TỔNG QUAN VỀ TRUNG TÂM KINH DOANH CHỢ ĐẦU MỐI PHÍA NAM
Giới thiệu chung về Trung tâm kinh doanh chợ Đầu mối phía Nam
1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
* Giới thiệu về Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội (Hapro).
Tổng Công ty Thương mại Hà Nội (Hapro) là doanh nghiệp nhà nước được thành lập theo Quyết định số 125/2004/QD-UBND ngày 11 tháng 08 năm 2004 của UBND Thành phố Hà Nội Tổng Công ty hoạt động theo mô hình Công ty mẹ - Công ty con với 33 công ty thành viên, có thị trường tại hơn 60 nước và vùng lãnh thổ trên thế giới Tổng Công ty Thương mại Hà Nội hoạt động trong các lĩnh vực:
- Xuất khẩu nông sản, thực phẩm chế biến, đồ uống, hàng may mặc, hàng thủ công mỹ nghệ và hàng hoá tiêu dùng;
- Nhập khẩu máy, thiết bị, nguyên vật liệu và hàng tiêu dùng;
- Phân phối, bán lẻ với hệ thống trung tâm thương mại, siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện ích và chuyên doanh;
- Cung ứng các dịch vụ: nhà hàng ăn uống, du lịch lữ hành, kho vận, trung tâm miễn thuế nội thành;
- Sản xuất, chế biến: hàng thực phẩm, gia vị, đồ uống, thủ công mỹ nghệ, may mặc, v.v;
- Đầu tư phát triển hạ tầng thương mại, dịch vụ;
Qua quá trình hoạt động và phát triển, Tổng Công ty Thương mại Hà Nội trở thành đơn vị mạnh trong ngành thương mại, dịch vụ của Việt Nam Tổng Công ty Thương mại Hà Nội đã được trao tặng nhiều danh hiệu, giải thưởng như: Giải thưởng “Đơn vị xuất khẩu uy tín” do Bộ Thương mại trao tặng nhiều năm liền;
“Doanh nghiệp tiêu biểu Hà Nội vàng”; “Thương hiệu mạnh Việt Nam”; Giải thưởng “Top Trade Service” các năm do Bộ Công Thương trao tặng; và nhiều giải thưởng khác.
Tổng Công ty Thương mại Hà Nội có định hướng phát triển là hướng tới một tập đoàn kinh tế đa ngành; có tiềm lực mạnh về tài chính và nguồn nhân lực; định hướng trở thành một trong số những thương hiệu hàng đầu Việt Nam; có sức cạnh tranh cao với các tập đoàn kinh tế trong lĩnh vực thương mại và dịch vụ; phạm vi kinh doanh rộng trong nước, khu vực và quốc tế; đạt hiệu quả kinh tế cao.
* Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam trực thuộc Tổng công ty Thương Mại Hà Nội (Hapro)
Trụ sở làm việc: Tại chợ đầu mối phía Nam, Khu đô thị Đền Lừ, phường
Hoàng Văn Thụ, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84.4) 36342155
Chợ đầu mối phía Nam đi vào hoạt động từ tháng 7 năm 2002, tuy nhiên, cơ sở hạ tầng không đồng bộ so với yêu cầu của chợ đầu mối có phương thức kinh doanh chủ yếu là xe sang mạn Sau một thời gian chợ đầu mối phía Na đi vào hoạt động, mà chưa đem lại hiệu quả như kế hoạch, UBND thành phố Hà Nội ra quyết định số 4046/QĐ-UBND ngày 11/10/2007 chuyển giao chợ Đầu mối phía Nam thuộc BQL chợ quận Hoàng Mai về cho về Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội
Từ tháng 8/2002, để giảm ùn tắc giao thông tại ngã tư chợ Mơ, UBND quận Hai Bà Trưng đã chỉ đạo chợ bố trí kinh doanh cho hơn 600 hộ kinh doanh rau đêm với diện tích gần 3.000 m 2 , gây ảnh hưởng không nhỏ đến diện tích bãi đỗ xe sang mạn hàng hoá vận chuyển về chợ Để đảm bảo diện tích cho chợ đầu mối, UBND thành phố Hà Nội ban hành quyết định số 61/QĐ-UBND ngày 8/1/2008 về việc chuyển giao Điểm đỗ xe công cộng Đền Lừ (bến xe Kim Ngưu I) thuộc công ty khai thác điểm đỗ xe Hà Nội về Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội, có diện tích 21.700m 2 , để hợp khối với chợ đầu mối phía Nam.
Ngay sau khi tiếp nhận chợ (năm 2007) và bến Kim Ngưu I (2008), TổngCông ty Thương Mại Hà Nội đã tổ chức hợp khối chợ đầu mối phía Nam và bếnKim Ngưu I, nhanh chóng đầu tư cải tạo tổng, mở rộng diện tích bãi đỗ xe sang mạn hàng hoá Và thành lập Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam theo quyết định số 693/QĐ-TCT-TCCB ngày 31 tháng 12 năm 2007 Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam có tư cách pháp nhân không đầy đủ, hạch toán phụ thuộc theo quy chế tài chính của Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội được ban hành theo quyết định số 4048/QĐ-BTC ngày 31 tháng 12 năm 2007 của Bộ Tài Chính, được sử dụng con dấu để giao dịch theo ủy quyền của Tổng giám đốc Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội Đến nay, Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội đã cải tạo hoàn chỉnh bãi đỗ xe sang mạn đáp ứng được 400 xe ô tô vận chuyển hàng hoá các loại, trong đó có 250 xe có trọng tải từ 3,5 tấn trở lên ra vào chợ trung chuyển hàng hoá Cùng với việc tổ chức lại đường giao thông nội bộ thông thoáng; Hapro đã đầu tư cải tạo, nâng cấp hệ thống dịch vụ công cộng như xây mới hệ thống nhà tắm, cải tạo sửa chữa nâng cấp khu nhà vệ sinh công cộng… đáp ứng nhu cầu của hàng ngàn người kinh doanh buôn bán tại chợ
Trung tâm đưa ra định hướng trở thành chợ đầu mối quy mô lớn của Hà Nội, phấn đấu trở thành nhà phân phối bán sỷ, bán lẻ uy tín hàng đầu khu vực phía Bắc.
1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của Trung Tâm Kinh Doanh Chợ Đầu Mối Phía Nam
Trung tâm kinh doanh Chợ đầu mối phía Nam được Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội thành lập để quản lý khu chợ đầu mối phía Nam và bến Kim Ngưu I với các chức năng chính sau:
Thứ nhất, nghiên cứu và xây dựng các phương án kinh doanh có hiệu quả cho chợ đầu mối và bãi đỗ xe, trình lên Tổng công ty để thông qua các phương án.
Thứ hai, quản lý và tổ chức khai thác hiệu quả các tài sản, cơ sở vật chất kỹ thuật của chợ đầu mối phía Nam, và bến xe Kim Ngưu I.
Thứ ba, thực hiện các hoạt động kinh doanh để hoàn thành các nhiệm vụ do Tổng công ty Thương mại Hà Nội giao cho Trung tâm.
Nhiệm vụ của Trung tâm được Tổng Công ty Thương mại Hà Nội giao gồm:
- Nghiên cứu và tham mưu cho lãnh đạo Tổng công ty phương thức kinh doanh hiệu quả chợ đầu mối, điểm đỗ xe, các giải pháp tổ chức kinh doanh và quản lý chợ, điểm đỗ xe.
- Xây dựng phương án sử dụng điểm kinh doanh và bố trí sắp xếp các ngành nghề kinh doanh tại chợ, lên phương án sử dụng hiệu quả diện tích trông giữ phương tiện,các qui định đối với người thuê điểm kinh doanh tại chợ, thuê kho bãi; các biện pháp quản lý điểm kinh doanh, các phương án phòng cháy, chữa cháy, vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh trật tự trong phạm vi quản lý, kế hoạch duy trì bảo dưỡng và nâng cấp hạ tầng kỹ thuật của Trung tâm
- Tổ chức quản lý, điều hành mọi hoạt động của Chợ và Bến xe, tổ chức thực hiện nội qui Trung tâm và xử lý các vi phạm nội qui Trung tâm.
- Tổ chức kinh doanh, phát triển các dịch vụ hỗ trợ khác: Trông giữ phương tiện vận chuyển, bốc xếp hàng hoá, cho thuê kho bảo quản cất giữ hàng hoá, ăn uống vui chơi giải trí và các hoạt động khác trong phạm vi Trung tâm phù hợp với các qui định của pháp luật.
- Quản lý tốt tài sản, tài chính, lao động, thực hiện chế độ báo cáo theo qui định của Nhà nước và của Tổng công ty.
Kết quả hoạt động kinh doanh của Trung tâm kinh doanh chợ Đầu mối phía
Để có thể thấy được sự phát triển và hiệu quả mà Trung tâm đã đạt được ta sẽ xem xét kết quả hoạt động của chợ đầu mối và điểm đỗ xe công cộng Đền Lừ trước và sau khi bàn giao.
