Chuỗi cung ứng rau má ở xã quảng thọ huyện quảng điền tỉnh thừa thiên huế

- ́ tê ́H uê ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  ̣c K in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ, Tr ươ ̀n g Đ ại ho HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ TRẦN THỊ GIÁNG NY Huế, tháng năm 2017 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ tê ́H uê  ̣c K in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ, Tr ươ ̀n g Đ ại ho HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực hiện: Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Giáng Ny ThS Nguyễn Văn Lạc Lớp: K47 KTNN Huế, tháng năm 2017 - Để hồn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp này, ngồi cố gắng thân, tơi nhận giúp đỡ nhiều mặt Quý thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Huế giúp đỡ nhiều cá nhân tổ chức ́ uê Trước hết, xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Kinh tế Đại học Huế, thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển tạo điều kiện ́H thuận lợi cho tơi q trình học tập hồn thành đề tài khóa luận tốt tê nghiệp đại học h Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo ThS Nguyễn in Văn Lạc, tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành tốt khóa luận ̣c K Tơi xin chân thành cảm ơn đến HTX nông nghiệp Quảng Thọ II, UBND xã Quảng Thọ toàn thể hộ gia đình xã Quảng Thọ, hộ thu gom, bán ho buôn, bán lẻ cửa hàng rau địa bàn thành phố Huế tạo điều kiện thuận lợi cung cấp số liệu cần thiết cho việc thực đề tài ại Cuối cùng, tơi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên giúp Đ đỡ suốt q trình thực đề tài khóa luận tốt nghiệp g Do hạn chế thời gian khả thân nên đề tài không ươ ̀n tránh khỏi thiếu sót Rất mong thơng cảm đóng góp ý kiến Q thầy, cô bạn sinh viên để đề tài hồn thiện Tr Một lần nữa, tơi xin trân trọng cảm ơn! Huế, tháng năm 2017 Sinh viên thực Trần Thị Giáng Ny - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU iii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ iv DANH MỤC BẢNG BIỂU v TÓM TẮT NGHIÊN CỨU vi ́ uê PHẦN I MỞ ĐẦU ́H TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .1 tê MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU in h PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .2 ̣c K PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ho 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Cơ sở lý luận chuỗi cung ứng ại 1.1.2 Khái niệm rau an toàn tiêu chuẩn VietGap .14 Đ 1.1.3 Vai trị quy trình sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP 14 1.1.4 Các tiêu nghiên cứu 19 ươ ̀n g 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 20 1.2.1 Chuỗi cung ứng rau giới 20 1.2.2 Chuỗi cung ứng rau an toàn Việt Nam .22 Tr CHƯƠNG II THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ25 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .25 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 25 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 25 2.1.3 Nhận xét chung điều kiện tự nhiên KTXH xã Quảng Thọ 30 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ 31 2.2.1 Diện tích, suất sản lượng rau má .31 2.2.2 So sánh hiệu rau má với số trồng 32 SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN i - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc 2.3 CHUỖI CUNG SẢN PHẨM RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ .33 2.3.1 Sơ đồ chuỗi cung kênh tiêu thụ rau má 33 2.3.2 Thông tin chung tác nhân chuỗi cung rau má 35 2.3.3 Mối quan hệ qua lại tác nhân tham gia vào chuỗi cung rau má 41 2.3.4 Chi phí thu nhập tác nhân tham gia vào chuỗi cung rau má .46 2.3.5 Phân tích trình tạo giá trị tác nhân chuỗi cung .51 CHƯƠNG III GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ Ở XÃ ́ uê QUẢNG THỌ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ .56 ́H 3.1 PHÂN TÍCH NHỮNG ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC tê CỦA CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ Ở XÃ QUẢNG THỌ 56 3.2 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 60 in h 3.3 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG RAU MÁ 61 3.3.1 Nhóm giải pháp phát triển sản xuất nâng cao chất lượng rau má sản xuất ̣c K theo tiêu chuẩn VietGAP .61 3.3.2 Nhóm giải pháp thị trường .62 ho 3.3.3 Nhóm giải pháp xây dựng tăng cường mối liên kết tác nhân .63 ại 3.3.4 Giải pháp hỗ trợ hộ nông dân 65 Đ 3.3.5 Nhóm giải pháp thu hoạch, đóng gói vận chuyển sản phẩm .66 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .67 ươ ̀n g I KẾT LUẬN 67 II KIẾN NGHỊ 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO .70 Tr PHỤ LỤC 71 SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN ii - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU HTX Hợp tác xã UBND Ủy ban nhân dân NTM Nông thôn CN - XD Cơng nghiệp - Xây dựng BQ Bình qn TD Tiêu dùng BVTV Bảo vệ thực vật tê h in ̣c K Lao động gia đình ho LĐGĐ Lao động Chi phí gia tăng Tr ươ ̀n g Đ ại LĐ CPGT ́H ́ Vietnamese Good Agricultural Practises uê VietGAP SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN iii - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Chuỗi giá trị chung Sơ đồ 2: Chuỗi cung ứng tổng quát Sơ đồ Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản Sơ đồ Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng ́ Sơ đồ Mơ hình chuỗi cung ứng điển hình .10 Sơ đồ 6: Chuỗi cung sản phẩm nông nghiệp 11 ́H Sơ đồ 7: Cấu trúc chuỗi cung ứng rau má .34 tê Sơ đồ 8: Chuỗi cung ứng rau má đến người tiêu dùng thông qua HTX 42 Sơ đồ 9: Chuỗi cung ứng rau má đến người tiêu dùng thông qua hộ thu gom .44 Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h Sơ đồ 10: Chuỗi cung ứng rau má từ hộ sản xuất đến người tiêu dùng 46 SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN iv - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Tình hình dân số lao động xã Quảng Thọ năm 2016 26 Bảng 2: Tình hình sử dụng đất xã Quảng Thọ năm 2016 26 Bảng 3: Quy mô, cấu giá trị sản xuất xã Quảng Thọ giai đoạn 2014 - 2016 27 Bảng 4: Tình hình sản xuất rau má xã Quảng Thọ giai đoạn 2014 - 2016 31 Bảng 5: Tình hình sản xuất số trồng xã Quảng Thọ 33 ́ uê Bảng 6: Tình hình hộ sản xuất rau má 35 ́H Bảng 7: Chi phí sản xuất rau má hộ điều tra 37 tê Bảng 8: Giá bán trà rau má sây khô trà rau má túi lọc hai siêu thị 42 Bảng 9: Kết hiệu sản xuất rau má hộ điều tra 46 in h Bảng 10: Chi phí thu nhập bình qn hộ thu gom .47 ̣c K Bảng 11: Chi phí thu nhập bình qn HTX .48 Bảng 12: Chi phí thu nhập người bán bn .49 ho Bảng 13: Chi phí thu nhập người bán lẻ 50 Bảng 14: Chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào kênh 51 ại Bảng 15: Chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào kênh 52 Đ Bảng 16: Chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào kênh 54 Tr ươ ̀n g Bảng 17: Tổng hợp chi phí lợi nhuận tác nhân 58 SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN v - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp TĨM TẮT NGHIÊN CỨU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Xã Quảng Thọ nằm hạ lưu sông Bồ, vùng đất màu mỡ có tiềm phát triển nông nghiệp, đặc biệt rau màu, đó, rau má trở thành đặc sản vùng Rau má trồng truyền thống vùng, năm gần quy hoạch thành vùng sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP bước đầu có ́ thành cơng đáng kể Tuy nhiên, việc sản xuất rau má theo hướng VietGAP cịn ́H gặp nhiều khó khăn như: thời tiết, sâu bệnh, lực sản xuất rau an toàn bà tê hạn chế, bán giá thấp, tiêu thụ khó khăn Vì vậy, việc nghiên cứu chuỗi cung ứng rau má đưa giải pháp góp phần hồn thiện chuỗi cung ứng vấn đề cấp in h thiết nên tác giả chọn làm đề tài nghiên cứu ̣c K PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp nghiên cứu bao gồm: phương pháp thu thập thông tin phương ho pháp thống kê kinh tế Trong phương pháp thu thập thông tin có thu thập liệu sơ cấp thu thập liệu thứ cấp Trong phương pháp thống kê kinh tế bao gồm: phương ại pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh, phương pháp phân tích chuỗi cung, Đ phương pháp phân tích SWOT phương pháp chuyên gia chuyên khảo KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI ươ ̀n g Kế thừa phát huy nghiên cứu có liên quan, đề tài tìm hiểu, bổ sung phát triển thêm để có đóng góp thiết thực với đối tượng nghiên cứu đề tài: Đánh giá hiệu sản xuất rau má hộ Tr Xác định cấu trúc chuỗi cung ứng rau má xã Quảng Thọ Phân tích tác nhân chuỗi cung ứng đặc điểm, vai trị,… Phân tích SWOT chuỗi cung ứng Đưa số giải pháp góp phần hồn thiện chuỗi cung ứng SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN vi - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp PHẦN I MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Rau thực phẩm quan trọng thiếu bữa cơm gia đình Khi đời sống tăng lên, nhu cầu rau đặc biệt rau (rau an tồn) ngày tăng cao Trước nhu cầu đó, vùng sản xuất rau an toàn phát triển nhằm đảm bảo cung cấp sản phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Tuy nhiên, số lượng ́ quy mơ vùng rau an tồn hạn chế, chưa theo kịp nhu cầu thị trường, rau an ́H tồn cịn vấp phải nhiều khó khăn tiêu thụ, việc cung ứng đầu vào cho sản xuất, tê thu mua, tiêu thụ cịn mang tính nhỏ lẻ, tiểu thương ép giá người trồng rau người chịu nhiều thua thiệt in h Vấn đề cung cấp rau an toàn vấn đề nhiều quan, tổ ̣c K chức người tiêu dùng quan tâm Trong thời gian qua, tỉnh Thừa Thiên Huế có đầu tư, phát triển vùng rau an toàn, chưa thật hiệu quả, người trồng ho rau gặp nhiều khó khăn Trong đó, vùng rau xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế chuyên sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP ại vùng rau an toàn tiếng tỉnh Thừa Thiên Huế Rau má sản phẩm làm từ rau Đ má người tiêu dùng ưa chuộng Vậy, thực trạng sản xuất rau má xã Quảng Thọ nào? Con đường rau má từ ruộng đến tận tay người tiêu dùng sao? ươ ̀n g Kênh tiêu thụ mang lại hiệu cao kênh khơng hiệu quả? Có điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức chuỗi cung ứng đó? Xuất phát từ thực tế trên, tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Chuỗi cung ứng rau má xã Quảng Thọ, huyện Tr Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế” MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau má đề xuất giải pháp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng rau má xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn chuỗi cung ứng rau má SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc  Đối tượng khác (ghi rõ): Khóa luận tốt nghiệp  Người bán buôn  Người bán lẻ Vì Ơng/Bà lại bán cho người đó? ….……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 14 Ông/Bà bán rau má với giá (1000đ/kg)?……………………………… 14 Giá bán định:  Giá thị trường  Khác:……… ́H ́  Thỏa thuận hai bên uê  Thương lái 15 Ơng/Bà có biết rau má ơng/bà tiêu thụ thị trường không? tê ….……………………………………………………………………………………… h ………………………………………………………………………… ̣c K  Gọi điện thoại in 16 Khi cần bán rau má, Ông/Bà người mua rau gặp cách nào?  Người mua tự tìm đến ho  Khác:………………  Có ại 17 Theo ông/bà, tiêu thụ rau má VietGAP dễ rau thường không?  Không Đ 18 Giá bán rau má theo tiêu chuẩn VietGAP so với rau thường: g  Cao nhiều ươ ̀n  Cao chút  Như Tr 19 Ơng/Bà có ký hợp đồng bán rau khơng?  Có  Khơng Hình thức hợp đồng:  Văn  Miệng Nội dung hợp đồng về:  Giá  Chất lượng  Số lượng  Cả ý 20 Khó khăn ông/bà gặp phải trình tiêu thụ: SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 74 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc ….……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 21 Nguyện vọng ơng/bà gì? ….