Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược KD tại Cty Bánh kẹo Hải Châu (Báo cáo thực tập tốt nghiệp)

HỒN THIỆN CƠNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH TẠI CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU LỜI MỞ ĐẦU Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù hình thức vấn đề nêu trước tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thước đo mặt kinh tế quốc dân đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trường mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt điều mà đảm bảo chất lượng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải khơng ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lược kinh doanh vấn đề quan trọng có ý nghĩa định đến kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tịi sáng tạo cho chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn công ty nhằm tạo cho chiến lược kinh doanh định hướng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trường kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lược kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh nói khơng thể đề chiến lược xem hồn hảo Chính q trình thực tập Cơng ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết trang bị nhà trường vào thực tế công ty, em chủ động lựa chọn đề tài: "Hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 CHIẾN LƢỢC KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP: 1.1.1- Những vấn đề chiến lƣợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.1.1-Khái niệm chiến lược kinh doanh: Nếu xét góc độ lịch sử thuật ngữ chiến lược có từ lâu bắt nguồn từ trận đánh lớn diễn cách hàng ngàn năm.Khi người huy quân muốn phân tích đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quân thù, kết hợp với thời thiên thời địa lợi nhân hoà để đưa định chiến lược quan trọng đánh mạnh vào chỗ yếu quân địch nhằm giành thắng lợi chiến trường Tuy nhiên,ngày thuật ngữ chiến lược lại sử dụng rộng rãi kinh doanh.Phải nhà quản lý thực dánh giá vai trị to lớn công tác quản trị Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu to lớn đề Vậy, chiến lược kinh doanh gì? Và nhà quản trị cần quan tâm đến chiến lược kinh doanh nhiệm vụ hàng đầu trước tiến hành triển khai hoạt động kinh doanh mình.Để trả lời câu hỏi trước hết cần phải hiểu chiến lược kinh doanh gì? * Chiến lược kinh doanh tập hợp định hành động kinh doanh hướng mục tiêu để nguồn lực doanh nghiệp đáp ứng hội thách thức từ bên Như vậy, theo đinh nghĩa điểm chiến lược kinh doanh có liên quan tới mục tiêu Doanh nghiệp Đó điều mà nhà quản trị thực quan tâm Có điều chiến lược kinh doanh khác xác định mục tiêu khác tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xác định, xây dựng định chiến lược kinh doanh hướng mục tiêu chưa đủ mà địi hỏi chiến lược cần đưa hành động hướng mục tiêu cụ thể, hay gọi cách thức làm để đạt mục tiêu Điểm thứ hai chiến lược kinh doanh không phảỉ hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều khơng dẫn tới kết to lớn cho Doanh nghiệp Chiến lược kinh doanh phải tập hợp hành động định hành động liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết phối hợp nguồn lực tập trung giải vấn đề cụ thể Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu đề ra.Như vậy,hiệu hành động cao hơn, kết hoạt động to lớn gấp bội hoạt động đơn lẻ thơng thường Điều mà gắn kết nguồn lực phối hợp hành động không đâu khác mục tiêu Doanh nghiệp Điểm thứ ba chiến lược kinh doanh cần phải đánh giá dược điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với thời thách thức từ môi trường Điều giúp cho nhà quản trị Doanh nghiệp tìm dược ưu cạnh tranh khai thác dược hội nhằm đưa Doanh nghiệp chiếm dược vị chắn thị trường trước đối thủ cạnh tranh Điểm cuối chiến lươc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài xây dựng theo giai đoạn mà chiến lược địi hỏi nỗ lực nguồn lực khác tuỳ thuộc vào yêu cầu mục tiêu đề thời kỳ Do nhà quản trị phải xây dựng thật xác cà chi tiết nhiệm vụ chiến lược giai đoạn cụ thể.