Xác định tỷ lệ lysine trên năng lượng trao đổi và nghiên cứu giảm protein thô trên cơ sở cân đối một số axit amin thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp của l

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ HÀ NGHIÊN CỨU GIẢM PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP ĐẾN SINH TRƢỞNG CỦA LỢN CON GIAI ĐOẠN CAI SỮA - 56 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ HÀ XÁC ĐỊNH TỶ LỆ LYSINE TRÊN NĂNG LƢỢNG TRAO ĐỔI VÀ NGHIÊN CỨU GIẢM PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CỦA LỢN CON GIAI ĐOẠN 28 ĐẾN 56 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.40 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS - TS TRẦN VĂN PHÙNG Thái Nguyên - 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài tơi nhận giúp đỡ tận tình tạo điều kiện đóng góp ý kiến q báu để trình hồn thiện luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt Thầy giáo, Phó Giáo sư - TS Trần Văn Phùng trực tiếp hướng dẫn Tôi xin trân trọng cảm ơn Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Phú Thọ, trường Trung học Nông nghiệp Phú Thọ, Phịng Thí nghiệm Trung tâm - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Trại Chăn nuôi lợn nái ngoại Tân Thái, Trại Chăn nuôi lợn Cương Hường tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài Để hồn thành luận văn tơi cịn nhận động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp đỡ quý báu Thái nguyên, tháng 10 năm 2007 Tác giả Lê Thị Hà Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn rõ nguồn gốc Thái nguyên, tháng 10 năm 2007 Tác giả Lê Thị Hà Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v MỤC LỤC TRANG NỘI DUNG MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Sử dụng lai chăn nuôi lợn 1.1.2 Đặc điểm tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 1.1.3 Axit amin vai trò với thể lợn 10 1.1.4 Sản xuất sử dụng axit amin tổng hợp chăn nuôi lợn 14 1.1.5 Protein lý tưởng ứng dụng chăn nuôi lợn 17 1.1.6 Nhu cầu protein lysine lợn con: 27 1.1.7 Kỹ thuật sử dụng thức ăn cho lợn theo mẹ giai đoạn sau cai sữa 28 1.1.8 Vấn đề ô nhiễm môi trường chăn nuôi 32 1.1.9 Vấn đề sử dụng phần ăn giảm protein có bổ sung thêm axit amin 33 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 35 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 35 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 39 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 44 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 44 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 44 2.1.3.Thời gian nghiên cứu 44 2.2 Nội dung nghiên cứu 44 2.3 Phương pháp nghiên cứu 45 2.3.1 Phương pháp tiến hành thí nghiệm 45 2.3.1.1 Nguyên tắc chung 45 2.3.1.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 46 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 2.3.1.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 47 2.3.1.4 Phương pháp chế biến phối trộn thức ăn thí nghiệm 52 2.3.1.5 Phương pháp ni dưỡng lợn nái lợn 52 2.3.2 Phương pháp phân tích thành phần hố học thức ăn 53 2.3.2.1 Phương pháp xác định vật chất khô 53 2.3.2.2 Phương pháp xác định hàm lượng protein thô 53 2.3.2.3 Phương pháp xác định hàm lượng khoáng tổng số 53 2.3.2.4 Phương pháp xác định hàm lượng xelluloz tổng số 53 2.3.2.5 Phương pháp xác định hàm lượng lipit 53 2.3.2.6 Phương pháp phân tích axit amin nguyên liệu thức ăn 53 2.3.2.7 Phương pháp tính lượng trao đổi thức ăn 54 2.3.3 Các tiêu theo dõi 54 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 55 2.3.5 Phương pháp sử lý số liệu 56 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Kết thí nghiệm 57 3.1.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 57 3.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thí nghiệm 59 3.1.3 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn từ 28 - 56 ngày tuổi (kg) 61 3.1.4 Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 62 3.1.5 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn từ 28 - 56 ngày tuổi (đồng) 63 3.2 Kết thí nghiệm 66 3.2.1 Kết thí nghiệm 2a 66 3.2.1.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 2a 66 3.2.1.2 Sinh trưởng tương đối sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2a 67 3.2.1.3 Tiêu tốn thức ăn / kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2a 69 3.2.1.4 Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 70 3.2.1.5 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn lợn cai sữa đến 56 ngày tuổi 3.2.1.6 Lượng nitơ thải phân, nước tiểu nồng độ số khí độc hại Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 72 73 http://www.lrc-tnu.edu.vn vii chuồng ni 3.2.2 Kết thí nghiệm 2b 74 3.2.2.1 Khả sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm 74 3.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thí nghiệm 2b 76 3.2.2.3 Tiêu tốn thức ăn, protein lysine /1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 78 3.2.2.4 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 80 3.2.2.5 Kết xác định hàm lượng nitơ thải phân nước tiểu 81 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 85 CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CƠNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN KẾT QUẢ LUẬN VĂN 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 I Tài liệu nước 88 II Tài liệu nước ngồi 90 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN Diễn giải Từ viết tắt Cộng : cs Đơn vị tính : ĐVT Năng lượng tiêu hố : DE Năng lượng trao đổi/ME : NLTD Năng lượng : NL Megajun : MJ Kilôgam : kg Khối lượng : KL Thí nghiệm : TN Tiêu chuẩn Việt nam : TCVN Tiêu tốn thức ăn : TTTA Thức ăn : TA Số thứ tự : STT Vật chất khô : VCK Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ix DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN NỘI DUNG TRANG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 46 Bảng 2.2 Cơng thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm (%) 47 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2a 48 Bảng 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2b 49 Bảng 2.5 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 2a (%) Bảng 2.6 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn 50 51 thí nghiệm 2b (%) Bảng 3.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 57 Bảng 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 60 Bảng 3.3 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 60 Bảng 3.4 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng từ 28 - 56 ngày tuổi thí nghiệm Bảng 3.5 Tiêu tốn protein lysine/ kg tăng khối lượng từ 28 - 56 ngày tuổi thí nghiệm 61 62 Bảng 3.6 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 65 Bảng 3.7 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 2a 66 Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2a 68 Bảng 3.9 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 2a 68 Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn 69 cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.11 Tiêu tốn protein/1 kg tăng khối lượng giai đoạn 70 cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.12 Tiêu tốn lysine/1 kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.13 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa đến 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 71 72 http://www.lrc-tnu.edu.vn x Bảng 3.14 Lượng nitơ thải phân, nước tiểu nồng độ số khí thải chuồng ni (n=7) thí nghiệm 2a 73 Bảng 3.15 Sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm 2b 75 Bảng 3.16 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2b 77 Bảng 3.17 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 2b 78 Bảng 3.18 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 79 Bảng 3.19 Tiêu tốn protein/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 79 Bảng 3.20 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 80 Bảng 3.21 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 81 Bảng 3.22 Kết phân tích hàm lượng nitơ phân nước tiểu lợn thí nghiệm 2b Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 82 http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 ăn (từ 226,10 - 215,42 - 205,28 g/kg tăng khối lượng tương ứng theo thứ tự lô 2b1, 2b2 2b3) Nếu so với lô 2b1, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lô 2b2 giảm 4,72%, lô 2b3 giảm 9,21% Sự khác biệt tương đối lớn, cho thấy triển vọng việc giảm tỷ lệ protein thô thức ăn từ 20 18 % có bổ sung lysine, methionine, threonine tryptophan Ngược lại với mức tiêu tốn protein, tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng lại tăng lên từ 14,04 gam (lơ thí nghiệm 2b1) lên 14,08 14,16 gam lơ thí nghiệm 2b2 2b3 (Bảng 3.20) Tuy nhiên, khác biệt không cao từ 0,29 lên 0,88% Điều cho thấy tỷ lệ protein thô thức ăn cho lợn giảm từ 20 -19 -18 % mà có cân đối đủ lysine methionine, threonine tryptophan lượng lysine tiêu tốn/kg tăng khối lượng khơng có khác biệt đáng kể Bảng 3.20 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm 2b STT Diễn giải Tổng khối lượng lợn tăng ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 kg 154,80 154,35 153,45 kg 175 175 175 kỳ thí nghiệm Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ Tổng lượng lyssine tiêu thụ gam 2.173,5 2.173,5 2.173,5 Tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng gam 14,04 14,08 14,16 So sánh % 100 100,29 100,88 3.2.2.4 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b Kết chi phí thức ăn/ 1kg tăng khối lượng lợn cai sữa đến 56 ngày tuổi thí nghiệm 2b chúng tơi trình bày bảng 3.21 Số liệu thu bảng 3.21 cho thấy giảm tỷ lệ protein thức ăn nên đơn giá thức ăn có xu hướng thấp dần theo tỷ lệ giảm từ 6.070 - 6000 5.887 đồng/kg (tương ứng theo thứ tự lô từ 2b1 - 2b2 - 2b3) Vì chi phí Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 thức ăn / kg tăng khối lượng giảm dần từ 6.862,08 - 6.80272 - 6.713,75 đ/kg tăng khối lượng lợn Nếu so sánh với lơ 2b1 chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng giảm 0,87 - 2,16% giảm tỷ lệ protein xuống 19 18% Điều cho thấy việc sử dụng axit amin tổng hợp đáp ứng thiếu hụt axit amin giảm lượng protein thức ăn góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn, giá loại thức ăn cung cấp protein tăng cao So với kết nghiên cứu thí nghiệm 2a, thấy giảm tỷ lệ protein thức ăn có cân đối nhu cầu axit amin lysine, methionine, threonine tryptophan đáp ứng nhu cầu threonine tryptophan nên sinh trưởng lợn đảm bảo, chi phí thức ăn có chiều hướng giảm so với cân đối nhu cầu axit amin lysine methionine Bảng 3.21 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm 2b STT Diễn giải ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 Tổng khối lượng lợn tăng kỳ thí nghiệm kg 154,80 154,35 153,45 Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ kg 175 175 175 Đơn giá kg thức ăn đồng 6.070 6.000 5.887 Tổng chi phí thức ăn đồng 1.062.250 1.050.000 1.030.225 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn đồng 6.862,08 6.802,72 6.713,75 % 100 99,13 97,84 So sánh 3.2.2.5 Kết xác định hàm lượng nitơ thải phân nước tiểu Kết theo dõi lượng nitơ thải phân nước tiểu nồng độ số khí độc hại chuồng ni thí nghiệm 2b trình bày Bảng 3.22 Kết Bảng 3.22 cho thấy, giảm lượng protein thức ăn từ 20 - 19 - 18%, tỷ lệ nitơ phân lợn giảm dần từ 5,27 - 5,11 - Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 4,76 % theo thứ tự Mức độ giảm tương đối cao từ 3,04 - 9,68% Mức độ giảm lượng nitơ nước tiểu diễn tương tự từ 1,89 đến 3,77% Bảng 3.22 Kết phân tích hàm lƣợng nitơ phân nƣớc tiểu lợn thí nghiệm 2b Diễn giải Hàm lượng nitơ 100 gam phân tươi Hàm lượng nitơ 100 gam phân khô tuyệt đối So sánh với lô Hàm lượng nitơ nước tiểu So sánh với lô ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 gam 1,78 1,52 1,49 gam 5,27 5,11 4,76 % 100 96,96 90,32 % 1,59 1,56 1,53 % 100 98,11 96,23 Xác định mức độ tương quan tỷ lệ protein thức ăn lượng nitơ thải phân thấy phương trình hồi quy hai đại lượng sau: y = 0,3667 + 0,246x (R2 = 0,3847) Ở y lượng nitơ thải phân (gam 100 gam phân khô) x tỷ lệ protein thức ăn (%) Điều cho thấy việc giảm mức protein thức ăn góp phần giảm đáng kể lượng nitơ thừa không sử dụng hết lợn Kết B.J Kerr cộng sự, 2003 [30] cho thấy giảm lượng protein từ 16% xuống 12% có bổ sung thêm axit amin lượng nitơ nước tiểu giảm đáng kể Họ chứng minh giảm tỷ lệ protein thức ăn, khối lượng thận lợn giảm đáng kể so với lợn ăn thức ăn có hàm lượng protein cao Điều gián tiếp giải thích giảm lượng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 83 protein thức ăn, giảm việc trao đổi giải trừ lượng axit amin thừa thể lợn Đây ưu điểm bật việc sử dụng phần có mức protein thấp bổ sung thêm axit amin tổng hợp cho lợn việc bảo vệ môi trường Việc đào thải nitơ từ trang trại chăn nuôi mối đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người ô nhiễm amoniac, ô nhiễm nitrate/nitrite đất nước Người chăn nuôi ngày phải đối mặt với nguyên tắc bảo vệ môi trường nghiêm ngặt Việc giảm mức protein thức ăn kết hợp bổ sung thêm axit amin tổng hợp cách tốt để giải vấn đề ô nhiễm nitơ với chăn nuôi lợn Các nghiên cứu trường Đại học Kentucky chứng minh rằng, việc đào thải nitơ giảm từ 15-20% giảm 2% protein tổng số phần có bổ sung thêm lysine, lượng nitơ giảm 30-35% giảm 4% protein tổng số bổ sung thêm axit amin Hàm lượng amoniac khí thải khác từ phân giảm đáng kể sử dụng phần có mức protein thấp bổ sung thêm axit amin tổng hợp (Trích từ Otto cộng ; 2003 [51] ) Nhận xét chung kết thí nghiệm 2: Khi bổ sung cho lợn giai đoạn 28 - 56 ngày tuổi thức ăn có hàm lượng protein giảm từ 20 - 18 %, có bổ sung thêm lysine methionine tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng tăng từ 1,47 - 1,49 kg Điều cho thấy, giảm lượng protein xuống, có bổ sung thêm lysine methionine, mức 18% protein bắt đầu xuất việc thiếu hụt axit amin khác threonine tryptophan phần ảnh hưởng đến sinh trưởng hiệu chuyển đổi thức ăn, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng có xu hướng cao lên Mặc dù chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng đạt thấp thức ăn có 19% protein thơ Như mức protein hiệu kinh tế chăn nuôi lợn cao nhất, bổ sung lysine Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 triptophan Song lượng khí thải đo cao nhiều so với tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5938 - 1995 quy định nồng độ tối đa cho phép số chất độc hại khơng khí xung quanh (mg/m3) khí NH3 0,20; khí H2S 0,008 Nhưng giảm tỷ lệ protein thức ăn từ 20 -19 - 18% cho lợn giai đoạn 28 - 56 ngày tuổi mà có bổ sung đủ lysine, methionine, threonine tryptophan tiêu tốn thức ăn/ 1kg tăng khối lượng có chiều hướng tăng khơng đáng kể từ 1,13 -1,14 kg không gây ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng lợn con, sai khác lô khơng có ý nghĩa thống kê (P 0,05) Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn giai đoạn tăng từ 0,81 2,16% tiết kiệm thức ăn cung cấp đạm có đơn giá cao bột cá, bột sữa khô đậu tương Việc giảm tỷ lệ protein phần mà đáp ứng nhu cầu axit amin giới hạn góp phần giảm đào thải nitơ phân nước tiểu Đây giải pháp góp phần làm giảm nhiễm mơi trường chăn ni Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 85 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu trên, sơ rút kết luận sau: Khi tăng tỷ lệ lysine /1000 Kcal lượng trao đổi từ 3,88 - 4,46 gam, sinh trưởng lợn có chiều hướng tăng từ 2,67 - 6,47%, nhiên sai khác lơ khơng có ý nghĩa thống kê Tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng có xu hướng giảm dần từ 0,70 - 1,40%, chi phí thức ăn /1 kg tăng khối lượng tăng dần từ 1,80 - 1,85% Xuất phát từ tình hình sản xuất axit amin tổng hợp nay, lượng lysine/ 1000 Kcal ME thích hợp 3,88 gam Giảm lượng protein thức ăn thí nghiệm từ 20% xuống 18% mà trì tỷ lệ lysine, methionine + cystin phần không ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng lợn (P  0,05) Tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng lợn có xu hướng tăng lên giảm lượng protein phần nhiên chi phí thức ăn có diễn biến ngược lại Đối với lợn thương phẩm máu ngoại, giảm lượng protein thức ăn từ 20 -18% mà đáp ứng đủ axit amin thiết yếu (lysine, methionine, tryptophan, threonine) không làm ảnh hưởng đến sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/ 1kg tăng khối lượng Giảm lượng protein phần, giảm rõ rệt lượng khí độc thải chuồng ni, góp phần cải thiện chất lượng mơi trường Sử