Ảnh hưởng của mức bổ sung chế phẩm ambio đến khả năng sinh trưởng và tỷ lệ tiêu chảy trên lợn con giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi tại xã vĩnh ninh – huyện vĩnh lộc – tỉnh thanh hóa

LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, ngồi cố gắng nổ lực thân, tơi ln nhận đƣợc quan tâm sâu sắc, tận tình chu đáo thầy giáo, cô giáo bạn bè Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầy giáo ThS Đỗ Ngọc Hà, ngƣời tận tình trực tiếp hƣớng dẫn, giúp đỡ tơi suốt thời gian hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo môn Khoa học vật nuôi, khoa Nông Lâm - Ngƣ nghiệp, trƣờng Đại học Hồng Đức góp ý bảo tận tình để tơi hồn thành báo cáo Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Chủ trang trại, kỹ thuật công nhân trang trại lợn xã Vĩnh Ninh, huyện Vĩnh Lộc nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập trang trại Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè quan tâm, động viên, giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình học tập, nhƣ việc hồn thành khóa luận Xin kính chúc thầy cô giáo luôn mạnh khỏe để tiếp tục cống hiến sức lực, trí tuệ cho nghiệp trồng ngƣời Chúc gia đình, bạn bè ln thành cơng sống có sức khỏe dồi để giúp ích cho xã hội Tơi xin chân thành cảm ơn! Thanh Hố, tháng năm 2018 Sinh viên Hồng Thị Diệu Linh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC BIỂU ĐỒ vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Khái niệm probiotic 2.1.2 Một số loại probiotic phổ biến 2.1.3 Cơ chế tác động 2.1.4 Vai trò probiotic hệ tiêu hóa 2.1.4.1 Kháng khuẩn 2.1.4.2 Tăng cƣờng miễn dịch 2.1.4.3 Probiotic tác động hệ vi sinh đƣờng ruột 2.1.5 Đặc điểm lợn 2.1.5.1 Đặc điểm cấu tạo máy tiêu hóa lợn 2.1.5.2 Đặc điểm tiêu hóa hấp thụ lợn 2.1.5.3 Sinh lý tiêu hóa lợn 2.1.6 Cơ sở khoa học sinh trƣởng lợn 2.1.6.1 Sự sinh trƣởng tiêu đánh giá sức sinh trƣởng lợn 2.1.6.2 Những yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng 10 2.1.7 Bệnh tiêu chảy lợn 17 2.1.8 Giới thiệu probiotic nghiên cứu 18 2.2.Tình hình nghiên cứu nƣớc nƣớc 19 ii 2.2.1.Tình hình nghiên cứu nƣớc 19 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 19 PHẦN VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Đối tƣợng, vật liệu nghiên cứu 21 3.2 Phạm vi nghiên cứu 21 3.3 Nội dung nghiên cứu 21 3.4 Phƣơng pháp thu thập thông tin 21 3.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 21 3.5.1Thời gian, địa điểm 21 3.5.2 Cách bố trí thí nghiệm 21 3.5.3 Các tiêu theo dõi 22 3.5.4 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 22 3.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 24 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 4.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến sinh trƣởng tích lũy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 25 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 27 4.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến độ sinh trƣởng tƣơng đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) 29 4.