Đặc biệt cần quan tâm tới biến số đễ thay đổi môi trường kinh doanh.Bởi nhân tố ảnh hưởng lớn tới mục tiêu chiến lược giai đoạn 1.1.1.2-Phân loại chiến lược kinh doanh: Phân loại chiến lược kinh doanh công việc quan trọng mà nhà quản trị cần lựa chọn chiến lược phù hợp với mục tiêu đề phù hợp với nhiệm vu, chức phận doanh nghiệp hay toàn doanh nghiệp.Xét theo quy mô chức lao động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp mà nhà quản trị lựa chọn ba chiến lược sau: a- Chiến lược công ty: Đây chiến lược cấp cao tổ chức doanh nghiệp có liên quan đến vấn đề lớn,có tính chất dai hạn định tương lai hoạt động doanh nghiệp.Thường chiến lược công ty chịu ảnh hưởng lớn biến động lớn cấu ngành kinh doanh doanh nghiệp.Điều ảnh hưởng khơng nhỏ tới kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp.Nó dẫn tới hệ doanh nghiệp co tiếp tục theo đuổi hoạt động lĩnh vực hay khơng?hay doanh nghiệp nên tham gia vào lĩnh vực khác mà lợi nhuận nói riêng hay mục tiêu dễ dàng đạt đạt với hiệu cao hơn.Và tương lai doanh nghiệp phụ thuộc vào định Điều tất nhiên chiến lược công ty thiết kế, xây dựng, lựa chọn chịu trách nhiệm cấp cao doanh nghiệp hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhà quản trị chiến lược cấp cao… b- Chiến lược cạnh tranh: Đây chiến lược cấp thấp so với chiến lược cơng ty.Mục đích chủ yếu chiến lược cạnh tranh xem xét doanh nghiệp có nên tham gia hay tiến hành cạnh tranh với doanh nghiệp khác lĩnh vực cụ thể.Nhiệm vụ chiến lược cạnh tranh nghiên cứu lợi cạnh tranh mà doanh nghiệp có mong muốn có để vượt qua đối thủ cạnh tranh nhằm giành vị vững thị trường c- Chiến lược chức năng: Là chiến lược cấp thấp doanh nghiệp Nó tập hợp định hành động hướng mục tiêu ngắn hạn(thường năm) phận chức khác doanh nghiệp Chiến lược chức giữ vai trò quan trọng thực chiến lược nhà quản trị khai thác điểm mạnh nguồn lực doanh nghiệp Điều sở để nghiên cứu xây dựng lên ưu cạnh tranh doanh nghiệp hỗ trợ cho chiến lược cạnh tranh.Thông thường phận chức doanh nghiệp phận nghiên cứu triển khai thị trường, kế hoạch vật tư, quản lý nhân lực, tài kế tốn, sản xuất…sẽ xây dựng lên chiến lược riêng chịu trách nhiệm trứơc hội đồng quản trị, ban giám đốc kết đạt 1.1.1.3-Vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp: Trước hết phải khẳng định hoạt động sản xuất kinh doanh phải hướng vào mục tiêu xác định Mục tiêu động lực thúc đẩy doanh nghiệp nỗ lực hành động để đạt Thường doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh có mục tiêu giống xâm nhập thị trường, tăng lợi nhuận, mở rộng thị phần,…Nếu mục tiêu khơng xác lập rõ ràng chẳng khác doanh nghiệp bước cầu bấp bênh, có nguy đổ sụp xuống trước biến động không ngừng thi trường Do yếu tố cần thiết tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh phải có mục tiêu rõ ràng Nhưng thực tế đặt để xác định mục tiêu cần phải tiến hành hoat động nghiên cứu, đánh giá phân tích yếu tố thị trường,nhu cầu thị trường,mơi trường kinh doanh, cơng nghệ,…để hình thành lên mục tiêu.Đồng thời phải có nguồn lực sở xây dựng mục tiêu Để làm điều thiết phải có chiến lược kinh doanh.Như chiến lược kinh doanh có vai trị thứ xác lập có cứ,có sở mục tiêu cho Doanh nghiệp Vai trò thứ hai chiến lựơc kinh doanh cách thức phối hợp nguồn lực tập trung vào giải mục tiêu cụ thẻ doanh nghiệp.Tại chiến lược kinh doanh lại làm điều đó?Trước hết ta phải xem xét cấu tổ chức doanh nghiệp.Về cấu tổ chức,doanh nghiệp bao gồm phận chức khác phòng tổ chức,phòng hành chính,phịng tài vụ,phịng kế hoạch vật tư,phịng marketing,…Mỗi phịng ban đảm trách nhiệm vụ cụ thể mà chức quy định.Do phân chia theo chức nên phận hoạt động hoàn toàn độc lập chịu quản lý cấp cao ban giám đốc.Nếu hoạt động thơng thường cách riêng lẻ hoạt động đem lại cho doanh nghiệp không đáng kể nguồn lực phận giới hạn.Vậy yêu cầu đặt phải có cách thức cho phép liên kết,phối hợp nguồn lực riêng biệt thành nguồn lực tổng thể phục vụ cho mục tiêu chung doanh nghiệp.