* Kết quả hoạt động của chợ đầu mối phía Nam và Bến xe Kim Ngưu I trước khi được trước khi chuyển giao.
Trước khi chuyển giao cho Tổng công ty Thương Mại Hà Nội thì Chợ đầu mối phía Nam và Bến xe Kim Ngưu I hoạt động riêng lẻ với nhau và thuộc 2 đơn vị khác nhau quản lý, nên chuyện một bên thiếu diện tích cho xe sang mạn hàng hóa, một bên thì diện tích để xe thừa rất nhiều đã gây ra lãng phí cho cả 2 bên, làm cho doanh thu của cả 2 đơn vị nhỏ, chưa được phát triển đúng theo quy hoạch.
Bảng 1.4: Bảng doanh thu của chợ đầu mối và điểm đỗ xe năm 2001 – 2007 ĐVT: Triệu đồng
Năm Doanh số của chợ Doanh số của Bến
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ Đầu mối phía Nam. Tuy chợ đầu mối phía Nam hàng ngày thu hút một lượng rất lớn nông dân, tiểu thương đến mua bán nông sản, trong đó có những hộ kinh doanh cố định theo tháng có thuê khu nhà lồng tại các nhà lồng A,B,C để trữ hàng Ngoài ra, còn các tiểu thương buôn bán tại khu chợ xanh, chợ đêm mọi hoạt động kinh doanh của họ diễn ra ngoài trời, trong khuôn viên của chợ Ban quản lý Chợ chia cho mỗi hộ một vuông đất, rộng khoảng 5-7 m 2 và thu phí theo lượt vào chợ mỗi ngày Doanh thu của Chợ có tăng qua từng năm, nhưng quy mô doanh thu còn nhỏ chưa tương xứng với quy mô của chợ và tốc độ tăng lại giảm dần, mức tăng của các năm 2003 180%, năm 2004 60,71%,năm 2005 22,22%, năm 2006 18,18%, và năm 2007 23,08% Như vậy, sau hơn 5 năm hoạt động Chợ đầu mối phía Nam vẫn chưa thể hiện được đúng chức năng, nhiệm vụ mà những nhà quy hoạch phác thảo cho nó
Nguyên nhân là do đoạn đường dẫn vào chợ khá hẹp, lưu lượng xe và người qua lại nhiều nên thường xuyên xảy ra tình trạng tắc nghẽn giao thông, chưa có diện tích đỗ xe để phục vụ việc xe vào nhập xuất hàng vào chợ do đó việc kinh doanh buôn bán còn gặp nhiều khó khăn Hệ thống nhà kho với diện tích khá lớn, trung bình từ 27 – 40 m 2 chưa được sử dụng hết, do những nhà kho dùng để cho thuê kinh doanh, nhưng do những hộ kinh doanh tại Long Biên vẫn chưa chuyển về nên kho vẫn đóng cửa Do vậy diện tích kinh doanh đã không được khai thác hiệu quả. Đối với hoạt động của Bến xe Kim Ngưu I thì Doanh số có tăng nhưng rất ít và không đều cụ thể mức tăng của các năm như sau: năm 2003 25%, năm 2004 giữ nguyên, năm 2005 20%, năm 2006 8,33% và năm 2007 15,38% Nguyên nhân là do tuy được đầu tư tới 19 tỷ đồng xây dựng, nhưng bến xe có quy hoạch tổng thể, cũng như quy hoạch các khu vực để xe chưa hợp lý và hiệu quả, các hoạt động dịch vụ tại bến xe như dịch vụ ăn uống, tắm giặt cho các lái xe đường dài chưa phát triển, bến xe còn phải dành phần diện tích tới 2000 m 2 để chứa các xe phạt vi phạm giao thông,điều kiện cơ sở vật chất chưa được hoàn thiện, ngoài ra còn do tình trạng quá tải các phương tiện gây ra khó khăn cho luồng xe ra vào bến,…
* Kết quả hoạt động sau khi hợp khối và cải tạo nâng cấp chợ đầu mối phía
Nam và Bến xe Kim Ngưu I của Trung tâm.
Sau khi hợp nhất hai đơn vị chợ đầu mối và bến xe, Tổng công ty Thương Mại Hà Nội đã giao cho Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam quản lý, khai thác, do việc thống nhất trong quản lý đã giải quyết được vấn đề của cả hai đơn vị là bên chợ thiếu diện tích để có thể lên xuống hàng hóa, trong khi bên bến xe thì diện tích đỗ xe chưa được sử dụng hết công suất, do đó đã nâng cao được doanh thu và mức tăng doanh thu tăng qua các năm.
Bảng 1.5: Báo cáo kết quả kinh doanh của Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam từ năm 2008 – 6 tháng đầu năm 2011 ĐVT: Triệu đồng
STT Chỉ tiêu 2008 2009 2010 6 tháng đầu năm
2 Các khoản giảm trừ doanh thu
4 Trị giá vốn hàng bán 2.785 3.475 4.325 2.370
7 Chi phí quản lý DN 2.645 3.535 4.447 2.441
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam.
Từ bảng báo cáo kinh doanh từ năm 2008 – 6 tháng đầu năm 2011 ta có biểu đồ doanh thu của Trung tâm qua các năm:
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam.
Biểu đồ 1.1: Biểu đồ doanh thu của Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía
Nam từ năm 2008 – 6 tháng đầu năm 2011.
Doanh thu của Trung tâm tăng không đều qua các năm, năm 2008 sau khi hợp khối, cải tạo, nâng cấp thì Trung tâm đã trực tiếp quản lý và khai thác khu chợ đầu mối phía Nam và Bến xe Kim Ngưu đạt được kết quả tốt với doanh thu 6.306 triệu đồng đạt 128% so với kế hoạch được giao, tính riêng cho khu vực Chợ, doanh thu đã tăng 211% so với doanh thu báo cáo của đơn vị chủ quản cũ (3,6 tỷ so với 1,7 tỷ đồng). Đến năm 2009, nền kinh tế thế giới nói chung và kinh tế Việt Nam đang dần phục hồi chậm sau cuộc khủng hoảng kinh tế năm 2008, Trung tâm cũng đã nỗ lực tập trung vào phát triển các dịch vụ hỗ trợ đáp ứng nhu cầu của khách hàng xong vẫn gặp nhiều khó khăn về điều kiện giao thông, và việc khai thác các nhà lồng, nên Trung tâm cũng có doanh thu tăng 31,76% so với năm 2008
Năm 2010, Trung tâm đã hoàn thành kế hoạch được giao, xong vẫn còn thấp do sự biến động chung về giá cả làm doanh thu của Trung tâm tăng chậm hơn tăng 24,71% so với năm 2009 Do đó, năm 2011 Trung tâm đặt mục tiêu tăng trưởng nhanh hơn, ước tính 6 tháng đầu năm đạt khoảng gần 6 tỷ đồng.
Doanh thu của Trung tâm tăng qua từng năm làm cho lợi nhuận của Trung tâm cũng tăng tương ứng:
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam.
Biểu đồ 1.2: Lợi nhuận của Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam từ
Lợi nhuận của Trung tâm tăng chậm qua các năm, năm 2009 tăng 69,06% so với năm 2008, năm 2010 tăng 25,14% so với năm 2009 Như vậy tốc độ tăng lợi nhuận giảm do ảnh hưởng của biến động giá mạnh của thị trường, thêm vào đó là Trung tâm có sự thay đổi giảm số năm khấu trừ tài sản cố định nên làm cho chi phí tăng cao hơn.
Xem xét tỷ suất Lợi nhuận trước thuế và sau thuế trên doanh thu của Trung tâm rất thấp điều đó cho thấy do chi phí quản lý doanh nghiệp khá cao, thêm vào đó là hoạt động dịch vụ tại Trung tâm chưa được khai thác thật sự hiệu quả điều đó là cho doanh thu tăng chậm hơn chi phí Để nâng cao được hiệu quả kinh doanh thì Trung tâm cần hoàn thiện cơ cấu tổ chức để quản lý tốt hơn, cần lập và thực hiện các phương án kinh doanh tốt hơn, để khai thác được hết các lợi thế của Trung tâm và cơ sở vật chất có sẵn của Trung tâm.
Đánh giá chung về kết quả hoạt động kinh doanh của Trung tâm kinh doanh chợ Đầu mối phía Nam
Qua sự phân tích đánh giá về kết quả kinh doanh ta thấy trước khi chuyển giao về cho Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội thì doanh thu của cả chợ đầu mối và bến xe thấp chỉ khoảng từ 2 tỷ đến hơn 3 tỷ mỗi năm và tăng khá chậm Nhưng từ năm 2008 đến 6 tháng đầu năm 2011 đã thấy rõ được doanh thu và lợi nhuận trước thuế của Trung tâm đạt, vượt kế hoạch và tăng trung bình 26,63% so với năm trước Như vậy, Trung tâm đã có sự phát triển và khai thác sự kết hợp của bến xe với chợ hợp lý, tạo sự thuận tiện cho khách hàng vào chợ buôn bán hàng hóa.
