Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYEN THI LY UNG DUNG MO HiNH TPB (THEORY OF PLANNED BEHAVIOUR) NGHIEN CUU THAI DO VA Y DINH MUA THUC PHAM CHUC NANG CUA KHACH HANG TAI DA NANG Chuyén nganh: Quan tri kinh doanh Mã số: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS Đường Thị Liên Hà 2014 | PDF | 145 Pages buihuuhanh@gmail.com Da Nẵng- Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN be Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bồ bắt kỳ cơng trình khác Tác giả luận văn NGUYÊN THỊ LY MỤC LỤC M70 — ,,ƠỎ Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Kết cầu luận văn Tổng quan tài liệu nghiên cứu - - CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN cứu 1.1 TƠNG QUAN VÈ THỰC PHÁM CHỨC NĂNG 1.1.1 Một số định nghĩa thực phẩm chức 1.1.2 Thực trạng phát triển ngành thực phẩm chức 25 9 wll 1.1.3 Các thách thức tồn ngành thực phâm chức Việt Nam 14 1.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÈ THÁI ĐỘ VÀ Ý ĐỊNH TIÊU DÙNG 14 AS 1.2.2 Lý thuyết ý định tiêu dùng ststrssrser TĐ 1.3 CAC NGHIEN CUU VE HANH VI TIEU DUNG THUC PHAM CHỨC NANG 25 Nghiên cứu thái độ thực phẩm chức hành vi mua” — nghién citu ciia Ooi Shal Peng tai Malaysia tháng 12 năm 2008 .25 1.2.1 Lý thuyết thái độ 1.3.2 Nghiên cứu sẵn sàng mua TPCN người tiêu dùng Thuy Điển — nghiên cứu Jesper Somehagen, Charlton Holmes, Rashed Saleh ( 2013) 1.28 1.3.3 “Ứng dụng lý thuyết động bảo vệ để khám phá hành vi tiêu dùng thực phẩm chức người già” — Nghiên cứu Oak-Hee Park, Linda Hoover, Tìm Dodd, Lynn Huffman Du Feng (tháng 5/2010 - Hoa kỳ) " Ô.Ô 1.3.4 “Nghiên cứu thái độ ý định tiêu dùng thực phẩm chức Thụy Điễn”- Nghiên cứu Christine Mitchell va Elin Ring nm 2010 31 1.3.5 Dự đoán ý định tiêu dùng hành vi mua thực phẩm chức thành phố Palmersto North -New Zealand- nghiên cứu Duljira Sukboonyasatit năm 2009 can " -Ô 1.4 DAC DIEM CUA TIEU DUNG THUC PHAM CHUC NANG TAI VIỆT NAM scene _— —.1.5 BÓI CẢNH NGHIÊN 1.6 MƠ HÌNH ĐỀ XUẤT CỨU -sz:ssceereerreereeeree36 36 1.6.1 Phân tích nhân tổ mơ hình đề 37 1.6.2 Các giả thiết cần kiểm định KẾT LUẬN CHƯƠNG CHƯƠNG 2: THIET KE NGHIÊN cứu ° 2.1 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 2.22+.2t.rrztrrrereree.đ7 2.2 CÁCH TIẾP CAN 2.2.1 Nghiên cứu sơbộ 2.2.2 Tiền kiểm định thang đo 2.3 XÂY DỰNG THANG ĐO 2.4 THIẾT KE BANG CAU HOI 2.5 THIET KE MAU 2.5.1 Kích cỡ mẫu 2.5.2 Đối tượng thời gian địa điểm nghiên cứu 2.6 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU :2222szseteerreerreerreerrerreee.82 2.6.1 Phân tích thống kê mơ tả 2.6.2 Phân tích hệ số tin cậy Cronbach alpha - Š2 2.6.3 Phân tích nhân tố khám phá 2.6.4 Phân tích nhân tố khẳng định .