Xây dựng một số phương tiện quảng cáo nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn niiko hà nội

Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Lời mở ®Çu Du Lịch Việt Nam trở thành nghành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia giới đặc biệt ngành kinh tế quan trọng Việt Nam Trong năm gần ngành du lịch Việt Nam tăng trưởng nhanh gấp hai lần tốc độ tăng trưởng GDP Thực tế cho thấy năm qua ngành du lịch Việt Nam khởi sắc năm thu hút số lượng khách lớn du lịch đến khám phá vẻ đẹp đất nước, người Việt Nam - thân thiện mến khách Kết tăng trưởng ngành du lịch Việt Nam phải kể đến đóng góp hoạt động kinh doanh khách sạn Cho đến số lượng khách sạn đầu tư xây dựng từ đến năm không ngừng gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng du khách Đồng nghĩa với phải đối mặt với nhiều khó khăn thị trường cạnh tranh gay gắt Cung lớn Cầu Trước tình hình buộc khách sạn phải có chiến dịch quảng cáo hình ảnh để thu hút du khách nhiều Quảng cáo ngày đóng vai trị quan trọng đời sống kinh doanh doanh nghiệp khách sạn khách du lịch, công cụ đắc lực trình Marketing sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Một nhân tố quan trọng để góp phần tạo lên chiến dịch quảng cáo thành công việc lựa chọn phương tiện phù hợp Ngày doanh nghiệp du lịch lựa chọn nhiều phương tiện truyền thông phù hợp với điều kiện quy mô khách sạn chuyện khơng thể dễ dàng Vì việc nghiên cứu công cụ quảng cáo cách thức quảng cáo để có biện pháp thu hút khách đến với khách sạn nhiều vấn đề quan trọng dặt cho nhiều khách sạn Cho nên em mạnh dạn chọn đề tài: “Xây dựng số phương tiện quảng cáo nhằm nâng cao hiệu kinh doanh khỏch sn Niiko H Ni Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Đề tài thực sau thời gian thực tập khách sạn Nikko Hà Nội kết hợp với việc trang bị kiến thức du lịch , khách sạn qua việc vận dụng vào thực tế khách sạn Nikko Đây đề tài nghiên cứu lý thuyết nhằm tìm hiểu hoạt động quảng cáo sảm phẩm, dịch vụ khách sạn năm gần Đồng thời đưa số giải pháp lựa chọn phuơng tiện quảng cáo sản phẩm, dịch vụ khách sạn Nikko nhằm góp phần ý kiến nhỏ cá nhân cho phát triển khách sạn việc nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn thời gian tới Bài viết chia làm ba chương tương tứng với ba vấn đề em quan tâm nghiên cứu muốn trình bày : Chương 1: Cơ sở lý luận đề tài Chương 2: Thực trạng xây dựng quảng cáo hình ảnh khách sạn Nikko Chương 3: Một số giải pháp xây dựng phương tiện quảng cáo nhằm nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Nikko Bài viết thực hướng dẫn, tận tình, chu đáo thầy giáo - Thạc sĩ Nguyễn Tuấn Dũng - Trưởng khoa khoa quản trị kinh doanh khách sạn Do hạn chế mặt kiến thức, thời gian tiếp cận công việc chuyên đề thực tập tốt nghiệp em cịn nhiều thiếu sót, vấn đề nghiên cứu chưa sâu Em mong có đóng góp ý kiến thầy bạn chuyên đề em hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn ! Sinh Viờn Phm Th Phng Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Nội Dung Chơng i: Cơ sở lý luận đề tài 1.1 Khái quát chung quảng cáo kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm Quảng cáo xuất khắp nơi vào lúc sống hàng ngày Mỗi sáng đọc báo thấy nhiều mẫu quảng cáo, đường làm lại bắt gặp quảng cáo sơn tường nhà cao tầng, băng rơn, bích chương treo, dán khắp đường phố, qua phương