Đó chiến lược kinh doanh.Như chiến lược kinh doanh khai thác ưu cạnh tranh từ phối hợp nguồn lực Vai trò thứ ba chiến lược kinh doanh đề cách thức hành động hướng mục tiêu sát thực tế hơn, hiệu hơn.Bởi lẽ định hành động dựa phân tích đánh giá thực trạng điểm mạnh, điểm yếu doanh nghiệp thời đe dọa mơi trương kinh doanh.Tất phản ánh xác chiến lược kinh doanh.Do vậy, hoạt động sản xuất kinh doanh gắn chặt với thực trạng doanh nghiệp.Các nhà quản trị biết khai thác ưu cạnh tranh nào,tận dụng thời nào.Một kết tất yếu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cao 1.1.1.4-Nội dung chiến lược kinh doanh: Chiến lược kinh doanh khơng mục tiêu mà cịn gồm chương trình hành động hướng mục tiêu.Tất thể cụ thể chiến lược mà doanh nghiệp lựa chọn Về mục tiêu chiến lược kinh doanh,các nhà quản trị doanh nghiệp xác định đâu mục tiêu quan trọng nhất,chủ yếu mà doanh nghiệp muốn đạt được.Có điều doanh nghiệp cần phải giải mục tiêu nhỏ khác để có sở thực mục tiêu chính.Mỗi mục tiêu nhỏ có nhiệm vụ riêng,cần phân chia thực theo chức phận doanh nghiệp.Mối liên kết chặt chè mục tiêu nhỏ mục tiêu lớn đảm bảo chiến lược kinh doanh doanh nghiệp có tính khả thi Về chương trình hành động cách thức triển khai thực mục tiêu đặt Những sở để xây dựng chương trình dựa nguồn lực doanh nghiệp.Cách thức triển khai sử dụng nguồn lực để giải nhiệm vụ chi tiết rõ mục tiêu con.Tuy nhiên chương trình phải có xếp thứ tự hợp lý khơng gây xáo trộn triển khai 1.1.2- Một vài nét quản trị chiến lƣợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.2.1-Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh: * Quản trị chiến lược kinh doanh loạt bước mà thành viên doanh nghiệp phải thực phân tích tình hình hiên tại,quyết định chiến lược,đưa chiến lược vào thực thi đánh giá/điều chỉnh/thay đổi chiến lược cần thiết.Nó bao gồm tất chức quản trị: Lập kế hoạch,tổ chức,lãnh đạo va kiểm soát * Như so sánh với Quản trị Doanh nghiêp quản trị chiến lược kinh doanh nhấn mạnh đến vấn đề sau: - Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên ngồi.Vì tiến hành quản trị chiến lược nhân viên doanh nghiệp phảI phân tích đánh giá mơI trường bên ngồI tình hình kinh ttrong ngồI nước,của ngành nghề kinh doanh,các đối thủ cạnh tranh,những biến đổi thị trường ảnh hưởng tới định hành động chiến lược - Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên trong.Vì nhấn mạnh tới mối tương tác lĩnh vực hoạt động chức khác doanh nghiệp.Các chiến lược kinh doanh doanh nghiệp không xây dựng thực biêt lập, mà xây dựng va thực liên kết phối hợp chức với Quản trị chiến lược tạo phối hợp -Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm tương lai.Vì cách thức quản trị tiến trình hành động định sẵn với mục tiêu cụ thể 1.1.2.2-Vai trò quản trị chiến lược kinh doanh: Một lý hiểu quản tri chiến lược quan trọng liệu nhân viên quản lý chiến lược có tạo khác biệt kết hoạt động doanh nghiệp hay không?Các nhà nghiên cứu tìm câu trả lời tổng quát qua loạt nghiên cứu co tồn mối quan hệ tích cực kế hoạch chiến lược kết hoạt động.Dường doanh nghiệp sử dụng kỹ thuật quản trị chiến lược để nâng cao kết họat động.Nếu quản trị chiến lược ảnh hưởng tới kết hoạt đọng sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp vai trị quan trọng hàng đầu Vai trị thứ hai quản trị chiến lượclà cách thức quản trị hữu hiệu giúp cho doanh nghiệp đối phó với tình thay đổi Những thayđổi nhỏ lớn,nhưng ln có thay đổi để đối phó Để đối phó có hiệu với biến động mơi trường bên ngồi cơng ty,nhằm đạt kết mong muốn thử thách thật Tuy nhiên nơi để quản tri chiến lược tay Bằng viêc tuân thủ cách hệ thống trình quản trị chiến lược,các nhà quản trị xem xét tất vấn đề quan trọng để đưa định phù hợp Vai trò thứ ba quản trị chiến lược thơng qua phận năng, cơng việc khác phối hợp tập trung để đạt mục tiêu chung Quá trình quản trị chiến lược thực hiên mục đích Khi họ quản trị chiến lược,những nhân viên đại diện cho tất góc độ khác doanh nghiệp, từ sản xuất, tiếp thị đến kế toán tất cấp tham gia xây dựng thực chiến lược giúp cho doanh nghiệp thực mục tiêu đề 1.1.2.3-Nội dung quản trị chiến lược kinh doanh: * Công tác hoạch định: 10 ... "Hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến. .. định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty thời... văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu