho q trình học tập nghiên cứu hồn thành luận văn uê ́ Tôi xin chân thành cảm ơn tồn thể Q thầy, giáo cán cơng chức Phịng Sau đại học Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế giúp đỡ mặt tê ́H suốt trình học tập nghiên cứu Đặc biệt xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến giáo, Tiến sĩ Phạm Thị Thanh Xuân - Người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tận tình tơi suốt thời gian nghiên cứu để hoàn thành luận văn tốt nghiệp h Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo UBND Huyện Tun Hóa – Phịng Nơng in nghiệp Phát triển Nông thôn tạo điều kiện thuận lợi trình thu thập ̣c K liệu cho luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn đồng nghiệp, bạn góp ý giúp tơi q trình Đ ại ho thực luận văn Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Hoàng Tuấn Anh ii - TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: HOÀNG TUẤN ANH Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Niên khóa: 2020 - 2022 Giảng viên hướng dẫn khoa học: TS PHẠM THỊ THANH XUÂN uê ́ Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH tê ́H Mục tiêu đối tượng nghiên cứu Mục tiêu: Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình, từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị mật ong địa phương thời gian tới h Đối tượng nghiên cứu: Chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hố, tỉnh Quảng in Bình ̣c K Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu: Số liệu thứ cấp thu thập từ UBND huyện chuỗi giá trị mật ong ho Tuyên Hóa; Số liệu sơ cấp thu thập thông qua điều tra, vấn nhân - Phương pháp phân tích số liệu: Phương pháp thống kê, so sánh, phương pháp Đ ại phân tích kinh tế chuỗi, phương pháp phân tích ma trận SWOT Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Từ tổng quan lý thuyết phân tích chuỗi giá trị, tác giả tiến hành phân tích, ̀ng đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình Kết nghiên cứu cho thấy tác nhân tham gia chuỗi giá trị mật ong gồm: Hộ nông ươ dân, doanh nghiệp HTX Trong đó, hộ sản xuất tác nhân chủ yếu tạo giá trị lại chịu nhiều rủi ro Hiện tác tham gia liên kết có hỗ trợ, trợ Tr giúp lẫn tốt Tuy nhiên, chuỗi tồn số hạn chế Qua nghiên cứu thực trạng, từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị mật ong địa phương thời gian tới iii - DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KPP Kênh phân phối LN Lợi nhuận THT Tổ hợp tác Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ GTGT iv - MỤC LỤC Lời cam đoan I Lời cảm ơn II Tóm lược luận văn III uê ́ Danh mục chữ viết tắt ký hiệu IV Mục lục V tê ́H Danh mục bảng biểu VIII Danh mục sơ đồ, đồ thị, biểu đồ, hình vẽ .IX PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài in h Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu ̣c K Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ho CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ Đ ại 1.1.1 Khái niệm cần thiết phải phân tích chuỗi giá trị 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.3 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị mật ong 21 ̀ng 1.1.