Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm măng khô tại huyện tuyên hóa tỉnh quảng bình

- BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K in h TRƯƠNG HỮU NAM PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHÔ ̀ng Đ ại ho TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2022 - BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K in h TRƯƠNG HỮU NAM PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ ho TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Đ ại Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ ̀ng Mã số: 31 01 10 Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ MINH HÒA HUẾ, 2022 - LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn uê ́ trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn tê ́H thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc ̣c K in h Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Đ ại ho Trương Hữu Nam i - LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới uê ́ tất quan cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ cho tơi q trình học tập nghiên cứu hoàn thành luận văn tê ́H Tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể Q thầy, giáo cán cơng chức Phịng Sau đại học Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế giúp đỡ mặt suốt trình học tập nghiên cứu h Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến PGS TS in Nguyễn Thị Minh Hòa - Người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tận tình tơi ̣c K suốt thời gian nghiên cứu để hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo UBND Huyện Tuyên Hóa - Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn tạo điều kiện thuận lợi trình thu ho thập liệu cho luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn đồng nghiệp, bạn góp ý giúp tơi Đ ại trình thực luận văn ươ ̀ng Tác giả luận văn Tr Trương Hữu Nam ii - TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Họ tên học viên: TRƯƠNG HỮU NAM Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Niên khóa: 2020 - 2022 Giảng viên hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hòa Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Mục đích đối tượng nghiên cứu Mục đích nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình, từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện chuỗi giá trị măng khô địa phương thời gian tới Các phương pháp nghiên cứu sử dụng - Đối với số liệu thứ cấp Thu thập số liệu cơng bố từ sách, báo, tạp chí thư viện, phòng tư liệu khoa, hiệu sách, cục thống kê, trang website…về tình hình sản xuất măng khơ Việt Nam giới, thị trường măng khô nước thời gian gần - Đối với số liệu sơ cấp Phỏng vấn trực tiếp số cá nhân, tổ chức có chuỗi cung ứng măng khơ huyện Tun Hóa - Phương pháp tổng hợp, phân tích số liệu Phương pháp để mô tả thực trạng chuỗi giá trị măng khô huyện Tun Hóa, lợi ích thu việc khai thác măng địa phương Mô tả thông tin theo thực trạng phản ánh chủ yếu từ nguồn thông tin sơ cấp kết hợp thứ cấp qua tìm hiểu thực tế địa phương Các kết nghiên cứu kết luận Trên sở phân tích khía cạnh chuỗi, cho thấy chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa, tác nhân liền kề thường có thơng tin hiểu biết nhiều thường theo chiều thuận; luận văn tác giả đề giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi như: Cần tăng cường mối liên kết ngang, đặc biệt mối liên kết tác nhân hộ sản xuất để hình thành Hợp tác xã, tổ hợp tác kinh tế sản xuất măng khô Tuyên Hóa nhằm chia thơng tin nhiều hơn, mua vật tư đầu vào với giá thấp hơn, tăng cường cạnh tranh với người thu gom địa bàn; Hỗ trợ phát triển liên kết dọc nhằm tạo chuỗi giá trị ngắn, sản xuất có chứng chỉ, quy trình kỹ thuật, tạo vùng sản xuất ổn định, sản phẩm đảm bảo chất lượng xuất khẩu, bước xây dựng