Ảnh hưởng của bổ sung axit hữu cơ đến khả năng sinh trưởng trên lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi tại công ty cổ phần đtpt chăn nuôi hoằng hóa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NÔNG LÂM NGƢ NGHIỆP NGUYỄN VĂN LỰC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG AXIT HỮU CƠ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG TRÊN LỢN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN ĐT&PT CHĂN NI HOẰNG HĨA Ngành đào tạo: Chăn nuôi - Thú y Mã ngành: 28.06.21 THANH HÓA, NĂM 2019 i TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC ± KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƢỞNG CỦA BỔ SUNG AXIT HỮU CƠ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG TRÊN LỢN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐT&PT CHĂN NUÔI HOẰNG HÓA Ngƣời thực hiện: Nguyễn Văn Lực Lớp: Đại học Chăn ni - Thú y Khố: 2014 - 2018 Giảng viên hƣớng dẫn: ThS Phan Thị Tƣơi THANH HÓA, NĂM 2019 ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, cố gắng nỗ lực thân, nhận quan tâm sâu sắc, tận tình chu đáo thầy giáo, cô giáo bạn bè Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới cô giáo Th.S Phan Thị Tươi người tận tình trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt thởi gian làm khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo môn Khoa học vật nuôi, Khoa Nông lâm - Ngư nghiệp, trường Đại học Hồng Đức góp ý bảo tận tình để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Giám đốc, kỹ thuật công nhân Công ty Cổ phần đầu tư phát triễn chăn nuôi Hoằng Hóa nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập cơng ty Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè quan tâm, động viên, giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho suốt q trình học tập, việc hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn! Thanh hóa, tháng năm 2019 Sinh viên NGUYỄN VĂN LỰC iii MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Đặc điểm sinh lý lợn 2.1.2 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.3 Đặc điểm điều tiết thân nhiệt lợn 2.1.4 Hiện tượng khủng hoảng sinh lý lợn 2.1.5 Hội chứng tiêu chảy lợn 10 2.2 Tình hình nghiên cứu nước nước ngồi 20 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 20 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước ngồi 21 PHẦN VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tượng nghiên cứu 22 3.2 Phạm vi nghiên cứu 22 3.3 Nội dung nghiên cứu 22 3.4 Phương pháp nghiên cứu 22 3.4.1 Thời gian, địa điểm 22 3.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 22 3.4.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22 3.4.4 Chỉ tiêu theo dõi phương pháp theo dõi 24 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 26 iv PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến sinh trưởng tích lũy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 27 Bảng 4.1 Ảnh hưởng việc bổ sung axit hữu đến sinh trưởng tích lũy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg) 27 4.2 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến sinh trưởng tuyệt đối lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 28 4.3 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến sinh trưởng tương đối lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 29 4.4 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến lượng thức ăn thu nhận lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 30 4.5 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg) 32 4.6 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến chi phí thức ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (VNĐ) 33 4.7 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến tỷ lệ tiêu chảy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 34 PHẦN : KẾT LUẬN, ĐỀ NGHỊ 37 5.1 Kết luận 37 5.2 Đề nghị 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 v DANH MỤC CÁC BẢNG TÊN BẢNG STT Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm lợn giai đoạn 21 - 60 ngày tuổi Bảng 4.1 Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến sinh trưởng tích lũy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg/con) TRANG 24 28 Ảnh hưởng việc bổ sung axit hữu đến độ sinh Bảng 4.2 trưởng tuyệt đối lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày 30 tuổi Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến sinh trưởng Bảng 4.3 tương đối lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) 31 Ảnh hưởng việc bổ sung axit hữu thức ăn Bảng 4.4 đến lượng thức ăn thu nhận lợn giai đoạn từ cai sữa 32 đến 60 ngày tuổi (g/con/ngày) Ảnh hưởng việc bổ sung axit hữu đến tiêu tốn Bảng 4.5 thức ăn lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 34 (kg thức ăn/kg tăng trọng) Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến chi phí thức Bảng 4.6 ăn/kg tăng trọng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 35 (VNĐ) Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến tỷ lệ tiêu chảy Bảng 4.7 lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (%) vi 36 DANH MỤC VIẾT TẮT Chữ viết tắt Ý nghĩa chữ viết tắt µg Microgam ADG Tăng trọng trung bình ngày(Average Daily Gain) cs Cộng ĐC Đối chứng EC Ủy ban khoa học châu Âu FCR Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng(Feed conversim Ratio) g Gam Kcal Kilocalo Kg Kilogam KPCS Khẩu phần sở LY LandraceYorkshire m Mét mg Miligam ml Mililit NLTĐ Năng lượng trao đổi NXB Nhà xuất PiDu PietrainDuroc TĂ Thức ăn TĂTN Thức ăn thu nhận TN Thí nghiệm TN1 Thí nghiệm TN2 Thí nghiệm TT Tăng trọng VNĐ Việt Nam đồng vii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nước nơng nghiệp, ngành chăn ni giữ vai trò quan trọng Mục tiêu nhà chăn nuôi đạt kinh tế tối đa sản xuất chăn ni với chi phí thấp Đó mục tiêu nhà khoa học nhằm đưa thành nghiên cứu khoa học vào chăn nuôi Chăn nuôi lợn nghề truyền thống lâu đời, khơng đóng vai trị cung cấp 75% lượng thịt tiêu thụ thị trường mà mà tạo việc làm cho người dân mang lại thu nhập cao cho người chăn nuôi Theo kết điều tra thời điểm 01/10/2016 tổng cục thống kê, đàn lợn nước có 29,07 triệu con, tăng 4,95% so với thời điểm năm 2015, sản lượng thịt lợn xuất chuồng ước đạt 3,66 triệu tấn, tăng gần 5,17% so với kỳ năm trước Tuy nhiên, chăn ni lợn cịn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt hội chứng tiêu chảy lợn giai đoạn trước sau cai sữa diễn thường xuyên phức tạp, nguyên nhân gây thiệt hại kinh tế cho người chăn nuôi Cùng với phát triển ngành chăn nuôi, bệnh gia súc ngày phức tạp Đặc biệt bệnh đường tiêu hoá Để điều trị bệnh đường tiêu hoá, nhà chăn ni thường dùng loại kháng sinh có phổ kháng khuẩn rộng Người ta lệ thuộc nhiều vào việc sử dụng kháng sinh yếu tố kích thích sinh trưởng chữa bệnh cho vật nuôi Kháng sinh nhiều thập niên qua chứng tỏ vai trò quan trọng chúng việc đảm bảo thành công chăn nuôi Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh thời gian dài gây tượng kháng thuốc số vi khuẩn đường ruột Ngoài ra, việc sử dụng kháng sinh liên tục làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột tạo điều kiện cho mầm bệnh xâm nhập Kết bệnh tái phát nặng khó điều trị (Chăn nuôi Việt Nam, 2016) [1] Từ lâu, giới có xu hướng sử dụng sản phẩm axit hữu thông qua đường miệng Theo nhà nghiên cứu sản phẩm có tác dụng giúp vật hấp thu nhanh, giảm ỉa chảy, giảm tỷ lệ chết nâng cao hiệu kinh tế Qua đánh giá điều kiện giới sản phẩm có hiệu sản phẩm tiêm truyền thống có tính ưu việt khơng gây đau đớn dễ sử dụng Để có sở định khuyến cáo cho người chăn nuôi Việt Nam để hiểu rõ tác dụng chế phẩm lợn Chúng tiến hành đề tài nghiên cứu: “Ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến khả sinh trưởng lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi Công ty cổ phần ĐT-PT chăn ni Hoằng Hóa 1.2 Mục tiêu, u cầu đề tài” 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá ảnh hưởng bổ sung axit hữu đến khả sinh trưởng lợn từ giai đoạn cai sữa đến 60 ngày tuổi - Xác định mức bổ sung axit hữu thích hợp cho lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.2.2 Yêu cầu cần đạt - Xác định khả sinh trưởng lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi mức bổ sung axit hữu khác - Xác định liều lượng bổ sung axit hữu thích hợp cho lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài bổ sung sở liệu khoa học phục vụ cho lĩnh vực nghiên cứu chất bổ sung vào thức ăn cho lợn sau cai sữa, góp phần nâng cao suất hiệu chăn nuôi 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Trên sở kết nghiên cứu đề tài, đưa khuyến cáo thời gian, liều lượng bổ sung axit hữu thích hợp nhằm cải thiện tỷ lệ tiêu hóa, nâng cao suất hiệu chăn nuôi PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Đặc điểm sinh lý lợn 2.1.1.1 Cơ quan tiêu hoá lợn - Miệng Miệng lợn chức lấy thức ăn cịn có phận khác tham gia vào q trình tiêu hóa tuyến nước bọt Sau nghiền nát thức ăn tuyến nước bọt thấm ướt thức ăn, làm trơn thực quản bắt đầu q trình tiêu hóa tinh bột Thành phần nước bọt nước, muco α-amilaza Lượng vật chất khô nước bọt 0,34 - 4,92% Với tỷ trọng biến động từ 0,999 đến 1,0086 Lượng nước bọt tiết mức cao bắt đầu ăn kéo dài khoảng mức cao này, sau lượng bị giảm nhanh sau Lượng nước bọt tiết bình qn tuyến 1,5 lít bữa ăn, tổng số ngày lợn đạt tới 15 - 18 lit Tuy nhiên lượng nước bọt tiết bị ảnh hưởng thức ăn chất kích thích khác lượng vật chất khơ, nồng độ nicogen, α-amilaza tỷ trọng tăng theo tuổi (Nguyễn Duy Hoan cs, 2007) [3] Men α-amilaza nước bọt phân giải tinh bột thành maltoza, maltotrioza dextrin - Dạ dày Dạ dày lợn có kiểu phân tiết: Một phân tiết mang tính kiềm vùng thượng vị Ở lượng dịch tiết hạn chế so với tổng số dịch tiết Cịn phân tiết khác mang tính axit từ vùng thân vị hạ vị, phân tiết với số lượng lớn từ sau ăn thức ăn vào - Sự phân tiết từ vùng thượng vị: Ở vùng thượng vị dày, phần túi mù có bề mặt tế bào biểu mơ hồn tồn khác với vùng thân vị hạ vị Thành phần cation dịch thượng vị Cơng thức: Tổng chi phí thức ăn + Chế phẩm (nếu có) Chi phí TĂ/kgTT (VNĐ) = Tăng khối lượng kỳ thí nghiệm (kg) - Tỷ lệ tiêu chảy (%): Hằng ngày theo dõi, đánh dấu ghi chép số lợn bị tiêu chảy dựa dấu hiệu: phân lỏng, da nhăn nheo, bụng hóp, phân dính quanh hậu mơn, lơng dựng, mắt trũng, nằm run rẩy, Tỷ lệ tiêu chảy xác định theo công thức: Số bị tiêu chảy (con) Tỷ lệ mắc tiêu chảy (%) = x 100 Tổng số lợn ô (con) 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu Các số liệu xử lý phương pháp thống kê sinh học phần mềm Microsolf Excel 2010 Số liệu trình bày dạng số trung bình độ lệch chuẩn (X±SD) Sự sai khác số trung bình cộng so sánh hàm Anova, phần mềm Microsolf Excel 2010 Khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị P < 0,05, khác cặp số trung bình so sánh hàm T-test 26 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnh hƣởng bổ sung axit hữu đến sinh trƣởng tích lũy lợn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi Sinh trưởng tích lũy khả tích lũy chất hữu thực nhờ q trình đồng hóa dị hóa, biểu thị tốc độ sinh trưởng khối lượng, kích thước chiều đo thể sau thời gian sinh trưởng Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới khối lượng thể lợn thịt giống, lứa tuổi, tính biệt Nhưng yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới khối lượng thể lợn thức ăn Chất lượng thức ăn tốt, cân chất dinh dưỡng làm tăng suất chăn nuôi Chất lượng thức ăn khác ảnh hưởng khác tới khả sinh trưởng lợn Bảng 4.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung axit hữu đến sinh trƣởng tích lũy lợn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi (kg) Đối chứng Giai đoạn ĐC Axit hữu Axit hữu 2000(TN1) 3000 (TN2) X ± SD X ± SD X ± SD 6,49 ± 0,13 6,52 ± 0,12 6,56 ± 0,07 30 7,46a ± 0,11 7,64ab ± 0,08 7,72b ± 0,07 0,0293 45 12,15a ± 0,26 12,54a ± 0,12 12,96b ± 0,19 0,0069 60 19,62a ± 0,64 20,42ab ± 0,47 21,31b ± 0,63 0,0342 (ngày tuổi) Bắt đầu TN P 0,6006 abc : Số liệu hàng mang chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê Qua bảng 4.1 cho thấy khối lượng lợn tăng dần qua tuần tuổi lô, điều hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển bình thường lợn Khối lượng lợn lúc 21 ngày tuổi bắt thí nghiệm ba lơ: lô ĐC, lô TN1, lô TN2 6,49kg, 6,52kg 6,56kg Kết cho thấy khối lượng lợn trung bình bắt đầu thí nghiệm đồng Nhưng thời điểm 30 ngày tuổi ba lô: Lô ĐC, lô TN1 lô TN2 lần 27 lượt 7,46 kg; 7,64kg 7,72 kg có khác Khối lượng trung bình lợn TN2 7,72kg cao so với lô ĐC, khác biệt có ý nghĩa thống kê (P