(Skkn 2023) tổ chức hoạt động trải nghiệm stem phần mở đầu hóa học hữu cơ hóa học 11 thpt

MỤC LỤC PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Giả thuyết khoa học Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Những đóng góp đề tài PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I CƠ SỞ LÍ LUẬN Khái niệm liên quan dạy học trải nghiệm 1.1 Hình thức dạy học thông qua trải nghiệm 1.2 Đặc trưng môn học hoạt động trải nghiệm Khái niệm liên quan đến dạy học STEM 2.1 Dạy học STEM 2.2 Một số đặc điểm dạy học STEM 2.3 Cách dạy học theo phương pháp tích hợp STEM 2.4 Các kỹ giáo dục STEM Dạy học trải nghiệm STEM mơn Hóa học THPT II CƠ SỞ THỰC TIỄN Về thực trạng dạy học trải nghiệm STEM mơn hóa học Về sách giáo khoa tài liệu tham khảo 2.1 Về sách giáo khoa 2.2 Về tài liệu tham khảo Về giáo viên học sinh 3.1 Ưu điểm 3.2 Hạn chế 10 III XÂY DỰNG MỘT SỐ CHỦ ĐỀ MINH HỌA 10 Dạy học STEM mở đầu hóa hữu – Phân tích định tính nguyên tố: nước dưỡng da giấm nha đam, hoa hồng 10 1.1 Kế hoạch 10 1.1.1 Tên chủ đề: “NƯỚC DƯỠNG DA GIẤM NHA ĐAM, HOA HỒNG” 10 1.1.2 Mô tả chủ đề 10 1.1.3 Mục tiêu 11 1.1.4 Chuẩn bị 12 1.1.5 Tiến trình dạy học 13 1.2 Công cụ đánh giá 21 1.3 Nhận xét, đánh giá GV 21 Dạy học trải nghiệm phần mở đầu hóa hữu – Dự án trải nghiệm: dầu dưỡng da nha đam, hoa hồng 22 2.1 Lên ý tưởng dự án 22 2.2 Mục tiêu dự án 22 2.2.1 Mục tiêu 22 2.2.2 Chuẩn bị 23 2.2.3 Phương pháp kỹ thuật dạy học 24 2.3 Nội dung hoạt động trải nghiệm 24 2.4 Thiết kế hoạt động trải nghiệm: “dầu dưỡng da nha đam, hoa hồng” 25 2.4.1 Giới thiệu 25 2.4.2 Trải nghiệm 26 2.5 Công cụ đánh giá 29 Kiểm tra kiến thức vận dụng 31 IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 32 Kết định tính 32 Kết định lượng 33 Kết luận thực nghiệm 33 V KHẢO SÁT SỰ CẤP THIẾT VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA CÁC GIẢI PHÁP TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM STEM PHẦN MỞ ĐẦU HÓA HỌC HỮU CƠ - HÓA HỌC 11 34 Mục đích khảo sát 34 Nội dung phương pháp khảo sát 34 Đối tượng khảo sát 35 Kết khảo sát cấp thiết tính khả thi giải pháp đề xuất 35 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐIỀU TRA PHỤ LỤC 2: ĐỀ KIỂM TRA PHỤ LỤC 3: PHIẾU HỌC TẬP PHỤ LỤC 4: PHIẾU ĐÁNH GIÁ DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT HS : Học sinh GV : Giáo viên PH : Phụ huynh THPT : Trung học phổ thông SGK : Sách giáo khoa GVCN : Giáo viên chủ nhiệm GVBM : Giáo viên môn BGH : Ban giám hiệu TN : Thực nghiệm ĐC : Đối chứng HĐTNST : Hoạt động trải nghiệm sáng tạo C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Lí chọn đề tài Hiện nay, giáo dục STEM trở thành xu hướng giáo dục mang tính tất yếu giới Việt Nam trọng triển khai giáo dục STEM chương trình giáo dục phổ thơng, giúp học sinh hướng tới hoạt động trải nghiệm vận dụng kiến thức để tạo sản phẩm giải vấn đề thực tế sống Liên quan đến giáo dục STEM, ngày 4/5/2017, thủ tướng phủ ban hành thị số 16/CT-TTg việc tăng cường lực tiếp cận cách mạng công nghiệp lần thứ tư, có giải pháp nhiệm vụ thúc đẩy giáo dục STEM Việt Nam Một giải pháp là: “Thay đổi mạnh mẽ sách, nội dung, phương pháp giáo dục dạy nghề nhằm tạo nguồn nhân lực có khả tiếp nhận xu cơng nghệ sản xuất mới, cần tập trung vào thúc đẩy đào tạo khoa học, cơng nghệ, kỹ thuật tốn học (STEM), ngoại ngữ, tin học chương trình giáo dục phổ thơng ” Chỉ thị giao cho Bộ Giáo dục Đào tạo: “Thúc đẩy triển khai giáo dục khoa học, cơng nghệ, kỹ thuật tốn học chương trình giáo dục phổ thơng từ năm học 2017 – 2018 Nâng cao lực nghiên cứu, giảng dạy sở giáo dục đại học; tăng cường giáo dục kĩ năng, kiến thức bản, tư sáng tạo, khả thích nghi với yêu cầu cách mạng công nghiệp lần thứ 4” Với việc ban hành thị trên, Việt Nam thức ban hành sách thúc đẩy giáo dục STEM chương trình giáo dục phổ thơng Điều tác động lớn tới việc định hình chương trình giáo dục phổ thơng [8] Trong q trình dạy học nhận thấy phần lớn giáo viên học sinh trọng phương pháp giải tập nhanh, dạng tốn hóa học, hiệu áp dụng đề thi đại học, mà trọng việc đổi dạy học nhằm hướng tới phát triển lực mà học sinh cần có sống như: lực tự học, lực hợp tác, lực tìm kiếm xử lí thơng tin đặc biệt lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn… Nhiều học sinh giải tốn Hóa học khoảng thời gian ngắn khơng biết giải thích tượng gần gũi sống Trong đề thi đại học có lồng ghép câu áp dụng thực tiễn dừng lại việc học sinh ghi nhớ nên quên nhanh Khi học sinh làm sản phẩm STEM dùng cho thân gia tăng gấp bội niềm đam mê u thích mơn Hóa học, tạo nội động lực to lớn giúp việc học trở nên hiệu Từ lí trên, tơi chọn đề tài “ Tổ chức hoạt động trải nghiệm STEM phần mở đầu hóa học hữu - Hóa Học 11 - THPT” với mong muốn nghiên cứu sâu tính ưu việt, khả vận dụng phương pháp dạy học nhằm góp phần Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an nâng cao chất lượng dạy học theo phương pháp STEM thời đại công nghệ 4.0 Mục đích nghiên cứu Mục đích sáng kiến đề xuất nội dung quy trình dạy học mơn Hóa học theo định hướng STEM cho học sinh 11 THPT: - Rèn luyện cho học sinh kĩ làm việc theo nhóm cách có hiệu từ hình thành lực hợp tác học tập lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn - Định hướng cho học sinh cách tìm tịi, khai thác tài liệu liên quan đến vấn đề học tập định hướng cách khai thác thông tin từ tài liệu thu thập cách có hiệu - Xây dựng chủ đề dạy học theo nội dung tích hợp STEM vào giảng Hóa học 11 THPT để dạy tốt học tốt mơn Hóa học Nhiệm vụ nghiên cứu - Tìm hiểu sở lí luận dạy học định hướng STEM - Nghiên cứu chương trình sách giáo khoa Hóa học - Nghiên cứu phương pháp cách thức lồng nội dung tổ chức hoạt động trải nghiệm vào nội dung học theo định hướng STEM - Kết luận đề xuất Giả thuyết khoa học Nếu tổ chức dạy học phần Mở đầu hóa học hữu – Hóa học 11 – THPT theo định hướng giáo dục STEM với việc cho học sinh tìm hiểu, giải thích tượng hay gặp sống hàng ngày, chế tạo sản phẩm hóa mỹ phẩm để ứng dụng đời sống tạo hứng thú học tập, truyền đam mê cho học sinh, giúp phát triển lực giải vấn đề cho học sinh Đối tượng, phạm vi nghiên cứu - Dạy học trải nghiệm STEM phần Mở đầu hóa học hữu – Hóa học 11 - Học sinh THPT - Giáo viên giảng dạy Hóa học THPT Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp nghiên cứu lý luận - Đọc nghiên cứu tài liệu có liên quan đến đề tài Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Dạy học theo định hướng STEM môn Hóa học - Các lực học sinh đạt thông qua dạy học STEM Các phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Quan sát, thăm lớp, dự giờ, trao đổi với giáo viên học sinh - Điều tra, khảo sát tình hình dạy học theo định hướng STEM - Tổng kết kinh nghiệm thực tiễn Những đóng góp đề tài - Về mặt lý luận: Góp phần làm sáng tỏ sở lí luận thiết kế tổ chức hoạt động dạy học trải nghiệm STEM dạy học Hóa học 11 trường THPT - Về mặt thực tiễn: Cung cấp giá trị cụ thể mức độ thành công việc đưa giáo án dạy học theo định hướng STEM vào thực tiễn giảng dạy Hóa học 11 THPT Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I CƠ SỞ LÍ LUẬN Khái niệm liên quan dạy học trải nghiệm 1.1 Hình thức dạy học thông qua trải nghiệm Học tập dựa vào trải nghiệm hình thức dạy học, giáo viên người thiết kế, tổ chức, hướng dẫn hoạt động để HS vốn kinh nghiệm cá nhân kết hợp tiếp xúc trực tiếp với môi trường học tập, sử dụng giác quan, tự lực chiếm lĩnh kiến thức, hình thành kỹ thái độ, hành vi Sự sáng tạo xuất người học phải giải nhiệm vụ thực tiễn có vấn đề, người học phải vận dụng kiến thức, kĩ để đưa hướng giải quyết.[9,11] 1.2 Đặc trưng môn học hoạt động trải nghiệm Trong chương trình giáo dục phổ thơng mới, kế hoạch giáo dục bao gồm môn học, chuyên đề học tập (gọi chung môn học) hoạt động trải nghiệm sáng tạo; hoạt động giáo dục (theo nghĩa rộng) bao gồm hoạt động dạy học hoạt động trải nghiệm sáng tạo So sánh môn học hoạt động trải nghiệm sáng tạo chương trình thể bảng sau: Đặc trưng Môn học Hoạt động trải nghiệm Mục đích Hình thành phát triển hệ thống tri thức khoa học, lực nhận thức hành động học sinh Hình thành phát triển phẩm chất, tư tưởng ý chí, tình cảm, giá trị, kỹ sống lực chung cần có người xã hội đại Nội dung - Kiến thức thực tiễn gắng bó với đời sống, địa phương, cộng đồng, - Kiến thức khoa học, nội đất nước mang tính tổng hợp dung gắn với hoạt nhiều lĩnh vực giáo dục, nhiều động chuyên môn môn học, dễ vận dụng vào thực - Được thiết kế thành tế phần, chương, có mối - Được thiết kế thành chủ liên hệ logic chặt chẽ điểm mang tính mở, khơng u cầu chặt chẽ chủ điểm Hình thức tổ chức - Đa dạng, có quy trình chặt chẽ, hạn chế không gian, thời gian, - Đa dạng, phong phú, mềm dẻo, linh hoạt, mở không gian thời gian, quy mô, đối tượng số Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an quy mô đối tượng tham gia - Học sinh hội trải nghiệm - Người đạo, tổ chức hoạt động học tập chủ yếu giáo viên - Chủ yếu thầy – trò Tương tác, phương pháp - Thầy đạo, hướng dẫn trò hoạt động - Nhấn mạnh đến lực tư Kiểm tra, đánh giá - Theo chuẩn chung - Thường đánh giá kết đạt điểm số lượng - Học sinh có nhiều hội trải nghiệm - Có nhiều lực lượng tham gia đạo, tổ chức hoạt động trải nghiệm với mức độ khác (giáo viên, phụ huynh, nhà hoạt động xã hội, quyền, doanh nghiệp) - Đa chiều - Học sinh tự hoạt động, trải nghiệm - Nhấn mạnh đến kinh nghiệm, lực thực hiện, tính trải nghiệm - Theo yêu cầu riêng, mang tính cá biệt hóa, phân hóa - Thường đánh giá kết đạt nhận xét Như hoạt động trải nghiệm có nhiều ưu điểm vượt trội hình thức dạy học áp dụng nhiều mơn học đặc biệt mơn Hóa học.[9,11] Khái niệm liên quan đến dạy học STEM 2.1 Dạy học STEM Giáo dục STEM cách tiếp cận liên mơn học tập, khái niệm học thuật xác kết hợp với học thực tiễn HS vận dụng khoa học, kĩ thuật, cơng nghệ tốn học bối cảnh cụ thể, tạo nên kết nối nhà trường, cộng đồng, việc làm hoạt động kinh doanh toàn cầu cho phép phát triển hiểu biết tối thiểu STEM với cạnh tranh kinh tế mới.[8,12] 2.2 Một số đặc điểm dạy học STEM - Là quan điểm dạy học, chất dạy học tích hợp ( S, T, E , M) đó: Science: Khoa học, Technology: Cơng nghệ, Engineering: Kỹ thuật Math: Tốn học Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Hướng tới giải vấn đề thực tiễn - Là hoạt động định hướng thực hành định hướng sản phẩm - Là hoạt động nhằm hình thành xúc cảm tích cực cho người học - Là hoạt động dạy học nhằm phát triển kết hợp trí óc chân tay.[8,12] 2.3 Cách dạy học theo phương pháp tích hợp STEM Một phương pháp dạy học mang lại hiệu cao cho giáo dục STEM phương pháp “Học qua hành” Phương pháp giúp HS có kiếm thức từ kinh nghiệm thực hành từ lý thuyết Bằng cách xây dựng giảng theo chủ đề dựa thực hành, HS hiểu sâu lý thuyết, ngun lí thơng qua hoạt động thực tế Chính hoạt động thực tế giúp HS nhớ kiến thức lâu hơn, sâu HS làm việc theo nhóm, tự thảo luận tìm tịi kiến thức, tự vận dụng kiến thức vào hoạt động thực hành sau truyền đạt lại kiến thức cho người khác Với cách học này, GV khơng cịn người truyền đạt kiến thức mà người hướng dẫn để HS tự xây dựng kiến thức cho mình.[8,12] 2.4 Các kỹ giáo dục STEM Kỹ STEM hiểu tích hợp, lồng ghép hài hịa từ bốn nhóm kỹ là: Kỹ khoa học, kỹ công nghệ, kỹ kỹ thuật kỹ toán học Kỹ khoa học: Là khả liên kết khái niệm, nguyên lý, định luật sở lý thuyết giáo dục khoa học để thực hành sử dụng kiến thức để giải vấn đề thực tế Kỹ công nghệ: Là khả sử dụng, quản lý, hiểu biết, truy cập công nghệ Công nghệ từ vật dụng ngày đơn giản quạt mo, bút chì đến hệ thống sử dụng phức tạp mạng internet, mạng lưới điện quốc gia, vệ tinh… Tất thay đổi giới tự nhiên mà phục vụ nhu cầu người coi cơng nghệ Kỹ kỹ thuật: Là khả giải vấn đề thực tiễn diễn sống cách thiết kế đối tượng, hệ thống xây dựng quy trình sản xuất để tạo đối tượng Kỹ toán học: Là khả nhìn nhận nắm bắt vai trị tốn học khía cạnh tồn giới HS có kỹ tốn học có khả thể ý tưởng cách xác, áp dụng khái niệm kĩ toán học vào sống ngày.[8,12] Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn