Một số giải pháp để nâng cao chất lượng hàng thủy sản xuất khẩu việt nam

mục lục Lời mở đầu Ch¬ng I: Lý luận chung xuất vai trò khoa häc kü tht ®èi víi xt khÈu I Lý luËn chung vÒ xuÊt khÈu Kh¸i niƯm yếu tố tác động đến xuất 1.1 Kh¸i niƯm 1.2 C¸c yÕu tố tác động đến xuất 1.2.1 Chính sách quản lý Nhà nớc hệ thống pháp luật 1.2.2 Điều kiƯn tù nhiªn 1.2.3 Điều kiện vốn, lao động công nghệ 1.2.4 Thị hiếu tiêu dùng quy mô thị trờng .8 Vai trò xuất ph¸t triĨn kinh tÕ 2.1 Xt khÈu t¹o ngn vèn chđ u cho nhËp khÈu phục vụ công nghiệp hóa đại hóa 2.2 XuÊt khÈu góp phần chuyển dịch cấu kinh tế 10 2.3 Xuất góp phần giải công ¨n viƯc lµm 10 2.4 Xt khÈu sở để mở rộng thúc đẩy quan hệ kinh tế đối ngoại .11 II Vai trß cđa khoa häc kü tht ®èi víi xt khÈu 11 Kh¸i niƯm 11 Vai trß cđa khoa häc kÜ tht ®èi víi xt khÈu 11 2.1Vai trß cđa khoa häc kü tht việc nâng cao chất lợng hàng xuất 11 2.2 Vai tròtrong việc quảng cáo tìm kiếm bạn hàng 12 2.3.Vai trò đa dạng hóa mặt hàng xuất 12 Chơng II: Thực trạng xuất việc áp dụng khoa học kỹ thuẩt sản xuất xuất hµng thđy san ViƯt Nam 13 I Thực trạng xuất thủy sản ViƯt Nam .13 Kh¸i qu¸t vỊ lợi Việt Nam sản xuất xuất khÈu thđys¶n 13 1.1 Lợi vị trí ®Þa lÝ 13 1.2 Tiềm thủy sản 14 Thị trờng tiêu thô 14 Sản lợng kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam năm gần .15 Cơ cấu mặt hàng thủy sản xuất Việt Nam 16 II Thùc tr¹ng cđa viƯc ¸p dơng c¸c biƯn ph¸p khoa häc kü tht nâng cao chất lợng hàng thủy sản xuất Việt Nam .20 ViƯc ¸p dơng khoa häc kü tht đánh bắt .20 1.1 Phơng tiện đánh bắt 20 1.2.Biện pháp đánh bắt bảo quản .20 1.3.HƯ thèng c¬ së hạ tầng chợ thủy sản đầu mối 21 Ap dông khoa häc kü thuËt nuôi trồng thủy sản 22 2.1 Giống thủy s¶n 22 2.2 Thức ăn cho thủy sản .25 2.3 C¸c biƯn pháp phòng chống dịch bệnh trình nuôi 26 2.4 Các biện pháp thu hoạch 27 Ap dông khoa häc kü thuËt chÕ biÕn .28 3.1 Trình độ công nghệ sử dụng 28 3.2.Các biện pháp bảo qu¶n 29 3.3 Những yêu cầu sở chế biến 29 Đánh giá chung tình hình áp dụng khoa học kỹ thuật nâng cao chất lợng hàng thủy sản xuất cđa ViƯt Nam 30 Ch¬ng III: Mét sè giải pháp để nâng cao chất lợng hàng thủy sản xuÊt khÈu ViÖt Nam 34 I Những thách thức thủy sản xuất Việt Nam ®iỊu kiƯn héi nhËp 34 Viêc đáp ứng nhu cầu cđa thÞ trêng 34 Đối thủ cạnh tranh 35 II Nhóm giải pháp vi m« 35 Giải pháp khai thác 35 1.1 Hiện đại hóa phơng tiƯn khai th¸c .35 1.2 Đổi phơng thức đánh bắt biện pháp bảo quản 35 1.3 Hoàn thiện hệ thống cảng cá bến cá 36 Giải pháp nuôi trồng 36 2.1 Giải tốt khâu gièng 36 2.2 Thức ăn cho thủy sản nuôi trồng 37 2.3 Các biện pháp phòng dịch đảm bảo an toàn thực phẩm .37 2.4 Nâng cao trình độ nhà nuôi trồng 38 Giải pháp chế biến 38 III Nhóm giải vĩ mô 39 Hoàn thiện măt sách pháp luật .39 Hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp 39 Hỗ trợ việc cung cấp thông tinva tim kiếm đối tác 39 Các hỗ trợ khác 40 KÕt luËn 41 phô lôc 42 Danh mơc tµi liƯu tham kh¶o 46 Lời Mở đầu K t nm 2001 ngnh thy sn xứng đáng ngành kinh tế mũi nhọn quốc gia (T ỷ trọng GDP lu ôn đ ạt 10%).Và điều đáng mừng thủy sán ngày trở thành ngành cơng nghiệp có ưu giai đoạn v ì GDP có chiều hướng gia tăng liên tục cấu kinh tế nước chứng tỏ xu hướng chuyển dịch đầu tư vào ngành thủy sản phát huy hiệu có tính hấp dẫn cao Hướng ngành thủy sản sản xuất để xuất nên với trình hội nhập ,thủy sản Việt Nam phải đứng trước hội thách thức lớn Thách thức lớn vấn đề quan t âm ngành thủy sản thị trường lớn Mỹ ,Nhật Bản EU không ngừng đưa tiêu chuẩn khắt khe vệ sinh an tồn thực phẩm Vì ,nâng cao chất lượng hàng thủy sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường vấn đề cấp thiết ,là nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu toàn ngành thủy sản Giải pháp cho vấn đề dựa vào tiến khoa học kĩ thuật lí lựa chọn đề tài nghiên cứu tác giả Đề tài nghiên cứu tình hình áp dụng khoa học kĩ thật ngành thủy sản bao gồm ba lĩnh vực khai thác nuôi trồng chế biến ,những biện pháp hỗ trợ nhà nước thời gian từ năm 2001 tới Qua thành tựu khó khăn việc áp dụng khoa học kĩ thuật để từ đưa giải pháp thích hợp Ch¬ng I: Lý ln chung vỊ xuất vai trò khoa học kỹ thuật ®èi víi xt khÈu I Lý ln chung vỊ xt 1.Khái niệm yếu tố tác động đến xuất 1.1.Khái niệm Xuất hoạt động bán hàng hóa ( dịch vụ ) cho quốc gia khác sở dùng tiền tệ làm phơng tiện toán Hàng hóa khái niệm không đợc hiểu đơn hàng hóa hữu hình mà bao gồm hàng hóa vô hình ( dịch vụ ) Hiểu theo nghĩa đầy đủ nh giúp có nhìn toàn diện vai trò xuất kinh tế đất nớc Đặc biệt ngày xu hớng toàn cầu hóa khu vực hóa diễn với tốc độ chóng mặt đà góp phần tạo đà cho hoạt động xuất phát triển chiều rộng lẫn chiều sâu thể số lợng măt hàng quy mô xuất không ngừng tăng 1.2.Các yếu tố tác động đến xuất 1.2.1.Các sách quản lí Nhà nớc hệ thống pháp luật Công cụ thuế quan Công cụ thuế quan phận quan trọng sách kinh tế đối ngoại Thuế quan đợc chia làm hai loại: thuÕ quan xuÊt khÈu vµ thuÕ quan nhËp khÈu nhng phạm vi đề tài nghiên cứu xét tới tác động thuế quan nhập Thuế quan nhập loại thuế quan đơc áp dụng hàng hóa nhập nhằm hạn chế nhập từ nớc vá bảo vệ cho nhà sản xuất nớc giảm bớt sức ép cạnh tranh với doanh nghiệp nớc , Ngoài tác động thuế quan nhập đóng vai trò quan trọng việc tăng thu ngân sách Nhà nớc, thực phân phối lại thu nhập ngời giàu ngời nghèo, mở rộng quy mô sản