BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HOÀNG TUẤN ANH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA, TỈNH QUẢNG BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H in h HOÀNG TUẤN ANH uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG Đ ại ho TẠI HUYỆN TUYÊN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Tr ươ ̀ng LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H h HOÀNG TUẤN ANH uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ in PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG ho ̣c K TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Chun ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ ̀ng Đ ại Mã số: 8310110 Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ THANH XUÂN HUẾ, 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích tê ́H ́ dẫn luận văn rõ nguồn gốc h Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in Hoàng Tuấn Anh i LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới tất quan cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ cho tơi q trình học tập nghiên cứu hồn thành luận văn ́ Tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể Q thầy, giáo cán cơng chức Phịng Sau đại học Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế giúp đỡ mặt tê ́H suốt trình học tập nghiên cứu Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến cô giáo, Tiến sĩ Phạm Thị Thanh Xuân - Người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tận tình tơi suốt thời gian nghiên cứu để hồn thành luận văn tốt nghiệp h Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo UBND Huyện Tun Hóa – Phịng Nơng in nghiệp Phát triển Nông thôn tạo điều kiện thuận lợi trình thu thập ̣c K liệu cho luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn đồng nghiệp, bạn góp ý giúp tơi trình Đ ại ho thực luận văn Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Hoàng Tuấn Anh ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: HOÀNG TUẤN ANH Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Niên khóa: 2020 - 2022 Giảng viên hướng dẫn khoa học: TS PHẠM THỊ THANH XUÂN uê ́ Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH tê ́H Mục tiêu đối tượng nghiên cứu Mục tiêu: Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình, từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị mật ong địa phương thời gian tới h Đối tượng nghiên cứu: Chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hố, tỉnh Quảng in Bình ̣c K Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu: Số liệu thứ cấp thu thập từ UBND huyện chuỗi giá trị mật ong ho Tuyên Hóa; Số liệu sơ cấp thu thập thông qua điều tra, vấn nhân - Phương pháp phân tích số liệu: Phương pháp thống kê, so sánh, phương pháp Đ ại phân tích kinh tế chuỗi, phương pháp phân tích ma trận SWOT Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Từ tổng quan lý thuyết phân tích chuỗi giá trị, tác giả tiến hành phân tích, ̀ng đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình Kết nghiên cứu cho thấy tác nhân tham gia chuỗi giá trị mật ong gồm: Hộ nông ươ dân, doanh nghiệp HTX Trong đó, hộ sản xuất tác nhân chủ yếu tạo giá trị lại chịu nhiều rủi ro Hiện tác tham gia liên kết có hỗ trợ, trợ Tr giúp lẫn tốt Tuy nhiên, chuỗi tồn số hạn chế Qua nghiên cứu thực trạng, từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị mật ong địa phương thời gian tới iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KPP Kênh phân phối LN Lợi nhuận THT Tổ hợp tác Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ GTGT iv MỤC LỤC Lời cam đoan I Lời cảm ơn II Tóm lược luận văn III uê ́ Danh mục chữ viết tắt ký hiệu IV Mục lục V tê ́H Danh mục bảng biểu VIII Danh mục sơ đồ, đồ thị, biểu đồ, hình vẽ .IX PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài in h Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu ̣c K Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ho CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ Đ ại 1.1.1 Khái niệm cần thiết phải phân tích chuỗi giá trị 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.3 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị mật ong 21 ̀ng 1.1.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 24 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 25 ươ 1.2.1 Kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị nước Việt Nam 25 1.2.2 Bài học kinh nghiệm rút 30 Tr CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA, TỈNH QUẢNG BÌNH 32 2.1 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI CỦA HUYỆN TUYÊN HÓA 32 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 33 v 2.1.3 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội ảnh hưởng đến hoạt động nuôi ong 36 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MẬT ONG TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA 38 uê ́ 2.2.1 Tình hình sản xuất mật ong 38 2.2.2 Thực trạng tiêu thụ mật ong 41 tê ́H 2.2.3 Doanh thu từ hoạt động nuôi ong 43 2.3 THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG HUYỆN TUYÊN HOÁ 44 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị kênh tiêu thụ sản phẩm mật ong 44 2.3.2 Các kênh tiêu thụ sản phẩm mật ong 44 in h 2.3.3 Các tác nhân chuỗi giá trị mật ong 45 2.3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị mật ong 56 ̣c K 2.3.5 Phân tích liên kết tác nhân chuỗi 62 2.3.6 Đánh giá chung 71 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ ho SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 74 3.1 MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG NUÔI ONG TẠI HUYỆN TUYÊN Đ ại HÓA 74 3.2 PHÂN TÍCH SWOT CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG TUYÊN HÓA 75 3.1.1 Cơ hội 75 ̀ng 3.1.2 Thách thức 76 3.3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ MẬT ONG TUYÊN HÓA 77 ươ 3.3.1 Tăng cường liên kết tác nhân 77 3.3.2 Nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị mật ong 78 Tr PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 Kết luận 83 Kiến nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC 88 vi QUYẾT ĐỊNH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG uê ́ BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA LUẬN VĂN Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H XÁC NHẬN HOÀN THIỆN LUẬN VĂN vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tình hình phát triển kinh tế huyện Tuyên Hoá giai đoạn 2019-2021 33 Bảng 2.2 Thực trạng quy mô sản xuất mật ong huyện Tuyên Hóa 39 uê ́ Bảng 2.3 Tình hình tiêu thụ mật ong 42 tê ́H Bảng 2.4 Tình hình doanh thu từ mật ong 43 Bảng 2.5 Cơ cấu thu nhập hộ nuôi ong/năm 43 Bảng 2.6 Đặc điểm chung hộ nuôi ong 49 h Bảng 2.7 Tình hình tham gia tập huấn đào tạo hộ nuôi ong 51 in Bảng 2.8 Nguồn thông tin tiếp cận khoa học kĩ thuật hộ điều tra 52 Bảng 2.8 Đặc điểm đối tượng thu mua ong 56 ̣c K Bảng 2.10 Tình hình đầu tư sản xuất mật ong hộ nuôi ong vụ sản xuất 57 ho Bảng 2.11 Quy mơ, cấu chi phí sản xuất mật ong hộ nuôi ong vụ sản xuất 57 Đ ại Bảng 2.12 Quy mô, cấu doanh thu hộ sản xuất mật ong 58 Bảng 2.13 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi Kênh Hộ nuôi ong → HTX NN → Doanh nghiệp chế biến → Người tiêu dùng 59 ̀ng Bảng 2.14 Giá trị gia tăng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa 60 Bảng 2.15 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi 61 ươ Bảng 2.16 Tình hình sử dụng hợp đồng tiêu thụ mật ong 63 Bảng 2.17 Hình thức tiêu thụ mật ong hộ 66 Tr Bảng 2.18 Hệ thống máy sản xuất mật ong HTX doanh nghiệp 67 Bảng 2.19 Tình hình đầu tư vốn cho sản xuất mật ong 68 Bảng 2.20 Đánh giá chủ hộ mức độ hưởng lợi từ sách 69 Bảng 3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị mật ong 75 viii ... tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MẬT ONG TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH tê ́H Mục tiêu đối tượng nghiên cứu Mục tiêu: Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng. .. khoa học chuỗi giá trị Tr Chương Thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình Chương Một số giải pháp nhằm hồn thiện chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình... tiễn chuỗi giá trị nơng sản nói chung chuỗi giá trị mật ong nói riêng Quảng Bình ho - Phân tích thực trạng chuỗi giá trị mật ong huyện Tuyên Hoá, tỉnh Đ ại - Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi