Tăng cường đào tạo và bồi dưỡng nhân lực tại khách sạn paramount

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Là năm ngành kinh tế có đóng góp lớn vào GDP Việt Nam với dầu thô, dệt may, da giày, thủy sản du lịch phấn đấu trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp to lớn vào phát triển kinh tế, văn hóa, trị, xã hội đất nước Được coi ngành cơng nghiệp khơng khói, nói ngành du lịch nói chung lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói riêng tạo nhiều việc làm cho người lao động đóng góp phần khơng nhỏ vào GDP quốc gia, không riêng Việt Nam Hiện nước ta, du lịch phát triển sôi nổi, mạnh mẽ hai lĩnh vực: Lữ hành Nhà hàng – khách sạn Du lịch Việt Nam khởi sắc ngày có nhiều tác động tích cực đến đới sống kinh tế xã hội đất nước, góp phần quan trọng vào tăng trưởng kinh tế, xóa đói giảm nghèo, đảm bảo an sinh xã hội, bảo tồn phát huy giá trị văn hóa truyền thống, bảo vệ mơi trường giữ vững an ninh Để du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, thu hút khách du lịch quốc tế nhà đầu tư cần tập trung cho giải pháp đồng Trong đó, yếu tố vô quan trọng cần quan tâm nguồn nhân lực du lịch Mặc dù giàu tiềm tài nguyên du lịch, có nhiều danh lam thắng cảnh, song điều kiện cần để thu hút khách du lịch cịn điều kiện đủ giúp lơi khách du lịch thường xuyên yếu tố người Bởi người chủ thể trình, nguồn lực nguồn lực Vai trò người lại quan trọng tính chất đặc thù ngành du lịch lĩnh vực kinh doanh khách sạn Nhân lực yếu tố đầu vào quan trọng mà doanh nghiệp du lịch dùng để thu hút làm hài lòng du khách Qua nghiên cứu, đánh giá thực trạng nguồn nhân lực ngành du lịch nước ta cho thấy đội ngũ lao động thiếu yếu lực, chất lượng đội ngũ nhân lực chưa cao, trình độ ngoại ngữ thấp, chưa đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch xu hội nhập phát triển Đội ngũ cán bộ, công nhân lao động trực tiếp số doanh nghiệp cịn yếu trình độ chun mơn nghiệp vụ Trình độ tay nghề phận lớn lực lượng lao động cịn hạn chế, tính chun nghiệp chưa cao, phục vụ cịn theo thói quen, Ngành chưa xây dựng đội ngũ cán bộ, lao động có kĩ nghiệp vụ cao, mang tính chuyên nghiệp Ở nhiều doanh nghiệp đội ngũ quản lý thiếu kiến thức quản trị kinh doanh du lịch, chí cịn khơng có chun mơn nghiệp vụ du lịch Điều phổ biến nhiều doanh nghiệp du lịch thuộc sở hữu Nhà nước đặc biệt doanh nghiệp tư nhân nhiều đại phương Đội ngũ lao động ngành chủ yếu từ ngành nghề khác chuyển sang nên chưa thạo nghiệp vụ phong cách phục vụ, chưa qua đào tạo chưa đào tạo cách nên chất lượng lao động thấp, đặc biệt đội ngũ lao động thời vụ điểm du lịch Những hạn chế tác động lớn đến chất lượng dịch vụ du lịch, đến phát triển du lịch Việt Nam Do để có đội ngũ lao động chuyên nghiệp, hội tụ đầy đủ phẩm chất đạo đức, hiểu biết trình độ chun mơn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, khả giao tiếp để mang đến sản phẩm độc đáo, hấp dẫn, chất lượng tạo cho khách hàng hài lòng thoải mái, tạo vị cạnh tranh thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải đăc biệt trọng đến công tác quản trị nhân lực, đặc biệt khâu đào tạo bồi dưỡng nhân lực Kinh doanh khách sạn ngành nghề sử dụng nhiều lao động sống, có nghiệp vụ khơng thể sử dụng máy móc thay cho người Khách hàng thấy thoải mái, hài lòng thấy nụ cười tươi tắn, thân thiện cô nhân viên phục vụ phục vụ nhanh chóng vơ cảm rơ bốt hay hệ thống tự động Suy cho người thực thể có ý thức tình cảm, chất lượng dịch vụ mà khách hàng cảm nhận phụ thuộc lớn vào tương tác tình cảm khách hàng nhân viên phục vụ Một đội ngũ nhân viên có kĩ năng, trình độ chun mơn