dụng axit amin tổng hợp góp phần bổ sung lượng axit amin thiếu hụt nguyên liệu thức ăn, góp phần làm giảm tỷ lệ protein thơ thức ăn hỗn hợp vừa tiết kiệm thức ăn đạm vừa giảm ô nhiễm môi trường mà đảm bảo sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 86 Nếu cân đối axit amin thiết yếu đủ cho nhu cầu lợn sau cai sữa, mức protein thơ thích hợp thức ăn cho lợn 18% (giảm 2% so với mức protein khuyến cáo nay) TỒN TẠI Do điều kiện thí nghiệm cịn hạn chế chưa nghiên cứu cân nitơ để xác định xác trao đổi nitơ lợn giai đoạn cai sữa đến 56 ngày tuổi ĐỀ NGHỊ - Nên khuyến cáo việc sử dụng axit amin tổng hợp việc cân đối axit amin để bước giảm lượng protein phần, nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi lợn giai đoạn sau cai sữa bảo vệ môi trường sống cho người vật nuôi - Tiếp tục tiến hành nghiên cứu cân nitơ để xác định xác trao đổi nitơ lợn giai đoạn sau cai sữa Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn 87 CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CƠNG BỐ CĨ LIÊN QUAN ĐẾN KẾT QUẢ LUẬN VĂN Trần Văn Phùng, Lê Thị Hà, Trần Huê Viên, "Nghiên cứu khả giảm mức protein thức ăn hỗn hợp sở cân đối lysine, methionine, tryptophan threonine cho lợn giai đoạn 28 -56 ngày tuổi" Tạp chí Nơng nghiệp PTNT, số 5/2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nƣớc: Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1997) Dinh dưỡng thức ăn gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lê Thanh Hải, Lã Văn Kính, Danny Singh, Vương Trung Nam, Đoàn Vĩnh (1999) Xác định nhu cầu lượng amino acid cho lợn sau cai sữa Tạp chí Nơng nghiệp cơng nghiệp thực phẩm số 7/1999 Trang 323-324 Nguyễn Ngọc Hùng, Lê Thanh Hải, Nguyễn Nghi, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Vân Khánh, Lê Phạm Đại Kiều Minh Lực Ảnh hưởng tỷ lệ Lysine /năng lượng phần đến tiêu sản xuất heo thịt giống Yorkshire lai Yorkshire x Thuộc Nhiêu Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật ni Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Ngọc Hùng(2000) Tỷ lệ Lysine: Năng lượng thích hợp cho khả sinh trưởng lợn Yorkshire x Thuộc Nhiêu Tạp chí Nơng nghiệp cơng nghiệp thực phẩm số 11/2000 Trang 485 -486 Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, Ngơn Thị Hốn (2003) Giáo trình thức ăn dinh dưỡng gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Trang 9-17; 111 -123 Lã Văn Kính, Phạm Tất Thắng, Nguyễn Văn Phú, Vương Nam Trung Đoàn Vĩnh (2001) Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu chế biến số loại thức ăn bổ sung phần heo sau cai sữa Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi Thành phố Hồ Chí Minh Lã Văn Kính (2002) Xác định mức protein axit amin tối ưu cho giai đoạn tuổi lợn sau cai sữa Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn số 10/2002 Trang 901 -902 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 89 Lã Văn Kính, Vương Trung Nam (2003) Xác định phần thức ăn cho heo giai đoạn theo mẹ Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn số 8/2003 Trang 986 -987 Phạm Thị Hiền Lương (2005) Xác định thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn cho vật ni tỉnh Thái ngun tỷ lệ Lysine/ ME phù hợp cho lợn lai F1 (MC x YR) giai đoạn sinh trưởng Luận án tiến sỹ nông nghiệp 10 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng (2003).Thức ăn nuôi dưỡng lợn Nhà xuất Nông nghiệp Trang 19- 54, 97 -125 11 Lương Đức Phẩm (1982) Axit amin Enzim chăn nuôi Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 12 Vũ Thị Lan Phương Đỗ Văn Quang (2001) Xác định tỷ lệ Lysine/năng lượng thích hợp cho heo sinh trưởng heo vỗ béo giống Yorkshire Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi Thành phố Hồ Chí Minh 13 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004) Giáo trình chăn nuôi lợn Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 14 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 -86 Trang 23 -26 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4327 Trang 27 -31 16 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4328 Trang 32 -35 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định hàm lượng xơ thơ, TCVN 43291 - 86 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 90 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô, TCVN 4331 - 86 19 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN 2-40-77 20 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN -39 -77 21 Hoàng Văn Tiến, Nguyễn Đăng Bật (1995) Nghiên cứu thức ăn cai sữa sớm lợn Kết nghiên cứu Khoa học Nông nghiệp 1995 -1996 Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt nam Trang 259 -264 22 Hồ Trung Thông (2002) Ảnh hưởng lượng protein ăn vào đến tỷ lệ tiêu hóa protein đường đào thải nitơ lợn sinh trưởng Tạp chí chăn ni - Hội chăn nuôi Việt nam 23 Trần Quốc Việt, Vũ Duy Giảng, Ninh Thị Len (1999) " Mức lượng tỷ lệ Lysine/ NL thích hợp thức ăn hồn hợp cho lợn giống ngoại giai đoạn theo mẹ sau cai sữa điều kiện Miền Bắc Việt nam" Kết nghiên cứu KHKT Chăn nuôi 1998 -1999 Nhà xuất Nông nghiệp Trang 75 - 82 24 Phùng Thị Vân, Phạm Sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Lục, Nguyễn Giang Phúc, Trịnh Quang Tuyên (2004) Xây dựng mô hình chăn ni lợn nơng hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nâng cao suất chăn ni Tạp chí Khoa học cơng nghệ Nơng nghiệp PTNT - 20 năm đổi -Tập Phần chăn nuôi -thú y Trang 88 -101 II Tài liệu nƣớc ngoài: 25 ARC, 1981 The nutrient Requirement of Pigs Slough: Commonwealth agricultural Bureaux, 307 p Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 91 26 Black J.L 1974 Manipulation of body compositon through nutrition Proceeding of the Australia Society of Animal Production 10, p211-218 27 Baterham, E.S 1994 Heal digestibities of amino acid in feedstys for pigs Pp.113 -131 in Amino acids in Farm Animal Nutrition Walling ford, UK: CAB Internationnal 28 Block, R.J and Bolling, D (1944) Nutrition opportunities with amino acids Journal of American Diestic Association 20, 69-76 29 Bikker,P., M W.A Verstegen, and M.W Bosch (1994) Amino acid composition of growing pigs was aff by protein and enery intake J Nutr 124, p1961 - 1969 30 B J Kerr, J T Yen, J A Nienaber, and R A Easter 2003 Influences of dietary protein level, amino acid supplementation and environmental temperature on performance, body composition, organ weights and total heat production of growing pigs J Anim Sci 81:1998-2007 31 Cole, D.J.A (1979) Amino acid nutrition of pig In recent Advances in Animal Nutrition - 1979, p.59 -72 (W Haresign and D Lewis, editors) London: Butterworths 32 Cole, D.J.A., Yen, H.T & Lewis, p (1980) The lysine requirements of growing and finishing pigs - the concept of an ideal protein In protein Metabolism and Nutition,pp.658 - 668 (H.J Oslage and K Rohr editiors) EEAP Publication no.27 33 Campbell, R.G, Taverner, M.R and D.M Curic 1985 The infuence offeeding level on the protein requirement of pigs between 20 to 45kg leve wieght J.Anim Prod.40, p489 34 Campbell, RG; M.R Taverner and D.M Curic 1988 a The effects of sex nad live weinght on the growing pigs neponse to dietary protein Anim Prod 46: 123 -130 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 92 35 Campbell and Taverner, 1988 b The tissue and dietary protein and amino acid requirements of pigs from 8.0 - 20.0 kg live body weight Anim Prod 46: 283 - 290 36 Chiba L I.; Lewis A J and Peo E R., 1991 Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 - 50 kg: Rate and efficiency of weight gain J Anim Sci 69: 694 - 707 37 Cole, D.J.A., 1992 Interaction between energy and amino acid balance 2nd International Feed Production Conference 25 - 26 Piacenza, Italy 38 Chung, T K., and D.H Baker (1992) Maximal portion of the young pig s sulfur amino acid requirement that can be furnished by cystine Journal of Animal Science 70, p1182 -1187 39 Duffy and P Brooks, 1998 Using Yucca Schidiigera in pig diets; Effects on Nitrogen metabolism Inbiotechnolory in the feed industry, proceedings of Alltech 14th annual symposium Nottingham University press, Nottingham, United Kingdom 40 Hoffmann, L.; Schiemann, R.