tiện giao thông: xe bus, taxi, xich lơ… Chương trình Radio hay ti vi đầy mục quảng cáo Buổi tối dạo đường quảng cáo đập vào mắt ánh đèn đủ loại màu sắc Trong buổi họp báo, hội nghị, giải thể thao, chương trình văn nghệ, thời trang, trị chơi giải trí…vẫn thấy có hình anh quảng cáo Thậm chí quảng cáo gõ cửa tận nhà bạn qua hình thức chào hàng, gửi thư giới thiệu sản phẩm dịch vụ hay tiếp thị tận nhà… Hầu tất người xem quảng cáo đơn hoạt động Marketing sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Dù muốn, dù khơng quảng cáo tiếp tục phát triển hình thức, quan điểm chiến lược sang tạo Chúng ta hoà nhập với giới kinh tế thị trường khu vực quốc tế - kinh tế mà cung lớn cầu với thời buổi kinh tế Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại giới WTO dẫn đến tình trạng cạnh tranh khốc liệt tầm quan trọng quảng cáo lại ý đặc biệt hết Quảng cáo ? Có nhiều khỏi nim v qung cỏo Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Theo Philip Kotler - Vị Cha đẻ ngành Marketinh đại: “Quảng Cáo mọ hình thức trình bày gián tiếp khuyếch trương ý tưởng hang hoá hay dịch vụ người bảo trợ trả tiền ” Theo Viện nghiên cứu Đào tạovề quản lý Việt Nam : “Quảng Cáo phương thức giao tiếp xác định nhà quảng cáo định sử dụng phương tiện truyền thông đại chúng nhằm thuyết phục tác động đến khách hàng mục tiêu tiềm ( khán, thính giả, độc giả ) ” Các nhà kinh doanh nước giới tâm đắc với định nghĩa quảng cáo hiệp hội Marketing Mỹ đưa ra: “Quảng Cáo loại hình diệ khơng trự tiếp hàng hố tư tưởng hành động mà người ta phải trả tiền để nhận biết người quảng cáo ” Từ khái niệm ta thấy quảng cáo bao gồn số tiêu chí sau: Quảng cáo hình thức truyền thông trả tiền để thực Người chi trả cho nội dung quảng cáo tác nhân xác định Nội dung quảng cáo nhằm thuyết phục tạo ảnh hưởng tác đọng vào người mua hàng Thơng điệp quảng cáo chuyển đến khách hang nhiều phương tiện truyền thông khác Quảng cáo tiếp cận đến đại phận khách hàng mục tiêu tiềm Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Qung cỏo l mt hot động truyền thông Marketing cá thể Như “Quảng Cáo việc sử dụng phương tiện truyền tin không trực tiếp nhằm thông tin, thuyết phục hay tác động đến khách hàng mục tiêu khoảng thời gian xác định ” Qua hiểu rõ hoạt động quảng cáo kinh doanh khách sạn : “Quảng Cáo kinh donh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng cơng cụ truyền thơng sử dụng phổ biến Thực chất hoạt động quảng cáo đưa thông tin sản phẩm, dịch vụ khách sạn đến với du khách nhằm mục đích tang hiểu biết khách du lịch đông thời kết thúc việc lựa chọn sử dụng sản phẩm, dịch vụ khách du lịch ” 1.1.2 Chức quảng cáo kinh doanh khách sạn du lịch 1.1.2.1 Chức thông tin Trong kinh doah du lịch chức kết nối thơng tin doanh nghiệp kinh doanh khách sạn với du khách tiềm Trong trinh kinh doanh thông qua quảng cáo doanh nghiệp cung cấp thơng tin sản phẩm, dịch vụ cho du khách tình trạng tồn đọng sản phẩm khách thiếu thông tin cần thiết giúp cho hai bên thảo mãn nhu cầu Hơn tạo mối lien kết sản phẩm, dịch vụ nhu cầu khách Qua nhãn hiệu sản phẩm, dịch vụ chưa biết đến biết đến chấp nhận 1.1.2.2 Chức thuyết phc Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Thụng qua qung cỏo cỏc doanh nghiệp khách sạn du lịch cung cấp thơng tin có lợi liên quan đến sản phẩm dịch vụ tới du khách nhằm tạo niềm tin