Đánh giá năng suất và chất lượng của cây dưa lưới trồng trên đất và trên giá thể trong điều kiện nhà lưới công nghệ cao tại tỉnh đắk lắk

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI:“Đánh giá suất chất lượng dưa lưới trồng đất giá thể điều kiện nhà lưới công nghệ cao tỉnh Đắk Lắk’’ Người thực hiện: Cao Tiến Dũng Mã SV: 632505 Lớp: K63NNCNCA Người hướng dẫn: TS NGUYỄN THỊ ÁI NGHĨA Bộ mơn: PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM VÀ THỐNG KÊ SINH HỌC Hà Nội – 2022 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết đề tài trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác thơng tin trích dẫn đề tài rõ nguồn gốc Đăk Lăk, ngày….tháng….năm 2022 Xác nhận giáo viên hướng dẫn Người viết cam đoan TS Nguyễn Thị Ái Nghĩa Cao Tiến Dũng LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cuối tồn chương trình học tập thực hành sinh viên trường đại học, cao đẳng trung cấp chuyên nghiệp Trong thời gian thực đề tài tốt nghiệp chuyên ngành nông nghiệp công nghệ cao, em vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất.Trực tiếp thực thao tác kỹ thuật trình sản xuất dưa lưới nhà công nghệ cao từ khâu chuẩn bị vườn trồng, gieo hạt, chăm sóc tới lúc thu hoạch Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp, trước tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu Học viện, Ban chủ nhiệm khoa Nông học mơn Phương pháp thí nghiệm thống kê sinh học giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực đề tài Trong trình thực đề tài Trại thực nghiệm KH&CN tỉnh Đăk Lăk, em nhận nhiều giúp đỡ các cô chú, anh chị thuộc Trung tâm Thông tin - Ứng dụng Khoa học Công nghệ (Sở KH&CN tỉnh Đăk Lăk) suốt trình thực đề tài Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Ái Nghĩa, người tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập, thực hoàn thành đề tài Qua đây, lần em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất giúp đỡ quý báu thầy cô cô chú, anh chị bạn Em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC Phần I Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần II Tổng quan tài liệu 2.1 Giới thiệu chung dưa lưới 2.1.1 Nguồn gốc, phân loại 2.1.2 Đặc điểm thực vật dưa lưới 2.1.3 Đặc điểm giá trị dinh dưỡng dưa lưới 2.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh dưa 2.2 Tình hình SX tiêu thụ dưa lưới giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ dưa lưới giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ dưa lưới Việt Nam 2.3 Tình hình nghiên cứu dưa lưới giới Việt Nam 10 2.3.1 Tình hình nghiên cứu dưa lưới giới 10 2.3.2 Tình hình nghiên cứu dưa lưới Việt Nam 11 2.4 Ứng dụng công nghệ cao sản xuất nông nghiệp 14 2.4.1 Công nghệ trồng nhà màng 14 2.4.2 Công nghệ trồng giá thể 14 2.4.3 Công nghệ tưới nhỏ giọt 20 2.4.4 Về dinh dưỡng cho trồng giá thể 21 Phần III Nội dung phương pháp nghiên cứu 24 3.1 Đối tượng nghiên cứu 24 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 24 3.3 Nội dung nghiên cứu 24 3.4 Phương pháp nghiên cứu 24 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 24 3.4.2 Kỹ thuật chăm sóc dưa lưới nhà màng công nghệ cao 24 3.4.3 Các tiêu theo dõi 27 i 3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 29 Phần IV Kết nghiên cứu 30 4.1 Kết đánh giá yếu tố đầu vào quy trình sản xuất dưa lưới 30 4.1.1 Kết phân tích tiêu đất giá thể 30 4.1.2 Kết theo dõi pH, tiêu dinh dưỡng, nước tưới giai đoạn sinh trưởng 31 4.2 Đánh giá sinh trưởng, phát triển dưa lưới trồng đất giá thể 4.2.1 Ảnh hưởng giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng dưa lưới 4.2.2 Ảnh hưởng giá thể trồng đến tăng trưởng chiều dài thân dưa lưới 4.2.3 Ảnh hưởng giá thể trồng đến động thái dưa lưới 4.2.4 Ảnh hưởng giá thể trồng đến khả nhánh (chèo), hoa, đậu dưa lưới 4.2.5 Ảnh hưởng giá thể trồng đến diện tích sinh khối dưa lưới 4.2.6 Ảnh hưởng giá thể trồng đến tăng trưởng dưa lưới 4.2.7 Ảnh hưởng giá thể trồng đến khả tạo lưới dưa lưới 4.3 Đánh giá sâu bệnh dưa lưới trồng đất giá thể 4.4 Đánh giá suất dưa lưới trồng đất giá thể 4.5 Đánh giá chất lượng dưa lưới trồng đất giá thể 4.6 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất dưa lưới đất giá thể Phần V Kết luận kiến nghị 5.1 Kết luận 5.2 Kiến nghị Phụ lục ii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng 100g dưa lưới Bảng 2.2: tình hình sản xuất dưa lưới giới Bảng 2.3 Mười quốc gia nhập dưa lớn giới năm 2016 Bảng 2.4 Giới hạn nồng độ nguyên tố dung dịch dinh dưỡng 22 Bảng 4.1 Kết phân tích mẫu 30 Bảng 4.2 Các tiêu kỹ thuật giai đoạn sinh trưởng, phát triển dưa lưới 31 Bảng 4.3 thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng dưa lưới 32 Bảng 4.4 Động thái tăng trưởng chiều dài thân dưa lưới Bảng 4.5 Động thái tăng trưởng số thân dưa lưới Bảng 4.6 Khả nhánh, hoa, đậu dưa lưới Bảng 4.7 Ảnh hưởng giá thể đến diện tích sinh khối dưa lưới Bảng 4.8 Khả tăng trưởng đường kính dưa lưới Bảng 4.9 Thời gian hoàn thành giai đoạn tạo vân dưa lưới Bảng 4.10 Ảnh hưởng giá thể đến mức độ nhiễm sâu bệnh hại dưa lưới Bảng 4.11 Ảnh hưởng giá thể đến suất dưa lưới Bảng 4.12 Đánh giá chất lượng theo size dưa lưới Bảng 4.13 Kết đánh giá tiêu chất lượng dưa lưới Bảng 4.14 Kết đánh giá màu sắc, phẩm vị dưa lưới Bảng 4.14 Sản lượng dưa lưới phân loại theo chất lượng Bảng 4.15 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình dưa lưới iii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Nhà màng trồng thử nghiệm loại đất 18 Hình 1.2 Nhà màng trồng dưa lưới Trại TN KH&CN tỉnh Đăk Lăk 18 Hình 1.3 vào túi giá thể trồng dưa lưới trại thực nghiệm KH&CN 19 Hình 1.4 Hệ thống tưới nhỏ giọt cho dưa lưới trại thực nghiệm KH&CN 21 Hình 4.1 Động thái tăng trưởng chiều cao dưa lưới Hình 4.2 Động thái tăng trưởng số thân dưa lưới iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT - BVTV: Bảo vệ thực vật - CMV (Cytomegalo Virus): Một loại virus gây bệnh họ bầu bí - CT: Cơng thức NST: Ngày sau trồng - EM (Effective Microorganisms): Vi sinh vật hữu hiệu - EC (Electro-Conductivity): Chỉ số nồng độ ion hòa tan dung dịch - FAO (Food and Agriculture Organization): Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hiệp quốc - KH&CN: Khoa học Công nghệ - MAP (Mono Ammonium Phosphate): Phân bón có hàm lượng NPK 12.61.0 - MKP (Mono Potassium Phosphate): Phân bón có hàm lượng NPK 0.52.34 - NST: Ngày sau trồng - NSTP: Ngày sau thụ phấn - NSLL: Năng suất lý thuyết - NSTT: Năng suất thực thu - Ttn: Giá trị T thực nghiệm - Tlt: Giá trị T lý thuyết - TDS (Total dissolved Solids): số tổng chất rắn hòa tan dung dịch - TT-UD: Thông tin - Ứng dụng - VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices): Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam - VSV: Vi sinh vật - WHO (World Health Organization): Tổ chức Y tế Thế giới v TÓM TẮT KHÓA LUẬN Dưa lưới (Cucumis melo L.) thuộc họ bầu bí loại ăn có giá trị kinh tế cao Tại tỉnh Đăk Lăk việc trồng dưa lưới nhà màng, áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt công nghệ sản xuất nông nghiệp đại Đề tài đánh giá tác động canh tác giá thể đất nhà lưới đến sinh trưởng, suất chất lượng dưa lưới, nhằm đưa khuyến cáo phù hợp với điều kiện cho người dân để đa dạng hóa phương pháp canh tác dưa lưới Thí nghiệm nhân tố bố trí gồm cơng thức với lần nhắc lại là: Trồng trực tiếp đất (CT1-đối chứng) trồng giá thể (CT2) Kết cho thấy, dưa lưới trồng đất có tiêu sinh trưởng, sinh lý chất lượng có xu hướng cao so với trồng giá thể Tuy nhiên, dưa lưới trồng giá thể xơ dừa cho có độ đồng cao số đạt tiêu chuẩn nhiều suất cao 12,17% so với trồng đất, vậy, lợi nhuận dưa lưới trồng giá thể cao trồng đất 9,2 triệu đồng/1.000 m2, tương đương 23,84% lợi nhuận Nghiên cứu cho thấy dưa lưới trồng giá thể nhà màng cho suất hiệu kinh tế cao so với trồng đất vi PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Rau loại trồng có hàm lượng dinh dưỡng cao cần thiết cho hoạt động thường ngày thể người Ngành sản xuất rau nước ta phát triển mạnh mẽ, góp phần nâng cao đời sống cho người dân nông thôn Trong dưa lưới trồng mang lại hiệu kinh tế cao thích hợp để sinh trưởng điều kiện nhiệt đới, thời tiết nắng nóng Việt Nam Dưa lưới (Cucumis melo L.) thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae) loại ăn có thời gian sinh trưởng ngắn, trồng nhiều vụ năm với suất cao Dưa lưới sinh trưởng khỏe, khả phân nhánh nhiều, cung cấp nhiều tiền vitamin A ( β-carotene ), vitamin C loại dinh dưỡng vitamin E, axit folic chất chống oxy hóa quan trọng q trình biến dưỡng dinh dưỡng người (Nguyễn Thị Thúy Liễu cs, 2015; Trần Minh Trung, 2015) Theo WHO, 250 mg dưa lưới chứa tới 40% lượng vitamin A thể cần ngày, mà có lợi cho mắt Bên cạnh đó, hàm lượng beta caroten, lutein,…dồi mà chúng giúp chậm trình thối hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, giảm thị lực cho người cao tuổi Dưa lưới thuộc loại trái có lượng calo thấp, giàu chất xơ, làm chậm trình hấp thu chất đường chất béo thể, tăng tiết insulin Từ đó, q trình giữ cho đường huyết ổn định hơn, phù hợp với người có tiền sử mắc bệnh đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, thừa cân… Bên cạnh đó, chất xơ khơng hịa tan, làm có cảm giác nhanh no, no lâu Do mà giảm cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa… Hàm lượng nước hỗ trợ nước chất điện giải từ thể Theo kết nghiên cứu Trung tâm thông tin - Ứng dụng KH&CN tỉnh Đăk Lăk việc trồng dưa lưới nhà màng, áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt cơng nghệ sản xuất nơng nghiệp đại, cho phép người nơng dân kiểm sốt đa số thơng số sản xuất bao gồm khí hậu, phân bón, sâu bệnh hại chủ động bố trí số lượng vụ mùa gieo trồng Tuy nhiên, việc đạt suất cao, chất lượng tốt cần tính tốn đến hiệu kinh tế, cần có nghiên cứu canh tác đất sử II Tài liệu tiếng Anh: 11 Lester G (1997) Melon (Cucumis melo L.) Fruit Nutritional Guality and Health Functionality Ame Soc Hort Sci 31(4), 693c-693 12 Kerje, T., & Grum, M (2000, March) The origin of melon, Cucumis melo: a review of the literature In VII Eucarpia Meeting on Cucurbit Genetics and Breeding 510 (pp 37-44) 13 Wira A B, Razi IM, Jamil ZA (2011) Composts as additives in coconut coir dust culture for growing rockmelon (Cucumis melo L.) J Trop Agri Food Sci 39(2), 229–237 14 Wyllie, S G., & Leach, D N (1992) Sulfur-containing compounds in the aroma volatiles of melons (Cucumis molo) Journal of agricultural and food chemistry, 40(2), 253-256 50 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH 51 52 53 Thuyết minh bảng 4.4 t-Test: Paired Two Sample for Means Mean Variance Observations Pearson Correlation Hypothesized Mean Difference df t Stat P(T