Ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm betaglucan đến khả năng sinh trƣởng và tỷ lệ tiêu chảy trên lợn táp ná giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi tại trang trại lợn xã thành tâm, huyện thạch thành, tỉnh thanh hóa

TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NÔNG LÂM NGƢ NGHIỆP LÕ ĐỨC THẮNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG CHẾ PHẨM BETAGLUCAN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ TỶ LỆ TIÊU CHẢY TRÊN LỢN TÁP NÁ GIAI ĐOẠN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI TRANG TRẠI LỢN XÃ THÀNH TÂM, HUYỆN THẠCH THÀNH, TỈNH THANH HĨA Ngành đào tạo: Chăn ni - Thú y Mã ngành: 28.06.21 Thanh Hóa, Năm 2020 TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG CHẾ PHẨM BETAGLUCAN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ TỶ LỆ TIÊU CHẢY TRÊN LỢN TÁP NÁ GIAI ĐOẠN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI TRANG TRẠI LỢN XÃ THÀNH TÂM, HUYỆN THẠCH THÀNH, TỈNH THANH HĨA Ngƣời thực hiện: Lị Đức Thắng Lớp: Đại học Chăn ni - Thú y Khố: 2016- 2020 Giảng viên hƣớng dẫn: TS Đỗ Ngọc Hà Thanh Hóa, Năm 2020 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, cố gắng nỗ lực thân, nhận đƣợc quan tâm sâu sắc, tận tình chu đáo thầy giáo, cô giáo bạn bè Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầy giáo TS.Đỗ Ngọc Hà, ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn tận tình,giúp đỡ tơi suốt thời gian làm báo cáo tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo Bộ môn Khoa học vật nuôi, Khoa Nông lâm – Ngƣ nghiệp, trƣờng Đại học Hồng Đức góp ý bảo tận tình để tơi hồn thành báo cáo Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Chủ trang trại, kỹ thuật công nhân trang trại lợn xã Thành Tâm, huyện Thạch Thành nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập trang trại Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè quan tâm, động viên, giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình học tập, nhƣ việc hồn thành khóa luận Xin kính chúc thầy cô giáo luôn mạnh khỏe để tiếp tục cống hiến sức lực, trí tuệ cho nghiệp trồng ngƣời Chúc gia đình, bạn bè ln thành cơng sống có sức khỏe dồi để giúp ích cho xã hội Tơi xin chân thành cảm ơn! Thanh Hố, tháng 06 năm 2020 Sinh viên Lị Đức Thắng i MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Khái niệm probiotic 2.1.2 Một số loại probiotic phổ biến 2.1.3 Cơ chế tác động 2.1.4 Vai trò probiotic hệ tiêu hóa 2.1.5 Đặc điểm lợn 2.1.6 Cơ sở khoa học sinh trƣởng lợn 2.1.7 Bệnh tiêu chảy lợn 16 2.1.8 Giới thiệu probiotic nghiên cứu 18 2.1.9 Một số đặc điểm lợn Táp Ná 18 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc nƣớc 20 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 20 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc ngồi 21 2.3 Tình hình chăn ni sở thực tập 21 2.3.1 Vị trí địa lý 21 2.3.2 Đặc điểm thời tiết khí hậu 23 2.3.3 Cơ cấu tổ chức nhân 23 2.3.4 Hiện trạng chăn nuôi sở 24 2.3.5 Cơng tác vệ sinh, chăm sóc, phịng trị bệnh cho đàn lợn 25 PHẦN VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 ii 3.1 Đối tƣợng, vật liệu nghiên cứu 28 3.2 Phạm vi nghiên cứu 28 3.3 Nội dung nghiên cứu 28 3.4 Phƣơng pháp thu thập thông tin 28 3.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 28 3.5.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 28 3.5.2 Cách bố trí thí nghiệm 28 3.5.3 Các tiêu theo dõi 30 3.5.4 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 30 3.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 31 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến sinh trƣởng tích lũy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 32 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 34 4.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến độ sinh trƣởng tƣơng đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) 36 4.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan thức ăn đến lƣợng thức ăn thu nhận lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 38 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg thức ăn/kg tăng trọng) 40 4.6 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến chi phí thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 41 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan thức ăn đến bệnh tiêu chảy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 43 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 5.1 Kết luận 45 5.2 Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Diễn giải ADG CS CFU Đơn vị đo lƣờng cho giá trị chất ĐC Đối chứng Đ Đồng G Gam FCR Kg KPCS 10 M Mét 11 Ml Mililit 12 TCVN Tăng trọng trung bình ngày Cộng Tiêu tốn thức ăn 1kilogam tăng trọng Kilogam Khẩu phần sở Tiêu chuẩn Việt Nam iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Khẩu phần ăn chế độ cho ăn đàn lợn nái đực 24 Bảng 2.2 Lịch phòng bệnh thuốc vacxin cho đàn lợn trang trại xã Thành Tâm, Thạch Thành, Thanh Hóa 27 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 4.1 Ảnh hƣởng việc bổ Betaglucan đến sinh trƣởng tích lũy 32 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến sinh trƣởng tuyệt đối 35 Bảng 4.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến độ sinh trƣởng 37 Bảng 4.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan thức ăn đến lƣợng 38 Bảng 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến tiêu tốn thức ăn 41 Bảng 4.6 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60ngày tuổi 42 Bảng 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan thức ăn đến bệnh 44 v DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Khối lƣợng thể lợn thí nghiệm 34 Biểu đồ Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 36 Biểu đồ Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm 37 Biểu đồ Lƣợng thức ăn thu nhận lợn thí nghiệm 40 vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Bệnh đƣờng ruột có ảnh hƣởng lớn đến ngành chăn nuôi, bệnh gia tăng bị nhiễm mầm bệnh khác nhau, đặc biệt vi khuẩn đƣờng ruột nhƣ E.coli, Salmonella ssp, Clostridium perfringens Campylobacter ssp Chúng làm giảm suất, tăng tỷ lệ chết nguồn nhiễm tiềm cho sản phẩm thịt, giảm an toàn thực phẩm cho ngƣời Sản phẩm thịt bị hạn chế xuất không đủ chất lƣợng hay tồn dƣ kháng sinh, chất kích thích sinh trƣởng (ngƣời chăn ni trộn vào thức ăn để kích thích sinh trƣởng, ngăn ngừa bệnh tật, giảm tiêu tốn thức ăn) Tuy nhiên với ý thức ngày tăng ngƣời kháng thuốc vi khuẩn, nên việc sử dụng kháng sinh chữa bệnh, phòng bệnh cho lợn giảm dần Từ lâu có mối quan tâm đến việc tìm loại chất thay kháng sinh chăn nuôi.Vi sinh vật sống ống tiêu hóa vật ni có ảnh hƣởng sâu sắc đến vài q trình sinh lí vật chủ Vì vậy, điều quan trọng phải hiểu chế hệ vi khuẩn đƣờng ruột lợn, tìm chất thay chất kháng sinh Trong trạng thái bình thƣờng đƣờng ruột có cân vi khuẩn có lợi gây bệnh Nó bị ảnh hƣởng tƣơng tác quan hệ cộng sinh cạnh tranh Chế phẩm Betaglucan có thành phần probiotics đƣợc sản xuất với mục đích làm tăng khả tiêu hóa lợn, sản phẩm đƣợc nhà khoa học nghiên cứu ứng dụng vào thức ăn cho lợn, nhằm thay chất kháng sinh, tăng cƣờng miễn dịch cho vật nuôi Bổ sung probiotic thức ăn động vật đƣợc nghiên cứu từ lâu, với mục tiêu làm tăng số lƣợng vi sinh vật có lợi đƣờng ruột Sử dụng vi sinh vật có lợi cản trở phát triển vi sinh vật có hại đƣờng ruột làm giảm hàm lƣợng sản phẩm trao đổi chất gây hại, gây hôi thối ruột phân Kể từ probiotic đƣợc sử dụng, việc cấm sử dụng kháng sinh giảm hàm lƣợng kháng sinh thức ăn đƣợc áp dụng nhiều quốc gia giới Ngày có nhiều chứng nghiên cứu cho thấy tác động có lợi việc sử dụng probiotic Do có nhiều loại probiotic tự nhiên tổng hợp đƣợc sản xuất bổ sung vào thức ăn tƣơng lai Với lợi ích to lớn nhƣ tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng bổ sung chế phẩm betaglucan đến khả sinh trưởng tỷ lệ tiêu chảy lợn Táp Ná giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi trang trại lợn xã Thành Tâm, huyện Thạch Thành, tỉnh Thanh Hóa” 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng mức bổ sung chế phẩm betaglucan đến khả sinh trƣởng lợn Táp Ná giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi - Theo dõi tỷ lệ tiêu chảy lợn Táp Ná thí nghiệm bổ sung chế phẩm - Xác định đƣợc liều lƣợng bổ sung chế phẩm thích hợp 1.2.2 Yêu cầu cần đạt Xác định đƣợc ảnh hƣởng việc bổ sung chế phẩm betaglucan đến khả sinh trƣởng hiệu sử dụng thức ăn lợn Táp Ná giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng mức sử dụng chế phẩm betaglucanbổ sung vào thức ăn cho lợn Táp Ná giai đoạn từ cai sữa đến 60ngày tuổi, bổ sung liệu khoa học phục vụ cho nghiên cứu chất bổ sung vào thức ăn cho lợn Táp Ná sau cai sữa 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Trên sở kết nghiên cứu, đƣa khuyến cáo thời gian, liều lƣợng thích hợp bổ sung Prebiotic vào thức ăn cho lợn cai sữa nhằm cải thiện sức khỏe cho vật nâng cao hiệu kinh tế cho ngƣời chăn nuôi Để đánh giá tốc độ tăng trọng lợn, tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng số ADG (g/con/ngày) Chỉ số cao tốc độ tăng khối lƣợng lợn lớn ngƣợc lại Trên sở xác định khối lƣợng thể lợn qua giai đoạn nuôi tính đƣợc tốc độ sinh trƣởng tuyệt đối lợn sử dụng thức ăn có bổ sung chế phẩm mức khác giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi Kết đƣợc thể Bảng 4.2 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Betaglucan đến sinh trƣởngtuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi(g/con/ngày) Giai đoạn ĐC Lô Lô (ngày tuổi) X±SD X±SD X±SD CS - 30 63,33± 7,83 65,33± 11,05 70,00± 16,12 30- 45 411,33 ±4,25 419,33 ± 5,92 424,66 ± 8,12 45- 60 571,33b ±6,37 608,00a ± 7,1 623,33a ± 7,17 CS - 60 392,56c ± 2,03 420,25b± 2,33 430,00a ± 2,69 abc : chữ khác hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) Ở giai đoạn 30-45 ngày tuổi ADG ba Lô: Lô ĐC, Lô 1, Lô lần lƣợt 411,33; 419,33 424,66(g/con/ngày) kết có sai khác nhƣng sai khác khơng có ý nghĩa thông kê (p>0,05) Ở giai đoạn 45-60 ngày tuổi khối lƣợng lợn ba Lô: Lô ĐC, Lô 1, Lô lần lƣợt 571,33; 608,00 623,33(g/con/ngày) tốc độ tăng trƣởng lơ có khác khác có ý nghĩa thống kê (p