4 2 3 hoàn thiện kênh pp của cty bánh kẹo hải châu

Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP HOÀN THIỆN QUẢN LÝ VÀ TỔ CHỨC HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI CỦA CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU NĂM 2017 Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền LỜI MỞ ĐẦU Hệ thống kênh phân phối cầu nối doanh nghiệp với người tiêu dùng Nó huyết mạch thể sống, thiếu hệ thống kênh phân phối doanh nghiệp khó tồng phát triển Việc xây dựng hoàn thiên hệ thống kênh phân phối giúp doanh nghiệp tạo lập trì lợi canh tranh dài hạn thị trường Vì việc tổ chức quản lý hẹ thống kênh phân phối hiệu cấn đề cấp bách đặt cho doanh nghiệp Việt Nam đặc biệt xu hội nhập đối thủ cạnh tranh mạnh lên ngày không đối thủ nước mà doanh nghiệp mạnh nước CTCP Bánh kẹo Hải Châu khơng phải ngoại lệ Chun đề “Hồn thiện quản lý tổ chức hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu” phân tích, đánh giá trạng đặc điểm hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu số năm gần đây, từ phát mâu thuẫn, điều bất hợp lý, điểm mạnh, điểm yếu hệ thống kênh phân phối Công ty Trên sở lý luận thực tế, chuyên đề đề xuất số quan điểm, nguyên tắc, giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu Đối tượng nghiên cứu chuyên đề hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu số năm gần Chuyên đề khảo sát hệ thống kênh phân phối số công ty bánh kẹo hoạt động thị trường để so sánh đánh giá mức độ hợp lý, điểm mạnh, điểm yếu Công ty so với đối thủ cạnh tranh thị trường Chuyên đề sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu khác phương pháp thu thập, tổng hợp phân tích liệu Cơng ty cung cấp Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền thơng qua quan sát thực tế thị trường; phương pháp thống kê; khái quát hoá; hệ thống hoá; phương pháp so sánh dự báo nghiên cứu Chuyên đề thực với mong muốn phát đặc điểm, đánh giá thực trạng tổ chức, tồn tại, nguyên nhân cần khắc phục tổ chức quản lý kênh phân phối; đề xuất quan điểm nguyên tắc giải pháp đồng có sở khoa học tính khả thi cho công tác tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu Chuyên đề kết cấu thành ba chương không kể mở đầu, kết luận, danh mục tham khảo: Chương 1: Giới thiệu tổng quát CTCP Bánh kẹo Hải Châu Chương 2: Thực trạng công tác tổ chức quản lý hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị trường nước Chương 3: Các giải pháp hoàn thiện tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị trường nước Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Báo cáo chuyên đề thực tập PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 Tổng quan CTCP Bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Bánh kẹo Hải Châu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Tên công ty: Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Tên tiếng Anh: Hai Chau confectionery joint – stock Company Tên giao dịch quốc tế: Hai Chau confectionery joint – stock Company Hình thức pháp lý: Cơng ty cổ phần Tên viết tắt: HACHACO.JSC Ngành nghề kinh doanh: Lĩnh vực kinh doanh công ty xác định là: Sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, sản xuất kinh doanh bột gia vị loại, kinh doanh mì ăn liền, sản phẩm nước uống có cồn khơng có cồn, kinh doanh vật tư ngun liệu, bao bì ngành công nghiệp thực phẩm, xuất nhập trực tiếp mặt hàng Công ty phép kinh doanh (theo giấy phép kinh doanh cấp ngày 29/11/1994) như: Vật tư, ngun liệu ngành bột mì, sữa, mì không qua uỷ thác xuất liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm nay, Cơng ty cịn sản xuất kinh doanh mặt hàng thị trường chấp nhận bao gồm: Các sản phẩm bánh kẹo, bột gia vị loại Địa chỉ: 15 Mạc Thị Bưởi – Minh Khai – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: 04.8621664 Fax: 04 862520 Website: http:// www.haichau.com.vn Email: pkhvt@fpt.com Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Tài khoản ngân hàng: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư phát triển – Hà Nội Mã số thuế: 01.001141184-1 Diện tích mặt nay: 55.000m2 Trong đó: - Nhà Xưởng: 23.000m2 - Văn phòng: 3.000m2 - Kho bãi: 5.000m2 - Phục vụ cơng cộng: 2.400m2 1.2 Lịch sử hình thành phát triển CTCP Bánh kẹo Hải