Đánh giá sinh trưởng và phát triển của một số loại cây ăn quả mới tại bắc giang

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ LOẠI CÂY ĂN QUẢ MỚI TẠI BẮC GIANG Người thực : NGUYỄN THỊ NGỌC ÁNH Mã SV : 632106 Lớp : K63RHQMC Giáo viên hướng dẫn : TS VŨ THANH HẢI Bộ môn : Rau hoa cảnh quan HÀ NỘI – 2022 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học em trực tiếp nghiên cứu suốt thời gian vừa qua hướng dẫn TS Vũ Thanh Hải – Bộ môn Rau hoa cảnh quan – Khoa Nông học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam Các số liệu, hình ảnh kết nghiên cứu trình bày khóa luận trung thực chưa cơng bố báo cáo ngồi nước Mọi trích dẫn báo cáo khóa luận ghi rõ nguồn gốc i THƯ CẢM ƠN Trong suốt trình thực nghiên cứu đề tài em nhận quan tâm bảo thầy cô giáo môn Rau hoa cảnh quan với anh chị công nhân trang trại Thạch Mơn Trang giúp tận tình Em xin gửi lời cảm ơn đến TS VŨ THANH HẢI- môn Rau hoa cảnh quan Học viện Nông nghiệp Việt Nam bảo tận tình truyền thụ kiến thức để củng cố em suốt trình làm đề tài Em xin gửi lời cảm ơn đến ông bà, cô chú, anh chị trang trại Thạch Môn Trang tạo điều kiện tốt cho em thực đề tài ln sẵn sàng giúp đỡ em Vì điều kiện nguồn lực thời gian có hạn với vài khó khăn mặt khách quan nên chắn luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận góp ý người Xin trân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i THƯ CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH v TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tài nguyên ăn Việt Nam 2.2 Thông tin số loại ăn trồng Bắc Giang 2.2.1 Việt quất Peru 2.2.2 Hồng socola 2.2.3 Cây bánh kem 2.2.4 Lựu Ấn Độ 2.2.4.2 Đặc điểm thực vật học 2.2.5 Cây na dứa Đài Loan 11 2.2.6 Cây bơ 15 Phần III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 19 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 19 3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 20 3.4 Quy trình kỹ thuật áp dụng thí nghiệm 20 3.4.1 Làm cỏ, bón phân 20 3.4.2 Chăm sóc cắt tỉa 21 iii 3.5 Các tiêu theo dõi 22 3.5.1 Các tiêu thời gian sinh trưởng 22 3.5.2 Các tiêu khả sinh trưởng 22 3.5.3 Các đặc điểm hình thái 22 3.5.4 Các tiêu hoa đậu 23 3.5.5 Các tiêu 23 3.5.6 Các tiêu sâu bệnh hại 23 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 24 4.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng loại ăn trồng Bắc Giang 24 4.2 Khả sinh trưởng thân số loại ăn trồng Bắc Giang 25 4.3 Đặc điểm hình thái loại 28 4.3.1 Cây việt quất (Vaccinium) 29 4.3.2 Cây hồng Socola (Diospyros nigra) 32 4.3.3 Cây bánh kem (Casimiroa edulis) 33 4.3.4 Cây lựu Ấn Độ 35 4.3.5 Cây na dứa Đài Loan (Annona squamosa L) 37 4.3.6 Cây bơ 39 4.4 Đặc điểm hoa đậu 40 4.5 Các tiêu 42 4.6 Tình hình sâu bệnh hại loại ăn 44 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 46 5.1 Kết luận 46 5.2 Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 48 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG KHĨA LUẬN 49 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Dữ liệu thành phần dinh dưỡng 100 g phần ăn lựu ( FAOSTAT): 10 Bảng 2: Dữ liệu thành phần dinh dưỡng đo 100 g phần ăn được( FAOSTAT) 14 Bảng 3: Đặc điểm phân loại bơ 16 Bảng 4: Số lượng loại ăn nhập nghiên cứu 19 4.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng loại ăn trồng Bắc Giang 24 Bảng 4.1 Các giai đoạn sinh trưởng (ngày) 24 Bảng 4.2.1 Các tiêu sinh trưởng thân 26 Bảng 4.2.2 Các tiêu sinh trưởng lộc 27 Bảng 4.3 Đặc điểm số giống ăn trồng Bắc Giang năm 2022 28 Bảng 4.4 Số hoa, số đậu tỉ lệ đậu 41 Bảng 4.5.1 Đặc điểm ăn trồng Bắc Giang năm 2022………42 Bảng 4.5.2 Đặc điểm thu hoạch 43 Bảng 4.6 Loại sâu bệnh hại xuất ăn trồng Bắc Giang…… 44 v DANH MỤC HÌNH Hình Cây việt quất trồng Bắc Giang năm 2022 30 Hình Hoa việt quất trồng Bắc Giang 2022 31 Hình Cây hồng socola trồng Bắc iang năm 2022 32 Hình Đặc điểm hình thái cây, hoa hồng socola trồng Bắc Giang năm 2022 33 Hình Cây bánh kem trồng Bắc Giang năm 2022 34 Hình Đặc điểm hình lá, hoa non bánh kem trồng Bắc Giang năm 2022 35 Hình Cây lựu Ấn Độ trồng Bắc Giang năm 2022 36 Hình Đặc điểm hình thái hoa lựu Ấn Độ trồng Bắc Giang năm 2022……37 Hình Cây na dứa Đài Loan trồng Bắc Giang năm 2022 38 Hình 10 Đặc điểm hình thái hoa na dứa Đài Loan trồng Bắc Giang năm 2022 39 Hình 11 Đặc điểm hình thái bơ số 1, trồng Bắc Giang 39 Hình 12 Đặc điểm hình thái bơ số 1, trồng Bắc Giang 40 Hình 13 Đặc điểm hình thái câu cấu gây hại hồng socola 45 Hình 14 Đặc điểm hình thái bọ xít muỗi hại 45 vi TĨM TẮT KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Mục đích Thia nghiệm tiến hành nhằm đánh giá khả thích nghi, sinh trưởng phát triển số giống ăn trồng Bắc Giang chưa trồng phổ biến Việt Nam Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm gốm loại cây, loại cơng thức bố trí theo kiểu tuần tư không nhắc lại công thức bao gồm việt quất, hồng socola, bánh kem, lựu Ấn Độ, na dứa Đài Loan, bơ Kết kết luận: Các loại trồng có khả sinh trưởng phát triển, có khả hoa số đậu Cây việt quất, na dứa Đài Loan giống bơ có khả sinh trưởng, hoa đậu tốt Cây hồng socola, bánh kem, lựu Ấn Độ có khả sinh trưởng tốt, có khả hoa đậu đậu không nuôi bị rụng cịn non giống bơ nước ngồi có màu sắc thịt hương vị tương tự loại bơ phổ biến Việt Nam Quả việt quất chín có màu tím đậm, hồng socola thịt có màu nâu, na dứa với kích thước to vượt trội hương vị khác biệt so với loại Việt Nam tạo thêm hội lựa chọn cho người tiêu dùng vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây ăn (CAQ) loại trồng có từ xa xưa, gắn liền với sản xuất đời sống người Ngày CAQ chiếm vị trí quan trọng chuyển đổi cấu trồng trở thành phong trào rộng lớn tỉnh trung du miền núi, khai thác phát huy tiềm lợi vùng đất đồi núi mang lại thu nhập cao, giúp người nơng dân xố đói giảm nghèo nhiều hộ đến làm giàu Phát triển sản xuất ăn đáp ứng nhu cầu người dân nước mà cịn tạo nguồn hàng hóa xuất có giá trị cao, mang lại thu nhập cao cho hộ nông dân.