Trung tâm có được sự phát triển này là do sau khi tiếp nhận từ đơn vị cũ, Trung tâm đã tổ chức sản xuất kinh doanh trên cơ sở kế thừa các hợp đồng của đơn vị cũ và tổ chức sắp xếp lại một số hoạt động kinh doanh cho hợp lý hơn, lại được sự quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ của Ban Lãnh đạo Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội, có sự thống nhất cao trong Lãnh đạo của tổ chức Đảng, Đoàn thể, Lãnh đạo của Trung tâm
Bên cạnh những kết quả đạt được thì Trung tâm cũng có những hạn chế thể hiện ở chỗ việc bố trí sắp xếp và quản lý các ngành nghề tại các khu vực chưa hoàn chỉnh và hợp lý, các dịch vụ cung cấp có sự đa dạng xong vẫn chưa đủ để đáp ứng hết nhu cầu của khách hàng Nguyên nhân của những hạn chế đó là do Trung tâm đang gặp nhiều khó khăn về mặt bằng kinh doanh, cơ sở vật chất chưa được hoàn thiện, đội ngũ cán bộ còn mỏng, trình độ còn hạn chế, các nguyên nhân khách quan về điều kiện kinh tế biến động gây khó khăn cho việc kinh doanh của các khách hàng của Trung tâm Do đó, Trung tâm cần có những kế hoạch cụ thể để bố trí hợp lý các ngành nghề kinh doanh tại chợ, đa dạng hóa và nâng cao chất lượng các dịch vụ hỗ trợ để tạo sự thuận tiện trong kinh doanh cho khách hàng, và tạo được niềm tin từ phía khách hàng của mình.
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DỊCH VỤ HỖ TRỢ KINH DOANH TẠI TRUNG TÂM KINH DOANH CHỢ ĐẦU MỐI PHÍA NAM
Khái quát chung về hoạt động dịch vụ của Trung Tâm Kinh Doanh Chợ Đầu Mối Phía Nam
* Tình hình phát triển của các chợ đầu mối tại Hà Nội.
Phát triển hệ thống chợ đầu mối nông sản có ý nghĩa quan trọng trong việc hình thành một nền nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá
Thực tế hiện nay, nhiều chợ đầu mối tại Hà Nội, việc phân phối, trung chuyển hàng hóa là nông thổ sản, hoa quả… được tập trung tại các chợ đầu mối Long Biên,chợ đầu mối phía Nam, chợ đầu mối Phùng Khoan, và chợ đầu mối Bắc ThăngLong còn ế ẩm, các dịch vụ hỗ trợ như bảo quản hàng hóa, thực phẩm, sang mạn hàng hóa tại các chợ này chưa được tốt.
Trong đó, Chợ Long Biên đang lâm tình trạng xuống cấp, quá tải, lại nằm ở vị trí không thuận lợi cho các xe tải trọng lớn sang mạn (bốc xếp, chuyên chở hàng hóa) làm cho ùn tắc hàng hóa, gây mất an toàn và ảnh hưởng tới chất lượng hàng hóa của các chủ hàng Do vậy, trong tương lai không xa, chợ Long Biên sẽ được quy hoạch, xây dựng và hình thành nên một trung tâm thương mại theo mô hình tổ chức giống như chợ Đồng Xuân
Chợ đầu mối Phía Nam được giao cho Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội (Hapro) tiếp quản sau khi cải tạo đã tiếp nhận vài trăm xe mỗi ngày, chủ yếu tiếp nhận xe chở hàng hóa từ miền Nam ra, hàng nhập từ Thái Lan về… nhưng còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là vấn đề giao thông, đường dẫn vào chợ là con đường độc đạo, lại khá nhỏ hẹp nên khi có xe tải trọng lớn vào thường gây ra ách tắc giao thông, cản trở buôn bán.
Chợ đầu mối Phùng Khoang hiện đang gặp khó khăn về mặt bằng, do dân cư ngày càng đông, các hộ kinh doanh tăng nhanh hơn, nhưng vì được đặt tại sát khu dân cư nên không thể quy hoạch mở rộng hơn, gây ra tình trạng buôn bán tràn đường gây mất an toàn.
Chợ đầu mối Bắc Thăng Long cú tới gần ẵ diện tớch chợ được sử dụng để làm bãi trông giữ xe ô tô Chợ mới chỉ thu hút các hộ kinh doanh mặt hàng gia súc, gia cầm, hình thành nên khu giết mổ tập trung, các mặt hàng nông sản khác như rau quả, trái cây chưa được hình thành và phát triển.
Tóm lại, theo đánh giá khách quan thì hiện nay các chợ đầu mối nông sản của khu vực Hà Nội có một thực tế: vấn đề xây dựng, quy hoạch, quản lý và định hướng phát triển của các chợ đầu mối nông sản tại phía Bắc nói chung, và hệ thống chợ đầu mối nông sản khu vực Hà Nội nói riêng vẫn còn những vấn đề bất cập cần phải được khắc phục, các dịch vụ hỗ trợ chưa được chú ý đúng mức để gia tăng hiệu quả kinh doanh tại hệ thống chợ đầu mối nông sản, từ đó có thể đóng góp một cách tích cực nhất trong việc hỗ trợ thị trường nông sản, mở rộng kênh tiêu thụ cho người sản xuất, nhất là trong bối cảnh Việt Nam ra nhập WTO.
2.1.1 Các loại dịch vụ hỗ trợ chủ yếu tại Trung tâm
Sau khi đi vào hoạt động từ năm 2008 thì Trung tâm đã thực hiện các hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh bao gồm:
Tận dụng diện tích kho tại bến xe Kim Ngưu, Trung tâm đã khai thác dịch vụ cho thuê kho bảo quản cất giữ hàng hóa, để cung cấp cho các doanh nghiệp và các hộ kinh doanh tại chợ một nơi bảo quản hàng hóa thuận lợi, theo đúng tiêu chuẩn chất lượng Phòng kinh doanh 1 có nhiệm vụ tiếp nhận yêu cầu của khách hàng, sau đó tiến hành làm thủ tục ký hợp đồng theo mẫu của Trung tâm Mức giá thuê diện tích kho của Trung tâm đưa ra hiện nay là 55.000đ/m 2 /tháng là mức giá khá hợp lý, nhất là đối với các tiểu thương Ngoài ra, còn có dịch vụ cho thuê kho lạnh âm – dương giá thuê hàng tháng là 15 triệu đồng/ kho/ tháng với diện tích kho từ 20 – 60 m 2 để có thể bảo quản đồ đông lạnh, rau củ quả
Hàng ngày, chợ đầu mối Phía Nam thu hút khoảng gần 1000 lượt người tham gia, và cũng để thuận tiện cho các hộ kinh doanh thì Trung tâm cho triển khai dịch vụ trông giữ phương tiện gồm xe đạp, xe máy của các hộ kinh doanh tại chợ, cũng như các khách hàng ra vào mua bán ở chợ để đảm bảo an ninh, trật tự cho toàn bộ hoạt động kinh doanh tại chợ Gồm có 2 loại là gửi theo lượt ra vào chợ dành cho khách ra vào mua bán tại chợ, gửi theo tháng cho các hộ kinh doanh thuê địa điểm tại chợ Mức phí trông giữ xe được Trung tâm xây dựng, trình lên Tổng công ty và niêm yết tại bãi đỗ xe cho khách hàng biết rõ.
Bảng 2.1: Bảng giá dịch vụ gửi xe tại Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam
Loại xe Đơn vị tính Mức thu Ghi chú
Xe đạp ngày đồng/xe/lượt 1.000 - Một lượt xe: là một lần xe vào và ra
- Thời gian ban ngày: từ 6giờ đến 18 giờ
- Thời gian ban đêm từ 18 giờ đến 6 giờ ngày hôm sau
Xe máy ngày đồng/xe/lượt 2.000
Xe đạp đêm đồng/xe/lượt 2.000
Xe máy đêm đồng/xe/lượt 3.000
Xe đạp đồng/xe/tháng 40.000
Xe máy đồng/xe/tháng 80.000
Hàng ngày, chợ đầu mối phía Nam cũng tiếp nhận từ 100 - 200 xe các loại vào bốc xếp hàng hóa, do đó Trung tâm cũng thực hiện trông giữ xe cho các chủ hàng với mức phí hợp lý cho từng phương tiện như sau:
- Xe có 9 ghế ngồi trở xuống và xe tải có trọng tải đến 1,5 tấn: 10.000đ/lượt
- Xe có 10 ghế ngồi trở xuống và xe tải có trọng tải trên 1,5 tấn: 20.000đ/lượt
(Một lượt không quá 120 phút, quá thời gian 120 phút thì thu thêm các lượt tiếp theo và trường hợp gửi qua đêm tính bằng 3 lượt)
Như vậy, các chủ hàng sẽ có nhu cầu rất cao về bốc xếp hàng hóa tại bến xe sang mạn, tại chợ đầu mối và tại khu vực cho thuê kho để bảo quản hàng hóa, nhận thấy nhu cầu này Trung tâm cũng triển khai thêm dịch vụ bốc xếp hàng hóa, thành lập tổ bốc xếp, tổ chức diện tích bốc xếp riêng cho các hàng hóa sang mạn và hàng hóa vào kho hàng tại bến xe với mức phí 20.000đ/tấn.
Trung tâm cũng cung cấp các dịch vụ điện, nước để phục vụ cho các hộ kinh doanh tại chợ, Trung tâm luôn đảm bảo đầy đủ điện, nước sạch cho các hộ kinh doanh, hàng ngày các nhân viên đi kiểm tra việc cung cấp nước cho các hộ kinh doanh, xử lý sự cố điện nước và quản lý việc sử dụng các thiết bị điện của các hộ kinh doanh tại chợ Đến ngày cuối tháng tổ đi chốt số nước, sau đó thu tiền các hộ kinh doanh với mức phí cho mỗi là m 3 là 12.000đ/m 3 Từ ngày 15 đến 30 hàng tháng tổ sẽ đi thu tiền điện của các hộ kinh doanh, mức phí cho mỗi kwh điện hiện nay là 2.600đ/kwh Riêng tại khu vực chợ đêm thu tháng tính theo thiết bị điện:
Bảng 2.2: Giá thu phí sử dụng các thiết bị điện tại khu chợ đêm, chợ xanh.
Loại thiết bị sử dụng Đơn vị tính Mức thu
Bóng điện 100W đồng/tháng/bóng 50.000
Bóng điện 200W đồng/tháng/bóng 70.000
Máy xay thịt, Sục cá đồng/tháng/máy 120.000
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam.Hàng ngày, các nhân viên trong tổ quét dọn vệ sinh, thu gom và xử lý rác thải tại các khu vực quanh chợ và bến xe, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các khu vực trong và ngoài chợ Mức phí vệ sinh được áp dụng cho các hộ kinh doanh tại khu chợ xanh, chợ đêm và tại các khu nhà lồng, bến xe như sau:
- Phí vệ sinh tại khu chợ xanh, chợ đêm : 50.000đ/tháng/ô/người.
- Phí vệ sinh tại khu nhà A, B, C, bến xe : 100.000đ/tháng/hộ
Trong khu vực bến xe, Trung tâm cho xây dựng hệ thống nhà tắm mới, phục vụ tắm giặt nóng lạnh cho các lái xe đường dài Cụ thể quy định mức phí được quy định như sau:
Bảng 2.3: Giá dịch vụ tắm giặt tại Trung tâm
Nội dung thu Đơn vị tính Mức thu
Tắm lạnh không giặt đồng/lần 7.000
Tắm lạnh có giặt đồng/lần 10.000
Tắm nóng không giặt đồng/lần 12.000
Tắm nóng có giặt đồng/lần 15.000
( Một lần tương ứng với 30 phút)
Nguồn: Trung tâm kinh doanh chợ đầu mối phía Nam. Tại các kiốt khu E gần cửa bến xe Kim Ngưu I, Trung tâm thực hiện dịch vụ nhà hàng ăn, uống phục vụ cho các lái xe, cũng như các hộ kinh doanh tại chợ với giá cả hợp lý, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thuận tiện cho khách hàng.
Ngoài các dịch vụ kể trên, chợ còn được bố trí lực lượng bảo vệ chuyên nghiệp bảo đảm an ninh trật tự, lực lượng phòng cháy chữa cháy 24/24 cho chợ được hoạt động xuyên suốt; cập nhật thông tin giá cả hàng hóa thường xuyên và định kỳ; kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm, thực hiện nếp sống văn minh thương nghiệp và phương thức kinh doanh hiện đại; hỗ trợ các dịch vụ xúc tiến thương mại.
2.1.2 Kết quả kinh doanh của các hoạt động dịch vụ hỗ trợ
Thực trạng phát triển các hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh của Trung Tâm Kinh Doanh Chợ Đầu Mối Phía Nam
2.2.1 Quy mô của các dịch vụ hỗ trợ tại Trung tâm
Các dịch vụ hỗ trợ của Trung tâm đa dạng có thể đáp ứng được nhiều nhu cầu của khách hàng từ các dịch vụ hỗ trợ việc kinh doanh hàng hóa, đến phục vụ nhu cầu của chính các khách hàng, mỗi dịch vụ đều có tính đến số lượng khách hàng có thể phục vụ, phạm vi các khách hàng của các dịch vụ và từ đó có phương án về cơ sở vật chất, cũng như nhân lực để phục vụ tốt các nhu cầu đó.
2.2.1.1 Dịch vụ cho thuê kho.
Với diện tích 3 kho gần 2.200 m 2 thuộc khu vực bên bến xe, trong kho có các trang thiết bị như hệ thống chiếu sáng, các giá đỡ hàng, kệ để hàng…cùng diện tích kho lạnh âm – dương mới, Trung tâm đã cho các chủ hộ kinh doanh tại chợ và các doanh nghiệp phân phối bán lẻ trên địa bàn Hà Nội ký hợp đồng thuê để bảo quản, cất giữ hàng hóa Hiện nay, Trung tâm đã ký hợp đồng thuê kho với hơn 50 tổ chức, cá nhân có nhu cầu thuê kho để bảo quản hàng hóa, phục vụ các dịch vụ đi kèm như đảo hàng, xếp hàng, trông hàng, đảm bảo an ninh quanh kho, Diện tích kho cho thuê đạt khoảng 70% kho có hàng hóa hoạt động ra vào thường xuyên, như vậy là đã tăng so với các năm trước, diện tích kho đã được khai thác tốt.
Bên cạnh đó, Trung tâm cũng đã có các kho lạnh âm – dương có diện tích từ
20 - 60 m 2 đã cho thuê hết để bảo quản rau, quả, đồ đông lạnh hải sản, thịt, cá,…giá thuê hợp lý Diện tích kho này nhỏ, chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
Như vậy, quy mô của hoạt động cho thuê kho của Trung tâm được mở rộng hơn, bằng cách khai thác tốt hơn diện tích kho để cho thuê, để có nhiều khách hơn, mở rộng thêm dịch vụ mới để đáp ứng hết yêu cầu của khách hàng.
Trong chiến lược phát triển của mình, Trung tâm định hướng phát triển dịch vụ này thành một dịch vụ chính, trở thành kho logistic cho các doanh nghiệp kinh doanh phân phối hàng hóa vào nội thành thành phố, do đó Trung tâm cần có nhiều biện pháp cải tạo, mở rộng diện tích kho, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ thuê kho về điều kiện bảo quản, chất lượng quản lý, để có thể đáp ứng được hết nhu cầu của nhiều khách hàng.
2.2.1.2 Dịch vụ trông giữ phương tiện của các hộ kinh doanh trong chợ và các khách hàng ra vào mua bán tại chợ.
Hàng ngày, chợ đầu mối phía Nam thu hút hàng nghìn người ra vào buôn bán tại chợ, do đó lượng phương tiện ra vào chợ là rất lớn Với tổng diện tích trông xe được quy hoạch khoảng 150 m 2 và được phân thành các khu vực dành cho trông xe theo tháng, xe gửi theo ngày; khu vực cho xe đạp, xe máy, thuận tiện cho khách hàng khi vào gửi xe, thì bãi trông giữ xe đã phát huy tác dụng giảm ách tắc tại khu vực cổng chợ và đường giao thông nội bộ của Trung tâm.
Trong mỗi ca trực, nhân viên làm nhiệm vụ ghi vé, thu phí, hướng dẫn khách để xe đúng quy định, kiểm tra vé và trả xe cho đúng khách hàng Số lượt xe gửi tại bến trung bình mỗi ngày cũng khoảng hơn 200 lượt Không những phục vụ các khách hàng đến mua bán, tổ trông giữ xe thực hiện dịch vụ trông giữ xe theo tháng để phục vụ nhu cầu bức thiết của các hộ kinh doanh cố định tại chợ, lượng xe này cũng khá lớn vào khoảng 200 – 300 xe mỗi tháng và thường số xe này là cố định. Các xe sang mạn khi vào bốc xếp hàng hóa tại chợ cũng được thu phí trông giữ xe theo mức giá quy định.
Hoạt động trông giữ phương tiện là một hoạt động mới được quy hoạch lại, có quy mô được mở rộng thêm khi mà lượng hộ kinh doanh tại chợ, các khách hàng đến mua bán tại chợ tăng lên, với diện tích trên và một sự bố trí hợp lý các khu vực, lượng xe mỗi ngày mà tổ trông giữ xe có thể tăng lên và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng
Tuy phát huy được hiệu quả của mình, nhưng dịch vụ cũng còn gặp khó khăn do lượng khách mỗi ngày không ra vào dải rác, mà thường bị dồn vào 1 thời điểm nên rất dễ nhầm lẫn, mất mát xe trong lúc ùn tắc ra vào bãi Thêm vào đó, do diện tích chợ rộng, các khách hàng thường sử dụng phương tiện đi lại trong khu vực đường nội bộ, do đó vẫn xảy ra ách tắc và mất an toàn giao thông, nhất là trong những ngày rằm hoặc mồng 1 Vì vậy, Trung tâm cần có phương án sắp xếp nhân viên tổ trông giữ xe trong khu vực bãi đỗ xe, quy hoach thêm các bãi đỗ thật hợp lý, khoa học để có thể phục vụ được nhiều khách hàng hơn.
2.2.1.3 Dịch vụ bốc dỡ hàng hóa.
Từ năm 2009, Trung tâm nhận thấy nhu cầu bốc dỡ hàng hóa của các doanh nghiệp và các hộ kinh doanh và cũng theo kế hoạch đa dạng hóa các dịch vụ hỗ trợ, Trung tâm đã cho triển khai dịch vụ bốc dỡ hàng hóa Khu vực hoạt động chủ yếu là tại bến xe sang mạn và diện tích kho ở bến xe Mỗi ngày lượng hàng hóa sang mạn tại bến xe là khoảng hơn 130 tấn/ngày, trong đó chủ yếu là rau củ quả, và thường được bốc dỡ tập trung vào thời gian gần sáng, và giờ chiều là giờ vào kho vì vậy làm cho công việc dồn dập, chỉ tập trung vào một thời gian ngắn
Tổ bốc dỡ hàng hóa gồm chủ yếu là lao động thời vụ, Trung tâm không tiến hành ký hợp đồng chính thức và trả theo mức hàng hóa bốc được Họ được chia thành nhóm gồm từ 5 đến 8 người tùy lượng hàng hóa bốc dỡ để thực hiện dịch vụ, và được hỗ trợ bởi các thiết bị bốc dỡ như xe nâng hàng, xe đẩy,… để giúp giảm hao tốn công sức, rút ngắn thời gian bốc dỡ hàng hóa Hàng ngày, khối lượng bốc dỡ của tổ vào khoảng 40 tấn/ ngày, chiếm gần 30 % khối lượng hàng hóa sang mạn, như vậy dịch vụ này vẫn chưa đáp ứng hết nhu cầu thực tế của khách hàng
Trung tâm cũng đã tổ chức một khu vực bốc dỡ hàng hóa cho xe sang mạn với diện tích 11.000 m 2 , do đó dịch vụ được thực hiện tiện lợi hơn, gia tăng khối lượng hàng hóa được sang mạn nhiều hơn so với những năm trước.
Dịch vụ bốc dỡ hàng hóa được Trung tâm tổ chức ngày càng tốt hơn, nhưng vẫn có khả năng mở rộng hơn nữa, và phát triển thành một dịch vụ chính gắn với hoạt động cho thuê kho và thuê diện tích nhà lồng trong chuỗi dịch vụ cung cấp cho các hộ kinh doanh và các doanh nghiệp.
2.2.1.4 Dịch vụ cung cấp điện, nước, quét dọn vệ sinh.
Kể từ khi đi vào hoạt động năm 2002, hệ thống điện nước của Trung tâm đã được xây dựng lắp đặt đến từng kiốt bán hàng của các hộ kinh doanh, đảm bảo cung cấp đủ điện và nước sạch phục vụ cho 113 kiốt và diện tích 120 ô nhà lồng, khu tắm giặt nóng lạnh, khu vệ sinh cá nhân, khu văn phòng Trung tâm đảm bảo 24/24.
Lượng điện tiêu thụ hàng tháng có thể lên tới 1000Kwh – 2500Kwh/tháng được cung cấp ổn định hàng tháng đảm bảo phục vụ tốt các hoạt động kinh doanh tại chợ. Nước sạch được cung cấp tận các kiốt với một bể nước dung tích 3000m 3 , cộng thêm hệ thống đường ống dẫn nước tới tận các kiốt, các khu vực với khối lượng cung cấp hàng tháng khoảng 2000m 3 – 3000m 3 tức là trung bình mỗi hộ khoảng 15 -
Đánh giá chung về tình hình phát triển hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh tại Trung tâm kinh doanh chợ Đầu mối phía Nam
2.3.1 Những mặt đạt được của các dịch vụ hỗ trợ
2.3.1.1 Đa dạng hóa và mở rộng quy mô các sản phẩm dịch vụ hỗ trợ.
Kể từ khi thành lập năm 2008, Trung tâm đã tiếp nhận và tiếp tục thực hiện các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh như cung cấp điện, nước, quét dọn vệ sinh, dịch vụ ăn uống, tắm giặt, vệ sinh cá nhân, dịch vụ trông giữ xe đạp, xe máy cho các hộ kinh doanh tại chợ và các khách hàng ra vào mua bán tại chợ, an ninh bảo vệ… phục vụ tốt nhu cầu của các khách hàng của Trung tâm.
Trong quá trình quản lý, kinh doanh nhận thấy nhu cầu ngày càng gia tăng về các dịch vụ của khách hàng, Trung tâm đã thực hiện phát triển đa dạng thêm các dịch vụ như dịch vụ bốc dỡ hàng hóa, cho thuê kho bãi để bảo quản cất giữ hàng hóa, vận chuyển,…Không những thế, Trung tâm còn mở rộng thêm quy mô của các dịch vụ để tăng lượng khách mà các dịch vụ có thể đáp ứng nhu cầu, như dịch vụ cho thuê kho của Trung tâm, Trung tâm đã thực hiện rà soát lại các diện tích kho đã cho thuê, chấm dứt hợp đồng với các doanh nghiệp, hộ kinh doanh sử dụng kho không đúng mục đích, thu hồi diện tích kho để cho thuê mới, do đó đã làm tăng diện tích kho đã cho thuê của Trung tâm tăng lên, có ký hợp đồng với nhiều doanh nghiệp hơn như Công ty Cổ Phần chế biến thủy sản xuất khẩu Hạ Long, Công ty TNHH dịch vụ và thương mại MESA, Nhà phân phối Vinamill Hoàng Kim, và các hộ kinh doanh nhỏ lẻ khác.
2.3.1.2 Nâng cao được chất lượng các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh.
Trong một nền kinh tế đầy cạnh tranh, các sản phẩm muốn tiêu thụ được cần có chất lượng tốt, nhất là các sản phẩm dịch vụ, nhận thấy đây là chìa khóa để phát triển các dịch vụ hỗ trợ, Trung tâm đã lỗ lực nâng cao hơn nữa chất lượng của các sản phẩm dịch vụ bằng các giải pháp: Trung tâm đã cho cải tạo, xây mới các nhà tắm để cung cấp dịch vụ tắm nóng lạnh, giặt quần áo cho các lái xe đường dài; với các biện pháp giáo dục tuyên truyền xây dựng văn hóa giao tiếp, ứng xử làm cho thái độ phục vụ của các nhân viên tốt hơn chuyên nghiệp hơn; tổ chức riêng tổ bốc dỡ, bãi bốc dỡ hàng hóa sang mạn để hoạt động diễn ra nhanh chóng, thuận tiện và có năng suất cao hơn; thường xuyên trang bị mới các công cụ, dụng cụ phục vụ cho việc thu dọn vệ sinh tại khu vực chợ và bến xe;…tất cả các biện pháp đã góp phần nâng cao chất lượng của các dịch vụ.
2.3.1.3 Chế độ đãi ngộ và chính sách khuyến khích, đào tạo, động viên với các nhân viên thực hiện dịch vụ hỗ trợ tốt.
Căn cứ vào Hợp đồng lao động giữa người lao động và đơn vị chủ quản cũ,Trung tâm đã trình Tổng Công ty xem xét để ký các loại hợp đồng lao động không xác định thời hạn, có thời hạn 03 năm và 01 năm Trung tâm đã xây dựng thang bảng lương khuyến khích sự chủ động, tinh thần trách nhiệm, nâng cao hiệu quả công việc và chi trả lương cho người lao động theo chỉ đạo của Tổng công ty đúng với công việc thực tế và chuyên môn được đào tạo Năm 2010, lương trung bình của cán bộ công nhân viên của Trung tâm là 3,9 triệu đồng/người/tháng, tăng 21% so với năm 2009 Các chế độ khen thưởng kỷ luật được thực hiện tốt, có hoạt động công đoàn để đảm bảo quyền lợi của người lao động, kê khai và trình Bảo hiểm xã hội quận Hoàng Mai tiến hành các thủ tục cấp sổ bảo hiểm xã hội, thẻ bảo hiểm y tế cho người lao động.