thương hiệu măng khơ Tun Hóa nhằm mục đích đem lại giá trị gia tăng cao cho tác nhân tham gia chuỗi iii - DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Bảo vệ thực vật GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KPP Kênh phân phối LN Lợi nhuận NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn TCSĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân tê ́H h in ̣c K ho Thực sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam Tr ươ ̀ng Đ ại VietGAP uê ́ BVTV iv - MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii uê ́ Tóm lược luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iii Danh mục chữ viết tắt ký hiệu iv tê ́H Mục lục v Danh mục bảng biểu viii Danh mục sơ đồ, đồ thị, biểu đồ, hình vẽ ix PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ h Tính cấp thiết đề tài in Mục tiêu nghiên cứu ̣c K Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .4 Kết cấu đề tài ho PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI Đ ại GIÁ TRỊ .8 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị .8 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị ̀ng 1.1.2 Vai trị phân tích chuỗi giá trị 16 1.1.3 Nội dung phân tích chuỗi giá trị .18 ươ 1.1.4 Nghiên cứu chuỗi giá trị măng khô .23 1.2 Cơ sở thực tiễn 32 Tr 1.2.1 Nghiên cứu chuỗi giá trị giới Việt Nam 32 1.2.2 Bài học kinh nghiệm cho phát triển chuỗi giá trị măng khô 34 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 36 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa xã hội huyện Tuyên Hóa 36 v - 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 36 2.1.2 Đặc điểm kinh tế, văn hóa xã hội huyện Tuyên Hóa 37 2.1.3 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa xã hội đến việc phát uê ́ triển chuỗi giá trị măng khô 39 2.1.4 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ măng khơ huyện Tun Hóa 41 tê ́H 2.2 Thực trạng tác nhân chuỗi giá trị 44 2.2.1 Hộ trồng măng .44 2.2.2 Đơn vị thu mua/Chế biến 46 2.2.3 Người tiêu dùng 49 h 2.3 Phân tích chuỗi giá trị măng khơ huyện Tun Hóa 49 in 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa .49 ̣c K 2.3.2 Xác định phân phối lợi ích người tham gia chuỗi 52 2.3.3 Hoạt động hỗ trợ chuỗi 61 2.3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 61 ho 2.3.5 Liên kết chuỗi giá trị măng khơ huyện Tun Hóa 63 2.3.6 Đánh giá chung chuỗi giá trị măng khơ huyện Tun Hóa 66 Đ ại CHƯƠNG 3:GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 68 3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 68 3.2 Phân tích SWOT 69 ̀ng 3.3 Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa giai đoạn 2022 – 2027 71 ươ 3.3.1 Các giải pháp liên kết 71 3.3.2 Giải pháp tác nhân chuỗi 73 Tr 3.3.2.1 Nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 73 3.3.2.2 Tăng cường liên kết tác nhân .76 3.3.3 Đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước sản xuất măng khô Tuyên Hóa 77 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 79 3.1 Kết luận 79 vi - 3.2 Kiến nghị 79 3.2.1 Đối với Nhà nước 79 3.2.2 Đối với tỉnh Quảng Bình .80 uê ́ 3.2.3 Đối với huyện Tuyên Hóa .81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H PHỤ LỤC 85 vii - DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tình hình diện tích trồng măng, suất măng khơ huyện Tuyên Hóa 41 uê ́ Bảng 2.2 Thông tin chung hộ sản xuất 45 tê ́H Bảng 2.3 Thông tin chung đơn vị thu mua 46 Bảng 2.4, Thông tin chung sở chế biến măng khô 48 Bảng 2.5: Một số tiêu giá trị khâu chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 52 h Bảng 2.6 Đặc điểm chung hộ trồng măng 54 in Bảng 2.7 Kết hiệu sản xuất măng khơ Tun Hóa hộ ̣c K sản xuất 55 Bảng 2.8 Kết hiệu thu gom măng khô hộ thu gom 57 ho Bảng 2.9 Kết hiệu thu gom măng khô hợp tác xã 58 Bảng 2.10 Kết hiệu chế biến măng khô sở chế biến 59 Bảng 2.11 Kết hiệu chế biến măng khô Cơ sở chế biến nhỏ Đ ại 60 Bảng 2.12 Quá trình tạo giá trị tác nhân .62 ̀ng Bảng 2.13 Sự liên kết HTX, người thu mua hộ sản xuất măng khô 64 Tr ươ Bảng 2.14 Mức độ tiếp cận thông tin thị trường 65 viii - Khuyến khích hình thành quỹ tín dụng nhân dân để huy động vốn nhàn rỗi; cải cách thủ tục cho vay vốn cho thuận lợi hơn, thời hạn cho vay đủ dài, phù hợp với chu kỳ sản xuất, kinh doanh măng khơ Tun Hóa ́ Tạo điều kiện cho nông dân giãn nợ, hỗ trợ vay lãi suất ưu đãi để người dân tiếp cận nguồn vốn vay phát triển sản xuất đầu tư giống mới, phân bón ứng tê ́H dụng cơng nghệ cho sản xuất phát triển măng khô Tun Hóa Gắn tín dụng với khuyến nơng, cho vay với hỗ trợ kỹ thuật quản lý vốn ứng dụng công nghệ cho sản xuất h - Tăng cường công tác khuyến nông in + Thường xuyên nghiêm túc thực công tác khuyến nông nhằm hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân đồng bào dân tộc thiểu số hộ trồng măng ̣c K + Đào tạo đội ngũ cán khuyến nông viên sở có trình độ chun mơn, nhiệt tình với cơng việc, hỗ trợ kỹ thuật cho hộ nông dân trồng măng ho + Gắn hoạt động khuyến nông với việc cung cấp thơng tin thị trường tín dụng Đ ại + Thiết lập mối liên hệ nông dân, cán khuyến nông, cán nghiên cứu huấn luyện kỹ thuật canh tác, sản xuất măng khơ - Chính sách phát triển sở hạ tầng ̀ng Qua tìm hiểu thực trạng sản xuất thu mua măng cho thấy, sở hạ tầng định lớn đến giá cuối lợi nhuận hộ sản xuất ươ măng khơ Vì thế, cần xây dựng giải pháp phát triển hệ thống giao thông nông thôn vùng chuyên canh sản xuất măng Tr 3.2.3 Đối với huyện Tun Hóa Cần xác định sản phẩm mang tính đặc thù địa phương để tiến hành đầu tư có trọng tâm, bước tạo dựng thương hiệu riêng cho xã vùng sản xuất 81 - Phòng Nơng nghiệp phát triển nơng thơn huyện Tun Hóa tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn tổ chức, cá nhân đăng ký, lựa chọn ý tưởng, xây dựng hồ sơ, triển khai đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP cấp huyện Bên cạnh uê ́ đó, huyện hỗ trợ kinh phí cho sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP, bước xây dựng thương hiệu, định hướng thị trường nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H sản phẩm 82 - TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt uê ́ Axis Research, 2006 Báo cáo phân tích chuỗi giá trị long Bình Thuận Axis Research, 2006 Báo cáo phân tích chuỗi giá trị rau an tồn TP Hồ Chí tê ́H Minh Axis Research, 2005 Phân tích chuỗi giá trị nho Ninh Thuận Axis Research, 2006 Phân tích chuỗi giá trị bưởi Vĩnh Long h Báo cáo Chi cục thống kê năm 2017-2021 in Cẩm nang ValueLinks – Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị, GTZ Chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright, Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị ̣c K GTZ, 2006 Phân tích chuỗi giá trị bơ Đắc Lắc Chương trình Phát triển MPIGTZSME, Chương trình hợp tác phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ho Bộ Kế hoạch Đầu tư Tổ chức hỗ trợ phát triển kỹ thuật Đức Lê Huy Khôi, 2013 Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Đ ại Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu 10 Trần Tiến Khai, 2012 Bài giảng 18 Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 11 Kaplinsky, R M.Morris (2001), Cẩm nang nghiên cứu chuỗi giá trị ̀ng 12 Nguyễn Thị Kim Quyên, 2013 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi tỉnh Bến Tre Luận văn Thạc sĩ Trường Đại học Kinh tế Thành phố ươ Hồ Chí Minh 13 Đinh Văn Thành, 2010 Tăng cường lực tham gia hàng nơng sản vào Tr chuỗi giá trị tồn cầu điều kiện Việt Nam Tài liệu tiếng Anh 14 ACI (2013), Agrifood Consulting International: Activities 2013, Asian Development Bank 15 Ariyawardana, A (2003), “Sources of competitive advantage and firm 83 - performance: The case of Sri Lankan value-added tea producers”, Asia 16 Charles Kirimi Mbui (2016), Effect o f Strategic Management Practices on Export Value Addition in the Tea Subsector in Kenya, Jomo Kenyatta uê ́ University of Agriculture and Technology, Kenya 17 Ganeshan, Ran, Terry P.Harrison (1995), An introduction to supply chain tê ́H management, Business Building Penn State University University Park, U.S.A 18 Gereffi, Korzeniewicz (1994), Comodity Chain Global Capitalism, Praeger, USA h 19 Kotler, P., 1991 Marketing Management 7th Edition, Prentice-Hall, in Englewood Cliffs 20 L.F Henriksen, L Riisgaard, S Ponte, F Hartwich, P Kormawa (2010), Agro- ̣c K Food Value Chain Interventions in Asia A review and analysis of case studies, United Nations Industrial Development Organization, Austria ho 21 Lambert, Stock, Ellram (1998), Fundaments of Logistics Management, Boston MA: Irwin/McGraw-Hill Đ ại 22 Kotler, P., 1991 Marketing Management 7th Edition, Prentice-Hall, Englewood Cliffs 23 Michael E Porter, 1990 Competitive advantage: Creating and Sustaining the ̀ng Superior Performance, Free Press 24 Robert Fitter and Raphael Kaplinsky, 2001 Who gains from product rents as ươ the coffee market becomes differentiated?A value chain analysis, The University of Sussex Tr 25 Raphael Kaplinsky and Mike Morris, 2001 A Handbook for value chain research, Duke University 84 - PHỤ LỤC Phục lục 1: Bảng hỏi điều tra tác nhân chuỗi sản phẩm măng khô Tuyên Hóa PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI TRỒNG MĂNG ́ Kính thưa q Ơng/Bà! tê ́H Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm măng khơ nói riêng địa bàn huyện Tuyên Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ nông dân nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, tiến hành h nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, in tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị ̣c K địa bàn huyện thời gian tới Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm măng khô địa bàn huyện ho huyện Tuyên Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ trồng măng người dân hợp lý Đ ại Ơng/Bà vui lịng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ông/Bà cho Chúng cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu ̀ng bảo mật thơng tin Ơng/Bà Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! ươ I THÔNG TIN CHUNG Tr Họ tên: ………………………………………………… Giới tính: …………………………………………………… Tuổi: ………………………………………………………… Trình độ học vấn: …………………………………………… Nghề nghiệp: ………………………………………………… 85 - Gia đình thuộc loại hộ: �Trung bình Hộ nghèo �Cận nghèo Gia đình có nhân khẩu? ………… người ́ Khá giả tê ́H Gia đình có lao động tham gia trồng măng?………… người Ước tính thu nhập gia đình 01 năm?…………… đồng 10 Số năm kinh nghiệm trồng măng? …… năm II TÌNH HÌNH TRỒNG MĂNG LÀM MĂNG KHƠ in Số vốn đầu tư trồng măng h 2.1 Thông tin tình hình trồng măng ̣c K Các tư liệu phục vụ trồng măng Số diện tích trồng măng có gia đình: …………ha ho Chi phí trồng, chăm sóc mămg (tính cho đơn vị (hỏi thơng tin liên quan đến chi phí trồng măng) Giống ĐVT Số lượng Đ ại Nội dung phân bón ̀ng Thuốc BVTV ươ Tổng số lượng măng thu được/năm: ………….Kg Tr 2.2 Thơng tin tình hình tiêu thụ măng Ông bà thường bán măng cho Người thu gom nhỏ lẻ Doanh nghiệp thu mua HTX thu mua 86 Giá trị - Bán lẻ cho người sử dụng Số lượng giá bán Đối tượng bán Giá bán Số lượng bán Ông/bà biết người mua măng tươi qua kênh h Qua hộ trồng măng vùng ̣c K in Người mua tự tìm đến … tê ́H uê ́ Người thu gom nhỏ lẻ Ơng/bà biết thơng tin giá măng qua kênh ho Người mua Hộ sản xuất vùng Đ ại … Người mua có hỗ trợ cho ơng/bà Có khơng ̀ng Nội dung hỗ trợ: …………………………………… Ơng/bà