quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ của IFOAM

Các thành viên tham gia vào nông nghiệp hữu cơ cần được nâng cao trình độ, tăng hiệu suất lao động, điều này cũng được gắn liền với việc giảm nguy cơ gây nguy hiểm cho sức khỏe của người

Báo cáo môn thực phẩm hữu cơ

Chủ đề: quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ của

I Giới thiệu chung

2 Chiến lược của IFOAM

IFOAM giữ vị trí độc đáo như tổ chức quốc tế của thế giới hữu cơ, đoàn kết các bên liên quan từ mọi khía cạnh của ngành để tạo ra một tiếng nói chung về các vấn

đề hữu cơ

Mục tiêu: áp dụng nguyên tắc nông nghiệp hữu cơ trên các yếu tố sinh thái, kinh tế,

xã hội của toàn thế giới

Nhiệm vụ: dẫn dắt, đoàn kết và hỗ trợ phong trào nông nghiệp hữu cơ

Giá trị: IFOAM hoạt động công bằng, toàn diện, có sự tham gia và đánh giá cao của các phong trào nông nghiệp hữu cơ khác

Trong quá trình thực hiện mục tiêu, IFOAM tiến tới thực hiện các khóa học, gắn

bó các phong trào nông nghiệp hữu cơ dựa trên các nguyên tắc Ủng hộ sự thay đổi sinh thái, xã hội tạo thuận lợi cho thương mại, sản xuất, hỗ trợ phát triển hữu cơ và đào tạo thế hệ lãnh đạo tiếp theo

Mỗi ngày trôi qua, tổ chức vươn tới đưa thế giới hấp thu nông nghiệp hữu cơ

3 Phạm vi áp dụng tiêu chuẩn IFOAM

Các IFOAM tiêu chuẩn bao gồm các lĩnh vực quản lý hữu cơ nói chung, sản xuất nông nghiệp (bao gồm cả giống cây trồng), chăn nuôi (bao gồm cả nuôi ong), nuôi trồng thủy sản, thu hoang dã, chế biến thực phẩm, xử lý, ghi nhãn

4 Định nghĩa nông nghiệp hữu cơ

Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống sản xuất để duy trì sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người Nó dựa vào quá trình sinh thái, đa dạng sinh học và chu kỳ thích nghi với điều kiện địa phương chứ không phải là việc sử dụng các yếu tố đầu vào với các hiệu ứng bất lợi Nông nghiệp hữu cơ kết hợp truyền thống, đổi mới và khoa học có lợi cho môi trường, chia sẻ và thúc đẩy các mối quan hệ công bằng và một cuộc sống chất lượng cho tất cả các bên liên quan

II Nguyên tắc của Nông nghiệp hữu cơ

Nền nông nghiệp hữu cơ dựa trên 4 nguyên tắc:

1 Nguyên tắc Y tế

Nông nghiệp hữu cơ duy trì và nâng cao sức khỏe con người, nâng cao chất lượng đất, nước, động thực vật Nguyên tắc này chỉ ra rằng sức khỏe của cá nhân và cộng đồng không thể tách rời ra khỏi sức khỏe của hệ sinh thái Đất, nước, môi trường lành mạnh thì sẽ thúc đẩy sức khỏe của con người Sức khỏe không chỉ đơn giản là không bệnh tật mà còn cả việc duy trì thể chất, tinh thần, và là khả năng phục hồi, tái tạo những đặc điểm quan trọng của sức khỏe Hầu hết các bệnh tật của con người đều do ăn uống, ảnh hưởng môi trường, vậy nên nguồn thức ăn đảm bảo chất lượng, môi trường trong lành sẽ đảm bảo được sức khỏe con người Nông nghiệp hữu cơ từ trong nông nghiệp, chế biến, phân phối, tiêu thụ là để duy trì và tăng cường sức khỏe của hệ sinh thái, sinh vật nhỏ nhất từ đất, nước đối với con người Trong đó, nông nghiệp hữu cơ được thiết kế để phục vụ chất lượng, thực phẩm dinh dưỡng cao, góp phần phòng ngừa bệnh tật, bởi lẽ nền nông nghiệp hữu cơ

tránh sử dụng các loại phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc thú y và phụ gia thực phẩm

có thể gây hại cho sức khỏe

2 Nguyên tắc sinh thái

Canh tác hữu cơ, với hệ thống thu hoạch tự nhiên nên phù hợp với chu kỳ và cân bằng sinh thái trong tự nhiên Quản lý hữu cơ phải thích nghi được với những điều kiện của địa phương, sinh thái, văn hóa, quy mô, điều kiện kinh tế… Đầu vào nên giảm tái sử dụng, tái chế, quản lý nguyên vật liệu và năng lượng để duy trì và cải thiện chất lượng môi trường, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên

Nông nghiệp hữu cơ đạt được cân bằng sinh thái nhờ việc thiết kế hệ thống canh tác, xây dựng môi trường sống và duy trì đa dạng di truyền nông nghiệp Những người sản xuất, chế biến, thương mại, tiêu dùng cần có ý thức bảo vệ cho môi trường chung bao gồm cả cản quan, khí hậu, môi trường sống, đa dạng sinh học, nước, không khí

4 Nguyên tắc về chăm sóc

Nông nghiệp hữu cơ cần được quản lý một cách thận trọng và có trách nhiệm bảo

vệ sức khỏe, hạnh phúc của thế hệ hiện tại và tương lai, của cả con người và môi trường Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống thống nhất, năng động, đáp ứng nhu cầu và điều kiện bên trong, bên ngoài Các thành viên tham gia vào nông nghiệp hữu cơ cần được nâng cao trình độ, tăng hiệu suất lao động, điều này cũng được gắn liền với việc giảm nguy cơ gây nguy hiểm cho sức khỏe của người lao động, những đối tượng tham gia như cây trồng, vật nuôi cũng được liên tục áp dụng những công nghệ nuôi trồng, chăm sóc để đảm bảo ra được chất lượng tốt nhất Nguyên tắc này cũng nói lên biện pháp phòng ngừa và trách nhiệm là những mối quan tâm quan trọng trong việc lựa chọn quản lý, phát triển công nghệ trong nông nghiệp hữu cơ Áp dụng những phương pháp khoa học mới đảm bảo nên nông nghiệp hữu cơ lành mạnh, an toàn và phát triển sinh thái Tuy nhiên, áp dụng khoa học là chưa đủ, nó còn cần dựa trên những kinh nghiệm thực tế, trí tuệ tích lũy, kiến thức điều kiện xã hội môi trường

I Cơ cấu tổ chức tiêu chuẩn IFOAM

Ô nhiễm : ô nhiễm của sản phẩm hữu cơ , đất , hoặc tiếp xúc với bất kỳ tài liệu sẽ làm cho sản phẩm không phù hợp với giấy chứng nhận hữu cơ

Thời gian chuyển đổi : Thời gian từ khi bắt đầu việc quản lý hữu cơ và xác nhận các loại cây trồng và chăn nuôi hữu cơ

2 Hệ sinh thái hữu cơ

2.1 Quản lý hệ sinh thái

Nguyên tắc chung: canh tác hữu cơ phải có lợi cho hệ sinh thái

Yêucầu: Các nhà khai thác sẽ xây dựng và thực hiện các biện pháp để duy trì và cải thiện cảnh quan và nâng cao chất lượng đa dạng sinh học, bằng cách duy trì nơi ẩn náu động vật hoang dã trên đồng ruộng Bao gồm tất cả các khu vực không thuộc vùng luân chuyển và ít bón phân như đồng cỏ rộng lớn, đồng cỏ mở rộng, vườn cây ăn trái rộng lớn, hàng rào, vùng giữa nông nghiệp và đất lâm nghiệp, nhóm của cây và/ hoặc bụi cây, rừng và đất trồng cây; đất trống sinh thái giàu hay đất canh tác; sinh thái đa dạng (mở rộng) lợi nhuận lĩnh vực; đường thủy, hồ, suối, rạch, vùng đồng bằng, vùng đất ngập nước, đầm lầy và các khu vực giàu nước khác mà không được sử dụng cho nông nghiệp thâm canh, nuôi trồng thủy sản

Tuyệt đối cấm việc khai thác các khu vực có giá trị bảo tồn cao

3 Yêu cầu chung cho trồng trọt và chăn nuôi

3.1 tác sản xuất và sản xuất song song

Nguyên tắc chung: Toàn bộ trang trại, trong đó có chăn nuôi, được chuyển đổi sang phương thức quản lý hữu cơ đều phải theo các tiêu chuẩn

