Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 84 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Nội dung
1 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG BIỂU, ĐỒ THỊ CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖICUNGỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖICUNGỨNG 7 1.1. Khái quát chung về chuỗicungứng 7 1.2. Quản trị chuỗicungứng 10 1.2.1. Khái niệm: 10 1.2.2. Lịch sử phát triển của quản trị chuỗicung ứng: 11 1.2.3. Nội dung của quản trị chuỗicung ứng: 14 1.2.4. Cấu trúc chuỗicungứng 20 1.3. Quy trình quản trị chuỗicung ứng: 24 1.3.1. Lập kế hoạch 24 1.3.2. Tìm nguồn cungứng 28 1.3.3. Sản xuất 30 1.3.4. Phân phối 32 CHƢƠNG 2: QUẢN TRỊ CHUỖICUNGỨNGCỦA TẬP ĐOÀN BÁN LẺ WAL-MART 35 2.1. Vài nét về tập đoàn bán lẻ Wal-mart 35 2.1.1. Lịch sử thành lập và phát triển của Wal-mart 35 2.1.2. Hoạt động kinh doanh của Wal-mart 35 2.2. Quản trị chuỗicungứngcủa tập đoàn bán lẻ Wal-mart 38 2.2.1. Quản trị hệ thống thông tin và các ứng dụng công nghệ 38 2.2.2. Quản trị nguồn hàng 46 2.2.3. Quản trị logistics 48 2.2.4. Quản trị tồn kho 51 2.3. Đánh giá về hoạt động quản trị chuỗicungứngcủa tập đoàn bán lẻ Wal-mart 57 CHƢƠNG 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM VỀ QUẢN TRỊ CHUỖICUNGỨNG CHO CÁC DOANH NGHIỆP BÁN LẺ VIỆT NAM 61 3.1. Tổng quan về thị trƣờng bán lẻ Việt Nam hiện nay 61 3.1.1. Những doanh nghiệp bán lẻ nƣớc ngoài ở Việt Nam 62 2 3.1.2. Các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 64 3.2. Thực trạng quản trị chuỗicungứngcủa các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 65 3.2.1. Quản lý thông tin 65 3.2.2. Hoạt động quản trị mua hàng và nhà cung cấp 66 3.2.3. Quản trị Logistics 68 3.2.4. Quản trị tồn kho 69 3.3. Một số bài học kinh nghiệm từ hoạt động quản trị chuỗicungứngcủa Wal-mart cho các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 70 KẾT LUẬN 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 3 LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Khái nim Qun tr chui cung ng (SCM) lu xut hin vào nh 1980, và ph bin trên th gii vào nh nên quen thuc áp dng thành công vào rt nhiu công ty ln c bit là Wal-mart. Nh vào thành công trong qun tr chui cung ng, t c li th v chi phí và giá c so vi th cnh tranh mà Wal-mart nhanh chóng tr thành m ch bán l khng l nht trên th gii. Vit Nam hin nay khái nic nhn nhiu, các doanh nghit u chú ý t hiu rõ SCM là gì, làm th xây dng và qun tr chui cung ng thành công thì hu ht các doanh nghip vc trng các doanh nghip Vic bán l hin nay là mn hình. T sau khi Vit Nam gia nhc bit t t Nam m ca hoàn toàn th ng bán l cho các doanh nghip 100% vn c ngoài vào, thì các doanh nghip bán l Vit Nam mi tht s lo s mt v th trên th ng. Và mt gii pháp cn thit nhm giúp các doanh nghip bán l Vit Nam gi vng th qun tr hiu qu chui cung ng. Vi mong mun giúp các doanh nghip bán l Vit Nam làm rõ các v n qun tr chui cung ng, tôi la ch tài Quản trị chuỗicungứngcủa tập đoàn bán lẻ Wal-mart và bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 2. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu ng nghiên cu ca khóa lun là hong qun tr chui cung ng ca t Wal-mart. 4 Phm vi nghiên cu: V ni dung: bài lun làm rõ các v v qun tr chui cung ng, hong qun tr chui cung ng ca Wal-mart, t xut mt s bài hc v qun tr chui cung ng cho các doanh nghip bán l Vit Nam. V không gian: phm vi tìm hiu là t Wal-mart, các công ty bán l Vit Nam. 3. Mục đích nghiên cứu Ma bài lun là nghiên cu v qun tr chui cung ng t lý thuyt ti thc tin áp dng ti t-mart nht s bài hc kinh nghim cho các doanh