Có sự hỗ trợ cho các cán bộ công nhân viên đi học nâng cao trình độ để về thực hiện các nhiệm vụ công tác tại Trung tâm Ngoài ra, còn thường xuyên cử cán bộ đi dự các lớp tập huấn, các cuộc hội thảo ngắn hạn do Tổng công ty tổ chức về kế hoạch kinh doanh, về kỹ năng giao tiếp với khách hàng cho đội ngũ nhân viên, nhất là các nhân viên thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng.
2.3.1.4 Liên doanh, liên kết phát triển thị trường nội bộ.
Trung tâm cũng chú trọng việc liên kết trong nội bộ Tổng công ty để sử dụng mặt bằng, địa điểm, hàng hoá, dịch vụ trên tinh thần hợp tác hai bên cùng có lợi vì sự phát triển chung của Tổng công ty như: ưu tiên sử dụng dịch vụ Du lịch của Công ty CP Du lịch Hapro Travel, sử dụng nước tinh khiết Pha Lê, Bánh Trung thu của Công ty CP Thuỷ Tạ, các sản phẩm Mỳ Kuksu của Nhà máy Mỳ Hapro, sản phẩm của Công ty CP Thuỷ tinh Hà Nội, mua các sản phẩm của Siêu thị Hapro của Tổng công ty để thực hiện kích cầu nội bộ.
Bên cạnh đó, Trung tâm cũng tạo điều kiện để các đơn vị trực thuộc Tổng công ty có nhu cầu về diện tích kinh doanh và kho được thuê diện tích với điều kiện ưu đãi như: Nhà máy Mỳ Hapro, Công ty CP SX-KD gia súc, gia cầm, Công ty CP Rượu Hapro, Công ty TIC Với việc tổ chức liên kết này đã mở rộng thị trường, cũng như quy mô phục vụ của các dịch vụ hỗ trợ, giảm các chi phí đầu vào phục vụ quá trình thực hiện dịch vụ do đó sẽ tăng hiệu quả kinh doanh của hoạt động dịch vụ này.
2.3.1.5 Hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh của Trung tâm đạt kết quả tốt.
Như đã được phân tích ở trên, tuy tỷ trọng của dịch vụ hỗ trợ vẫn chưa cao nhưng các dịch vụ hỗ trợ của Trung tâm luôn đạt kết quả vượt kế hoạch của Tổng công ty Thương mại Hà Nội giao cho, và có xu hướng tăng dần qua quá trình hoạt động Đứng trước những sức ép do biến động kinh tế, giá cả thì đây là một thành công của Trung tâm, là một tín hiệu tốt cho Trung tâm định hướng mục tiêu phát triển lĩnh vực này trong tương lai.
2.3.2 Những tồn tại và nguyên nhân
2.3.2.1 Công tác xây dựng kế hoạch cho các dịch vụ hỗ trợ chưa hiệu quả.
Trong công tác xây dựng kế hoạch và phương án kinh doanh còn chậm bước so với biến động thị trường, chưa nắm bắt được hết nhu cầu của khách hàng nên hoạt động dịch vụ còn chưa thực sự đem lại hiệu quả cao Nguyên nhân chính do:
- Hoạt động nghiên cứu và dự báo thị trường chưa có, chỉ mới dừng lại ở mức xem xét các đề nghị của khách hàng, ứng với tình hình hoạt động thực tế đặt ra để đưa ra phương án và kế hoạch kinh doanh, rồi trình lên Tổng công ty để phê duyệt mất sự chủ động, để lỡ nhiều cơ hội, dẫn đến hiệu quả của dịch vụ chưa cao.
- Do sự biến động liên tục của nền kinh tế, đặc biệt trong xu hướng kinh tế cửa và hội nhập kinh tế quốc tế Vì vậy, khó có thể đưa ra phương án kinh doanh phù hợp, có tính thực tiễn cao và chủ động cho một thời gian dài. Điều này dẫn đến việc trong khi nhu cầu dịch vụ lớn, diện tích thực hiện dịch vụ hỗ trợ đã bị hạn chế nhưng lại chưa được tận dụng hết, thực tế thì thừa dịch vụ nhưng lại chưa đáp ứng được nhu cầu, bộ phận lập kế hoạch cần nghiên cứu, đưa ra các kế hoạch linh động và thực tiễn hơn nữa.
2.3.2.2 Cơ sở vật chất, hệ thống trang thiết bị thực hiện hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh còn hạn chế.
Trong các kho hàng của Trung tâm các thiết bị được sử dụng từ khi xây dựng, tuy có được sửa chữa xong chỉ là tạm thời, nên các thiết bị đã cũ và có hiệu suất không cao, do đó các khi thuê kho chủ yếu khách hàng dùng để chứa hàng hóa thông thường, khó đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của bảo quản hàng hóa đặc thù Các kho lạnh số lượng có hạn, lại có diện tích bé chỉ khoảng 20 – 60 m 2 nên bị hạn chế về lượng hàng lưu trữ, làm tăng giá cả trên một đơn vị hàng hóa bảo quản, làm các chủ hàng không mặn mà.
Hệ thống điện, nước được sử dụng lâu năm gần hết thời hạn khấu hao nên có những điểm bị xuống cấp, cần phải tu sửa lớn, điều đó ảnh hưởng tới chất lượng của việc cung cấp điện, hạn chế việc sử dụng các máy móc thiết bị hiện đại có công suất lớn của các hộ kinh doanh.
Bên cạnh đó, với khối lượng xe lưu thông qua chợ ngày càng lớn, nhất là các xe có tải trọng lớn, lên diện tích bãi ngày càng trở lên chật hẹp, khó có thể đáp ứng hết nhu cầu của khách hàng; bề mặt sân đang xuống cấp nghiêm trọng, tạo ra những vũng lầy, hố gây cản trở các phương tiện qua lại bến, nhất là vào các ngày mưa to. Tất cả các hạn chế này đang kiềm chế hoạt động dịch vụ tại trung tâm nói chung và các hoạt động dịch vụ hỗ trợ nói riêng, cần nhanh chóng giải quyết trong thời gian tới.
2.3.2.3 Đội ngũ cán bộ thực hiện dịch vụ còn hạn chế về trình độ.
Do đặc thù của các dịch vụ đều là dịch vụ chưa mang nhiều chất xám, chủ yếu sử dụng lao động chân tay như dịch vụ bốc dỡ hàng hóa, dịch vụ quét dọn vệ sinh, nên lao động chủ yếu thực hiện dịch vụ là các lao động phổ thông Xong vẫn có một số dịch vụ vẫn cần có lao động có năng lực, kĩ năng như dịch vụ cung cấp điện nước, quản lý kho, quảng cáo xúc tiến thương mại, nhưng đội ngũ nhân viên tại các bộ phận này chưa có trình độ cao, cần phải được học tập và đào tạo nhiều Do đó Trung tâm cần quan tâm, có chính sách động viên khuyến khích đội ngũ nhân viên của mình tự nâng cao trình độ của mình, để thực hiện các dịch vụ có chất lượng cao hơn.
2.3.2.4 Cơ sở hạ tầng giao thông còn gặp khó khăn, cản trở giao thương tại chợ đầu mối phía Nam.
Mục tiêu và phương hướng phát triển của Trung Tâm Kinh Doanh Chợ Đầu Mối Phía Nam
3.1.1 Xu hướng phát triển các chợ Đầu mối tại Hà Nội trong thời gian tới
"Nắm" chợ đầu mối và mở rộng hệ thống chợ tại các địa bàn dân cư là cách thức mà Hà Nội chọn để cạnh tranh với doanh nghiệp bán lẻ nước ngoài thường sẵn lợi thế về vốn, thương hiệu và chiến lược làm ăn bài bản, quy mô Hơn thế, các chợ còn phải có kế hoạch khai thác tốt diện tích kinh doanh, phát triển các hoạt động dịch vụ, nhất là các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh, để tạo ra sự khác biệt của mình để cạnh tranh và để chinh phục những khách hàng khó tính của mình
Theo quy hoạch mạng lưới bán buôn, bán lẻ từ nay đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Hà Nội sẽ phát triển cửa hàng tiện lợi, siêu thị, cửa hàng bách hóa, trung tâm mua sắm nhỏ cùng chợ bán lẻ, cửa hàng đường phố Hà Nội sẽ có sẽ có
489 chợ, 162 trung tâm thương mại các loại và 178 đại siêu thị, siêu thị, cùng với 8 chợ đầu mối, trong đó, có 2 chợ đầu mối cấp vùng quy mô cực lớn Hà Nội cũng sẽ mở rộng và nâng cấp các chợ đầu mối với quy hoạch 6 chợ đầu mối cấp Hà Nội Với việc quy hoạch này sẽ tạo ra những hoạt động giao thương hàng hóa có lợi cho cả người tiêu dùng lẫn doanh nghiệp Hà Nội sẽ kéo các chợ đầu mối sẽ được ra xa khu vực nội thành để tiện mở rộng diện tích, xây dựng hạ tầng và thuận lợi trong giao thông đi lại Đối với các khu vực xa trung tâm, thuộc Vành đai 3 sẽ phát triển các đại siêu thị, khu trung tâm thương mại, trung tâm buôn bán, mua sắm lớn Khu vực này cũng dành cho xây dựng kho bán buôn, trung tâm dịch vụ kho vận (logistics), trung tâm buôn bán nông sản, sàn giao dịch, trung tâm hội chợ triển lãm; đồng thời tính đến các chợ đầu mối bán buôn cấp vùng, đại siêu thị, trung tâm thương mại vùng, mạng lưới khu (logistics) Khi đó các chợ đầu mối giúp thành phố chủ động nguồn hàng, kịp đáp ứng cho các điểm bán lẻ, các chợ dân sinh với giá thành rẻ, hàng hóa chất lượng tốt nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
3.1.2 Mục tiêu phát triển các dịch vụ hỗ trợ của Trung tâm
Dịch vụ hỗ trợ có doanh thu chiếm tỷ trọng không lớn trong tổng doanh thu của Trung tâm, nhưng các hoạt động đó xuyên suốt duy trì các hoạt động dịch vụ chính khác tại Trung tâm Vì lý do này mà Trung tâm cần đưa ra một mục tiêu cụ thể cho hoạt động dịch vụ hỗ trợ để nó có thể hỗ trợ tốt hơn cho các dịch vụ chính, đồng thời tăng doanh thu của hoạt động này đóng góp vào tổng doanh thu của Trung tâm.
Cụ thể mục tiêu của Trung tâm là đến năm 2015 nâng tỷ trọng các dịch vụ hỗ trợ trong doanh thu lên khoảng 35 – 40% tổng doanh thu, đạt khoảng 6 tỷ đồng/ năm Ngoài mục tiêu về doanh thu, Trung tâm đặt thêm mục tiêu về phát triển các dịch vụ ngày càng hoàn thiện, nâng cao chất lượng và kết hợp thành chuỗi dịch vụ để phục vụ khách hàng đầy đủ, kịp thời hơn.Trong đó, các dịch vụ như hỗ trợ xúc tiến thương mại, cho thuê kho sẽ ngày càng khẳng định được vị trí của mình, phát triển hơn nữa phục vụ các khách hàng với quy mô dịch vụ lớn hơn, mở rộng thị trường và đối tượng khách hàng của Trung tâm
3.1.3 Phương hướng phát triển dịch vụ hỗ trợ của Trung tâm
Trong kế hoạch phát triển 5 năm của mình, Trung tâm thực hiện chương trình nâng cao hiệu quả sử dụng mạng lưới sẵn có, phát triển hệ thống hạ tầng thương mại nhằm mở rộng thị trường nội địa phấn đấu trở thành nhà phân phối bán sỷ, bán lẻ có uy tín hàng đầu khu vực phía Bắc.
Sau khi hoàn thành sửa chữa cải tạo lại Trung tâm giai đoạn I, diện tích hoạt động của Trung tâm đã được bố trí hợp lý phân theo từng khu vực kinh doanh, thuận tiện cho các hộ kinh doanh thuê mặt bằng, khai thác triệt để diện tích đang quản lý và sử dụng Do đó, việc kinh doanh tại Trung tâm đã có những hiệu quả nhất định, nhưng để duy trì phát triển hơn nữa những kết quả đã đạt được, Trung tâm cần quan tâm hơn nữa đến các dịch vụ hỗ trợ để tạo nên sự hài lòng cho khách hàng Các dịch vụ hỗ trợ sẽ ngày càng đóng góp vai trò quan trọng hơn trong hoạt động kinh doanh tại Trung tâm, theo hướng đa dạng hóa và kết hợp thành chuỗi dịch vụ liên hoàn,cùng với việc cải thiện chất lượng dịch vụ bằng một số giải pháp.
Một số giải pháp nhằm phát triển các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh tại Trung Tâm Kinh Doanh Chợ Đầu Mối Phía Nam
3.2.1 Biện pháp phát triển dịch vụ hỗ trợ kinh doanh
3.2.1.1 Đánh giá, thiết kế và hoàn thiện cơ cấu các hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh.
Hàng tháng việc kiểm tra đánh giá lại các hoạt động dịch vụ được tiến hành thường xuyên, để biết được hoạt động của từng dịch vụ có kết quả như thế nào, từ đó có thể quyết định hướng triển khai dịch vụ có lên tiếp tục mở rộng hay không
Việc nghiên cứu, thiết kế và hoàn thiện để đưa ra 1 cơ cấu dịch vụ hỗ trợ kinh doanh là công việc thực sự khó khăn Cơ cấu dịch vụ cần có sự thay đổi linh hoạt do nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng, Trung tâm cần nghiên cứu nhu cầu của khách hàng, tiềm lực của mình từ đó quyết định triển khai dịch vụ hay không, với quy mô ra sao, cách thức như thế nào cho hiệu quả
Trung tâm đã triển khai các dịch vụ làm khách hàng hài lòng như các dịch vụ điện nước, trông giữ xe đạp, các dịch vụ ưu việt gồm các dịch vụ bốc xếp, sang mạn hàng hóa, dịch vụ hỗ trợ xúc tiến thương mại, các dịch vụ khó quên là dịch vụ vệ sinh cá nhân, dịch vụ tắm giặt nóng lạnh, với chi phí tối thiểu nhất Hướng phát triển của dịch vụ hỗ trợ là cần kết hợp các dịch vụ để thực hiện tất cả các dịch vụ một cách tốt hơn, mở rộng đa dạng các dịch vụ hỗ trợ.
3.2.1.2 Định giá dịch vụ khách hàng hợp lý.
Giá thực của dịch vụ được xác định giữa giá trị dịch vụ cung cấp với khoản chi phí mà khách hàng trả để có được dịch vụ Khi giá trị này phù hợp thì khách hàng sẽ tiêu dùng nhiều hơn vì họ cảm thấy có lợi Song đôi khi, mức phí dịch vụ hoặc giá tiềm năng cao đồng nghĩa với khách hàng sẽ được phục vụ chu đáo hơn
Trung tâm cần đưa ra được mức giá dịch vụ hỗ trợ sao cho vừa đảm bảo hiệu quả kinh doanh mà vẫn là mức giá cạnh tranh và thu hút khách hàng Muốn vậy Trung tâm cần phải tuân theo cách thức định giá hiện đại, khoa học để giảm sai lệch khi tính chi phí bỏ ra để thực hiện dịch vụ, tính được khoản lợi ích vật chất, phi vật chất muốn đạt được để đưa ra mức giá phù hợp với khách hàng để họ tiêu dùng nhiều hơn, từ đó mở rộng quy mô và phát triển các dịch vụ hỗ trợ hơn nữa.
3.2.1.3 Đào tạo và nâng cao trình độ các nhân viên cung cấp dịch vụ hỗ trợ.
Trong hoạt động dịch vụ, chủ yếu là do con người tạo ra các sản phẩm vô hình này, do đó đội ngũ nhân viên càng đóng vai trò quan trọng hơn, khi muốn phát triển các dịch vụ này thì việc không thể thiếu là quan tâm đến đào tạo và sử dụng đội ngũ nhân viên thực hiện dịch vụ này.
Với các nhân viên làm việc trực tiếp với các khách hàng, Trung tâm cần có chính sách đào tạo các kỹ năng giao tiếp, ứng xử với đồng nghiệp và với khách hàng Ngoài việc thường xuyên cử các nhân viên đi tham dự các lớp đào tạo ngắn hạn, các lớp tập huấn kỹ năng giao tiếp do Tổng công ty mở thì Trung tâm nên có những biện pháp thu thập các ý kiến các nhân của khách hàng về các nhân viên trực tiếp giao dịch để theo dõi thái độ của nhân viên và buộc họ tự điều chỉnh mình Với các nhân viên thực hiện các dịch vụ cần có trình độ chuyên môn, tạo điều kiện cho họ đi học hỏi thêm kiến thức để tự nâng cao trình độ của mình nâng cao chất lượng dịch vụ.
Tuy nhiên, có một đội ngũ nhân viên có trình độ không có nghĩa là đã có hiệu quả, mà việc bố trí sắp xếp các nhân viên vào các vị trí thích hợp thực hiện đúng công việc và tận dụng hết được nguồn nhân lực mới là chìa khóa thành công choTrung tâm Nghiên cứu tính toán số lượng nhân viên từng bộ phận sao cho phù hợp,đảm bảo công việc được thực hiện tốt, tận dụng tối đa thời gian làm việc của nhân viên Bổ nhiệm, bố trí các vị trí tại các tổ đội thực hiện dịch vụ để họ có thể phát huy hết năng lực, sở trường của mình.
