Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại công ty tnhh 1tv thực phẩm huế

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ nh tế H uế KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Ki - - họ c KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ại PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM HUẾ Tr ườ ng Đ PHẨM RƯỢU TẠI CÔNG TY TNHH 1TV THỰC SINH VIÊN THỰC HIỆN PHẠM ANH NGỌC DANH Niên khóa: 2017-2021 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ tế H uế KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Ki nh - - ại họ c KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM HUẾ ườ ng PHẨM RƯỢU TẠI CÔNG TY TNHH 1TV THỰC Giảng viên hướng dẫn: Phạm Anh Ngọc Danh ThS Nguyễn Hoàng Ngọc Linh Tr Sinh viên thực hiện: K51D – Quản trị kinh doanh Niên khóa: 2017-2021 Huế, 1/2021 - LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, ngồi nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ thầy cô, bạn bè anh chị nơi thực tập Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc đến quý uế thầy cô trường Đại học Kinh tế – Đại Học Huế nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện H đóng góp ý kiến cho tơi q trình hồn thành khóa luận Đặc biệt tơi xin cảm ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Hồng Ngọc Linh – Giảng viên hướng dẫn tận tế tình quan tâm theo sát bảo tơi hồn thành khóa luận nh Tơi xin chân thành cảm ơn Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế tạo điều kiện thuận lợi để làm quen với thực tiễn áp dụng vào nghiên cứu Đặc Ki biệt xin chân thành cảm ơn anh chị làm việc cơng ty nhiệt tình giúp c đỡ, tạo điều kiện cho thực tập, điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho việc họ nghiên cứu đề tài Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân cịn thiếu nhiều ại kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung nghiên cứu khơng tránh khỏi Đ thiếu sót hạn chế, tơi mong nhận góp ý, bảo thêm q thầy tồn thể cán nhân viên đơn vị để khóa luận hoàn thiện Tr ườ ng Một lần xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 17 tháng 01 năm 2021 Sinh viên thực - LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài: "Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế" kết cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu đề tài nghiên cứu kết trình bày đề tài trung uế thực khách quan H Huế, ngày 17 tháng 01 năm 2021 Tr ườ ng Đ ại họ c Ki nh tế Sinh viên thực Phạm Anh Ngọc Danh - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HOÀNG NGỌC LINH MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH x uế PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ H Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .3 Mục tiêu chung .3 2.2 Mục tiêu cụ thể nh tế 2.1 Đối tượng nghiên cứu Ki Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập liệu thứ cấp .4 5.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp .4 5.3 Phương pháp xử lý liệu .5 ại họ c 5.1 Đ 5.3.1 Đối với liệu thứ cấp 5.3.2 Đối với liệu sơ cấp ng Kết cấu đề tài ườ PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Cơ sở lý luận Tr 1.1 1.1.1 Tổng quan tiêu thụ sản phẩm 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm 1.1.1.2 Vai trò tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp .8 1.1.1.3 Ý nghĩa hoạt động tiêu thụ sản phẩm 1.1.2 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 10 1.1.2.1 Điều tra nghiên cứu thị trường 10 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH iii LỚP: K51D-QTKD - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HOÀNG NGỌC LINH 1.1.2.2 Lập kế hoạch tiêu thụ 11 1.1.2.3 Chuẩn bị sản phẩm để xuất bán 12 1.1.2.4 Tổ chức kênh phân phối sản phẩm .12 1.1.2.5 Tổ chức hoạt động xúc tiến thương mại 13 1.1.2.6 Tổ chức hoạt động bán hàng 14 1.1.2.7 Thực dịch vụ sau bán .15 uế 1.1.2.8 Đánh giá kết quả, hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm 15 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm 15 H 1.1.3.1 Môi trường vĩ mô 15 tế 1.1.3.1.1 Mơi trường trị - luật pháp 15 1.1.3.1.2 Môi trường kinh tế công nghệ 16 nh 1.1.3.1.3 Mơi trường văn hóa xã hội 17 Ki 1.1.3.1.4 Môi trường địa lý – sinh thái 17 1.1.3.2 Môi trường vi mô 18 c 1.1.3.2.1 Nguồn nhân lực 18 họ 1.1.3.2.2 Khách hàng 18 1.1.3.2.3 Đối thủ cạnh tranh .19 ại 1.1.3.2.