BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRƯƠNG HỮU NAM PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHÔ TẠI HUYỆN TUYÊN HÓA, TỈNH QUẢNG BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K in h TRƯƠNG HỮU NAM PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHÔ ̀ng Đ ại ho TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ tê ́H uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ̣c K in h TRƯƠNG HỮU NAM PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ ho TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Đ ại Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ ̀ng Mã số: 31 01 10 Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ MINH HỊA HUẾ, 2022 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn uê ́ trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn tê ́H thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc ̣c K in h Tác giả luận văn Tr ươ ̀ng Đ ại ho Trương Hữu Nam i LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới uê ́ tất quan cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ cho tơi q trình học tập nghiên cứu hoàn thành luận văn tê ́H Tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể Quý thầy, cô giáo cán công chức Phòng Sau đại học Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế giúp đỡ mặt suốt trình học tập nghiên cứu h Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến PGS TS in Nguyễn Thị Minh Hòa - Người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tận tình tơi ̣c K suốt thời gian nghiên cứu để hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo UBND Huyện Tuyên Hóa - Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn tạo điều kiện thuận lợi trình thu ho thập liệu cho luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn đồng nghiệp, bạn góp ý giúp tơi q Đ ại trình thực luận văn ươ ̀ng Tác giả luận văn Tr Trương Hữu Nam ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Họ tên học viên: TRƯƠNG HỮU NAM Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Niên khóa: 2020 - 2022 Giảng viên hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hòa Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Mục đích đối tượng nghiên cứu Mục đích nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện Tun Hóa, tỉnh Quảng Bình, từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện chuỗi giá trị măng khô địa phương thời gian tới Các phương pháp nghiên cứu sử dụng - Đối với số liệu thứ cấp Thu thập số liệu cơng bố từ sách, báo, tạp chí thư viện, phòng tư liệu khoa, hiệu sách, cục thống kê, trang website…về tình hình sản xuất măng khơ Việt Nam giới, thị trường măng khô nước thời gian gần - Đối với số liệu sơ cấp Phỏng vấn trực tiếp số cá nhân, tổ chức có chuỗi cung ứng măng khơ huyện Tun Hóa - Phương pháp tổng hợp, phân tích số liệu Phương pháp để mô tả thực trạng chuỗi giá trị măng khô huyện Tun Hóa, lợi ích thu việc khai thác măng địa phương Mô tả thông tin theo thực trạng phản ánh chủ yếu từ nguồn thông tin sơ cấp kết hợp thứ cấp qua tìm hiểu thực tế địa phương Các kết nghiên cứu kết luận Trên sở phân tích khía cạnh chuỗi, cho thấy chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa, tác nhân liền kề thường có thơng tin hiểu biết nhiều thường theo chiều thuận; luận văn tác giả đề giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi như: Cần tăng cường mối liên kết ngang, đặc biệt mối liên kết tác nhân hộ sản xuất để hình thành Hợp tác xã, tổ hợp tác kinh tế sản xuất măng khô Tuyên Hóa nhằm chia thơng tin nhiều hơn, mua vật tư đầu vào với giá thấp hơn, tăng cường cạnh tranh với người thu gom địa bàn; Hỗ trợ phát triển liên kết dọc nhằm tạo chuỗi giá trị ngắn, sản xuất có chứng chỉ, quy trình kỹ thuật, tạo vùng sản xuất ổn định, sản phẩm đảm bảo chất lượng xuất khẩu, bước xây dựng thương hiệu măng khơ Tun Hóa nhằm mục đích đem lại giá trị gia tăng cao cho tác nhân tham gia chuỗi iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Bảo vệ thực vật GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KPP Kênh phân phối LN Lợi nhuận NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn TCSĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân tê ́H h in ̣c K ho Thực sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam Tr ươ ̀ng Đ ại VietGAP uê ́ BVTV iv MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii uê ́ Tóm lược luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iii Danh mục chữ viết tắt ký hiệu iv tê ́H Mục lục v Danh mục bảng biểu viii Danh mục sơ đồ, đồ thị, biểu đồ, hình vẽ ix PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ h Tính cấp thiết đề tài in Mục tiêu nghiên cứu ̣c K Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .4 Kết cấu đề tài ho PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI Đ ại GIÁ TRỊ .8 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị .8 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị ̀ng 1.1.2 Vai trò phân tích chuỗi giá trị 16 1.1.3 Nội dung phân tích chuỗi giá trị .18 ươ 1.1.4 Nghiên cứu chuỗi giá trị măng khô .23 1.2 Cơ sở thực tiễn 32 Tr 1.2.1 Nghiên cứu chuỗi giá trị giới Việt Nam 32 1.2.2 Bài học kinh nghiệm cho phát triển chuỗi giá trị măng khô 34 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 36 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa xã hội huyện Tuyên Hóa 36 v 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 36 2.1.2 Đặc điểm kinh tế, văn hóa xã hội huyện Tuyên Hóa 37 2.1.3 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa xã hội đến việc phát uê ́ triển chuỗi giá trị măng khô 39 2.1.4 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ măng khô huyện Tuyên Hóa 41 tê ́H 2.2 Thực trạng tác nhân chuỗi giá trị 44 2.2.1 Hộ trồng măng .44 2.2.2 Đơn vị thu mua/Chế biến 46 2.2.3 Người tiêu dùng 49 h 2.3 Phân tích chuỗi giá trị măng khơ huyện Tuyên Hóa 49 in 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa .49 ̣c K 2.3.2 Xác định phân phối lợi ích người tham gia chuỗi 52 2.3.3 Hoạt động hỗ trợ chuỗi 61 2.3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 61 ho 2.3.5 Liên kết chuỗi giá trị măng khô huyện Tuyên Hóa 63 2.3.6 Đánh giá chung chuỗi giá trị măng khô huyện Tuyên Hóa 66 Đ ại CHƯƠNG 3:GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH 68 3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị măng khô Tun Hóa 68 3.2 Phân tích SWOT 69 ̀ng 3.3 Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa giai đoạn 2022 – 2027 71 ươ 3.3.1 Các giải pháp liên kết 71 3.3.2 Giải pháp tác nhân chuỗi 73 Tr 3.3.2.1 Nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 73 3.3.2.2 Tăng cường liên kết tác nhân .76 3.3.3 Đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước sản xuất măng khơ Tun Hóa 77 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 79 3.1 Kết luận 79 vi 3.2 Kiến nghị 79 3.2.1 Đối với Nhà nước 79 3.2.2 Đối với tỉnh Quảng Bình .80 uê ́ 3.2.3 Đối với huyện Tuyên Hóa .81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H PHỤ LỤC 85 vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tình hình diện tích trồng măng, suất măng khơ huyện Tuyên Hóa 41 uê ́ Bảng 2.2 Thông tin chung hộ sản xuất 45 tê ́H Bảng 2.3 Thông tin chung đơn vị thu mua 46 Bảng 2.4, Thông tin chung sở chế biến măng khô 48 Bảng 2.5: Một số tiêu giá trị khâu chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 52 h Bảng 2.6 Đặc điểm chung hộ trồng măng 54 in Bảng 2.7 Kết hiệu sản xuất măng khơ Tun Hóa hộ ̣c K sản xuất 55 Bảng 2.8 Kết hiệu thu gom măng khô hộ thu gom 57 ho Bảng 2.9 Kết hiệu thu gom măng khô hợp tác xã 58 Bảng 2.10 Kết hiệu chế biến măng khô sở chế biến 59 Bảng 2.11 Kết hiệu chế biến măng khô Cơ sở chế biến nhỏ Đ ại 60 Bảng 2.12 Quá trình tạo giá trị tác nhân .62 ̀ng Bảng 2.13 Sự liên kết HTX, người thu mua hộ sản xuất măng khô 64 Tr ươ Bảng 2.14 Mức độ tiếp cận thông tin thị trường 65 viii ... tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MĂNG KHƠ TẠI HUYỆN TUN HĨA, TỈNH QUẢNG BÌNH Mục đích đối tượng nghiên cứu Mục đích nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm măng khơ huyện. .. trợ chuỗi 61 2.3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị măng khơ Tun Hóa 61 ho 2.3.5 Liên kết chuỗi giá trị măng khơ huyện Tun Hóa 63 2.3.6 Đánh giá chung chuỗi giá trị măng khô huyện. .. Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình” làm đề tài luận văn thạc sỹ Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm măng khô huyện Tun Hóa, ho tỉnh Quảng Bình, từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị