Khóa luận so sánh khả năng sinh trưởng của lợn landrace và yorkshire từ 28 đến 90 ngày tuổi tại công ty cổ phần chăn nuôi và chuyển giao công nghệ yên định

LỜI CẢM ƠN Trên thực tế khơng có thành cơng ngẫu nhiên, ngồi việc phấn đấu cá nhân giúp đỡ đến từ thầy, cơ, bạn bè ngƣời xung quanh lớn Trong suốt năm học vừa qua đƣợc quan tâm chu đáo, giảng dạy nhiệt tình quý thầy cô trƣờng để lại cho chúng em nhiều kiến thức bổ ích Song để đảm bảo chất lƣợng đào tạo thầy, trƣờng cịn tạo điều kiện cho chúng em thực tế, thực tập nhằm nâng cao tay nghề bổ sung kiến thức thực tế Để hồn thiện báo cáo khóa luận tốt nghiệp em nhận đƣợc giúp đỡ tận tình từ cơng ty cổ phần chăn ni chuyển giao công nghệ Yên Định, quan tâm giúp đỡ từ Ban giám hiệu trƣờng Đại học Hồng Đức, thầy cô Bộ môn đặc biệt dìu dắt TS Mai Danh Ln Với lịng biết ơn sâu sắc, em xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô, cảm ơn công ty cổ phần chăn nuôi chuyển giao công nghệ Yên Định tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực tập, cảm ơn TS Mai Danh Luân giúp em hồn thiện báo cáo Sinh viên Lị Văn Hịa i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩ khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở di truyền học sinh trƣởng 2.2.3 Sơ lược giống lợn nghiên cứu 25 2.3 Sơ lƣợc sở thực tập 26 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 29 3.2 Phạm vi nghiên cứu 29 3.3 Nội dung nghiên cứu 29 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 29 3.4.1 Thời gian, địa điểm 29 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 29 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 31 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 Kết khối lƣợng thể qua kỳ đánh giá lợn Landrace Yorkshire 32 4.1.3 Sinh trưởng tương đối lợn Landrace Yorkshire 34 4.2 Mức tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire 35 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 ii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tình hình chăn ni lợn Việt Nam (2009 - 2015) 21 Bảng 2.2 Diễn biến số lƣợng đàn lợn giới 25 Bảng 2.3 Lịch tiêm phịng Cơng ty CP chăn ni chuyển giao công nghệ Yên Định 28 Bảng 3.1: Bố trí thí nghiệm 30 Bảng 4.1 Kết khối lƣợng thể qua kỳ đánh giá lợn Landrace Yorkshire 32 Bảng 4.2 Kết sinh trƣởng tuyệt đối lợn Landrace Yorkshire 33 Bảng 4.3 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn Landrace lợn Yorkshire 35 Bảng 4.4 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire 36 Bảng 4.5 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire 37 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ca Canxi Cl Clo CPTĂ Chi phí thức ăn cs Cộng DL Tổ hợp lai Duroc Landrace DPD Tổ hợp lai Duroc 75% Pietrain 75% ĐB Đại bạch ĐC Đối chứng EM Emzyme g Gram Tổ chức lƣơng thực nông nghiệp FAO Liên Hiệp Quốc K Kali Kg Kliogam LY Tổ hợp lai Landrace Yorkshire MC Móng Mg Magie NXB Nhà xuất P Photpho S Lƣu huỳnh TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TN Thí nghiệm YL Tổ hợp lai Yorshire Landrace iv PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Phát triển chăn ni nói chung, chăn ni lợn nói riêng giống đóng vai trị vơ quan trọng, yếu tố định suất chất lƣợng sản phẩm Vì vậy, cần phải trọng công tác chọn giống để chọn giống tốt có tốc độ tăng trƣởng nhanh, chất lƣợng thịt ngon, tiêu tốn thức ăn… để từ mang lại hiệu kinh tế cho ngƣời chăn nuôi Trong giai đoạn chăn ni lợn thịt, giai đoạn lợn từ 28 đến 90 ngày tuổi giai đoạn đáng đƣợc quan tâm Vì ảnh hƣởng lớn tầm vóc suất lợn thịt Trong trang trại chăn nuôi lợn nay, có cơng ty cổ phần chăn ni chuyển giao công nghệ Yên Định - huyện Yên Định - tỉnh Thanh Hóa ni nhiều giống lợn khác nhau, giống lợn Landrace Yorkshire đƣợc coi hai giống lợn tốt, có khả tăng trọng nhanh đƣợc ni nhiều Giống lợn Landrace có nguồn gốc từ nƣớc Đan Mạch, có khả sinh trƣởng cao, lợn có khả thích nghi tốt với điều kiện nóng ẩm Việt Nam Lợn Yorkshire có nguồn gốc từ vùng Yorkshire nƣớc Anh, có khả sinh trƣởng cao, khả thích nghi với điều kiện nóng ẩm Việt Nam tốt Vì vậy, việc tìm giống lợn có khả sinh trƣởng cao hơn, thỏa mãn yêu cầu vấn đề cần thiết cấp bách Để tìm giống lợn có khả sinh trƣởng cao, phù hợp với điều kiện khí hậu tình hình chăn ni Thanh Hóa nói chung, cơng ty cổ phần chăn ni chuyển giao công nghệ Yên Định - huyện Yên Định - tỉnh Thanh Hóa nói riêng, chúng tơi tiến hành thực đề tài: “So sánh khả sinh trưởng lợn Landrace Yorkshire từ 28 đến 90 ngày tuổi công ty cổ phần chăn nuôi chuyển giao công nghệ Yên Định - huyện Yên Định - tỉnh Thanh Hóa” 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá khả sinh trƣởng lợn Landrace lợn Yorkshire giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi - So sánh khả sinh trƣởng lợn Landrace lợn Yorkshire giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi 1.2.2 Yêu cầu cần đạt - Đánh giá đƣợc khả sinh trƣởng lợn Landrace lợn Yorkshire giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi - So sánh đƣợc khả sinh trƣởng lợn Landrace lợn Yorkshire từ lựa chọn đƣợc giống lợn có khả sinh trƣởng cao 1.3 Ý nghĩ khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu làm tài liệu tham khảo cho học tập nghiên cứu khoa học cho sinh viên chuyên ngành Chăn nuôi - Thú y 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Lựa chọn đƣợc giống lợn có khả sinh trƣởng cao, phù hợp với điều kiện chăn ni Thanh Hóa nói chung, giúp cho trang trại chăn nuôi lợn thịt phát triển PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở di truyền học sinh trƣởng 2.1.1 Sự di truyền tính trạng suất lợn - Các tính trạng sinh trƣởng, suất chất lƣợng sản phẩm vốn tính trạng có giá trị kinh tế cao lại tính trạng số lƣợng Các tính trạng nhiều gen chi phối chịu tác động nhiều điều kiện ngoại cảnh (Lƣu Chí Thắng, 2009) [13] - Tính trạng số lƣợng: Là tính trạng nhiều cặp gen có hiệu ứng nhỏ quy định, gen mà hiệu ứng riêng biệt gen nhỏ, nhƣng tập hợp lại chúng có ảnh hƣởng rõ rệt Vì tính trạng số lƣợng cịn đƣợc gọi tính trạng đa gen Phần lớn tính trạng có giá trị kinh tế lớn vật nuôi tính trạng số lƣợng (Nguyễn Văn Thiện, 1995) [1] - Tính trạng số lƣợng tính trạng đo lƣờng, giá trị đo lƣờng tính trạng số lƣợng cá thể đƣợc gọi kiểu hình cá thể Khi nghiên cứu di truyền tính trạng gia súc, ngƣời ta phân loại theo nhiều cách, song thƣờng quy thành nhóm: Tính trạng số lƣợng tính trạng chất lƣợng Tính trạng chất lƣợng đƣợc Đặng Hữu Lanh cs (1999) [2] coi “tính trạng đơn giản”, cịn tính trạng số lƣợng ơng coi “tính trạng phức tạp” * Các tính trạng chất lƣợng tuân theo di truyền chất lƣợng có số gen tham gia, có phân biệt rõ rệt kiểu hình liên quan kiểu gen kiểu hình tuân theo quy luật di truyền Mendel Cịn tính trạng số lƣợng lại có nhiều gen tham gia khơng có phân biệt rõ rệt kiểu hình, khác khác mức độ, biến đổi phụ thuộc lớn vào điều kiện ngoại cảnh Các tính trạng số lƣợng gắn liền với sức sản xuất gia súc Các nhà khoa học cho rằng: Tính trạng số lƣợng không tuân theo quy luật Mendel Trong thời đại di truyền tính trạng số lƣợng đƣợc hiểu nhƣ Polygene, từ tác động cộng gộp nhiều gen chịu tác động mơi trƣờng sống Điều giải thích tính trạng số lƣợng lại biểu phạm vi rộng (Nguyễn Văn Thiện, 1995) [1] nhƣ ngoại hình phụ thuộc vào tính di truyền điều kiện ngoại cảnh, mối tƣơng tác đƣợc thể qua cơng thức: P=G+E Trong đó: P: giá trị kiểu hình; G: giá trị kiểu gen E: sai lệch mơi trƣờng Nhƣ vậy: Biểu bên ngồi tính trạng cá thể đƣợc gọi kiểu hình Kiểu hình kết tƣơng tác kiểu gen mơi trƣờng Vì giá trị đo lƣờng đƣợc tính trạng số lƣợng cá thể giá trị kiểu hình (Phenotypic value) giá trị có liên hệ với kiểu gen giá trị kiểu gen (Genetylic value) giá trị có liên hệ với mơi trƣờng sai lệch mơi trƣờng (Envronmental deviation) Giá trị kiểu gen tính trạng số lƣợng nhiều gen có hiệu ứng nhỏ (Minor gene) tạo nên, tức hiệu ứng riêng biệt gen nhỏ, nhƣng tập hợp nhiều gen nhỏ có ảnh hƣởng rõ rệt tới tính trạng (khác với gen kiểm sốt tính trạng chất lƣợng có hiệu ứng lớn, major gene) Các thành phần giá trị kiểu gen sai lệch môi trƣờng đƣợc hiểu dƣới khía cạnh sau: * Giá trị cộng gộp (Additive value) hay họi giá trị giống (Breeding value) Theo Đặng Hữu Lanh cs (1999) [2] hiệu ứng trung bình (Average effeet) gen Hiệu ứng trung bình gen sai lệch trung bình cá thể so với trung bình quần thể mà nhận đƣợc gen cha, mẹ quần thể Tổng hiệu ứng trung bình gen mà cá thể có đƣợc gọi giá trị cộng gộp hay giá trị giống cá thể (Nguyễn Văn Thiện, 1995) [1] * Sai lệch trội (Dominance deviation) Đây khác giá trị kiểu gen giá trị giống A kiểu gen sai lệch trội (D), ta hiểu G = A + D Sai lệch trội đƣợc sản sinh từ tƣơng tác alen Locut, đặc biệt alen trạng thái dị hợp Nếu khơng có tính trội giá trị giống giá trị kiểu gen trùng hợp (Nguyễn Văn Thiện, 1995) [1] * Sai lệch tƣơng tác: (Interraction deviation) hay gọi sai lệch át gen (Epistatic deviation): Đây sai lệch kiểu gen có từ locut trở lên giá trị kiểu gen có sai lệch tƣơng tác gen không alen Nhƣ vậy: Nếu GA giá trị kiểu gen cá thể thuộc locut A, GB giá trị kiểu gen thuộc locut B IAB sai lệch giá trị kiểu gen so với tổng giá trị cộng gộp, G = GA + GB + IAB Sai lệch I đƣợc gọi sai lệch tƣơng tác (Sai lệch át gen) loại theo Đặng Hữu Lanh, 1999 thƣờng thấy di truyền học số lƣợng (Đặng Hữu Lanh cs, 1999) [2] * Sai lệch mơi trƣờng: Gồm có sai lệch môi trƣờng chung, sai lệch nhân tố mơi trƣờng tác động lên tồn cá thể từ nuôi đến loại thải quần thể (General environmental deviation) (Eg) Nó thƣờng xun khơng cục nên sai lệch chung Cịn sai lệch môi trƣờng riêng (Special environmental deviation) (E S) sai lệch yếu tố môi trƣờng tác động lên số cá thể quần thể tác động lên giai đoạn đó, hay lên phần vật Nó có tính chất không thƣờng xuyên cục nhƣ thay đổi thức ăn, khí hậu gây (Nguyễn Văn Thiện, 1995) [1] Nhƣ vậy: Để hiểu tính trạng số lƣợng cá thể đƣợc xác định kiểu gen có từ locut trở lên có giá trị kiểu hình là: P = A + D + I + Eg + Es Đặc điểm chung tính trạng số lƣợng giá trị kiểu hình chúng có phân bố liên tục tuân theo quy luật phân bố chuẩn Để đánh giá đƣợc tính trạng số lƣợng đòi hỏi phải nghiên cứu quần thể đủ lớn Các tính trạng số lƣợng phải đƣợc cân đo đong đếm cách khách quan xác khơng phân hạng xếp cấp nhƣ tính trạng chất lƣợng Tất tham số thống kê di truyền phải đƣợc tính tốn từ giá trị kiểu hình thu đƣợc cá thể Để tính tốn đƣợc tham số di truyền phải phân tích kiểu hình thành thành phần theo nguồn gây biến Các tham số thống kê di truyền thƣờng đƣợc xác định là: Số trung bình, hệ số biến dị, hệ số di truyền, hệ số lập lại hệ số tƣơng quan Hiện ngƣời ta xây dựng phần mềm vi tính chuyên dụng nhƣ Vietpig, Viet duk, Excell để tính tốn đánh giá tham số di truyền tính trạng số lƣợng Phần di truyền biến dị kiểu hình tính trạng kinh tế quần thể cịn đƣợc gọi phƣơng sai di truyền (Hereditary variance) Tính di truyền ảnh hƣởng đến khả sinh sản nhân tố định đến phát triển ngành chăn nuôi, điều kiện để chăn nuôi có lãi làm tăng số lƣợng cá thể, tăng suất quần thể, hoàn thiện quần thể Khả sinh sản khái niệm có ý nghĩa rộng, thông tin di truyền khả sinh sản bao gồm đơn vị cấu thành từ hoạt động suất tuyến nội tiết, hệ thống thần kinh, trạng thái sinh lý, sức khoẻ vật Một điều khó xác định xác kiểu gen cá thể đàn gia súc trƣớc đây, ngày ngƣời ta lập đƣợc đồ gen, phƣơng pháp xác để xác định kiểu gen phục vụ cho công tác giống, chọn giống gia súc, gia cầm chữa trị bệnh tật Nhƣ phân tích, ngồi yếu tố di truyền ra, yếu tố ngoại cảnh có tầm quan trọng khơng để làm thay đổi tính trạng suất Chính nuôi gia súc, gia cầm cần tạo môi trƣờng thuận lợi tối ƣu để kiểu gen thể đầy đủ đặc trƣng di truyền sẵn có thành tính trạng tốt phẩm chất giống Để xác định mức độ di truyền từ bố mẹ cho ngƣời ta dùng hệ số di truyền (h2) Nó tỷ lệ phần gen quy định việc tạo nên giá trị kiểu hình Và thƣờng dùng loại hệ số di truyền: Hệ số di truyền nghĩa rộng hệ số di truyền nghĩa hẹp Hệ số di truyền nghĩa rộng, biểu thị phần kiểu hình định kiểu gen VG/VP Cả thành phần phƣơng sai theo Trần Đình Miên (1999) [3] khơng thể trực tiếp xác định đƣợc từ quan sát bình thƣờng mà xác định quần thể thực nghiệm Còn hệ số di truyền nghĩa PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Hai giống lợn Landrace Yorkshire chủng từ 28 đến 90 ngày tuổi 3.2 Phạm vi nghiên cứu Khả sinh trƣởng hai giống lợn Landrace Yorkshire từ 28 đến 90 ngày tuổi nuôi công ty cổ phần chăn nuôi chuyển giao công nghệ Yên Định - huyện Yên Định - tỉnh Thanh Hóa 3.3 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá khả sinh trƣởng lợn Landrace giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi - Đánh giá khả sinh trƣởng lợn Yorkshire giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi - So sánh khả sinh trƣởng mức tiêu tốn thức cho kg tăng khối lƣợng thể hai giống lợn Landrace lợn Yorkshire giai đoạn từ 28 đến 90 ngày tuổi 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.4.1 Thời gian, địa điểm - Thời gian: Từ ngày 18/12/2017 đến ngày 8/4/2018 - Địa điểm: Tại công ty cổ phần chăn nuôi chuyển giao công nghệ Yên Định - huyện Yên Định - tỉnh Thanh Hóa 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 3.4.2.1 Bố trí thí nghiệm Bố trí thí nghiệm đánh giá khả sinh trƣởng hai giống lợn Landrace Yorkshire từ 28 đến 90 ngày tuổi nhƣ bảng 3.1 29 Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm Loại lợn Chỉ tiêu Landrace Yorkshire Số lợn thí nghiệm (con) 10 10 Số lần lặp lại 3 28 - 90 28 - 90 Thức ăn hỗn hợp Thức ăn hỗn hợp CP551 CP551 Tuổi lợn thí nghiệm (ngày tuổi) Thức ăn - Gia súc thí nghiệm là: Gia súc khỏe mạnh, khối lƣợng lợn lúc 28 ngày tuổi chế độ chăm sóc, ni dƣỡng khác hai lơ thí nghiệm nhƣ 3.4.2.2 Các tiêu theo dõi + Sinh trƣởng tích lũy; + Sinh trƣởng tƣơng đối; + Sinh trƣởng tuyệt đối; + Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể; + Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể; 3.4.2.3 Phương pháp theo dõi tiêu - Đánh giá khả sinh trƣởng tích luỹ: Cân khối lƣợng lợn thí nghiệm vào thời điểm 30 ngày tuổi, 45 ngày tuổi, 60 ngày tuổi, 75 ngày tuổi 90 ngày tuổi Lợn đƣợc cân vào sáng sớm trƣớc cho ăn, sử dụng cân đồng hồ Nhơn Hịa loại 100 kg có độ xác ±5g Từ xác định đƣợc tốc độ sinh trƣởng tích lũy (kg/con), sinh trƣởng tuyệt đối (g/con/ngày) sinh trƣởng tƣơng đối (%) + Sinh trƣởng tuyệt đối: Là khả tăng khối lƣợng, kích thƣớc thể đơn vị thời gian (g/con/ngày) Cơng thức tính nhƣ sau: V2 – V1 A= (g/con/ngày) T 30 Trong đó: A: Là sinh trƣởng tuyệt đối V2: Là khối lƣợng thể thời điểm khảo sát V1: Là khối lƣợng thể thời điểm đầu khảo sát T: Là thời gian khảo sát (ngày) + Sinh trƣởng tƣơng đối: Là tỷ lệ phần trăm khối lƣợng, kích thƣớc thể tăng lên khoảng thời gian lần khảo sát so với trung bình chung giai đoạn, sinh trƣởng tƣơng đối (%) đƣợc xác định theo công thức: V2 – V1 R (%) = x 100 V2 + V1 Trong đó: R: Là sinh trƣởng tƣơng đối V2: Là khối lƣợng thể thời điểm khảo sát V1: Là khối lƣợng thể thời điểm đầu khảo sát - Đánh giá khả tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng: Lƣợng thức ăn tiêu thụ ngày lƣợng thức ăn cho ăn đầu ngày trừ lƣợng thức ăn thừa vào cuối ngày Mức tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng đƣợc tính nhƣ sau: Tổng thức ăn tiêu thụ (Kg) Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng = Tổng khối lƣợng tăng trọng (Kg) - Chi phí thức ăn/kg tăng trọng: Bằng mức tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng nhân với đơn giá kg thức ăn 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm đƣợc xử lý phƣơng pháp thống kê sinh vật học phần mềm excel 31 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết khối lƣợng thể qua kỳ đánh giá lợn Landrace Yorkshire 4.1.1 Kết khối lượng thể qua kỳ đánh giá Nhƣ Trần Văn Phùng cs (2004) [7] cho biết: Yếu tố di truyền (tức giống) yếu tố có ý nghĩa quan trọng ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát dục lợn Quá trình sinh trƣởng phát dục lợn tuân theo quy luật sinh học, nhƣng chịu ảnh hƣởng giống lợn khác Do ảnh hƣởng tuyến nội tiết hệ thống thần kinh mà hình thành nên khác giống lợn nguyên thuỷ giống lợn đƣợc cải tiến nhƣ giống lợn thành thục sớm giống lợn thành thục muộn Sự khác khác cấu trúc tổng thể thể mà cịn khác hình thành nên tế bào, phận thể hình thành nên giống lợn có hƣớng sản xuất khác nhƣ: Giống lợn Landrace lợn Yorkshire có khả tăng khối lƣợng khác Kết khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire kỳ kiểm tra đƣợc thể bảng 4.1 nhƣ sau: Bảng 4.1 Kết khối lƣợng thể qua kỳ đánh giá lợn Landrace Yorkshire Giai đoạn ngày tuổi Landrace X ± mSE (kg/con) Yorkshire CV% X ± mSE (kg/con) CV% 30 6,83 ± 0,03 4,26 6,82 ± 0,03 4,11 45 14,41a ± 0,06 4,04 13,76b ± 0,06 4,15 60 23,3a ± 0,09 3,51 22,55b ± 0,09 3,75 75 33,65 ± 0,16 4,41 33,02 ± 0,15 4,39 90 48,77a ± 0,16 3,07 46,72b ± 0,16 3,20 Ghi chú: Theo hàng ngang số trung bình mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) 32 Qua bảng 4.1 thấy: Nhìn chung giai đoạn khả tăng khối lƣợng giống lợn Landrace cao lợn Yorkshire, cụ thể: Lợn Landrace lúc 30 ngày tuổi 6,83 kg/con lợn Yorkshire 6,82 kg/con Lợn Landrace lúc 45 ngày tuổi 14,41 kg/con lợn Yorkshire 13,76 kg/con Lợn Landrace lúc 60 ngày tuổi 23,3 kg/con lợn Yorkshire 22,55 kg/con Lợn Landrace lúc 75 ngày tuổi 33,65 kg/con lợn Yorkshire 33,02 kg/con Đến giai đoạn 90 ngày tuổi lợn Landrace 48,77 kg/con lợn Yorkshire 46,72 kg/con Qua so sánh số bình quân cho thấy: Ở giai đoạn 30 - 45, 45 - 60 75 - 90 ngày tuổi hai giống lợn có sai khác tăng khối lƣợng thể rõ rệt có ý nghĩa; Cịn giai đoạn từ 60 - 75 ngày tuổi sai khác khơng có ý nghĩa thống kê Hệ số biến động CV% giống lợn Landrace trình thí nghiệm dao động từ 3,07 đến 4,41% cịn lợn Yorkshire dao động từ 3,20 đến 4,39 Nhƣ vậy, hai đàn lợn hai lơ thí nghiệm chúng tơi phát triển tƣơng đối bình thƣờng có độ đồng cao, khơng có ảnh hƣởng yếu tố ngồi thí nghiệm 4.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối cuả lợn Landrace Yorkshire qua giai đoạn Kết tính tốn khả sinh trƣởng tuyệt đối lợn Landrace Yorkshire qua giai đoạn kiểm tra đƣợc thể bảng 4.2 nhƣ sau: Bảng 4.2 Kết sinh trƣởng tuyệt đối lợn Landrace Yorkshire Giai đoạn ngày tuổi Landrace (kg/con/ngày) Yorkshire (kg/con/ngày) 30 - 45 0,51 0,46 46 - 60 0,59 0,59 61 - 75 0,69 0,70 76 - 90 1,01 0,91 Qua bảng 4.2 cho thấy: Khả tăng trọng tuyệt đối hai giống lợn tăng giai đoạn Giống Landrace có khả tăng trọng tuyệt đối 33 cao so với khả tăng trọng tuyệt đối giống lợn Yorkshire Ngay từ giai đoạn 30 - 45 ngày tuổi lợn Landrace 0,51 kg/con/ngày lợn Yorkshire 0,46 kg/con/ngày giai đoạn 76 - 90 ngày tuổi lợn Landrace có sinh trƣởng tuyệt đối 1,01 kg/con/ngày cao lợn Yorkshire giai đoạn 0,91 kg/con/ngày Ta vẽ biểu đồ 4.1 khả tăng trọng tuyệt đối hai giống lợn nhƣ sau: Giá trị sinh trƣởng tuyệt đối Sinh trƣởng tuyệt đối lợn Landrace lợn Yorkshire 1.2 0.8 Landrace (kg/con/ngày) 0.6 Yorkshire (kg/con/ngày) 0.4 0.2 30 - 45 46 - 60 61 - 75 76 - 90 Giai đoạn tuổi Biểu đồ 4.1 Khả tăng trọng tuyệt đối lợn Landrace Yorkshire Nhìn vào biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối hai giống lợn (biểu đồ 4.1) cho ta thấy: Cả lợn Landrace lợn Yorkshire đến 90 ngày tuổi giai đoạn sinh trƣởng mạnh nên có khả sinh trƣởng tuyệt đối tăng dần, điều phù hợp với quy luật phát triển lợn nói chung hai giống lợn Landrace lợn Yorkshire nói riêng Lợn Landrace có khả tăng trọng tuyệt đối cao so với khả tăng trọng tuyệt đối giống lợn Yorkshire giai đoạn 30 - 45 ngày tuổi giai đoạn 76 - 90 ngày tuổi giai đoạn 46 - 60 61 - 75 mức độ tăng trọng tƣơng đƣơng 4.1.3 Sinh trưởng tương đối lợn Landrace Yorkshire Kết sinh trƣởng tƣơng đối lợn Landrace lợn Yorkshire đƣợc thể bảng 4.3 nhƣ sau: 34 Bảng 4.3 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn Landrace lợn Yorkshire Giai đoạn ngày tuổi Landrace (%) Yorkshire (%) 30 - 45 71,37 67,44 46 - 60 47,15 48,41 61 - 75 31,35 37,68 76 - 90 36,68 34,36 Khả sinh trƣởng tƣơng đối hai giống lợn Landrace Yorkshire cao giai đoạn đầu, sau có xu hƣớng giảm dần giai đoạn sau, thời điểm 45 ngày tuổi so với giai đoạn 30 - 45 ngày tuổi lợn Landrace có giá trị sinh trƣởng tƣơng đối 71,37%, lợn Yorkshire 67,44% nhƣng đến giai đoạn sau khả sinh trƣởng tƣơng đối giảm, cụ thể: Ở thời điểm 60 ngày tuổi so với giai đoạn 46 - 60 ngày tuổi lợn Landrace có giá trị sinh trƣởng tƣơng đối 47,15% lợn Yorkshire 48,41%, đến thời điểm 75 ngày tuổi so với giai đoạn 61 - 75 ngày tuổi lợn Landrace có giá trị sinh trƣởng tƣơng đối 31,35% lợn Yorkshire 37,68% Cho đến 90 ngày tuổi so với giai đoạn 75 - 90 ngày tuổi giá trị sinh trƣởng lợn Landrace 36,68% lợn Yorkshire 34,36% Điều cho thấy rằng: Lợn thí nghiệm chúng tơi phát triển theo quy luật phát triển chung động vật nhƣ lợn nói riêng 4.2 Mức tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire 4.2.1 Mức độ tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng thể lợn Landrace Yorkshire Dinh dƣỡng nhân tố quan trọng ảnh hƣởng đến sinh trƣởng lợn, thỏa mãn nhu cầu dinh dƣỡng lợn số lƣợng chất lƣợng suất cao Dinh dƣỡng mà thức ăn đóng vai trị quan trọng Kết thí nghiệm mức tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire đƣợc thể bảng 4.4 nhƣ sau: 35 Bảng 4.4 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire Landrace Yorkshire Giai đoạn ngày tuổi TTTĂ/kg TT TTTĂ/kg TT 30 - 45 0,63 0,65 46 - 60 1,18 1,17 61 - 75 1,45 1,54 76 - 90 1,59 1,61 Qua bảng 4.4 cho thấy: Mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace lợn Yorkshire mức thấp, giai đoạn lợn từ 30 - 45 ngày tuổi lợn Landrace có mức tiêu tốn thức ăn 0,63 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể, lợn Yorkshire 0,65 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể; Giai đoạn lợn từ 46 - 60 ngày tuổi lợn Landrace có mức độ tiêu tốn 1,18 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể, lợn Yorkshire 1,17 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể; Giai đoạn lợn từ 61 - 75 ngày tuổi lợn Landrace có mức độ tiêu tốn 1,45 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể, lợn Yorkshire 1,54; Giai đoạn lợn từ 76 - 90 ngày tuổi lợn Landrace có mức tiêu tốn thức ăn 1,59 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể, lợn Yorkshire 1,61 kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể Sở dĩ hai giống lợn có mức tiêu tốn thức ăn thấp nhƣ trên, theo lợn giai đoạn sinh trƣởng mạnh Sự sai khác mức tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể hai giống lợn Landrace Yorkshire nhƣ khơng có sai khác rõ rệt 4.2.2 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng thể lợn Landrace Yorkshire Trên sở giá thức ăn dùng chăn nuôi lợn 14.960 vnđ/kg, kết thí nghiệm chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire đƣợc thể bảng 4.5 nhƣ sau: 36 Bảng 4.5 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể lợn Landrace Yorkshire Landrace Yorkshire Giai đoạn ngày tuổi CPTĂ/kgTT (vnđ) CPTĂ/kgTT (vnđ) 30 - 45 9.425 9.724 46 - 60 17.653 17.503 61 - 75 21.692 23.038 76 - 90 23.786 24.086 Qua bảng 4.5 cho thấy: Với giá thức ăn 374.000 vnđ/bao (25 kg) giá kg thức ăn 14.960 vnđ Từ đó, chúng tơi tính đƣợc mức chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể hai giống lợn thấy chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể hai giống lợn tăng dần qua giai đoạn thấp giai đoạn 30 - 45 ngày tuổi cao giai đoạn 76 - 90 ngày tuổi Chi phí thức ăn hai giống lợn khơng có sai khác rõ rệt, cụ thể: Giai đoạn lợn từ 30 - 45 ngày tuổi lợn Landrace 9.425 vnđ, lợn Yorkshire 9.724 vnđ; Giai đoạn lợn từ 46 - 60 ngày tuổi lợn Landrace 17.653 vnđ, lợn Yorkshire 17.503 vnđ; Giai đoạn lợn từ 61 - 75 ngày tuổi lợn Landrace 21.692 vnđ, lợn Yorkshire 23.038 vnđ; Giai đoạn lợn từ 76 - 90 ngày tuổi lợn Landrace 23.786 vnđ, lợn Yorkshire 24.086 vnđ Sự sai khác chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể hai giống lợn Landrace Yorkshire nhƣ khơng có sai khác rõ rệt 37 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Tại công ty cổ phần chăn nuôi chuyển giao công nghệ Yên Định hai giống lợn Landrace lợn Yorkshire có khả trƣởng phát triển tốt giai đoạn từ 30 - 90 ngày tuổi, với tiêu kinh tế kỹ thuật sau: - Khả tăng khối lƣợng lợn Landrace giai đoạn từ 30 - 90 ngày tuổi cao lợn Yorkshire Đến 90 ngày tuổi lợn Landrace đạt 48,77 kg/con, lợn Yorkshire đạt 46,72 kg/con - Mức tiêu tốn thức ăn lợn Landrace lợn Yorkshire giai đoạn từ 30 - 90 ngày tuổi tƣơng đƣơng nhau, cụ thể là: + Mức độ tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể tính giai đoạn 30 - 90 ngày tuổi lợn Landrace 4,846 kg thức ăn, lợn Yorkshire 4,972 kg thức ăn + Mức chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể tính giai đoạn 30 - 90 ngày tuổi lợn Landrace 72.495 vnđ, lợn Yorkshire 74,381 vnđ 5.2 Đề nghị Do thời gian thực tập tốt nghiệp chúng tơi có hạn nên đề nghị cần đƣợc nghiên cứu thêm hai giống lợn Landrace Yorkshire giai đoạn từ sơ sinh đến lúc cai sữa từ 91 ngày tuổi đến xuất thịt để có kết luận đầy đủ 