Đánh giá sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số dòng lúa nhập mới chọn tạo trong điều kiện vụ xuân năm 2022 tại gia lâm, hà nội (khóa luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ DÒNG LÚA NHẬP NỘI MỚI CHỌN TẠO TRONG ĐIỀU KIỆN VỤ XUÂN NĂM 2022 TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI Sinh viên thực : ĐỖ THÀNH LONG Mã sinh viên : 632325 Lớp : K63 - KHCTA Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS TRẦN VĂN QUANG Bộ môn : DI TRUYỀN VÀ CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG HÀ NỘI - 2022 LỜI CẢM ƠN ! *** Để hồn thành nghiên cứu đề tài khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng, nỗ lực thân, nhận quan tâm, giúp đỡ, hỗ trợ nhiều cá nhân đơn vị thực tập Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc kính trọng đến PGS.TS Trần Văn Quang – Học viện Nông nghiệp Việt Nam – người thầy tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi mặt chun mơn suốt q trình thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình anh, chị phịng Nghiên cứu Phát triển kỹ thuật Nông Nghiệp – Viện Nghiên cứu Phát triển trồng – Học viện nông nghiệp Việt Nam suốt thời gian thực đề tài Tôi xin cảm ơn tới Ban chủ nhiệm Khoa, tồn thể thầy giáo Bộ mơn Di truyền Chọn giống trồng – Khoa Nông học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu để thực tốt đề tài Tôi xin cảm ơn người bạn học tập lao động Viện Nghiên cứu Phát triển trồng, người sát cánh tôi, giúp đỡ hỗ trợ tơi suốt q trình nghiên cứu Sau gia đình, bạn bè ln bên cạnh động viên, khích lệ giúp đỡ tơi suốt thời gian hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày 10 tháng 08 năm 2022 Tác giả ĐỖ THÀNH LONG i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ! i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP x PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu đề tài PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.2 Tình hình nghiên cứu phát triển giống lúa Thuần Thế giới 2.2.1 Tình hình nghiên cứu 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ gạo toàn cầu 2.3 Tình hình nghiên cứu phát triển giống lúa Thuần Việt Nam 2.3.1 Tình hình nghiên cứu 2.3.2 Tình hình phát triển 11 2.4 Các phương pháp chọn tạo lúa 16 2.4.1 Định hướng chọn tạo 16 2.4.2 Đánh giá tập hợp vật liệu khởi đầu 16 2.4.3 Chọn lọc dòng đánh giá dòng 16 2.5 Kết chọn tạo lúa Thuần Việt Nam 17 2.6 Đặc điểm nông sinh học lúa 19 2.6.1 Thời gian sinh trưởng lúa 19 2.6.2 Chiều cao 19 2.6.3 Chiều dài 20 ii 2.6.4 Chỉ số diện tích 20 2.7 Các thành phần suất suất thực thu 20 2.7.1 Tỷ lệ nhánh hữu hiệu 20 2.7.2 Số bơng/khóm 21 2.7.3 Tổng số hạt 21 2.7.4 Tỷ lệ hạt 21 2.7.5 Khối lượng hạt 22 2.8 Di truyền tính trạng liên quan đến thời gian sinh trưởng 22 2.8 Thời gian sinh trưởng 22 2.8.2 Mẫn cảm quang chu kỳ 29 2.9 Di truyền số tính trạng hình thái lúa 31 2.9.1 Chiều cao 31 2.9.2 Chiều dài 34 2.9.3 Hình thái hạt 35 2.9.4 Di truyền tính trạng chất lượng hạt 40 2.10 Di truyền số tính trạng chất lượng xay xát 41 2.11 Di truyền số tính trạng hình thái chất lượng lúa 42 2.11.1 Mùi thơm 42 2.11.2 Hàm lượng amylose 44 2.11.3 Hàm lượng protein 47 2.11.4 Nhiệt độ hoá hồ 48 2.12 Di truyền số tính trạng liên quan đến suất 49 2.12.1 Di truyền tính trạng số hạt/bơng 49 2.12.2 Di truyền tính trạng tỷ lệ hạt 50 2.12.3 Di truyền tính trạng khối lượng 1000 hạt (M1000 hạt) 51 2.12.4 Di truyền tính trạng suất hạt 52 PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 54 3.1 Nội dung nghiên cứu 54 3.2 Nội dung nghiên cứu 55 3.3 Phương pháp nghiên cứu 55 iii 3.3.1 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 55 3.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 55 3.3.3 Các tiêu theo dõi 55 3.3.4 Phương pháp đánh giá tiêu 62 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 62 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 64 4.1 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng lúa vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 64 4.2 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 66 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 68 4.4 Động thái tăng trưởng số dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 70 4.5 Động thái tăng trưởng số nhánh dòng giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 72 4.6 Một số đặc điểm hình thái dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 74 4.7 Một số đặc điểm nơng sinh học dịng giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 76 4.8 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 78 4.9 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 80 4.10 Một số tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa nhập nội nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội 83 4.11 Một số tiêu chất lượng cơm dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội điểm (Tiêu chuẩn TCVN7983:2015) 86 4.12 Kết tuyển chọn dòng, giống lúa nhập nội có triển vọng 87 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 89 iv 5.1 Kết luận 89 5.2 Đề nghị 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 PHỤ LỤC 93 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích, suất sản lượng lúa Thế giới giai đoạn 2007 - 2016 Bảng 2.2 Cân đối cung cầu gạo Việt Nam 12 Bảng 2.3 Danh sách gen liên quan đến thời gian sinh trưởng lúa 25 Bảng 2.4 Một số QTL điều khiển kích thước, dạng hạt khối lượng hạt nhận biết 37 Bảng 2.5 Các gen liên kết với dạng hạt khối lượng hạt lúa 38 Bảng 2.6 Danh sách gen liên quan đến chất lượng gạo 40 Bảng 4.1 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 65 Bảng 4.2 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 67 Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 69 Bảng 4.4 Động thái tăng trưởng số dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 71 Bảng Động thái tăng trưởng số nhánh dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 73 Bảng 4.6 Một số đặc điểm hình thái dịng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 75 Bảng Một số đặc điểm nông sinh học dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 77 Bảng Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm-Hà Nội 79 Bảng 4.9 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội 81 Bảng 4.10 Một số đặc điểm hạt gạo tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội 84 vi Bảng 4.1 Bảng tổng hợp kết đánh giá cảm quan cơm dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội phương pháp cho điểm (Tiêu chuẩn TCVN7983:2015) 86 Bảng 4.12 Một số đặc điểm dòng lúa nhập nội triển vọng 88 vii DANH MỤC HÌNH Hình Chuyển dịch mức tiêu dùng gạo nhóm cư dân Việt Nam 13 Hình Lượng gạo tồn kho, trữ Việt Nam biến động mạnh theo năm đạt khoảng triệu 13 Hình Giá gạo xuất trung bình hàng năm Việt Nam, 2015-2019 15 Hình So sánh giá gạo xuất Việt Nam số nước xuất hàng đầu Thế giới 15 Hình Bản đồ di truyền gen thơm lúa thị RAPD liên kết 44 viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT IRRI : International Rice Research Institute (Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long XK : Xuất Đ/C : Đối chứng LAI : Leaf Area Index (Chỉ số diện tích lá) QTL : Quantitative trait locus (Tính trạng số lượng) PCR : Polymerase Chain Reaction NST : Nhiễm sắc thể SSR : Simple sequence repeats (Sự lặp lại trật tự đơn giản) PIC : Hệ số đa dạng di truyền AND : Axit deoxyribonucleic TB : Trung bình BT : Bình thường GL : Grain length (chiều dài hạt) Gs : Dạng hạt GW : Grain width (chiều rộng hạt) CAP : Cleaved Amplified Polymorphic GABA : γ-aminobutyric axit Ils : Introgression lines (Dòng ưu tú) ix Bảng 4.10 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội TT Dòng/ giống IR3 IR4 IR5 IR6 IR7 IR9 IR10 IR11 IR16 IR21 IR25 IR28 IR31 IR34 IR36 IR56 IR57 IR58 IR60 IR62 IR63 Thiên ưu 22 (đ/c 1) Bắc thơm 23 (đ/c 2) Số bơng/khóm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Khối lượng 1.000 hạt (g) Năng suất lý thuyết (tạ/ha) Số bông/ khóm Số hạt/ bơng Tỷ lệ hạt (%) 8.3 9.1 9.2 7.5 9.2 5.4 5.9 6.3 6.6 6.8 7.3 7.8 7.6 5.3 5.5 8.6 8.2 8.5 8.4 7.3 7.6 175,5 119,8 99,2 156,6 125,5 177,4 160,8 247,7 184,4 134,2 173,3 149,6 145,2 136,7 130,1 86,8 68,6 67,0 116,8 65,6 67,5 81,0 92,0 95,5 92,0 86,1 90,6 79,3 89,4 90,5 93,7 96,8 88,2 84,8 84,9 95,4 93,5 91,1 94,0 92,3 83,5 84,4 25.5 24,0 27,0 24,27 27,93 28,47 26,10 21,93 21,97 22,80 21,67 19,47 20.47 30,50 31,03 27,40 23,67 25,27 26,40 29,23 30,87 120,30 96,27 94,09 104,92 111,11 98,88 78,53 111,36 96,75 78,02 106,11 80,19 76,67 75,01 84,72 76,54 48,52 54,13 95,62 46,77 57,25 6.4 192,5 95,2 22,20 104,46 6.6 124,8 93,4 24,30 68,39 Năng suất thực thu (tạ/ha) 91,68 84,29 80,77 88,32 90,56 74,88 61,54 87,68 78,40 60,16 86,72 69,57 62,30 57,15 68,90 62,40 39,04 46,66 85,12 38,27 46,08 83,52 52,80 yếu tố cấu thành suất quan trọng hàng đầu có tương quan chặt với suất Đối với giống số bơng khóm phụ thuộc nhiều yếu tố: mật độ, chế độ dinh dưỡng, nhiệt độ, ánh sáng… Số bơng khóm yếu tố có tính chất định sớm tới suất lúa Số bơng khóm nhiều tiềm năng suất lớn, đóng góp tới 74% suất Số bơng khóm dòng, giống nhập nội dao động từ 81 5,3-9,2 bơng/khóm Số bơng khóm cao dịng IR5 IR7 đạt 9,2 bơng/khóm, số bơng khóm thấp dịng IR34 đạt 5,3 bơng/khóm Các dịng, giống theo dõi đa số có số bơng/khóm cao so với đối chứng Thiên ưu (6,4 bơng/khóm) Bắc thơm (6,6 bơng/khóm) Số hạt phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc trưng di truyền dòng, giống chịu ảnh hưởng nhiều từ điều kiện ngoại cảnh Cấu trúc lý tưởng khả bơng mang nhiều hạt Số hạt nhiều sở để tạo giống có suất cao Số hạt/bơng dao động từ 65,6 – 247,7 hạt/bơng Trong đó, cao hẳn giống cịn lại giống IR11 (247,7 hạt/bơng), thấp IR62 (65,6 hạt) Tỷ lệ hạt yếu tố liên quan trực tiếp định đến suất lúa yếu tố biến động mạnh Tỷ lệ hạt định thời kỳ trước sau trỗ bơng Nó bị ảnh hưởng lớn vào điều kiện ngoại cảnh giai đoạn lúa bước vào thời kì trỗ thời kỳ từ trỗ đến chín, định từ đầu thời kỳ phân hóa địng đến lúa vào quan trọng thời kì phân bào giảm nhiễm, trỗ bông, phơi màu, thụ phấn, thụ tinh vào chắc, ngồi khả trỗ cổ bơng sâu bệnh hại ảnh hưởng đến tỷ lệ hạt Trong bố trí thời vụ chăm sóc cần ý giai đoạn lúa trỗ có điều kiện thời tiết tốt Vụ Xn 2022, dịng, giống bị ảnh hưởng sâu bệnh nên tỷ lệ hạt tương đối cao từ 79,3 – 96,8% Dòng IR25 có tỷ lệ hạt cao (96,8%) thấp dòng IR10 (79,3%) dòng đối chứng Thiên ưu (95,2%) Bắc thơm (93,4%) có tỷ lệ hạt cao Khối lượng 1000 hạt yếu tố mang đặc tính di truyền, tùy thuộc vào cỡ hạt độ mẩy (no đầy) hạt lúa biến động tác động mơi trường phụ thuộc chủ yếu vào dòng, giống Các điều kiện mơi trường có ảnh hưởng phần vào thời kỳ giảm nhiễm (trước trỗ 18 ngày) cỡ hạt, ảnh hưởng phần vào rộ (15 – 25 ngày sau trỗ) độ mẩy hạt Qua bảng số liệu, cho ta thấy khối lượng 1000 hạt dòng, giống dao động từ 19,47 – 31,03g; dịng IR36 có khối lượng 1000 hạt lớn (31,03g) dịng IR28 có khối lượng 1000 thấp (19,5g) Đa số dịng, giống có khối lượng 82 1000 hạt lớn dòng đối chứng Thiên ưu (22,2g) Năng suất lý thuyết tiềm năng suất cao nhất, có giống điều kiện cụ thể, biết suất lý thuyết xây dựng quy trình kỹ thuật hợp lý để thu suất thực cao Qua bảng 4.8 cho ta thấy: Năng suất lý thuyết dịng dao động từ 46,77-12,30 tạ/ha, giống đối chứng Thiên ưu có suất lý thuyết 104,46 tạ/ha tương đối cao, dòng đối chứng Bắc thơm có suất lý thuyết tương đối thấp (68,39 tạ/ha) dịng có suất lý thuyết cao IR3 (120,30 tạ/ha) thấp IR62 (46,77 tạ/ha) Năng suất thực thu kết cuối cùng, suất thực tế thu đồng ruộng, tổng hợp từ yếu tố phân bón, giống, kỹ thuật chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh… Các yếu tố bổ trợ hài hòa với cho suất thực thu cao ngược lại Năng suất thực thu cao mục tiêu cuối mà nhà chọn giống mong muốn Năng suất thực thu dòng theo dõi dao động từ 38,27-91,68 tạ/ha, cao dòng IR62 (38,27 tạ/ha) dòng thấp IR3 (91,68 tạ/ha).Dòng đối chứng Thiên ưu có suất thực thu cao (83,52 tạ/ha) Bắc thơm có suất thực thu tương đối thấp (65,9 tạ/ha) Các dịng có suất thực thu cao dòng đối chứng Thiên ưu IR3, IR4, IR11, IR25, IR60 4.10 Một số tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa nhập nội nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội Việc sử dụng dòng, giống bố mẹ có đặc tính thơm ngon, suất cao sở để chọn tạo giống lúa lai cho chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày Các dòng, giống lúa bố chất dịng, giống lúa nghiên cứu, chọn lọc để tạo giống lúa Vì việc đánh giá tiêu chất lượng dòng, giống bố cần thiết Qua nghiên cứu, đánh giá thu kết số tiêu chất lượng dòng, giống theo dõi bảng 4.10 83 Bảng 4.11 Một số đặc điểm hạt gạo tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Tên dòng/giống Tỷ lệ gạo xay (%) 90 85 85 85 80 75 85 85 75 85 85 90 80 80 95 80 85 90 85 80 80 Tỷ lệ gạo xát (%) 68,9 71,3 68,3 70,0 72,0 63,3 68,2 72,4 70 72,4 71,1 68,9 71,3 68,9 71,7 68,9 70,4 70,0 67,8 70,8 71,3 Tỷ lệ gạo nguyên (%) 93,8 93,3 96,7 96,7 95,8 92,0 93,3 92,9 96,3 89,3 93,3 96,9 88,5 87,5 88,9 92,9 89,3 91,7 89,3 93,3 88,5 Chiều dài hạt gạo (mm) 6,3 6,4 6,1 6,4 7,0 6,2 6,6 5,6 6,3 6,0 5,7 6,6 6,8 7,2 7,0 7,0 4,0 4,2 5,2 8,4 8,3 Chiều rộng hạt gạo (mm) 1,8 1,8 1,9 1,8 1,8 2,1 2,0 1,6 1,7 1,8 1,7 1,8 2,0 2,2 2,2 2,0 2,2 2,1 2,0 1,8 1,8 Tỷ lệ dài/rộng Xếp loại hạt IR3 3,5 Thon dài IR4 3,6 Thon dài IR5 3,2 Thon dài IR6 3,6 Thon dài IR7 3,9 Thon dài IR9 3,0 Thon dài IR10 3,3 Thon dài IR11 3,5 Thon dài IR16 3,7 Thon dài IR21 3,3 Thon dài IR25 3,4 Thon dài IR28 3,7 Thon dài IR31 3,4 Thon dài IR34 3,3 Thon dài IR36 3,2 Thon dài IR56 3,5 Thon dài IR57 1,8 Bầu IR58 2,0 Bầu IR60 2,6 Thon dài IR62 4,7 Thon dài IR63 4,6 Thon dài Thiên ưu (đ/c 1) 85 68,0 93,3 5,8 1,8 3,2 Thon dài Bắc thơm (đ/c 2) 80 68,2 88,5 5,1 1,8 2,8 Dài Phân loại chiều dài hạt gạo theo hệ thống tiêu chuẩn ngành 10TCN – 590 :2004 chiều dài hạt gạo lớn 7,0 mm hạt gạo xếp vào gạo dài, từ 6,0 – 7,0 mm hạt gạo dài, từ 6,0 mm hạt gạo ngắn Qua bảng 4.10 cho ta thấy hầu hết dòng, giống có hạt gạo xếp vào loại dài Chiều dài hạt gạo dòng, giống dao động từ 4,0 – 8,4 mm Tất dòng thuộc loại hạt gạo dài, riêng dòng IR34 (7,2mm), IR62 (8,4mm) IR63 (8,3mm) xếp loại dài dòng xếp loại hạt gạo ngắn IR11, IR25, IR57, IR58,IR60 VÀ đối chứng Thiên ưu (5,8mm) Bắc Thơm (5,1mm) 84 Chiều rộng hạt gạo dòng, giống dao động từ 1,6 - 2,2 mm, dịng có chiều rộng lớn IR34, IR36, IR57 (2,2mm); dịng có chiều rộng nhỏ IR11 (1,6mm) Tỷ lệ chiều dài chiều rộng (D/R) để đánh giá hình dạng hạt gạo, D/R > 3,0 hạt gạo xếp thon dài, hạt gạo từ 2,1 – 3,0 xếp loại trung bình từ 1,1 – 2,0 hạt gạo xếp loại bầu, cịn 1,1 hạt gạo tròn Qua bảng 4.10 ta thấy hầu hết dịng, giống theo dõi đạt hình dạng thon dài, riêng IR57 IR58 có hình dạng bầu, giống đối chứng Bắc thơm có hình dạng trung bình Chất lượng xay xát cho biết mức độ hao hụt thóc gạo Đánh giá chất lượng xay xát có tiêu là: Tỷ lệ gạo xay, tỷ lệ gạo xát, tỷ lệ gạo nguyên Tỷ lệ gạo xay hay gọi tỉ lệ gạo lật xác định tỷ số khối lượng gạo xay trên khối lượng thóc đem xay, tỷ lệ gạo xay cao vỏ trấu mỏng ngược lại vỏ trấu giống dày Qua bảng 4.10 cho ta thấy tỷ lệ gạo xay dòng, giống dao động từ 75– 95% Dịng IR36 có tỷ lệ gạo xay cao (95%) tức vỏ trấu dòng mỏng, dịng IR9 IR16 có tỷ lệ gạo xay thấp (75%) – vỏ trấu dày, dòng cịn lại hầu hết có tỷ lệ gạo xay tương đương với dòng đối chứng Thiên ưu (85%) Bắc Thơm (80%) Tỷ lệ gạo xát tiêu không phản ánh chất lượng gạo mà biểu hiệu kinh tế, giúp cho người lao động có sở để mở rộng sản xuất Tỷ lệ gạo xát phụ thuộc vào tỷ lệ gạo lật cấu trúc bên hạt gạo Khi có vỏ lụa dày tỷ lệ cám tăng, tỷ lệ gạo xát giảm ngược lại Do dịng, giống cho tỷ lệ gạo xay cao cho tỷ lệ gạo xát cao ngược lại Tỷ lệ gạo xát dòng, giống theo dõi dao động từ 67,8-72,4% dòng cho tỷ lệ gạo xát lớn IR11 IR21 (72,4%) giống IR60 có tỷ lệ gạo xát thấp (67,8%) Tỷ lệ gạo nguyên tỷ số khối lượng gạo nguyên khối lượng gạo xát, tiêu biểu giá trị thương trường giống Hạt gạo nguyên hạt gạo có kích thước từ 2/3 chiều dài hạt gạo trở lên Kết bảng 4.10 cho thấy tỷ lệ gạo nguyên dòng, giống theo dõi dao động từ 88,5 – 96,9 %; dòng IR28 cho tỷ lệ gạo nguyên cao (96,9%) dịng có tỷ lệ gạo ngun thấp (88,5%) IR31, IR63 đối chứng Bắc Thơm 7; dịng 85 đối chứng Thiên ưu có tỷ lệ gạo nguyên tương đối cao (93,3%) 4.11 Một số tiêu chất lượng cơm dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội Chất lượng nấu nướng có vai trị quan trọng việc đánh giá chất lượng lúa gạo có ảnh hưởng trực tiếp đến vị, sức khỏe người Chất lượng nấu nướng đánh giá cảm quan phương pháp cho điểm thông qua tiêu sau: mùi thơm, độ mềm, độ dính, độ trắng, độ bóng, độ ngon theo tiêu chuẩn TCVN133381-1-2001 Bảng 4.12 Bảng tổng hợp kết đánh giá cảm quan cơm dòng, giống lúa nhập nội vụ Xuân 2022 Gia Lâm- Hà Nội phương pháp cho điểm (Tiêu chuẩn TCVN7983:2015) Mùi Độ Độ Độ Độ Tổng STT Dịng/ giống thơm bóng mềm ngon trắng điểm IR3 2 14 IR4 3 18 IR5 2,5 16,5 IR6 3,5 16,5 IR7 4,5 2,5 4,5 19,5 IR9 4,5 2,5 4,5 3,5 20 IR10 2,5 2 13,5 IR11 3 2,5 4,5 15 IR16 2,5 2,5 16 IR21 4 3,5 18,5 10 IR25 4 3,5 18,5 11 IR28 4,5 2,5 4,5 17,5 12 IR31 2,5 2,5 15 13 IR34 2 1,5 11,5 14 IR36 2 1,5 13,5 15 IR56 2,5 3,5 2,5 16,5 16 IR57 3 3,5 2,5 17 17 IR58 3 2,5 4,5 15 18 IR60 3,5 2,5 3,5 18,5 19 IR62 3,5 3 17,5 20 IR63 2,5 2,5 16 21 Thiên ưu 3,5 4,5 18 22 (đ/c 1) Bắc thơm 3,5 18,5 23 (đ/c 2) \Theo TCVN133381-1-2001 86 Từ bảng 4.11 cho ta thấy rằng: Về mùi thơm: tiêu chất lượng nhiều người quan tâm Các dịng có mùi thơm từ không thơm đến thơm, dao động từ – (điểm) Trong giống đối chứng Bắc thơm đạt điểm cao 4,5 (điểm) Dòng IR đạt điểm thấp nhất, khơng có mùi thơm (1 điểm) Dịng IR4, IR57, IR62 có mùi thơm vừa, đặc trưng với điểm, cịn lại dịng có mùi thơm nhẹ (2 – 2,5 điểm) Về độ mềm: Các dòng, giống theo dõi có mức điểm dao động từ 2-4,5 (điểm) Các dòng IR7, IR9, IR28 đạt độ mềm cao (4,5 điểm) dòng IR3, IR10, IR34 cứng thấp (2 điểm) Độ trắng cơm lớn đánh giá cao Hầu hết dịng, giống theo dõi đánh giá độ trắng tương đương với giống đối chứng dao động từ – 5,0 điểm Độ ngon cơm: Là tiêu quan trọng tiêu trên, tiêu đánh giá cách tổng quát chất lượng giống Các dòng đạt khoảng 1,5-4 điểm; dòng đối chứng Thiên ưu có số điểm cao (4 điểm) dịng có điểm thấp IR34, IR36 Đánh giá mức độ tổng qt dịng, giống có tổng điểm từ 11,5-20 điểm (kém – khá) Trong trội giống IR9 (20 điểm), cao so với giống đối chứng Thiên ưu (18 điểm) Bắc thơm (18,5 điểm); dòng IR34 có số điểm thấp (11,5 điểm) 4.12 Kết tuyển chọn dịng, giống lúa nhập nội có triển vọng Thông qua đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển, yếu tố cấu thành suất suất, chất lượng cơm gạo dòng, giống lúa chọn dòng lúa nhập nội triển vọng Những đặc điểm dịng lúa triển vọng tóm tắt bảng 4.12: 87 Bảng 4.13 Một số đặc điểm dòng lúa nhập nội triển vọng Dòng IR4 IR7 IR25 IR60 TGST (ngày) 152 160 154 156 Chiều cao cuối (cm) 103,7 115,0 92,8 109,7 Số hạt/ 119,8 125,5 173,3 116,8 Tỷ lệ hạt (%) 92,0 86,1 96,0 92,3 Khối lượng 1000 hạt (gam) 24,0 27,93 21,10 26,60 Năng suất lý thuyết (tạ/ha) 96,27 111,11 106,11 95,62 Năng suất thực thu (tạ/ ha) 84,29 90,56 86,72 85,12 Chiều dài hạt gạo (mm) 6,4 7,0 5,7 5,2 Tỉ lệ gạo xát (%) 71,3 72,0 71,1 67,8 18 19,5 18,5 18,5 Chiều dài (cm) 24,5 26,7 21 21,8 Số gié cấp 11,3 8,7 11,1 8,7 Chất lượng cơm (điểm) Để chọn lọc giống triển vọng, cần dựa vào yếu tố chính: suất thực thu, tỷ lệ hạt chắc, tỷ lệ gạo xát chất lượng cơm giống có suất thực thu cao giống đối chứng Thiên ưu (83,52 tạ/ha) (65,9 tạ/ha) Chất lượng cơm giống cao, giống IR7 (19,5 điểm) cao so với giống đối chứng Thiên ưu (18 điểm) Bắc Thơm (18,5 điểm), giống cịn lại: IR4, IR25, IR60 có chất lượng cơm tương đương với giống đối chứng Tỷ lệ hạt giống cao, cao IR25 (96%) thấp IR7 (86,1%) Tỷ lệ gạo xát giống IR4, IR7 IR25 cao so với giống đối chứng Thiên ưu 8(68,0%) Bắc Thơm 7(68,2%), ngoại trừ IR60 (67,8%) có tỷ lệ gạo xát thấp so với đối chứng thấp ko nhiều Chiều dài IR4, IR7 cao hẳn giống đối chứng Thiên ưu (21,9 cm) Bắc Thơm (21,5 cm), số gié cấp giống chọn thấp so với Thiên ưu (11,8 gié), giống IR4 IR25 có số gié cấp cao so với Bắc Thơm (10,5 gié) 88 5.1 Kết luận PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Từ kết đánh giá dòng, giống lúa điều kiện vụ Xuân 2022, rút số kết luận sau: 1./ Thời gian sinh trưởng dòng, giống vụ Xuân 2022 biến động từ 112-130 ngày Hầu hết dịng có thời gian sinh trưởng tương đương so với giống đối chứng Thiên ưu Bắc thơm 2./ Các dòng, giống có chiều cao cuối biến động từ 58,7-122,2 cm; số thân 15-17 lá; số nhánh hữu hiệu: 5,3-9,2 nhánh, chiều dài đòng dao động khoảng 22,4-35,5 cm; chiều dài dao động từ 12,829,1cm; số gié cấp từ 7,1-12,6 gié 3./ Các dịng, giống có số bơng/khóm dao động từ 5,3-9,2 bơng/khóm; số hạt/bông từ 65,6 – 247,7 hạt; tỷ lệ hạt từ 79,3 – 96,8%; khối lượng 1000 hạt dao động từ 19,47 – 31,03gam; suất thực thu từ 28,27-91,68 tạ/ha 4./ Chiều dài hạt gạo dòng, giống dao động từ 4,0-8,4mm; tỷ lệ gạo xát từ 67,8-72,4%; tỷ lệ gạo nguyên từ 88,5 – 96,9 % 5./ Dịng, giống có tổng điểm từ 11,5-20 điểm Trong trội giống IR7(19,5) IR9 (20 điểm), cao so với giống đối chứng Thiên ưu Bắc thơm (18,5 điểm); dòng IR34 có số điểm thấp (11,5 điểm)  Thơng qua đánh giá sinh trưởng phát triển, suất chất lượng chọn 04 giống lúa nhập nội có triển vọng là: IR4, IR7, IR25, IR60 giống có suất thực thu cao giống đối chứng Thiên ưu (83,52 tạ/ha) (65,9 tạ/ha) Chất lượng cơm giống cao, giống IR7 (19,5 điểm) cao so với giống đối chứng Thiên ưu (18 điểm) Bắc Thơm (18,5 điểm), giống lại: IR4, IR25, IR60 có chất lượng cơm tương đương với giống đối chứng 89 5.2 Đề nghị 1./ Tiếp tục đánh giá dòng, giống lúa nhập nội điều kiện vụ Mùa 2022 để có kết luận xác sinh trưởng phát triển, suất chất lượng dòng, giống lúa nhập nội chọn tạo 2./ Đưa 04 dòng triển vọng: IR4, IR7, IR25, IR60 chọn vào thí nghiệm so sánh quy khảo nghiệm sản xuất diện tích rộng hơn, vùng sinh thái khác để đánh giá khả thích ứng dòng, giống lúa nhập nội 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Ngọc Đệ, 2008, Giáo trình lúa, Nhà xuất Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh Đinh Thế Lộc, Giáo trình lương thực, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Bùi Chí Bửu, Nguyễn Thị Lang, 2000), Một số vấn đề cần biết gạo xuất khẩu, NXBNN Thành phố HCM Nguyễn Văn Hoan, Cẩm nang lúa, 2006, Nhà xuất Lao Động Hà Nội Đinh Văn Lữ, 1978,Giáo trình lúa, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Bùi Huy Đáp, 1978, Cây lúa Việt Nam vùng Nam Đông Nam Á, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Huy Đáp, 1999, Một số vấn đề lúa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Trâm (1998) Chọn tạo giống lúa, giảng cao học chuyên ngành chọn giống trồng, Hà Nội Viện nghiên cứu quốc tế (1996) Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá lúa, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam dịch năm 1996) 10 Nguyễn Thế Hùng (2008) Bài giảng lúa, môn lương thựckhoa nông học, trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội 11 Nguyễn Trọng Khanh (2015) Luận án tiến sĩ “Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cho vùng Đồng sông Hồng” 12 Lâm Quang Dụ, Đào Thị Thanh Bằng, Nguyễn Hữu Đống, Tô Anh Tuấn, Lê Thị Liễu (2004), “Nghiên cứu chất di truyền tính trạng mùi thơm số giống lúa”, Tạp chí Di truyền học ứng dụng số 2, http://www.sinhhocvietnam.com/vn/modules.php?name=Pages1&go=pag e&pid=79 91 II TÀI LIỆU TIẾNG ANH Ahamadi J., Fotokian M.H., Fabriki-Orang S (2008) Detection of QTLs Influencing Panicle Length, Panicle Grain Number and Panicle Grain Sterility in Rice (Oryza sativa L.) J Crop Sci Biotech, 11 (3),pp 163- 170 Ahmed SA., Borua I., Sarkar C.R and Thakur A.C (1995) Volatile component (2-AP) in scented rice Proceedings of the Seminar on Problems and Prospects of Agricultural Research and Development in North-East India, Assam Agricultural University, Jorhat, India, 27-28 November 1995, pp 55-57 Gonzales O.M and Ramirez R (1998), “Genetic variability and path analysis in rice grown in saline soil, International Rice Research Newsletter, 23, pp 3-19 Chang, T.T (1976) Descriptors for rice Oryza sativa L IRRI, Philippines IRRI (1972) Annual report for, pp 18 – 19 Jenning PR (1979), Rice improvement IRRI Phillipines Khush GS (2000), Taxonomy and origin of rice Aromatic Ricis Science Publishers, Inc USA 92 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình 8: Giai đoạn cấy 93 Hình 9: Giai đoạn trỗ 94 Hình 10: Đo chiều dài, rộng hạt gạo 95