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio thức ăn đến lƣợng thức ăn thu nhận lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 31 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg thức ăn/kg tăng trọng) 33 4.6 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến chi phí thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 35 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio thức ăn đến bệnh tiêu chảy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 36 V KẾT LUẬN, ĐỀ NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 iii DANH MỤC VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Diễn giải ADG CS CFU Đơn vị đo lƣờng cho giá trị chất ĐC Đối chứng Đ Đồng G Gam FCR Kg KPCS 10 M Mét 11 Ml Mililit 12 TCVN Tăng trọng trung bình ngày Cộng Tiêu tốn thức ăn 1kilogam tăng trọng Kilogam Khẩu phần sở Tiêu chuẩn Việt Nam iv DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 22 Bảng 4.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến sinh trƣởng tích lũy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg/con) 25 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 28 Bảng 4.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến độ sinh trƣởng tƣơng đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (n=30) 30 Bảng 4.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio thức ăn đến lƣợng thức ăn thu nhận lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) 31 Bảng 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (FCR) 33 Bảng 4.6 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 35 Bảng 4.7: Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio thức ăn đến bệnh tiêu chảy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 37 v DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Khối lƣợng thể lợn thí nghiệm 27 Biểu đồ 4.2 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 29 Biểu đồ 4.3: Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm 30 Biểu đồ 4.4: Lƣợng thức ăn thu nhận lợn thí nghiệm 33 Biểu đồ 4.5: Hiệu sử dụng thức ăn lợn thí nghiệm 35 vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Bệnh đƣờng ruột có ảnh hƣởng lớn đến ngành chăn nuôi, bệnh gia tăng bị nhiễm mầm bệnh khác nhau, đặc biệt vi khuẩn đƣờng ruột nhƣ E.coli, Salmonella ssp, Clostridium perfringens Campylobacter ssp Chúng làm giảm suất, tăng tỷ lệ chết nguồn nhiễm tiềm cho sản phẩm thịt, giảm an toàn thực phẩm cho ngƣời Sản phẩm thịt bị hạn chế xuất không đủ chất lƣợng hay tồn dƣ kháng sinh, chất kích thích sinh trƣởng (ngƣời chăn ni trộn vào thức ăn để kích thích sinh trƣởng, ngăn ngừa bệnh tật, giảm tiêu tốn thức ăn) Tuy nhiên với ý thức ngày tăng ngƣời kháng thuốc vi khuẩn, nên việc sử dụng kháng sinh chữa bệnh, phòng bệnh cho lợn giảm dần Từ lâu có mối quan tâm đến việc tìm loại chất thay kháng sinh chăn ni Vi sinh vật sống ống tiêu hóa vật ni có ảnh hƣởng sâu sắc đến vài q trình sinh lí vật chủ Vì vậy, điều quan trọng phải hiểu chế hệ vi khuẩn đƣờng ruột lợn, tìm chất thay chất kháng sinh Trong trạng thái bình thƣờng đƣờng ruột có cân vi khuẩn có lợi gây bệnh Nó bị ảnh hƣởng tƣơng tác quan hệ cộng sinh cạnh tranh Cộng đồng vi khuẩn khơng bảo vệ máy tiêu hóa mà cịn tăng khả sản xuất động vật chủ Chế phẩm Ambio có thành phần probiotics đƣợc sản xuất với mục đích làm tăng khả tiêu hóa lợn, sản phẩm đƣợc nhà khoa học nghiên cứu ứng dụng vào thức ăn cho lợn, nhằm thay chất kháng sinh, tăng cƣờng miễn dịch cho vật nuôi Bổ sung probiotic thức ăn động vật đƣợc nghiên cứu từ lâu, với mục tiêu làm tăng số lƣợng vi sinh vật có lợi đƣờng ruột Sử dụng