Thực trạng sản xuất và tiêu thụ cà phê của thị trấn ialy, huyện chưpăh, tỉnh gia lai

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH o0o KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÀ PHÊ CỦA THỊ TRẤN IALY, HUYỆN CHƯPĂH, TỈNH GIA LAI NGÀNH: KINH TẾ Giảng viên hướng dẫn : ThS Ngô Thị Thủy Sinh viên thực : Trần Đình Quang Lớp : K62 - KT Khóa học : 2017-2021 Hà Nội, 2021 LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin tỏ lòng biết ơn đến quý thầy, cô giáo giúp đỡ em thời gian qua để em hồn thành cách tốt nghiên cứu cho khóa luận Đặc biệt, xin gửi tới cô Ngô Thị Thủy, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em suốt thời gian thực nghiên cứu lời cảm ơn sâu sắc Xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, phòng ban UBND thị trấn IaLy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai tạo điều kiện giúp em trình điều tra, lấy số liệu cách nhanh gọn xác Đồng thời xin cảm ơn nhà trường tạo hội cho chúng em tham gia làm nghiên cứu, học hỏi, thể khả thân, giúp chúng em nhận nhiều điều bổ ích, mẻ, đem lại cho thân động, tự tin, nhiều kiến thức thực tiễn Vì kiến thức cịn hạn hẹp, q trình ngiên cứu, hồn thiện khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận ý kiến đóng góp từ q thầy để đề tài hồn thiện có khả ứng dụng vào đời sống, nhằm tạo điều kiện giúp cho bà khu vực nghiên cứu có hướng đắn nâng cao giá trị kinh tế cà phê cải thiện đời sống kinh tế Cuối kính chúc thầy cô dồi sức khỏe thành công nghiệp cao quý Đồng thời chúc cô, chú, anh, chị địa bàn nghiên cứu thị trấn Ialy dồi sức khỏe, đạt nhiều thành công tốt đẹp Em xin chân thành cảm ơn! i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vi ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu 5.2 Phương pháp xử lý số liệu, tài liệu Kêt cấu báo cáo Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP 1.1 Khái niệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 1.1.1 Khái niệm sản xuất 1.1.2 Khái niệm tiêu thụ 1.2 Vai trò sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 1.2.1 Vai trò sản xuất sản phẩm nông nghiệp 1.2.2 Vai trị tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp 1.3 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 11 1.3.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp 11 ii 1.3.2 Đặc điểm tiêu thụ nông nghiệp 12 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 12 1.4.1 Các nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất sản phẩm nông nghiệp 12 1.4.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 15 1.5 Các tiêu đánh giá sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp để tài…………………………………………………………………………….17 1.6 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê Việt Nam 17 Chương NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THỊ TRẤN IALY, HUYỆN CHƯPĂH, TỈNH GIA LAI 20 2.1 Điều kiện tự nhiên 20 2.1.1 Vị trí địa lý 20 2.1.2 Địa hình địa 20 2.1.3 Khí hậu, thủy văn 20 2.1.4 Các nguồn tài nguyên thị trấn Ialy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai 21 2.2 Đặc điểm kinh tế xã hội thị trấn Ialy 22 2.2.1 Đặc điểm kinh tế 22 2.2.2 Đặc điểm xã hội 27 2.2.3 Hạ tầng kinh tế - Xã hội 30 2.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội thị trấn IaLy 31 2.3.1 Thuận lợi 31 2.3.2 Khó khăn 32 Chương THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ CÀ PHÊ CỦA THỊ TRẤN IALY, HUYỆN CHƯPĂH, TỈNH GIA LAI 33 3.1 Sơ lược trình phát triển cà phê thị trấn IaLy, huyện Chư păh, tỉnh Gia Lai 33 3.1.1 Một số yếu tố nguồn lực cho sản xuất cà phê thị trấn IaLy 35 3.2 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai 37 3.2.1 Thực trạng sản xuất cà phê thị trấn IaLy giai đoạn 2018-2020 37 iii 3.2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy giai đoạn 2018-2020 40 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai 44 3.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất cà phê thị trấn Ialy 44 3.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy 45 3.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy năm vừa qua 47 3.5 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ cà phê nông hộ địa bàn thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai 49 3.5.1 Định hướng phát triển cà phê thị trấn IaLy 49 3.5.2 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai 50 KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT SXNN Sản xuất nông nghiệp GDP Tổng sản phẩm quốc nội TDPTBQ Tốc độ phát triển bình quân FDI Đầu tư trực tiếp nước KHKT Khoa học kinh tế UBNN Ủy ban nhân dân MW Megawatt KWh Kilowatt v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất đai thị trấn IaLy năm 2020 21 Bảng 2.2 Giá trị sản xuất ngành thị trấn IaLy năm 2020 23 Bảng 2.3 Diện tích gieo trồng nông nghiệp thị trấn IaLy năm 2020 24 Bảng 2.4 Số lượng đàn gia súc, gia cầm thị trấn Ialy năm 2020 25 Bảng 2.5 Tình hình dân số lao động TT Ialy 27 Bảng 2.6 Tỷ lệ hồn thành chương trình giáo dục cấp thị trấn Ialy năm 2020 28 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất trồng cà phê thị trấn IaLy năm 2020 35 Bảng 3.2 Tình hình lao động sản xuất cà phê thị trấn IaLy giai đoạn 2018-2020 35 Bảng 3.3 Diện tích trồng cà phê thị trấn IaLy (2018-2020) 38 Bảng 3.4 Năng suất, sản lượng cà phê tươi thị trấn IaLy giai đoạn 20182020 39 Bảng 3.5 Giá cà phê trung bình qua năm TT IaLy 40 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ1.1 Phát triển diện tích sản lượng cà phê Việt Nam 17 Biểu đồ 1.2 Sản lượng cà phê Việt Nam theo chủng loại 18 vi ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Trong ba thập kỷ qua, cà phê ngành hàng đóng góp quan trọng cho doanh thu Nơng Nghiệp Việt Nam nói riêng cho tồn GDP quốc gia nói chung, chiếm 3% GDP Việt Nam, kim ngạch xuất nhiều năm đạt tỷ USD Ngành công nghiệp cà phê tạo hàng ngàn việc làm trực tiếp gián tiếp, đồng thời sinh kế nhiều hộ gia đình khu vực sản xuất nông nghiệp Sản xuất cà phê Việt Nam phát triển ngành công nghiệp định hướng xuất Với vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới, sản phẩm cà phê nước ta xuất đến 80 quốc gia vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê nhân toàn cầu (đứng thứ hai sau Brazil) Đặc biệt, cà phê rang xay hòa tan xuất chiếm 9,1% thị phần (đứng thứ sau Brazil, Indonesia, Malayxia, Ấn Độ), tạo nhiều hội triển vọng cho ngành cà phê Việt Nam thâm nhập sâu vào thị trường quốc tế, thông qua hiệp định thương mại tự kí kết EU thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam - chiếm 40% tổng số lượng 38% tổng kim ngạch xuất nước, khu vực Đông Nam Á - chiếm 13% tổng lượng tổng kim ngạch Tuy nhiên, cà phê Việt Nam phải đối mặt với thách thức nghiêm trọng khách quan lẫn chủ quan như: biến đổi khí hậu, cạnh tranh từ loại trồng khác, chi phí sản xuất tăng cao giá cà phê giới mức thấp Do cạnh tranh khốc liệt, sách sản xuất cà phê Việt Nam chuyển sang kỷ nguyên với hai mục tiêu: thứ trì vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới, thứ hai, để tăng gấp đôi giá trị gia tăng sản xuất cà phê cách tăng suất, chất lượng giá trị gia tăng Tuy khối lượng cà phê xuất nhiều giá trị lại thấp so với số nước thị trường quốc tế khoảng 80% sản lượng cà phê sơ chế khơ hộ gia đình với sân phơi tạm bợ Các máy móc, thiết bị sơ chế người dân lạc hậu, cộng với cà phê không đáp ứng đủ tiêu chuẩn độ chín, cịn lẫn nhiều tạp chất Thị trấn Ialy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai thuộc khu vực Tây Nguyên nơi có truyền thống sản xuất nơng nghiệp lâu đời Là xã có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nông, lâm nghiệp chủ yếu loại cà phê, tiêu, bời lời, cao su,…Cây cà phê trồng chủ lực địa bàn thị trấn IaLy, cà phê mang lại hiệu kinh tế cao, mang lại nguồn thu nhập ổn định tạo việc làm cho hàng nghìn hộ dân địa bàn thị trấn IaLy,với diện tích gieo trồng thời điểm 947 chiếm 48% cấu ngành nông nghiệp Việc sản xuất cà phê giúp kinh tế thị trấn Ialy có bước phát triển phần lớn sản xuất nông nên thiếu bền vững, hiệu kinh tế thấp, đời sống nhân dân gặp nhiều khó khăn Việc sản xuất cà phê chủ yếu kinh tế hộ gia đình quy mơ nhỏ lẻ, manh mún, dù có kinh nghiệm sản xuất nơng nghiệp lâu đời hộ gia đình canh tác cà phê theo kinh nghiệm truyền thống thiếu chuyên môn kĩ thuật nên không đạt hiệu tối đa xuất, chưa phát huy hết tiềm năng, mạnh sẵn có địa phương Xuất phát từ lý em chọn nghiên cứu đề tài: “Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai” nhằm tìm hiểu rõ thực trạng, nguyên nhân ảnh hưởng đến tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê để đưa đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ nông sản thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung Đánh giá thực trạng sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai nhằm đề xuất giải pháp nâng cao hiệu sản xuất , tiêu thụ cà phê địa bàn 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận sản xuất tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp - Tìm hiểu đặc điểm thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai - Đánh giá thực trạng sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai - Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu sản xuất , tiêu thụ cà phê địa bàn thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Nội dung: Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê - Về không gian: Thông tin thu tập thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai - Về thời gian: Số liệu thứ cấp sử dụng nghiên cứu năm (2018-2020) Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp - Những đặc điểm thị trấn IaLy, huyện ChưPăh, tỉnh Gia Lai -Thực trạng sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu Khóa luận sử dụng số liệu thứ cấp thu thập từ: + Thông qua nguồn tài liệu công bố bao gồm tài liệu từ sách báo, tạp chí, luận văn, viết tư liệu trang mạng Internet có liên giảm khiến hộ nơng dân rơi vào tình trạng khó khăn kinh tế, thu khơng bù chi gây lỗ, thiệt hại nặng nề Cùng với giá cà phê năm qua bấp bênh, người dân gặp khó khăn nên sức đầu tư, chăm sóc vườn cà phê giảm, dẫn đến sản lượng không mong muốn Trong năm tới, UBNN thị trấn Ialy tập trung khuyến cáo người dân bên cạnh việc tiếp tục giữ ổn định diện tích trồng nên tái canh cà phê, sử dụng giống có suất, chất lượng cao, đẩy mạnh đầu tư thâm canh nhằm nâng cao suất sản lượng cà phê địa bàn 3.2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy giai đoạn 2018-2020 a) Diễn biến giá Giá cà phê địa bàn thị trấn Ialy có xu hướng biến động tăng giảm qua năm thể bảng 3.5 Bảng 3.5 Giá cà phê trung bình qua năm TT IaLy Đơn vị: Đồng/kg Chỉ tiêu 2018 2019 2020 Cà phê tươi 7.000 6.500 6.700 (Nguồn:Gialai.gov.vn) Chủng loại cà phê tiêu thụ thị trường thị trấn gồm có loại chính: cà phê tươi, cà phê khô cà phê nhân Để phơi xay cà phê người dân phải thêm thời gian chi phí, chưa kể hao hụt sản lượng tích trữ cà phê đợi giá tăng thời gian dài, lợi nhuận thu khơng cao nên năm gần người dân hạn chế phơi, xay cà phê Cà phê tươi loại ưu chuộng thu mua nhiều địa bàn thị trấn Ialy giá bán cao đạt 7.000 đồng/ kg năm 2018 sau lại giảm cịn 6.700 vào năm 2020, giảm 300 đồng/kg Giá cà phê nước ta biến động lên xuống liên tục năm gần theo xu hướng chung giới Nhu cầu tiêu thụ người tiêu dùng thay đổi, biến động cung cầu cà phê toàn cầu, thời tiết thất thường 40 vùng trồng cà phê gây ảnh hưởng khơng nhỏ đến giá cà phê Gia Lai nói chung thị trấn Ialy nói riêng b) Thị trường tiêu thụ Cà phê thị trấn IaLy mang tính nhỏ lẻ, nơng dân trồng cà phê với diện tích hẹp manh mún Bởi vậy, việc thu mua sản phẩm làm theo quy mô lớn mà phải phụ thuộc vào thương nhân địa phương Hiện xu hướng chung người trồng cà phê địa bàn họ thích bán cà phê tươi Chính thương lái đầu mối quan trọng để nối liền người trồng cà phê với thị trường Nếu khơng có đội ngũ thương nhân thu mua, nông dân bán cà phê cách nhanh chóng, cơng ty cà phê lớn không đủ nhân lực chi phí đầu tư để thu gom Những thương lái tác nhân trung gian hiệu quả, giúp công ty lớn nông dân gặp cần đánh giá để phát huy vai trò trung gian thương nhân việc phát triển ngành hàng cà phê Với nhu cầu thị trường việc đầu tư phát triển sản xuất cà phê theo hướng bền vững hướng đúng, giúp người nông dân có thu nhập ổn định từ loại trồng chủ lực Đây điều ngành nông nghiệp tỉnh Gia Lai nói chung địa bàn thị trấn IaLy nói riêng quan tâm để hướng dẫn, vận động người dân thực c) Kênh tiêu thụ Thị trấn Ialy tiêu thụ cà phê theo hai kênh tiêu thụ trực tiếp cho người tiêu dùng gián tiếp cho thương lái, doanh nghiệp đại lý, Tuy nhiên, cà phê tiêu thụ hình thức gián tiếp chủ yếu - Kênh 1: việc bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng chiếm 5% tổng sản lượng cà phê hàng năm địa bàn thị trấn IaLy Những người tiêu dùng thường người dân địa bàn hay vài người huyện, tỉnh lân cận biết đến tiếng tăm chất lượng cà phê chủ nông hộ Việc mua bán diễn nhà người trồng cà phê giá bán cao 41 Việc bán trực tiếp giảm chi phí trung gian, sản phẩm đưa nhanh vào tiêu thụ, hộ nông dân thường xuyên tiếp xúc với khách hàng, từ hiểu nhu cầu thị trường tình hình giá giúp chủ nơng hộ có điều kiện thuận lợi gây uy tín với khách hàng Tuy nhiên hoạt động bán hàng diễn với tốc độ chậm, chủ nơng hộ phải có mối quan hệ rộng, có thương hiệu tương đối thị trường khách hàng chủ yếu khách quen - Kênh (kênh tiêu thụ gián tiếp): Việc mua bán diễn thông qua thương lái đến tay người tiêu dùng, hoạt động chiếm khoảng 95% tổng sản lượng cà phê hàng năm Khi bán cà phê cho thương lái địa bàn thị trấn IaLy có ưu điểm linh động, tiện lợi, quan điểm “Thuận mua vừa bán” Nhược điểm hay bị thương lái ép giá người dân không hiểu rõ chất lượng sản phẩm thiếu hiểu biết giá cà phê thị trường Còn tiến hành bán cho doanh nghiệp nước, đại lí, cửa hàng để đến tay người tiêu dùng Đặc điểm loại hình không bị ép giá, giá tùy theo chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu cà phê riêng Tuy nhiên lại đòi hỏi chất lượng cà phê cao, đạt tiêu chuẩn Nhìn chung: thị trường đầu hộ sản xuất cà phê thị trấn IaLy thuận lợi Tuy nhiên hàng hóa lưu thơng thị trường thương lái đảm nhận, việc tiêu thụ phải qua nhiều khâu trung gian Hệ thống phân phối hình thành phân phối chưa hợp lý rộng khắp , gây nên tình trạng thừa, thiếu cục nơi này, hay nơi khác, lúc vụ rớt giá, cuối vụ giá cao d) Phương thức tốn Để hồn thành giao dịch mua hàng, khâu cuối cùng, quan trọng nhất, tốn Nếu trước đây, hình thức tốn địa bàn thị trấn IaLy tốn tiền mặt đây, với phát triển cơng nghệ, hình thức toán xuất toán thẻ toán phương thức chuyển khoản 42 *Thanh toán tiền mặt Các thương lái, đại lý, bán buôn mua nông sản người dân thị trấn IaLy chủ yếu toán tiền mặt phương thức toán phổ biến nhất, chủ yếu sử dụng giao dịch mua bán nhỏ lẻ *Thanh tốn thẻ Hình thức tốn sử dụng thẻ ngân hàng Với xuất việc sử dụng thẻ tốn, thói quen sử dụng tiền mặt dần thay thẻ nhỏ gọn Ra đời bối cảnh “Cả nước chung sức xây dựng nông thôn mới”, Đề án phát triển dịch vụ thẻ thị trường nông nghiệp, nông thôn ngân hàng Agribank có vai trị ý nghĩa kinh tế - xã hội quan trọng việc đẩy mạnh chủ trương tốn khơng dùng tiền mặt, đồng thời phát triển dịch vụ thẻ thị trường nơng nghiệp, nơng thơn theo chủ trương phủ thị Thống đốc Ngân hàng Nhà nước, đơn giản hóa khoản tiêu dùng nhỏ lẻ, đồng thời gia tăng tiếp cận nguồn vốn ngân hàng cá nhân, hộ gia đình dịch vụ toán đại Ngân hàng Agribank địa bàn thị trấn IaLy dành nhiều sản phẩm dịch vụ nhằm phát triển toán khơng dùng tiền mặt khu vực này, góp phần thực hóa chiến lược tài tồn diện quốc gia Phát triển đề án thẻ khu vực nông nghiệp nông thôn, phát triển mạng lưới máy giao dịch tự động CDM, ATM giao dịch qua ngân hàng điện tử khắp nước nói chung khu vực thị trấn IaLy nói riêng… hành động cụ thể cho thấy Agribank chủ động tích cực thay đổi thói quen sử dụng tiền mặt khách hàng khu vực e) Thương hiệu Cà phê sản phẩm quốc gia 10 mặt hàng chủ lực Việt Nam nước xuất hàng đầu giới, đặc biệt cà phê Robusta, trở thành cường quốc cà phê Xây dựng định vị thương hiệu cà phê Việt theo hướng sản phẩm chất lượng cao gắn với 43 nguồn gốc, chứng nhận chất lượng kiểm soát Cách tiếp cận cho phép phát triển tổng thể dựa vai trò doanh nghiệp thúc đẩy kết nối sản xuất – chế biến thị trường Tại thị trấn IaLy có hộ gia đình tạo nên thương hiệu cà phê cho riêng nói chung thương hiệu cà phê tây nguyên nói riêng Điển hình cà phê Xuân Dương Theo Baogialai.com.vn “Anh Phan Hữu Dương người tây nguyên, Năm 2016, anh định học rang xay xây dựng thương hiệu cà phê bột mang thương hiệu Xuân Dương Anh đường đưa cà phê Xuân Dương hướng tới thương hiệu cà phê tốt Việt Nam Xuân Dương cam kết tiếp tục cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ người tiêu dùng, xây dựng phát triển thương hiệu vững mạnh” Anh Dương tâm gương sáng hành trình cố gắng đem hương vị cà phê Việt nam nói chung thị trấn IaLy nói riêng vươn tầm quốc tế 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai 3.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất cà phê thị trấn Ialy a) Nhóm yếu tố tự nhiên Nhìn chung, yếu tố địa hình, thổ nhưỡng, trường sinh thái thị trấn IaLy điều kiện thuận lợi cho sinh trưởng, phát triển cà phê Đặc biệt, yếu tố yếu tố khí hậu đóng vai trị định Bởi thổ nhưỡng, đất đai cải tạo nhiều biện pháp kỹ thuật canh tác, cải tạo đất… Nhưng yếu tố khí hậu, áp dụng nhiều biện pháp hạn chế phần tác hại khơng thể thay đổi Điều kiện khí hậu với cà phê quan trọng Nó ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển suất cà phê Các vùng có điều kiện khí hậu khác có suất chất lượng cà phê khác nhạu Yếu tố này, kiểm soát chu kỳ sinh trưởng, phát triển mùa vụ 44 Những năm gần biến đổi khí hậu gây thời tiết xấu làm ảnh hưởng lớn đến suất sản lượng cà phê Nếu tình trạng khí hậu tiếp tục diễn gay gắt ngồi việc suất bị ảnh hưởng, chất lượng cà phê nói chung chi phí sản xuất cà phê tăng lên, người tiêu dùng phải trả giá cao với cà phê chất lượng thấp b) Nhóm yếu tố kinh tế-xã hội Đã từ lâu đời, người dân thị trấn IaLy có thói quen sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, hình thức canh tác chủ yếu theo phong tục tập quán, kinh nghiệm dân gian mà chưa có quy trình cụ thể khoa học, rào cản khiến sản xuất cà phê địa bàn thiếu bền vững Có thể nói, người dân thị trấn IaLy, cà phê trở thành bạn nhà nông việc phát triển sản xuất cà phê tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập, góp phần cải thiện chất lượng sống cho họ Do vậy, thị trấn IaLy cần, khuyến khích nơng hộ thành lập hợp tác xã, tổ sản xuất….để thuận tiện việc chuyển giao tiến khoa học công nghệ ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất cà phê c) Trình độ, lực chủ hộ sản xuất kinh doanh Kỹ thuật trồng chăm sóc yếu tố ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát triển Cà phê vậy, đặc biệt sau thu hoạch bị kiệt sức yếu, cần chăm sóc bổ sung chất dinh dưỡng để phục hồi Những khâu chăm sóc giai đoạn ảnh hưởng đến suất chất lượng cà phê vụ mùa sau Các hộ nông dân địa bàn thị trấn IaLy chưa thục hiểu, nắm bắt áp dụng kiến thức tập huấn Đa số họ dựa vào kinh nghiệm chủ quan truyền thống để canh tác, chăm sóc cà phê nên dẫn đến suất thấp, chất lượng không cao 3.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy Chất lượng sản phẩm vấn đề khó khăn người dân địa bàn thị trấn IaLy Việc thu hoạch sớm sản phẩm làm giảm phẩm chất 45 quả, lý vấn đề người dân bắt buộc phải thu hoạch sản phẩm để có tiền trả khoản nợ ngân hàng, nợ vật tư nông nghiệp đến hạn trả Thu hoạch sớm sản phẩm không làm giảm giá trị sản phẩm mà cịn làm uy tín với người tiêu dùng Việc biến động giá ảnh hưởng lớn đến trình tiêu thụ cà phê phần người trồng cà phê nơi hạn chế trình độ kỹ thuật phương pháp vận chuyển bảo quản sau thu hoạch Điều làm giảm chất lượng cà phê làm cho thời gian lưu kho cà phê giảm xuống, bắt buộc phải bán sản phẩm tươi, điểm mà số thương lái tận dụng làm người trồng cà phê ưu giá bán Có thể thấy rằng, khó khăn mà người trồng cà phê gặp phải có liên quan chặt chẽ với nhau, nỗ lực người trồng cịn địi hỏi phải có giải pháp hỗ trợ đồng từ quyền địa phương từ hai nơng trường đóng địa bàn, nhằm phát triển nghề trồng cà phê địa bàn thị trấn IaLy * Tác động thị trường - Thị trường yếu tố đầu Đối với việc tiêu thụ cà phê thị trấn IaLy, hình thức tiêu thụ chủ yếu tự phát, chủ yếu thương lái từ tỉnh Gia Lai số tỉnh lân cận ( Komtum, Đắk Nông,…) đến mua nhà, số người dân tự bán lẻ Trong trình sản xuất kinh doanh tiêu thụ sản xuất khâu cuối Đây giai đoạn bù đắp thu lợi nhuận Để thực tốt khâu tiêu thụ, nhằm mục đích tối đa hóa lợi nhuận, việc quan trọng lựa chọn kênh phân phối hợp lý, có hiệu nhằm mục đích đáp ứng hầu hết nhu cầu khách hàng Hoạt động tiêu thụ tổ chức tốt từ đầu làm tăng sản lượng hàng hóa từ tăng doanh thu, lợi nhuận, kéo theo tốc độ thu hồi vốn nhanh kích thích phát triển sản xuất 46 - Thị trường yếu tố đầu vào Yếu tố đầu vào phần quan trọng trình sản xuất kinh doanh Hầu hết hộ sản xuất địa bàn thị trấn IaLy hỗ trợ giống từ địa phương phần hộ tự chiết, ghép lấy giống sau tập huấn kĩ thuật Lượng giống hỗ trợ chưa đủ để đáp ứng nhu cầu người dân Khi khơng đăng kí nhận giống sớm với cán khuyến nông, hộ sản xuất khơng có đủ giống để phục vụ cho trồng phải kể đến rủi ro giống có chất lượng kém, làm ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cà phê trình sản xuất Giống cà phê ảnh hưởng tới chất lượng cà phê, vị cà phê, đến hiệu sản xuất kinh doanh cạnh tranh thị trường Vì vậy, để góp phần đa dạng hóa sản phẩm cà phê cần tận dụng lợi so sánh vùng sinh thái ,cần địi hỏi giống thích hợp với vùng * Ảnh hưởng yếu tố giá Giá sản phẩm theo thị trường hình thành thông qua quan hệ cung - cầu Giữa người bán người mua có thỏa thuận với để đến mức giá cuối Giá giữ vai trị quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến định mua hay bán hai bên Hầu vụ thu hoạch cà phê thị trấn IaLy xảy tình trạng người dân bị thương nhân ép giá Điều dẫn tới việc có cà phê cho sản lượng suất cao nhiên lợi nhuận mà người dân thu khơng cao so với năm trước có sản lượng có suất thấp Thương lái mua cà phê với giá rẻ sau bán thị trường với giá cao nhiều so với mức giá ban đầu Khi đó, người trồng cà phê ln phải lo lắng giá đầu tư phát triển sản xuất cà phê 3.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy năm vừa qua a) Những mặt đạt + Diện tích cà phê địa bàn phát triển ổn định qua năm 47 + Chất lượng sản phẩm cà phê ngày nâng cao + Sản phẩm cà phê tiêu thụ qua luồng phân phối là: Tiêu thụ trực tiếp từ hộ sản xuất đến người tiêu dùng (kênh tiêu thụ trực tiếp), kênh chiếm 5% tổng sản lượng cà phê hàng năm, tiêu thụ thông qua thương lái hộ thu gom (kênh tiêu thụ gián tiếp) chiếm khoảng 95% tổng sản lượng cà phê hàng năm + Trong năm qua, thị trấn IaLy có sách phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm cà phê với nhóm giải pháp: hỗ trợ sản xuất thông qua hỗ trợ vay vốn, tập huấn nâng cao trình độ kỹ thuật,… + Người dân có thay đổi nhận thức, tư phát triển cà phê cách bền vững, thể chỗ số hộ nông dân chủ động áp dụng sản xuất cà phê theo quy trình VietGap, 4C, sử dụng giống mới,…để tăng suất, sản lượng từ nâng cao thu nhập Việc phát triển sản xuất cà phê có tác động to lớn đến việc nâng cao chất lượng sống cho người dân địa bàn thị trấn IaLy, phát triển cà phê năm qua tạo bước thay đổi mặt nông thôn thị trấn, đời sống nhân dân ngày cải thiện, ổn định trật tự góp phần an sinh xã hội, nông nghiêp nông thôn thị xã có khởi sắc Và góp phần bảo vệ môi trường, phủ xanh đất trống đồi trọc, trống xói mịn đất, việc trồng cà phê vừa phát triển kinh tế vừa bảo vệ môi trường việc ý nghĩa b) Tồn hạn chế Bên cạnh kết đạt được, có số hạn chế tồn việc phát triển sản xuất cà phê mà thị trấn IaLy cần phải khắc phục sau: + Giá trị sản phẩm chưa cao, phần lớn sản phẩm cà phê địa bàn chưa theo tiêu chuẩn, quy chuẩn, khả cạnh tranh sản phẩm cà phê thị trường cịn thấp, chưa có gắn kết bền chặt sản xuất với thị trường tiêu thụ, thu nhập người trồng cà phê chưa ổn định, chịu tác động thị trường 48 + Phát triển cà phê chưa theo quy hoạch, diện tích cà phê phát triển ạt, nguồn gốc giống chưa đảm bảo Đại đa số hộ nông dân trồng cà phê thị trấn IaLy chưa áp dụng quy trình sản xuất, thu hái, chuyển, bảo quản theo tiêu chuẩn dẫn đến chất lượng sản phẩm kém, chưa tạo sản phẩm hàng hóa có giá trị kinh tế cao + Kỹ thuật trồng, chăm sóc chưa quy trình nên cịn tình trạng sản xuất năm mùa, năm mùa Thị trường tiêu thụ nhỏ, chủ yếu bán nội tiêu, chưa xuất được, việc tiêu thụ cà phê chưa chủ động, chịu nhiều áp lực thị trường, đặc biệt vào thời điểm vụ cuối vụ cà phê chín + Chưa kêu gọi doanh nghiệp vào đầu tư xây dựng nhà máy chế biến, người trồng cà phê thiếu thông tin yêu cầu thị trường nên dễ bị ép giá gây thua thiệt cho người sản xuất Chưa có nhà máy chế biến sản phẩm, chưa có biện pháp kỹ thuật bảo quản sản phẩm Sản phẩm sản xuất chủ yếu bán tươi, dễ bị tư thương ép giá + Chưa có liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm người trồng cà phê địa bàn thị trấn IaLy nhà doanh nghiệp, gây thừa thiếu thiếu cục trình tiêu thụ sản phẩm Nhìn chung người dân thu hoạch về, sơ chế bán cho đại lý, qua phần vừa bị ép cấp, ép giá vừa làm cho thị trường mua bán trở nên thiếu lành mạnh, việc tranh mua, tranh bán đại lý ngày diễn biến phức tạp 3.5 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ cà phê nông hộ địa bàn thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai 3.5.1 Định hướng phát triển cà phê thị trấn IaLy Đầu tư sản xuất cà phê theo quy trình canh tác chất lượng cao.Với nhu cầu thị trường việc đầu tư phát triển sản xuất cà phê theo hướng bền vững hướng đúng, giúp người nơng dân có thu nhập ổn định từ loại trồng chủ lực Đây điều ngành nông nghiệp 49 tỉnh Gia Lai nói chung UBNN thị trấn IaLy nói riêng quan tâm để hướng dẫn, vận động người dân thực Tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, thích ứng với biến đổi khí hậu Theo đó, nhiều tổ hợp tác, hợp tác xã người dân tỉnh tuyên truyền chủ động liên kết với doanh nghiệp để sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn 4C, VietGAP Việc liên kết nhằm hướng đến phát triển bền vững ngành sản xuất cà phê 3.5.2 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai * Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất - Rà soát lại quy hoạch , cơng bố quỹ đất giao cho hộ nông dân thuê , xúc tiến nhanh việc cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, cấp giấy chứng nhận trang trại cà phê - Có chế khuyến khích, đãi ngộ, thu hút lao động trình độ cao từ bên ngồi, đào tạo đội ngũ cán kĩ thuật - Mở lớp tập huấn kỹ thuật, nâng cao trình độ sản xuất cho người dân sử dụng loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học để tạo sản phẩm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng - Đầu tư thoả đáng cho công tác khuyến nơng, khuyến khích hình thức liên kết hợp tác nghiên cứu, ứng dụng khoa học-công nghệ vào sản xuất cà phê, tăng cường công tác kiểm tra, thực quy trình sản xuất, du nhập giống chất lượng cao, nâng cao chất lượng hoạt động bồi dưỡng kiến thức, kỹ quản lý kinh tế - Tái canh vườn già cỗi, vườn bị bệnh cần tái canh theo hướng linh hoạt, tái canh năm cải tạo đất - Chú trọng đầu tư hoàn thiện hệ thống hạ tầng giao thông, thủy lợi văn hóa 50 - Áp dụng tưới nước tiết kiệm kết hợp bón phân hợp lý để giúp cà phê nở hoa tập trung, nâng cao hiệu sử dụng phân bón - Trồng xen hợp lý loại ăn hồ tiêu, sầu riêng, bơ, chanh leo để nâng cao hệ số sử dụng đất vườn cà phê - Khuyến khích phát triển sản xuất nơng nghiệp tỉnh gắn với tích tụ, tập trung đất đai để phát triển sản xuất nông nghiệp quy mô lớn, công nghệ cao * Giải pháp thúc đẩy tiêu thụ - Đẩy mạnh sản xuất cà phê có chứng nhận theo tiêu chuẩn 4C,VietGAP,… sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường - Hướng dẫn nông dân địa phương giống, kỹ thuật sản xuất, tư vấn sách, thị trường tiêu thụ cà phê - Khuyến khích người dân quảng bá sản phẩm qua thương mại điện tử phát triển cơng nghệ thông tin giúp cho thị trường sản phẩm làng nghề mở rộng - Thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với sở, nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng bảo đảm ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường * Giải pháp vốn cho sản xuất kinh doanh - Cải tiến hoàn thiện hệ thống tín dụng nơng nghiệp, nơng thơn, đa dạng hóa hình thức cho vay tốn, đáp ứng vốn cho sản xuất nhanh chóng, thuận tiện, đảm bảo an tồn, tạo điều kiện cho hộ nơng dân chuyển mạnh sang sản xuất nơng sản hàng hóa - Đẩy nhanh cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho dân dân có tài sản chấp vay vốn ngân hàng Ngân hàng Chính sách - Xã hội, Nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh chi nhánh thị trấn IaLy cần phát huy vai trò mình, tăng số lượng hộ vay Cần xem xét lại thời hạn cho vay để phù hợp với điều kiện sản suất mang tính đặc thù ngành sản xuất nơng nghiệp 51 - Khuyến khích liên kết, liên doanh sản xuất chế biên hộ với nhau, tổ chức kinh doanh, dịch vụ thương mại cấp tỉnh, nhằm hỗ trợ vốn, vốn tiền mà lao động để đầy nhanh sản xuất cà phê hàng hóa - Có sách hợp lý nhằm thu hút đầu tư ngồi khu vực (FDI): ngồi nguồn vốn nội lực để có trình độ thâm canh kỹ thuật cao để cải thiện khả phát triển sản xuất, cần thực chế, sách thu hút vốn tài chính, kỹ thuật, vật tư khu vực bao gồm nguồn vốn từ nước ngoài, tỉnh huyện bạn cách hợp lý khoa học nhằm đạt hiệu cao hỗ trợ trồng cà phê địa bàn thị trấn * Giải pháp xây dựng thương hiệu - Đảm bảo ổn định chất lượng sản phẩm dựa sở đồng lòng liên kết quyền, doanh nghiệp người dân trồng cà phê địa bàn - Quá trình sản xuất, chế biến kiểm tra giám sát chặt chẽ,phải đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn trước đưa thị trường - Tăng cường đầu tư cho phát triển sở hạ tầng, phát triền ứng dụng khoa học kỹ thuật đại trồng trọt, sản xuất chế biến cà phê địa bàn - Đầu tư quảng bá thương hiệu cho toàn ngành với đồng lịng góp sức tất thành viên nghành - Chú trọng thúc đẩy tiêu dùng nội địa việc khuyến khích, đầu tư cho chế biến sâu, xây dựng thương hiệu cho cà phê chế biến Đặc biệt thời kỳ kinh tế suy thoái nay, việc tăng tiêu dùng nội địa thúc đẩy phục hồi kinh tế, nâng cao giá trị sản phẩm, tạo vị vững mạnh cho sản phẩm trước bước thị trường giới 52 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu đề tài “Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê thị trấn Ialy, huyện Chưpăh, tỉnh Gia Lai” từ kết đánh giá số liệu thu thập cho thấy: thị trấn Ialy địa bàn trồng cà phê lâu đời, ưu đãi thiên nhiên, cà phê phát triển sinh trưởng tốt Cây cà phê xác định kinh tế mũi nhọn, chủ lực thị trấn IaLy Trong năm qua, sản xuất cà phê góp phần đáng kể vào việc phát triển kinh tế hộ gia đình nói riêng sản xuất nơng nghiệp thị trấn IaLy nói chung Địa bàn có thương hiệu cà phê cho riêng Thế nhưng, q trình sản xuất cà cịn gặp nhiều khó khăn như: người dân thiếu kĩ thuật trồng, chăm sóc, thu hái, bảo quản cà phê, trồng tự phát,… Cà phê canh tác chủ yếu theo kiểu truyền thống lối mịn , thiếu kỹ thuật chăm sóc, thiếu đầu tư phát triển nên trồng giá trị cao chưa phát huy tối đa tiềm thực Để phát huy tối ưu giá trị cà phê, cấp ngành tỉnh với quyền địa phương, người dân thị trấn IaLy cần nỗ lực phát triển sản xuất, thực số giải pháp mang tính đồng đưa : thực canh tác kĩ thuật, đảm bảo cho cà phê phát triển đạt suất cao giải pháp quy hoạch vùng sản xuất cà phê , giải pháp vốn cho sản xuất kinh doanh, giải pháp triển khai xây dựng thương hiệu Tiếp tục triển khai thực hiệu chủ trương sách đầu tư, quy hoạch, trồng cà phê quan quản lý nhà nước đạo ,để cà phê thực phát huy tiền vốn có, nâng cao đời sống người dân, góp phần xóa đói giảm nghèo 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ban dân số (2018 – 2020): Báo cáo tình hình dân số, lao động thị trấn Ialy hàng năm UBND thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai Ban kinh tế (2018-2020): Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội thị trấn IaLy hàng năm UBND thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai Phịng văn thư (2020): Đặc điểm địa hình, khí hậu sở hạ tầng động thị trấn IaLy hàng năm UBND thị trấn IaLy, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai Ban thống kê: Tình hình sử dụng đất đai thị trấn IaLy năm 2020 Trần Minh Đạo,2002 Country Coffee Profile Vietnam – 2019 Websites: Tổng cục thống kê: vietrade.gov.vn Tạp chí cơng thương :Tapchicongthuong.vn Báo Gia Lai :baogialai.com.vn Cổng thông tin điện tử UBND tỉnh Gia Lai: Gialai.gov.vn Vietnamexport.com