có hợp đồng với người mua măng tươi ươ Có Khơng Tr Ơng/Bà gặp khó khăn trồng măng? Giá bán thấp, thường xuyên bị ép giá Thiếu vốn sản xuất Thiếu đơn vị cung ứng đầu vào chất lượng (giống; dụng cụ…) 87 - Thiếu kỹ thuật trồng, chăm sóc, khai thác măng chất lượng cao Chất lượng chưa đồng đều, chưa có liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm uê ́ Thiếu kiến thức thị trường kênh tiêu thụ sản phẩm Thiếu sách khuyến khích phát triển từ phía địa phương tê ́H Dự định gia đình Ơng/Bà 03 năm tới trồng măng? Giữ nguyên diện tích Mở rộng quy mô sản xuất h Giảm quy mô sản xuất in Thôi trồng măng, chuyển sang nuôi trồng khác ̣c K Ơng/Bà có đề xuất để tăng thu nhập từ nghề trồng măng?  Có ho  Khơng Nếu có xin cho biết thêm:  Hỗ trợ kỹ thuật trồng, khai thác bảo quản măng chất lượng cao Đ ại  Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp cho người trồng măng  Liên kết, cung ứng đầu vào chất lượng cao (măng giống, dụng cụ, vật tư…) ̀ng  Hỗ trợ thông tin thị trường; Kênh tiêu thụ sản phẩm  Ký hợp đồng với công ty/HTX để hỗ trợ sản xuất bao tiêu sản phẩm Tr ươ  Xây dựng phát triển thương hiệu cho sản phẩm măng khơ Tun Hố XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA ÔNG/BÀ! 88 - BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DÀNH CHO NGƯỜI THU GOM NHỎ LẺ/HTX Kính thưa q Ơng/Bà! ́ Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm măng khơ nói riêng địa tê ́H bàn huyện Tun Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ nơng dân nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, tiến hành nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, h tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị in địa bàn huyện thời gian tới ̣c K Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ trồng măng người dân ho địa bàn huyện Ơng/Bà vui lịng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ông/Bà cho Đ ại hợp lý Chúng cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu bảo mật thơng tin Ơng/Bà ̀ng Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! I THÔNG TIN CHUNG ươ Họ tên: ………………………………………………… Tr Giới tính: …………………………………………………… Tuổi: ………………………………………………………… Trình độ học vấn: …………………………………………… Trình độ chuyên mơn: ………………………………………………… 89 - II TÌNH HÌNH THU MUA MĂNG KHƠ Anh chị tham gia bn bán măng khô với tư cách:  Đại diện thuộc Doanh nghiệp uê ́  Đại diện thuộc HTX tê ́H  Thu mua tự Ơng/Bà thu gom măng khơ tháng/năm?…….tháng/năm Ơng/Bà thu mua măng khơ đâu?  Tại hộ trồng măng in h  Mua người thu gom khác Ước tính số lượng măng khô thu mua anh chị/mùa vụ? Kg ̣c K Giá thành măng khô Ông/Bà mua dựa tiêu chí nào?  Độ đậm đặc măng khơ (lượng thuỷ phần có măng tươi) ho  Dựa màu sắc măng khô  Dựa mùi thơm Đ ại  Quy cách đóng gói sản phẩm  Dựa độ măng khơ (khơng thuốc trừ sâu…) Ơng/Bà thu mua dựa trên? ̀ng  Hợp đồng với hộ trồng măng ươ  Có mua Tr Phương thức trả tiền là:  Tiền mặt  Ứng vốn trước  Phương thức khác Tỷ lệ hao hụt trung bình 01 kg măng khô khoảng:……% Sau thua gom măng khơ từ hộ dân Ơng/Bà thường làm gì? 90 -  Bán lẻ bán lại cho đại lý bán lẻ  Chế biến/Đóng gói phân phối thị trường 10 Ơng/Bà có khó khăn thua mua măng khô? uê ́  Chất lượng măng khô không đồng  Hợp đồng liên kết thu mua với hộ trồng măng tê ́H  Quy cách đóng gói khơng đồng  Giá biến động  Thị trường/kênh tiêu thụ hạn chế in h 11 Ông/Bà cho biết mức độ liên kết ông bà với đối tác buôn bán măng khô? ̣c K – Khơng có liên kết – Có liên kết lỏng lẻo ho – Có kiên kết khơng hiệu – Có kiên kết hiệu Đ ại – Có kiên kết hiệu cao Các đối tác Hộ sản xuất ̀ng Người thu gom nhỏ khác Doanh nghiệp chế biến măng khô Tr ươ Đại lý phân phối 12 Ơng/Bà có đề xuất để tăng giá trị tăng bn bán măng khơ?  Có  Khơng Nếu có, xin cho biết vài ý kiến:…………………………… 91 - BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DÀNH CHO CƠ SỞ CHẾ BIẾN Kính thưa q Ơng/Bà! Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm măng khơ nói riêng địa ́ bàn huyện Tun Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ nơng dân nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp tê ́H theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, tiến hành nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị h địa bàn huyện thời gian tới in Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm măng khơ ̣c K huyện Tun Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ trồng măng người dân địa bàn huyện ho Ông/Bà vui lòng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ơng/Bà cho hợp lý Chúng tơi cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu Đ ại bảo mật thông tin Ông/Bà Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! ̀ng I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: ………………………………………………… ươ Giới tính: …………………………………………………… Tr Tuổi: ………………………………………………………… Trình độ học vấn: …………………………………………… Trình độ chun mơn: ………………………………………………… II TÌNH HÌNH THU MUA MĂNG KHƠ Ơng/Bà thu gom măng khơ tháng/năm?…….tháng/năm 92 - Ước tính số lượng măng khơ sản xuất anh chị/mùa vụ? Kg Công suất chế biến: Phương thức bận chuyển đến nơi bán đơn vị là: uê ́  Người bán tự chuyển đến nơi người mua tê ́H  Người mua đến sở SX lấy 10 Giá thành măng khơ Ơng/Bà mua dựa tiêu chí nào?  Độ đậm đặc măng khô (lượng thuỷ phần có măng tươi)  Dựa màu sắc măng khơ in  Quy cách đóng gói sản phẩm h  Dựa mùi thơm ̣c K  Dựa độ măng khô (không thuốc trừ sâu…) 11 .Ông/Bà thu mua dựa trên? ho  Hợp đồng với hộ trồng măng  Có mua Đ ại 12 Phương thức trả tiền là:  Tiền mặt  Ứng vốn trước ̀ng  Phương thức khác ươ 13 Tỷ lệ hao hụt trung bình 01 kg măng khơ khoảng:……% Tr 14 Ơng/Bà có khó khăn thua mua?  Chất lượng măng khô không đồng  Hợp đồng liên kết thu mua với hộ trồng măng  Quy cách đóng gói khơng đồng  Giá biến động  Thị trường/kênh tiêu thụ hạn chế 93 - BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DÀNH CHO CƠ SỞ KINH DOANH/ NGƯỜI BÁN LẺ Kính thưa q Ơng/Bà! ́ Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản phẩm măng khơ nói riêng địa tê ́H bàn huyện Tuyên Hóa góp phần cải thiện sinh kế, giải việc làm cho hộ nông dân nơi Góp phần thực chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, tiến hành nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, h tỉnh Quảng Bình” nhằm đề xuất chiến lược phát triển sản phẩm theo chuỗi giá trị in địa bàn huyện thời gian tới ̣c K Sự tham gia Ông/Bà sở quan trọng để đưa đánh giá đề xuất khách quan, phù hợp nhằm phát triển tốt sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, góp phần tăng thu nhập cho hộ trồng măng người dân ho địa bàn huyện Ông/Bà vui lòng trả lời đánh dấu (X) vào lựa chọn mà Ông/Bà cho Đ ại hợp lý Chúng cam kết sử dụng số liệu phục vụ mục đích nghiên cứu bảo mật thơng tin Ông/Bà ̀ng Trân trọng cảm ơn hỗ trợ quý Ông/Bà! I THÔNG TIN CHUNG ươ Họ tên: ………………………………………………… Tr Giới tính: …………………………………………………… Tuổi: ………………………………………………………… Trình độ học vấn: …………………………………………… Trình độ chun mơn: ………………………………………… 94 - II TÌNH HÌNH THU MUA MĂNG KHÔ KINH DOANH 15 Ông/Bà thu gom măng khô tháng/năm?…….tháng/năm 16 Giá thành măng khơ Ơng/Bà mua dựa tiêu chí nào? ́  Độ đậm đặc măng khô (lượng thuỷ phần có măng tươi)  Dựa màu sắc măng khô tê ́H  Dựa mùi thơm  Quy cách đóng gói sản phẩm  Có mua 18 Phương thức trả tiền là: ho  Tiền mặt ̣c K  Hợp đồng với hộ trồng măng in 17 .Ông/Bà thu mua dựa trên? h  Dựa độ măng khô (không thuốc trừ sâu…)  Ứng vốn trước Đ ại  Phương thức khác 19 Lợi nhuận bán lại cho người tiêu dùng  5.000 – 10.000đ ̀ng  10.000-15.000 Tr ươ  Trên 15.000 95