Một số giải pháp nhằm duy trì và tăng cường thu hút khách du lịch trung quốc tại khách sạn công đoàn việt nam

1 Mục lục - Trang Lời nói đầu Chơng I: Cơ sở lý luận chung thu hút khách du lịch kinh doanh khách sạn Một số khái niệm 1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khách sạn 1.1.2 Kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.2.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.2 Khách khách sạn 10 1.2.1 Nhu cầu du lịch 10 1.2.2 Khách du lịch phân loại khách du lịch 13 1.2.3 Khách khách sạn 15 Các nhân tố ảnh hởng đến hoạt động thu hút khách 16 du lịch khách sạn 2.1 Nhóm nhân tố khách quan 17 2.1.1 Điều kiện tự nhiên tài nguyên du lịch vùng 17 2.1.2 Tình hình trị luật pháp, kinh tế an 17 toàn xà hội 2.1.3 Mức độ cạnh tranh thị trờng khách sạn 18 2.1.4 Sức ép từ nhà cung cấp tổ chức trung 18 gian kênh phân phối sản phẩm khách sạn 2.1.5 Thị trờng khách du lịch 19 2.2 Nhóm nhân tố chủ quan - 21 2.2.1 Vị trí kiến trúc khách sạn 21 2.2.2 Uy tín thứ hạng khách sạn 22 2.2.3 Chính sách Marketing mix khách sạn 22 Một số giải pháp chủ yếu nhằm trì tăng cờng 24 thu hút khách du lịch kinh doanh khách sạn 3.1 Nâng cao chất lợng phục vụ 25 3.2 Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm tạo tính dị biệt 28 cho sản phẩm khách sạn 3.3 Sử dụng sách giá hợp lý, linh hoạt 29 3.4 Tăng cờng hoạt động quảng cáo khuyếch tr- 29 ơng 3.5 Tạo lập mở rộng mối quan hệ với đơn vị 30 khác Sự cần thiết việc áp dụng giải pháp trì 30 tăng cờng thu hút khách du lịch khách sạn 4.1 Do yêu cầu thân hoạt động kinh doanh 30 khách sạn 4.2 Do đặc điểm sản phẩm khách sạn 31 4.3 Do sức ép cạnh tranh thị trờng 31 Chơng II: Thực trạng trì thu hút khách du 33 lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam Giới thiệu khách sạn Công Đoàn Việt Nam 33 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn 33 Công Đoàn Việt Nam 1.2 Mô hình quản lý cấu tổ chức khách sạn 34 - Công Đoàn Việt Nam - 1.2.1 Điều kiện tổ chức khách sạn Công Đoàn 34 Việt Nam 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận 36 1.2.3 Tình hình nhân lực khách sạn Công Đoàn 39 Việt Nam 1.3 Điều kiện sở vật chất kỹ thuật khách sạn 40 Công Đoàn Việt Nam 1.3.1 Trong kinh doanh lu tró 40 1.3.2 Trong kinh doanh dÞch vơ ng 42 1.3.3 Trong kinh doanh dÞch vơ bỉ sung 42 1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Công 43 Đoàn năm gần Thực trạng nguồn khách khách du lịch Trung Quốc 45 khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.1 Đặc điểm nguồn khách khách sạn Công Đoàn 45 Việt Nam 2.2 Đặc điểm tiêu dùng khách du lịch Trung Quốc 48 2.2.1.Đặc điểm tiêu dùng khách du lịch Trung Quốc 48 Việt Nam 2.2.1.1 Động mục ®Ých chuyÕn ®i 48 2.2.1.2 Së thÝch vµ thãi quen tiêu dùng khách du 49 lịch Trung Quốc 2.2.2 Đặc điểm tiêu dùng khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 51 2.2.2.1 Số lợng khách du lịch Trung Quốc đến tiêu dùng 51 - sản phẩm khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.2.2.2 Cơ cấu khách du lịch Trung Quốc khách sạn 52 Công Đoàn Việt Nam 2.2.2.3 Cơ cấu chi tiêu bình quân ngày khách 54 du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.3 Thực trạng giải pháp trì thu hút khách 55 du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.3.1 