KẾ HOẠCH BÀI DẠY CHUYÊN ĐỀ VI SINH VẬT SINH HỌC 10

Đây là kế hoạch bài dạy CHUYÊN ĐỀ VI SINH VẬT thuộc SINH HỌC 10 (Sách cánh diều). Sách Sinh học 10 cánh diều vẫn là loại sách mới hy vọng kế hoạch bài dạy chất lượng này có thể giúp thầy cô trong quá trình giảng dạy của mình tốt hơn.

TÊN BÀI DẠY: Chủ đề: VI SINH VẬT Môn học: SINH HỌC; Lớp: 10 Thời lượng thực hiện: 03 tiết I MỤC TIÊU DẠY HỌC (Yêu cầu cần đạt) Phẩm chất, Mục tiêu lực Năng lực đặc thù Nêu khái niệm vi sinh vật Kể tên nhóm vi sinh vật Phân biệt kiểu dinh dưỡng vi sinh vật Nêu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi Nhận thức sinh sinh vật học Phân biệt trình lên men, hơ hấp vi sinh vật Trình bày số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên 7.Thực hành số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thơng dụng Tìm hiểu giới sống Làm số sản phẩm lên men từ vi sinh vật (sữa chua, cơm rượu) Vận dụng kiến Giải thích bước tiến hành làm sữa chua, cơm rượu, thức, kĩ 10 Các tượng trình lên men; học 11 Lợi ích việc ăn sữa chua, cơm rượu sức khỏe người Năng lực chung Tự chủ tự 12 HS phải tự giác chủ động tìm tịi kiến thức chủ đề, tự tìm hiểu học kiến thức liên quan, tự hồn thiện nội dung phân cơng Giải vấn 13 Học sinh đưa mơ hình minh hoạ tạo sơ đồ tư để đề sáng tạo thuyết trình cho nội dung thực Giao tiếp 14 Phân cơng thực nhiệm vụ nhóm rõ ràng cụ thể hợp tác Phẩm chất chủ yếu Trung thực 15 Báo cáo xác kết thực hành: làm sản phẩm lên men Chăm 16 Tích cực học hỏi, tìm tịi, sáng tạo, kiên trì vượt qua khó khăn Trách nhiệm 17 Có trách nhiệm hoạt động nhóm STT (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU SỐ Giáo viên: - Phiếu KWL; Phiếu học tập số 1,2,3,4,5; Phiếu đánh giá hoạt động 1,2,4 - Giấy A0; Bút lông; Nam châm hay băng keo - Video: + Video số vi sinh vật: https://www.youtube.com/watch?v=l2r-3-HRn68 + Video quy trình cơm rượu: https://www.youtube.com/watch?v=cwVM29NbxGc + Video làm sữa chua: https://www.youtube.com/watch?v=d2QE3hmnynU - Hình ảnh vi sinh vật Một số sản phẩm lên men Học sinh - Sưu tầm tài liệu vi sinh vật - Giấy A0; Bút lông - Sữa chua tự làm - Cơm rượu tự làm III Mô tả hoạt động học có ứng dụng cơng nghệ thông tin, thiết bị, phần mềm học liệu số Tiến trình dạy học Hoạt động Mụ Nội dung dạy học PP, KTDH Thiết bị dạy học, học Phương án học c trọng tâm chủ đạo đánh giá liệu phần mềm hỗ tiêu trợ Hoạt động (1) - Khái niệm VSV - PP trực - Máy tính Tìm hiểu (2) - Kể tên nhóm vi quan - Power point chung vi (11) sinh vật - Tranh ảnh, đoạn sinh vật video nhóm vi sinh vật - Youtube - Các kiểu dinh - PP giải - Máy tính dưỡng vi sinh vật Hoạt động Tìm hiểu trình tổng hợp phân giải vi sinh vật - Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật (3) (4) (12) - Quá trình lên men, hơ hấp vi sinh vật Hoạt động Tìm hiểu vai trò ứng dụng vi sinh vật thực tiễn (5) (6) (12) (16) (17) (7) (8) (12) (15) (16) (17) Hoạt động Vận dụng, mở rộng (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật Thực hành số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng Làm số sản phẩm lên men từ vi sinh vật (sữa chua, cơm rượu) Vai trò vi sinh vật đời sống người tự nhiên vấn đề - Power point + KT động - PHT số não - PHT số - Bút lơng, giấy A0, máy tính, máy chiếu - PP trực -Máy tính quan -Power point + KT khăn - Các sản phẩm ứng trải bàn dụng trình phân giải - PP giải tổng hợp VSV: nước vấn đề mắm, nước tương, bột + KT mảnh ngọt, giấm,… ghép - Bút lông, giấy A0, máy tính, máy chiếu - PP dạy học -Máy tính hợp tác -Power point + KT động - Phiếu học tập số não - PP dạy học -Máy tính khám phá -Power point - KT mảnh - Tranh ảnh, video ghép - PP dạy học -Máy tính thực hành -Power point - Dụng cụ thí nghiệm - PP dạy học thực hành + KTDH phòng tranh - PP dạy học hợp tác + KT khăn trải bàn - Sản phẩm lên men học sinh (sữa chua, cơm rượu) - PP dạy học thực hành + KTDH phòng tranh -Máy tính -Power point - Bút lơng, giấy A0 - Các tài liệu sưu tầm vai trò vi sinh vật lĩnh vực thực phẩm, y học, mơi trường - Video quy trình làm sữa chua, cơm rượu - Bút lơng, giấy A0, máy tính, máy chiếu - Youtube Hoạt động dạy học A KHỞI ĐỘNG (8 phút) a Mục tiêu: - Tạo mâu thuẫn nhận thức cho HS, khơi dậy mong muốn tìm hiểu kiến thức - HS xác định nội dung học tìm hiểu vi sinh vật, kiểu dinh dưỡng, trình phân giải tổng hợp, ứng dụng vi sinh vật vào đời sống b Nội dung hoạt động: - HS xem video số loại vi sinh vật, suy nghĩ xem https://www.youtube.com/watch?v=l2r-3-HRn68 - HS xác định nhiệm vụ: Tìm hiểu vi sinh vật c Sản phẩm học tập: Xem video suy ngẫm d Tổ chức hoạt động: *Chuyển giao nhiệm vụ: (1 phút) Gv cho HS xem video *Thực nhiệm vụ: (3 phút) HS xem video suy nghĩ * Báo cáo – Thảo luận: (3 phút) GV yêu cầu HS nêu suy nghĩ sau xem video * Kết luận – Nhận định: (1 phút) Từ câu trả lời HS – GV dẫn dắt vào nội dung B HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Hoạt động [Tìm hiểu chung vi sinh vật] (37phút) a Mục tiêu (1), (2), (11) b Nội dung hoạt động - Nhóm HS tiến hành điền cột K, W bảng KWL vi sinh vật - Nhóm HS theo dõi đoạn video HS làm báo cáo thảo luận - Nhóm HS nghiên cứu tài liệu để hoàn thành phiếu học tập HS làm báo cáo thảo luận c Sản phẩm học tập - Bài báo cáo giấy A0 - Hoàn phiếu học tập d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Hoạt động HS Chuyển giao nhiệm vụ (2 phút) - GV chia lớp thành nhóm - GV yêu cầu nhóm HS tiến hành điền cột - Các nhóm nhận nhiệm vụ dụng cụ để làm việc nhóm K, W bảng KWL vi sinh vật (giấy A0, bút lơng,…) - GVu cầu nhóm HS theo dõi đoạn video HS làm báo cáo thảo luận - Nhóm HS nghiên cứu tài liệu để hoàn thành phiếu học tập số số - GV u cầu nhóm hồn thành bảng KWL (điền vào cột L) sau hoàn thành hoạt động Thực nhiệm vụ (15 phút) -GV tổ chức cho nhóm thảo luận: giám - Nhóm HS phân công nhiệm vụ thực điền vào cột K sát nhóm thảo luận; gợi ý, hướng dẫn L bảng KWL vi sinh vật HS thực nhiệm vụ - Các nhóm HS thực yêu cầu GV theo dõi đoạn video thảo luận theo kĩ thuật khăn trải bàn Các thành viên nhóm ghi ý kiến cá nhân vào góc khăn trải bàn Nhóm trưởng tổng hợp ý kiến chung nhóm ghi vào khăn trải bàn (phiếu học tập số 1) - Nhóm HS nghiên cứu tài liệu giáo viên cung cấp thảo luận để hoàn thành phiếu học tập số Báo cáo nhiệm vụ (15 phút) -GV tổ chức cho HS báo cáo kết làm - Các nhóm đính kết thảo luận lên bảng việc nhóm thảo luận: - Các nhóm báo cáo kết thảo luận, nhóm cịn lại + u cầu nhóm nhận xét báo cáo theo dõi, nhận xét góp ý - Các nhóm trả lời thắc mắc nhóm khác Kết luận, nhận định (3 phút) - Khái niệm VSV - Phân loại VSV - Các kiểu dinh dưỡng VSV e Phương án đánh giá (2 phút) - GV nhận xét đánh giá q trình học tập - Nhóm HS chỉnh sửa, hoàn thiện phiếu học tập, báo HS cáo - Chấm điểm phiếu học tập Hoạt động [Tìm hiểu trình tổng hợp phân giải vi sinh vật] (35 phút) a Mục tiêu (3), (4), (12) b Nội dung hoạt động HS viết sơ đồ tổng quát biểu thị tổng hợp, phân giải số chất VSV HS tổng hợp phận giải hai trình ngược thống tồn TB c Sản phẩm học tập Sơ đồ tổng quát biểu thị tổng hợp: a Tổng hợp prôtêin: (Axit amin) n prôtêin b Tổng hợp pôlysaccarit (Glucôzơ)n + (ADP-glucôzơ)  (glucôzơ)n+1 + ADP c Tổng hợp lipit: cách liên kết glixerol axit béo d Tổng hợp axit nuclêic Các bazơ nitric, đường 5C, H3PO4  nuclêôtit A.nuclêic Sơ đồ tổng quát biểu thị phân giải: a Phân giải prơtêin - Phân giải ngồi: Prơtêin  aa - Phân giải trong: VSV hấp thụ aa  tạo lượng b Phân giải pơlysaccarit - Phân giải ngồi: Pôlysaccarit  đường đơn - Phân giải trong: VSV hấp thụ đường đơn, phân giải hơ hấp hiếu khí, kị khí lên men Hồn thành phiếu học tập số Mối quan hệ trình tổng hợp trình phân giải: - Tổng hợp (đồng hóa) phân giải (dị hóa) hai trình ngược chiều thống hoạt động sống tế bào: - Đồng hóa tổng hợp chất cung cấp nguyên liệu cho dị hóa - Dị hóa phân giải chất cung cấp lượng nguyên liệu cho đồng hóa d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Hoạt động HS Chuyển giao nhiệm vụ (3 phút) Gv yêu cầu Hs trình bày lại cấu tạo Tiếp nhận nhiệm vụ giao đại phân tử hữu cơ: protein, cacbohydrat, lipit, axit nucleic Thực nhiệm vụ (15 phút) Yêu cầu HS điền khuyết vào sơ đồ tổng hợp, HS chia nhóm hoàn thành điền khuyết sơ đồ tổng hợp phân giải chất: chất vào giấy A0 Sơ đồ tổng quát biểu thị tổng hợp: Nêu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải - Tổng hợp prôtêin: chất vi sinh vật ? liên kết peptit prôtêin - Tổng hợp pôlisaccarit: (Glucôzơ)n + ? (Glucôzơ)n+1 - Tổng hợp lipit: ? + ? Lipit - Tổng hợp nuclêotit: ? +?+ ? Nuclêôtit Axit nuclêic(AND, ARN) Sơ đồ tổng quát biểu thị phân giải: - Phân giải prơtêin HS chia nhóm hồn thành PHT số Prôtêin  ? - Phân giải pôlysaccarit Học sinh quan sát tranh trả lời câu hỏi giáo viên Pơlysaccarit  ? Hồn thành PHT số Giáo viên treo sơ đồ trình tổng hợp song song với trình phân giải yêu cầu học sinh phân tích mối quan hệ trình Báo cáo nhiệm vụ ( 10 phút) GV kiểm tra nhận xét trình làm việc Báo cáo sản phẩm nhóm giấy A0 nhóm dựa nhiệm vụ giao Kết luận, nhận định (2 phút) Giáo viên kết luận: - Một số ví dụ trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật - Mối quan hệ trình tổng hợp phân giải vi sinh vật e Phương án đánh giá (5 phút) Giáo viên nhận xét trình học tập học Chỉnh sửa, hoàn thiện sơ đồ phiếu học tập sinh Các nhóm tự đánh giá đánh giá chéo Giáo viên tổng hợp đánh giá học sinh đánh giá chung Hoạt động [Tìm hiểu vai trị ứng dụng vi sinh vật thực tiễn] (35phút) a Mục tiêu (5), (6), (7), (8), (12), (15), (16), (17) b Nội dung hoạt động - Nhóm 3: thực hành làm sữa chua - Nhóm 4: thực hành làm cơm rượu - Thực PHT Số c Sản phẩm học tập - Sữa chua tự làm - Cơm rượu tự làm - Hoàn thành phiếu học tập - Báo cáo giấy A0 (Thiết kế dạng Infographic), có minh họa hình ảnh minh chứng trình tự làm sữa chua, cơm rượu d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Hoạt động HS Chuyển giao nhiệm vụ (tiết học trước) Sau hoạt động kết thúc, GV yêu cầu - Tiếp nhận nhiệm vụ giao HS thực nhiệm vụ theo nhóm nhà: - Phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho thành viên - Tìm hiểu quy trình làm sữa chua, cơm nhóm rượu - Thực PHT Số - Làm báo cáo kết thực hành Thực nhiệm vụ (ở nhà) - Nhắc nhở, hướng dẫn HS làm thực hành - Sửa chữa, định hướng nhóm hồn thành tập nhóm Báo cáo nhiệm vụ (20 phút) - GV kiểm tra nhận xét trình làm việc nhà nhóm dựa nhiệm vụ giao - GV yêu cầu nhóm trưng bày sản phẩm lên khu vực triển lãm phòng tranh - GV tổ chức cho HS tham quan, thảo luận thưởng thức sản phẩm nhóm - GV u cầu nhóm hồn thiện báo cáo thực hành (PHT Số 5) - GV tổ chức thảo luận chung nêu thêm số câu hỏi - Lên kế hoạch thực nhiệm vụ - Tìm hiểu quy trình làm sữa chua, cơm rượu - Làm sữa chua, cơm rượu theo dõi hoàn thành PHT - Làm báo cáo kết thực hành - Báo cáo công việc sản phẩm làm việc nhà - Các nhóm trưng bày báo cáo thực hành (giấy A0) sản phẩm lên men khu vực triển lãm phòng tranh - Tại khu vực, đại diện nhóm trình bày tóm tắt sản phẩm nhóm Các nhóm khác quan sát, nhận xét, thưởng thức, đặt câu hỏi - Các nhóm trả lời câu hỏi nhóm khác thảo luận theo kĩ thuật “khăn trải bàn” (PHT Số 6) số câu hỏi GV: + Ngoài ứng dụng làm sữa chua, cơm rượu, vi sinh vật cịn có ứng dụng thực tiễn? + Vi sinh vật có vai trị thực tiễn? Kết luận, nhận định (10 phút) GV kết luận: Vai trò ứng dụng vi sinh vật thực tiễn e Phương án đánh giá (5 phút) - GV chỉnh sửa, xác hóa PHT - Chỉnh sửa, hồn thiện PHT - GV tổ chức cho HS tự nhận xét nhận xét - Các nhóm tự đánh giá đánh giá chéo dựa vào phiếu lẫn đánh giá hoạt động - GV đánh giá chung C LUYỆN TẬP (10 phút) a Mục tiêu: Trả lời câu hỏi GV yêu cầu để khắc sâu mục tiêu (11), (12), (13), (14), (15), (16), (17) b Nội dung: Tổ chức trò chơi: Ai nhanh Bài tập 1: Học sinh vẽ sơ đồ tư nộp Padlet Bài tập 2: Hoạt động cá nhân trả lời câu hỏi Quizzi Câu 1: Đặc điểm sau không cấu tạo vi sinh vật? A Cơ thể nhỏ bé, nhìn thấy rõ kính hiển vi B Tất vi sinh vật có nhân sơ C Một số vi sinh vật có thể đa bào D Đa số vi sinh vật có thể tế bào Câu 2: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật mà người nuôi cấy biết thành phân hóa học khối lượng thành phần gọi A mơi trường nhân tạo B môi trường dùng chất tự nhiên C môi trường tổng hợp D môi trường bán tổng hợp Câu 3: Căn vào nguồn dinh dưỡng cacbon, người ta chia vi sinh vật quang dưỡng thành loại A Quang tự dưỡng quang dị dưỡng B Vi sinh vật quang tự dưỡng vi sinh vật quang dị dưỡng C Quang dưỡng hóa dưỡng D Vi sinh vật quang dưỡng vi sinh vật hóa dương Câu 4: Trong nhận định sau, nhận định sai? A Môi trường gồm cao thịt, nấm men, cơm,… môi trường bán tổng hợp B Mơi trường gồm cao thịt, nấm men, bánh mì,… môi trường tự nhiên C Môi trường gồm nước thịt, gan, glucozo môi trường bán tổng hợp Câu 5: Căn để phân biệt kiểu dinh dưỡng vi sinh vật gồm A Nguồn lượng khí CO2 B Nguồn cacbon nguồn lượng C Ánh sáng nhiệt độ D Ánh sáng nguồn cacbon Câu 6: Các axit amin nối với nh liên kết sau để tạo nên phân tử protein? A Liên kết peptit B Liên kết dieste C Liên kết hidro D Liên kết cộng hóa trị Câu 7: Trong trình tổng hợp polosaccarit, chất khởi đầu A Axit amin B Đường glucozo C ADP D ADP – glucozo Câu 8: Ở vi sinh vật, lipit tạo nên kết hợp chất sau đây? A Glixerol axit amin B Glixerol axit béo C Glixerol axit nucleic D Axit amin glucozo Câu 9: Sơ đồ trình tổng hợp nên axit nucleic A bazo nito + đường cacbon + axit photphoric → nucleotit → axit nucleic B bazo nito + đường cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic C bazo nito + đường cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic D Glixerol + axit béo → nucleotit → axit nucleic Câu 10: Ý sau sai trình phân giải protein? A Quá trình phân giải protein phức