Thử nghiệm khẩu phần protein nthaaps trên cơ sở cân đối tối ưu các axit amin thiết yếu tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn cho gà đẻ trứng isa brown

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI -  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THỬ NGHIỆM KHẨU PHẦN PROTEIN THẤP TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI TỐI ƯU CÁC AXIT AMIN THIẾT YẾU TIÊU HÓA HỒI TRÀNG TIÊU CHUẨN CHO GÀ ĐẺ TRỨNG ISA BROWN HÀ NỘI – 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI -  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THỬ NGHIỆM KHẨU PHẦN PROTEIN THẤP TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI TỐI ƯU CÁC AXIT AMIN THIẾT YẾU TIÊU HÓA HỒI TRÀNG TIÊU CHUẨN CHO GÀ ĐẺ TRỨNG ISA BROWN Người thực hiện: NGUYỄN THÙY DUNG Lớp: K63CNTYA Khóa: 63 Ngành: CHĂN NI Người hướng dẫn: PGS.TS PHẠM KIM ĐĂNG Bộ mơn: SINH LÝ- TẬP TÍNH ĐỘNG VẬT HÀ NỘI –2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận hồn tồn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ khóa luận Đồng thời, giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên Nguyễn Thùy Dung i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập rèn luyện Học viện Nông nghiệp Việt Nam, em nhận nhiều giúp đỡ tận tình từ thầy cô giáo trường, đặc biệt khoa Chăn nuôi Đến em hồn thành khóa luận tốt nghiệp, em muốn gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới: Thầy PGS.TS Phạm Kim Đăng - Bộ mơn Sinh lý-Tập tính động vật dành nhiều thời gian, tâm huyết bảo giúp đỡ em suốt trình triển khai, thực tập bảo hướng dẫn để giúp em hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu Đồng thời, em xin chân thành cảm ơn Trần Thị Bích Ngọc, Ninh Thị Huyền anh chị Bộ môn Dinh dưỡng-Thức ăn Viện Chăn ni tận tình bảo, giúp đỡ em suốt trình thực tập Em xin gửi lời cảm ơn đến anh Trần Danh Mạnh, Nguyễn Văn Thông bạn Trung tâm nghiên cứu giống vật nuôi chất lượng cao Học viện Nông nghiệp Việt Nam làm việc giúp đỡ em suốt thời gian thực tập Cuối em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, người thân bạn bè người ln quan tâm, cổ vũ động viên, giúp đỡ suốt q trình học tập, rèn luyện hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày… tháng… năm 2022 Sinh viên Nguyễn Thùy Dung ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii TRÍCH YẾU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ix Phần I: MỞ ĐẦU .1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 YÊU CẦU Phần II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 PROTEIN VÀ AXIT AMIN TRONG DINH DƯỠNG GIA CẦM 2.1.1 Khái niệm protein axit amin 2.1.2 Phân loại axit amin theo quan điểm dinh dưỡng .3 2.1.3 Axit amin hạn chế 2.1.4 Protein lý tưởng nhu cầu axit amin protein lý tưởng gà .6 2.1.5 Vai trò dinh dưỡng lysine 2.1.6 Tiêu hóa protein hấp thu axit amin gia cầm 2.2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GÀ ISA BROWN 10 2.3 Một số đặc điểm sinh lý sinh sản gà mái đẻ 11 2.3.1 Cấu tạo quan sinh dục gà mái đẻ 11 2.3.2 Tế bào sinh dục ( trứng) 12 2.3.3 Sự hình thành trứng gà 13 iii 2.4 CÁC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG TRỨNG 14 2.4.1 Khối lượng trứng 14 2.4.2 Màu sắc chất lượng vỏ trứng 14 2.4.3 Chất lượng trứng 15 2.5 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN Ở GIA CẦM 16 2.6 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGỒI NƯỚC 17 2.6.1 Tình hình nghiên cứu nước 17 2.6.2 Tình hình nghiên cứu nước 18 Phần III: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 20 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 3.