xuất giúp tạo nhiều việc làm cho ngời lao động từ ổn định kinh tế Công cụ phi thuế quan Ngày dới áp lực xu toàn cầu hóa khu vực hóa công cụ thuế quan dần di tính hiệu công cụ phi thuế quan trở nên quan trọng ngày đợc sử dụng rộng rÃi Các công cụ phi thuế quan chủ yếu là: hạn ngạch, hạn chế xuất tự nguyện quy định tiêu chuẩu kỹ thuật Hạn nghạch tiêu chuẩn Nhà nớc lợng hàng hóa tối đa đợc phép xuất nhập khâu thời gian năm thị trờng cụ thể Tơng tù nh th quan h¹n ngh¹ch cịng cã h¹n ngh¹ch nhập hạn nghạch xuất Hạn nghạch xuất thờng đợc áp dụng để tiến hành bảo hộ chặt chẽ cho ngành sản xuất nớc cần đợc bảo hộ mức độ cao Hạn ngạch xuất nớc xuất đa ra, hạn ngạch đem lại công cho doanh nghiệp nớc có khả hạn chế tình trạng cung vợt cầu Hạn chế xuất tự nguyện yêu cầu nớc nhập nớc xuất phải tự nguyện cắt giảm lợng hàng hóa xuất thông qua đàm phán thơng lợng đại diện chÝnh phđ cđa hai qc gia NÕu níc xt khÈu không thực theo yêu cầu nớc nhập áp dụng biện pháp trả đũa nhằm gây hại lợi ích thơng mại nói riêng lỵi Ých vỊ kinh tÕ nãi chung víi níc xt Biện pháp thờng đơc quốc gia phát triển áp dụng quốc gia có đủ tiềm lực kinh tế để thực biện pháp trả đũa cần thiết Quy định tiêu chuẩn kỹ thuật: công cụ hữu hiệu mà quốc gia phá triển thờng áp dụng hàng hóa nhập Thực chất biện pháp để bảo hộ thị trờng nớc hoàn toàn phù hợp với trình độ phát triển văn minh nhân loại đồng thời bảo vệ lợi ích ngời tiêu dùng Đối với quốc gia phát triển nh Việt Nam thách thức lớn nhng đờng đợc lựa chọn cách tìm đờng đắn Tỷ giá hối đoái Tỷ giá hối đoái tỉ lệ giá trị đồng tiền quốc gia so với quốc gia khác Tác động tỷ giá hối đoái tíi xt khÈu cịng thĨ hiƯn ë hai mỈt: tỷ giá hối đoái tăng có lợi cho xuất khẩu, tỷ giá hối đoái giảm bất lợi cho xuất hàng hóa xuất trở nên đắt hơn, nhà nhập tốn nhiều tiền để mua lợng hàng hóa nh cũ Tuy nhng công cụ tác động trực tiếp ®Õn xuÊt khÈu nhng chÝnh s¸ch tû gi¸ hèi ®o¸i công cụ toàn diện có tác động hai mặt tới phát triển kinh tế nên tùy vào tong thời kỳ cụ thể nhà hoạch định sách sử dụng công cụ cách có hiệu Viêt Nam áp dụng sách tỷ giá hối đoái thả có quản lí Nhà nớc Nghĩa tỷ giá hối đoái ngân hàng trugn ơng ấn định, theo thời gian tỷ giá đợc điều chỉnh cho phù hợp với tình hình thực tế Hệ thống pháp luật nhà nớc Hệ thống pháp luật nhà nớc tạo hành lang pháp lí môi trờng để doanh nghiệp hoạt động Các doanh nghiệp xác định phạm vi hoạt động kinh doanh lĩnh vực mà pháp luật không cấm Hơn hành lang pháp lí ổn định tạo môi trờng cạnh tranh lành mạnh cho doanh nghiệp, tránh xuất xảy tình trạng doanh nghiệp chạy theo lợi nhuận gây thiệt hại cho doanh nghiệp khác cho ngời tiêu dùng 