tạp thành axit amin thực nhwof tác dụng enzim proteaza B Khi môi trường thiếu nito, vi sinh vật khử amin axit amin, có tượng khí amoniac bay C Khi mơi trường thiếu cacbon thừa nito, vi sinh vật khử amin axit amin, có tượng khí amoniac bay D Nhờ có tác dụng proteaza vi sinh vật mà protein đậu tương phân giải thành axit amin c Sản phẩm học tập: Trả lời câu hỏi trắc nghiệm: Đáp án: 1B, 2C, 3B, 4A, 5B, 6A, 7D, 8B, 9A, 10D d Tổ chức hoạt động: - GV giao nhiệm vụ học tập: + GV giao nhiệm vụ cho nhóm thảo luận, vẽ sơ đồ tư nộp sản phẩm Padlet Nhóm 1: Nêu khái niệm vi sinh vật Kể tên nhóm vi sinh vật, kiểu dinh dưỡng vi sinh vật Nhóm 2: Nêu ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Nhóm 3: So sánh q trình hơ hấp lên men vi sinh vật Nhóm 4: Nêu ứng dụng trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật + Giáo viên tổ chức trò chơi “Ai nhanh hơn” Quizzi - HS thực nhiệm vụ: vào link Quizzi giáo viên gửi trả lời nhanh câu hỏi - GV mở trò chơi Quizzi: theo dõi học sinh tuyên dương học sinh trả lời nhanh -Kết luận: GV nhận xét trình thực nhiệm vụ sản phẩm HS, giải thích câu hỏi mà nhiều học sinh trả lời sai trị chơi Quizzi, xác hóa kiến thức yêu cầu HS ghi vào kết luận D VẬN DỤNG (10 phút) a Mục tiêu: (2), (4) b Nội dung: Hoạt động cá nhân trả lời câu hỏi: Câu 1: Khi có ánh sáng giàu CO2, loại vi sinh vật phát triển mơi trường với thành phần tính theo đơn vị g/l sau: (NH4)3PO4 - 1,5; KH2PO4 - 1,0; MgSO4 - 0,2; CaCl2 - 0,1; NaCl - 5,0 a) Mơi trường loại mơi trường gì? b) Vi sinh vật phát triển môi trường có kiểu dinh dưỡng gì? c) Nguồn cacbon, nguồn lượng nguồn nitơ vi sinh vật gì? Câu 2: Quan sát video làm sữa chua , làm cơm rượu (+ Video quy trình cơm rượu: https://www.youtube.com/watch?v=cwVM29NbxGc; Video làm sữa chua : https://www.youtube.com/watch?v=d2QE3hmnynU) hình ảnh muối chua rau , nem chua,…Hồn thành bảng sau : Đặc điểm so sánh Lên men lactic Lên men rượu Loại vi sinh vật Sản phẩm Nhận biết Số ATP thu từ mol glucôzơ c Sản phẩm học tập: Trả lời câu hỏi: Đáp án: Câu 1: a) Môi trường môi trường tổng hợp, thích hợp cho số vi sinh vật quang hợp b) Vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng: quang tự dưỡng c) Nguồn cacbon CO2, nguồn lượng vi sinh vật ánh sáng, cịn nguồn nitơ phơtphat amơn Câu 2: Đặc điểm so Lên men lactic Lên men rượu sánh Vi khuẩn lactic đồng hình dị hình -Nấm men rượu, có nấm Loại vi sinh vật mốc, vi khuẩn -Lên men đồng hình có axit lactic - Nấm men: rượu êtilic, CO2 Sản phẩm -Lên men dị hình cịn có thêm CO2 Êtilic - Nấm mốc, vi khuẩn rượu, axit hữu khác CO2 cịn có chất hữu khác Nhận biết Có mùi chua Có mùi rượu -Lên men đồng hình -Nấm men rượu Số ATP thu molATP/1 mol glucôzơ molATP/1 mol glucôzơ từ mol