Đang tải... (xem toàn văn)
PowerPoint Presentation 1 AN TOÀN THỰC PHẨM TỒN DƯ CHẤT KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2 DANH SÁCH SINH VIÊN STT Họ và tên MSV Đánh giá 1 Tạ Thị Duyên 59[.]
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM AN TỒN THỰC PHẨM TỒN DƯ CHẤT KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG DANH SÁCH SINH VIÊN STT Họ tên MSV Đánh giá Tạ Thị Duyên 591601 Nguyễn Thị Đảm 591689 Bùi Thị Hà 605066 Lê Đức Hạnh 591496 Nguyễn Thị Hạnh 591693 Nguyễn Văn Hiệp 597424 Nguyễn Đức Hòa 591612 BỐ CỤC MỞ ĐẦU NỘI DUNG KẾT LUẬN ĐẶT VẤN ĐỀ NỘI DUNG CHÍNH 2.1 Khái qt • Chất kích thích sinh trưởng xếp chung vào danh mục thuốc bảo vệ thực vật tác động trực tiếp lên trồng, đẩy mạnh trình trao đổi chất làm tăng sinh khối, sản lượng trồng • Tồn dư chất kích thích thực vật lượng hóa chất cịn lưu lại nơng sản mơi trường sau phun thuốc kích thích tăng trưởng.Lượng tồn dư ảnh hưởng xấu đến người, mơi trường sinh,có thể gây nhiều bệnh tật nhẹ vơ nặng( ung thư… ) 2.2 Phân loại Auxin, Gibberellin: tác động đến kéo dài, lớn lên tế bào Cytokinin: có vai trị phân chia tế bào 2.3 Auxin Cơ chế tác động (AIA) AUXI N • Cơng thức ngun là: C10H9O2N • NAA, IBA, 2,4-D, IAA, … • Được tổng hợp tất thực vật bậc cao, tảo, nấm vi khuẩn • Ở mức tế bào: AIA kích thích sinh trưởng, ngun phân tế bào • Ở mức thể: AIA tham gia vào hoạt động như: ứng động, hướng động, nẩy mầm, nẩy chồi, rễ phụ, thể tính ưu thể đỉnh • Kích thích hình thành, sinh trưởng tạo không hạt Gibberellin Hiện người ta phát 50 loại Gibberellin ký hiệu A1, A2, A3, A52 Ảnh hưởng đến phân hóa giới tính hoa, ức chế phát triển hoa kích thích phát triển hoa đực Nguồn gốc: Sinh chủ yếu rễ GA có nhiều lá, hạt, củ, chồi nẩy mầm, hạt, hình thành, lóng thân, cành sinh trưởng · Ở mức tế bào: GA kích thích tăng số lần nguyên phân tăng sinh trưởng tế bào · Ở mức thể: GA kích thích nẩy mầm hạt, chồi, củ, kích thích sinh trưởng chiều cao, tạo không hạt, tăng tốc độ phân giải tinh bột Cytokinin 10 Cytokinin tự nhiên: Zeatin, Dihydrozeatin Cytokinin tổng hợp: Kinetin,BAP, • Ở mức tế bào: kích thích phân chia tế bào, làm chậm q trình già tế bào • Ở mức thể: hoạt hóa phát sinh chồi thân ni cấy mơ có mặt Auxin • Là nhóm chất tự nhiên nhân tạo có tác dụng gây phân chia C10H9N5O 6-furfurryl-aminopurin • Cytokinin cịn ảnh hưởng lên trình trao đổi chất trình tổng hợp axit nucleic, protein, chlorophin ảnh hưởng đến trình sinh lý 2.4 Phương pháp xác định tồn dư chất kích thích sinh trưởng 2.4.1 Phương pháp trắc quang UV- VIS Phương pháp thực cách cho thêm HCl vào mẫu đo độ hấp thụ quang bước sóng 254nm 75 phút Trong suốt thời gian đó, độ hấp thụ quang tăng lên đên giá trị lớn sau giảm dần Điều giải thích ảnh hưởng phản ứng : (1) GA3 chyển thành acid gibberellenic (GE) (2) GE phân hủy thành gibberic acid allogibberic 11 12 2.4.2 Phương pháp sắc khí nâng cao (HPLc) Sắc kí lỏng hiệu cao phương pháp chia dạng tiểu phân chất lỏng phủ lên chất mang rắn,hay chất mang biến đổi liên kết hóa học với nhóm chức hữu Qúa trình sắc kí lỏng dựa chế hấp phụ,phân bố trao đổi ion hay phân loại theo kích thước 2.4.3 Phương pháp điện di mao quản động học mixen (MEKC) Phương pháp giống phương pháp sắc kí,phương pháp MEKC sử dụng tượng điện học để thực trình phân bố chất tách 2.5 Thực trạng sử dụng 13 2.5.1 Trên giới Auxin sử dụng rộng rãi: NAA (axit naphtylaxetic) dùng hocmon rễ nảy mầm … Chỉ tính riêng Mỹ, 2,4-D chất diệt cỏ thông dụng đứng hàng thứ ba 2.4.2 Việt Nam 14 2.6 Khuyến cáo sử dụng chất kích thích sinh trưởng Nhà nước - Nhà khoa học - Nhà sản xuất -Nhà kinh doanh 15 • Người tiêu dùng 16 3.KẾT LUẬN 17 18