đề tài về UTZ CERTIFIED good inside

CHÚNG TA CÒN NHỚ GÌ VỀ VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM UTZ CERTIFIED Good Inside 1. UTZ CERTIFIED LÀ GÌ ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Là một chương trình chứng nhận sản xuất cà phê tốt, có trách nhiệm và bền vững trên phạm vi toàn cầu 2. THẾ NÀO LÀ TỐT ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Tốt ở đây không có nghĩa là chất lượng cao mà có nghĩa là cà phê được sản xuất dưới sự kiểm soát theo các tiêu chí theo UTZ yêu cầu 3. THẾ NÀO LÀ CÓ TRÁCH NHIỆM ? Có trách nhiệm là phải đáp ứng các điều khoản UTZ quy định trong suốt hành trình sản phẩm 4. THẾ NÀO LÀ BỀN VỮNG ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Là sản xuất cần phải lưu ý tác động đến : Kinh tế, Môi trường và Xã hội. Cả ba yếu tố nầy đều phải được đồng bộ đáp ứng. Thiếu một trong 3 yếu tố nầy thì không thể gọi là bền vững ! 1 . K i n h t ế 2 . M ô i t r ư ờ n g 3 . X ã h ộ i MÔI TRƯỜNG : XANH SẠCH ĐẸP KINH TẾ : KINH DOANH CÓ LÃI XÃ HỘI : CỘNG ĐỒNG TỐT Sản xuất bền vững -Tính truy nguyên -Tính minh bạch -An toàn thực phẩm -Ghi chép, lưu trữ thông tin -Tập huấn -Giám sát -Quyền lao động -An toàn trong lao động -Tự do văn hoá -Giáo dục -Chăm sóc sức khoẻ -Nhà ở -Nước sinh hoạt - Bảo vệ nguồn nước - Bảo vệ rừng - Bảo vệ động vật quý hiếm - Chống xói mòn - Quản lý sử dụng năng lượng - Sử dụng hoá chất có kiểm soát BỀN VỮNG THEO UTZ Sản xuất thiếu bền vững KHÁI NIỆM 5. CHỮ UTZ CÓ Ý NGHĨA GÌ ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Chữ UTZ có nghĩa là tốt theo ngôn ngữ Maya của nước Guatemala. 6. CHỮ KAPEH CÓ Ý NGHĨA GÌ ? Chữ Kapeh có nghĩa là Cà phê theo ngôn ngữ Maya của nước Guatemala. UTZ KAPEH có nghĩa là cà phê tốt. Tên đầu tiên của tổ chức nầy là UTZ KAPEH có nghĩa là cà phê tốt 7. TẠI SAO BÂY GIỜ LẠI CÓ TÊN LÀ UTZ CERTIFIED Good Inside? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Vì Utz hiện nay không những chỉ chứng nhận cho cà phê mà còn nhiều mặt hàng khác nên không thể dùng chữ “ Kapeh” 8. CHỮ UTZ CERTIFIED CÓ NGHĨA LÀ GÌ? Là chứng nhận cho các sản phẩm có ý nghĩa là “ TỐT” 9. CHỮ “Good Inside” CÓ NGHĨA LÀ GÌ ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Nghĩa đen là “ Tốt từ bên trong ”. Nghĩa bóng là “ Chất lượng và uy tín.” 10.LOGO UTZ CÓ HÌNH NHƯ “CHIẾC LÁ” MÀU CÀ PHÊ CÓ Ý NGHĨA GÌ ? Là lá cờ, thể hiện sự mạnh mẽ, trung thực, trong sáng, là 1 cái gì đó thật thiêng liêng. Đó là mong muốn của UTZ . 11. TẠI SAO PHẢI CHỨNG NHẬN ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Vì xu thế của ngành cà phê trên thế giới : - An Toàn thực phẩm - Người tiêu dùng yêu cầu cao hơn trong “Chất lượng sản phẩm” - Các nhà kinh doanh cần uy tín để cạnh tranh trên thị trường - Nông dân trồng cà phê phải trở nên chuyên nghiệp hơn 12. UTZ CHỨNG NHẬN CHO AI ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Cho tất cả các đối tượng có liên quan trong chuỗi sản xuất cà phê : - Nông dân/ Nhà sản xuất cà phê nhân. - Các nhà chế biến - Các đại lý buôn bán lẻ/ các nhà kinh doanh xuất nhập khẩu. - Các nhà kho lưu trữ - Các nhà rang xay. [...]... www.utzcertified.org registration online coffee producer 2 Đăng ký theo mẫu thiết kế Điền thông tin vào mẫu gởi về văn phòng Utz Certified D9 Nguyễn Đình Chiểu – Buôn Ma Thuột E mail : thiet.nguyen@utzcertified.org VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM BƯỚC 2 : GIỚI THIỆU& HƯỚNG DẪN (tháng 3 – 5) 1 Liên lạc với Utz Certified Việt Nam để sắp xếp chương trình 2 Utz Certified sẻ hỗ trợ : - Các tài. .. cạnh tranh tốt hơn VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM 15 NGUỒN TÀI CHÍNH CỦA UTZ ? - Không nhận bất cứ mọi chi phí nào từ nhà sản xuất - Người mua đầu tiên chịu trả phí quản lý o,12 USD cent/pound - Utz còn được hỗ trợ ổn định từ các NGO 70% VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH UTZ CERTIFIED VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM BƯỚC 1 : ĐĂNG KÝ... cây, biển báo phun thuốc, hộp cứu thương, các thiết bị an toàn… - Xây dựng các kế hoạch phòng tránh rủi ro về ATLD, ô nhiễm môi trường, chất lượng sản phẩm - Tủ lưu trữ tài liệu, mẫu hàng, các báo cáo … - Cập nhật thường xuyên danh mục thuốc BVTV cấm sử dụng tại Châu Âu, Mỷ, Nhật (tại www.utzcertified.org) VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM KẾ HOẠCH PHÒNG TRÁNH RỦI RO TRONG CHUỖI SẢN XUẤT CÀ...13 KHI CHỨNG NHẬN UTZ PHẢI LÀM GÌ ? Phải tuân thủ các điều “luật” quy định : - Nông dân/ Nhà sản xuất cà phê nhân : Bộ nguyên tắc - Các nhà chế biến, buôn bán lẻ, kinh doanh xuất nhập khẩu, kho tàng : Quy định giám sát nguồn gốc - Các nhà rang xay: Quy định dành riêng cho nhà rang xay - Thanh tra hàng năm VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM 14.CHỨNG NHẬN UTZ SẺ ĐƯỢC GÌ ? - Nông dân/... nấm mốc ………………………………… II 1 Quản lý an toàn lao động VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Hóa đơn mua bán hàng VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM Biển báo vườn cây Hình 2: Nhận dạng cà phê UTZ CERTIFIED trên bao bì VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM BƯỚC 3 : THỰC HIỆN KẾ HOẠCH (trước tháng 9 ít nhất 3 tháng) 3 Công tác quản lý - Quản lý quy trình kỷ thuật - Quản lý tình hình thực hiện... dân hiểu để tránh tại công doạn phơi khi gặp mưa thường ủ đống dày, cần phải cào đảo thường xuyên, cà phê phơi đạt độ ẩm mới cất, cấm không để bị ướt trở lại Kiểm tra thường xuyên Ô Nguyễn Văn A An toàn về điện Dùng điện khi xát khô cà phê : dây phải an toàn, bắt cao quá đầu người Phổ biến và kiểm tra khi nông dân xay xát Ô Lê Văn B 2 An toàn máy móc khi sử dụng Máy xát cà phê thường không có bảo hiểm... GIỚI THIỆU& HƯỚNG DẪN (tháng 3 – 5) 1 Liên lạc với Utz Certified Việt Nam để sắp xếp chương trình 2 Utz Certified sẻ hỗ trợ : - Các tài liệu có liên quan đến công tác chứng nhận - Tập huấn chương trình Utz cho cán bộ quản lý : Bộ nguyên tắc, quy trình giám sát nguồn gốc, danh mục kiểm tra, tổ chức quản lý nhóm, thanh tra nội bộ - Khảo sát thực tế & hướng dẫn lập và thực hiện kế hoạch VÌ MỘT NGÀNH CÀ... của Bộ nguyên tắc tại công ty 3 Triển khai thực hiện kế hoạch khắc phục VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM BƯỚC 5 : THANH TRA CHÍNH THỨC (tháng 11 – 12) 1 Liên hệ với thanh tra : - Gởi công văn đề nghị thanh tra chính thức cho đơn vị thanh tra (kèm biên bản thanh tra nội bộ) - Hợp đồng thanh tra 2 Tổ chức thanh tra: - Đơn vị thanh tra sẻ gởi kế hoạch chi tiết toàn đợt thanh tra cho nhà sản xuất . CHÚNG TA CÒN NHỚ GÌ VỀ VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM UTZ CERTIFIED Good Inside 1. UTZ CERTIFIED LÀ GÌ ? VÌ MỘT NGÀNH CÀ PHÊ BỀN VỮNG TẠI VIỆT. của nước Guatemala. UTZ KAPEH có nghĩa là cà phê tốt. Tên đầu tiên của tổ chức nầy là UTZ KAPEH có nghĩa là cà phê tốt 7. TẠI SAO BÂY GIỜ LẠI CÓ TÊN LÀ UTZ CERTIFIED Good Inside? VÌ MỘT NGÀNH. 1. Liên lạc với Utz Certified Việt Nam để sắp xếp chương trình 2. Utz Certified sẻ hỗ trợ : - Các tài liệu có liên quan đến công tác chứng nhận - Tập huấn chương trình Utz cho cán bộ quản