nghiệp vụ, có phẩm chất đạo đức, có khả thấu hiểu khách hàng tài sản quý giá khách sạn nguồn gốc sáng tạo sản phẩm độc đáo, tạo sức cạnh tranh hồn thành mục tiêu doanh nghiệp Vì để đạt mục tiêu thơng qua hài lòng khách hàng đồi với chất lượng dịch vụ người làm cơng tác kinh doanh khách sạn cần phải trọng tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân viên chuyên môn nghiệp vụ lẫn phẩm chất đạo đức Nhận thức tầm quan trọng cần thiết công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn, ban lãnh đạo khách sạn Paramount quan tâm, trọng tới công tác Song thực tế công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn nhiều hạn chế Đội ngũ lao động trẻ trung, giàu nhiệt huyết trình độ chun mơn nghiệp vụ, kinh nghiệm phục vụ, kĩ giao tiếp, trình độ ngoại ngữ chưa cao Nguyên nhân hình thức phương pháp đào tạo bồi dưỡng chưa đa dạng, nội dung đào tạo chưa đầy đủ, việc xác định nhu cầu đào tạo, mục tiêu đào tạo, lựa chọn đối tượng đào tạo giảng viên chưa hợp lý, dựa nhiều vào ý kiến chủ quan nhà quản trị mà chưa tìm hiểu tâm tư, nguyện vọng nhân viên Bên cạnh cơng tác đánh giá kết chưa hồn thiện, chi phí thời gian dành cho đào tạo bồi dưỡng nhân lực chưa hợp lý Vì cần thiết phải nghiên cứu vấn đề “Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Qua tìm hiểu thực trạng ngun nhân dẫn tới cơng tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực chưa hiệu đơn vị thực tập, em định chọn đề tài: “Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount” làm đề tài luận văn tốt nghiệp Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount, cụ thể nghiên cứu sâu chương trình đào tạo bồi dưỡng dựa nội dung xác định nhu cầu đào tạo, xác định mục tiêu đào tạo bồi dưỡng nhân lực thời kì, xác định xác đối tượng đào tạo bồi dưỡng, lựa chọn hình thức phương pháp đào tạo phù hợp với đối tượng, xây dựng nội dung đào tạo bồi dưỡng nhân sự, lịch trình thời gian thực hiện, lộ trình cơng danh, xác định kinh phí đào tạo, triển khai đào tạo đánh giá kết sau đào tạo Thơng qua việc nghiên cứu sâu chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn, tìm ưu điểm, hạn chế cơng tác này, đồng thời dựa dự báo quan điểm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực nhà quản trị chuyên gia để đưa giải pháp nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu luận văn nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount, từ nâng cao suất lao động; trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp khách sạn; tạo tính chuyên nghiệp gắn bó người lao động với doanh nghiệp; cập nhật kĩ năng, kiến thức cho nhân viên giúp họ nâng cao trình độ tay nghề trình độ ngoại ngữ kĩ mềm khác đồng thời chuẩn bị độ ngũ nhân viên có khả thay cho cơng việc cho cần thiết, giúp nhân viên có kiến thức kĩ đầy đủ cho hội thăng tiến nghề nghiệp Từ mục tiêu nghiên cứu, luận văn xác định nhiệm vụ cụ thể sau: - Hệ thống hóa sở lý luận đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn - Tìm hiểu, đánh giá, phân tích thực trạng đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount 1.4 Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề lý luận thực tế đào tạo bồi dưỡng nhân lực Về thời gian: Luận văn sử dụng tài liệu, số liệu thực trạng vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount năm 2009 2010, giải pháp định hướng đến năm 2011 năm Về không gian: Nghiên cứu phạm vi khách sạn Paramount 1.5 Kết cấu luận văn Nội dung luận văn chia thành chương Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài Chương 2: Tóm lược số vấn đề lý luận đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Chương 3: Phương pháp nghiên cứu thực trạng tình hình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount Chương 4: Các kết luận đề xuất nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Paramount CHƯƠNG 2: TÓM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÀO TẠO & BỒI DƯỠNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 2.1 Khái niệm nhân lực kinh doanh khách sạn 2.1.1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn a Khái niệm lĩnh vực kinh doanh khách sạn Khách sạn phận quan trọng ngành du lịch, lĩnh vực kinh doanh có đặc điểm tồn cầu Sự đời, tồn phát triển khách sạn khẳng định phát triển to lớn ngành kinh doanh lưu trú Theo Quy chế quản lý sở lưu trú Du lịch Việt Nam “ Khách sạn sở lưu trú đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết để phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng số yêu cầu khách nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí dịch vụ khác Khách sạn xây dựng cố định di chuyển sông” Kinh doanh khách sạn kinh doanh lưu trú dịch vụ liên quan đến lưu trú khách hàng Khách sạn không phục vụ lưu trú mà cung cấp dịch vụ kèm theo ăn uống,vui chơi giải trí, thông tin giặt dịch vụ khác đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi Kinh doanh khách sạn loại hình kinh doanh có đặc điểm tồn cầu , dựa tiêu chuẩn, thơng lệ khu vực quốc tế, phân hạng khách sạn theo cấp độ khác tùy theo mức độ chất lượng, kèm theo khung giá tương đương với loại hình dịch vụ khách sạn có thứ hạng giống Cơ cấu tổ chức khách sạn đặc trưng phận nghiệp vụ : lễ tân, buồng, bar, bếp, bàn dịch vụ phục vụ khách lưu trú như: giặt là, giải trí, hàng lưu niệm… Trong kinh doanh khách sạn cần phải có chiến lược lâu dài, cần phải có vốn đầu tư, phải lựa chọn địa thích hợp, đăc biệt phải có đội ngũ nhân viên lành nghề Kinh doanh khách sạn bao gồm lĩnh vực chủ yếu sau: - Kinh doanh lưu trú: hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất vật chất, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ dịch vụ bổ sung khác thời gian khách lưu lại tạm thời điểm đến du lịch Thông qua hoạt động kinh doanh lưu trú mà khách sạn tạo điều kiện cho khách yên tâm, thoải mái suốt thời gian du lịch họ Kinh doanh lưu trú lĩnh vực kinh doanh chủ yếu khách sạn - Kinh doanh ăn uống: hoạt động kinh doanh đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống khách sạn bao gồm phận riêng rẽ phối hợp cách nhịp nhàng là: phận bàn, bar phận bếp - Kinh doanh dịch vụ bổ sung: khách sạn cung cấp thêm dịch vụ bổ sung cho khách hàng giặt là, massage, ca nhạc, truyền hình, hướng dẫn, phiên dịch, internet… nhằm thỏa mãn nhu cầu tăng thêm giá trị sản phẩm cho khách hàng Những dịch vụ bổ sung dịch vụ tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trú du khách khách sạn, đồng thời yếu tố góp phần tạo nên sức cạnh tranh sức thu hút khách hàng cho doanh nghiệp b Đặc điểm kinh doanh khách sạn * Đặc điểm sản phẩm kinh doanh khách sạn Sản phẩm kinh doanh khách sạn sản phẩm dịch vụ nên mang đầy đủ tính chất sản phẩm dịch vụ tính vơ hình tương đối, tính đồng thời sản xuất tiêu dung, tính dễ hư hỏng, tính khơng đồng chất lượng + Tính vơ hình tương đối: Các sản phẩm kinh doanh khách sạn nhìn thấy, cầm nắm sản phẩm hàng hóa thơng thường khác + Tính đồng thời sản xuất tiêu dùng: Sản xuất tiêu dùng khách sạn diễn đồng thời không gian thời gian, không tồn khoảng cách thời gian hai trình này,do sản phẩm kinh doanh khách sạn sản xuất trước, không lưu kho không kiểm tra chất lượng trước bán cho khách hàng Q trình sản xuất ln gắn liền với q trình tiêu