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 24 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 25 ươ 1.2.1 Kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị nước Việt Nam 25 1.2.2 Bài học kinh nghiệm rút 30 Tr CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 32 2.1 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI CỦA HUYỆN TUYÊN HÓA 32 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 33 v - 2.1.3 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội ảnh hưởng đến hoạt động nuôi ong 36 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MẬT ONG TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA 38 uê ́ 2.2.1 Tình hình sản xuất mật ong 38 2.2.2 Thực trạng tiêu thụ mật ong 41 tê ́H 2.2.3 Doanh thu từ hoạt động nuôi ong 43 2.3 THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG HUYỆN TUYÊN HOÁ 44 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị kênh tiêu thụ sản phẩm mật ong 44 2.3.2 Các kênh tiêu thụ sản phẩm mật ong 44 in h 2.3.3 Các tác nhân chuỗi giá trị mật ong 45 2.3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị mật ong 56 ̣c K 2.3.5 Phân tích liên kết tác nhân chuỗi 62 2.3.6 Đánh giá chung 71 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ ho SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 74 3.1 MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG NUÔI ONG TẠI HUYỆN TUYÊN Đ ại HÓA 74 3.2 PHÂN TÍCH SWOT CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG TUN HĨA 75 3.1.1 Cơ hội 75 ̀ng 3.1.2 Thách thức 76 3.3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG TUYÊN HÓA 77 ươ 3.3.1 Tăng cường liên kết tác nhân 77 3.3.2 Nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị mật ong 78 Tr PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 Kết luận 83 Kiến nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC 88 vi - QUYẾT ĐỊNH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG uê ́ BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA LUẬN VĂN Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H XÁC NHẬN HOÀN THIỆN LUẬN VĂN vii - DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tình hình phát triển kinh tế huyện Tuyên Hoá giai đoạn 2019-2021 33 Bảng 2.2 Thực trạng quy mô sản xuất mật ong huyện Tuyên Hóa 39 uê ́ Bảng 2.3 Tình hình tiêu thụ mật ong 42 tê ́H Bảng 2.4 Tình hình doanh thu từ mật ong 43 Bảng 2.5 Cơ cấu thu nhập hộ nuôi ong/năm 43 Bảng 2.6 Đặc điểm chung hộ nuôi ong 49 h Bảng 2.7 Tình hình tham gia tập huấn đào tạo hộ nuôi ong 51 in Bảng 2.8 Nguồn thông tin tiếp cận khoa học kĩ thuật hộ điều tra 52 Bảng 2.8 Đặc điểm đối tượng thu mua ong 56 ̣c K Bảng 2.10 Tình hình đầu tư sản xuất mật ong hộ nuôi ong vụ sản xuất 57 ho Bảng 2.11 Quy mơ, cấu chi phí sản xuất mật ong hộ nuôi ong vụ sản xuất 57 Đ ại Bảng 2.12 Quy mô, cấu doanh thu hộ sản xuất mật ong 58 Bảng 2.13 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi Kênh Hộ nuôi ong → HTX NN → Doanh nghiệp chế biến → Người tiêu dùng 59 ̀ng Bảng 2.14 Giá trị gia tăng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa 60 Bảng 2.15 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi 61 ươ Bảng 2.16 Tình hình sử dụng hợp đồng tiêu thụ mật ong 63 Bảng 2.17 Hình thức tiêu thụ mật ong hộ 66 Tr Bảng 2.18 Hệ thống máy sản xuất mật ong HTX doanh nghiệp 67 Bảng 2.19 Tình hình đầu tư vốn cho sản xuất mật ong 68 Bảng 2.20 Đánh giá chủ hộ mức độ hưởng lợi từ sách 69 Bảng 3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị mật ong 75 viii - PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Hoạt động sản xuất mật ong huyện Tuyên Hóa góp phần cải thiện thu uê ́ nhập người nơng dân, giúp cho người dân có nguồn thu nhập thường xuyên để trang trải sống Tuyên Hóa thuận lợi để phát triển nghề nuôi ong lấy mật Hoa tê ́H loại trái nhiều, nguồn thức ăn dồi dào, phong phú cho loài ong