Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng của một số dòng ngô nổ trong vụ xuân 2022 tại gia lâm hà nội (khóa luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ DÒNG NGÔ NỔ TRONG VỤ XUÂN 2022 TẠI GIA LÂM – HÀ NỘI Người thực hiện: Đào Thanh Tùng Mã sinh viên: 632272 Lớp: K63-KHCTA Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Văn Lộc Bộ môn: Cây lương thực Hà Nội - 2022 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập rèn luyện Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam ngồi nỗ lực thân, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ bảo tận tình nhiều tập thể, cá nhân Nhân dịp xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban chủ nhiệm khoa thầy cô Khoa Nông học- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam đặc biệt thầy cô môn Cây lương thực tạo điều kiện giúp đỡ có nhiều ý kiến q báu giúp tơi xây dựng hồn thành khóa luận Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Lộc- Giảng viên Bộ môn Cây lương thực - Khoa Nông Học- Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam, người nhiệt tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp Qua tơi xin gửi lời cảm ơn tới cán công nhân viên Khoa nông học, đặc biệt môn Cây lương thực tạo điều kiện, giúp đỡ hồn thành khóa luận Cuối tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè giúp đỡ kinh tế tinh thần suốt thời gian thực khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực Đào Thanh Tùng i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ix Phần I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .2 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu chung ngô nổ 2.1.1 Nguồn gốc .3 2.2 Vai trò giá trị ngô nổ 2.2.1 Vai trò 2.2.2 Giá trị ngô nổ 2.2.3 Nhu cầu thị hiếu ngô nổ Việt Nam .7 2.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất ngô giới .8 2.3.1 Tình hình sản xuất ngơ giới .8 2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngơ nổ giới 10 2.4 Tình hình sản xuất, nghiên cứu ngô ngô nổ Việt Nam .14 2.4.1 Tình hình sản xuất ngơ Việt Nam 14 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngơ nổ Việt Nam 18 Phần III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Địa điểm, thời gian vật liệu nghiên cứu 21 3.1.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu .21 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu .21 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 22 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22 ii 3.3.2 Phương pháp theo dõi thí nghiệm .24 3.3.3 Một số tiêu đánh giá độ nổ cảm quan 26 3.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 26 Phần IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Khả sinh trưởng phát triển số dòng ngô nổ Gia Lâm- Hà Nội (vụ Xuân 2022) .27 4.1.1 Tỷ lệ mọc mầm 27 4.1.2 Giai đoạn từ gieo đến mọc 29 4.1.3 Giai đoạn từ gieo đến trỗ cờ 29 4.1.4 Giai đoạn từ gieo tới tung phấn - phun râu 29 4.1.5 Giai đoạn từ gieo đến chín sinh lý 30 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao dịng ngơ nổ thí nghiệm 30 4.3 Động thái tăng trưởng số dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 35 4.4 Đặc điểm hình thái dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 38 4.4.1 Chiều cao cuối .38 4.4.2 Chiều cao đóng bắp 38 4.4.3 Tỷ lệ chiều cao đóng bắp/chiều cao .40 4.4.4 Màu sắc thân, đường kính gốc số đặc trưng khác 40 4.5 Đặc điểm hình thái bơng cờ bắp 31 dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 43 4.5.1 Đặc điểm hình thái bơng cờ 44 4.5.2 Đặc điểm hình thái bắp 45 4.6 Khả chống chịu sâu bệnh hại đặc tính chống đổ gãy dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 47 4.7 Năng suất yếu tố cấu thành suất dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 50 4.7.1 Số hàng/bắp .50 iii 4.7.2 Số hạt/hàng 52 4.7.3 Khối lượng 1000 hạt 52 4.7.4 Năng suất lý thuyết .52 4.7.5 Năng suất thực thu 53 4.8 Độ nổ dòng ngô nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm - Hà Nội 53 4.8.1 Thời gian hạt nổ 53 4.8.2 Thời gian hạt nổ hết 53 4.8.3 Tỷ lệ nổ .55 4.8.4 Đánh giá cảm quan .55 4.9 Một số tiêu giải phẫu hạt 56 4.9.1 Chiều dài, chiều rộng hạt 56 4.9.2 Tương quan lớp sừng lớp bột 56 4.9.2 Tương quan tiêu tăng trưởng tiêu suất 58 Phần V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 5.1 Kết luận .59 5.2 Kiến nghị 60 PHỤ LỤC 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 iv DANH MỤC BẢNG Bảng Phân loại ngô nổ Bảng 2: Bảng giá trị dinh dưỡng 100g bắp rang bơ (không ướp muối) Bảng :Thành phần dinh dưỡng ngô nổ Bảng : Diện tích, suất sản lượng ngơ giới giai đoạn 2010 - 2020 Bảng : Diện tích, suất sản lượng ngô châu lục năm 2022 10 Bảng : Tình hình sản xuất ngơ số nước đứng đầu giới (2021) 10 Bảng : Diện tích, suất, sản lượng ngô Việt Nam giai đoạn 1995- 2020 16 Bảng Diện tích, suất sản lượng ngơ vùng nước năm 2019 17 Bảng : Nguồn gốc 31 dòng vật liệu ngô nổ 21 Bảng3 : Sơ đồ bố trí thí nghiệm ngơ nổ vụ Xn 2022 22 Bảng 3.3: Thang chấm điểm đánh giá chất lượng thử nếm ngô nổ 26 Bảng : Thời gian sinh trưởng dịng ngơ nổ trồng vụ Xn 2022 Gia Lâm, Hà Nội 28 Bảng 2: Động thái tăng trưởng chiều cao dịng ngơ nổ vụ Xn 2022 Gia Lâm, Hà Nội 32 Bảng 4.3 : Tốc độ tăng trưởng chiều cao dịng ngơ nổ vụ Xuân 2022 Gia Lâm, Hà Nội 34 Bảng 4 : Động thái tăng trưởng số dịng ngơ nổ vụ xn 2022 Gia lâm – Hà nội 36 Bảng 4.5 : Tốc độ tăng trưởng số dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 37 Bảng : Chiều cao cuối chiều cao đóng bắp dịng ngơ nổ vụ Xuân 2022 39 v Bảng 4.7 : Các đặc điểm hình thái dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân 2022 Gia Lâm – Hà Nội 41 Bảng : Chỉ tiêu bơng cờ 31 dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 43 Bảng : Chỉ tiêu hình thái bắp 31 dịng ngơ nổ trồng vụ Xn năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 45 Bảng 10 : Khả chống chịu sâu bệnh hại đặc tính chống đổ gãy dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 48 Bảng 11 : Năng suất yếu tố cấu thành suất dịng ngơ nổ trồng vụ Xn năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội 51 Bảng 12 Tỷ lệ nổ số tiêu cảm quan 31 dịng ngơ nổ Gia Lâm, Hà Nội 54 Bảng 4.13: số tiêu hạt 31 dòng ngô nổ vụ Xuân 2022 Gia Lâm - Hà Nội 57 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Tương quan suất lý thuyết suất thực thu 53 Biểu đồ Tương quan tiêu sinh trưởng suất 58 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ASI Nghĩa tiếng Việt Chênh lệch tung phấn đến phun râu CSL Chín sinh lý CCĐB Chiều cao đóng bắp CCCCC Chiều cao cuối CDBC Chiều dài cờ CDB Chiều dài bắp CDĐC Chiều dài đuôi chuột CDH Chiều dài hạt CRH Chiều rộng hạt TP CV% Tung phấn Hệ số biến động ĐKB Đường kính bắp ĐKL Đường kính lõi KLK Khối lượng khơ LA Diện tích LAI Chỉ số diện tích MM Mọc mầm NSG Ngày sau gieo NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu PR Phun râu TC Trỗ cờ viii Số liệu bảng 4.14 cho thấy: số hàng hạt/bắp dịng thí nghiệm dao động từ 10,2 - 14,4 (hàng/bắp) Dịng có số hàng hạt/bắp cao NO-03 14,4 (hàng/bắp) dịng có số hàng hạt/bắp thấp NO-21 đạt 10,2 (hàng/bắp) Xét độ biến động dịng ngơ nổ dao động khoảng 031,96 %: dịng có độ biến động thấp NO-13, NO-15 (0%); dịng có độ biến động cao NO-6 (31,96%) 4.7.2 Số hạt/hàng Chỉ tiêu số hạt/hàng: yếu tố di truyền giống quy định có ảnh hưởng lớn đến suất ngô Song yếu tố chịu ảnh hưởng nhiều điều kiện môi trường, đặc biệt trình thụ phấn, thụ tinh gặp điều kiện bất thuận như: mưa nhiều, gió bão chăm sóc không đảm bảo, làm cho số hạt/hàng giảm gây tượng đuôi chuột, bắp không hạt Qua bảng 4.14 ta thấy, dịng có số hạt/hàng biến động từ 6,231,9 hạt/hàng dịng NO-11 có số hạt/hàng lớn 31,9 hạt/hàng cịn dịng thấp NO-6 đạt 6,2 hạt/hàng 4.7.3 Khối lượng 1000 hạt Khối lượng 1000 hạt: đặc tính di truyền giống quy định, nhiên phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu biện pháp chăm sóc Nếu sau trỗ cờ, thụ phấn, thụ tinh mà gặp điều kiện không thuận lợi như: thiếu nước, sâu bệnh hại làm hạn chế trình vận chuyển dinh dưỡng hạt, hạn chế tích lũy vật chất khơ làm giảm khối lượng hạt Kết bảng 4.14 cho thấy, P1000 hạt dao động khoảng 169,7227,3(g) Ở dịng NO-12 có P1000 hạt cao đạt 227,3g; dịng có P1000 hạt thấp NO-23 đạt 169,7g 4.7.4 Năng suất lý thuyết Năng suất lý thuyết: tiêu cho biết tiềm năng suất dòng, giống điều kiện trồng trọt khác Các yếu tố cấu thành suất bên tỷ lệ thuận với suất lý thuyết Vậy nên để đạt suất lý thuyết cao cần phải tác động tới yếu tố 52 Kết theo dõi dịng ngơ nổ qua bảng 4.14 cho thấy, khác yếu tố cấu thành suất dẫn đến NSLT khác nhau, dao động khoảng 33,06- 86,83 tạ/ha Trong đó, dịng NO-28 có NSLT thấp 33,06 tạ/ha cịn dịng có NSLT cao NO-03 đạt 86,63 tạ/ha 4.7.5 Năng suất thực thu Năng suất thực thu: yếu tố quan trọng, tiêu tổng hợp lại yếu tố, phản ánh trung thực nhất, rõ nét đặc tính di truyền, tình hình sinh trưởng phát triển dòng, giống điều kiện trồng trọt điều kiện sinh thái định Qua bảng 4.14 ta thấy, dịng có NSTT biến động từ 2,06- 22,96 tạ/ha Trong đó, dịng NO-29 có NSTT cao 22,96 tạ/ha dòng thấp NO-04 đạt 2,06 tạ/ha Biểu đồ Tương quan suất lý thuyết suất thực thu 4.8 Độ nổ dịng ngơ nổ trồng vụ Xuân năm 2022 Gia Lâm - Hà Nội 4.8.1 Thời gian hạt nổ Thời gian hạt nổ xác định từ bắt đầu thả hạt vào rang nghe thấy tiếng nổ Đây tiêu quan trọng, liên quan đến đặc tính nổ ngơ nổ Qua bảng 4.15 ta thấy, dịng có thời gian hạt nổ sớm NO-13 (31 giây) muộn NO-04 (58 giây) 4.8.2 Thời gian hạt nổ hết 53 Bảng 12 Tỷ lệ nổ số tiêu cảm quan 31 dịng ngơ nổ Gia Lâm, Hà Nội DÒNG NO-1 NO-2 NO-3 NO-4 NO-5 NO-6 NO-7 NO-8 NO-9 NO-10 NO-11 NO-12 NO-13 NO-14 NO-15 NO-16 NO-17 NO-18 NO-19 NO-20 NO-21 NO-22 NO-23 NO-24 NO-25 NO-26 NO-27 NO-28 NO-29 NO-30 NO-31 Thời gian bắt Thời gian Tỷ lệ nổ đầu nổ kết thúc nổ (%) (s) (s) 40 52 42 58 34 53 37 36 42 32 36 36 31 57 48 38 41 39 40 37 35 35 30 33 32 27 48 52 32 28 35 142 140 126 133 131 134 125 118 142 138 134 126 128 129 138 126 133 129 138 129 121 125 132 135 136 126 133 143 124 118 131 44 48 52 54 34 14 70 28 22 36 18 56 52 26 32 38 26 32 28 16 24 88 26 32 34 32 84 22 64 100 46 Giòn (1-4) Thơm (1-4) Ngọt (1-4) 2 2 3 1 1 2 1 3 3 3 3 4 2 2 3 3 1 2 4 3 3 3 3 3 54 Thời gian hạt nổ xong hết xác định từ bắt đầu thả hạt vào rang hạt nổ cuối nổ Đây tiêu quan trọng, liên quan đến đặc tính nổ ngô nổ Qua bảng 4.15 ta thấy, dịng có thời gian hạt nổ xong hết khác Vì vậy, chúng tơi tiến hành rang theo dõi đến thời gian 140 giây, tiến hành quan sát tỷ lệ nổ dòng 4.8.3 Tỷ lệ nổ Tỷ lệ nổ: tiêu quan trọng phản ánh chất lượng ngô nổ Dịng ngơ nổ có tỷ lệ nổ cao đánh giá tốt Trong thí nghiệm này, tiến hành nổ ngô sử dụng phương pháp nổ bếp rang để xác định tiêu độ nổ dịng ngơ nổ Tỷ lệ nổ xác định thông qua đếm số hạt nổ tổng số hạt đưa vào nổ Qua bảng 4.15 ta thấy, dịng ngơ nổ có tỷ lệ nổ khác nhau, thí nghiệm chúng tơi đưa 31 dịng vào để nổ Các dịng có tỷ lệ nổ dao động từ 16 - 100%: dịng có tỷ lệ nổ cao NO-27(84%), NO-22(88%), NO-30 đạt 100% Dịng có tỷ lệ nổ thấp NO-20 (16%) Tỷ lệ nổ dòng dựa theo phương pháp nổ dùng bếp rang với điều kiện: bếp từ mức 800v (khoảng C) với chảo sâu lịng 8,5 cm dày 0,7mm, đậy nắp khơng dùng bơ, dầu, sau dòng để bếp nghỉ 30 giây 4.8.4 Đánh giá cảm quan Chỉ tiêu chất lượng dịng ngơ nổ đánh giá cảm quan, cách đánh giá thành lập hội đồng nếm thử gồm có người Tiến hành nổ cơng thức người nếm thử cho điểm cách khách quan Tính điểm theo thang điểm từ 1- điểm, đến cuối tính số điểm trung bình người đánh giá, phương pháp sử dụng để đánh giá tiêu: độ giòn, hương thơm, độ Theo đánh giá bảng 4.15 ta thấy, dịng ngơ nổ trồng thí nghiệm vụ Xn 2022 có tiêu cảm quan tốt NO-02, NO-04, NO-07, NO-12, NO-19, NO-22, NO-27, NO-30, NO-31 (có tổng điểm đánh giá ≤6, 55 điểm tốt nhất, điểm cao tiêu cảm quan giảm, điểm cảm quan 12 thấp nhất) Dựa vào số tiêu cảm quan nhà chọn tạo giống chọn dịng, giống có chất lượng, phẩm chất tốt phù hợp vị sở thích đặc trưng người vùng miền mà giống lại đánh giá mức tốt, để bảo tồn lưu trữ nhân giống rộng đem sản xuất 4.9 Một số tiêu giải phẫu hạt 4.9.1 Chiều dài, chiều rộng hạt Chiều dài chiều rộng hạt đặc trưng quan trọng hạt, tỷ lệ chiều rộng/chiều dài hạt ảnh hưởng tới hình dạng hạt, khối lượng hạt cách bố trí hạt lõi Bảng 2.24 cho thấy dịng ngơ nổ thí nghiệm có tỷ lệ chiều rộng 1/chiều rộng dao động từ 1,06 đến 1,88; tỷ lệ chiều rộng/ chiều dài dao động từ 0,6 đến 1,14, chiều rộng 2/ chiều dài dao động 0,4 đến 0,86 4.9.2 Tương quan lớp sừng lớp bột Lớp sừng lớp bột hai thành phần quan trọng trình nổ hạt ngơ Trong đó, lớp sừng độ ẩm thích hợp nén lại tạo áp suất cho lớp bột bung tạo hình dạng nổ hạt ngơ Nếu lớp sừng lớn khiến phần bột không đẩy vỡ hạt, ngược lại lớp sừng mỏng khiến hạt dễ tách không tạo áp lực nén cho lớp bột Theo bảng 2.24 ta thấy tỷ lệ lớp sừng/ lớp bột dao động từ 0,17 đến 2,7; dịng có tỷ lệ lớn NO-30 NO-18(2,67), dịng có tỷ lệ nhỏ NO-26(0,17) 56 Bảng 4.13: số tiêu hạt 31 dòng ngô nổ vụ Xuân 2022 Gia Lâm - Hà Nội DÒNG CR1 (mm) CR2 (mm) CD (mm) LỚP SỪNG (mm) LỚP BỘT (mm) NO-1 2 1,17 0,88 0,75 NO-2 10 1,2 1,2 1,5 0,6 0,4 NO-3 5,5 1,5 1,27 0,78 0,61 NO-4 2,5 1,6 1,6 1,14 0,71 NO-5 1,5 1,4 0,88 0,63 NO-6 10 3,5 0,29 1,6 0,8 0,5 NO-7 1,5 1,33 1,4 0,88 0,63 NO-8 7,5 1,5 0,67 1,25 0,83 0,67 NO-9 0,5 0,25 1,4 0,78 0,56 NO-10 8 1,5 2,5 0,6 1,33 0,75 NO-11 NO-12 7,5 10 2,5 3 0,83 1,5 1,17 1,88 0,78 0,75 0,67 0,4 NO-13 4,5 2,5 1,5 1,67 1,78 0,56 NO-14 0,5 1,33 0,89 0,67 NO-15 1,5 1,4 0,78 0,56 NO-16 1,5 1,4 0,88 0,63 NO-17 NO-18 5 3,5 1,5 1,75 2,67 1,4 1,6 1 0,71 0,63 NO-19 5,5 1,5 1,27 0,78 0,61 NO-20 2 1,17 0,78 0,67 NO-21 10 2,5 1,5 1,67 1,5 0,9 0,6 NO-22 2 1,17 0,88 0,75 NO-23 5,5 2 1,09 0,67 0,61 NO-24 NO-25 6,5 10 1,5 1,5 1,33 0,75 1,4 1,08 0,7 0,81 0,5 0,75 NO-26 6,5 0,5 0,17 1,08 0,81 0,75 NO-27 6,5 5,5 2 1,18 0,93 0,79 NO-28 2,5 1,2 1,33 1,14 0,86 NO-29 2 1,14 0,89 0,78 NO-30 NO-31 6,5 8 2,5 1,5 1,5 2,67 1,67 1,63 1,6 0,81 0,89 0,5 0,56 TỶ LỆ CR1/CD2 CR1/CD LS/LB CR2/CD 57 4.9.2 Tương quan tiêu tăng trưởng tiêu suất Phân tích tương quan giúp chúng ta dựa vào đặc trưng số đặc điểm để đoán đặc trưng khác nhờ phân tích tương quan giúp ta phát quy luật sinh vật, để hướng chúng theo chiều hướng có lợi cho người Vì cậy phân tích tương quan tiêu sinh trưởng tiêu suất giúp nhà chọn tạo giống tìm quy luật, quan hệ tương quan yêu tố “*” thể độ tin cậy 95%; “**” thể độ tin cậy 99%; “***” thể độ tin cậy 99,9% Biểu đồ Tương quan tiêu sinh trưởng suất Biểu đồ cho thấy độ tương quan tỷ lệ nổ có mối tương quan vừa với tỷ lệ lớp sừng/ lớp bột độ tin cậy 99% với hệ số tương quan 0.49 Tương quan suất thực thu tỷ lệ nảy mầm tương đối chặt độ tin cậy 99,9% với hệ số tương quan 0,6 Tương quan suất thực thu suất lý thuyết tương đối chặt độ tin cậy 99% với hệ số tương quan 0,51 58 Phần V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau khi tiến hành thí nghiệm trồng 31 dịng ngơ nổ vụ Xn năm 2022 Gia Lâm, Hà Nội đưa số kết luận sau: Thời gian nảy mầm trung bình dịng ngơ nổ thí nghiệm dao động từ – ngày, dịng ngơ nổ thí nghiệm có thời gian trỗ cờ biến động từ 52 – 63 ngày Dịng NO-29, NO-01 có thời gian từ gieo đến trỗ cờ ngắn với 52 ngày, dài dòng NO-08 NO-21 với 63 ngày trỗ cờ, thời gian chênh lệch tung phấn phun râu dịng ngơ thí nghiệm dao động từ – ngày Thời gian chín sinh lý chia dịng làm hai nhóm: chín sớm (