Ảnh hưởng của bổ sung axit hữu cơ đến khả năng sinh trƣởng của lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi tại công ty tnhh sản xuất kinh doanh xnk nông lâm thủy sản, huyện hậu lộc, tỉnh thanh hóa

TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG DỨC KHOA NÔNG LÂM NGƢ NGHIỆP LÊ THỊ HỒNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG AXIT HỮU CƠ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA LỢN GIAI ĐOẠN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT KINH DOANH XNK NƠNG LÂM THỦY SẢN, HUYỆN HẬU LỘC, TỈNH THANH HĨA Ngành đào tạo: Chăn nuôi - Thú y Mã ngành: 28.06.21 Thanh Hóa, Năm 2020 TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG AXIT HỮU CƠ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA LỢN GIAI ĐOẠN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT KINH DOANH XNK NÔNG LÂM THỦY SẢN, HUYỆN HẬU LỘC, TỈNH THANH HÓA Ngƣời thực hiện: Lê Thị Hồng Lớp: Đại học Chăn ni - Thú y Khố: 2016- 2020 Giảng viên hƣớng dẫn: TS Đỗ Ngọc Hà Thanh Hóa, Năm 2020 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiêp, cố gắng nỗ lực thân, nhận đƣợc quan tâm sâu sắc, tận tình chu đáo thầy giáo, giáo bạn bè Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầygiáo TS Đỗ Ngọc Hà ngƣời tận tình trực tiếp hƣớng dẫn, giúp đỡ suốt thởi gian làm khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo môn Khoa học vật nuôi, Khoa Nông lâm - Ngƣ nghiệp, trƣờng Đại học Hồng Đức góp ý bảo tận tình để tơi hồn thành khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Giám đốc, kỹ thuật công nhân Công ty TNHH sản xuất kinh doanh XNK Nơng Lâm Thủy sản nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập cơng ty Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè quan tâm, động viên, giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình học tập, nhƣ việc hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn! Thanh hóa, tháng năm 2020 Sinh viên Lê Thị Hồng i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ v DANH MỤC VIẾT TẮT v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Đặc điểm sinh lý lợn 2.1.2 Đặc điểm lợn giai đoạn sau cai sữa 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng, phát dục lợn trình trao đổi protein thể lợn 10 2.1.3.1 Đặc điểm sinh trưởng, phát dục lợn 10 2.1.3.2 Quá trình trao đổi protein thể lợn 13 2.1.4 Nhu cầu lợn 13 2.1.5 Hội chứng tiêu chảy lợn 19 2.1.3 Khái niệm, chế tác động axit hữu 21 2.1.4 Giới thiệu axit hữu sử dụng đề tài 22 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc ngồi nƣớc 23 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 23 2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 23 2.3 Tình hình sở thực tập 24 ii 2.3.1 Điều kiện tự nhiên 24 2.3.2 Cơ cấu tổ chức nhân sự, sở vật chất trại 25 2.3.3 Tình hình chăn ni trại 25 PHẦN 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Đối tƣợng, vật liệu nghiên cứu 26 3.2 Phạm vi nghiên cứu 26 3.3 Nội dung nghiên cứu 26 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 26 3.4.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 26 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 26 3.4.3 Chỉ tiêu theo dõi phương pháp theo dõi tiêu 28 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 29 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến sinh trƣởng tích lũy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 30 4.2 Ảnh hƣởng bổ sung Axit hữu đến sinh trƣởng tuyệt đối lợntừ cai sữa đến 60 ngày tuổi 32 4.3 Ảnh hƣởng bổ sung Axit hữu đến sinh trƣởng tƣơng đối lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 34 4.4.Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến lƣợng thức ăn thu nhận lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 35 4.5 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 37 4.6 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến chi phí thức ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 38 4.7 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến tỷ lệ tiêu chảy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 39 PHẦN : KẾT LUẬN, ĐỀ NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mức ăn hàng ngày cho lợn từ 10 - 45 ngày tuổi 14 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 Bảng 4.1 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến sinh trƣởng tích lũy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg/con) 30 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Axit hữu đến độ sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi(g/con/ngày) 32 Bảng 4.3.Ảnh hƣởng bổ sung Axit hữu đến sinh trƣởng tƣơng đối lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) 34 Bảng 4.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung axit hữu thức ăn đến lƣợng thức ăn thu nhận lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 36 Bảng 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung axit hữu đến tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg thức ăn/kg tăng trọng) 37 Bảng 4.6.Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến chi phí thức ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (Đ) 38 Bảng 4.7 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến tỷ lệ tiêu chảy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) 40 iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Khối lƣợng lợn lơ thí nghiệm qua giai đoạn 31 Biểu đồ Sinh trƣởng tuyệt đối lợn lơ thí nghiệm theo giai đoạn 33 Biểu đồ Sinh trƣởng tƣơng đối lợn lơ thí nghiệm theo giai đoạn 35 v DANH MỤC VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa viết tắt µg Microgam ADG Average daily gain (Tăng trọng trung bình ngày) CFU Colony Forming Unit ( Khuẩn lạc) CS Cộng Duroc Duroc ĐC Đối chứng ĐT Đầu Tƣ EC European (Ủy ban khoa học châu Âu) FCR Feed conversin ratio (Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng) G Gam Kcal Kilocalo Kg Kilogam KPCS Khẩu phần sở LY LandraceYorkshire M Mét Mg Miligam Ml Mililit NLTĐ Năng lƣợng trao đổi NXB Nhà xuất PT Phát Triển TĂTN Thức ăn thu nhận TT Tăng trọng VNĐ Việt Nam đồng XNK Xuất nhập v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong q trình cải biến di truyền, suất chăn nuôi gia súc tăng lên đáng kể Việc tăng mật độ nuôi thách thức bệnh tật gia tăng bị nhiễm mầm bệnh khác nhau, đặc biệt vi khuẩn đƣờng ruột nhƣ E.coli, Salmonella ssp., Clostridium perfringens Campylobacter ssp Bệnh đƣờng ruột có ảnh hƣởng lớn đến ngành chăn ni Chúng làm giảm suất, tăng tỷ lệ chết nguồn nhiễm tiềm cho sản phẩm thịt, giảm an toàn thực phẩm cho ngƣời Sản phẩm thịt bị hạn chế xuất không đủ chất lƣợng hay tồn dƣ kháng sinh, chất kích thích sinh trƣởng (ngƣời chăn ni trộn vào thức ăn để kích thích sinh trƣởng, ngăn ngừa bệnh tật, giảm tiêu tốn thức ăn) Với ý thức ngày tăng ngƣời kháng thuốc vi khuẩn, nên việc sử dụng kháng sinh chữa bệnh, phòng bệnh cho gia súc giảm dần Từ lâu có mối quan tâm đến việc tìm loại chất thay kháng sinh chăn nuôi Axit hữu sản phẩm đƣợc nhà khoa học nghiên cứu ứng dụng vào thức ăn gia súc, nhằm thay chất kháng sinh, tăng cƣờng miễn dịch cho vật nuôi Bổ sung axit hữu thức ăn động vật đƣợc nghiên cứu từ lâu, với mục tiêu làm phát triển hệ vi đƣờng ruột,ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh, ngăn ngừa rối loạn tiêu hoá, tăng cƣờng lực miễn dịch ruột, kích thích tăng trƣởng, tăng hiệu chuyển hố thức ăn Kể từ axit hữu đƣợc sử dụng, việc cấm sử dụng kháng sinh giảm hàm lƣợng kháng sinh thức ăn đƣợc áp dụng nhiều quốc gia giới Xuất phát từ thực tế trên, tiếnhành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến khả sinh trưởng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi Công ty TNHH sản xuất kinh doanh XNK Nông Lâm Thủy sản” 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến khả sinh trƣởng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi - Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi - Xác định mức bổ sung axit hữu thích hợp cho lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.2.2 Yêu cầu cần đạt - Xác định đƣợc khả sinh trƣởng tỷ lệ tiêu chảy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi mức bổ sung axit hữu khác - Xác định đƣợc liều lƣợng bổ sung axit hữu thích hợp cho lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài bổ sung sở liệu khoa học phục vụ cho lĩnh vực nghiên cứu chất bổ sung vào thức ăn cho lợn sau cai sữa, góp phần nâng cao suất hiệu chăn nuôi 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Trên sở kết nghiên cứu đề tài, đƣa khuyến cáo thời gian, liều lƣợng bổ sung axit hữu thích hợp nhằm cải thiện tỷ lệ tiêu hóa, nâng cao suất hiệu chăn ni lƣợt 7,60kg 7,67kg cao so với lơ ĐC, khác biệt có ý nghĩa thống kê Sinh trƣởng tích lũy lợn 45 ngày tuổi cho thấy rõ ảnh hƣởng tích cực bổ sung axit hữu đến sinh trƣởng lợn thí nghiệm cụ thể là: Cao lô TN2 12,93kg, lô TN1 12,29kg thấp lô ĐC 11,93kg Sự sai khác lô TN với ĐC có ý nghĩa thống kê Điều cho thấy bổ sung Megacid-P thời điểm 45 ngày tuổi giúp lợn tăng trọng nhanh so với không bổ sung Megacid-P đặc biệt bổ sung với liều lƣợng 4000g/1 TĂ Khối lƣợng lợn 60 ngày tuổi Lô ĐC, lô TN1 lô TN2 lần lƣợt 19,51; 20,17 21,08kg Nhƣ vậy, thức ăn bổ sung chế phẩm có ảnh hƣởng rõ rệt đến tăng trọng khối lƣợng lợn đặc biệt với khối lƣợng cao lô TN2 có khối lƣợng 21,08kg; lơ TN1 có khối lƣợng 20,17kg thấp lơ ĐC có khối lƣợng 19,51kg Biểu đồ Khối lƣợng lợn lơ thí nghiệm qua giai đoạn Theo Susan cs (2008)[21], khối lƣợng lợn LY giai đoạn 21, 30,45 60 ngày tuổi tƣơng ứng 6,5; 7,5; 12,3 20,4kg Nhƣ vậy, kết thu đƣợc thí nghiệm cao với kết nghiên cứu tác giả 31 Có thể thấy việc bổ sung chế phẩm vào thức ăn cho lợn sau cai sữa tạo khác biệt có ý nghĩa thống kê khối lƣợng lợn hai lô bổ sung chế phẩm cao so với lơ cịn lại lô ĐC 4.2 Ảnh hƣởng bổ sung Axit hữu đến sinh trƣởng tuyệt đối lợntừ cai sữa đến 60 ngày tuổi Giai đoạn cai sữa đến 60 ngày tuổi lợn giai đoạn quan trọng trình sinh trƣởng phát triển lợn Lúc lợn sử dụng thức ăn hồn tồn khơng phải sữa mẹ, sống điều kiện chuồng trại khác chuồng đẻ, thƣờng bị stress xa mẹ, ghép đàn…Trong ngày đầu giai đoạn cai sữa lợn thƣờng bị stress việc cai sữa gây Những stress nguyên nhân dẫn đến khủng hoảng sinh lý, đặc biệt thay đổi sâu sắc hình thái chức sinh lý hệ thống tiêu hoá Điều đƣợc thể giảm khả thu nhận thức ăn, giảm tỷ lệ tiêu hoá hấp thu chất dinh dƣỡng thức ăn mà hậu cuối giảm tốc độ sinh trƣởng lợn giai đoạn đầu sau cai sữa Để đánh giá tốc độ tăng trọng lợn, tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng số ADG (g/con/ngày) Chỉ số cao tốc độ tăng khối lƣợng lợn lớn ngƣợc lại Kết đƣợc thể quaBảng 4.2 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Axit hữu đến độ sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi(g/con/ngày) Giai đoạn ĐC TN1 TN2 (Ngày tuổi) X ± SD X ±SD X ±SD CS – 30 147,14a±8,33 171,43ab±6,67 185,71b±6,11 30 – 45 300,67a±55,43 312,67b±25,97 530,67c±15,72 45 – 60 505,33a±73,57 525,33b±31,19 543,33c±5,51 abc : Các số trung bình hàng mang chữ khác lơ thí nghiệm khác có ý nghĩa thống kê Kết Bảng 4.2 cho thấy: bổ sung axit hữu mức khác khả sinh trƣởng lợn khác 32 Ở giai đoạn CS - 30 ngày tuổi, ADG lô TN2 cao lô ĐC lô TN1 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn lô ĐC, lô TN1 lô TN2 lần lƣợt là: 147,14; 171,43 185,71 g/con/ngày Sự khác có ý nghĩa thống kê (P