Theo dõi một số triệu chứng của bệnh viêm vú và ảnh hưởng của bệnh đến chất lượng và sản lượng sữa bò nuôi tại trang trại th truemilk nghĩa đàn nghệ an

TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NÔNG LÂM NGƢ NGHIỆP NGUYỄN XUÂN LINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP THEO DÕI MỘT SỐ TRIỆU CHỨNG CỦA BỆNH VIÊM VÖ VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA BỆNH ĐẾN CHẤT LƢỢNG VÀ SẢN LƢỢNG SỮA BÕ NUÔI TẠI TRANG TRẠI TH TRUEMILK NGHĨA ĐÀN - NGHỆ AN Ngành đào tạo: Chăn nuôi - Thú y Mã ngành: 28.06.21 THANH HÓA, NĂM 2018 i TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP THEO DÕI MỘT SỐ TRIỆU CHỨNG CỦA BỆNH VIÊM VÖ VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA BỆNH ĐẾN CHẤT LƢỢNG VÀ SẢN LƢỢNG SỮA BÕ NUÔI TẠI TRANG TRẠI TH TRUEMILK NGHĨA ĐÀN - NGHỆ AN Ngƣời thực hiện: Nguyễn Xuân Linh Lớp : Đại học Chăn ni- Thú y Khóa học : 2014 - 2018 GVHD : ThS Nguyễn Thị Hải THANH HÓA, NĂM 2018 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài này, cố gắng thân, tơi cịn nhận đƣợc nhiều quan tâm giúp đỡ thầy giáo, gia đình, bạn bè đồng nghiệp Trƣớc hết xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới Th.s Nguyễn Thị Hải giảng viên khoa Nông- Lâm- Ngƣ Nghiệp trƣờng Đại học Hồng Đức – ngƣời tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn thầy giáo Phịng Quản lý Đào tạo, mơn Khoa học vật nuôi trƣờng Đại học Hồng Đức giúp đỡ, tạo điều kiện suốt thời gian học tập, nhƣ thời gian thực đề tài Tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn tới ban lãnh đạo Công ty thực phẩm sữa THtruemilk, anh chị, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện, giúp đỡ q trình tơi thực đề tài Trong q trình thực tập, thân tơi khơng thể tránh đƣợc thiếu sót Kính mong quan tâm góp ý thầy để tơi đƣợc trƣởng thành sống sau Xin chân thành cảm ơn! Thanh Hóa, tháng năm 2018 Sinh viên Nguyễn Xuân Linh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 10 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 11 1.2.1 Mục tiêu 11 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 11 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 11 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 11 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 11 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 12 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 12 2.1.1 Đặc điểm cấu tạo bầu vú tiết sữa bò 12 2.1.1.1 Cấu tạo tuyến vú 12 2.1.1.2 Chức tiết sữa 13 2.1.1.3 Đặc tính thành phần sữa 16 2.2.2.2 Viêm vú cận lâm sàng 21 2.2.3 Nguyên nhân gây viêm vú bò sữa 22 2.2.3.1 Giống 22 2.2.3.2 Tuổi 22 2.2.3.3 Giai đoạn cho sữa 22 2.2.3.4 23 2.2.3.5 Vi khuẩn 24 2.2.3.6 Nấm 27 2.2.3.7.Virus 28 2.2.3.8 Thời tiết 28 2.2.3.9 Phƣơng thức chăn nuôi 28 2.2.3.10 Chuồng trại 28 2.2.3.11 Dinh dƣỡng 29 2.2.3.12.Vệ sinh 29 2.2.3.13 Kỹ thuật vắt sữa 30 2.2.3.14 Stress 30 2.2.4 Các tiêu chí chẩn đốn viêm vú 30 2.2.4.1 Chẩn đoán lâm sàng 30 2.2.4.2 Chẩn đoán dựa vào phƣơng pháp thử CMT (California Mastitis Test) 32 2.2.5 Hậu bệnh viêm vú bò sữa 32 2.3 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 33 2.3.1.Sơ lƣợc tình nghiên cứu bệnh viêm vú giới 33 2.3.2 Sơ lƣợc tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bị sữa sữa nƣớc 34 2.4 Tình hình chăn ni sở thực tập 35 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 36 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 36 3.2 Phạm vi nghiên cứu 36 3.3 Nội dung nghiên cứu 37 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 37 3.4.1 Thời gian, địa điểm 37 3.4.2 Phƣơng pháp thu tập thông tin 37 3.4.3 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 37 3.4.4 Chỉ tiêu theo dõi phƣơng pháp theo dõi tiêu 37 3.4.4.1 Các tiêu theo dõi: 37 3.4.4.1.a Theo dõi số tiêu lâm sàng 37 3.4.4.1.b Theo dõi số tiêu chất lƣợng sữa bò bị viêm vú 37 3.4.1.3 Theo dõi ảnh hƣởng bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa 38 3.4.4.2 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 38 3.4.4.2.a Chỉ tiêu lâm sàng 38 3.4.4.2.b Chỉ tiêu chất lƣợng sữa 39 3.4.4.2.c Ảnh hƣởng bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa 40 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 40 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Tổng hợp kết xác định viêm vú 40 4.2.Kết thân nhiệt, tần số hơ hấp, tim mạch bị bị viêm vú 42 4.3 Kết số biểu lâm sàng bầu vú bò sữa bị viêm vú 43 4.4 Kết thành phần sữa bò bị viêm vú bò khỏe mạnh bình 44 4.5 Kiểm tra tế bào sữa bò sữa bị viêm vú phƣơng pháp dùng thuốc thử CMT 45 4.6 Ảnh hƣởng thể bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa bò sữa 46 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 5.1 Kết luận 49 5.2 Đề nghị 50 PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 6.1 Tài liệu tiếng Việt 51 6.2 Tài liệu tiếng nƣớc ngoài+ 52 DANH MỤC VIẾT TẮT STT Tên viết tắt Cs CMT ( California Mastitis Test) Nội dung Cộng Phƣơng pháp đếm số lƣợng tế bào sữa Trách Nhiệm Hữu Hạn TNHH Fe Sắt ml Mililit mg Miligam G Gam Kg Kilogram Kcal 10 TT 11 E coli Escherichina coli 12 NXB Nhà Xuất Bản Kilocalories Thể trọng DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Bảng tổng hợp kết xác định viêm vú 41 Bảng 4.2 Bảng kết thân nhiệt, tần số hô hấp, tim mạch bò bị viêm vú thể lâm sàng 42 Bảng 4.3.Bảng kết số biểu lâm sàng bầu vú bò sữa bị viêm vú 43 Bảng 4.4 Bảng thành phần sữa bò bị viêm vú bị khỏe mạnh bình thƣờng 44 Bảng 4.5 Bảng kiểm tra tế bào sữa bò sữa bị viêm vú phƣơng pháp dùng thuốc thử CMT 46 Bảng 4.6 Ảnh hƣởng thể bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa bò sữa 47 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1: Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú đƣợc chẩn đoán theo lâm sàng phi lâm sàng 41 Biểu đồ 4.2 Thành phần sữa bò bị viêm vú bò khỏe mạnh 36 Biểu đồ 4.3 Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú phƣơng pháp CMT 46 Biểu đồ 4.4 Sản lƣợng sữa bò khỏe mạnh bò bị viêm vú thể viêm 47 Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ sản lƣợng sữa bò bị viêm vú so với bò khỏe mạnh 48 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chăn ni bị sữa nghề đƣợc nƣớc ta đặc biệt quan tâm trọng đầu tƣ Trong năm gần đây, với tăng trƣởng kinh tế quốc dân, nhu cầu sử dụng sữa ngƣời dân Việt Nam ngày tăng cao Sữa loại thực phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao, dễ tiêu hóa phù hợp với đông đảo ngƣời tiêu dùng Với phát triển khoa học kỹ thuật, sữa đƣợc chế biến thành nhiều sản phẩm tiện dụng, điều khiến cho nhu cầu sữa ngày tăng cao Ở nƣớc ta số lƣợng bò sữa ngày tăng Năm 1996 nƣớc có 38.000 bị sữa cho 30.564 sữa tƣơi/năm Đến năm 2005, tổng đàn bò sữa 100.000 cho 165.000 sữa tƣơi/năm đáp ứng đƣợc 20% lƣợng sữa nƣớc Hiện có nhiều vùng phát triển ni bị sữa với quy mơ lớn nhƣ Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tây, Hƣng Yên, Ba Vì …và đƣợc mở rộng nữa.Đồng thời đạt đƣợc thành công chăn ni bị sữa Chăn ni bị sữa khơng dừng lại việc tạo nguồn sữa cho tiêu dùng mà tạo hội việc làm, tăng thu nhập cho ngƣời chăn ni, góp phần chuyển dịch cấu nông nghiệp, cải tiến cấu nông thôn theo hƣớng CNHHĐH Để đảm bảo sữa có chất lƣợng tốt, trƣớc tiên ngành chăn ni bị sữa phải nâng cao chất lƣợng giống, thức ăn cách quản lí Một thực tế trang trại nơng hộ chăn ni bị sữa phải đối mặt với bệnh thƣờng gặp gây nhiều thiệt hại kinh tế điển hình nhƣ bệnh Viêm vú bò sữa Khi vú bị viêm ảnh hƣởng đến số lƣợng chất lƣợng sữa Để góp phần giải vấn đề nêu trên, từ nhu cầu thực tế tiến hành thực đề tài: “Theo dõi số triệu chứng bệnh viêm vú ảnh hưởng bệnh đến chất lượng sản lượng sữa bị ni trang trại THtruemilk Nghĩa Đàn - Nghệ An” 10 Bò khỏe mạnh: Dƣới 300.000 tế bào bạch cầu/ 1ml sữa Bò bị nhiễm bệnh: Trên 800.000 tế bào/ 1ml sữa 3.4.4.2.c Ảnh hƣởng bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa Xác định mức độ ảnh hƣởng bệnh viêm vú bò sữa đến sản lƣợng sữa hàng ngày cách tiến hành điều tra theo dõi sản lƣợng sữa hàng ngày bò trƣớc bị viêm vú sản lƣợng hàng ngày bò bị viêm vú 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu Số liệu đƣợc xử lý theo phƣơng pháp thống kê sinh học phần mềm Excel PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tổng hợp kết xác định viêm vú Bệnh viêm vú bò sữa (Mastitis) phản ứng viêm cách liên tục mơ vú bị sữa Viêm vú bệnh nhiễm trùng tuyến vú gây tử vong cho bị bệnh phổ biến bị sữa giới, gây tốn cho ngành công nghiệp chế biến sữa Bệnh viêm vú bò sữa bệnh thƣờng gặp chăn ni bị sữa, hầu hết vùng chăn ni bị sữa gặp phải, bệnh thƣờng gây hại bò giai đoạn khai thác sữa, làm giảm suất, sức sinh sản chí gây chết bị khơng điều trị kịp thời 40 Chính nên chúng tơi tiến hành theo dõi tình hình mắc bệnh viêm vú đàn bị sữa trang trại số THtruemik thu đƣợc kêt cụ thể trình bày bảng 4.1 Bảng 4.1 Bảng tổng hợp kết xác định viêm vú Kết Stt Phƣơng Pháp Số lƣợng bò Số Bò mắc (con) Tỷ lệ (%) Lâm sàng 125 49 39,2 Phi lâm sàng 79 11 13,92 Biểu đồ 4.1: Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú đƣợc chẩn đoán theo lâm sàng phi lâm sàng Qua bảng 3.1 ta thấy kết xác định viêm vú phƣơng pháp lâm sàng phi lâm sàng có khác Đối với xác định viêm vú lâm sàng có nghĩa sử dụng trực quan để quan sát, phát biểu viêm vú áp dụng với 125 bị có sản lƣợng sữa giảm qua phiên sữa liên tục đƣợc tổng hợp từ phần mềm quản lý phận quản lý đàn ta thấy có 49 đƣợc xác định bƣớc đầu mắc bệnh viêm vú với tỉ lệ mắc 39,2% Số lại nguyên nhân khác làm giảm sản lƣợng sữa Vậy thì, số lƣợng bị tơi lấy ngẫu nhiên nghĩa số cần kiểm tra tơi lấy 125 kiểm tra phƣơng pháp lâm sàng, kết phản ánh tỉ lệ bò mắc viêm vú thể lâm sàng cao Nguyên nhân môi trƣờng chăn nuôi tập trung 41 với số lƣợng lớn, cơng tác vệ sinh khơng kiểm sốt đƣợc cách tốt tạo hội cho vi sinh vật có điều kiện xâm nhập làm hƣ hại tuyến vú Mặt khác, trình vắt sữa giai đoạn trƣớc sau vắt chủ quan ngƣời vắt, công tác sát trùng không đảm bảo nguyên nhân gây nên viêm vú Hơn nữa, khâu quan trọng sau vắt sữa cạn sữa cho bị vắt chƣa đƣợc đảm bảo, bò vắt sữa vắt giàn tự động khâu cạn sữa sau nhân viên vắt quan trọng, khâu mà khơng làm tốt dễ gây viêm vú cho bò Đối với phƣơng pháp phi lâm sàng phƣơng pháp đƣợc dùng để chẩn đoán viêm vú thể tiềm ẩn Viêm vú thể tiềm ẩn khó xác định chẩn đốn thơng thƣờng biểu bị bị viêm vú khơng thể bên ngồi Đối với phƣơng pháp này, tiến hành xác định 79 phát 11 bò bị viêm vú thể tiềm ẩn với tỉ lệ 13,92% Tỉ lệ phản ánh thực trạng tính chất bệnh viêm vú sở thực tập nói chung sở chăn ni nói riêng 4.2 Kết thân nhiệt, tần số hô hấp, tim mạch bò bị viêm vú Bò sữa bị bệnh có dấu hiệu biếu lâm sàng mà ngƣời chăm sóc phát Dựa điều tiến hành theo dõi số biểu lâm sàng bò bị viêm vú, kết đƣợc trình bày bảng 4.2 Bảng 4.2 Bảng kết thân nhiệt, tần số hô hấp, tim mạch bò bị viêm vú thể lâm sàng Đối tƣợng Chỉ tiêu Bò bị viêm vú Χ ± mx 42 CV(%) Thân nhiệt (oC) 40± 0,134 Tần số hô hấp ( lần/phút) 38.82± 0,621 5,51 Tần số tim mạch (lần/phút) 84,80± 0,59 3,84 1,88 Từ bảng kêt cho thấy thân nhiệt bò bị bệnh viêm vú tăng lên so với bị bình thƣờng (38,5 ºC) tùy thuộc vào mức độ bệnh, bệnh mức độ nặng thân nhiệt tăng Tần số hơ hấp nhịp tim bò sữa bị bệnh viêm vú tăng lên so với bị bình thƣờng thể bị bệnh gây rối loạn thần kinh thể dịch (stress), gây rối loạn chuyển hóa , rối loạn cân axit, bazo nên vật cần tăng thơng để điều hịa thần kinh, thể dịch, cân chuyển hóa thể 4.3 Kết số biểu lâm sàng bầu vú bò sữa bị viêm vú Việc theo dõi số biểu lâm sàng bầu vú bò sữa xác định sớm bị bệnh để có biện pháp điều trị kịp thời Kết theo dõi bị sữa có biểu viêm vú đƣợc chúng tơi trình bày bảng 4.3 Bảng 4.3.Bảng kết số biểu lâm sàng bầu vú bò sữa bị viêm vú Chỉ tiêu theo dõi Biểu lâm sàng bầu vú Nhiệt độ 400C Màu sắc Hồng nhạt Hình thái Sƣng to đầu vú Đàn hồi Cứng, khả đàn hồi Phản ứng Chạm vào đầu vú gây phản ứng đau Qua bảng số liệu ta thấy: 43 Bị có biểu viêm vú có biểu lâm sàng nhƣ sau: nhiệt độ bầu vú 40C cao nhiệt độ bò khỏe mạnh (38,5C); màu sắc bầu vú thay đổi từ sắc hồng qua màu hồng đậm tế bào máu di chuyển tới chỗ viêm; bầu vú bắt đầu sƣng to đầu núm vú, căng cứng khả đàn hồi; dùng tay chạm vào đầu vú vật có cảm giác đau sinh phản ứng kháng cự lại.khi bị bị bệnh viêm vú sữa có cục vón sữa gây sƣng to đầu vú làm cho khó vắt sữa, đồng thời làm cho bầu vú cứng khả đàn hồi chạm vào gây phản ứng đau 4.4 Kết thành phần sữa bò bị viêm vú bò khỏe mạnh bình thƣờng Sữa tiêu kinh tế quan trọng chăn ni bị sữa Tăng sản lƣợng sữa, đảm bảo đủ chất lƣợng mục đích mà ngành chăn ni bị sữa hƣớng đến Tuy nhiên có nhiều yếu tố gây ảnh hƣởng đến sản lƣợng chất lƣợng sữa bò số có ngun nhân bệnh viêm vú Chúng tơi tiến hành tìm hiểu thành phần sữa bị bị bị viêm vú bò khỏe mạnh để so sánh tiêu với Kết đƣợc thể bảng 4.3 Bảng 4.4 Bảng thành phần sữa bị bị viêm vú bị khỏe mạnh bình thƣờng Các tiêu Số theo dõi Bò sữa bị viêm vú (con) Bị khỏe mạnh bình thƣờng Protein tổng số 30 3,2 3,0 Hàm lƣợng albumin 30 0,45 0,6 Hàm lƣợng globulin 30 0,3 0,1 Độ acid chung ( độ T ) 30 25 16-18 44 Biểu đồ 4.2 Thành phần sữa bò bị viêm vú bò khỏe mạnh Qua bảng số liệu ta thấy: Các tiêu thành phần sữa sữa bò bị viêm vú bị khỏe mạnh có khác Ở bị bị viêm vú tiêu ln cao bị khỏe mạnh cụ thể: Hàm lƣợng Protein tổng số trung bình bị bị viêm vú 3,2 bị khỏe mạnh bình thƣờng 0,2; hàm lƣợng albumin chênh lệch với bò bị viêm vú bò khỏe mạnh tƣơng ứng 0,6 – 0,45; bò bị viêm vú có hàm lƣợng globulin cao 0,2 so với bị khỏe mạnh bình thƣờng Độ acid sữa phản ánh mức độ sữa bị đơng vón, bị sữa bị viêm sữa dễ bị đơng vón bị khỏe mạnh mức acid sữa 25 bị khỏe mạnh bình thƣờng dao động mức 16 – 18 4.5 Kiểm tra tế bào sữa bò sữa bị viêm vú phƣơng pháp dùng thuốc thử CMT Hiện nay, giới có nhiều thành tựu khoa học kỹ thuật đƣợc áp dụng chăn ni ngày có bƣớc phát triển lớn Việc phát viêm vú khoa học kỹ thuật có nhiều phƣơng pháp, số ngƣời ta sử dụng phƣơng pháp dùng thuốc thử CMT Chúng tiến hành lấy mẫu sữa ngẫu nhiên 30 sữa ba đợt thu đƣợc kết nhƣ bảng 4.5 45 Bảng 4.5 Bảng kiểm tra tế bào sữa bò sữa bị viêm vú phƣơng pháp dùng thuốc thử CMT Đợt lấy mẫu Số mẫu (n) Dƣơng tính Tỷ lệ (%) I 150 2,67 II 150 3,33 III 150 12 8,00 Biểu đồ 4.3 Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú phƣơng pháp CMT Qua bảng số liệu ta thấy: Số bò sữa đƣợc kiểm tra ngẫu nhiên có số bị viêm vú đợt đợt đợt 12 Tỷ lệ bò mắc viêm vú ba đợt lấy mẫu không khác nhau, cao đợt lấy mẫu lần với tỷ lệ 8%; thấp đợt với tỷ lệ mắc 2,67% Tỷ lệ bò bị viêm trang trại mức thấp chứng tỏ việc chăm sóc ni dƣỡng xử lí bị sinh sản, bò bệnh đƣợc cán trang trại đặc biệt quan tâm có biện pháp xử lí kịp thời song song anh chị cơng nhân viên thực biện pháp quy trình, kỹ thuật.Đây phƣơng pháp thử để tìm bị bệnh chƣa có biểu bề ngồi thể bị bệnh 4.6 Ảnh hƣởng thể bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa bò sữa 46 Bị sữa ni nƣớc vùng nhiệt đới có sản lƣợng sữa, thời gian cho sữa ngắn bị sữa đƣợc ni nƣớc vùng ơn đới Nhƣ nƣớc ta với khí hậu cận nhiệt đới gió mùa gây gây ảnh hƣởng đến sinh trƣởng, sinh sản đàn bị Ngồi việc ảnh hƣởng đến hai yếu tố kể với kiểu khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa thuật lợi cho vi khuẩn gây bệnh bò sữa phát triển, bệnh viêm vú ảnh hƣởng trực tiếp đến sản lƣợng sữa thu đƣợc Vì vậy, chúng tơi nghiên cứu thu đƣợc kết trình bày bảng 4.6 Ảnh hƣởng thể bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa bò sữa Bảng 4.6 Ảnh hƣởng thể bệnh viêm vú đến sản lƣợng sữa bò sữa Sản lƣợng sữa bò mắc bệnh viêm vú (kg) Tỷ lệ (%) 52,50 47,25 114,46 41,16 35,96 122,12 21,85 17,89 Các thể bệnh viêm vú Số Sản lƣợng sữa bò khỏe mạnh (kg) Viêm vú thể dịch 10 111,12 Viêm vú có mủ Viêm vú thể cata 10 10 Biểu đồ 4.4 Sản lƣợng sữa bò khỏe mạnh bò bị viêm vú thể viêm 47 Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ sản lƣợng sữa bò bị viêm vú so với bò khỏe mạnh Qua bảng 4.6 ta thấy: Các thể viêm vú bò sữa khác cho sản lƣợng sữa chênh lệch với bò sữa khỏe mạnh khác Thể viêm vú thể cata cho sản lƣợng sữa ba thể viêm tiếp đến viêm vú có mủ cuối viêm vú thể dịch Do có khác sản lƣợng sữa nên chênh lệch với bò sữa khỏe mạnh khác đó: viêm vú thể cata có mức chênh lệch lớn với mức cao 100,27 kg/ngày; viêm vú thể dịch có mức chênh lệch thấp với 58,62 kg/ngày Đối với thể viêm, tùy vào thể trạng bò mắc bệnh có khác sản lƣợng lƣợng Ở thể dịch mắc bệnh cho sản lƣợng sữa thấp 25,6 kg/ngày cao 88,2 kg/ngày; thể viêm vú có mủ sản lƣợng sữa thấp 30,2 kg/ngày cao 46,3 kg/ngày; thể viêm cata thấp với sản lƣợng 12,1 kg/ngày cao với sản lƣợng 31,2 kg/ngày Từ kết so sánh thấy đƣợc, viêm vú thể cata ảnh ảnh hƣởng nặng đến sản lƣợng sữa bị thể viêm vú dịch có mức độ ảnh hƣởng thấp đến sản lƣợng sữa bò Tùy theo bò sữa mắc thể bệnh viêm vú mà mức độ ảnh hƣởng đến sản lƣợng sữa khác nhau.Ảnh hƣởng nhiều viêm vú thể cata làm cho lƣợng sữa giảm khoảng 90% hẳn tế bào thƣợng bì biến dạng 48 bong tróc Ở ổ viêm có dịch thẩm xuất, dịch bạch cầu tạo màng mỏng phủ niêm mạc ống dẫn sữa vắt sữa màng tróc tạo thành cặn cục sữa vón làm tắc tia sữa.Ảnh hƣởng viêm vú thể dịch làm cho lƣợng sữa giảm khoảng 30-50% lúc vật bị nên xuất vú bị viêm thùy hay toàn vi khuẩn phát triển thành ổ viêm khiến vật có phản ứng đau chạm tay vào bầu vú PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thu đƣợc trình thực đề tài: ''Theo dõi số triệu chứng bệnh viêm vú ảnh hƣởng bệnh chất lƣợng sản lƣợng sữa bị ni trang trại Thtruemilk Nghĩa Đàn – Nghệ An'' Chúng rút số kết luận sau đây: Đàn bò sữa nuôi trang trại số Công ty cổ phần sữa THtruemilk có tỉ lệ mắc bệnh viêm vú tƣơng đối thấp (1,6%) Các biểu bò bị bệnh: bị khơng linh hoạt, thân nhiệt tăng, tần số hô hấp tần số tim mạch tăng lên so với bình thƣờng Biểu lâm sàng đầu vú bị: nhiệt độ tăng cao, có chuyển đổi màu sắc từ hồng tƣơi sang hồng nhạt nâu sẫm, đầu vú bị sƣng to, bầu vú sờ vào cứng, khả đàn hồi chạm vào gây cảm giác đau đớn cho vật 49 Trong chẩn đốn lâm sàng bị bị viêm vú chủ yếu nhìn vào biểu núm vú Bị có núm vú bị sƣng tấy có tỉ lệ mắc bệnh viêm vú cao Khi bị bị bệnh có ảnh hƣởng nhiều đến sản lƣợng sữa, bò bị bệnh dạng thể dịch làm giảm 30-50% sản lƣợng sữa, bị bị bệnh dạng thể có mủ làm giảm 50-80% sản lƣợng sữa, bò bị bệnh dạng thể cata làm giảm 8090% sản lƣợng sữa hẳn Khi bị bị bệnh sữa bị đổ chất lƣợng bị thay đổi, khơng cịn thơm ngon, khơng cịn nhiều dinh dƣỡng Khi bị bệnh vi khuẩn gây bệnh làm thay đổi SCC (tế bào soma) sữa làm cho hàm lƣợng protein tổng số, hàm lƣợng albumin, hàm lƣợng globulin, độ acid chung bị thay đổi theo hƣớng khơng có lợi cho thể ngƣời dùng bê Trong chẩn đoán cận lâm sàng ta nedùng phƣơng pháp thử CMT để chẩn đoán cho hiệu cao 5.2 Đề nghị Trên sở kết nghiên cứu nêu trên, xin đề nghị đƣợc tiếp tục nghiên cứu sâu bệnh Viêm vú bò sữa, đƣợc thử nghiệm thêm biện pháp phịng trị hữu hiệu góp phần giảm tỷ lệ bị bị viêm vú từ giảm thiểu thiệt hại chăn nuôi, nâng cao sản lƣợng, chất lƣợng sữa, đƣa nghề chăn ni bị sữa ngày phát triển - Đối với sở sản xuất : + Phải ý tới công tác vệ sinh trƣớc, trong, sau trình vắt sữa + Thực nghiêm túc quy trình vệ sinh chăm sóc cho đàn bò khai thác sữa để hạn chế tối đa ca bệnh xảy - Đối với nhà trƣờng: Cần tiếp tục cho sinh viên khóa sau nghiên cứu , thực đề tài liên quan tới bệnh viêm vú đàn bò sữa nhằm nâng cao hiểu biết nhƣ tạo điều kiện tiếp cận việc làm sau 50 PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO 6.1 Tài liệu tiếng Việt Đinh Văn Cải, 2002: Khảo sát bệnh viêm vú bị sữa ni Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng CMT NXB Nông nghiệp Trần Tiến Dũng cộng (1996-1998): Một số vi khuẩn thường gặp bệnh viêm vú bò sữa Nxb Nơng nghiệp Lâm Xn Thanh, 2008 Giáo trình Cơng nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa Nxb Khoa học Kỹ thuật Lê Thị Thịnh, 1998: Một số tiêu sinh lý, sinh hoá máu biện pháp chẩn đoán phi lâm sàng viêm vú bị sữa Luận án thạc sỹ khoa học nơng nghiệp Đại Học Nông Nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Ngọc Nhiên, 1999 Kết phân lập vi khuẩn từ bò sữa viêm vú, thử kháng sinh đồ điều trị thử nghiệm Hội Thú y Việt Nam, tập VI, số 151 1999 6.2 Tài liệu tiếng nƣớc Badinand F, 1999 Reproduction et production laitiere Barkema, H.W, Schukken, Y.H, Lam, T.J.G.M, Beiboer, M.L, Wilmink, H, Benedictus, G, Brand, A, 1998 Incidence of clinical mastitis in dairy herds grouped in three categories by bulk milk somatic cell count Journal of Dairy Science Detilleux J.C, Kehrli M.E, Freeman A.E, Fox L.K, and Kelley D.H, 1995 Mastitis of periparturient Holstein cattle: A phenotypic and genetic studies Journal of Dairy Science Dingwell R.T, 2004 Association of cow and quarter-level factors at drying-off with new intramammary infections during the dry period Department of Health Management, Atlantic veterinary college, university of Prince Edward Island, university Avenue, Charlottetown 10 Gianneechini R, Concha C, Rivero R, Delucci I, Moreno L.J, 2002 Occurrence of clinical and sub-clinical mastitis in dairy herds in the West Littoral region in Uruguay 11 Goff J.P, Kayoko K, 1997 Interactions between metabolic disease and the immune system: Why cows are likely to develop mastitis at feshening Periparturient diseases of cattle research unit, national animal disease center, USA 12 Gonzalez R.N, Wilson D J, 2003 Bovine mastitis pathogen in New York and Pennsylvania: Prevalence and effects on somatic cell count and milk production Journal of Dairy Science 13 Heeshen W, 1975 Determination of somatic cells in milk 14 Menzies F.D, Mackie D.P, 2001 Bovin toxic mastitis: Risk factors and control measures Department of Agriculture and Rural Development 15 Myllys V, K.Asplund, E.Brofeldt, V.Hirvela-Koski, T.HonkenenBuzalski, T.Junttila, L.Kulkas, O.Myllykangas, M.Niskanen, H.Saloniemi, M.Sandholm, and T.Sasanpaa, 1998 Bovine mastitis in Finland in 1988 and 1995-changes in prevalence and antimicrobial resistance 16 Neave F.K, Dodd F.H, and Kingwill R.G, 1966 A method of controlling udder disease 52 17 Oltenacu, P.A, and Ekesbo, I, 1994 Epidemiological study of clinical mastitis in dairy cattle 18 Quinn P.J, Carter M.E, Markey, Carter G.R, 1994 Clinical veterinary microbiology University College Dublon, London, USA 19 Radostits O.M, Gay C.C, Blood D.C, and Hinchcliff K.W, 2002 Veterinary medicine 20 Ruegg P.L, D.J Reinemann, 2002 Milk quality and mastitis tests University of Wisconsin, Madison 21 Schalm O.W, Carroll E,J and Jain N.C, 1971 Bovine mastitis Lea and febiger, Philadelphia, USA 22 Smith K.L, Weiss W.P, Hogan J.S, 2002 Influence of vitamin and selenium on mastitis and milk quality in dairy cows Department of Animal Sciences, Ohio Agriculture Research and Development Center, the Ohio State University 23 Wilson, J.D, Gonzalez, N, Das, H.H, 1997 Bovine mastitis pathogen in New York and Pennsylvania: prevalence and effects on somatic cell count and milk production Journal of Dairy Science 53 54