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt: Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông nghiệp Hà Nội; trang - 16 Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống Động vật, NXB Giáo dục Hà Nội Trần Đình Miên (1999), Di truyền chọn giống động vật, NXB Nông nghiệp Hà Nội; trang 60 - 101 Phùng Thị Vân cs (2001), Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai hai giống Landrace x Yorkshire, ba giống Landrace, Yorkshire Duroc ảnh hưởng chế độ ni tới khả cho thịt lợn ngoại có tỉ lệ nạc >52%, NXB Nông nghiệp; trang 207 - 219 (2002), , 2002 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng (2003), Thức ăn nuôi dưỡng lợn, NXB Nông nghiệp; trang 147, trang 77 - 83 Trần Văn Phùng cs (2004), Giáo trình chăn ni lợn, NXB Nông nghiệp Viện kinh tế Nông nghiệp (2005), Báo cáo tổng quan nghiên cứu ngành chăn nuôi Việt Nam Phạm Sỹ Tiệp (2006), Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt, NXB Lao động - Xã hội 10 Phan Văn Hùng Đặng Vũ Bình (2008), Khả sản xuất tổ hợp lai lợn đực Duroc, l19 với nái F1 (L x Y) F1 (Y x L) nuôi Vĩnh Phúc, Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp 2008 11 Lê Văn An, Nguyễn Thị Lộc, Hồ Trung Thông, Đào Thị Phƣợng (2009), Tìm hiểu khả ni lợn hướng nạc nơng hộ hiệu việc sử dụng củ sắn ủ chua chăn nuôi tỉnh Quảng Bình, Tạp chí khoa học Huế, số 55 12 Hội chăn nuôi Việt Nam (2009), Cẩm nang chăn nuôi gia súc - gia cầm, NXB Nông nghiệp; tập 1, trang 358 - 359 39 13 Lƣu Chí Thắng (2009), Cơ sở chăn ni, NXB Giáo dục 14.Vũ Đình Tơn (2009), Giáo trình chăn ni lợn, NXB Nơng nghiệp 15 Trần Văn Phùng cs (2009), Ảnh hưởng protease amylase phần có mức protein khác đến sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa, Tạp chí Khoa Học Cơng Nghệ 16 Trƣơng Lăng, Xn Giao (2009), Ni lợn phịng chữa bệnh cho lợn gia đình NXB Khoa học tự nhiên Cơng nghệ; trang 57 - 58 17 Đồn Văn Soạn Đặng Vũ Bình (2010), Năng suất chất lượng thịt tổ hợp lai nái lai F1 (Landrace x Yorkshire), F1(Yorkshire x Landrace) phối với lợn đực Duroc L19, Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp 2010 18 Đỗ Văn Quang, Lã Văn Kính, Vƣơng Nam Trung, Đỗ Hữu Phƣơng (2003), Nghiên cứu số giải pháp nuôi dưỡng nhằm đẩy mạnh xuất thịt lợn Kết nghiên cứu bật lĩnh vực nông nghiệp phát triển nông thôn năm đầu kỷ 21, Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, Hà Nội 2013; trang 171 19 Nguyễn Hữu Tỉnh (2016), Nghiên cứu chọn tạo số dòng đực cuối phục vụ cho sản xuất lợn thịt Nam Bộ, Bộ Nông nghiệp PTNT Tiếng nƣớc 20 Nutritional value of leaf meal, tapioca root meal, hutagalung RI, normal maize and opaque - maize and pineapple bran for pigs and poultry proceeding of the 17th Annual Conference of the Malaya Veterinary Association Kulumper Pp - 10 40 TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP LỊ VĂN HỊA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP SO SÁNH KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA LỢN LANDRACE VÀ YORKSHIRE TỪ 28 ĐẾN 90 NGÀY TUỔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ YÊN ĐỊNH HUYỆN YÊN ĐỊNH - TỈNH THANH HĨA Ngành đào tạo: Chăn ni - Thú y Mã ngành: 28.06.21 THANH HÓA, NĂM 2018 41 TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP SO SÁNH KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA LỢN LANDRACE VÀ YORKSHIRE TỪ 28 ĐẾN 90 NGÀY TUỔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ YÊN ĐỊNH HUYỆN YÊN ĐỊNH - TỈNH THANH HÓA Ngƣời thực hiện: Lò Văn Hòa Lớp: Đại học Chăn ni - Thú y MSSV: 1463020012 Khóa: 2014 - 2018 Giảng viên hƣớng dẫn: TS Mai Danh Luân THANH HÓA, NĂM 2018 42 43