Kế toán chi phí sản xuất sản phẩm rượu mơ núi tản tại công ty cổ phần thực phẩm sannam

Luận văn tốt nghiệp toán Khoa: kế toán kiểm kế tốn chi phí sản xuất sản phẩm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp toán Khoa: kế toán kiểm CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Việt Nam ngày hội nhập sâu rộng vào kinh tế giới, trình hội mở nhiều thách thức khơng phải ít, địi hỏi doanh nghiệp Việt Nam thuộc thành phần kinh tế khác phải nắm bắt thời để vượt qua khó khăn thử thách để tồn phát triển Để thực điều yêu cầu đặt cần có hệ thống thơng tin kịp thời xác có hiệu Vì vậy, kế tốn với vài trị kênh cung cấp thơng tin quan trọng đòi hỏi doanh nghiệp phải hạch tốn cách xác đầy đủ Các thơng tin mà kế tốn cung cấp có vài trị tích cực việc quản lý, điều hành, kiểm sốt hoạt động kinh tế; giúp cho nhà quản trị doanh nghiệp đưa định kinh tế phù hợp mang lại hiệu tối ưu đặc biệt thơng tin chi phí sản xuất sản phẩm Hạch tốn cách xác, đầy đủ chi phí bỏ từ tiết kiệm chi phí sản xuất nhằm mang lại lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp từ tăng nguồn thu cho ngân sách nhà nước Mặt khác, thời gian gần đây, chế độ kế tốn có nhiều thay đổi để đáp ứng nhu cầu hội nhập kinh tế Vì vậy, kế tốn chi phí sản xuất phải thay đổi cho phù hợp với chế độ kế tốn tài ban hành nước Trước tình hình đổi đòi hỏi doanh nghiệp phải thay đổi cách hạch tốn chi phí sản xuất để thích ứng với quy định Nhưng nay, nhiều doanh nghiệp hạch tốn chi phí sản xuất cịn chưa xác việc xác định đối tượng tập hợp chi phí không phù hợp, việc lựa chọn tiêu thức phân bổ chi phí chưa xác, Do đó, dẫn đến số liệu kế tốn đưa thiếu xác làm ảnh hưởng đến kinh tế Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm tốn Qua q trình thực tập cơng ty cổ phần thực phẩm Sannam em nhận thấy cịn số mặt hạn chế việc hạch tốn chi phí sản xuất làm cho cơng tác tổ chức kế tốn chi phí sản xuất chưa đạt hiệu cao Vì vậy, đề tài tập trung tìm hiểu, so sánh, đối chiếu lý thuyết học với thực tế doanh nghiệp, nêu mặt hạn chế đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao hiệu cơng tác hạch tốn chi phí sản xuất sản phẩm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Công ty Cổ phần Thực phẩm Sannam doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nhiều loại sản phẩm: Rượu Mơ Núi Tản, Hoa sấy Sunsfarm, Bánh Eropa, Rau Xanh – Rau Rừng, Nhà hàng Núi Tản Mỗi sản phẩm có lợi cạnh tranh định có chỗ đứng thị trường Tuy nhiên, hạn chế thời gian thực khả năng, đề tài tập trung vào nghiên cứu vấn đề: kế tốn chi phí sản xuất sản phẩm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu mặt lý luận luận văn nghiên cứu lý thuyết chi phí, chi phí sản xuất, kế tốn chi phí sản xuất, nội dung kế tốn chi phí sản xuất chế độ kế toán chuẩn mực kế toán Việt Nam có liên quan Đây tảng lý thuyết để tiến hành nghiên cứu thực tế kế tốn chi phí sản xuất doanh nghiệp cụ thể Trong doanh nghiệp sản xuất, chi phí chiếm tỷ trọng lớn có tính định đến giá thành sản phẩm, phản ánh hiệu kinh tế doanh nghiệp thời kỳ Mục tiêu nghiên cứu thực tiễn luận văn dựa lý luận, phân tích thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất cơng ty để đưa ưu điểm, nhược điểm công ty công tác hạch tốn chi phí sản xuất Tìm điểm hạn chế cơng tác hạch tốn chi phí sản Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế tốn kiểm tốn xuất từ đề xuất biện pháp khắc phục tồn cơng tác kế tốn nhằm giúp cho kế tốn công ty trở thành công cụ quản lý đắc lực 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Thời gian : từ 22/3 đến 28/5/2010 Số liệu trình bày luận văn số liệu năm 2010 - Không gian: phịng kế tốn cơng ty cổ phần thực phẩm Sannam - Nội dung: Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm hai tiêu quan trọng, chúng có mối quan hệ chặt chẽ với Chi phí sản xuất định đến giá thành sản phẩm đầu Tuy nhiên, đối tượng nghiên cứu đề tài nghiên cứu chi phí sản xuất sản phẩm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam mà không đề cập đến giá thành 1.5 Kết cấu luận văn tốt nghiệp Ngồi phần tóm lược phần kết luận, luận văn kết cấu gồm chương: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài Chương 2: Tóm lược số vấn đề lý luận chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất Chương tập trung nghiên cứu số vấn đề lý luận như: chi phí, chi phí sản xuất, đối tượng tập hợp chi phí, phân loại chi phí, nội dung kế tốn chi phí sản xuất chế độ kế tốn, chuẩn