mật Nhiều năm trở lại đây, thương hiệu “mật ong Tuyên Hóa” dần khẳng định chỗ đứng thị trường, mang lại hiệu kinh tế cao cho người ni Chính vậy, nghiên cứu hồn thiện chuỗi giá trị mật ong Tun Hóa đóng vai h trị quan trọng Qua phân tích, đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong in Tuyên Hóa địa bàn huyện Tuyên Hóa cho thấy: Sản phẩm mật ong Tuyên Hóa huyện Tuyên Hóa chủ yếu cung cấp cho thị trường tỉnh Kênh tiêu ̣c K thụ sản phẩm mật ong Tun Hóa có tác nhân trung gian Số lượng thành viên tác nhân hộ sản xuất nhiều Hầu hết sản phẩm mật ong Tuyên Hóa sau thu hoạch bán cho hợp tác xã người thu gom Mặc dù, hợp tác xã dùng vai ho trị ổn định giá mật ong Tun Hóa cho người dân nhiên quy mô hợp tác xã nhỏ, chưa đảm bảo tiêu thụ hết sản phẩm nên khối lượng thu mua mật ong Đ ại Tuyên Hóa cho người dân hợp tác xã cịn thấp Các liên kết ngang liên kết dọc kênh tiêu thụ sản phẩm mật ong Tuyên Hóa lỏng lẻo chủ yếu dựa mối quan hệ quen biết Trong chuỗi giá trị sản phẩm mật ong Tun Hóa, hộ sản xuất đóng vai trị quan trọng, tạo giá trị gia tăng lớn thu nhập ̀ng thực tế chưa cao phải đối mặt với nhiều nguy cơ, rủi ro Các tác nhân khác thu lợi ích cao so với hộ sản xuất Thu nhập họ sản xuất phụ ươ thuộc nhiều vào giá bán điều kiện thời tiết Qua thực nghiên cứu, luận văn Tr hoàn thành mục tiêu sau: - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị nơng sản - Phân tích thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hoá, tỉnh Quảng Bình - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị mật ong huyện Tun Hố, tỉnh Quảng Bình giai đoạn 2022 – 2025 83 - Kiến nghị 2.1 Đối với hộ nuôi ong - Nâng cao kiến thức, kỹ thuật nuôi ong, không ngừng học hỏi thêm kinh nghiệm trao đổi nhiều với cán khuyến nông, chuyên gia lĩnh vực uê ́ sản xuất tê ́H - Xây dựng nhóm, tổ sản xuất để trao đổi kinh nghiệm liên kết khâu tiêu thụ, tránh bị tư thương ép giá - Ý thức có trách nhiệm cao việc tạo sản phẩm an toàn người tiêu dùng cộng đồng xã hội h 2.2 Đối với hợp tác xã in - Tăng cường công tác quản lý, kiểm tra quy trình sản xuất mật ong Tuyên ̣c K truyền, vận động người sản xuất tuân thủ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn, thực cam kết hợp đồng ký với hộ sản xuất - Đầu tư nghiên cứu, dự báo nhu cầu thị trường quy mô mật ong, triển ho khai hoạt động quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm Xây dựng kênh thông tin trực tiếp qua hoạt động hệ thống khuyến nông, tổ chức đoàn Đ ại thể, HTX sản xuất tiêu thụ sản phẩm mật ong địa bàn huyện cách thơng suốt 2.3 Đối với quyền địa phương ̀ng - Cần có sách hỗ trợ việc quảng bá sản phẩm xúc tiến thương mại cho thương hiệu mật ong huyện Tuyên Hóa, quảng bá thương hiệu ươ mật ong Tuyên Hóa thông qua hội chợ, festival, điểm du lịch - OCOP chương trình hướng người dân đến sản xuất hàng hóa quy mơ Tr lớn gắn với thị trường, khai thác tốt tiềm mạnh nguồn lực, đất đai, lao động có Tuy nhiên, để thay đổi thói quen sản xuất manh mún truyền thống không dễ, thời gian tới, huyện tiếp tục bám sát đẩy nhanh tiến độ thực đề án địa phương, tập trung phát triển sản phẩm OCOP cấp tỉnh để nâng cấp thành sản phẩm sao; cử cán địa phương chưa xây dựng sản chủ lực 84 - để hướng dẫn lựa chọn sản phẩm phù hợp, tiềm năng, lợi thế, phát triển lâu dài bền vững Ban hành sách, đồng thời tranh thủ hỗ trợ Dự án Phát triển nông thôn bền vững người nghèo để cung cấp giống, kỹ thuật nuôi kết nối thị Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H