Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm tại Cty bánh kẹo Hải Châu (Báo cáo thực tập tốt nghiệp)

Báo cáo Thực tập tot nghiép DAY MANH TIEU THU SAN PHAM TAI CONG TY BANH KEO HAI CHAU LOI NOI DAU Bước sang kỷ 21 Thế kỷ khoa học công nghệ - thông tin Mọi thành tựu khoa học công nghệ đáp ứng vào sản xuất hàng hóa dịch vụ, suất sản xuất tăng nhanh, hàng hóa sản xuất ngày nhiều Sự cạnh tranh công ty, doanh nghiệp ngày gay gắt khốc liệt Các doanh nghiệp ln gang, nỗ lực tìm cho vị thế, chỗ đứng thị trường, liên tục mở rộng thị phần sản phẩm nâng cao uy tín doanh nghiệp khách hàng, có tổn phát triển Chính lý mà đề tài “đây mạnh tiêu thụ sản phâm” ln có tầm quan trọng tính thời doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu cơng ty có truyền thống uy tín, phát triển lâu dài công ty lớn miền Bắc Trong năm qua, biến động thị trường với cạnh tranh gay gắt số cơng ty ngành nên tình hình sản xuất kinh doanh Công ty, hoạt động tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn trở ngại Đề đứng vững tình hình thị trường bánh kẹo Công ty cần thực nhiều biện pháp cấp bách lâu dài dé nham day mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, giữ vững uy tín vị doanh nghiệp thị trường từ trước tới Nhận thay tam quan trọng đặc biệt hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty Em xin nghiên cứu đề tài “Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu” Đề tài gồm chương: Chương I: Một số vấn đề lý luận vẻ tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trường Chương II: Thực trạng tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu Chương IHI: Một số biện pháp nhăm mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Với ý nghĩa thiết thực đề tài nghiên cứu tìm số biện pháp nhăm mạnh trình tiêu thụ sản phâm công ty bánh kẹo Hải Châu, gop phân vào phát triển củ công ty Em hy vọng phần ứng dụng vào thực tiễn sản xuất kinh doanh công ty Do thời gian nghiên cứu đề tài có hạn kiến thức, kinh nghiệm thực té chưa nhiều nên để tài cịn có nhiều thiếu sót Em mong nhận đóng góp phê bình thầy bạn để đề tài hồn chỉnh có ý nghĩa thực tiễn nhiều Em xin chân thành cảm ơn cô giáo: TS Chu Thị Thuỷ thầy tận tình hướng dẫn em hoàn thành đề tài nghiên cứu Chương I LY LUAN VE TIEU THU SAN PHAM O CAC DOANH NGHIEP TRONG NEN KINH TE THI TRUONG 1.1 TIEU THU SAN PHAM VA VAI TRO CUA NO DOI VOI HOAT DONG SAN XUAT KINH DOANH CUA DOANH NGHIEP 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm: 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm khâu lưu thông hàng hóa, cầu nối trung gian bên sản phẩm sản xuất phân phối với bên tiêu dùng Trong q trình tuần hồn nguồn vật chất, việc mua bán thực Giữa sản xuất tiêu dùng, định chất hoạt động lưu thông thương mại đầu vào, thương mại đầu doanh nghiệp Việc chuẩn bị hàng hóa sản xuất lưu thơng Các nghiệp vụ sản xuất khâu bao gom: phân loại, lên nhãn hiệu sản phẩm, bao gói, chuẩn bị lô hàng để bán vận chuyên theo yêu cầu khách hàng Đề thực quy trình liên quan đến giao nhận sản xuất sản phẩm hàng hóa đòi hỏi phải tổ chức hợp đồng ký kết lao động trực tiếp kho hàng tổ chức tốt công tác nghiên cứu thị trường, nghiên cứu nhu câu mặt hàng chủng loại sản phẩm doanh nghiệp Như vậy, tiêu thụ sản phẩm tổng thể biện pháp tổ chức kinh tế kế hoạch nhăm thực việc nghiên cứu năm bắt nhu câu thị trường Nó bao gdm hoạt động: Tạo nguồn, chuẩn bị hàng hóa, tơ chức mạng lưới bán hàng, xúc tiến bán hàng dịch vụ sau bán hàng 1.1.1.2 Thực chất tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuẤt: Trong điều kiện kinh tế thị trường, hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp hiểu trình gồm nhiều cơng việc khác từ việc tìm hiểu nhu câu, tìm nguồn hàng chuẩn bị hàng, tổ chức bán hàng, xúc tiễn bán hàng phục vụ sau bán hàng như: chuyên chở, lắp đặt, bảo hành Tóm lại: hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp bao gồm q trình có liên quan: Một là: Các nghiệp vụ kỹ thuật sản xuất, chuẩn bị, tiếp nhận, phân loại bao gói, lên nhãn mác, xếp hàng vào kho, chuẩn bị đóng bộ, vận chuyển theo yêu cầu khách hàng Hai là: Các nghiệp vụ kinh tế, tơ chức kế hoạch hóa tiêu thụ sản phẩm nghiên cứu thị trường, tổ chức bán hàng, đào tạo bồi dưỡng quản trị lực lượng bán hàng 1.1.2 Vai trị cơng tác tiêu thụ sản phẩm Thị trường sản phẩm khâu vô quan trọng doanh nghiệp sản xuất hay doanh nghiệp thương mại Có thê nói tồn doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào công tác tiêu thụ sản phẩm Hoạt động tiêu thụ sản phâm chi phối khâu nghiệp vụ khác Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp đòi hỏi phải diễn liên tục nhịp nhàng, hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh đánh giá nhiều nhân t6, có tốc độ quay vòng vốn mà tốc độ quay vòng vốn lại phụ thuộc lớn vào tốc độ tiêu thụ sản phẩm tiêu thụ sản phẩm tốt làm cho số ngày vòng quay vốn giảm Hoạt động tiêu thụ sản phẩm đóng vai trị thực giá trị sản phẩm sản xuất, doanh nghiệp phải bỏ vốn đầu tư vào nguyên vật liệu, máy móc trang thiết bị, nhiên liệu để sản xuất sản phẩm Như vốn tiền tệ doanh nghiệp tồn dạng hàng hóa Khi sản phâm tiêu thụ, doanh nghiệp thu hồi vốn đầu tư để tái sản xuất cho chu kỳ sau mở rộng sản xuất nhờ phan lợi nhuận thu từ hoạt động tiêu thụ sản phẩm Thông qua vai trị lưu thơng ln chuyển hàng hóa hoạt động tiêu thụ sản phẩm ta thấy yếu điểm để khắc phục, nâng cao, hồn thiện q trình sản xuất, tạo hiệu cao sản xuất Nếu cải thiện tốt công tác tiêu thụ sản phẩm, nghĩa giảm phí khâu tiêu thụ đồng nghĩa với góp phân giảm chi phí tồn sản phẩm, nhờ tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp Việc tổ chức hợp lý hóa khoa học q trình tiêu thụ sản phẩm giảm tới mức tốt loại phí, góp phân làm giảm giá thành tới tay người tiêu dùng, nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp thương trường Tiêu thụ sản phẩm góp phân củng có vị trí, lực doanh nghiệp, nâng cao uy tín doanh nghiệp với khách hàng thơng qua sản phẩm có chất lượng tốt, giá phải chăng, phương thức giao dịch mua bán thuận tiện, dịch vụ bán hàng tốt Thực tốt khâu trình tiêu thụ giúp cho doanh nghiệp tiêu thụ khối lượng sản phâm lớn lôi thêm khách hàng, không ngừng mở rộng thị trường Công tác tiêu thụ sản phẩm chế thị trường không đơn thuận việc đem sản phẩm bán thị trường mà trước sản phâm người tiêu dùng chấp nhận cần phải có nỗ lực mặt trí tuệ lẫn sức lao động người cán công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm từ việc điều tra nhu câu thị hiếu người tiêu dùng, trang thiết bị máy móc đại, dây chun cơng nghệ tiên tiễn đáp ứng xuất chất lượng sản phẩm, đào tạo người cơng nhân có tay nghề cao đến việc quảng cáo chào hàng, giới thiệu sản phẩm, vận chuyến, tố chức kênh phân phối, tổ chức đội ngũ nhân viên phục vụ khách hàng tận tình, có trình độ hiểu biết cần thiết để đáp ứng nhu cầu khách hàng Tiêu thụ sản phẩm cầu nỗi người sản xuất người tiêu dùng, thước đo đánh giá độ tin cậy người tiêu dùng người sản xuất Qua hoạt động tiêu thụ sản phẩm, người tiêu dùng người sản xuất gần gũi hơn, tìm cách đáp ứng nhu câu tốt người sản xuất có lợi nhuận cao Tóm lại: Tiêu thụ sản phẩm có vai trị vơ quan trọng Nếu thực tốt công tác tiêu thụ sản phẩm tạo uy tín cho doanh nghiệp, tạo sở vững để củng cố, mở rộng phát triển thị trường nước nước Nó tạo cân đối cung câu thị trường nước, hạn chế hàng nhập khẩu, nâng cao uy tín hàng nội địa 1.1.3 Ý nghĩa hoạt động tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa hoạt động