vi sinh vật có lợi cản trở phát triển vi sinh vật có hại đƣờng ruột làm giảm hàm lƣợng sản phẩm trao đổi chất gây hại, gây hôi thối ruột phân Kể từ probiotic đƣợc sử dụng, việc cấm sử dụng kháng sinh giảm hàm lƣợng kháng sinh thức ăn đƣợc áp dụng nhiều quốc gia giới Ngày có nhiều chứng nghiên cứu cho thấy tác động có lợi việc sử dụng probiotic Do có nhiều loại probiotic tự nhiên tổng hợp đƣợc sản xuất bổ sung vào thức ăn tƣơng lai Với lợi ích to lớn nhƣ tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng mức bổ sung chế phẩm Ambio đến khả sinh trưởng tỷ lệ tiêu chảy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi xã Vĩnh Ninh – huyện Vĩnh Lộc – tỉnh Thanh Hóa” 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng việc bổ sung chế phẩm Ambio đến khả sinh trƣởng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi - Theo dõi tỷ lệ tiêu chảy lợn thí nghiệm bổ sung chế phẩm Ambio - Xác định đƣợc liều lƣợng bổ sung chế phẩm Ambio thích hợp cho lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.2.2 Yêu cầu cần đạt - Xác định đƣợc ảnh hƣởng việc bổ sung chế phẩm Ambio đến khả sinh trƣởng hiệu sử dụng thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi - Xác định tỷ lệ tiêu chảy lợn thí nghiệm bổ sung chế phẩm Ambio 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng mức sử dụng chế phẩm Ambio bổ sung vào thức ăn cho lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi, bổ sung liệu khoa học phục vụ cho nghiên cứu chất bổ sung vào thức ăn cho lợn cai sữa 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Trên sở kết nghiên cứu, đƣa khuyến cáo thời gian, liều lƣợng thích hợp bổ sung chế phẩm Ambio vào thức ăn cho lợn cai sữa nhằm cải thiện sức khỏe cho vật nâng cao hiệu kinh tế cho ngƣời chăn nuôi PHẦN 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Khái niệm probiotic Probiotic vi khuẩn nấm men đƣợc đƣa vào thể có nhiều tác động tích cực khơng với hệ tiêu hóa Tác dụng probiotic hệ tiêu hóa ngăn chặn khả bám dính tác nhân gây bệnh giảm lƣợng chất độc chúng biểu mơ ruột Probioticcó ích hỗ trợ khôi phục lại cân đƣờng ruột Chính vậy, chế phẩm sinh học chứa lợi khuẩn probiotic có vai trị quan trọng sức khỏe Nó trì trạng thái cân vi khuẩn đƣờng ruột, tăng cƣờng sức khỏe đƣờng ruột, nhƣng tăng cƣờng hệ thống miễn dịch 2.1.2 Một số loại probiotic phổ biến Bifidobacterium: Thuộc nhóm vi khuẩn Gram (+), có dạng hình que, phân nhánh, trực khuẩn kị khí, khơng sinh bào tử Do khơng có tiên mao nên bất động, ƣa ẩm, nhiệt độ sinh trƣởng tốt 310C – 400C Lên men lactic dị hình, sản phẩm acid acetic acid lactic, không sinh CO2 Lactobacillus: Là trực khuẩn Gram (+) không sinh bào tử Vi khuẩn có dạng hình que hay hình cầu Thuộc dạng hiếu khí hay kị khí, ƣa acid Xếp riêng lẻ thành chuỗi Môi trƣờng sống chủ yếu chất chứa carbohydrate (lớp chất nhầy ngƣời động vật, chất thải thực phẩm lên men hay hƣ hỏng) Lactobacillus Bifidobacterium: Là vi khuẩn Gram dƣơng, tạo acid lactic, tạo thành phần vi khuẩn đƣờng ruột thông thƣờng ngƣời động vật Những vi khuẩn "thân thiện" đóng vai trị quan trọng việc đẩy mạnh kháng lại sinh vật ngoại sinh sinh vật mang mầm bệnh 2.1.3 Cơ chế tác động probiotic Để hiểu đƣợc lý probiotic lại có tác dụng sức khỏe, trƣớc hết phải hiểu sinh lý, vi sinh vật đƣờng dày- ruột trình