dùng + Tính dễ hư hỏng: Sản phẩm kinh doanh khách sạn sản xuất hàng loạt, lưu kho bán lại cho khách hàng Ngày hôm khách sạn không phịng doanh thu ngày Đó tính dễ hư hỏng dịch vụ + Tính khơng đồng chất lượng: Cùng dịch vụ cung ứng nhân viên khác nên chất lượng khác Hơn nữa, nhân viên phục vụ chất lượng lần cung ứng khác không giống Điều phụ thuộc vào tình trạng tâm lý, sức khỏe người lao động + Sản phẩm kinh doanh khách sạn có tính tổng hợp Đây đặc điểm đặc trưng quan trọng Sản phẩm kinh doanh khách sạn phong phú đa dạng, bao gồm nhiều loại dịch vụ khác Ngoài hai sản phẩm lưu trú ăn uống khách hàng cịn cung cấp thêm nhiều dịch vụ vui chơi, giải trí, thơng tin nều có nhu cầu giặt là, bể bơi, massage, internet, phiên dịch, điện thoại, fax, taxi….Nhờ tính tổng hợp mà sản phẩm kinh doanh khách sạn tạo tiện nghi, thoải mái cho khách hàng q trình lưu trú Tùy theo cấu quy mơ khách sạn mục tiêu, tôn kinh doanh nhà quản trị mà khách sạn có sách xây dựng sản phẩm khác nhau, mức độ tổng hợp sản phẩm khách sạn khác khơng giống Tính tổng hợp phong phú loại dịch vụ điểm khác biệt sản phẩm kinh doanh khách sạn so với lĩnh vực sản xuất kinh doanh khác * Đặc điểm tính thời vụ kinh doanh khách sạn Tình thời điểm, thời vụ kinh doanh khách sạn: tập trung khơng đặn dòng khách du lịch thời điểm khác nhau.Tính mùa vụ gây nên khó khăn kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Đó khó khăn việc trì đội ngũ lao động, giảm hiệu đầu tư gây nên rủi ro tạo nên tải sở vật chất kỹ thuật du lịch mùa du lịch ngược lại lãng phí sở vật chất mùa vắng khách Đặc biệt khách sạn biển, khách sạn khu nghỉ dưỡng… * Đặc điểm việc sử dụng yếu tố kinh doanh khách sạn + Vốn: Kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu đầu tư cố định cao phải đầu tư nhiều vào sở vật chất kỹ thuật để góp phần “ hữu hình hóa” sản phẩm dịch vụ Bên cạnh q trình sản xuất kinh doanh, chi phí cho việc trì, bảo dưỡng, sửa chữa trang thiết bị, chi phí cho cơng tác quản trị nhân lực cần nguồn vốn tương đối lớn ổn định + Tài nguyên du lịch: Kinh doanh khách sạn chịu phụ thuộc lớn vào tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến tính chất, quy mơ, cấp hạng hiệu kinh doanh khách sạn, định đến tính chất mùa vụ kinh doanh khách sạn Vì kinh doanh khách sạn có tính chu kỳ, thời vụ, thời điểm + Lao động: Kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh dịch vụ nên khả tự động hóa thấp, khó sử dụng máy móc, cơng nghệ cao để thay cho người Nhân viên khách sạn phải làm việc 24/24 ngày, cơng việc mang tính chun mơn hóa cao kinh doanh khách sạn sử dụng lượng lớn lao động có khả thay để đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ sức khỏe người lao động + Cơ sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở vật chất kỹ thuật kinh doanh khách sạn đa dạng, phong phú chủng loại mức độ công nghệ Nó tham gia, hỗ trợ q trình sáng tạo cung ứng dịch vụ Vì vậy, địi hỏi khách sạn phải thiết kế hệ thống sở vật chất kỹ thuật đồng bộ, đại, phù hợp với nhu cầu tập khách hàng mục tiêu mà khách sạn hướng tới * Đặc điểm khác Đối tượng phục vụ kinh doanh khách sạn đa dạng nhân học Đối tượng phục vụ kinh doanh khách sạn đa dạng phong phú Với nhiều khách hàng đến từ đất nước, văn hóa khác nên họ có sở thích, u cầu, trình độ văn hóa, nghề nghiệp khác nhau, vị khách lại có quan điểm cách cảm nhận riêng chất lượng dịch vụ khách sạn Do kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải ý nhiều đến yếu tố cá nhân khách hàng để làm hài lòng đem lại cảm nhận tốt cho họ Tính sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách thời gian: Kinh doanh khách sạn đáp ứng nhu cầu khách vào thời điểm nào, kể ngày nghỉ, lễ tết… 2.1.2 Đặc điểm nhân lực lĩnh vực kinh doanh khách sạn Lao động kinh doanh khách sạn phận lao động xã hội cần thiết phân công để sản xuất cung ứng sản phẩm hàng hóa dịch vụ cho khách du lịch Lao động kinh doanh khách sạn tham gia vào hoạt động tạo sản phẩm dịch vụ khách sạn, phận lao động xã hội nên mang đặc điểm chung lao động xã hội Ngoài cịn mang đặc điểm riêng biệt khác đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn tạo nên Các đặc điểm là: - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất lao động dịch vụ Kinh doanh khách sạn lĩnh vực kinh doanh ngành dịch vụ Vì vậy, lao động khách sạn mang tính chất lao động dịch vụ, lao động chủ yếu lao động sản xuất phi vật chất, tác động góp phần tạo cho khách hàng cảm nhận - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất phức tạp: Lao động kinh doanh khách sạn phải lao động môi trường phức tạp, cường độ làm việc căng thẳng, phải chịu nhiều áp lực tâm lý phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng Họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng đến từ quốc gia khác nhau, văn hóa khách dẫn đến thói quen sử dụng dịch vụ khác Và để đảm bảo dịch vụ tốt cho khách hàng nhân viên ln ln phải chịu đựng áp lực công việc cao, chịu sức ép tâm lý, ln phải cố gắng làm hài lịng khách hàng Ngồi ra, tính chất phức tạp cịn thể mối quan hệ nhân viên với nhà quản trị nhân viên với nhân viên - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất thời vụ, thời điểm: Trong vụ lượng khách du lịch đến khách sạn lớn nên đòi hỏi số lượng lao động khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh ngược lại thời điểm ngồi vụ cần lượng lao động - Lao động khách sạn có tính chất chun mơn hóa cao: Để phục vụ nhiều khách hàng cung cấp dịch vụ đảm bảo chất lượng cho khách hàng lao động khách sạn phải có chất lượng cao, phải có trình độ chun mơn, u cầu cơng việc tương xứng với trình độ, khả năng, chun mơn họ Do đặc điểm sản phẩm kinh doanh khách sạn mang tính tổng hợp nên hoạt động kinh doanh khách sạn bao gồm nhiều nghiệp vụ khác nhau, đòi hỏi phải có chun mơn hóa cơng việc để đảm bảo suất chất lượng sản phẩm dịch vụ Nhân viên buồng phải có nghiệp vụ buồng, phải biết quy trình làm buồng cách xác nhất, hay nhân viên lễ tân phải nắm bắt quy trình đặt phịng, đăng ký phòng, trả phòng cho khách… - Lao động khách sạn có khả giới hóa, tự động hóa thấp: Do sản phẩm kinh doanh khách sạn sản phẩm dịch vụ nên người đóng vai trị yếu tố đầu vào vơ quan trọng sản xuất Trong q trình đó, máy móc dùng hỗ trợ thay người Hơn nữa, sản phẩm kinh doanh khách sạn tạo theo q trình mang tính tổng hợp cao đa dạng nên khả giới hóa tự động hóa thấp - Lao động khách sạn chủ yếu lao động nữ: Do tính chất cơng việc ngành khách sạn địi hỏi phải có cẩn thận, khéo léo, giao tiếp ứng xử tinh tế, nhẹ nhàng nên lao động nữ chiếm tỷ lệ cao kinh doanh khách sạn, phận nghiệp vụ buồng, bàn, bar, lễ tân Hiện nay, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tỷ lệ nữ chiếm 2/3 tổng số lao động toàn khách sạn 2.2 Một số lý thuyết quản trị nhân lực khách sạn 2.2.1 Mục tiêu vai trò quản trị nhân lực khách sạn a Mục tiêu quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nguồn nhân lực việc hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát hoạt động người doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu chung tổ chức Quản trị nhân lực khách sạn, việc hướng tới mục tiêu chung giống nguồn lực khác có mục tiêu cụ thể sau: - Tối thiểu hóa chi phí lao