Châu Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu khởi đầu kiện ngày 16/11/1964, Bộ trưởng công nghiệp nhẹ định số 35/HĐBT… tách ban kiến thiết khỏi Nhà Máy Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết chuẩn bị sản xuất Dưới hướng dẫn chuyên gia Trung Quốc từ Thượng Hải Quảng Đông sang, Bộ phận kiến thiết chuẩn bị sản xuất khẩn trương vừa xây dựng vừa lắp đặt thiết bị cho phân xưởng mì sợi Tháng năm 1965, sau đợt nhà máy tuyển 116 cơng nhân cho phân xưởng mì, 95 cơng nhân cho phân xưởng kẹo Đồng thời cử 17 cán sang Trung Quốc học quy trình sản xuất mì, bánh kẹo, chế biến thực phẩm Ngày 2-9-1965, xưởng kẹo có sản phẩm xuất xưởng bán thị trường Cùng ngày vẻ vang nước (2/9) Bộ công nghiệp nhẹ thay mặt Nhà nước cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Nhà máy có trụ sở mặt sản xuất đặt đường Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội với tổng diện tích 50.000 m2 Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.2.1 Thời kỳ đầu thành lập (giai đoạn 1965 – 1975) - Vốn đầu tư: Do chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ nên Công ty khơng cịn lưu giữ số liệu vốn đầu tư ban đầu - Năng lực sản xuất gồm:  Phân xưởng sản xuất mì sợi: Một dâu chuyền sản xuất mì (mì trắng) bán giới, suất 1-1,2 tấn/ca sau nâng lên tấn/ca Sản phẩm chính: Mì sợi lương tực, mì thanh, mì hoa  Phân xưởng bánh: gồm dây chuyền máy giới công suất 2,5 tấn/ca Sản phẩm chính: Bánh quy (Hương thảo, quy dứa, quy bơ, qt) Bánh lương khơ ( phục vụ quốc phòng)  Phân xưởng kẹo: Gồm dây chuyền bán giới công suất dây chuyền 1,5 tấn/ca Sản phẩm chính: Kẹo cứng, kẹo mềm (Chanh, cam, cà phê) Số lượng cán nhân viên bình qn: 850 người/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại Đế quốc Mỹ (1972) nên phần nhà xưởng, máy móc thiết bị bị hư hỏng nặng Cơng ty tách phân xưởng kẹo sang nhà maý Miến Hà Nội thảnh lập nhà máy Hải Hà (nay công ty Bánh kẹo Hải Hà - Bộ công nghiệp nhẹ) 1.2.2 Thời kỳ 1976 – 1985 Sang thời kỳ Công ty khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thường Năm 1976, Bộ công nghiệp nhẹ thực phẩm cho nhà máy sát nhập với nhà máy sữa đậu nành Mẫu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sấy phun Phân xưởng sản xuất hai mặt hàng: - Sữa đậu nành: Công suất 2,4 – 2,5 tấn/ca - Bột canh: Cơng suất 3,4 – tấn/ca Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Năm 1978, Bộ công nghiệp thực phẩm cho điều dộng dây chuyền mì ăn liền từ Cơng ty Sam Hoa (TP Hồ Chí Minh) thành lập phân xưởng mì ăn liền Cơng suất dây chuyền: 2,5 tấn/ca Do nhu cầu thị trường tình trạng thiết bị, cơng ty lý dây chuyền Hiện tại, công ty nâng cấp đưa vào hoạt động dây chuyền Năm 1982, khó khăn bột mì Nhà nước bỏ chế độ độn mì sợi thay lương thực, Cơng ty Bộ công nghiệp thực phẩm cho ngừng hoạt động phân xưởng mì lương thực Cơng ty tận dụng mặt lao động đồng thời đầu tư 12 lị sản xuất bánh kem xốp cơng nhân suất 240 kg/ca Đây sản phẩm phía Bắc Số cán cơng nhân viên bình qn 1.250 người/năm 1.2.3 Thời kỳ 1986 – 1991 Năm 1989 – 1990 tận dụng nhà xưởng phân xưởng sấy phun công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất Bia cơng suất 2000lít/ngày Dây chuyền nhà máy tự lắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ lạc hậu, thuế suất mặt hàng cao nên hiệu kinh tế thấp, đến năm 1996 nhà máy ngừng sản xuất mặt hàng Năm 1990 – 1991 Công ty lắp ráp thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nướng bánh lò điện khu nhà xưởng cũ Với giá trị tỷ đồng Mua thiết bị bao gói Nam Triều Tiên 500 triệu đồng Công suất dây chuyền 2,5 – 2,8 tấn/ca Số cán công nhân viên bình qn 950 người/năm Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.2.4 Thời kỳ 1992 đến Công ty đẩy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàn truyền thống ( bánh, kẹo) mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mẫu mã mặt hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng - Năm 1993, Công ty mua thêm dây chuyền sản xuất bánh kem xốp CHLB Đức công suất tấn/ca Đây dây chuyền sản xuất bánh đại Việt Nam, tiên tiến Đông Nam Á, lúc vố công ty có khoảng 10 tỉ VNĐ Đây bước ngoặt mới, lần Việt Nam có loại bánh với công nghệ cao, sản xuất nước khởi đầu cạnh tranh thắng lợi trước số nước chủng loại - Năm 