mực kế tốn có liên quan Nội dung chương trích dẫn từ sách chuyên ngành, chế độ chuẩn mực kế toán Việt Nam Chương 3: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng kế tốn chi phí sản xuất sản phảm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam Qua q trình phân tích tác động nhân tố bên bên doanh nghiệp liên quan đến cơng tác kế tốn chi phí sản xuất để đưa kết mà doanh nghiệp thực được, hạn chế Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm toán vấn đề cần phải giải Nội dung chương tổng hợp trình thực tập doanh nghiệp Chương 4: Các kết luận đề xuất kế tốn chi phí sản xuất sản phảm rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm Sannam Dựa vào thực tiễn để đưa giải pháp hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất doanh nghiệp Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp toán Khoa: kế toán kiểm CHƯƠNG II MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất Quá trình sản xuất trình phát sinh thường xuyên, liên tục khoản chi phí sản xuất với mục đích tạo loại nhiều loại sản phẩm khác Để tìm hiểu chi phí sản xuất trước hết cần phải hiểu chi phí gi? Theo chuẩn mực kế tốn Việt Nam 01: Chuẩn mực chung, chi phí định nghĩa: tổng giá trị khoản làm giảm lợi ích kinh tế kỳ kế tốn hình thức khoản tiền chi ra, khoản khấu trừ tài sản phát sinh khoản nợ dẫn đến làm giảm vốn chủ sở hữu, không bao gồm khoản phân phối cho cổ đơng chủ sở hữu Chi phí bao gồm chi phí sản xuất, kinh doanh phát sinh q trình hoạt động kinh doanh thơng thường doanh nghiệp chi phí khác Theo giảng kế tốn tài tập thể giảng viên khoa kế toán – kiểm toán trường Đại Học Thương Mại chi phí sản xuất kinh doanh biểu tiền tồn hao phí lao động sống, lao động vật hố chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp chi để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh thời kỳ định Chi phí sản xuất tồn khoản chi phí phát sinh phân xưởng, tổ, đội, phận sản xuất gắn liền với hoạt động sản xuất chế tạo sản phẩm doanh nghiệp Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm toán 2.2 Một số lý thuyết kế tốn chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất 2.2.1 Phân loại chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất Chi phí sản xuất kinh doanh DN bao gồm nhiều loại khác Để thuận tiện cho cơng tác quản lý, hạch tốn, kiểm tra chi phí phục vụ cho việc định kinh doanh, chi phí sản xuất kinh doanh cần phân loại theo tiêu thức phù hợp Trong kế tốn tài chính, chi phí sản xuất kinh doanh thường phân loại theo tiêu thức sau: 2.2.1.1 Phân loại theo nội dung, tính chất kinh tế chi phí Theo cách phân loại chi phí có nội dung, tính chất kinh tế xếp vào loại gọi yếu tố chi phí mà khơng phân biệt chi phí phát sinh đâu có tác dụng Cách phân loại có tác dụng cho biết nội dung, kết cấu, tỷ trọng loại chi phí mà DN sử dụng vào trình sản xuất tổng chi phí sản xuất DN đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc xây dựng phân tích mức vốn lưu động việc lập, kiểm tra phân tích dự tốn chi phí Theo chế độ kế tốn hành Việt Nam tồn chi phí phân thành yếu tố sau: - Chi phí ngun liệu, vật liệu: bao gồm tồn chi phí loại nguyên liệu, vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay dùng cho sản xuất doanh nghiệp - Chi phí nhân cơng: bao gồm tồn số tiền cơng phải trả cho nhân viên, tiền trích bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội kinh phí cơng đồn nhân viên - Chi phí khấu hao tài sản cố định: bao gồm tồn số trích khấu hao tài sản cố định dùng cho sản xuất doanh nghiệp - Chi phí dịch vụ mua ngồi: bao gồm toàn số tiền trả cho dịch vụ mua dùng cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp tiền điện, nước Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm toán - Chi phí khác tiền: tồn chi phí khác dùng cho hoạt động sản xuất ngồi bốn yếu tố nói 2.2.1.2 Phân loại theo phương pháp tập hợp chi phí đối tượng chịu chi phí Cách phân loại chi phí theo cách có tác dụng giúp xác định phương pháp kế toán tập hợp phân bổ chi phí cho đối tượng đắn hợp lý Theo cách phân loại chi phí sản xuất kinh doanh bao gồm: - Chi phí trực tiếp: chi phí có quan hệ trực tiếp đến việc sản xuất loại sản phẩm định Với chi phí phát sinh kế toán vào số liệu chứng từ kế toán để ghi trực tiếp cho đối tượng chịu chi phí - Chi phí gián tiếp: chi phí có liên quan đến nhiều đối tượng sản phâm kỳ doanh nghiệp Với chi phí phát sinh kế toán phải tập hợp chung, sau tính tốn phân bổ cho