tổ chức lại tham gia tích cực vào chuỗi sản xuất mật ong uê ́ trường tiêu thụ sản phẩm cho người nuôi ong Các câu lạc nuôi ong huyện 85 - TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Axis Research, 2006 Báo cáo phân tích chuỗi giá trị long Bình Thuận Minh Axis Research, 2005 Phân tích chuỗi giá trị nho Ninh Thuận tê ́H Axis Research, 2006 Phân tích chuỗi giá trị bưởi Vĩnh Long uê ́ Axis Research, 2006 Báo cáo phân tích chuỗi giá trị rau an tồn TP Hồ Chí Báo cáo hàng năm Phịng NN&PTNT huyện Tuyên Hóa Báo cáo Chi cục thống kê năm 2017-2021 h Cẩm nang ValueLinks – Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị, GTZ in Chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright, Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị Phùng Hữu Chính, 1996 Nghiên cứu số giải pháp kỹ thuật để nâng cao ̣c K suất phẩm chất giống ong nội Apis Cerana miền Bắc Việt Nam, Luận án Phó tiến sĩ khoa học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I 10 Phùng Hữu Chính, 2012 Ni ong nội địa Apis Cerana Việt Nam, NXB Hà Nội ho 11 Phùng Hữu Chính Phạm Thị Huyền, 2005 Kỹ thuật nuôi ong nội địa cho người bắt đầu nuôi ong NXB Lao động Xã hội Hà Nội Đ ại 12 GTZ, 2006 Phân tích chuỗi giá trị bơ Đắc Lắc Chương trình Phát triển MPIGTZSME, Chương trình hợp tác phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa Bộ Kế hoạch Đầu tư Tổ chức hỗ trợ phát triển kỹ thuật Đức ̀ng 13 Nguyễn Duy Hoan, 2008 Giáo trình Kỹ thuật ni ong mật NXB Nơng nghiệp 14 Trần Tiến Khai, 2012 Bài giảng 18 Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng ươ 15 Lê Huy Khôi, 2013 Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu Tr 16 Nguyễn Thị Kim Quyên, 2013 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi tỉnh Bến Tre Luận văn Thạc sĩ Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh 17 Đinh Văn Thành, 2010 Tăng cường lực tham gia hàng nơng sản vào chuỗi giá trị tồn cầu điều kiện Việt Nam Tài liệu tiếng Anh 18 Kotler, P., 1991 Marketing Management 7th Edition, Prentice-Hall, Englewood 86 - Cliffs 19 Michael E Porter, 1990 Competitive advantage: Creating and Sustaining the Superior Performance, Free Press 20 Robert Fitter and Raphael Kaplinsky, 2001 Who gains from product rents as the coffee market becomes differentiated?A value chain analysis, The University of Sussex uê ́ 21 Raphael Kaplinsky and Mike Morris, 2001 A Handbook for value chain Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H research, Duke University 87 - PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DÀNH CHO HỘ NUÔI ONG (115 PHIẾU) Kính thưa q Ơng/Bà! ́ Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm mật ong nói riêng địa bàn huyện Tuyên Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ ni tê ́H ong lấy mật nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, tiến hành nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm mật ong huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị địa bàn h huyện thời gian tới in Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh ̣c K giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm mật ong huyện Tuyên Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ nuôi ong người dân địa bàn huyện ho Ơng/Bà vui lịng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ông/Bà cho hợp lý Đ ại Chúng cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu bảo mật thơng tin Ơng/Bà Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! I THÔNG