động sở nâng cao suất lao động chất lượng sản phẩm, dịch vụ hướng tới nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng - Tạo động lực, kích thích hứng thú, hăng say, sáng tạo lao động cho đội ngũ nhân viên - Làm cho người lao động thực tôn trọng, nhằm phát triển khả tiềm tàng thỏa mãn nguyện vọng đáng họ - Quản trị nhân lực khách sạn nhằm tạo đội ngũ lao động làm việc có hiệu cao, có khả phục vụ khách hàng ngày tốt hướng tới thực mục tiêu chung doanh nghiệp b Vai trò quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nguồn nhân lực khách sạn có vai trị đội ngũ lao động doanh nghiệp sau: - Góp phần nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn, tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp có vai trị định tới thành công hay thất bại doanh nghiệp - Tạo điều kiện cho người lao động cống hiến thỏa mãn nguyện vọng đáng họ trình làm việc Làm tốt cơng tác quản trị nhân lực khách sạn kích thích động, sáng tạo khả làm việc đội ngũ nhân viên, từ góp phần nâng cao suất, chất lượng hiệu công việc - Góp phần tạo đội ngũ lao động mới, có trình độ nhận thức, làm việc lợi ích xã hội khơng lợi ích cá nhân Quản trị nhân lực khách sạn giúp tạo ra, trì phát triển đội ngũ lao động chuyên nghiệp, giỏi kiến thức, chuyên môn nghiệp vụ, thông thạo ngoại ngữ, khéo léo giao tiếp để mang tới cho khách hàng thỏa mãn tối đa 2.2.2 Nội dung quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nguồn nhân lực việc hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát hoạt động người doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu chung tổ chức Nội dung chủ yếu quản trị nhân lực phối hợp cách có hiệu tổng thể hoạt động hoạch định, tuyển dụng, bố trí sử dụng, đánh giá, đào tạo bồi dưỡng, đãi ngộ nhân viên - Hoạch định nhân lực: Hoạch định nhân lực tiến trình xét duyệt cách có hệ thống u cầu nhân lực nhằm đảm bảo số người với đầy đủ kỹ theo yêu cầu hoạt động kinh doanh khách sạn Hay nói cách khác, hoạch định nhân lực nhằm phác thảo kế hoạch tổng thể nhu cầu nhân khách sạn tương lai Công tác hoạch định nhân lực khách sạn bao gồm nội dung chủ yếu như: xác định nhu cầu (tăng/giảm) thời kỳ kinh doanh khách sạn; đề sách kế hoạch nhằm đáp ứng nhu cầu lao động dự kiến; xây dựng biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa thiếu lao động - Tuyển dụng nhân lực:Là tiến trình tìm kiếm, thu hút lực chọn nhân viên phù hợp với chức danh cần tuyển dụng Mục đích công tác tuyển dụng nhân lực nhằm tạo cung ứng kịp thời số lao động đủ tiêu chuẩn cho nhu cầu nhân lực phận khác khách sạn Đây coi khâu quan trọng công tác quản trị nhân lực khách sạn - Bố trí sử dụng nhân viên: Là việc xếp, điều chỉnh giúp nhân viên hội nhập với môi trường làm việc khách sạn nhằm nâng cao hiệu sử dụng đội ngũ lao động khách sạn Bố trí sử dụng nhân lực phải dựa nguyên tắc “đúng người, việc”, đảm bảo phù hợp khả chuyên môn, sở trường nguyện vọng người lao động giúp họ phát huy khả tối đa - Đào tạo phát triển nhân lực: Là trình cung cấp kiến thức, rèn luyện kỹ năng, hoàn thiện phẩm chất nghề nghiệp cho người lao động để họ có khả hồn thành tốt cơng việc phục vụ tốt cho phát triển doanh nghiệp tương lai Đào tạo phát triển nhân lực khách sạn không công việc thời dành cho nhân viên mà cịn hoạt động thường xun, thu hút tồn thể nhân viên tham gia, giúp nhân viên khách sạn có kỹ năng, kiến thức phẩm chất cần thiết để nâng cao chất lượng phục vụ, hướng tới mục tiêu chung toàn doanh nghiệp Đào tạo phát triển nhân lực có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, đào tạo nhân tảng để phát triển nhân