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 19 Đ 1.1.3.2.5 Sản phẩm thay 20 ng 1.1.3.2.6 Nhà cung cấp 20 1.1.4 Các nội dung nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm 20 ườ 1.1.4.1 Phân tích tình hình hồn thành kế hoạch tiêu thụ toàn sản phẩm 20 Tr 1.1.4.2 Phân tích tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ kỳ phân tích so với kỳ trước .21 1.1.4.3 Phân tích tình hình doanh thu tiêu thụ theo thị trường 21 1.1.5 Đề xuất nội dung nghiên cứu 22 1.2 Cơ sở thực tiễn .24 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TẠI CƠNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ 27 2.1 Khái quát Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 27 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH iv LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 27 2.1.2 Chức nhiệm vụ công ty 29 2.1.2.1 Chức 29 2.1.2.2 Nhiệm vụ 29 2.1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 29 2.1.4 Chức phòng ban 30 uế 2.1.5 Thơng tin sản phẩm quy trình cơng nghệ sản xuất công ty 31 2.1.5.1 Các sản phẩm rượu công ty 31 H 2.1.5.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất công ty 34 tế 2.1.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm công ty 37 2.1.7 Tình hình lao động cơng ty giai đoạn 2018-2010 38 Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty TNHH 1MTV Thực phẩm 45 Ki 2.2 Huế nh 2.1.8 Tình hình tài sản cơng ty giai đoạn 2018-2020 .40 họ c 2.2.1 Phân tích mơi trường kinh doanh Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 45 2.2.1.1 Môi trường vĩ mô 45 ại 2.2.1.2 Môi trường vi mô 48 ng Đ 2.2.2 Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 51 ườ 2.2.2.1 Tình hình hồn thành kế hoạch tiêu thụ tồn sản phẩm cơng ty giai đoạn 2018-2020 51 Tr 2.2.2.2 Tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ kỳ phân tích so với kỳ trước giai đoạn 2018-2020 52 2.2.2.3 Tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ theo khu vực giai đoạn 2018-2020 56 2.2.2.4 Tình hình doanh thu tiêu thụ theo khu vực giai đoạn 2018-2020 58 2.2.2.5 Tình hình doanh thu tiêu thụ theo thị trường giai đoạn 2018-2020 63 2.3 Khảo sát ý kiến đánh giá nhà bán lẻ hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế .65 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH v LỚP: K51D-QTKD - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH 2.3.1 Thơng tin chung nhà bán lẻ .66 2.3.1.1 Kênh thông tin mà nhà bán lẻ biết đến 66 2.3.1.2 Số năm kinh doanh sản phẩm công ty 67 2.3.2 Đánh giá nhà bán lẻ yếu tố tác động đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu công ty .67 uế 2.3.2.1 Đánh giá nhà bán lẻ yếu tố tác động đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu công ty .67 H 2.3.2.2 Ý kiến nhà bán lẻ để nâng cao hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 75 tế 2.4 Đánh giá chung tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế .76 2.4.1 Điểm mạnh .76 nh 2.4.2 Điểm yếu 77 Ki 2.4.3 Cơ hội .77 2.4.4 Thách thức 78 họ c CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM RƯỢU CỦA CÔNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ 79 Phương hướng mục tiêu công ty năm .79 3.2 Huế Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ Công ty TNHH 1TV Thực phẩm 80 Đ ại 3.1 3.2.1 Về công tác nghiên cứu dự báo thị trường 80 ng 3.2.2 Về sản phẩm 80 ườ 3.2.3 Về giá bán chiết khấu 81 3.2.4 Về hỗ trợ bán hàng 82 Tr 3.2.5 Về xúc tiến sản phẩm .82 3.2.6 Về hoạt động bán hàng 82 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 Kết luận .83 Kiến nghị 84 2.1 Đối với công ty .84 2.2 Đối với Nhà nước 85 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH vi LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH TÀI LIỆU THAM KHẢO .86 PHỤ LỤC .89 Tr ườ ng Đ ại họ c Ki nh tế H uế PHỤ LỤC .92 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH vii LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT : Một thành viên ADB : The Asian Development Bank - Ngân hàng Phát triển Châu Á CP : Cổ phần CP : Chính phủ DT : Doanh thu ĐVT : Đơn vị tính GDP : Gross Domestic Product tổng sản phẩm nội địa hay tổng sản phẩm quốc nội HFC : Hue Foods Company Limited ISO : International Organization for Standardization tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế NĐ : Nghị định NNPTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn TCVN : Tiêu chuẩn quốc gia (Việt Nam) TTH : Thừa Thiên Huế TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TS : Tiến sĩ H tế nh Ki c họ ại Đ : Hiệp hội Bia-Rượu Nước Giải Khát Việt Nam ng VBA uế 1TV VCCI : Phịng Thương mại Cơng nghiệp Việt Nam ườ VINASME : Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam Tr VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VUSTA : Liên hiệp hội Hội khoa học Kỹ thuật Việt Nam PGS : Phó giáo sư SPSS : Statistical Package for the Social Sciences chương trình máy tính phục vụ cơng tác thống kê SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH viii LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH Mức độ đồng ý Các tiêu đánh giá (1) (2) (3) (4) (5) 1.1 Hình dáng đẹp, màu sắc bắt mắt 1.2 Chủng loại sản phẩm đa dạng 1.3 Mẫu mã nhãn mác, bao bì ấn tượng, dễ phân biệt với loại rượu khác thị trường Sản phẩm có chất lượng tốt H 1.4 tế Về giá bán Giá bán công bố rõ ràng 2.2 Chiết khấu giá hấp dẫn 2.3 Giá sản phẩm thấp so với thị trường Ki nh 2.1 họ c Về hỗ trợ bán hàng Cung cấp thông tin, thể lệ chương trình khuyến ại 3.1 uế Về sản phẩm Đ 3.2 Cung cấp quà tặng ly, áo mưa, dù, mũ bảo hiểm Thu hồi sản phẩm hạn ng 3.3 ườ Về sách xúc tiến sản phẩm Chương trình khuyến hấp dẫn Tr 4.1 4.2 Công ty thường tổ chức gian hàng trưng bày sản phẩm 4.3 Có mối quan hệ mật thiết với người bán Về hoạt động bán hàng 5.1 Nhân viên bán hàng thân thiện, nhiệt tình SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH 90 LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH 5.2 Công ty đáp ứng đơn hàng 5.3 Giao hàng thời gian, địa điểm yêu cầu 5.4 Hàng hóa giao khơng bị hư hỏng, vỡ bể Cơng ty có hoạt động tiêu thụ sản phẩm tốt 6.2 Sẽ tiếp tục cung ứng sản phẩm công ty 6.3 Sẽ giới thiệu sản phẩm đến bạn bè người thân H 6.1 uế Đánh giá chung tế Câu 4: Theo Anh/Chị, để nâng cao hoạt động tiêu thụ sản phẩm, công ty cần phải làm gì? ☐ Tăng cường chương trình khuyến c PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN Điều chỉnh giá bán hợp lý Ki ☐ Tăng cường công tác hỗ trợ bán hàng☐ nh ☐ Đa dạng hóa mẫu mã họ Tên khách hàng: Đ ại Địa chỉ: Tr ườ ng XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÚP ĐỠ CỦA QUÝ KHÁCH! SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH 91 LỚP: K51D-QTKD - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU BẰNG PHẦN MỀM SPSS ĐẶC ĐIỂM MẪU NGHIÊN CỨU Anh/Chị biết đến sản phẩm công ty qua kênh thông tin nào? $bietdenquakenhnao Frequencies N a 11 to roi, ap phich quang cao gia dinh, ban be gioi thieu 19.6% nhan vien ban hang gioi thieu 12.5% 12.5% 17.5% 33 58.9% 82.5% 56 100.0% 140.0% nh Total 27.5% 8.9% tế $bietdenquakenhnao Percent H hoi cho, su kien Percent of Cases uế Responses Frequency >5 nam 12.5 27.5 27.5 40.0 15 37.5 37.5 77.5 22.5 22.5 100.0 40 100.0 100.0 Đ ại Total Cumulative Percent 12.5 11 tu 3-5 nam Valid Percent 12.5 họ tu 1-3 nam Valid Percent c