thực tiễn sản phẩm vận động từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng Đặc điểm lớn sản phẩm doanh nghiệp sản xuất đem bán nhăm thực mục tiêu hiệu định trước, là: Thứ nhất: Mục tiêu lợi nhuận: Lợi nhuận mục đích hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hạch toán kinh doanh Nó tiêu quan trọng phản ánh hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh 3; lợi nhuận = doanh thu - chi phí Vì vậy, tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa sống cịn doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm tốt thu nhiều lợi nhuận ngược lại sản phẩm mà khơng tiêu thụ tiêu thụ lợi nhuận thấp, hịa vốn lỗ Thứ hai: Mục tiêu vị doanh nghiệp: Vi thé doanh nghiệp biểu phan trăm doanh số số lượng hàng hóa bán so với tồn thị trường Tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa định đến vị doanh nghiệp thị trường Tiêu thụ mạnh làm tăng vị thê doanh nghiệp thị trường Thứ ba: Mục tiêu an toàn: Đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Sản phẩm sản xuất để bán thị trường thu hồi vốn để tái sản xuất, q trình phải diễn liên tục, có hiệu nhằm đảm bảo an toàn cho doanh nghiệp Do vậy, thị trường bảo đảm an toan san xuất kinh doanh Thứ tư: Đảm bảo tái sản xuất liên tục: Quá trình tái sản xuất bao gồm khâu: Sản xuất - phân phối - trao đối tiêu dùng , diễn trơi chảy Tiêu thụ sản phẩm năm khâu phân phối trao đối Nó phận hữu trình tái sản xuất Do đó, thị trường có ý nghĩa quan trọng đảm bảo trình tái sản xuất diễn liên tục, trôi chảy 1.2 NOI DUNG TIEU THU SAN PHAM CUA DOANH NGHIEP SAN XUAT KINH DOANH TRONG CO CHE THI TRUONG: 1.2.1 Nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm Thị trường nơi mà người mua người bán tác động qua lại lẫn để xác định giá lượng hàng mua bán Như thị trường tổng thể quan hệ lưu thông tiền tệ, giao dịch mua bán dịch vụ Đề thành công thương trường đòi hỏi doanh nghiệp phải thực cơng tác nghiên cứu, thăm dị thâm nhập thị trường nhăm mục tiêu nhận biết đánh giá khái quát khả thâm nhập vào thị trường doanh nghiệp để từ đưa định hướng cụ thể để thâm nhập thị trường, chiếm lĩnh thị trường nhanh chóng Việc nghiên cứu thị trường tạo điều kiện cho sản phẩm doanh nghiệp xâm nhập thích ứng với thị trường làm tăng sản phẩm doanh nghiệp thị trường Quá trình nghiên cứu thị trường thực qua bước: - Thu thập thông tin - Xử lý thông tin - Ra định -Chinh sach gia ban Việc định sách giá bán linh hoạt, phù hợp với cung câu thị trường giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu kinh doanh như: tối đa hóa lợi nhuận tối đa hóa lượng tiêu thụ thâm nhập mở rộng thị trường sách giá doanh nghiệp phù hợp với xu thị trường có tác dụng tốt đến phát triển doanh nghiệp tương lai Chính sách giá hướng chủ yếu vào vấn đề sau: ** Các sách định giá bán q Chính sách định gid theo thị trường Đây cách định giá phố biến doanh nghiệp nay, tức định giá bán sản phẩm xoay quanh mức giá thị trường sản phẩm Ở đây, khơng sử dụng yếu tố giá làm địn bây kích thích người tiêu dùng, nên để tiêu thụ sản phẩm, doanh nghiệp cân tăng cường cơng tác tiếp thị Áp dụng sách giá bàn đòi hỏi doanh nghiệp cân thực nghiêm ngặt biện pháp giảm phí sản xuất kinh doanh b Chính sách định giá thấp Chính sách giá thấp mức giá thị trường hướng vào mục tiêu khác nhau, tùy theo tình hình sản phẩm thị trường Do vậy, định giá thấp đưa cách khác Thứ nhất: Định giá bán thấp giá thống trị thị trường cao giá trị sản phẩm (tức có mức lãi thấp) Nó ứng dụng trường hợp sản phẩm thâm nhập thị trường, cần bán hàng nhanh với khối lượng lớn, dùng giá để chiếm lĩnh thị trường Thứ hai: Định giá thấp giá thị trường thấp giá trị sản phẩm (chấp nhận lỗ) Cách định giá áp dụng trường hợp bán hàng thời kỳ khai trương cửa hàng muốn