Một số giải pháp phát triển sản xuất chè ở tỉnh thái nguyên

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ I Tổng quan chè Vị trí chè kinh tế quốc dân 1.1 Chè thức uống lý tưởng có nhiều giá trị dược liệu, phòng chữa nhiều loại bệnh: 1.2 Chè cơng nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu kinh tế cao 1.3 Ở nước ta, chè có giá trị xuất cao 1.4 Phát triển sản xuất chè giúp sử dụng tối ưu nguồn tài nguyên tạo công ăn việc làm cho lao động nông thôn Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chè 2.1 Điều kiện đất đai địa hình 2.2 Điều kiện độ ẩm lượng mưa 2.3 Điều kiện nhiệt độ không khí 2.4 Điều kiện ánh sáng 2.5 Khơng khí Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất chè 3.1 Nhóm nhân tố tự nhiên 3.2 Nhóm nhân tố thị trường 3.3 Cơ sở hạ tầng kinh tế - kỹ thuật 3.4 Tiến khoa học công nghệ 3.5 Chủ trương, sách Đảng Nhà nước Các tiêu đánh giá kết quả, hiệu sản xuất chè 4.1 Các tiêu đánh giá kết sản xuất 4.1.1 Các tiêu vật 4.1.2 Các tiêu giá trị 4.2 Các tiêu đánh giá hiệu sản xuất chè II Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè giới Việt Nam Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 1.1 Tình hình sản xuất SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 1.2 Tình hình tiêu thụ Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam 2.1 Tình hình sản xuất chè Việt Nam 2.2 Tình hình tiệu thụ, xuất chè Việt Nam 2.2.1 Đối với thị trường nước 2.2.2 Đối với thị trường nước CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ Ở THÁI NGUYÊN I Đặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội tỉnh Thái Nguyên ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè Điều kiện tự nhiên 1.1 Vị trí địa lý 1.2 Địa hình 1.3 Đất đai 1.3 Khí hậu thủy văn 1.3.1 Khí hậu 1.3.2 Thủy văn Điều kiện kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên 2.1 Điều kiện kinh tế 2.2 Dân số lao động 2.3 Hệ thống sở hạ tầng kinh tế - kỹ thuật 2.3.1 Giao thông vận tải 2.3.2 Hệ thống thủy lợi 2.3.3 Hệ thống điện Đánh giá chung thuận lợi, khó khăn phát triển sản xuất chè Thái Nguyên 3.1 Thuận lợi 3.2 Khó khăn II Thực trạng sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên 1.Thực trạng phát triển diện tích, sản lượng chè tỉnh Thái Nguyên 1.1 Về diện tích 1.2 Về sản lượng Tình hình thâm canh sản xuất chè Thái Nguyên 2.1 Các vùng chuyên canh tỉnh 2.2 Tình hình sử dụng phân bón cho chè SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 2.3 Giống chè nguồn cung cấp 2.3.1 Giống chè 2.3.2 Nguồn cung cấp giống cơng tác quản lý chất lượng giống Tình hình thu hái chế biến chè Tình hình tiêu thụ sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên III Đánh giá chung tình hình sản xuất chè Thái Nguyên Kết hiệu sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên thời gian vừa qua Hạn chế nguyên nhân thực trạng phát triển sản xuất chè 2.1 Hạn chế 2.1.1 Về sản xuất chè nguyên liệu 2.1.2 Chế biến chè 2.1.3 Tiêu thụ chè 1.2 Nguyên nhân thực trạng sản xuất chè CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ Ở THÁI NGUYÊN I Phương hướng, mục tiêu phát triển sản xuất chè thời gian tới tỉnh Thái Nguyên Các quan điểm phát triển sản xuất chè Thái Nguyên 1.1 Phát triển sản xuất chè nhằm phát huy mạnh khai thác tốt tiềm tự nhiên, kinh tế, xã hội tỉnh 1.2 Phát triển sản xuất chè theo hướng tập trung, thâm canh cao, đưa sản xuất chè trở thành sản xuất hàng hố 1.3 Phát triển sản xuất chè góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp hợp lý 1.4 Phát triển sản xuất chè nhằm góp phần xố đói giảm nghèo giải việc làm cho lao động nông nghiệp Phương hướng phát triển ngành chè Thái Nguyên giai đoạn 2010 – 2015, định hướng đến năm 2020 Mục tiêu phát triển sản xuất chè tỉnh giai đoạn 2010 – 2020 II Giải pháp phát triển sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2020 Quy hoạch, tổ chức sản xuất hình thành vùng sản xuất tập trung phù hợp với khả phát triển vùng sản xuất nhu cầu thị trường 1.1 Giải vấn đề ruộng đất 1.2 Tiếp tục thực tốt biện pháp thâm canh tăng suất chè 1.2.1 Cải tạo thiết kế đồi vườn trồng chè: SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 1.2.2 Tuyển chọn giống chè nâng cao suất chất lượng 1.2.3 Sử dụng phân bón, hóa chất hợp lý tăng cường biện pháp thủy lợi hóa, giới hóa nơng nghiệp 1.2.4 Các biện pháp thu hái chế biến chè 1.3 Tăng cường công tác khuyến nông, khuyến công Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm chè 2.1 Thực sách khuyến khích phát triển sản xuất chè 2.2 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại 2.3 Tổ chức hợp lý hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm chè 2.4 Phát huy sức mạnh mối liên kết nhà việc tiêu thụ sản phẩm chè Tăng cường đầu tư xây dựng sở vật chất kỹ thuật Đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè Sản xuất sản phẩm chè sạch, an toàn Xây dựng thực chủ trương, sách khuyến khích phát triển sản xuất chè 6.1 Đối với doanh nghiệp sản xuất chè 6.2 Đối với người trồng chè KẾT LUẬN DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Ảnh hưởng độ cao tới hàm lượng tanin chè .7 Bảng 1.2: Quan hệ lượng mưa phân bố sản lượng búp chè Bảng 1.3 : Ảnh hưởng độ nhiệt đến thời gian thu hoạch búp 10 Bảng 2.1: Diện tích trồng chè phân theo huyện / thành phố / thị xã 33 Bảng 2.2: Sản lượng chè búp tươi phân theo huyện/thành phố/ thị xã: 35 Bảng 2.3 : Tổng hợp diện tích chè nhập nội đến năm 2009 42 Bảng 2.4: Một số tiêu kết hiệu đạt phát triển sản xuất chè Thái Nguyên giai đoạn 2007 – 2009 .48 Bảng 3.1: Dự kiến diện tích, sản lượng chè tồn tỉnh đến năm 2020 .57 SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Chè loại đồ uống có giá trị dinh dưỡng dược liệu cao, nhân dân ta nhân dân nhiều nước giới ưa chuộng Sản phẩm chè đa dạng chè xanh, chè vàng, chè đỏ, chè đen, nhiều loại chè hòa tan, chè thảo dược khác Được thiên nhiên ưu đãi khí hậu đất đai, Thái Ngun có nhiều khả phát triển nông lâm nghiệp Chè Thái Nguyên, đặc biệt chè Tân Cương sản phẩm tiếng nước từ lâu Toàn tỉnh có 16.000 chè, đứng thứ nước, với 40 sở chế biến chè lớn nhỏ rải khắp địa bàn tỉnh Chè Thái Nguyên tiêu thụ thị trường nước, thị trường nội địa chiếm 70% với sản phẩm chè xanh, chè xanh đặc sản Cây chè tỉnh Thái Nguyên xác định cơng nghiệp chủ lực, có lợi kinh tế thị trường, xố đói giảm nghèo làm giầu nơng dân Tỉnh có chủ trương phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung, khai thác tiềm mạnh chè, góp phần xố đói, giảm nghèo làm giầu cho phần lớn nông dân trồng chè tỉnh Trong năm gần tỉnh Thái Nguyên xây dựng thực Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2001-2005 20062010 Đến diện tích trồng chè, suất sản lượng chè tăng đáng kể Tuy nhiên, việc phát triển sản xuất chè gặp nhiều khó khăn số nơi cịn phát triển tự phát, khơng theo quy hoạch, tính tốn tỉnh, sản lượng chè chế biến sản xuất không ổn định, chưa chủ động thị trường, thiếu sản phẩm cao cấp, mối liên hệ doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ người trồng nguyên liệu chưa bền vững…làm giảm hiệu kinh tế chè Xuất phát từ thực tế trên, em chọn nghiên cứu chuyên đề thực tập: “ Một số giải pháp phát triển sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên” Nội dung chuyên đề gồm có phần: Chương I: Những vấn đề lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè Chương II: Thực trạng sản xuất chè Thái Nguyên Chương III: Phương hướng giải pháp phát triển sản xuất chè Thái Nguyên SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu chuyên đề nhằm giới thiệu khái quát tình hình phát triển sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên, từ vai trò sản xuất chè trình phát triển kinh tế tỉnh, tồn sản xuất chè đưa số giải pháp khắc phục tồn đó, nâng cao hiệu sản xuất chè Thái Nguyên Phương pháp nghiên cứu: Trong trình nghiên cứu đề tài này, việc sử dụng hai phương pháp nghiên cứu vật biện chứng vật lịch sử, em kết hợp nhiều phương pháp khác như: phương pháp phân tích tổng hợp, thu thập số liệu từ mạng Internet, sách báo, tạp chí, báo cáo tổng kết sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên, thông qua vấn người làm chè có kinh nghiệm, sử dụng phần mềm xử lý số liệu… làm sở rút nhận xét xác đáng, tìm giải pháp khắc phục khó khăn Mặc dù cố gắng trình độ hiểu biết em cịn có hạn nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót đề tài Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy để em hoàn thiện đề tài Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Thầy giáo GVC Hoàng Văn Định giáo viên trực tiếp tận tình hướng dẫn em hoàn thành chuyên đề thực tập Em xin cảm ơn tập thể thầy cô giáo khoa Bất động sản Kinh tế tài nguyên anh chị Phịng trồng trọt - Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên cho em lời khuyên, cung cấp tài liệu cần thiết để em hoàn thành đề tài Hà Nội, ngày 09 tháng năm 2010 Sinh viên thực Nguyễn Thị Mai Linh SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG I NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ I Tổng quan chè Vị trí chè kinh tế quốc dân 1.1 Chè thức uống lý tưởng có nhiều giá trị dược liệu, phòng chữa nhiều loại bệnh: Trung Quốc nước chế biến chè để uống sau nhờ đặc tính tốt nó, chè trở thành thức uống phổ biến giới Ngày chè phổ biến rộng rãi cà phê, rượu vang ca-cao Tác dụng chữa bệnh chất dinh dưỡng nước chè nhà khoa học xác định sau: Cafein số hợp chất ancaloit khác có chè chất có khả kích thích hệ thần kinh trung ương, kích thích vỏ đại não làm cho tinh thần minh mẫn, tăng cường hoạt động thể, nâng cao lực làm việc, giảm bớt mệt mỏi sau lúc làm việc căng thẳng Hỗn hợp tanin chè có khả giải khát, chữa số bệnh đường ruột tả, lỵ, thương hàn Nhiều thầy thuốc dùng nước chè, đặc biệt chè xanh để chữa bệnh sỏi thận, sỏi bàng quang chảy máu dày Theo xác nhận M.N Zaprometop chưa tìm chất lại có tác dụng làm vững mao mạch tốt catechin chè Dựa vào số liệu Viện nghiên cứu y học Leningrat, điều trị bệnh cao huyết áp neprit mạch hiệu thu có triển vọng tốt, người bệnh dùng catechin chè theo liều lượng 150mg ngày E.K Mgaloblisvili cộng tác viên xác định ảnh hưởng tích cực nước chè xanh tới tình trạng chức hệ thống tim mạch, cản mao mạch, trao đổi muối - nước, tình trạng chức hơ hấp ngoại vi, trao đổi vitamin C, trạng thái chức hệ thống điều tiết máu.v.v Chè chứa nhiều loại vitamin vitamin A, B1, B2, B6, vitamin PP nhiều vitamin C SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Một giá trị đặc biệt chè phát gần tác dụng chống phóng xạ Điều nhà khoa học Nhật Bản thông báo qua việc chứng minh chè có tác dụng chống chất Stronti (Sr) 90 đồng vị phóng xạ nguy hiểm Qua việc quan sát thống kê nhận thấy nhân dân