Yêu cầu: Nếu toàn bộ trang trại là không chuyển đổi (sản xuất phân chia ) các bộ phận hữu cơ và thông thường của các trang trại cần được phân tách rõ ràng và liên tục Vật liệu bị cấm phải được lưu trữ tại các địa điểm riêng biệt từ những nơi mà các sản phẩm hữu cơ được xử lý

3.2 Duy trì Quản lý hữu cơ

Nguyên tắc chung: Hệ thống sản xuất hữu cơ đòi hỏi một cam kết liên tục theo yêu cầu sản xuất hữu cơ

yêu cầu: Các hệ thống sản xuất không được chuyển đổi liên tục giữa quản lý hữu

cơ và thông thường Trong trường hợp chia, tách, sản xuất song song, các nhà điều hành phải chứng minh những nỗ lực liên tục theo hướng đưa toàn bộ trang trại thuộc quyền quản lý hữu cơ, chẳng hạn như tăng kích thước của các hoạt động hữu

cơ liên quan đến các hoạt động hữu cơ thông thường hoặc áp dụng trong các hoạt động thông thường

4 Cây trồng sản xuất

4.1 Lựa chọn cây trồng và giống và nhân giống cây giống

Nguyên tắc chung: Loài và giống trồng trong các hệ thống nông nghiệp hữu cơ được lựa chọn để thích nghi với thổ nhưỡng địa phương và điều kiện khí hậu và khả năng chịu sâu bệnh Tất cả các hạt giống và nguyên liệu thực vật được chứng nhận hữu cơ Các nhà khai thác sẽ sử dụng hạt giống sản xuất hữu cơ và nguyên

liệu thực vật giống và chất lượng phù hợp Khi hạt giống hữu cơ và nguyên liệu thực vật có thể được chứng minh là không có sẵn với số lượng đủ, chất lượng cho

sự đa dạng cần thiết, giống tương đương, vật liệu thông thường có thể được sử dụng với điều kiện đã không được điều trị bằng thuốc trừ sâu không nếu không được phép của tiêu chuẩn này Nơi hạt giống thông thường đã xử lý hóa học thì không được phép sử dụng

Yêu cầu: hạt giống và nguyên liệu thực vật được duy trì, quản lý hữu cơ cho một thế hệ, trong trường hợp hàng năm, và cho cây lâu năm, hai giai đoạn phát triển, hoặc 12 tháng, trong đó bao giờ là lâu hơn, trước khi được chứng nhận là hạt giống hữu cơ và nguyên liệu thực vật

4.2 Thời gian chuyển đổi ( Nhà máy sản xuất )

Nguyên tắc chung: một thời gian chuyển đổi cho phép việc thành lập một hệ thống quản lý hữu cơ và xây dựng sức khỏe đất và khả năng sinh sản

yêu cầu :tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn này phải được đáp ứng trong suốt thời gian của thời kỳ chuyển đổi

Sự bắt đầu của thời kỳ chuyển đổi được tính từ ngày nộp đơn để xác nhận Thời kỳ chuyển đổi phải có ít nhất :

- 24 tháng trước khi gieo hạt hoặc trồng trong các trường hợp sản xuất hàng năm

- 24 tháng trước khi chăn thả hoặc thu hoạch đối với đồng cỏ và đồng cỏ

- 36 tháng trước khi thu hoạch đối với cây lâu năm khác

Thời gian chuyển đổi có thể được rút ngắn xuống còn 12 tháng với điều kiện các nhà sản xuất có thể cung cấp một kế hoạch để thực hiện tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn này trong các năm tới Chiều dài của thời kỳ chuyển đổi cần được xác định

để cung cấp cho một khoảng thời gian ít nhất là 36 tháng kể từ ngày cuối cùng của ứng dụng của bất kỳ đầu vào bị cấm

Thời gian chuyển đổi có thể được gia hạn của cơ quan cấp giấy chứng nhận tùy thuộc vào điều kiện như sử dụng trong quá khứ của đất, năng lực quản lý của các nhà điều hành và các yếu tố môi trường

4.3 Đa dạng trong sản xuất nông nghiệp

Nguyên tắc chung: Sự phát triển của đất sống là nền tảng của sản xuất hữu cơ Sức khỏe và chất lượng đất là cơ sở của hoạt động quản lý đất và rất quan trọng để thành công dịch hại, dịch bệnh và quản lý cỏ dại Hệ thống phát triển hữu cơ đất, tạo điều kiện cho đất và hệ sinh thái xung quanh và cung cấp hỗ trợ cho một sự đa dạng của các loài