Nâng cao chất lợng phục vụ 55 2.3.1.1 Đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ 55 2.3.1.2 Nâng cao chất lợng sở vật chật kỹ thuật 56 2.3.1.3 Nâng cao chất lợng lao động 57 2.3.2 Chính sách giá linh hoạt 58 2.3.3 Tăng cờng mở rộng quan hệ với đối tác 59 2.3.4 Sử dụng sách quảng cáo 60 2.4 Một số đánh giá chung công tác trì thu 60 hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.4.1 Những thuận lợi 60 2.4.2 Những khó khăn 61 2.4.3 Đánh giá hoạt động trì thu hút 62 khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam Chơng III: Một số giải pháp nhằm trì tăng cờng thu hút khách du lịch Trung Quốc 64 khách sạn Công Đoàn Việt Nam Phơng hớng mục tiêu phát triển khách sạn Công 64 Đoàn Việt Nam 1.1 Những hội thách thức năm 2003 64 1.2 Các mục tiêu chủ yếu năm 2003 khách sạn Công 65 Đoàn ViƯt Nam 1.3 C¸c biƯn ph¸p thùc hiƯn 66 Một số giải pháp nhằm trì chân khách du 66 lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 2.1 Hoàn thiện sách sản phẩm 67 2.2 Nâng cao chất lợng đội ngũ lao động 69 2.3 Một số giải pháp khác nhằm tăng cờng 72 công tác trì chân khách du lịch Trung Quốc khách sạn CĐVN Một số giải pháp nhằm tăng cờng thu hút khách du 73 lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam 3.1 Hoàn thịên sách giá 73 3.2 Hoàn thịên sách phân phối 74 3.3 Tăng cờng hoạt động quảng cáo khuyếch 75 trơng Một số kiến nghị với nhµ níc vµ tỉng cơc 76 KÕt ln 78 Tµi liệu tham khảo 79 Lời nói đầu Ngày du lịch đà trở thành nhu cầu thiếu đợc đời sống văn hoá xà hội ngời Hoạt động du lịch đợc phát triển cách mạnh mẽ trở thành ngành kinh tế quan trọng nhiều nớc giới Việt Nam nớc nằm nằm khu vực - Châu Thái Bình Dơng có vị trí địa lý, có điều kiện tự nhiên, điều kiện trị, văn hoá, xà hội thuận lợi cho việc phát triển du lịch nhằm hoà nhập vào trào lu phát triển du lịch khu vực giới Trong năm qua, với phát triển kinh tế đất nớc, hoạt động khách sạn du lịch Việt Nam ngày phát triển mạnh mẽ trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Sự phát triển ngành du lịch không mang lại lợi ích cho hoạt động kinh doanh khách sạn mà tạo điều kiện cho ngành khác phát triển theo Ngày lợng khách du lịch ngày tăng đà tạo môi trờng kinh doanh tốt cho doanh nghiệp ngành, song khoảng cách chênh lệch cung cầu ngày lớn, tạo cạnh tranh thị trờng ngày gay gắt Để tồn phát triển đòi hỏi nhà kinh doanh khách sạn phải tìm cho hớng mới, hiệu nhằm nâng cao khả cạnh tranh thị trờng Những năm gần nhờ thuận lợi địa lý hấp dẫn du lịch Việt Nam, cộng với sách mở cửa Đảng Nhà Nớc ta cho phép khách du lịch Trung Quốc vào nớc ta giấy thông hành, nên lợng khách lớn du lịch Trung Quốc đà du lịch vào nớc ta Trong tơng lai khách du lịch Trung Quốc vào nớc ta nhiều nên doanh nghiệp khách sạn cần phải có biện pháp hợp lý để trì thu hút lợng khách tiềm Trớc tình hình đó, qua thời gian thực tập khách sạn Công Đoàn Việt Nam em đà chọn đề tài: Một số giải pháp nhằm trì tăng cờng thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam - Đề tài bao gồm ba chơng: Chơng I: Lý luận chung khách sạn, kinh doanh khách sạn, khách du lịch biện pháp thu hút khách kinh doanh khách sạn Chơng II: Thực trạng trì & thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt nam Chơng III: Một