1.2.2 Điều kiện tự nhiên Theo lí thuyết lợi tuyệt đối A.Smith quốc gia chuyên môn hóa sản xuất xuất mặt hàng mà có lợi ,có chi phí sản xuất thấp Điều kiện tự nhiên lợi quan trọng Nếu quốc gia có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú có lợi việc sản xuất mặt hàng sử dụng nhiều tài nguyên Nguồn nguyên liệu dồi dẫn đến giá thành rẻ, hàng hóa sản xuất có sức cạnh tranh thị trờng quốc tế Sự phát triển sản xuất xuất thủy sản Việt Nam minh chứng cho luận điểm này.Với vùng biển rộng trữ lợng cá lớn, diện tích mặt nớc lớn đà tạo đà cho ngành thủy sản Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn 1.2.3 Điều kiện vốn lao động công nghệ Vốn yếu tố định tới quy mô công nghệ sản xuất giai đoạn đầu Nếu từ ban đầu doanh nghiệp có nguồn vốn đợc bảo đảm hoạt động thuận lợi sớm thu đợc thành công thị trờng Vốn ảnh hởng lớn đền việc lựa chọn công nghệ sản xuất từ ảnh hởng đến khả cạnh tranh sản phẩm thị trờng.Nếu nguồn vốn đủ lớn doanh nghiệp chủ động việc lựa chọn công nghệ quy mô sản xuất Nguồn vốn ảnh hởng đến khả đổi công nghệ cho phù hợp với đòi hỏi thực tế khách quan 1.2.4 Thị hiếu tiêu dùng tình trang cung cầu giới Có nhiều yếu tố đóng góp nên thành công việc xuất hàng hoá sang nớc phải kể đến khả nắm bắt đợc thị hiếu ngời tiêu dùng thị trờng đó.Khách hàng quốc gia khác tiêu dùng lợng hàng hoá không giống ảnh hởng văn hoá truyền thống Các nhà hoạt động Marketing đặc biệt quan tâm đến vấn đề coi chìa khoá thành công xâm nhập thị trờng Ví dụ thị hiếu tiêu dùng thức ăn có nguồn gốc từ thuỷ sản ngời Mỹ ngời Nhật Họ cho thức ăn có nguồn gốc thuỷ phát triển trí thông minh họ ngời thích làm chủ ngời khác sản phẩm an toàn sức khoẻ họ Nắm bắt đợc nhu cầu nhà sản xuất xuất thuỷ sản Việt nam không ngừng không ngừng đẩy mạnh mặt hàng sang thị trờng đà thu đợc thành công lớn Quy mô thị trờng yếu tố quan trọng hoạt động xuất Quy mô thị trờng lớn khả hàng hoá đợc thị trờng chấp nhận cao.Thị trờng Trung Quốc ví dụ điển hình ,với tỉ dân thị trờng Trung Quốc thị trờng đầy tiềm Mặc dù Trung Quốc nớc xuất thuỷ sản lớn nhng hÃng năm xuất lợng lớn sang thị trờng 2.Vai trò xuất phát triĨn kinh tÕ 2.1 Xt khÈu t¹o ngn vèn chđ u cho nhËp khÈu phơc vơ sù nghiƯp c«ng nghiƯp hóa hiên đại hóa Các lí thuyết thơng mại quèc tÕ ®· chØ r»ng bÊt kú mét quèc gia tham gia vào hoạt động buôn bán trao đổi quốc tế thu đợc lợi Nh ViƯt Nam tiÕn hµnh xt nhËp khÈu hµng hãa lµ hoàn toàn phù hợp với thực tiễn khách quan xu hớng thời đại Hơn na Việt Nam nớc phát triển, tiến trinh công nghiệp hóa đại hóa Để đạt đợc mục tiêu đến năm 2020 đa nớc ta cỏ trở thành nớc công nghiệp cần phải có lợng ngoại tệ để nhập máy