glucơzơ -Lên men dị hình -Nấm mốc, vi khuẩn molATP/1 mol glucôzơ 1-2 molATP/1molglucôzơ d Tổ chức hoạt động: Chuyển giao nhiệm vụ: HS vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi Thực nhiệm vụ: GV hướng dẫn, hỗ trợ, quan sát Báo cáo kết quả: HS suy nghĩ vận dụng kiên thức học trả lời câu hỏi Kết luận nhận định: GV đánh giá, điều chỉnh đưa đáp án Hồ sơ dạy học (Phụ lục) PHIẾU HỌC TẬP SỐ Hãy quan sát đoạn video ghi nhận lại thông tin VSV theo dõi qua đọan video Các kiểu dinh dưỡng Nguồn Cacbon Nguồn lượng Các kiểu dinh dưỡng Nguồn Cacbon Nguồn lượng PHIẾU HỌC TẬP SỐ Quang tự dưỡng Quang dị dưỡng Hóa tự dưỡng ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Quang tự dưỡng Quang dị dưỡng Hóa tự dưỡng CO2 Chất vô CO2 Ánh sáng Ánh sáng Chất vơ Hóa dị dưỡng Hóa dị dưỡng Chất hữu Chất hữu PHIẾU HỌC TẬP SỐ Nội dung Phân giải polysaccarit Phân giải prôtêin Lên men etylic Lên men lactic Phân giải xenlulôzơ VSV Enzim Nguyên liệu Sản phẩm ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Nội dung Phân giải prôtêin Phân giải polysaccarit Lên men etylic Lên men lactic Phân giải xenlulôzơ - VK lactic đồng hình dị hình - Enzim xenlulơza VSV Enzim Prôtêaza - Nấm men rượu, nấm mốc vi khuẩn - Amilaza Nguyên liệu Prôtêin Tinh bột Glucôzơ Xác thực vật (xenlulôzơ) Axit amin Rượu etanol CO2 Axit lactic + CO2 + Êtanol + axit axêtic Chất dinh dưỡng (chất mùn) cho đất Sản phẩm PHIẾU HỌC TẬP SỐ .(1) Quá trình tổng hợp Quá trình phân giải (2) PHIẾU HỌC TẬP SỐ -Cung cấpngunliệu Q trình tổng hợp (Đồng hóa) -Cung cấpngunliệu Q trình phân giải (Dị hóa) 10 PHIẾU HỌC TẬP SỐ STT NỘI DUNG Tìm hiểu quy trình làm sữa chua, cơm rượu (theo nhiệm vụ nhóm) Ngồi sữa chua, cơm rượu cho biết thêm số ứng dụng khác VSV đời sống thực tiễn Trình bày vai trị VSV đời sống thực tiễn Yêu cầu Trình bày lên khổ giây A0 theo kểu Infographic Mỗi nhóm nêu ứng dụng VSV đời sống thực tiễn Mỗi nhóm thể khổ giấy A0 kèm theo Infographic quy trình làm sữa chua, cơm rượu Tiêu chí đánh giá hoạt động Nội dung Tiêu chí đánh giá Làm việc nhóm Kết thảo luận nhóm PHT số - Phân cơng nhiệm vụ rõ ràng, cơng - Hồn thành nhiệm vụ nhóm - Quan sát câu hỏi có ý kiến nhận xét - Ghi nhiều thông tin VSV Kết - Nêu xác nguồn C nguồn NL thảo luận kiểu dinh dưỡng nhóm PHT số Phiếu - Hồn thành cột đầy đủ KWL - Thuyết trình rõ ràng trọng tâm, thu hút người nghe - Quan sát có ý kiến nhận xét nhóm khác Tiêu chí đánh giá hoạt động Nội dung Tiêu chí đánh giá Làm việc nhóm Kết thảo luận nhóm Trình bày sản phẩm Phân cơng nhiệm vụ rõ ràng, cơng Hồn thành nhiệm vụ nhóm Hồn thành sơ đồ q trình tổng hợp, phân giải chất phiếu học tập3,4 Trả lời tốt câu hỏi thảo luận Sạch sẽ, đẹp, trình bày logic Tiêu chí đánh giá hoạt động 3: Nội dung Tiêu chí đánh giá Làm Phân công nhiệm vụ rõ ràng, công Điểm Tự ĐG ĐG chéo 20 GV ĐG x x 10 đ / thông tin x x 40 10 x x Tự ĐG ĐG chéo GV ĐG Tự ĐG ĐG chéo GV ĐG 10 10 Điểm 20 60 20 Điểm 10 11 việc nhóm Kết thực hành Kết thảo luận nhóm Thảo luận phòng tranh Dọn dẹp vệ sinh Thuyết trình Hồn thành nhiệm vụ nhóm Làm sữa chua, cơm rượu thành cơng 20 Nêu vai trị VSV thực tiễn 20 Quan sát có ý kiến nhận xét Đặt câu hỏi thắc mắc Sạch sẽ, ngăn nắp Tự tin, lưu loát, Rõ ràng, trọng tâm, thu hút Trả lời tốt câu hỏi thảo luận 10 10 10 5 10 Ma trận kết nối NLSH, YCCĐ với nội dung, PP KTDH Sinh học 10 Chủ đề: VSV Yêu cầu cần đạt Năng lực Nội dung PP KTDH Phương tiện dạy sinh học học Nêu khái niệm vi - Khái niệm VSV - PP trực quan - Tranh ảnh, sinh vật Kể tên - Kể tên nhóm đoạn video các nhóm vi sinh vật vi sinh vật nhóm vi sinh vật Phân biệt kiểu - Các kiểu dinh - PP giải -Phiếu học tập số dinh dưỡng vi sinh dưỡng vi sinh vấn đề vật vật + KT động não -Phiếu học tập số - Bút lơng, giấy A0, máy tính, máy chiếu Nêu số ví dụ - Q trình tổng - PP trực quan - Các sản phẩm trình tổng hợp hợp phân giải + KT khăn trải ứng dụng trình Nhận phân giải chất vi chất vi sinh bàn phân giải tổng thức sinh sinh vật Phân tích vật hợp VSV: nước học mối quan hệ - Mối quan hệ - PP giải mắm, nước tương, trình tổng hợp quá trình tổng hợp vấn đề bột ngọt, giấm,… trình phân giải trình phân + KT mảnh - Bút lông, giấy giải ghép A0, máy tính, máy chiếu Phân biệt q trình - Quá trình lên - PP dạy học - Phiếu học tập số lên men, hô hấp vi men, hô hấp vi hợp tác sinh vật sinh vật + KT động não Trình bày số Một số phương - PP dạy học - Tranh ảnh, video phương pháp nghiên pháp nghiên cứu vi khám phá cứu vi sinh vật sinh vật - KT mảnh ghép Thực hành số Tìm hiểu - PP dạy học - Kính hiển vi 12 phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thơng dụng Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Nhận thức) thực hành giới sống - Vai trò vi sinh vật đời sống người tự nhiên - PP dạy học hợp tác + KT sơ đồ tư Làm số sản phẩm lên men từ vi sinh vật (sữa chua, cơm rượu) - PP dạy học thực hành + KTDH phịng tranh - Giải thích bước tiến hành làm sữa chua, cơm rượu ngon Vận - Giải thích dụng tượng sữa chua không kiến thức đông tụ, bị tách lớp; kĩ cơm rượu khơng có mùi học rượu, không vào thực - Giải thích lợi ích tiễn việc ăn sữa chua, cơm rượu sức khỏe người - PP dạy học thực hành + KTDH phòng tranh - Dụng cụ thí ngiệm Dung dịch nhuộm màu - Các tài liệu sưu tầm vai trò vi sinh vật lĩnh vực thực phẩm, y học, môi trường - Sản phẩm lên men học sinh (sữa chua, cơm rượu) - Bút lơng, giấy A0, máy tính, máy chiếu - Video quy trình làm sữ chua, cơm rượu - Bút lơng, giấy A0, máy tính, máy chiếu -Hết - 13