số giải pháp nhằm trì tăng cờng thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam Em xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Du Lịch Khách Sạn toàn thể cán công nhân viên khách sạn Công Đoàn Việt Nam đà giúp đỡ em trình thực tập, đặc biệt cô giáo Hoàng Thị Lan Hơng cô giáo Trần Thị Hạnh đà trực tiếp hớng dẫn em hoàn thành luận văn - Chơng I: sở lí lụân chung thu hút khách kinh doanh khách sạn Một số khái niệm 1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khách sạn Khách sạn sở kinh doanh dịch vụ, hàng hóa phục vụ khách du lịch thời gian khách lu trú tạm thời điểm du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, ngủ dịch vụ vui chơi giải trí khác Khác hẳn với số loại hình doanh nghiƯp kinh doanh c¸c lÜnh vùc kh¸c, mét kh¸ch sạn thờng có số đặc điểm sau + Khách sạn nhà cố định đợc xây dựng trung tâm thành phố, khu du lịch nghỉ dỡng, đầu mối giao thông quan trọng khu lân cận giàu tài nguyên du lịch + Vật liệu xây dựng thờng có tính bền + Khách sạn đợc thiết kế thiết phải có buồng ngủ, phòng vệ sinh, phòng khách nơi cung cấp dịch vụ khác + Trong phòng ngủ thiết phải có số trang thiết bị tối thiểu nh giờng, ti vi, phòng tắm, vệ sinh Số lợng trang thiết bị tăng dần theo loại hạng khách sạn Việc nắm rõ đặc điểm khách sạn nhân tố quan - trọng tác động đến thành công kinh doanh khách sạn Vì đặc điểm tác động đến trình hoạt động kinh doanh khách sạn Khi nghiên cứu khách sạn phải phân biệt đợc loại hình khách sạn Bởi vì, thực tế kinh doanh loại hình khách sạn ảnh hởng định đến đặc điểm sản phẩm khách sạn sau Thông thờng ngời ta thờng dựa vào số tiêu thức để phân loại khách sạn nh + Vị trí địa lý khách sạn + Mức độ dịch vụ mà khách sạn cung cấp + Mức giá sản phẩm lu trú khách sạn + Quy mô khách sạn + Hình thức sở hữu quản lý khách sạn Việc phân loại khách sạn mang tính chất tơng đối thực tế khách sạn mang nhiều đặc điểm loại hình khách sạn khác Do vậy, định đầu t chủ đầu t nên cân nhắc kỹ xem lựa chọn loại hình kinh doanh khách sạn chủ đạo để dễ dàng cho việc kinh doanh sau 1.1.2 Kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lu trú, ăn uống dịch vụ bổ xung cho khách du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu khách thời gian lu trú điểm du lịch mang lại lợi ích kinh tế cho sở kinh doanh khách sạn.(Giải thích thuật ngữ du lịch khách sạn) 1.1.2.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn Khác với ngành kinh doanh hàng hoá, ngành kinh doanh khách sạn có số đặc điểm chủ yếu sau: - Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch Hoạt động kinh doanh khách sạn tiến hành nơi có tài nguyên du lịch Bởi vì, tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy ngời du lịch Nếu tài nguyên du lịch chắn hoạt động du lịch Nơi có nhiều tài nguyên du lịch nơi có sức hấp dẫn du khách, lợng khách đến đông nhu cầu khách sạn tăng nh vậy, rõ ràng tài nguyên du lịch có ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh khách sạn Mặt khác quy mô tài nguyên du lịch định quy mô, thứ hạng khách sạn, mức độ tiếng tài nguyên du lịch định phần đến chất lợng sản phẩm khách sạn Tài nguyên du lịch định đến loại hình khách sạn Do đó, với tài nguyên du lịch có đối tợng khách hàng khác Chính mà đầu t vào hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải nghiên cứu kỹ tài nguyên du lịch đối tợng khách du lịch mà khách sạn hớng tới - Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lợng vốn cố định lớn, đặc biệt vốn đầu t ban đầu Do nhu cầu du lịch nhu cầu cao cấp, có tính tổng hợp cao, đòi hỏi phải đợc thoả mÃn cách đồng bộ, sản phẩm khách sạn phải đảm bảo đợc tính đồng bộ, tính tổng hợp để thoả mÃn nhu cầu cao cấp khách du lịch Vì vậy, khách sạn phải đầu t xây dựng, cung cấp thiết bị đại, đồng bộ, tiện nghi, đắt tiền Chi phí kinh doanh khách sạn ban đầu lớn chi phí cho việc xây dựng sở hạ tầng khách sạn, chi phí đất đai, chi phi đa khách sạn vào - - Trong dịch vụ bổ sung + Hiện khách sạn cha- có dịch vụ hát Karaoke, mà lại dịch vụ khách Trung Quốc thích tiêu dùng Vậy kiến nghị khách sạn nên đầu t xây dựng số phòng hát Kraoke để thu hút thêm tiêu dùng khách Trung Quốc vào dịch vụ + Ngoài dịch vụ Kraoke khách Trung Quốc thích dịch vụ Massge, khách sạn cần mở rộng thêm phòng Masage trang bị thêm trang thiết bị hoàn thiện dịch vụ nh máy chộn hơng liệu, cần tìm tòi tạo hơng liệu hơng liệu đà có + Cần mở rộng nâng cao chất lợng loại hình vui chơi giải trí nh sân tenis, bể bơi, + Các mặt hàng lu niệm sơ sài, nhân viên bán hàng sử dụng tiếng Trung cha thành thạo cha đáp ứng đợc nhu cầu mua bán kh¸ch Trung Qc Do vËy thêi gian tíi kh¸ch sạn nên nhập số mặt hàng nh hàng thủ công mĩ nghệ, đồ bạc, mặt hàng gỗ quý đồng thời tuyển chọn số nhân viên bán hàng có kinh nghiệm biết tiếng Trung, nhằm đáp ứng nhu cầu mua bán khách Trung Quốc tăng doanh thu cho khách sạn 2.2 Nâng cao chất lợng đội ngũ lao động Đội ngũ lao động nhân tố định đến chất lợng sản phẩm khách sạn Nhân viên khách sạn giống nh ngời thợ làm bánh, bánh có ngon hay không không phụ thuộc vào nguyên liệu làm bánh mà phụ thuộc vào tay nghề vào khéo léo ngời thợ làm bánh Chất lợng sản phẩm khách sạn tốt hay không, có bán đợc hay không phụ thuộc vào trình độ & khả giao tiếp của-nhân viên Để hoàn thiện & nâng cao chất lợng đội ngũ lao động nay, khách sạn cần tiến hành số công việc sau: * Về trình độ chuyên môn - Đòi hỏi nhân viên phải biết công việc phải làm gì, nắm bắt đợc kĩ thuật cần thiết: phân tích công việc, yêu cầu công việc, phân loại & bớc tiến hành thực công việcđó để đảm bảo thực tốt công việc đợc giao - Mở lớp đào tạo để nâng cao trình độ nghiệp vụ khách sạn, kết hợp hình thức vừa học vừa làm dựa thực tế để thu đợc kết tôt nhất, hiệu - Mời ngời có kinh nghiệm & trình độ cao nghiệp vụ tới giảng dạy, nâng cao trình độ đội ngũ lao động - Tuyển dụng thêm nhân viên có trình độ đại học chuyên ngành du lịch, khuyến khách nhân viên có trình độ trung cấp khách sạn nâng cao trình độ học vấn Khách sạn nên tạo ®iỊu kiƯn thn lỵi cho hä cã thêi gian ®Ĩ nâng cao kiến thức Với kinh nghiệm thực tế họ có đợc móng vững cho họ trình học tập - Đào tạo thêm kĩ phận khác cho nhân viên nhằm tạo cho nhân viên kiến thức thiÕt u nhÊt, gióp hä cã thĨ thÝch nghi víi môi trờng mới, công việc lu chuyển giữu phận - Tạo điều kiện cho nhân8 viên có đủ tiêu chuẩn huấn luyện chơng trình nâng cao, giúp họ - có hội thăng tiến công việc * Về trình độ ngoại ngữ - Do yêu cầu công việc đòi hỏi nhân viên phải biết ngoại ngữ, giao tiếp đợc với