Biện pháp thưởng phạt, đánh giá xếp loại cũng cần được áp dụng để kích thích tinh thần làm việc của nhân viên, cũng như nâng cao tinh thần trách nhiệm. Ngoài tiền lương, còn có tiền thưởng thêm cho việc hoàn thành tốt nhiệm vụ, luôn có trách nhiệm với công việc để khuyến khích những thành tích mà họ đạt được. Bên cạnh đó Trung tâm cũng cần đánh giá lại các sai sót, khuyết điểm của nhân viên để họ tiến bộ hơn, cải thiện được chất lượng công việc, có trách nhiệm với công việc mình đang làm Từ đó có thể nâng cao được chất lượng của các dịch vụ hỗ trợ tại Trung tâm.
3.2.1.4 Đầu tư xây dựng và cải tạo cơ sở vật chất kỹ thuật cho hoạt động cung cấp dịch vụ hỗ trợ.
Cơ sở vật chất kỹ thuật là một phần quan trọng để thực hiện các dịch vụ hỗ trợ, khối lượng cũng như chất lượng dịch vụ được quyết định phần nhiều vào điều kiện này do đó công tác đầu tư xây dựng và cải tạo cơ sở vật chất kỹ thuật cần được chú trọng đặc biệt.
Sau 3 năm hoạt động, các điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật đã đáp ứng được các yêu cầu của các dịch vụ, xong do cũng được trang bị khoảng 10 năm, gần hết thời gian khấu hao nên nhiều thiết bị đã lỗi thời, hư hỏng nên không đáp ứng hết được nhu cầu đáp ứng các dịch vụ Trung tâm đã có những dự án cải tạo nâng cấp các cơ sở hạ tầng là hợp nhất thêm bến xe Kim Ngưu II vào Trung tâm quản lý, các điều kiện cơ sở vật chất xong vẫn còn chưa triển khai sửa chữa xong.
Do vậy, trong thời gian tới Trung tâm cần khảo sát lại điều kiện cơ sở vật chất phục vụ dịch vụ hỗ trợ để lập kế hoạch trình lên Tổng công ty xin được mua sắm,cải tạo mới để có thể nâng cao khối lượng dịch vụ phục vụ, phát triển một số dịch vụ khác như sơ chế rau củ quả, nâng cấp các kho, tăng cường kho lạnh bảo quản hàng hóa
3.2.1.5 Thu thập thông tin thị trường và phản hồi của khách hàng.
Sản phẩm đưa ra yêu cầu là cần phù hợp với nhu cầu thị trường và thỏa mãn được khách hàng thì mới có khả năng phát triển và đem lại hiệu quả Vậy nên Trung tâm cần có được một số giải pháp để thu thập các thông tin thị trường, và phản hồi của khách hàng để cho phép ta đánh giá được chất lượng dịch vụ, dịch vụ hỗ trợ đã làm hài lòng khách hàng chưa, giá cả hợp lý chưa, còn những yêu cầu gì từ phía khách hàng, Từ đó, các phương án điều chỉnh được hình thành để có thể thu nhỏ hay mở rộng hoạt động dịch vụ, hoàn thiện chất lượng dịch vụ.
Trung tâm cần tổ chức ban chuyên nghiên cứu thị trường để nghiên cứu sự biến động nhu cầu của tất cả các dịch vụ của Trung tâm nói chung và các dịch vụ hỗ trợ nói riêng, phát triển và quản lý tốt mối quan hệ với khách hàng, tiếp xúc trực tiếp với khách hàng để lắng nghe nguyện vọng của họ, nghe phàn nàn của họ rồi tổng hợp lại phân tích và đưa ra các biện pháp giải quyết.
3.2.1.6 Tổ chức quản lý quá trình cung ứng dịch vụ cho khách hàng. Đối với một doanh nghiệp thì việc có thể quản lý, kiểm soát hoạt động của mình không những giúp họ vận hành hoạt động một cách trơn tru mà còn giúp giảm chi phí, tăng lợi nhuận và phát triển kinh doanh Với vai trò quan trọng như vậy, việc quản lý các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh của Trung tâm cần phải có sự minh bạch, rõ ràng để tránh sự chồng chéo giữa hai mô hình, bằng cách chia sẻ thông tin nội bộ thường xuyên qua hệ thống thông tin nội bộ để kiểm soát các hoạt động dịch vụ hỗ trợ trong kỳ Với mô hình tổ đội chuyên thực hiện dịch vụ, Trung tâm cần đặt ra số lượng nhân viên trong đội cho phù hợp, tránh sự dư thừa, lãng phí thời gian.
Một số kiến nghị với nhà nước
Vẫn thuộc sự quản lý của Nhà nước nên các chợ đầu mối nói chung và chợ đầu mối tại Hà Nội nói riêng trong hoạt động của mình phụ thuộc rất nhiều từ các quy hoạch chợ, trung tâm thương mại trong tương lai của Hà Nội Chính vì thế, các chính sách quy hoạch, phát triển của nhà nước có thể hỗ trợ đắc lực các hoạt động kinh doanh tại các chợ đầu mối.
3.3.1 Quy hoạch lại các chợ đầu mối để mở rộng và phát triển kinh doanh
Hiện nay, các chợ đầu mối hoạt động chưa hiệu quả gặp nhiều khó khăn nhất là các khó khăn về vị trí không thuận lợi cho giao thông, về diện tích chợ và cơ sở vật chất phục vụ hoạt động kinh doanh,… do đó các cơ quan chức năng của thành phố cần rà soát, quy hoạch lại các chợ đầu mối và các trung tâm thương mại để tổ chức tốt công tác bán lẻ cung cấp hàng hóa cho người dân. Đối với chợ đầu mối phía Nam thì vấn đề vị trí cũng cần được quan tâm, tuy là thuận tiện cho các xe từ các tỉnh vào, nhưng con đường dẫn vào Trung tâm nhỏ hẹp cần phải được mở rộng, mặt đường cần nâng cấp sửa chữa tạo 2 làn đường thông thẳng ra chợ dọc theo bờ sông Kim Ngưu.
3.3.2 Thực hiện các chính sách ưu đãi để phát triển các chợ đầu mối thành các trung tâm thương mại các loại
* Chính sách phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật.
Hiện nay, hầu hết các chợ đầu mối được đầu tư xây dựng đã lâu hoặc chưa đồng bộ về cơ sở hạ tầng làm ảnh hưởng tới việc kinh doanh nhất là các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh, do đó công việc cần thiết là phải có các dự án đầu tư vào cải tạo, xây mới cơ sở vật chất để phát triển chợ thành các trung tâm thương mại các loại.
Trong thời gian tới, Trung tâm chợ đầu mối phía Nam sẽ mở rộng hoạt động kinh doanh Với kế hoạch đó, Trung tâm cần phải có một cơ sở vật chất hoàn chỉnh hơn: sửa chữa mặt sân bị hư hỏng, mua sắm các trang thiết bị hiện đại trang bị vào khu nhà kho, khu nhà lồng để nâng cao khả năng bảo quản hàng hóa, cải tạo lại hệ thống điện, nước cung cấp cho các hộ kinh doanh, Như vậy, nguồn kinh phí sẽ rất lớn, cần có sự hỗ trợ của Tổng Công ty Thương Mại Hà Nội và của Nhà nước.
* Chính sách ưu đãi về mặt bằng, về thuế.
Thực tế, các chợ đầu mối và trung tâm thương mại đang bị quá tải do lưu lượng hàng hóa và người vào trao đổi buôn bán ngày càng đông hơn, gây ra mất an toàn, trật tự an ninh Để có thể phát triển hơn nữa vai trò của mình thì yêu cầu mở rộng diện tích, gia tăng thêm các chợ và trung tâm thương mại là cần thiết Tuy nhiên, vấn đề về mặt bằng là vấn đề rất khó giải quyết, muốn có mặt bằng cần một số tiền lớn hoặc đi thuê thì chi phí thuê rất cao, do đó nhà nước cần hỗ trợ, quy hoạch lại các dự án cải tạo mở rộng diện tích, ưu đãi trong việc thuê đất để xây dựng chợ và các trung tâm thương mại. Đối với Trung tâm chợ đầu mối phía Nam thì UBND quận Hoàng Mai cần nhanh chóng bàn giao diện tích bãi đỗ xe Kim Ngưu số II theo đề xuất trong dự án tổng thể nâng cấp giai đoạn 2 chợ đầu mối phía Nam của Tổng công ty Thương Mại
Hà Nội mở rộng diện tích và các hoạt động kinh doanh của Trung tâm.
Về chính sách thuế, cần có các ưu đãi thuế về các hàng hóa nông sản, thuế sử dụng đất, để Trung tâm tăng được tỷ lệ lợi nhuận sau thuế, hỗ trợ việc kinh doanh,tạo động lực để phát triển các hoạt động kinh doanh.