đối tượng liên quan đến theo tiêu thức phù hợp 2.2.1.3 Phân loại chi phí theo mối quan hệ với mức độ hoạt động Để thuận lợi cho việc lập kế hoạch kiểm tra chi phí giúp tiết kiệm chi phí xác định biện pháp thích hợp để hạ thấp chi phí đơn vị, đồng thời làm để định kinh doanh, tồn chi phí sản xuất kinh doanh phân loại theo mối quan hệ với mức độ hoạt động Theo cách phân loại chi phí sản xuất bao gồm loại sau: - Biến phí: khoản chi phí thay đổi tổng số, tỷ lệ với thay đổi mức độ hoạt động sản xuất kỳ bao gồm: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, tiền lương nhân viên trả theo sản phẩm - Định phí: khoản chi phí khơng thay đổi tổng số mức độ hoạt động thay đổi phạm vi phù hợp bao gồm: chi phí khấu hao tài sản cố định, tiền lương trả theo thời gian Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm tốn - Chi phí hỗn hợp: chi phí bao gồm yếu tố định phí biến phí Ở mức độ hoạt động định chi phí hỗn hợp thể đặc điểm định phí, q mức thể đặc tính biến phí chi phí điện thoại 2.2.1.4 Phân loại theo mục đích cơng dụng chi phí Phân loại chi phí sản xuất theo cách có tác dụng giúp quản lý định mức chi phí, cung cấp số liệu cho cơng tác tính giá thành sản phẩm DN Theo cách phân loại chi phí sản xuất kinh doanh DN bao gồm: - Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: tồn chi phí ngun liệu chính, vật liệu phụ, vật liệu khác, sử dụng trực tiếp để sản xuất sản phẩm - Chi phí nhân cơng trực tiếp: khoản chi phí phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm như: tiền lương, khoản phụ cấp, khoản bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí cơng đồn, bảo hiểm thất nghiệp trích theo tiền lương cơng nhân trực tiếp sản xuất - Chi phí sản xuất chung: khoản chi phí sản xuất ngoại trừ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, nhân cơng trực tiếp như: chi phí nhân viên quản lý phân xưởng, chi phí cơng cụ dụng cụ phục vụ sản xuất, chi phí khấu hao tài sản cố định dùng cho sản xuất, chi phí dịch vụ phục vụ sản xuất 2.2.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất Chi phí sản xuất DN sản xuất bao gồm nhiều loại với nội dung kinh tế, công dụng, địa điểm phát sinh khác Do đó, để hạch tốn đắn chi phí sản xuất cần xác định phạm vi, giới hạn mà chi phí sản xuất cần tập hợp - đối tượng tập hợp chi phí sản xuất Xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất khâu đầu tiên, cần thiết cho công tác kế tốn tập hợp chi phí sản xuất Để xác định đắn đối tượng tập hợp chi phí sản xuất cần vào đặc điểm tổ chức sản xuất DN, quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm, địa điểm phát sinh chi phí, mục đích cơng dụng chi phí, u cầu trình độ quản lý DN Từ trên, đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là: phân xưởng, phận, đội sản xuất toàn DN, giai đoạn công nghệ Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp Luận văn tốt nghiệp Khoa: kế toán kiểm 10 toán tồn quy trình cơng nghệ, sản phẩm , đơn đặt hàng, nhóm sản phẩm, phận chi tiết sản phẩm Tập hợp chi phí sản xuất theo đối tượng quy định làm cho việc quản lý sản xuất, hạch toán kinh tế nội tính giá thành sản phẩm cách kịp thời, xác 2.2.3 Phương pháp tập hợp chi phí sản xuất Trong trình sản xuất sản phẩm DN thường phát sinh nhiều loại chi phí sản xuất khác Những chi phí liên quan đến hay nhiều đối tượng tập hợp chi phí Để tập hợp chi phí sản xuất xác ta áp dụng phương pháp sau: - Phương pháp ghi trực tiếp: phương pháp áp dụng chi phí sản xuất có quan hệ trực tiếp với đối tượng chi phí riêng biệt Phương pháp địi hỏi phải tổ chức việc ghi chép ban đầu theo đối tượng, sở kế tốn tập hợp số liệu theo đối tượng liên quan ghi trực tiếp vào sổ kế toán theo đối tượng Phương pháp đảm bảo việc hạch toán chi phí sản xuất xác - Phương pháp phân bổ gián tiếp: phương pháp áp dụng chi phí sản xuất có liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp chi phí sản xuất mà khơng thể tổ chức việc ghi chép ban đầu riêng rẽ theo đối tượng Theo phương pháp này, DN phải tổ chức việc ghi chép ban đầu cho chi phí sản xuất theo địa điểm phát sinh chi phí để kế tốn tập hợp chi phí Sau phải chọn tiêu thức phân bổ để tính tốn, phân bổ chi phí sản xuất tập hợp cho đối tượng có liên quan cách hợp lý Quá trình phân bổ gồm hai bước: + Bước 1: Xác định hệ số phân bổ theo cơng thức sau: H= Trong đó: T C H: hệ số phân bổ chi phí T: Tổng đại lượng tiêu chuẩn phân bổ đối tượng cần phân bổ chi phí Nguyễn Thị Lan K42D5 Lớp