khách - Khuyến khích nhân viên học thêm thứ tiếng khác Anh nh thị trờng khách đa dạng quốc tịch nh Pháp, Trung, Nhật số họ biết tiếng Anh - Mở lớp đào tạo tiếng Anh chuyên ngành giúp cho nhân viên giao tiếp hoạy động hàng ngày * Về khả giao tiếp Khả giao tiếp phụ thuộc vào thân nhân viên, vào học hỏi, rèn luyện nhân viên trình làm việc Để nâng cao khả giao tiếp nhân viên cần: - Học hỏi hệ trớc tiÕp thu ý kiÕn & kinh nghiƯm cđa hä bëi sở cho nhân viên trình làm việc - Nhân viên phải rèn luyện cho khả biết chịu đựng suốt trình làm việc họ phải chịu áp lực tâm lý nặng nề, điều ảnh hởng tới trình làm việc - Nhân viên phải tự rèn luyện cho khả biết chịu đựng suốt trình làm việc họ phải chịu áp lực tâm lý nặng nề, điều ảnh hởng tới trình phục vụ khách - Nhân viên khách sạn phải có kiến thức xà hội khả giao tiếp ngôn ngữ tạo nên bầu không khí thân thiện khách nhân viên - Nhân viên phải có cảm thông quan hệ xà hội giúp nhân viên tiếp đÃi khách - từ ngời khách đến ngời khách cuối ngày làm việc nhiệt tình nh - Nên có buổi họp mặt nhân viên để họ trao đổi kinh nghiệm công việc hàng ngày, đồng thời tạo nên môi trờng làm việc thân mật - Khách sạn cần có quy định chặt chẽ nhân viên phận trực tiếp nh thái độ họ với khách trình làm việc, trách nhiệm nhân viên với công việc - Ngoài ra, để nâng cao chất lợng đội ngũ lao động khách sạn cần: + Tạo khác kỹ năng, loại hình công việc trang thiết bị cần thiết cho nhân viên sử dụng công việc + Thực chế độ tự quản nhân viên, nâng cao ý thức tự giác làm việc họ + Đánh giá, nhận thức khả thực công việc nhân viên để thực ngời việc đặt họ vào nơi phù hợp với khả trình độ chuyên môn họ để họ phát huy hết khả công việc + Xây dựng chế độ lơng theo trình độ vị trí công việc cách hợp lý, thực chế độ thởng phạt theo chất lợng công việc doanh thu mà họ mang lại cho khách sạn Tất hoạt động tạo cho nhân viên niềm say mê với công việc, giúp nhân viên không cảm thấy buồn chán tẻ nhạt nhng công việc hàng ngày, từ giúp họ nâng cao suất lao động - Ngoài biện pháp đà nói để tăng cờng khả trì thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn cần tập trung vào biện pháp cụ thể sau + Mời chuyên gia Trung Quốc đến giảng giúp cho nhân viên hiểu biết đất nớc ngời Trung Quốc, nắm bắt đợc sở thích đặc điểm tiêu dùng họ giúp cho trình đón tiếp phục vụ khách khách sạn đợc tốt + Tuyển thêm nhân viên biết tiếng Trung cho phận nh lễ tân, bàn, bar Đồng thời khuyến khích nhân viên học tập nâng cao trình độ ngoại ngữ đặc biệt tiếng Trung + Cử số đầu bếp Trung Quốc học nấu ăn nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống khách Trung Quốc đợc tốt + Hàng năm nên tổ chức cho số cán công nhân viên sang Trung Quốc thăm quan tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm quản lý nắm bắt nhu cầu thị trờng 2.3 Một số kiến nghị khác nhằm thúc đẩy hoạt động trì chân khách du lịch Trung Quốc khách sạn khách sạn Công Đoàn Việt Nam Đây số kiến nghị nhỏ nhng lại có tác dụng lớn tới công tác trì chân khách lại khách sạn Ngời ta nói thu hút khách đà khó nhng làm để khách quay lại khó Chính nhân viên khách sạn cần ý đến cử nhỏ nhng nhiều lúc lại mang lại hiệu cao + Những khách du lịch Trung Quốc đà đến khách sạn từ hai lần trở lên nhân viên khách sạn, đặc biệt nhân viên lễ tân nên nhớ đợc tên khách, thói quen tiêu dùng khách để tạo bất ngờ, cảm phục tõ phÝa kh¸ch Bëi nhiỊu kh¸ch Trung Qc sau mét thời gian dài quay trở lại khách sạn cảm phục trớc trí nhớ quan tâm nhân viên, qua họ đánh giá cao tinh thần thái độ phục vụ nhân viên khách sạn chắn lần sau khách sạn địa đâu tiên mà khách du lịch Trung Quốc tìm đến + Trớc rời khỏi khách sạn nên có phiếu trng cầu ý kiến phát cho khách để họ có nhân xét chất lợng thái độ phục vụ nhân viên, mức độ vệ sinh an toàn trang thiết bị tiên nghi, mức giá dịch vụ khách sạn Để từ khách sạn có phơng hớng điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu ngày đa dạng khách du lịch Trung Quốc + Khách sạn cần nhanh trả lời thắc mắc khách, tặng khách quà nhỏ mang biểu tợng khách sạn không nên quên nói lời tạm biệt chia tay Nhìn chung biện pháp trì thu hút khách du lịch Trung Quốc nói để công đòi hỏi khách sạn phải có đầu t đáng kể vốn nhân lực, từ chất lợng tăng lên, uy tín khách sạn cao khách sẵn sàng trả mức giá cao Nh chuyên gia đánh giá cạnh tranh cách hạ giá hạ sách nên cạnh tranh chất lợng sản phẩm cạnh tranh có tính chất quýêt định đến việc trì tăng cờng thu hút khách du lịch Trung Quốc đến với khách sạn Một số giải pháp nhằm tăng cờng thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn Công Đoàn Việt Nam Trong hoạt động kinh doanh khách sạn công tác thu hút khách đến khách sạn mang ý nghĩa sống - khách sạn Để tăng cờng hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc đến khách sạn khách sạn Công Đoàn Việt Nam mạnh dạn đa số giải pháp sau: 3.1 Hoàn thiện sách giá + Để tăng khả thu hút khách, hệ thống giá hợp lý linh hoạt giúp đợc khách sạn thu hút đợc nhiều khách Để làm đợc điều khách sạn cần: + Nghiên cứu hệ thống giá thị trờng nay, so sánh mức giá khách sạn đối thủ cạnh tranh thị trờng khách khách sạn + Cần phải nắm bắt đợc nhận xét giá khách sạn từ khách đà tiêu dùng, xem họ đánh giá cao hay thấp, đà phù hợp với khả toán khách hay cha + Xây dựng hệ thống giá thời vụ nh trớc bắt đầu thời vụ giảm giá %, hay ngày lễ tết giảm giá % + Trong hệ thống giá cần xác định % cho đoàn khách đông ngời, mức % dựa vào số ngời đoàn hay dịch vụ họ sử dụng, thực mức giá u tiên cho khách quen + Xây dựng hệ thống giá phân biệt cho loại khách khác dựa vào bảng giá chung nh khách du lịch tuý, khách công vụ khách thơng nhân + Khách sạn kết hợp sách với sách quảng cáo chu kỳ giai đoạn sản phẩm để tăng tính hiệu việc vận dụng chúng Khách sạn đa mức giá thấp kinh doanh khách sạn nh hợp lý khai thác thị trờng khách Trung Quốc Tuy việc đa mức giá thấp phải đôi với viêc trì nâng cao chất lợng sản phẩm, cách giảm thiểu chi phí không cần thiết, nâng cao trình độ lao động Làm đợc điều tơng lai không xa chắn việc thu hút khách du lịch Trung Quốc trở nên dễ dàng khách sạn 3.2.Hoàn thiện sách phân phối Giống nh khác Marketing mix sách phân phối nhằm mục đích kích thích khách hàng tiêu thụ sản phẩm khách sạn Để khai thác tốt thị trờng khách Trung Quốc để quản lý đối tợng khách cách chặt chẽ, góp phần bảo vệ an ninh Quốc Gia kinh doanh sản phẩm du lịch mình, khách sạn cần tạo lập mối quan hệ với hÃng lữ hành quốc tế Trung Quốc cách tham gia hội chợ triển lÃm, hội nghị, hội thảo du lịch Thắt chặt mối quan hệ với hÃng lữ hành có mức hoa hồng khuyến khích, chuyến khảo sát vệ du lịch, tổ chức hội nghị khách hàng khách sạn nhằm tạo mạng lới tiêu thụ sản phẩm - Trong trình hoạt động kinh doanh, khách sạn nên có hoạt động giao tiếp, viết th thăm hỏi, gửi thiếp hoa thăm hỏi để chúc mừng đối tác vào những4ngày lễ tết, ngày kỷ niệm thành lập công ty nhằm tạo mối quan hệ- ngày mật thiết - Khách sạn nên mở gỡ với bạn hàng, công ty lữ hành, đối tợng khách truyền thống công ty , để xem nhận xét họ khách sạn - Khách sạn nên tham gia vào tổ chức, hiệp hội du lịch, thiết lập mối quan hệ với tập đoàn khách sạn lớn để học hỏi kinh nghiệm kinh doanh hoạt động thu hút khách - Khách sạn cần giữ mối quan hệ với nhà cung cấp nguyên vật liệu dùng việc tạo sản phẩm khách sạn để có đợc u tiên giá đảm bảo chất lợng Ngoài khách sạn cần tạo lập mối quan hệ tốt với quan chuyên ngành có liên quan Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc khai thác thị trờng khách khách sạn nói chung thị trờng khách Trung Quốc nói riêng 3.3 Tăng cờng hoạt động quảng cáo khuyếch trơng Quảng cáo công cụ quan trọng nối liền khách với khách sạn, kênh truyền tải thông tin hữu hiệu kênh thông tin Hiện nay, hoạt động quảng cáo khách sạn để tăng khả thu hút khách, khách sạn cần tăng cờng hoạt động quảng cáo khuyếch trơng nh: + Mở rộng hình thức quảng cáo, việc quảng cáo qua số tờ rơi, báo, tạp chí nh nay, khách sạn nên mở rộng hoạt động quảng cáo tạp chí du lịch, tạp chí Tour Guide, tạp chí nớc ngoài, báo Heritage hÃng hàng không + Khách sạn nên làm tập gấp5giới thiệu khách sạn tiếng Trung Quốc đem đến hội chợ- du lịch Trung Quốc để quảng cáo + Tham gia hội chợ du lịch, Festival du lịch đợc tổ chức hàng năm Hà Nội, Huế, Hội AnĐể giới thiệu với thị trờng khách + Sử dụng phơng tiện truyền thanh, truyền hình quảng cáo hình ảnh khách sạn trớc sau thời vụ + Thực họp báo để quảng cáo chơng trình hoạt động khách sạn thời gian tới + Tổ chức hội nghị khách hàng ®Ĩ nhËn biÕt sù ®¸nh gi¸ cđa kh¸ch vỊ kh¸ch sạn thời gian qua + Hiện khách sạn ®ang sư dơng chung trang Web cđa Tỉng cơc Du Lịch Khách sạn nên mở trang Web riêng đăng tải tất thông tin cần thiết khách sạn để khách hàng rễ ràng truy cập mạng Đặc biệt khách sạn cần phải đào tạo hớng dẫn cho toàn nhân viên khách sạn họ phơng tiện quảng cáo chỗ cho khách sạn Họ ngời tiếp xúc trực tiếp với khách, thông qua hoạt động giới thiệu sản phẩm cho khách họ đà tiến hành quảng cáo cho khách sạn trực tiếp giao bán sản phẩm cho khách sạn Vì thế, tất nhân viên cần phải đợc trang bị kiến thức hoạt động Marketing để có cách thức quảng cáo phù hợp đem lại hiệu cao Bộ phận lễ tân nơi quảng cáo hữu hiệu khách sạn Tại khách có đợc thông tin cần thiết khách sạn Vì vậy, đòi hỏi nhân viên lễ tân phải có kiến thức vấn đề Marketing nh năm bắt thông tin khách sạn để cung cấp kịp thời cho khách nh loại buồng có khách sạn, dịch vụ bổ sung giá chúng Một số kiến nghị nhà nớc tổng cục Một thị trờng trọng điểm du lịch Việt Nam thị trờng khách du lÞch Trung Qc, b»ng viƯc cho ngêi Trung Qc cã giấy thông hành xuất nhập cảnh vào Việt Nam tham quan du lịch thi số lợng khách ngày đông điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh thị trờng khách Tuy nhiên để khai