TIN CHUNG ̀ng Họ tên: ………………………………………………… Giới tính: ươ �Nam Tr �Nữ Tuổi: �Dưới 18 tuổi �19 - 35 tuổi �Từ 36-59 �Từ 50-80 88 - Trình độ học vấn: �Cấp �Cấp �Cấp �Trung cấp trở lên uê ́ Nghề nghiệp: �Cán - CCVC tê ́H �Buôn bán �Làm nơng nghiệp Gia đình thuộc loại hộ: h �Khá giả in �Trung bình �Hộ nghèo ̣c K �Cận nghèo �2 người �3-5 người �5 – người Đ ại �trên 10 người ho Gia đình có nhân khẩu? Gia đình có lao động tham gia nuôi ong? �1 người ̀ng �2 – người �7 người trở lên ươ Ước tính thu nhập gia đình 01 năm? �10 -50 triệu Tr �50-100 triệu �Trên 100 triệu Số năm kinh nghiệm nuôi ong? �1-5 năm �5-10 năm �10-30 năm �Trên 30 năm 89 - II TÌNH HÌNH NI ONG LẤY MẬT 2.1 Thơng tin tình hình ni ong 10 Số vốn đầu tư ni ong �Dưới triệu �3-5 triệu uê ́ �5-10 triệu tê ́H �Trên 10 triệu 11 Số lượng đàn ong có gia đình: �Dưới 10 đàn �10-15 đàn h �Trên 15 đàn in 12 Chi phí ni ong �1 triệu đồng �1-2 triệu đồng ho �3 triệu đồng trở lên ̣c K 12.1 Chi phí Giống ong 12.2 Chi phí thức ăn (đường) �1 triệu đồng Đ ại �1-2 triệu đồng �3 triệu đồng trở lên 13 Tổng số lượng mật ong thu được/năm: ̀ng �Dưới 10 cân �10-50 cân ươ �50 -100 cân Tr �trên 100 cân 2.2 Thơng tin tình hình tiêu thụ mật ong 14 Ông bà thường bán mật ong cho Người thu gom nhỏ lẻ Doanh nghiệp thu mua HTX thu mua Bán lẻ cho người sử dụng 90 - 15 Số lượng – giá bán mật ong 1.5.1 Số lượng bán cho Người thu gom nhỏ lẻ �1-5 cân �5-10 cân uê ́ �trên 10 cân 1.5.2 Số lượng bán cho Doanh nghiệp thu mua tê ́H �Dưới 10 cân �10-50 cân �trên 50 cân 1.5.3 Số lượng bán cho HTX thu mua h �50 cân in �50 -100 cân ̣c K �trên 100 cân 1.5.4 Số lượng bán lẻ cho người sử dụng �5-10 cân �trên 10 cân ho �1-5 cân 1.5.5 Giá bán cho Người thu gom nhỏ lẻ Đ ại �Dưới 50.000/kg �50.000-70.000/kg �70.000 – 100.000/kg ̀ng 1.5.6 Giá bán cho Doanh nghiệp thu mua �Dới 50.000/kg ươ �50.000-70.000/kg Tr �70.000 – 100.000/kg 1.5.7 Giá bán cho HTX thu mua �Dưới 50.000/kg �50.000-70.000/kg �70.000 – 100.000/kg 1.5.8 Giá bán lẻ cho người sử dụng �50.000/kg 91 - �50.000-100.000/kg �trên 100.000/kg tùy thời điểm 16 Ông/bà biết người mua mật ong qua kênh Qua hộ nơi ong vùng ́ Người mua tự tìm đến 17 Ơng/bà biết thơng tin giá mật ong qua kênh tê ́H Người mua Hộ sản xuất vùng 18 Ơng/bà có hợp đồng với người mua mật ong Có Khơng h 19 Ơng/bà tiếp cận khoa học kĩ thuật thông qua nguồn nào? in Ti vi, internet,… Kinh nghiệm thân  Hội thảo tập huấn ̣c K Đại lý bán buôn ho Học hỏi hàng xóm, tiểu thương khác 20 Ơng/Bà gặp khó khăn nuôi ong? Giá bán thấp, thường xuyên bị ép giá Đ ại Thiếu vốn sản xuất Thiếu đơn vị cung ứng đầu vào chất lượng (giống; dụng cụ…) Thiếu kỹ thuật nuôi, khai thác mật ong chất lượng cao ̀ng Chất lượng mật ong chưa đồng đều, chưa có liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm ươ Thiếu kiến thức thị trường kênh tiêu thụ sản phẩm Tr Thiếu sách khuyến khích phát triển từ phía địa phương 21 Dự định gia đình Ơng/Bà 03 năm tới nuôi ong? Giữ nguyên số đàn ong Mở rộng quy mô sản xuất Giảm quy mô sản xuất Thôi nuôi ong, chuyển sang ni trồng khác 22 Ơng/Bà có đề xuất để tăng thu nhập từ nghề ni ong? 92 - Hỗ trợ kỹ thuật nuôi, khai thác bảo quản mật ong chất lượng cao Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp cho người nuôi ong Liên kết, cung ứng đầu vào chất lượng cao (ong giống, dụng cụ, vật tư…) Hỗ trợ thông tin thị trường; Kênh tiêu thụ sản phẩm Ký hợp đồng với công ty/HTX để hỗ trợ sản xuất bao tiêu sản phẩm tê ́H uê ́ Xây dựng phát triển