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 20 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 20 3.2.1 Xác định mức giảm protein thô sở cân đối axit amin gà đẻ giai đoạn 24 tuần – 28 tuần tuổi .20 3.2.2 Xác định mức giảm protein thô sở cân đối axit amin gà đẻ giai đoạn 29 tuần – 33 tuần tuổi 20 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI .20 3.3.1 Chuẩn bị chuồng trại giống trước thí nghiệm trước thí nghiệm 20 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 22 3.3.3 Nguyên liệu thức ăn .23 3.3.4 Khẩu phần thí nghiệm 24 Phần IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 SẢN LƯỢNG TRỨNG VÀ TỶ LỆ ĐẺ 30 4.2 KHỐI LƯỢNG TRỨNG 32 4.3 LƯỢNG THỨC ĂN THU NHẬN 33 4.4 CHI PHÍ THỨC ĂN 35 iv Phần V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 37 5.1 KẾT LUẬN 37 5.2 ĐỀ NGHỊ 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO .38 PHỤ LỤC 41 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tỷ lệ nguyên tố protein (%) Bảng 2.2 Phân loại axit amin theo quan điểm dinh dưỡng .4 Hình 2.1: Thùng gỗ minh họa khái niệm axit amin giới hạn Bảng 2.3 Nhu cầu dinh dưỡng phần gà đẻ theo khuyến cáo Brazil Bảng 3.1 Bố trí lơ thí nghiệm 23 Bảng 3.2.a Bảng thành phần nguyên liệu thức ăn cho gà đẻ giai đoạn từ 2428 tuần tuổi 24 Bảng 3.2.b Giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ giai đoạn từ 24-28 tuần tuổi 25 Bảng 3.3.a Thành phần nguyên liệu thức ăn giai đoạn từ 29-33 tuần tuổi 26 Bảng 3.3.b Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng 27 Bảng 4.1 Sản lượng trứng gà từ 24-33 tuần tuổi 30 Bảng 4.2 Tỷ lệ đẻ gà từ 24-33 tuần tuổi 30 Bảng 4.3: Khối lượng trứng trung bình từ 24-33 tuần tuổi .32 Bảng 4.4 Thức ăn tiêu thụ chuyển hóa thức ăn gà 34 Bảng 4.5 Chi phí thức ăn gà Isa Brown 35 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Thùng gỗ minh họa khái niệm axit amin giới hạn vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CP AA (aa) SID- lysine ME IP NT TTTA LTATN : Protein thơ : Axit amin : Lysine tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn : Năng lượng trao đổi : Protein lý tưởng : Nghiệm thức : Tiêu tốn thức ăn : Lượng thức ăn thu nhận TA VCK : Thức ăn : Vật chất khô KL NST CSHD : Khối lượng : Năng suất trứng : Chỉ số hình dạng TLLT TLLD : Tỷ lệ lòng trắng : Tỷ lệ lòng đỏ KLT LTĐ LĐ Cs NT DDGS DCP Val : Khối lượng trứng : Lòng trắng đặc : Lòng đỏ : Cộng : Nghiệm thức : Bã ngô : Dicanxiphotphat : Valine Arg Lys Met Tryp Thre : Arginine : Lysine : Methionine : Tryptophan : Threonine NEAA CEAA : axit amin không thiết yếu : axit amin thiết yếu có điều kiện EAA : axit amin thiết yếu viii sản lượng trứng trung bình/mái/tuần nghiệm thức cao đạt 6,37 quả, nghiệm thức thấp với 5,97 nghiệm thức 6,01 Ở giai đoạn từ 24-28 tuần tuổi chênh lệch giữ nghiệm thức có chưa mang ý nghĩa thống kê ( P,0,05), Từ giai đoạn từ 29-33 tuần tuổi, thời gian theo dõi từ 24-33 tuần tuổi kết sản lượng trứng đạt cao nghiệm thức (với phần cho ăn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà đẻ giai đoạn 19 tuần tuổi tuổi công ty Newhope sản xuất) 127,4 248,6 Thấp nghiệm thức với 122,7 238,9 Đã có chênh lệch nghiệm thức, cụ thể sản lượng trứng nghiệm thức nghiệm thức thấp nghiệm thức 8,3 9,7 suốt 10 tuần thí nghiệm Sự chênh lệch mang ý nghĩa thống kê ( P< 0,05) Rõ ràng sử dụng phần với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh công Newhope sản suất với mức protein thô 16% cho sản lượng trứng cao phần sử dụng mức protein thô 15,33%; 15,35% 24- 28 tuần tuổi 14,72% 29-33 tuần tuổi Điều hoàn toàn phù hợp với thực tế chăn nuôi gà đẻ trứng nhiên chưa đánh giá hết hiệu chăn nuôi gà đẻ trứng sử dụng phần ăn có hàm lượng protein thơ thấp sở cân đối axit amin Qua bảng 4,2 ta thấy, tỷ lệ gà Isa Brown giai đoạn 24- 28 tuần tuổi, đạt từ 83,57- 86,57%, cao nghiệm thức 3, thấp nghiệm thức Ở giai đoạn 29 – 33 tuần tuổi, tỷ lệ đạt từ 87,64 - 91%, chênh lệch lên đến 3,36% nghiệm thức so với nghiệm thức Sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P0,05) nghiệm thức Cụ thể 32 từ 24-28 tuần tuổi khối lượng trứng trung bình nghiệm thức 1, nghiệm thức 2, nghiệm thức 3, 55,19; 55,1; 56,22 gam Từ 29-33 tuần tuổi khối lượng trứng trung bình nghiệm thức 1, nghiệm thức 2, nghiệm thức 3, 58,43; 58,24; 59,49 gam Tuy nhiên xét thí nghiệm từ 24-33tuần tuổi, khối lượng trứng có khác giữ nghiệm thức ( P0, 05) Cụ thể giai đoạn 24-28 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn / kg trứng khoảng từ 2,05-2,11kg Ở giai đoạn 29-33tuần tuổi có thấp giai đoạn đầu giao động khoảng từ 1,94-1,95 kg 4.4 CHI PHÍ THỨC ĂN Chi phí thức ăn phần quan trọng việc đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi gia cầm Để tăng hiệu kinh tế việc bổ sung đầy đủ, hợp lí hàm lượng chất dinh dưỡng phần ăn cho chi phí thức ăn mức thấp điều cần thiết Chi phí thức ăn cho 10 trứng chi phí thức ăn cho kilogram trứng trình bày bảng 4.5 : Bảng 4.5 Chi phí thức ăn gà Isa Brown Nghiệm thức Chi phí thức ăn/10 trứng đoạn 24-28 tuần tuổi (đồng) Chi phí thức ăn/10 trứng đoạn 29-33 tuần tuổi (đồng) Chi phí thức ăn/10 trứng đoạn 24-33 tuần tuổi (đồng) Chi phí thức ăn/1kg trứng đoạn 24-28 tuần tuổi (đồng) Chi phí thức ăn/1kg trứng đoạn 29-33 tuần tuổi (đồng) NT1 giai giai giai giai giai NT2 NT3 SEM P 12205b 12507ab 12918a 174,1 11767b 11955b 12963a 182,0 0,0001 11986b 12231b 12941a 137,9 0,0001 22121 20161b Chi phí thức ăn/1kg trứng giai 21141b đoạn 24-33 tuần tuổi (đồng) 0,025 22714 22990 352,7 0,223 20528b 21798a 347,6 0,007 21621ab 22394a 258,1 0,007 Các giá trị trung bình hàng mang chữ a, b khác sai khác có ý nghĩa 35 thống kê Kết từ bảng 4.4 cho thấy, giai đoạn thí nghiệm chi phí thức ăn cho 10 trứng có sai khác nghiệm thức (P0,05) sang đến giai đoạn 29–33 tuần tuổi sai khác rõ ràng có ý nghĩa thống kê (P