Yêu cầu: phép quay vòng cây trồng trồng cây hàng năm được áp dụng, quản lý từ sâu bệnh, cỏ dại và bệnh tật và duy trì độ phì của đất, trừ khi các nhà điều hành thể hiện sự đa dạng trong sản xuất nhà máy bằng phương tiện khác Luân canh cây trồng sẽ đa dạng và bao gồm đất cải thiện cây trồng như phân xanh, cây họ đậu, cây rễ sâu

Phân có chứa phân người (phân và nước tiểu) đều bị cấm sử dụng trên cây trồng cho người tiêu dùng Phân khoáng chỉ được sử dụng trong một chương trình giải quyết vấn đề khả năng sinh sản lâu dài cần cùng với các kỹ thuật khác như bổ sung chất hữu cơ, phân xanh, luân canh cây trồng và cố định nitơ ở thực vật Nitrat và tất cả các loại phân bón tổng hợp, bao gồm urê, đều bị cấm

Đối với sản xuất nấm, các chất nền được làm bằng các sản phẩm nông nghiệp hữu

cơ, hoặc không xử lý hóa học các sản phẩm tự nhiên khác như than bùn, gỗ, khoáng sản hoặc đất

4.5 Dịch hại, dịch bệnh và quản lý cỏ dại

Nguyên tắc chung: hệ thống canh tác hữu cơ áp dụng phương tiện sinh học và thói quen sinh học để ngăn chặn thiệt hại không thể chấp nhận từ sâu bệnh và cỏ dại

Họ sử dụng cây trồng và giống được thích nghi tốt với môi trường và một chương trình khả năng sinh sản để duy trì cân bằng đất đai màu mỡ với hoạt tính sinh học cao, tại địa phương phù hợp, trồng hành, phân xanh, và thực hành hữu cơ khác được công nhận như được mô tả trong tiêu chuẩn này

Yêu cầu: Các hệ thống sản xuất hữu cơ bao gồm các quy trình/cơ chế tích cực để quản lý sâu bệnh, cỏ dại và bệnh tật Chúng bao gồm sự lựa chọn của các loài và giống phù hợp; chương trình luân chuyển phù hợp; bảo vệ thiên địch của sâu hại thông qua việc cung cấp môi trường sống thuận lợi, chẳng hạn như hàng rào, địa điểm làm tổ và vùng đệm sinh thái duy trì thảm thực vật ban đầu để loài săn sâu bọ nhà; kẻ thù tự nhiên bao gồm cả phát hành của động vật ăn thịt và ký sinh trùng;lớp phủ và cắt; chăn thả động vật; điều khiển cơ khí như bẫy, rào cản, ánh sáng và âm thanh

Khi các biện pháp trên là không đủ, sâu bệnh, dịch bệnh và các sản phẩm quản lý

cỏ dại được chuẩn bị trên các trang trại từ các nhà máy địa phương, động vật và vi sinh vật, hoặc các chất được cho phép, có thể được sử dụng, với điều kiện họ không gây nguy hiểm cho hệ sinh thái hoặc chất lượng sản phẩm hữu cơ Phương pháp thường sử dụng là phương pháp vật lý cho sâu bệnh, dịch bệnh và cỏ dại được phép quản lý, bao gồm cả các ứng dụng của nhiệt Tuy nhiên khử trùng nhiệt của đất đều bị cấm

4.7 Nuôi giống hữu cơ

Nguyên tắc chung: Giống cây trồng hữu cơ và phát triển đa dạng là bền vững, tăng cường tính đa dạng di truyền và dựa trên khả năng sinh sản tự nhiên

Khuyến nghị: Nhân giống cây trồng hữu cơ có thể được bảo hộ giống cây trồng Yêu cầu: Để sản xuất các giống hữu cơ, giống cây trồng phải chọn giống của họ trong điều kiện hữu cơ phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn này

Cấm nhân giống cây trồng hữu cơ công bố các kỹ thuật chăn nuôi áp dụng Để sản xuất một loại hữu cơ, kỹ thuật di truyền và xạ

Giống cây trồng phát triển các giống hữu cơ chỉ trên cơ sở vật liệu di truyền mà không được tiếp xúc với kỹ thuật di truyền

5 chăn nuôi

5.1 Quản lý động vật

Nguyên tắc chung: Chăn nuôi gia súc hữu cơ được dựa trên mối quan hệ hài hòa giữa đất, cây, con, tôn trọng các nhu cầu sinh lý và hành vi của gia súc và nuôi dưỡng tốt chất lượng thức ăn chăn nuôi hữu cơ phát triển

Yêu cầu: Các hệ thống chăn nuôi không có đất đều bị cấm Các nhà điều hành phải đảm bảo rằng môi trường, cơ sở vật chất, mật độ thả và đàn kích thước/đàn cung cấp cho các nhu cầu hành vi của động vật

Đặc biệt, các nhà điều hành phải đảm bảo rằng các gia súc có đủ di chuyển tự do

và thể hiện hành vi bình thường như không gian để đứng tự nhiên, nằm xuống dễ dàng, quay lại,

Không khí trong lành đầy đủ, nước, thức ăn và ánh sáng tự nhiên để đáp ứng nhu cầu của các loài động vật Khu vực nghỉ ngơi, nơi trú ẩn và bảo vệ từ ánh sáng mặt trời, nhiệt độ, mưa, bùn và gió đủ để giảm bớt căng thẳng Vật liệu xây dựng và thiết bị sản xuất có thể gây tổn hại đáng kể sức khỏe con người hoặc động vật sẽ không được sử dụng

Các nhà khai thác có trách nhiệm quản lý sâu bệnh trong nhà ở gia súc và phải sử dụng các phương pháp sau đây theo các ưu tiên

- Phương pháp phòng ngừa như sự đổ vỡ, loại bỏ môi trường sống và tiếp cận với các cơ sở

- Phương pháp vật lý và sinh học

- Chất (trừ thuốc trừ sâu) được sử dụng trong bẫy

Khi động vật được nuôi, các nhà điều hành phải đảm bảo rằng nơi mà động vật cần

có chỗ ngủ, không khí, nước, thức ăn được cung cấp đầy đủ ;

- Xây dựng quy định về cách nhiệt, sưởi ấm, làm mát và thông gió của tòa nhà, đảm bảo lưu thông không khí, nồng độ bụi, nhiệt độ, độ ẩm không khí tương đối, và nồng độ khí nằm trong mức độ mà không gây hại cho vật nuôi

- Không có động vật được lưu giữ trong lồng

- Động vật được bảo vệ khỏi bị ăn thịt động vật hoang dã

Trong trường hợp gia súc được nuôi, tối thiểu " trên mặt đất " mật độ cho khu vực trong cửa sẽ không được lớn hơn sau đây :

Loại mật độ tối đa động vật

Bò và ngựa ( lớn ) 4 m2 / động vật

Cừu và thuộc về dê ( lớn ) 1,5 m2 / động vật

Thịt lợn ( > 40kg )

Gieo với lợn con 1 m2 / động vật, 3m2 / nái

Gia cầm ( lớn ) 6 loài chim / m2

Thỏ 0,3 m2 / động vật

5.2 Thời gian chuyển đổi

Nguyên tắc chung: Việc thành lập chăn nuôi hữu cơ đòi hỏi một giai đoạn tạm thời, thời gian chuyển đổi Hệ thống chăn nuôi thay đổi từ thông thường để sản xuất hữu cơ đòi hỏi một khoảng thời gian chuyển đổi để phát triển hành vi tự nhiên, khả năng miễn dịch và chức năng trao đổi chất

Yêu cầu: Tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn này đối với đất và động vật phải được đáp ứng trong suốt thời gian của thời kỳ chuyển đổi trước khi sản phẩm kết quả có thể được coi là hữu cơ Đất và động vật có thể được chuyển đổi cùng một lúc

Sự bắt đầu của thời kỳ chuyển đổi được tính từ ngày nộp đơn để xác nhận Trong trường hợp động vật thông thường được chuyển đổi thành hữu cơ thì phải trải qua một giai đoạn chuyển đổi tối thiểu cho mỗi động vật từng bỏ theo lộ trình Điều này không loại trừ sự cần thiết đối với đất đã được chuyển đổi theo thời gian thực hiện:

Sản xuất Thời gian chuyển đổi

5.4 giống và chăn nuôi

Nguyên tắc chung: Giống thích nghi với điều kiện địa phương

Yêu cầu: các hệ thống chăn nuôi căn cứ vào giống có thể sinh sản thành công trong điều kiện tự nhiên mà không cần sự tham gia của con người Được phép thụ tinh nhân tạo Cấm kỹ việc chuyển phôi và nhân bản

5.5 Thú y

Nguyên tắc chung: Phương thức quản lý hữu cơ thúc đẩy và duy trì sức khỏe và phúc lợi của động vật thông qua dinh dưỡng hữu cơ cân bằng, điều kiện sống căng thẳng và chọn giống kháng bệnh, ký sinh trùng và nhiễm trùng

Yêu cầu: Các nhà điều hành sẽ thực hiện các biện pháp thiết thực để đảm bảo sức khỏe và thỏa mãn của các loài động vật thông qua thực hành chăn nuôi phòng ngừa như :

- Lựa chọn giống hay chủng của động vật phù hợp;

- Áp dụng các thực hành chăn nuôi phù hợp với yêu cầu của từng loài, chẳng hạn như tập thể dục thường xuyên và tiếp cận với đồng cỏ và / hoặc chạy ngoài trời, để khuyến khích việc bảo vệ miễn dịch tự nhiên của động vật để kích thích khả năng miễn dịch tự nhiên và khả năng chịu bệnh

- Cung cấp tốt thức ăn hữu cơ chất lượng

Yêu cầu :Động vật sẽ bị xử lý bình tĩnh và nhẹ nhàng trong khi vận chuyển và giết

mổ Cấm việc sử dụng điện cui điện và các công cụ khác Động vật hữu cơ được tạo điều kiện trong quá trình vận chuyển và giết mổ làm giảm và hạn chế tối đa các tác dụng phụ của: căng thẳng, bốc xếp, pha trộn các nhóm động vật khác nhau, nhiệt độ cao và độ ẩm tương đối Các loại phương tiện giao thông phải đáp ứng các nhu cầu cụ thể của các loài đang được vận chuyển Các nhà điều hành phải đảm bảo nguồn lương thực và nước cung cấp đầy đủ trong quá trình vận chuyển và tại các lò mổ

Động vật không được điều trị bằng thuốc an thần tổng hợp hoặc các chất kích thích trước khi hoặc trong khi vận chuyển Mỗi động vật hoặc nhóm động vật được nhận biết ở mỗi bước trong việc vận chuyển và giết mổ quá trình Thời gian vận chuyển không được vượt quá tám giờ

6 Tiêu chuẩn sản xuất thủy sản

6.1 Chuyển đổi sang nuôi trồng thủy sản hữu cơ

Nguyên tắc chung: Chuyển đổi trong hữu cơ nuôi trồng thủy sản vẫn phải giữ sự đa dạng của các loài và sản xuất

Yêu cầu: Các nhà khai thác phải tuân thủ tất cả các yêu cầu chung liên quan Các giai đoạn chuyển đổi của các đơn vị sản xuất phải có ít nhất một chu kỳ sống của sinh vật Các nhà khai thác phải đảm bảo chuyển đổi đó để nuôi trồng thủy sản hữu

cơ giải quyết các yếu tố môi trường Các đơn vị sản xuất phải được đặt ở một khoảng cách tối thiểu thích hợp từ các nguồn ô nhiễm thông thường và nuôi trồng thủy sản

6.2 Các hệ sinh thái thủy sản

Nguyên tắc chung: Nuôi trồng thủy sản hữu cơ quản lý duy trì đa dạng sinh học của hệ sinh thái thủy sản tự nhiên, sức khỏe của môi trường nước, và chất lượng của hệ sinh thái thủy sinh xung quanh và trên mặt đất

Yêu cầu: hệ sinh thái thủy sản được quản lý để phù hợp với các yêu cầu Các nhà khai thác phải có biện pháp xác minh và hiệu quả để giảm thiểu việc phát hành các chất dinh dưỡng và chất thải vào hệ sinh thái thủy sinh

6.4 Giống và chăn nuôi

Nguyên tắc chung: Động vật hữu cơ bắt đầu cuộc sống trên các đơn vị hữu cơ Yêu cầu: Động vật được nuôi hữu cơ từ khi sinh ra Khi động vật hữu cơ là không

có sẵn, mang trong động vật thông thường sẽ không ít hơn hai phần ba số tuổi thọ