-222222z222222zrrrczzcc 2.6.5 Phương pháp mơ hình hóa cấu trúc SEM 2.6.6 Phương pháp Bootstrap KẾT LUẬN CHƯƠNG - CHƯƠNG 3: KÉT QUẢ NGHIÊN CỨU .232227czzzztrrrcccsersrce S8 3.1.MÔ TẢ MẪU 58 3.1.1 Đặc điểm nhân khâu học mẫu ccccccccccrrrrr.- 58 3.1.2 Thống kê mơ tả tần số đặc trưng có liên quan đến tiêu dùng ,» Ơ ƠƠ3.2 PHÂN TÍCH NHÂN TĨ (EFA) 3.2.1 Phân tích nhân tố khám phá lin 62 3.2.2 Phân tích nhân tố khám phá lần 3.3 QUY TRÌNH THỰC HIỆN PHÂN TÍCH NHÂN TĨ KHẢNG ĐỊNH (CFA) 3.3.1 Xây dựng nhóm nhân tĨ 2:+2t.rrtrrrrc-Đf) 3.3.2 Phát triển mơ hình đo lường tổng thi 65 3.3.3 Thiết kế nghiên cứu đề tạo kết thực nghiệm 66 3.3.4 Đánh giá giá trị mơ hình đo lường 3.3.5 Hiệu chỉnh mơ hình tốt 67 “ 74 3.4 QUY TRINH THUC HIEN PHAN TICH HOI QUY BANG MO HINH 3.4.1 Xác định nhân tố cá nhân 16 3.4.2 Phát triển mơ hình thiết kế nghiên cứu tạo kết nghiên cứu thực nghiệm . ¿ccccccccccrrerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrce 3.4.3 Đánh giá giá trị mơ hình đo lường 78 3.4.4 Kiểm định giả thuyết mơ hình tính tốn mơ hình cấu tric „80 3.5 KIÊM ĐỊNH ƯỚC LƯỢNG MƠ HÌNH LÝ THUYẾT BẰNG BOOTSTRAP „88 3.6 KIÊM ĐỊNH SỰ KHAC BIET CAC THANH PHAN TAC DONG DEN THAI ĐỘ VÀ Ý ĐỊNH MUA THỰC PHAM CHUC NANG THEO GIỚI TÍNH, ĐỘ TI, THU NHẬP 2222222cccccccccccccccrsrrrrr 88 3.6.1 Theo đặc điểm giới tính 88 3.6.2 Theo độ ti 222222222cttrttrtrrrrrrrrrrrrrrrrrsseeeeeeeeee Đ, 3.6.3 Theo mức thu nhập KẾT LUẬN CHƯƠNG CHƯƠNG 4: KET LUAN VAAKIEN NGHỊ 90 "“ ÔÔÔÔ,Ô 93 4.1 KÉT LUẬN VỀ THÁI ĐỘ VÀ Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẢM CHỨC NẴNG -93 4.2 ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH NHÂM NÂNG CAO Ý ĐỊNH TIÊU DÙNG THUC PHAM CHUC NANG 294 4.3 HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU VÀ KIỀN NGHỊ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TRONG TƯƠNG LAI 97 L4208080/.)009:i0/9) 1e 0nä TAI LIEU THAM KHẢO QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐÈ TÀI (bản sao) PHỤ LỤC .99 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TÁT CFA |: Phân DN EFA |: Doanh nghiệp |: Phân tích nhân tổ khám phá “SEM tích nhân tố khẳng định |: Mơ hình hóa phương trình cấu trúc TPCN TRA |: Thực Phâm Chức Năng |: Theory ofReasoned Action TPB : Theory of Planned Behavior DANH MỤC BẢNG BIÊU So hiệu bảng 1.1 Tên bảng | Số liệu thị trường thực phâm chức Việt Nam giai đoạn Trang 12 2000-2012 1.2 | Số liệu sản phâm