1994, Công ty mua thêm dây chuyền phủ Socola cho sản phẩm bánh CHLB Đức công suất 500 kg/ca phủ socola 700 kg/ca Ngày 29/9/1994, để phù hợp với chức nhiệm nhiệm vụ kinh doanh giai đoạn mới, nhà máy có định đổi tên thành Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I thuộc Bộ công nghiệp Công nghiệp thực phẩm (nay Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn) - Năm 1995 nâng lên bước, công ty đầu tư tiếp dây chuyền phủ Socola bánh kem xốp CHLB Đức, trị giá 3,5 tỉ đồng Nam 1995 năm đạt thắng lợi sản xuất kinh doanh đổi công nghệ bánh kẹo loại bỏ dây chuyền sản xuất mì ăn liền cũ, đưa tổng doanh thu từ 14 trỉ đồng năm 1991 lên 52 tỉ đồng năm 1995 thu nhập người lao động tăng lần so với năm 1991 Được tài trợ Oxtralia – chương trình phịng chống bướu cổ - Công ty Bánh kẹo Hải Châu đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bột canh Iơt với cơng suất – tấn/ca Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập - Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Năm 1996, Công ty liên doanh với Bỉ thành lập công ty liên doanh sản xuất Socola, sản phẩm chủ yếu xuất (70%) Đông thời công ty mua lắp đăt thêm dây chuyền sản xuất kẹo CHLB Đức Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2.400 kg/ca Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 3.000 kg/ca Giá trị tài sản tăng khoảng 24 tỉ VNĐ - Năm 1998, Công ty đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp với công xuất thiết kế 1,6 tấn/ca dây chuyền sản xuất Socola công suất thiết kế 2,2 tấn/ca Số cán cơng nhân viên trung bình thời kỳ 1010 người Từ ngày 03 tháng năm 2005, Cơng ty bánh kẹo Hải Châu thức chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần theo định số 3635/QĐ – BNN – TCCB ngày 22 tháng 10 năm 2004 Bộ trưởng NN & PTNT việc chuyển Công ty Bánh kẹo Hải Châu sang Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Giá trị vốn thực 142 tỉ đồng 279.768.382 đồng Trong đó, giá trị thực tế phần vốn góp Nhà nước công ty 32 tỉ 225.359.774 đồng Lao động Công ty thời điểm cổ phần hố có 1.069 người, chuyển sang làm việc Công ty cổ phần 852 người, số cịn lại 217 người giải theo sách hành Nhà nước Vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu 30 tỉ đồng, tổng số vốn chia thành 300.000 cổ phần nhau, cổ phần 100.000 đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động công ty giữ 38,70% cổ phần bán cho đối tượng bên ngồi cơng ty 3,3% vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu thức thực chế độ hạch toán kinh tế độc lập, có dấu riêng, mở tài khoản giao dịch ngân hàng theo quy định pháp luật, hoạt động theo luật doanh nghiệp điều lệ công ty cổ phần Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập 10 Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.3 Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật CTCP Hải Châu 1.3.1 Đặc điểm sản phẩm Sản phẩm Công ty Công ty chia làm nhóm chính: Bánh quy, bánh kem xốp, bánh mềm, lương khơ, kẹo loại, bột canh Chúng có số đặc điểm sau: - Sản phẩm bánh kẹo thuộc vào nhóm đồ ăn nhẹ, có giá trị đơn vị sản phẩm nói chung nhỏ, sản phẩm phân phối rộng khắp nước Chính đặc tính cầu sản phẩm định đến tốc độ khả tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp - Bánh kẹo sản phẩm chế biến từ nhiều nguyên vật liệu dễ bị vị sinh vật phá huỷ nên bánh kẹo có thời gian bảo quản ngắn yêu cầu vệ sinh nghiệp cao Đặc điểm ảnh hưởng đến định phương thức bảo quản, vận chuyển, cách thức tổ chức hệ thống kênh phân phối - Thời gian sản xuát bánh kẹo ngắn, thường – nên khơng có sản phẩm dở dang Công nghệ đại sản phẩm tạo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, tỷ lệ phế phẩm nhỏ - Việc tiêu thụ bánh kẹo mang tính chất thời vụ Mặt khác, sản phẩm có chu kỳ sống ngắn chủng loại thay nhau, địi hỏi doanh nghiệp phải không ngừng phát triển sản phẩm Bánh quy Công ty gồm nhiều chủng loại khác nhau: Bánh quy Hải Châu, Hương thảo, Hướng dương, bánh quy sữa, bánh quy hoa quả, bánh quy Marie… Bánh kem xốp loại bánh cao cấp người tiêu dùng ưa chuộng Sản phẩm bánh kem xốp Công ty gồm loại: Lương khô ca cao, lương khô đậu xanh, lương khô dinh dưỡng, lương khô tổng hợp, lương khơ 702 lương khơ 307 Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A