móc trang thiết bị Trong giai đoạn 2001-2004 giá trị kim ngạch xuất ngành thủy sản không ngừng tăng lên Cụ thể năm 2001 giá trị xuất thủy sản đạt 1,777 tỷ USD đến năm 2004 đà tăng lên 2,4 tỷ USD Hớng Việt Nam tơng lai đẩy mạnh xuất mặt hàng mũi nhọn: thủy sản, nông sản, sản phẩm truyền thống nhập công nghệ đại phù hợp để nhanh chóng đuổi kịp nớc phát triển 2.2 Xuất góp phần chuyển dịch cấu kinh tế Vai trò xuất chuyển dịch cấu kinh tế đợc xét góc độ: Chuyển dịch toàn kinh tế chuyển dịch nội ngành Xét toàn kinh tế hớng chuyển dịch tăng tỉ trọng ngàng công nghiệp dịch vụ giảm tỉ trọng ngành nông nghiệp Xuất giúp đẩy nhanh trình chuyển dịch xuất với số lợng lớn quy mô sản xuất không mở rộng kéo theo phát triển ngành công nghiệp công nghiệp phụ trợ Xét nội ngành hớng phát triển tăng tỷ trọng mặt hàng, lĩnh vực có lợi Tập trung phát triển mặt hàng mũi nhọn tránh dàn trải lÃng phí nguồn lực Hiện ngành thuỷ sản có xu hớng chuyển dịch tăng tỉ trọng giá trị từ nuôi trồng chế biến giảm tỉ trọng ngành khai thác Xuất phát từ thực tế nguồn lợi thuỷ sản có hạn tình trạng "cha chung không khóc" nguồn lợi thuỷ sản nhanh chóng bị cạn kiệt không đợc bảo vệ kịp thời 2.3 Xuất góp phần giải công ăn việc làm Trong xu hớng số lao động thiếu việc làm ngày tăng phạm vi nớc việc ngành tự tạo việc làm thu hút lao động vào ngành tác động đáng kể tới giải lao động không ngừng tích luỹ để mở rộng quy mô sản xuất nhờ lực lợng lao động thu hút vào doanh nghiệp xuất ngày nhiều Hơn không doanh nghiệp xuất phát triển mà kéo theo ngành phụ trợ phát triển, lao động việc làm đợc giải quy mô toàn kinh tế Xét riêng với ngành thuỷ sản số lao động đợc thu hút vào khoảng triệu lao động, tốc độ tăng trung bình 2,17% Cụ thể khai thác tính đến năm 2002 số lao động lĩnh vực 596.000 lao động mức tăng bình quân 4,24% Lao động nuôi trồng 850.000 lao động năm 2002 với mức tăng bình quân 8,13%/năm Trong chế biến có 121.828 ngời (2002) Đặc biệt với lực lợng đông đảo lao động hoạt động lĩnh vực dịch vụ Cụ thể năm 2002 riêng lĩnh vực dịch vụ ngành thuỷ sản 2,8 triÖu 2.4.Xuất sở de thúc đảy mở rộng quan hệ kinh tế đối ngoại Trên sở xuất mối quan hệ bạn hàng thiết lập từ phát triênt mối quan hệ khác Quan hệ bạn hàng mua bán trao đổi làm sở cho quan hệ đối tác lĩnh vực đầu tư nhiều lĩnh vực khác nhăm phục vụ nhu cầu cho phát triển quốc gia giai đoạn thích hợp Để tạo thuận lợi cho việc trao đổi hàng hóa quốc gia tiến hành kí kết hiệp định từ thiết lập mối quan hệ ngoại giao lâu dài II Khoa häc kü thuật vai trò xuất Khái niệm Khoa học kỹ thuật kết nghiên cứu cua khoa học đợc đa vào ứng dụng thực tiễn nhằm đáp ứng nhu cầu ngíi Cuéc sèng