vùng ngoại thành Hirôsima có trồng nhiều chè, thường xun uống nước chè, bị nhiễm phóng xạ vùng chung quanh không trồng chè Các tiến sĩ Teidzi Ugai Eisi Gaiasi (Nhật Bản) tiến hành thí nghiệm chuột bạch cho thấy với 2% dung dịch tanin chè cho uống tách từ thể 90% chất đồng vị phóng xạ Sr - 90 1.2 Chè cơng nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu kinh tế cao Chè trồng lần, thu hoạch 30-40 năm lâu Trong điều kiện thuận lợi ta sinh trưởng tốt cuối năm thứ thu bói búp/ha Các năm thứ hai thứ ba (trong thời kỳ kiến thiết bản) cho sản lượng đáng kể khoảng 2-3 búp/ha Từ năm thứ tư chè đưa vào kinh doanh sản xuất Nếu miền xuôi, lúa chủ đạo miền núi chè chủ lực mang tính chất định để phát triển kinh tế - xã hội, xố đói giảm nghèo cho đồng bào ta miền ngược Sống điều kiện khắc nghiệt thiên nhiên chè Việt lại có sức sống mãnh liệt, thích nghi với mơi trường, địa hình miền núi Ở nước ta, nhiều địa phương thuộc khu vực miền núi trung du Bắc bộ, cao nguyên đánh giá mạnh cho phát triển chè Đây trồng phát triển 34 tỉnh, với khoảng triệu lao động tham gia Năm 2008, số liệu thống kê diện tích trồng chè nước 131 nghìn Theo kế hoạch đến năm 2015 nâng diện tích lên 150.000 Nếu phát triển giống chè đạt suất khoảng 12 búp tươi/ha tương đương với 2,5 khô/ha giá xuất đạt mức 3.000 USD/tấn chè hồn tồn trở thành xố đói giảm nghèo 1.3 Ở nước ta, chè có giá trị xuất cao Căn vào suất bình quân đạt năm 1969 khu vực nông trường quốc doanh (42,39 tạ búp/ha), đứng mặt xuất mà xét chè khu vực nông trường quốc doanh so với số công nghiệp dài SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ngày khu vực lần cà phê, gần 10 lần sả Nếu suất chè đạt 100 tạ búp/ha xuất thu đủ để nhập 46 tạ phân hóa học, 3,1 tạ bơng, 25 - 30 tạ bột mì Như chè có suất 100 tạ búp có giá trị xuất ngang với 200 than Chè sản phẩm có thị trường quốc tế ổn định, rộng lớn ngày mở rộng Năm 2009, sản lượng chè xuất nước ta 134.000 tấn, với mức giá bình quân 1336 USD/tấn 1.4 Phát triển sản xuất chè giúp sử dụng tối ưu nguồn tài nguyên tạo công ăn việc làm cho lao động nông thôn Để sử dụng nguồn tài nguyên phong phú nguồn lao động dồi dào, thay đổi cấu sản xuất nông nghiệp với điều kiện không tranh chấp với diện tích trồng lương thực, chè có ưu Hiện nước ta sử dụng khoảng 50% đất nông nghiệp Nguồn lao động nước ta dồi phân bố không đều, chủ yếu tập trung vùng đồng bằng, chè loại yêu cầu lượng lao động sống lớn Do việc phát triển mạnh chè vùng trung du miền núi biện pháp có hiệu lực, vừa để sử dụng hợp lý vừa để phân bố đồng nguồn lao động dồi phạm vi nước Việc phát triển mạnh chè vùng trung du miền núi dẫn tới việc phân bổ xí nghiệp công nghiệp chế biến chè đại vùng đó, làm cho việc phân bố cơng nghiệp đồng làm cho vùng trung du miền núi mau chóng đuổi kịp miền xi kinh tế văn hóa Cây chè cịn có ý nghĩa quan trọng việc bảo vệ môi trường, chống xói mịn phủ xanh đất trống, đồi núi trọc Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chè Cây chè chịu ảnh hưởng lớn tác động điều kiện sinh thái trình sống Nguyên sản chè vùng khí hậu rừng nhiệt đới Tuy chè phân bố rộng rãi, từ 30 vĩ tuyến nam đến 45 vĩ tuyến bắc, nơi có điều kiện tự nhiên khác xa với nơi nguyên sản Trong điều kiện vậy, muốn cho chè sinh trưởng bình thường có suất phẩm chất tốt phải có trình độ khoa học cao canh tác Những cơng trình nghiên cứu nhiều năm Liên Xô cho thấy: tạo thành tích lũy vật chất khác cây, phần lớn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu phân bố theo SV: Nguyễn Thị Mai Linh Lớp: KTNN&PTNT 48