thác thị trờng khách du lịch Trung Quốc cách có hiệu xin có số kiến nghị sau: + HiƯn chÝnh phđ míi chØ cho phÐp khách du lịch Trung Quốc thẻ vào Việt Nam qua cửa khẩu, đờng bộ, đờng biển tỉnh Cao Bằng, Lạng sơn, Lào Cai, Quảng Ninh, Hải Phòng Trong thời gian tới đề nghị cho phép mở thêm nhiều cửa để đón khách Trung Quốc + Đề nghị quan quản lý nhà nớc tiến hành thủ tục xuất nhập cảnh nhanh hơn, có quy định thống cấp kiểm tra thẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho khách Trung Quốc sang Việt Nam du lịch cách thuận tiện + Tổng cục du lịch cần xúc tiến nhanh chóng kế hoạch tuyên truyền quảng bá du lịch Việt Nam nớc + Tổng cục nên cho phép thành lập hiệp hội khách sạn để chống lại tình tràng doanh nghiệp phá giá nh nay, để tạo nên môi trờng kinh doanh lành mạnh + Tổng cục du lịch cần phối hợp7 với bộ, ban nghành có liên quan nh ngoại giao, tài chính, tổng cục hải quan để tìm giải pháp đơn giản hoá thủ tục hành nh: thủ tục xuất nhập cảnh, thủ tục kỉêm tra rờm rà nhiều thời gian khách + Tổng cục du lịch cần thờng xuyên tổ chức công tác kiểm tra sở kinh doanh du lịch mặt pháp lý (kiểm tra giấy phép đợc đón khách Trung Quốc), nh chuyên môn nghiệp vụ, điều kiện vệ sinh, để đảm bảo lành mạnh kinh doanh chất lợng phục vụ doanh nghiệp + Chính phủ tông cục du lịch cần tạo điều kiện cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đón khách Trung Quốc tham gia hội chợ du lịch Trung Quốc để vừa có hội thâm nhập thị trêng võa cã c¬ héi giíi thiƯu vỊ doanh nghiƯp Kết luận Trong năm gần đây, hoạt động kinh doanh khách sạn diễn sôi động làm tính cạnh tranh - thị trờng ngày trở nên gay gắt Để đứng vững cạnh tranh thành công đòi hỏi khách sạn cần xác định thị trờng mục tiêu Duy trì thu hút khách hoạt động kinh doanh khách sạn biện pháp tối u để dành đợc thắng lợi thị trờng Khách sạn Công Đoàn Việt Nam có lợi lớn thị trờng Trung Quốc thực tế thời gian hoạt động khách Trung Quốc chiêm tỷ trọng lớn tổng số khách quốc tế đến khách sạn Do kiến thức hạn chế, thời gian thực tập khách sạn không nhiều viết tránh khỏi thiếu sót, em mong đợc góp ý thầy cô bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Hoàng Thị Lan Hơng cô Trần Thị Hạnh đà trực tiếp hớng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành luận văn Qua em xin cảm ơn Ban lÃnh đạo toàn thể đội ngũ nhân viên khách sạn Công Đoàn Việt Nam đà tận tình giúp đỡ em thời gian thực tập hoàn thµnh bµi viÕt nµy 9 - Tµi liƯu tham khảo PGS TS Nguyễn Văn Đính TH.S Phạm Hồng Chơng, Giáo trình QTKD lữ hành, NXB Thống Kê Hà Nội PGS.TS Nguyễn Văn Đính,TS Nguyễn Văn Mạnh, Giáo trình Tâm lý nghệ thuật giao tiếp ứng sử du lịch, NXB Thống kê Hà Nội 3.PGS TS Nguyễn Thành Độ, Chiến lợc kinh doanh phát triển doanh nghiệp , NXB Giáo dục Hà Nội Ths Hoàng Thị Lan Hơng, giảng Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn Quản lý khách sạn trờng Đào tạo nghiệp vụ du lịch Sài Gòn PGS PTS Trần Minh Đạo, Marketing, NXB Thống Kê Hà Nội TH.S Trần Ngọc Nam, Trần Huy Khang: Giáo trình Marketing Du lịch - Nhà xuất TP Hồ Chí Minh PGS.TS Nguyễn Văn Đính, Giải thích thuật ngữ du lịch khách sạn Thời báo kinh tế Việt Nam năm 2002 10 Tạp chí Du lịch Việt Nam số năm 2002; số 1,2,3 năm 2003 11 Tham khảo luận văn khoá 39,40 0 -