( Ma Thúy Hiền, 2019) Tỉnh Bắc Giang có khoảng 51.162ha ăn quả( năm 2020), diện tích vải thiều chiếm khoảng 28.100ha Diện tích cịn lại loại ăn khác loại có múi, na, dứa, xồi, hồng, nhãn Theo thống kê, giá trị thu nhập từ ăn bình quân hàng năm chiếm 13% tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp, chiếm 17% tổng giá trị ngành trồng trọt Tính đến nay, Bắc Giang đạo chuyển đổi 6.293ha đất trồng lúa sang trồng ăn quả, chuyển đổi 4.000ha vải thiều hiệu thấp sang có múi có giá trị kinh tế cao Đồng thời, địa bàn tỉnh hình thành vùng sản xuất chuyên canh ăn trọng điểm miền Bắc với diện tích 51.100ha, đó, vải thiều có diện tích lớn nước (28.126ha), doanh thu đạt 5.000 tỷ đồng, xuất sang Mỹ, Úc, nước EU, Nhật Bản, Hàn Quốc Diện tích có múi (cam, bưởi) đạt 10.000ha, doanh thu giá trị sản xuất đạt 1.400 tỷ/năm; diện tích na 2.017ha, nhãn 3.222ha, táo 1.094ha,…Bắc Giang biết đến là vùng trọng điểm ăn phía Bắc địa phương có diện tích trồng ăn lớn (Dương Văn Thái, 2021) Tỉnh Bắc Giang nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa khu vực Đơng Bắc Việt Nam, năm có bốn mùa rõ rệt Mùa Đơng có khí hậu khơ, lạnh; mùa Hè khí hậu nóng, ẩm; mùa Xuân mùa Thu mát mẻ Độ ẩm trung bình năm 83 %, số tháng năm có độ ẩm trung bình 85 % Các tháng mùa khơ có độ ẩm khơng khí dao động khoảng 74% – 80% Nắng trung bình hàng năm từ 1.500 – 1.700 giờ, thời tiết Bắc Giang thuận lợi cho canh tác, phát triển trồng nhiệt đới, nhiệt đới (Trung tâm xúc tiến đầu tư phát triển doanh nghiệp tỉnh Bắc Giang, 2018) Các giống CAQ Bơ (Persea americana), lựu Ấn Độ (Punica granatum L.), bánh kem (Casimiroa edulis), na dứa Đài Loan (Annona squamosa L.), hồng socola (Diospyros digyna), việt quất (Vaccinium) chưa trồng thương mại Bắc Giang Do nhu cầu từ người dân mong muốn phát triển ăn giống nên họ có trồng rải rác trồng thử để đánh giá kinh sở kinh nghiệm thực tiễn mà chưa đánh giá dựa vào sở khoa học trồng Bơ, lựu Ấn Độ, bánh kem (tiếng Anh: white sapote), na dứa Đài Loan, hồng socola hay việt quất loại ăn mới, chưa trồng trồng với quy mô nhỏ, chưa sản xuất diện rộng Việt Nam Đây loại trồng vùng khí hậu nhiệt đới (bơ, lựu, na, hồng socola) , cận nhiệt đới (việt quất, bánh kem), lý thuyết phù hợp với khí hậu Việt Nam, sinh trưởng phát triển tốt cho trái Quả loại nhập Việt Nam thường có giá cao Trên website bán trái nhập khẩu, kilogam lựu Ấn Độ có giá khoảng 300400 nghìn đồng, na dứa Đài Loan có giá khoảng 300-450 nghìn đồng kilogam, giống lựu, na địa trồng Việt Nam có giá thấp, vài chục nghìn kilogam Để có sở xác định khả phù hợp để trồng giống CAQ Bắc Giang, nhằm tìm hiểu khả trồng loại ăn Bắc Giang nhằm khai thác tốt nguồn gen ăn sở lợi điều kiện tự nhiên tỉnh Bắc Giang đề tài “Đánh giá sinh Bảng 4.4 Số hoa, số đậu tỉ lệ đậu Số hoa/ cành Số đậu Tỉ lệ đậu Việt quất 4-55 1-36 48% Hồng socola 3-5 0 Bánh kem 1-18 0 Na dứa Đài Loan 1-3 1-2 35% Lựu Ấn Độ 1-3 0 Bơ tròn số Cụm hoa 12-14cm 5-10 Cây tỉ lệ đậu cao Bơ dài muộn Cụm hoa 12-14cm tỉ lệ đậu thấp số (có 11 /cây) Bơ dài sớm số Cụm hoa 12-14cm tỉ lệ đậu thấp (có 15 /cây) Hoa bơ mọc thành cụm lớn, lên đến hàng triệu hoa tỉ lệ đậu nhỏ, khoảng 1% Mỗi cụm hoa cho từ đến có nhiều cụm hoa kơng cho Khảo sát bơ có đặc điểm hình thái khác nhau, cho thấy dòng bơ tròn nhỏ có tỷ lệ đậu cao vượt trội so với dòng bơ dáng dài lại Mỗi đầu cành bơ dịng bơ trịn mọc từ 5-10 bơ, có khoảng 200-300 Còn dòng bơ lại đạt từ 15-25 cây, tỉ lệ đậu thấp dòng bơ dài hoa sớm dòng bơ tròn thu hoạch sớm dòng bơ tròn Thời gian thu hoạch dòng bơ dài tháng 7-8 dòng bơ tròn thu hoạch vào tháng 9-10 Tỉ lệ đậu việt quất giảm dần theo mùa, vào mùa đông tỉ lệ đậu cao giảm dần mùa hè 41 4.5 Các tiêu Các tiêu xác định chiều cao quả, đường kính quả, màu sắc hình dạng để đánh giá đặc trưng cho loại giống khác loại Bảng 4.5.1 Đặc điểm ăn trồng Bắc Giang năm 2022 Chiều cao Cây (cm) Đường kính quả(cm) Màu sắc Quả chín màu Việt quất 0,7-1,2 0,8-1,2 tím đậm đến đen Cây na dứa Đài Loan Quả màu xanh lục Đặc điểm hình thái Quả hình cầu dẹt Quả lớn, gai căng Vỏ sần sùi Cây bơ tròn (1) 5,5±0,5 4,5±1 Quả màu xanh nốt màu đậm vàng xanh Vỏ nhẵn, Cây bơ số 9±1 5±0,5 Quả màu xanh nhiều nốt lục màu vàng nhỏ li ti Vỏ nhẵn, Cây bơ số 15,5±1,5 8,5±0,5 Quả chín màu căng bóng, xanh nhạt, có nốt sần, nốt sần phần ngả vàng màu vàng xanh nhạt 42 Kích thước việt quất trồng trang trại nhỏ so với siêu thị, đánh giá theo cảm quan mắt thường Kích thước việt quất bơ chín sớm giống dài đo chín Bảng 4.5.2 Đặc điểm thu hoạch Quả Việt quất Hồng socola Màu sắc chín Hương vị Độ cứng Quả chín có màu Vị chua Quả chuyển xanh đen, vỏ có chuyển sang sang màu xanh lớp phấn trắng màu xanh đen, sau đen cứng, bao phủ 1-2 ngày có vị sau 1-2 ngày thịt mềm Quả chín có vỏ Có mùi gần giống Quả chín vỏ màu xanh socola, vị thịt mềm Vỏ màu xanh Mùi thơm mạnh Vỏ cứng xanh đậm đặc trưng bơ, (thuận lợi cho vận vị béo nhạt chuyển) Vỏ màu xanh Mùi thơm đặc Vỏ tương đối nhạt có nốt trưng bơ, vị cứng màu vàng li ti béo nhạt vàng, thịt màu vàng nâu đến nâu đen socola Cây bơ tròn số Cây bơ số Cây bơ số Quả chín có kích Mùi thơm nhẹ đặc Vỏ mềm xanh, thước lớn, vỏ màu trưng bơ, vị mềm xanh vàng, có béo nhạt chín nhiều nốt nhỏ li ti màu vàng 43 Kich thước bơ số số đo dau đậu tháng 4.6 Tình hình sâu bệnh hại loại ăn Bảng 4.6 Loại sâu bệnh hại xuất ăn trồng Bắc Giang Tên sâu hại Câu cấu xanh Cây bị hại Hồng socola Bộ phận gây Mức độ gây Thời điểm hại hại xuất Lộc non 100% Khi lộc non Bọ xít Lựu Ấn Độ, Lộc non bơ Ít Trong giai đoạn sinh trưởng Bọ nẹt Việt quất, lựu Lộc non, Ít Ấn Độ Trong giai đoạn sinh trưởng Sâu róm Việt quất, lựu Lá Ấn Độ Ít Trong giai đoạn sinh trưởng Trang trại phun phòng sâu bệnh hại thường xuyên chế phẩm sinh học tỏi ớt ngâm Bên cạnh loại phân ủ sử dụng có thành phần Emzo Tricodermar Vì sâu bệnh hại loại ăn ít, chủ yếu sâu róm, bọ nẹt nhện với mật độ nhỏ, khoảng 1-2 diện tích gây hại không đáng kể Riêng hồng socola xuất câu cấu xanh gây hại lộc non, mức độ gây hại cao, mật độ gây hại 100% lộc non câu cấu xanh gây hại hồng socola không lây lan sang loại khác 44 Phòng trừ: phun chế phẩm tỏi ớt ngâm pha loãng theo tỉ lệ 1:50 ngày liên tiếp, ngày lầ vào chiều mát Sau phun định kì tuần lần Hình 13 Đặc điểm hình thái câu cấu gây hại hồng socola - Bọ xít muỗi thường phát sіnh mạnh gây hại nặng trоng mùa mưa, vườn rậm rạp, ẩm thấp, mật độ lớn Các phận chồi non, non, cành non, cuống hoa bị bọ xít muỗi chích hút nhựa gây héo khơ đen, bị chíсh có nhiều vết thâm phát triển dị dạng, nấm bệnh dễ dàng xâm nhập từ vết chích gây nên bệnh ghẻ vỏ bơ - Phòng trừ: dọn vệ sinh đặc biệt quanh gốc để tránh làm nơi trú ngụ cho bọ xít, cắt tỉa thu gom bệnh đem tiêu hủy Sử dụng chế phẩm sinh học tỏi ớt ngâm phun lên dùng phân ủ đậu tương, phân ủ cá có chứa Trichoderma để bón vào gốc Hình 14 Đặc điểm hình thái bọ xít muỗi hại 45 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Khả sinh trưởng: loại trồng có đợt lộc sinh trưởng tốt với điều kiện Bắc Giang Khả hoa đậu quả: việt quất, na dứa Đài loan, bơ có khả hoa đậu tốt, tỉ lệ đậu cao Cây hồng socola có khả hoa hoa nhiều không đậu Cây lựu Ấn Độ bánh kem cho hoa sai sau đậu non bị rụng Trong thời gian nghiên cứu, việt quất, bơ trịn số na dứa Đài Loan có khả đậu với tỉ lệ đậu cao, phù hợp với thời tiết Bắc Giang, có tiềm phát triển tốt điều kiện tự nhiên tỉnh Bắc Giang Đối với bơ dài số 2, cho sớm muộn bơ tròn số cho tỉ lệ đậu năm thấp không ổn định Cây lựu Peru, hồng socola, bánh kem có phân hóa mầm hoa hoa đậu tỉ lệ đậu thấp, non bị rụng Đặc điểm hương vị màu sắc thịt quả: Riêng qủa bơ có màu sắc hương vị thịt tương tự loại bơ phổ biến Việt Nam Trong việt quất, hồng socola chín có thịt màu nâu tím thẫm, có hương vị khác biệt nhiều loại Việt Nam tạo thêm hội lựa chọn cho người tiêu dùng 5.2 Đề nghị Do thời gian nguồn lực thực nghiên cứu hạn chế nên với chế độ chăm sóc bón phân chưa phù hợp với loại điều kiện thời tiết không phù hợp nên đậu Vì vậy, 46 cần tiếp tục theo dõi loại ăn với điều kiện chăm sóc, cơng thức phân bón, điều kiện ngoại cảnh tỉnh BắcG iang để đưa kết luận khả thích nghi, trồng trước phát triển diện rộng Đối với việt quất, na dứa Đài Loan bơ có triển vọng hoa đậu tốt Bắc Giang 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO: https://www.fao.org/3/X8731e/x8731e12.htm https://www.fao.org/3/ae620s/ae620s.pd https://www.gso.gov.vn/du-lieu-va-so-lieu-thong-ke/2021/09/phat-trien-cay-anqua-theo-huong-san-xuat-hang-hoa-vung-trung-du-va-mien-nui-phia-bac/ https://www.healthbenefitstimes.com/white-sapote/ http://www.traicayngocchau.com/na -i-loan-c t-c-d-ng-g-.html https://duoclieu.edu.vn/cay-luu/#1Dac_diem_thuc_vat Ram Chandra, Vilas Tejrao Jadhav, Jiotsana Sharma, 2010-Global scenario of pomegranate( Punica granatum L) Culture wite special reference to India Báo Bình Dương-Kỳ vọng hiệu kinh tế từ lựu đỏ Ấn Độ, ngày 24/4/2020 https://www.prota4u.org/database/protav8.asp?g=psk&p=Annona+squamosa+L https://vi.wikipedia.org/wiki/Vi%E1%BB%87t_qu%E1%BA%A5t_b%E1%BB %A5i_th%E1%BA%A5p https://toptropicals.com/catalog/uid/diospyros_digyna.htm https://wcsp.science.kew.org/qsearch.do?page=quickSearch&plantName=Diosp yros+nigra http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=250065718 https://www.britannica.com/plant/Vaccinium https://vi.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_hirsutum https://floridata.com/plant/1045 48 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG KHĨA LUẬN Hoa bánh kem Hoa việt quất 49 Hoa na dứa Đài Loan Hoa hồng socola 50 Quả bơ dài chín sớm số Quả bơ dài chín muộn số 51 Lá bánh kem Lá na dứa Đài Loan 52 Lá già non hồng socola 53 Lá lựu Ấn Độ( bên trái) lựu ta( bên phải) Lá già non bơ số 54 Lá già non bơ số Lá già non bơ số 55