tiêu hóa Q trình tiêu hóa bắt đầu thức ăn vào miệng tới dày; cịn vi sinh vật đƣờng dày- ruột có lợi, có hại trung tính Vi sinh vật ruột non ruột già hoàn thành nốt Một số vi sinh vật có khả sản xuất vitamin chúng vi khuẩn có ích (probiotics) Vai trò hệ vi sinh vật đƣờng ruột khỏe mạnh là: ngăn cản thâm nhập phát triển vi sinh vật gây bệnh, tăng sức đề kháng tự nhiên với bệnh truyền nhiễm đƣờng tiêu hóa Probiotics cịn có vai trị bảo vệ chất nhầy đƣờng ruột nhờ tổng hợp tiết peptit có tính kháng khuẩn, mucins, ngăn chặn bám dính vi sinh vật gây bệnh với biểu bì ruột Đƣờng dày- ruột có bề mặt lớn phủ chất nhày, đóng vai trị cầu nối ―nội thể‖ ―ngoại thể‖ Nhƣng vi sinh vật cƣ trú bình thƣờng đƣờng dày- ruột làm tăng cƣờng vai trò cản lọc đƣờng dày- ruột, làm giảm di chuyển đến bề mặt đƣờng dày- ruột nhƣ qua vi khuẩn, kháng nguyên từ ruột vào máu Vai trị có tác dụng làm giảm nhiễm trùng giảm dị ứng với kháng nguyên thực phẩm Bổ sung Probiotic cách đủ liều lƣợng giúp vật ni có hệ tiêu hóa sức đề kháng khỏe mạnh Probiotic dành cho vật nuôi nhỏ có nhiều loại men vi sinh có thị trƣờng Tuy nhiên, men vi sinh tốt cho vật nuôi nhỏ nên vừa phải chứa hệ vi khuẩn có lợi (Probiotic) Chất xơ (Prebiotics) – thành phần mang lại khác biệt chất lƣợng chúng nguồn thức ăn Probiotic, giúp Probiotic tăng trƣởng nhanh chóng phát huy tác dụng mạnh 2.1.4 Vai trò probiotic hệ tiêu hóa 2.1.4.1 Kháng khuẩn Nguyên lý chung: Tác dụng probiotic chăn nuôi để cạnh tranh với vi khuẩn gây bệnh, giảm số lƣợng vi khuẩn gây bệnh ngăn chặn mầm bệnh Vi khuẩn có lợi (Probiotic) đƣợc đƣa vào đƣờng ruột vật nuôi qua thức ăn, thành ruột, Probiotic cạnh tranh dinh dƣỡng với vi khuẩn gây bệnh, q trình hoạt động vừa làm giảm sinh trƣởng vi khuẩn gây bệnh, vừa tiêu diệt vi khuẩn (Tùy thuộc vào thành phần loại Probiotic thức ăn chăn nuôi) Probiotic ngăn chặn bám dính mầm bệnh vào thành ruột, khiến chúng khơng thể sống sót tăng sinh thêm Mơ biểu bì ruột đƣợc tăng thêm thể giảm khả thu nhận thức ăn, giảm tỷ lệ tiêu hoá hấp thu chất dinh dƣỡng thức ăn mà hậu cuối giảm tốc độ sinh trƣởng lợn giai đoạn đầu sau cai sữa Để đánh giá tốc độ tăng trọng lợn, tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng số ADG (g/con/ngày) Chỉ số cao tốc độ tăng khối lƣợng lợn lớn ngƣợc lại Trên sở xác định khối lƣợng thể lợn qua giai đoạn ni tính đƣợc tốc độ sinh trƣởng tuyệt đối lợn sử dụng thức ăn có bổ sung chế phẩm mức khác giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi Kết đƣợc thể Bảng 4.2 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Ambio đến sinh trƣởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) Giai đoạn ĐC Lô Lô (ngày tuổi) X±SD X±SD X±SD Bắt đầu TN - 30 63,33± 7,83 65,33± 11,05 70,00± 16,12 30- 45 411,33 ±4,25 419,33 ± 5,92 424,66 ± 8,12 45- 60 571,33b ±6,37 608,00a ± 7,1 623,33a ± 7,17 Bắt đầu TN - 60 392,56c ± 2,03 420,25b± 2,33 430,00a ± 2,69 abc : chữ khác hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) Ở giai đoạn 30-45 ngày tuổi ADG ba Lô: Lô ĐC, Lô 1, Lô lần lƣợt 411,33; 419,33 424,66(g/con/ngày) kết có sai khác nhƣng sai khác khơng có ý nghĩa thơng kê (p>0,05) Ở giai đoạn 45-60 ngày tuổi khối lƣợng lợn ba Lô: Lô ĐC, Lô 1, Lô lần lƣợt 571,33; 608,00 623,33(g/con/ngày) tốc độ tăng trƣởng lô có khác khác có ý nghĩa thống kê (p