thương hiệu cho sản phẩm mật ong Tuyên Hoá Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h Xin chân thành cảm ơn hợp tác quý Ông/Bà! 93 - BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DÀNH CHO NGƯỜI THU GOM NHỎ LẺ/HTX/DOANH NGHIỆP (20 PHIẾU) Kính thưa q Ơng/Bà! ́ Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm mật ong nói riêng địa bàn huyện Tuyên Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ nuôi tê ́H ong lấy mật nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, chúng tơi tiến hành nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm mật ong huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị địa bàn in h huyện thời gian tới Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh ̣c K giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm mật ong huyện Tuyên Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ nuôi ong người dân địa bàn huyện ho Ơng/Bà vui lịng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ông/Bà cho hợp lý Đ ại Chúng cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu bảo mật thơng tin Ơng/Bà Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! ̀ng I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: ………………………………………………… ươ Giới tính: �Nam Tr �Nữ Tuổi: �Dưới 18 tuổi �19 - 35 tuổi �Từ 36-59 �Từ 50-80 Trình độ học vấn: 94 - �Cấp �Cấp �Cấp �Trung cấp uê ́ �Cao đẳng, ĐH Số năm kinh nghiệm thu gom: tê ́H �Mới thu gom, năm �2 – 12 năm �trêm 12 năm Anh chị tham gia buôn bán ong với tư cách: Thu mua tự ̣c K Đại diện thuộc HTX in Đại diện thuộc Doanh nghiệp h II TÌNH HÌNH THU MUA MẬT ONG �3-6 tháng �6-9 tháng ho Ông/Bà thu gom mật ong tháng/năm? Đ ại �Khi biết hộ ni ong có thu gom Ông/Bà thu mua mật ong đâu? Tại hộ nuôi ong ̀ng Mua người thu gom khác Ước tính số lượng mật ong thu mua anh chị/mùa vụ? ươ �50 cân �50 -100 cân Tr �trên 100 cân Giá thành mật ong Ông/Bà mua dựa tiêu chí nào? Độ đậm đặc mật ong (lượng thuỷ phần có mật ong) Dựa màu sắc mật ong Dựa mùi thơm Quy cách đóng gói sản phẩm Dựa độ mật ong (không lẫn sáp, phấn hoa) 95 - 10 Ông/Bà thu mua dựa trên? Hợp đồng với hộ ni ong Có mua 11 Phương thức trả tiền là: Tiền mặt uê ́ Ứng vốn trước 12 Tỷ lệ hao hụt trung bình 01 kg mật ong khoảng: �Dưới 5% �10% h �Trên 10% tê ́H Phương thức khác Bán lẻ bán lại cho đại lý bán lẻ in 13 Sau thua gom mật ong từ hộ dân Ơng/Bà thường làm gì? ̣c K Chế biến/Đóng gói phân phối thị trường 14 Ơng/Bà có khó khăn thua mua mật ong? Chất lượng mật ong không đồng ho Hợp đồng liên kết thu mua với hộ nuôi ong Quy cách đóng gói khơng đồng Đ ại Giá biến động Thị trường/kênh tiêu thụ hạn chế 15 Ơng/Bà có đề xuất để tăng giá trị tăng bn bán mật ong? Hỗ trợ thông tin thị trường; Kênh tiêu thụ sản phẩm ̀ng Ký hợp đồng với hộ nuôi ong để hỗ trợ sản xuất bao tiêu sản phẩm Xin chân thành cảm ơn hợp tác quý Ông/Bà! Tr ươ Xây dựng phát triển thương hiệu cho sản phẩm mật ong Tuyên Hoá 96 - CÂU HỎI PHỎNG VẤN SÂU CHO DOANH NGHIỆP, HỢP TÁC XÃ (05 PHIẾU) Ơng/Bà vui lịng cho biết: Ơng/Bà vui lịng cho biết tình hình ni ong, tình hình tiêu thụ mật ong địa bàn huyện Tun Hóa thời gian qua? Ơng/Bà đánh giá giá trị kinh tế mang lại từ nuôi ong người nuôi ong địa bàn huyện Tun Hóa? Ơng/Bà chia sẻ đơi điều việc phát triển giá trị mật ong địa bàn huyện Tuyên Hóa thời gian tới? h Với đại diện doanh nghiệp, xin Ơng/Bà vui lịng chia sẻ thêm in tê ́H uê ́ ̣c K khó khăn q trình chế biến mật ong? Tr ươ ̀ng Đ ại ho Xin chân thành cảm ơn hợp tác quý Ông/Bà! 97