bán nhanh để thu hồi vốn C Chính sách định giá cao Tức định giá bán cao mức giá thống trị thị trường cao giá trị sản phẩm Cách định giá chia ra: - Thứ nhất: Với sản phẩm tung thị trường, người tiêu dùng chưa biết rõ chất lượng nó, chưa có hội để so sánh giá; áp dụng mức bán giá cao sau giảm dẫn - Thứ hai: Với doanh nghiệp hoạt động thị trường độc quyền áp dụng giá cao (giá độc quyền) dé thu lợi nhuận độc quyên -Thứ ba: Với mặt hàng cao cấp, mặt hàng không thuộc loại cao cấp có chất lượng đặc biệt tốt, tâm lý người tiêu dùng thích phơ trương giàu sang, áp dụng mức giá bán cao tốt giá bán thấp - Thứ tư: Trong số trường hợp đặc biệt, định mức giá bán cao (giá cắt cô) dé hạn chế người mua để tìm nhu cầu dịch vụ (phục vụ) sản phẩm tìm nhu cầu thay d Chính sách ổn định giá bán Tức khơng thay đổi giá bán sản phẩm theo cung câu thời kỳ, dù bán sản phẩm nơi phạm vi toàn quốc Cách định giá ồn định giúp doanh nghiệp thâm nhập, giữ vững mở rộng thị trường e Chính sách bán phá giá Mục tiêu bán phá giá để tối thiểu hóa rủi ro hay thua lỗ Bán phá giá nên áp dụng sản phẩm bị tồn đọng nhiều bị cạnh tranh gay gat, san pham bị lạc hậu nhu cầu thị trường, sản phẩm mang tính thời vụ khó bảo quản, dễ hư hỏng, để lâu lỗ lớn 1.2.2 Nghiên cứu người tiêu dùng Người tiêu dùng người mua săm hàng hoá để phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân Gia đình tập thể nhu cầu sinh hoạt Nghiên cứu người tiêu dùng làm rõ nhân tố ảh hưởng đến việc mua hàng trình định mua người tiêu dùng, qua doanh nghiệp biết thêm khách hàng để có thê ứng xử phù hợp, phục vụ họ tốt hơn, nhằm mạnh hoạt động tiêu thu sản phẩm hàng hoá củâ doanh nghiệp Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng phân chia thành bốn nhóm - Những yếu tơ mang tính chất văn hố bao gồm nên văn hoá địa vị giai tang xã hội Văn hoá nguyên nhân gia tri, su cam thu, ưa thích thói quen, hành vi ứng xử người tiêu dùng thể thông qua việc mua săm hàng hố họ Những người có trình độ văn hố cao u cầu họ sản phẩm có khác biệt so với người có trình độ thấp Những người chung giai tầng xã hội có khuynh hướng xử giống - Những yếu tơ mang tính chất xã hội: bao gồm nhóm tham khảo, gia đình, vai tro va dia vi cua cá nhan nhóm xã hội, ảnh hưởng nhóm tới hành vi mua cá nhân, cá nhân hồ đồng chịu ảnh hưởng dư luận nhóm Gia đình yếu tố có ảnh hưởng mạnh tới hành vi mua người mua biến động nhu cầu tiêu dùng gắn liền với hình thành biến động gia đình định mua sắm cá nhân chịu tác động từ cá nhân khác gia đình - Các nhân tố thuộc thân tuổi tác, nghề nghiệp, hồn cảnh kinh tế, lỗi sống, cá tính, với quan điểm thân có tính định đến hành vi tiêu dùng, sản phẩm tiêu dùng - Những yếu t6 thuộc tâm lý động cơ, nhận thức, niềm tin thái độ ảnh hưởng tới trình định mua lựa chọn sản phẩm cá nhân Đối với người tiêu dùng, việc mua săm diễn hàng ngày để định mua gì, mua nào, mua đâu thường phải trải qua tiễn trình bao gồm giai đoạn thể qua sơ đồ sau: Nhậnbiết nhu câu a» —> Timkiém thông tin A ° —> Panhgiacac phương án z —> Quyết định mua ° —> Đánh giá sau mua ... động tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa hoạt động thực tiễn sản phẩm vận động từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng Đặc điểm lớn sản phẩm doanh nghiệp sản xuất đem bán nhăm thực mục tiêu. .. ty bánh kẹo Hải Châu Chương IHI: Một số biện pháp nhăm mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Với ý nghĩa thiết thực đề tài nghiên cứu tìm số biện pháp nhăm mạnh trình tiêu thụ sản phâm... DOANH NGHIEP 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm: 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm khâu lưu thông hàng hóa, cầu nối trung gian bên sản phẩm sản xuất phân phối với bên tiêu dùng Trong q