(1980) Von der kalorie zumjoule: Neue grossbeziehungen bei messungen des Energie umsatzes und bei berechnung von kennzahlen der energetischen futtewertung Arch Tierenahrung, 30, p 733 - 742 41 Fuller, M F.; William, R.; Wang, T.C and Giles L R, 1989 The optimal dietary amino acid pattern for growing pigs Requirement for maintenance and for tisue protein accretion British journal of nutrition 62, 255 - 267 42 Fuller M.F (1978) Amino acid nutrition of the pigs Rowett Research Annual Report 34, 116-128 43 Goodband, R.D; Hines, R H., Nelssen, J L and Thale, R C 1988 The effect of dietary lysine level on performance of pigs weaned at two weeks of age J Anim Sci 66 (Sup 1): 315 (Abstr.) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 93 44 Gatel F.; Buron G and Feakeate, J 1992 Total amino axit requirements of weaning pigs - 25 kg live-weight given diets based on wheat and soya - bean meal fortified with free amino acids Anim Pro 54: 281-287 45 Heger J, T Van Phung, L Krizova, M Sustala and K Simecek, 2003 Efficiency of amino acid utilization in the growing pig at sub-optimal levels of intake: branched-chain amino axits, histidine and phenylalanine + tyrosine J Anim Physiol a Anim Nutri 87 (2003), 52- 65 Blackwell Verlag, Berlin ISSN 0931 - 2439 46 Leibholz, J 1988 Threonin supplementation of diets for pig between and 56 days of ages Animal Production 47: 475 - 480 47 Leibholz, J and Parks, J R 1987 Lysine supplementation of diets for pigs between and 56 days of age Anim Pro 44: 421 - 426 48 National Research Council, 1998 Nutrient Requirements of Swine Tenth Revised Edition Wasington, D.C.: National Acedemy Press 239pp 49 Martinez, G.M and Knabe D.A 1990 Digestible lysine requirement of starter and grower pigs J Ani Sci 68: 2748 - 2755 50 Mahan D.C and R.G Shields, Jr 1998 Eessential and Nonessential Amino acid Composition of Pigs from Birth to 145 kg of Body weight, and Comprison to Other studies 51 Otto E.R.; Yokoyama M.; Ku P.K; Ames N.K.; and Trottier N.L 2003 Nitrogen balance and ileal amino acid digestibility in growing pigs fed diets reduced in protein concentration J.Anim Sci 81:1743 - 1753 52 Paul Bikker, Martin W.A Verstegen and Marlou W Bosch, 1994 Amino axit composition of growing pigs is affected by protein and energy intake J Nutr 124: 1961 - 1969 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 94 53 Thaler, R.C.; Libal, G W and Wahlstrom, R.C 1986 Effect of lysine levels in pig starter diets on performance to 20 kg and on subsequent performance and carcass characteristics J Ani Sci 63: 139 - 144 54 Standing Committee on Agriculture (1987) Feeding standards for Australian livestock: Pigs East Melbourne: CSIRO 55 Schenenck, B.C.; Stahly T S and Cromwell, G.l 1992 a Interactive effects of thermal environment and dietary lysine and fat levels on rate, efficiency and composition of growth of weaning pigs J Ani Sci 70: 3791 - 3802 56 Saldana C.I., Knabe, D A.; Owen K Q.; Burgoon, K G.; Gregg, E J., 1993 Digestible threonine requirements of starter and finisher pigs J Anim Sci 1994, 72: 144 - 150 57 Van Luen T A and Cole D J A., 1996 The effect of lysine/digestible energy ratio on growth performance and nitrogen deposition of hybrid boars, gilts and castrated male pigs Animal Science, 63: 465 - 475 58 Wang, T.L and Fuller, M.F, 1989: The optimum dietary amino acid patern for growing pigs Experiments by amino acid deletion Br J Nutr., 61, 77 - 89 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... HỌC NÔNG L? ?M L? ? THỊ HÀ XÁC ĐỊNH TỶ L? ?? LYSINE TRÊN NĂNG L? ?ỢNG TRAO ĐỔI VÀ NGHIÊN CỨU GIẢM PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CỦA L? ??N CON... trường vấn đề cần thiết Vì l? ? trên, tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Xác định tỷ l? ?? lysine l? ?ợng trao đổi nghiên cứu giảm protein thô sở cân đối số axit amin thiết yếu thức ăn hỗn hợp l? ??n giai đoạn... thấp hơn, tỷ l? ?? ô xy hoá axit amin thấp Các phƣơng pháp xác định protein l? ? tƣởng: Hiện có phương pháp xác định tỷ l? ?? axit amin protein l? ? tưởng, l? ?: - Phương pháp xác định tỷ l? ?? axit amin phần