định sản phẩm dịch vụ hay thân khách sạn, làm sở hình thành thái độ du khách khách sạn, kích thích củng cố cảm xúc thời khách sản phẩm dịch vụ làm tăng quan tâm du khách tiếo nhận thông tin mà họ sẵn trước nhằm thuyết phục họ tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Lúc doanh nghiệp khách sạn du lịch lựa chọn hình thức quảng cáo trực tiếp tác động đến khách hang mục tiêu để thúc đẩy khách du lịch đến tiêu dùng dịch vụ khách sạn Là phương tiện hướng dẫn tiêu dùng, sản phẩm khó có định mua du khách họ chưa hiểu rõ sản phẩm, ví dụ vị trí, dịch vụ cung cấp, chất lượng dịch vụ khách sạn… Do đó, thơng qua quảng cáo khách sạn giới thiệu cho khách hàng hiểu sản phẩm, dịch vụ mình, giúp cho trình định mua khách hàng trình tiêu thụ sản phẩm dịch vụ khách sạn 1.1.2.3 Chức gợi nhớ Một quảng cáo tốt phải quảng cáo nhắm đến đối tượng khách hàng mục tiêu Quảng cáo có nhiệm vụ nhắc nhở học thương hiệu , lợi ích, giá trị… sản phẩm Kích thích nhu cầu tạo động mua sắm, thơng qua quảng cáo doanh nghiệp khách sạn cung cấp cho du khách lý để tim đến với thuơng hiệu cách giới thiệu lợi ích mà sản phẩm mang lại, tiện nghi, thoải mái, sang trọng, giá cả… Như vậy, quảng cáo tốt kích thích nhu cầu khách hng tim nng, khin h ny sinh cỏc Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Kh¸ch sở thích mới, khơi gợi ý thức mua hàng chuyển nhu cầu tiềm ẩn thành động mua hàng Làm nghệ thuật làm phong phú thêm sống, ngày quảng cáo không coi cơng cụ kinh doanh mà cịn nghệ thuật Một quảng cáo xuất sắc khơng có tính thực tế mà cịn có giá trị thưởng thức nghe thuật, giúp dẫn tới liên tưởng phong phú sống người Hơn nghệ thuật phải có hàm lượng trí tuệ caođể thâm nhập vào ngõ ngách tâm lý khách du lịch 1.2 Đặc điểm quảng cáo kinh doanh khách sạn du lịch 1.2.1 Tính đặc thù kinh doanh khách sạn Bất ngành kinh doanh có đặc điểm riêng kinh tế kỹ thuật tổ chức Để phát triển ngành cơng việc phải nghiên cứu tìm hiểu đặc điểm riêng ngành Hoạt động kinh doanh khách sạn vậy, xuất phát từ đặc điểm nhu cầu khách du lịch từ chức nhiệm vụ khách sạn, hoạt động kinh doanh nhành khách sạn có đặc điểm sau: 1.2.1.1 Đặc điểm sản phẩm khách sạn Theo Philip Kotle sản phẩm “bất đưa vào thị trường để tạo ý, mua sắm hay tiêu thụ nhằm thoả mãn nhu cầu hay ý muốn Nó vật thể, dịch vụ, người, địa điểm, tổ chức ý nghĩ ” Sản phẩm đem lại giá trị, lợi ích cho người tiêu dùng Trong thực tế, khách hang khơng mua hang hố, dịch vụ, họ thực mua lợi ích cụ thể tồn giá trị mà hàng hố hay dch v em n Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Sn phm khách sạn phong phú đa dạng có dạng vật chất dạng phi vật chất, có loại khách sạn tạo ra, cso loại ngành khác tạo khách sạn khâu thực trực tiếp thường điểm gút, nút kết trình du lịch Hiểu cách đầy đủ sản phẩm toàn hoạt động phục vụ khách diễn trình từ nghe lời yêu cầu khách đến tiễn khách khỏi khách sạn Chính sản phẩm khách sạn khơng hàng hố, dịch vụ đơn lẻ mang tính kỹ thuật khơ cứng mà cịn mang tính nghệ thuật đặc trưng Ta xem xét sản phẩm khách sạn mức độ:  Sản phẩm cốt lõi sản phẩm chính: bao gồm sản phẩm dịch vụ cụ thể là: - Các yếu tố đảm bảo nhu cầu cần thiết khách ăn ,ngủ, nghỉ… - Các yếu tố đảm bảo an ninh an toàn người tài sản khách Tóm lại, bao gồm thành tố cấu thành lên “ngôi nhà thứ hai ”của khách, tạo cho khách cảm nhận họ sống ngơi nhà  Sản phẩm mong muốn Sản phẩm mong muốn: bao gồm sản phẩm nói chung, kèm theo điều kiện mua bán tối thiểu cần có Như dịch vụ đáp ứng nhu cầu thiết yếu khách du lịch, khách sạn có dịch vụ bổ sung đảm bảo nhu cầu vui chơi giải trí, tìm hiểu, thưởng thức… khách du lịch dịch vụ thông tin, vui chơi, tham quan  Sản phẩm tăng lên: yếu tố tạo nên tính hấp dẫn, khác biệt, đặc trưng khách sạn lẽ khách hang đến với khách sạn không hưởng thụ sản phẩm, dịch vụ khách sạn mà thoả mãn nhu cầu khác nhu cầu giao tiếp với cộng đồng, nhu cầu mong muốn khẳng định tụi Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách Sn phm tim nng: bao gồm tất đặc trưng bổ sung lợi ích tiềm tang người mua sử dụng Nó bao gồm tiềm cho việc xác định lại sản phẩm để khai thác ưu người sử dụng mở rộng phạm vi ứng dụng đại Sau số đặc điểm sản phẩm dịch vụ khách sạn mà nhà quản trị phải nắm rõ: 1.2.1.1.1 Sản phẩm khách sạn mang tính vơ hình Sản phẩm khách sạn chủ yếu dịch vụ mang tính vơ hình, khơng tồn dạng vật chất cụ thể khó nhận biết trực quan Người mua khó đánh fía, kiểm tra sản phẩm dịch vụ khách sạn trước mua Người bán khó vận chuyển sản phẩm đến nơi khác để bán hàng hoá thong thường, điều ảnh hưởng đến hoạt động phân phối sản phẩm khách sạn lẽ vận động kênh phân phối diễn chiều: khách phải đến khách sạn để tiêu dung sản phẩm dịch vụ Đặc điểm gây khó khăn cho cơng tác Marketing khách sạn Cồn tác thu hút khách địi hỏi phải có biện pháp linh hoạt, hữu hiệu để khẳng định tồn phát triển khách sạn 1.2.1.1.2 Sản phẩm khách sạn khơng thể lưu kho cất trữ Q trình sản xuất tiêu dụng sản phẩm diễn khơng gian thời gian, có khách tiêu dụng sản phẩm có hoạt động sản xuất sản phẩm sản phẩm khách sạn lưu kho, cất trữ Chẳng hạn khách sạn có 100 phịng ngày cho th 50 phịng cịn lại 50 phịng khơng có khách th coi bị thực tế khách sạn chi trả chi phí để vận hành 50 phịng mà ngày hơm sau khơng thể cho th bù ngày hơm trước.Chính Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2 Chuyên đề tốt nghiệp sạn Khoa QTKD Khách khỏch sn phi luụn tỡm mi biện pháp để làm tăng tối đa hoá số lượng phòng bán ngày 1.2.1.1.3 Sản phẩm khách sạn có tính đồng Đây đặc điểm sản phẩm, dịch vụ khách sạn Các nhân viên cung cấp dịch vụ du lịch tạo dịch vụ khoảng thời gian khác Chẳng hạn nhân viên du lịch phải mỉm cười than thiện du khách, lúc nhân viên du lịch thực điều hồn tồn Đồng thời khách du lịch người định đến chất lượng dịch vụ dựa vào cảm nhận Nhưng khoảng thời gian khác cảm nhân dịch vụ khách du lịch khác Hơn với khách hàng khác cảm nhận chất lượng dịch vụ khác Chẳng hạn đoàn khách du lịch kho sử dụng dịch vụ ăn uống khách sạn cảm nhận họ dịch vụ khơng Vì người có vị riêng hay tâm trạng người vui hay buồn thưởng thức nên dẫn đến khơng ồng Vì khó để nhà quản trị Marketing khách sạn đánh giá nhu cầu du khách để đưa chiến dịch quảng cáo thích hợp, đánh trúng vào tâm lý khách hàng mục tiêu 1.2.1.1.4 Sản phẩm khách sạn có tính cao cấp khách khách sạn chủ yếu khách du lịch Khác du lịch thường nguời có khả tốn chi trả cao mức tiêu dùng thông thường họ đòi hỏi chất lượng mà họ bỏ tiền mua thời gian du lịch cao Vì khách sạn muốn bán sản phẩm cho du khách phải cung cấp sản phẩm có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế, sở vật chất đại Hay nói cách khác khách sn mun tn Phạm Thị Phơng Lớp: C4A2