nghip bán l Vit Nam 4. Nhiệm vụ nghiên cứu c mm v nghiên cu ca bài lun gm: - Làm rõ nhng v n v chui cung ng, qun tr chui cung n tr chui cung ng. - Phân tích hong qun tr chui cung ng ca t Wal-mart. - Tìm hiu v thc trng qun tr chui cung ng ca các doanh nghip bán l Vit Nam. - xut mt s bài hc kinh nghim cho các doanh nghip bán l Vit Nam t thành công ca Wal-mart trong hong qun tr chui cung ng. 5. Phƣơng pháp nghiên cứu - p và x lý thông tin t - ng hp 6. Bố cục khóa luận: khóa lun g ng quan v chui cung ng và qun tr chui cung ng. n tr chui cung ng ca t Wal-mart. c kinh nghim v qun tr chui cung ng cho các doanh nghip bán l Vit Nam. 5 Trong quá trình nghiên cc s ng dn nhit tình ca quý thi hc Ngoc bit, tôi xin gi li c sc ti th, ch bo tôi hâu. Hà Nội, tháng 5 năm 2012 6 7 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖICUNGỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖICUNGỨNG 1.1. Khái quát chung về chuỗicungứng thành công trong bt k ng kinh doanh nào, các doanh nghip không ch tp trung vào hot ng ca riêng mình mà phi tham gia vào công vic kinh doanh ca nhà cung c a nó. Bi l, khi doanh nghip mung sn phm hoc dch v cho khách hàng, h buc phi quan tâm sâu si dòng dch chuyn ca nguyên vt liu, cách thc thit kn phm, và dch v ca nhà cung cp, cách thc vn chuyn, bo qun sn phm, và nhi thc s ci tiêu dùng, hoc khách hàng cui cùng. Cnh tranh có tính toàn cu ngày càng khc lit, chu k sng ca sn phm mi ngày càng ngn k vng cp php trung nhii cung ng ca mìnhng tin b liên ti mi trong công ngh truyn thông và vn ti, y s phát trin không ngng ca chui cung ng và nhng k thu qun lý chui cung ng. Vy, chui cung ng là gì? Chuỗi cungứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Chuỗicungứng không chỉ gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn gồm nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ và bản thân khách hàng 1 (Sunil Chopra, Pete Meindl, 2007). Trong mi mt t chn xut, chui cung ng bao gm tt c các chi vic nhn và hoàn thành ng ch hn ch trong vic phát trin sn phm mi, marketing, sn xut, phân phi, tài chính và dch v khách hàng. 1 Sunil Chopra, Pete Meindl, 2007, Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation, Pearson Education, Inc., Upper Saddle River, New Jersey. 8 Chuỗi cungứng là sự liên kết với các công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ vào thị trường. 2 (Stock và Elleam, 1998) Chuỗi cungứng là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm thực hiện các chức năng thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán thành phẩm và thành phẩm, và phân phối chúng cho khách hàng 3 (Ganesham, Ran and Terry P.Harrison, 1995). Hãy xem xét mt ví d, m tìm mua loi cà phê hòa tan 3 trong 1 ca Trung Nguyên. Chui cung ng bu vi khách hàng này và nhu cu v cà phê hòa tan. Tii cung ng tip tc vi siêu th Hapro mà khách hàng la chn. T ng sn phm cà phê phc v nhu cu ca khách hàng. Sn phm cà phê có th do mt công ty phân phi cung cp cho siêu th hoc có th c cung cp trc tip bi nhà sn xut sn xut ra sn phm, phi mua nguyên li t các nhà cung cp khác. Còn nhng nhà cung cp này li nhn nguyên liu là cà phê ht t nhi trng cà phê. Chui cung ng còn bao gm nhng công ty xn xu bao gói sn phm cà phê do Trung Nguyên sn xut. Chui cung c minh ha ti hình 1. 2 Lambert, Stock và Elleam , 1998, Fundaments of Logistics Management, Boston MA: Irwin/McGraw-Hill. 3 Ganesham, Ran and Terry P.Harrison, 1995, An introduction to supply chain management. 9 Wal-mart Hình 1.1: Các giai đoạn củachuỗicungứng cà phê Chui cung ng luôn hàm chng và liên quan ti nhng dòng liên tc v thông tin, sn phm và tài chính gin khác nhau. Trong ví d trên, Hapro cung cp nhng thông tin v sn phm, giá cn có ca sn phm cho khách hàng. Khách hàng tr tin cho Hapro. Hapro s truyn ti d li n nhà kho hoc nhà phân phi, và h s chuyn ca i li, Hapro s chuyn tin cho nhà phân phi sau khi nhc hàng. Nhà cung c giá c ch trình giao hàng cho Hapro. C , dòng thông tin, nguyên vt liu và tài chính s luân chuyn trong toàn b chui cung ng. Khách hàng là thành t tiên quyt ca chui cung ng. Mt cho s hin hu ca bt k chui cung tha mãn nhu cu ca khách hàng, trong quá trình to ra li nhun cho chính chui cung t ng “chuỗi cung ứng” gi nên hình nh sn phm hoc vic cung cp dch chuyn t nhà cung cn nhà sn xun nhà phân phn nhà bán ln khách hàng dc theo chui Ngƣời trồng cà phê Công ty sơ chế cà phê hạt Công ty hóa chất Công ty sản xuất bao bì Công ty cà phê Trung Nguyên Nhà phân phối cà phê hòa tan Khách hàng Siêu thị Hapro 10 cung u quan trng là phi hiu rng, dòng thông tin, sn phm, và tài chính luôn dch chuyn dc c ng ca chui. 1.2. Quản trị chuỗicungứng 1.2.1. Khái niệm: Có rt nhi qun tr chui cung ng. Theo Vin Qun Tr Chui Cung ng Hoa K mô t qun tr chui cung ng là việc thiết kế và quản lý các tiến trình xuyên suốt, tạo giá trị cho các tổ chức để đáp ứng nhu cầu thực sự của khách hàng cuối cùng. Sự phát triển và tích hợp nguồn lực con người là yếu tố then chốt cho việc tích hợp chuỗicungứng thành công. 4 Theo Hng Chui Cung ng thì qun tr chui cung ng là việc quản lý cung và cầu, xác định nguồn nguyên vật liệu và chi tiết, sản xuất và lắp ráp, kiểm tra kho hàng và tồn kho, tiếp nhận đơn hàng và quản lý đơn hàng, phân phối qua các kênh và phân phối đến khách hàng cuối cùng. 5 Theo Hng Qun Tr Logistics thì qun tr chui cung ng là “… sự phối hợp chiến lược và hệ thống các chức năng kinh doanh truyền thống và các sách lược xuyên suốt các chức năng này trong một công ty cụ thể và giữa các doanh nghiệp trong chuỗicungứng với mục đích cải thiện thành tích dài hạn của các công ty đơn lẻ và của cả chuỗicung ứng” 6 . T rút ra mt v qun tr chui cung Quản trị chuỗicungứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận chuyển giữa các thành viên trong chuỗicungứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả các nhu cầu của thị trường 4 The Institute for supply management: http://www.ism.ws/glossary/?navItemNumber=7800 5 Courtesy of Supply chain Council, Inc., www.supply-chain.org 6 Courtesy of the Council of Logistics Management. [...]... tạo ra các liên minh hay sự cộng tác với khách hàng Trong tương lai, quản trị chuỗicungứng có thể nhấn mạnh tới mở rộng chuỗicung ứng, gia tăng trách nhiệm củachuỗi và nhấn mạnh hơn nữa vào chuỗicungứng “xanh”, cũng như cắt giảm đáng kể chi phí củachuỗi 14 1.2.3 Nội dung của quản trị chuỗicung ứng: Mỗi chuỗicungứng dù có quy mô, cấu trúc, và nhu cầu thị trường riêng, nhưng nhìn chung đều... liệt, có thể gây thiệt hại đến lợi nhuận của doanh ngiệp 1.2.4 Cấu trúc chuỗicungứng Một chuỗicungứng đơn giản nhất bao gồm: nhà cung cấp, doanh nghiệp, và khách hàng của doanh nghiệp Đây là những thành phần cơ bản tạo nên một chuỗicungứng đơn giản 21 Nhà cung cấp Nhà sản xuất Khách hàng Hình 1.4: Mô hình cấu trúc chuỗicungứng đơn giản Các chuỗicungứng mở rộng ngoài 3 thành phần cơ bản trên,... 3 thành phần nữa Thứ nhất là nhà cung cấp của các nhà cung cấp, hay được gọi là nhà cung cấp đầu tiên, ở vị trí đầu tiên của chuỗicungứng mở rộng Thứ hai là khách hàng của khách hàng, hay khách hàng cuối cùng, ở vị trí cuối cùng của chuỗicungứng mở rộng Cuối cùng là các công ty cung cấp dịch vụ cho những công ty khác trong chuỗicungứng Những công ty này chuyên cung cấp các dịch vụ về: logistics,... logistics và quản trị chuỗicungứng Phải tới thời điểm này thì quản trị chuỗicungứng mới được nhìn nhận như là hoạt động hậu cần bên ngoài doanh nghiệp Khi ứng dụng các sáng kiến của quản trị chuỗicung ứng, các doanh nghiệp bắt đầu hiểu được sự cần thiết phải tích hợp tất cả các quy trình kinh doanh then chốt giữa các bên tham gia trong chuỗicung ứng, cho phép chuỗicungứng hoạt động thống nhất... lý Trong khi những nhà cung cấp khác tiến hành các dịch vụ về công nghệ thông tin, thu thập dữ liệu Tất cả các nhà cung cấp dịch vụ được kết hợp vào những hoạt động liên tục của nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ, và khách hàng ở mức cao hoặc thấp trong chuỗicungứng 24 1.3 Quy trình quản trị chuỗicung ứng: Theo Hội Đồng ChuỗiCung Ứng, quy trình quản trị chuỗicungứng hoạt động nhờ 4 yếu... những quyết định có liên quan đến bốn yếu tố thúc đẩy chuỗicungứng Thông tin chính là yếu tố kết nối tất cả các hoạt động và vận hành chuỗicungứng Nếu thông tin là chính xác, kịp thời, các công ty trong chuỗicungứng có thể đưa ra những quyết định về hoạt động sản xuất đúng đắn Điều này mang lại khả năng tối đa hóa lợi nhận cho toàn chuỗicungứng Thông tin được sử dụng nhằm 2 mục đích: - Phối hợp... ngày càng trở nên khốc liệt vào đầu 12 Gia tăng năng lực chuỗicungứng Mở rộng và hình thành mối quan hệ chuỗicungứng JIT, TQM, BPR, liên minh nhà cung cấp và khách hàng Quản trị tồn kho và kiểm soát chi phí Sản xuất khối lƣợng lớn truyền thống 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Tương lai Hình 1.2: Những sự kiện lịch sử về quản trị chuỗicung ứng7 Nguồn: Wisner, Tan, Leong, 2009, 7 Wisner, Tan, Leong,... nào tốt nhất cho hoạt động nào? Hình 1.3: 1.2.3.1 5 thành phần chính của chuỗicungứng Sản xuất Sản xuất chính là khả năng tạo ra và lưu trữ sản phẩm của chuỗicungứng Nhà máy và nhà kho là những cơ sở vật chất trong sản xuất Vấn đề cơ bản của những nhà quản lý khi ra quyết định sản xuất là làm thế nào để cân bằng giữa khả năng đáp ứng 8 Michael Hugos, 2003, Essentials of Supply Chain Management, Ch.1:... Những công ty này chuyên cung cấp các dịch vụ về: logistics, tài chính, marketing, và công nghệ thông tin Nhà cung cấp đầu tiên Nhà cung cấp Nhà sản xuất Khách hàng Khách hàng cuối cùng Nhà cung cấp dịch vụ Hình 1.5: Mô hình cấu trúc chuỗicungứng mở rộng Chuỗicungứng chính là sự kết hợp của nhiều công ty thực hiện những chức năng khác nhau Các công ty đó bao gồm: nhà sản xuất, nhà phân phối hay... quan trọng của quản trị nguyên vật liệu hiện quả càng được nhấn mạnh Các phần mềm kiểm soát tồn kho ngày càng hiệu quả do sự phát triển của công nghệ thông tin đã giảm đáng kể chi phí tồn kho trong khi vẫn cải thiện truyền thông nội bộ về nhu cầu của các chi tiết cần mua cũng như nguồn cung Thập niên 1980 được xem như là thời kỳ nền móng cho quản trị chuỗicungứng Thuật ngữ quản trị chuỗicungứng lần . VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 7 1.1. Khái quát chung về chuỗi cung ứng 7 1.2. Quản trị chuỗi cung ứng 10 1.2.1. Khái niệm: 10 1.2.2. Lịch sử phát triển của quản trị chuỗi cung. cung ứng: 11 1.2.3. Nội dung của quản trị chuỗi cung ứng: 14 1.2.4. Cấu trúc chuỗi cung ứng 20 1.3. Quy trình quản trị chuỗi cung ứng: 24 1.3.1. Lập kế hoạch 24 1.3.2. Tìm nguồn cung ứng. chui cung Quản trị chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận chuyển giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả các nhu cầu của