……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA ÔNG/BÀ! SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 75 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ THU GOM Số phiếu: Người vấn: ………………… Ngày: …/……/2017 Điện thoại: I Thông tin NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN 1.1 Tên người vấn:……………………… Điện thoại: ……… 1.2 Địa chỉ: thôn …… ………Xã …… … Huyện …… Tỉnh: 1.3 Giới tính: …… 1.4 Tuổi: … 1.5 Trình độ: lớp …… ́ uê 1.6 Ông/bà tham gia thu gom rau để cung cấp lại cho:  Siêu thị  Người bán buôn  Đối tượng khác (ghi rõ):… tê ́H  Người thu gom khác  Người bán lẻ in h II Thông tin hoạt động MUA BÁN RAU MÁ ̣c K Ông/bà tham gia thu gom rau năm? Thường ông/bà thu gom rau nhiều tháng nào? ho - Số lượng bình quân/ngày: Những tháng lượng rau thu gom ít? ại - Số lượng bình quân/ngày: Đ Số tháng thu gom/năm: - Số ngày thu gom rau/tháng: ươ ̀n g Ông/bà vận chuyển rau phương tiện gì?  tơ Tr  Xe máy  Phương tiện khác Ông/bà thường thu gom rau đâu:  Tại ruộng rau  Tại hộ sản xuất  Tại chợ địa phương  Từ người thu gom khác SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 76 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Ông/bà cho biết giá mua giá bán rau (1000 đ/kg) Loại rau Giá mua Giá bán Số lượng mua (kg) Rau má VietGAP Rau má thường Ông/bà mua rau từ: Số kg/ngày ́H Người sản xuất ́ Tỷ lệ mua (% tổng số rau anh chị mua) uê Nếu có đánh dấu X h tê Người thu gom khác in Ông/bà thường thu mua dựa ̣c K  Hợp đồng với người sản xuất 10 Giá  Nếu có thu mua ho  Thỏa thuận thời điểm mua ại  Thỏa thuận trước Thông tin giá ông/bà nhận từ: Đ  Người sản xuất g  Người thu gom khác ươ ̀n  Người bán buôn Tr  Quảng cáo qua ti vi  Khác (ghi rõ) 11 Hình thức tốn  Tiền mặt  Cho ứng vốn trước  Cho vay tiền mua vật tư phân bón, giống,… 12 Rau mua ơng/bà có sơ chế lại khơng  Có  Khơng 13 Hình thức sơ chế SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 77 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc  Loại bỏ rau không đạt chất lượng  Đóng gói/bó rau thành bó  Khác (ghi rõ) 14 Ông/bà cung cấp lại lượng rau mua cho Chênh lệch giá mua/bán Tỷ lệ Số lượng Mức độ Mối bán (kg) thường quan xuyên (*) hệ (*) (%) ́ uê (1000 đ/kg) ́H Người bán bn tỉnh tê Người bán bn ngồi tỉnh h Người bán lẻ chợ địa phương ̣c K in Siêu thị Của hàng kinh doanh RAT ho Người tiêu dùng Không thường xuyên, không chặt chẽ ại * Thường xuyên, chặt chẽ Đ 15 Tỷ lệ hao hụt ngày: ………….% g 16 Ơng/bà gặp khó khăn việc thu mua rau: ươ ̀n ……………………………………………………………………… ………………… ………………………………………………………………………………………… Tr 17 Ơng/bà có đề nghị cho việc mua bán rau:  Chất lượng rau  Hợp đồng với người sản xuất  Hỗ trợ vốn tín dụng  Quản lý chất lượng rau  Quản lý giá rau  Mối quan hệ liên kết với người cung cấp Vấn đề khác: ………………………………………………… SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 78 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA ÔNG/BÀ! SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 79 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI BÁN BUÔN Số phiếu: Người vấn: … …………… Ngày: …/……/2017 Điện thoại: I Thông tin NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN 1.1 Tên người vấn:…………………………… Điện thoại: 1.2 Địa chỉ: thôn …… ……………… Xã …… Huyện …… Tỉnh: 1.3 Giới tính: .……… 1.4 Tuổi: ……… 1.5 Trình độ: lớp ……… ́ uê 1.6 Địa điểm kinh doanh (ki ốt chợ) ́H II Thông tin hoạt động MUA BÁN RAU MÁ tê Ơng/bà bán bn rau năm: Thường ông/bà mua bán rau nhiều tháng nào? in h - Mỗi ngày kg: ̣c K Những tháng lượng rau mua bán ít? - Số lượng bình qn ngày Ơng/bà vận chuyển rau phương tiện gì? ho  ô tô ại  Xe máy Đ  Phương tiện khác Các tự liệu sản xuất cần thiết cho việc kinh doanh rau: g ĐVT Đơn giá (1000 đ/tư liệu sản Số lượng ươ ̀n Loại tư liệu Tr xuất) Ông/bà cho biết giá mua giá bán rau (1000 đ/kg) Loại rau Giá mua SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN Giá bán Số lượng mua (kg) 80 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp Rau má VietGAP ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Rau má thường SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 81 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp Ơng/bà mua rau từ Nếu có đánh dấu X Tỷ lệ mua (% tổng số Số rau anh chị mua) kg/ngày Người sản xuất Người thu gom ́ uê HTX ́H Khác (ghi cụ thể)  Không h  Có tê Ơng/bà có hợp đồng với người cung cấp khơng: in Nếu có hình thức hợp đồng: 10 Nội dung hợp đồng, về:  Miệng ̣c K  Văn  Giá rau ho  Chất lượng rau  Số lượng rau ại 11 Giá cả: Đ  Thỏa thuận thời điểm mua g  Thỏa thuận trước ươ ̀n 12 Hình thức tốn  Tiền mặt Tr  Cho ứng vốn trước  Cho vay tiền mua vật tư phân bón, giống,… 13 Phương thức vận chuyển  Người sản xuất tự vận chuyển rau đến  Người cung cấp tự vận chuyển rau đến  Anh chị tự mua 14 Rau mua ơng/bà có sơ chế lại khơng  Có SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN  Không 82 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp 15 Hình thức sơ chế  Loại bỏ rau không đạt chất lượng  Đóng gói/bó rau thành bó  Khác (ghi rõ) 16 Mối quan hệ ông/bà với - Người sản xuất:  Thường xuyên, chặt chẽ  Không thường xuyên ́ uê - Người Thu gom:  Không thường xuyên ́H  Thường xuyên, chặt chẽ tê - HTX:  Thường xuyên, chặt chẽ  Không thường xuyên  Không thường xuyên in  Thường xuyên, chặt chẽ h - Người mua: ̣c K 17 Ông/bà cung cấp lại lượng rau mua cho Số lượng Mức mua/bán (1000 bán (kg) ho Chênh lệch giá Tỷ lệ (%) xuyên Đ Người bán buôn khác thường ại đ/kg) độ ươ ̀n g Người bán lẻ chợ đâu mối Người bán lẻ chợ địa phương Tr Siêu thị Của hàng kinh doanh RAT Người tiêu dùng 18 Các thông tin sản xuất thu mua RAT ông/bà nhận từ:  Người sản xuất  Người bán lẻ  Người thu gom  Quảng cáo qua ti vi SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 83 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc  Khác (ghi rõ) Khóa luận tốt nghiệp  Người bán bn khác 19 Ơng/bà có đề nghị cho việc mua bán RAT  Chất lượng rau  Quản lý chất lượng rau  Hợp đồng với người SX  Quản lý giá rau  Hỗ trợ vốn tín dụng  Mối quan hệ liên kết với người cung cấp Vấn đề khác: ́H Số phiếu: ́ PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI BÁN LẺ uê CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA ÔNG/BÀ! Điện thoại: tê Người vấn: ………….…… Ngày: /…/2017 I Thông tin NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN in h 1.1 Tên người vấn:……………………Điện thoại: …… ̣c K 1.2 Địa chỉ: thôn …… ……… Xã …… Huyện …… Tỉnh: 1.3 Giới tính: ……… 1.4 Sinh năm: 1.5 Trình độ: lớp … ho 1.6 Địa điểm kinh doanh (ki ốt chợ…) II Thông tin hoạt động MUA BÁN RAU MÁ ại Ông/Bà bán lẻ rau năm: Đ Số lượng bán bình quân ngày (kg): Ngày bán nhiều (kg): ươ ̀n g Ngày bán (Kg): Ơng/Bà vận chuyển rau phương tiện gì? Tr  Xe máy  Xe đạp  Phương tiện khác Các tự liệu sản xuất cần thiết cho việc kinh doanh rau: Loại tư liệu ĐVT Số lượng SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN Đơn giá (1000 đ/tư liệu sản xuất) 84 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp Ơng/Bà cho biết giá mua giá bán loại rau (1000 đ/kg) Loại rau Giá mua Giá bán Số lượng mua (kg) Rau má VietGAP Ông/Bà mua rau từ X rau anh chị mua) Số kg/ngày ́H ́ Tỷ lệ mua (% tổng số uê Nếu có đánh dấu tê Người sản xuất h Người thu gom ̣c K in Người bán buôn Người bán lẻ khác ho Giá cả:  Thỏa thuận thời điểm mua Đ Hình thức tốn: ại  Thỏa thuận trước g  Trả tiền ươ ̀n  Trả tiền sau Tr Rau mua ông/bà có sơ chế lại không?  Có  Khơng 10 Hình thức sơ chế:  Loại bỏ rau khơng đạt chất lượng  Đóng gói/bó rau thành bó  Khác (ghi rõ) 11 Mối quan hệ ông/bà với - Người bán buôn:  Thường xuyên, chặt chẽ SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN  Không thường xuyên 85 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc Khóa luận tốt nghiệp - Người bán lẻ:  Thường xuyên, chặt chẽ  Không thường xuyên - Người mua:  Thường xuyên, chặt chẽ  Không thường xuyên 12 Ơng/bà có đề nghị cho việc mua bán RAT  Chất lượng rau  Quản lý chất lượng rau  Hợp đồng với người sản xuất  Quản lý giá rau ́  Mối quan hệ liên kết với người cung cấp uê  Hỗ trợ vốn tín dụng tê ́H Vấn đề khác: …………………………………………………………………………… Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA ÔNG/BÀ! SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 86 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 87 - GVHD: ThS Nguyễn Văn Lạc ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Thị Giáng Ny - K47 KTNN 88