thực phâm chức Việt Nam 2000-2012 13 _ | Tông kết nghiên cứu thái độ ý định mua thực phâm 13 34 chức 1.4 | Thang đo chuẩn chủ quan 38 1.5 38 | Thang đo nhận thức kiêm soát hành vi 1.6 | Thang nhan thitc Ioi ích thực phâm chức 39 1.7 _ | Thang đo nhận thức rào cản 39 1.8 40 | Thang thái độ 1.9 [Thang đo ý định mua 41 1.10 | Thang đo lường ước lượng số lần dùng thực phâm chức | 41 I nam 1.11 | Thang đo lường ước lượng số lần mua thực phẩm chức | 42 I nam 2.1 3.1 | Trình tự nghiên cứu Đặc điêm nhân khâu học đáp viên 48 $§ 3.2 | Dac diém tiêu dùng TPCN 59 3.3 | Hés6 KMO lan - KMO and Bartlett's Test 62 3.4 | Hệ số KMO lân - KMO and Bartlett's Test 62 3.5 [Nhận thức vẻ lợi ích (LI) 3.6 | Nhận thức rào can (RC) 63 3.7 | Chuan chi quan (CQ) 3.8 |Thái độ(TD) 3.9 | BNhan thie kiém soat hành vi( KS) 3.10 | Ý định (YD) 64 64 64 64 3.11 | Trọng số, phương sai, hiệp phương sai 67 3.12 | Trọng số đo lường chuẩn hóa 69 70 3.13 | Tống hợp kết qua s6 tuong quan va Cronsbach’s Alpha 3.14 | Tong hop tin cậy tơng hợp, tơng phương sai trích | 72 3.15 3.16 3.17 3.18 | | | | biến Hệ số tương quan biến đề đánh giá giá trị 73 Các số thê đo phù hợp mơ hình nghiên cứu 74 Moi quan hệ cặp sai số có giá trị lớn: 75 Bang so sánh giá trị số mô hình đề xuất so với mơ | 75 hình chuẩn 3.19 | Mỗi quan hệ sai số có giá trị lớn §0 3.20 | số thê độ phù hợp mơ hình nghiên cứu sau |_ 80 điều chỉnh mối quan hệ sai số 3.21 | Kết ước lượng quan hệ nhân kháiniệm | 81 mô hình nghiên cứu 3.22 | Trọng số quy chn hóa sau điều chỉnh 83 3.23 | Hệ số phương sai sai số 83 3.24 | Hệ số R 87 DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỎ THỊ Sốhiệu Tên hình hình Trang 1.1 [Mơ hình hành động hợp lý 20 12 Mơ hình hành vi dự định 23 13 Mơ hình nghiên cứu thái độ đơi với thực phâm chức 26 hành vi mua Ooi Shal Peng 1.4 | Mơ hình nghiên cứu mức độ sẵn sang mua thực phẩm 28 chức Jesper Somehagen, Charlton Holmes, Rashed Saleh 1.5 | Mơ hình nghiên cứu hành vi tiêu dung TPCN người giả 1.6 29 Hoa Kỳ | Mơ hình nghiên cứu ý định tiêu dung TPCN Thụy 31 Dién 1.7 | Mô hình nghiên cứu ý định hành vi mua TPCN 33 Palmersto North -New Zealand 1.8 | Mơ hình nghiên cứu dé xuat 37 1.9 | Các giả thiệt cân kiêm định 45 21 3.1 [Quy trình nghiên cứu 49 M6 hinh CFA 66 3.2 | Mơ hình CFA chn hóa 68 33 Kệt mơ hình SEM 78 3.4 | Kêt mơ hình SEM sau điêu chỉnh 84 Ks3 0816 [0.665856 |0,334144 | Binh phuong ting lamda | — |aoat |0853 |0725904 |0274096 | Téng(t-tamda"2) Kem TBinh phuong Wing amda Ksi_[
Ngày đăng: 16/07/2023, 04:33
Xem thêm:
