Luận văn tính toánmột số thiết bị trong dây chuyền chế biến thức ăn gia súc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CƠ KHÍ  NGÀNH CƠ ĐIỆN TỬ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TÍNH TOÁN MỘT SỐ THIẾT BỊ TRONG DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIA SÚC GVHD: SVTH: LỚP: TS LÊ MINH NGỌC NGUYỄN THANH HÙNG NGUYỄN NGỌC TÂN PHẠM VĂN KHÊ L10_CDT04 THÁNG 07 NĂM 2012 LT11000088 LT11000214 LT11000118 Luận Văn Tốt Nghiệp Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn LỜI NĨI ĐẦU Ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm nước ta có từ lâu đời Đây ngành kinh tế có hình thức phát triển đa dạng có xu hướng phát triển theo hướng cơng nghiệp hố Trong xu hướng phát triển nhu cầu, thị hiếu người nâng cao Vấn đề đầu tư khoa học công nghệ, phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng sản phẩm, hàng hoá quan trọng, ngành chăn ni khơng ngoại lệ Phát triển ngành chăn nuôi áp dụng biện pháp kỹ thuật để nâng cao chất lượng giống, nâng cao chất lượng sản phẩm thịt, nâng cao sản lượng chăn nuôi nhằm đáp ứng lượng lớn nhu cầu sử dụng thịt thị trường Vấn đề đòi hỏi ngành công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm cần phải có dây chuyền công nghệ tạo thức ăn có chất lượng tốt, cân đối nhu cầu dinh dưỡng giảm chi phí chăn ni, cung cấp đủ nguồn thức ăn cho ngành chăn nuôi Hiện ngành công nghệ thực phẩm phát triển mạnh sản phẩm phụ ngành góp phần không nhỏ vào phát triển ngành công nghệ chế biến thức ăn chăn ni Bên cạnh ngành trồng trọt phát triển cung cấp cho ngành chế biến lượng lớn nguyên liệu chế biến thức ăn cho chăn nuôi đảm bảo giá trị dinh dưỡng đa dạng sản phẩm thức ăn Cùng với khuyến khích nhà nước, ngành chăn ni trồng trọt tương lai phát triển mạnh với quy mô lớn theo hướng đại Trong phát triển vai trị ngành cơng nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm quan trọng, ngành thiếu, tồn song song, hỗ trợ cho phát triển ngành chăn ni nói riêng góp phần phát triển kinh tế đất nước nói chung Tuy nhiên điều kiện địa phương khác nhau, xa khu cơng nghiệp, chi phí vận chuyển cao, địa phương có sẵng nguồn nguyên liệu tiết kiệm chi phí, thời gian, phục vụ chỗ cho địa phương Lợi dụng tính có sẵn nguồn ngun liệu chỗ nên nhóm định chọn đề tài: “Tính tốn chọn thiết bị cho nhà máy chế biến thức ăn gia súc suất sản phẩm/giờ” Với mục đích tạo lượng sản phẩm chất lượng để góp phần đáp ứng nhu cầu thức ăn chăn ni, tạo việc làm cho người lao động, nâng cao suất, hiệu chăn ni Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến Thức Ăn Gia Súc Luận Văn Tốt Nghiệp Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Sau thời gian tìm hiểu qua phương tiện tài liệu sách vở, nhóm chúng em thầy hướng dẫn phân công nhiệm vụ cụ thể đề tài: - Nguyễn Thanh Hùng: Tính tốn chọn máy nghiền thiết bị lọc buội - Phạm Văn Khê: Tính toán máy sàng máy trộn - Nguyễn Ngọc Tân: Tính Tốn Hệ Thống Vận Chuyển Vì điều kiện thời gian hạn hẹp khơng có đủ phương tiện nghiên cứu chuyên sâu đề tài, với kiến thức cịn giới hạn để hồn thành đề tài Tất nhiên khơng thể tránh khỏi sai xót, chúng em mong giúp đỡ, phê bình, đóng góp q thầy, cô bạn bè thân hữu để đề tài trở thành tài liệu hoàn chỉnh Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy TS.Lê Minh Ngọc tận tình hướng dẫn chúng em hồn thành đề tài Xin cảm ơn quý thầy trường bạn bè thân hữu gần xa đóng góp ý kiến quý báo Và đặc biệt người làm cha, làm mẹ sinh thành, nuôi dưỡng chúng để có ngày hơm nay, chúng xin cảm ơn công lao to lớn cha, mẹ dành cho TP Hồ Chí Minh, Ngày 26 tháng năm 2012 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến Thức Ăn Gia Súc Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I PHẦN I: TỔNG QUAN GIỚI THIỆU THỨC ĂN GIA XÚC VÀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIA SÚC 1.1 Tình Hình Chăn Nuôi Gia Súc Ở Nước Ta Hiện Nay Chăn nuôi gia súc nước ta dần đưa lên thành ngành nơng nghiệp, nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu thực phẩm ngày tăng cho tiêu dùng nước cho xuất Để đá ứng nhu cầu nước ta nhập nhiều giống gia súc gia cầm mới, với khả tăng trọng nhanh để đổi giống gia cầm cũ có xuất thấp, khơng đạt u cầu cho xuất loại: bò sữa, vịt siêu thịt, siêu trứng, gà tam hoàng… với gia tăng loại gia súc gia cầm mơi loại thực phẩm, thuốc phòng bệnh cho gia súc đặc biệt trọng phát triển Trong nhiều năm gần sách mở cửa, quan hệ hợp tác với nước giới nước ta có đầu tư nước cơng nghiệp mạnh như: pháp, mỹ, nhật, thái lan… đầu tư vào lỉnh vực chế biến thức ăn gia súc Và từ có nhiều nhà máy chế biến thức ăn gia súc với công suất lớn đời nhà máy PROCONCO khu cơng nghiệp Biên Hịa-Đồng Nai công oty liên doanh Việt Nam Pháp với công suất khoảng 200.000 tấn/năm Nhà máy CP VINA công ty liên doanh Việt Nam Thái Lan, nhà máy chế biến thức ăn gia súc ZAMIL liên doanh Việt Nam Mỹ, nhà máy chế biến thức ăn An Phú Việt Nam hoạt động với nhà máy cịn có hàng loạt nhà máy chế biến thức ăn gia súc với 100% vốn nước góp phần làm tăng số lượng chất lượng thức ăn gia súc, đảm bảo yêu cầu chăn nuôi phát triển manh j nước 1.2 Thành Phần Chung Của Thức Ăn Gia Súc Thức ăn tự nhiên chưa thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng theo chức lứa tuổi gia súc, pgair cần chế biến pha trộn để thành thức ăn hỗn hợp nhằm đáp ưng yêu cầu Mục đích chế biến thức ăn hỗn hợp nhằm cân đầy đủ chất dinh dưỡng phần ăn để phù hợp nhu cầu sinh trưởng, phát triển sinh sản gia súc, gia cầm Để cân đối thành phần thức ăn thức ăn hỗn hợp như: chất xơ, chất bột đường, chất mỡ, chất khống, vitamin…thơng thường người ta sử dụng loại nguyên liệu sau Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I 1.2.1 Thức ăn thô xanh Là loại thức ăn chiếm tỷ lệ cao phần ăn tự gia súc, sử dụng chủ yếu trạng thái tươi xanh Thức ăn xanh chia làm nhóm gồm cỏ tự nhiên gieo trồng Đặc điểm dinh dưỡng: - Thức ăn xanh chứa nhiều nước, nhiều chất xơ - Thức ăn xanh dễ tiêu hố, có tính ngon miệng cao - Thức ăn xanh giàu vitamin - Hàm lượng lipit có thức ăn xanh 4% - Khoáng thức ăn xanh thay đổi tuỳ theo tính chất đất đai, chế độ phân bón Những điểm cần ý sử dụng: - Cần thu hoạch thời vụ để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao Nếu thu hoạch sớm xơ, nhiều nước, hàm lượng vật chất khô thấp - Đề phịng số chất có sẵn thức ăn: sắn, cao lương, cỏ xu đăng… có độc tố HCN, ngồi thức ăn xanh cịn chứa NO3 dạng KNO3, hàm lượng NO3 cao gây cho vật ngộ độc chết 1.2.2 Thức ăn tinh bột giàu lượng a Sắn củ Gia súc khơng thích ăn sắn bột lại thích ăn sắn viên Trong chế biến thức ăn hỗn hợp sắn sử dụng dạng khô, nghiền mịn b Hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc gồm: lúa, ngô, đại mạch, kê… Sản phẩm phụ hạt ngũ cốc gồm cám, tấm, trấu… Hạt ngũ cốc loại thức ăn tinh chủ yếu cho bê, nghé, lợn gia cầm, hạt ngũ cốc sản phẩm phụ chiếm 90% nguồn lượng cung cấp phần - Ngơ: Ngơ gồm có loại: ngơ vàng, ngơ trắng, ngô đỏ Nhiều sản sản phẩm ngô thích hợp cho động vật thân ngơ dùng cho bị, trâu ăn tốt Ngơ loại ngũ cốc có chứa đường mỡ cao nên ngô dễ bị nhiễm nấm mốc độ ẩm 15% làm giảm chất lượng ngô, chí cịn chứa độc tố aflatoxin Vì bảo quản cần ý phơi khô, để nguội, bảo quản cao với độ ẩm ngô tối thiểu 13% - Cám gạo: Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I Cám gạo phụ phẩm quan trọng thóc lúa, nguồn thức ăn giàu vitamin nhóm B: B1, B6, biotin hấp dẫn vật nuôi Thường dùng để chế biến thức ăn tổng hợp Cám gạo bao gồm số thành phần vỏ cám, hạt phơi gạo, trấu Giá trị dinh dưỡng cám thay đổi tuỳ thuộc vào hàm lượng trấu cám Nhiều trấu làm tăng hàm lượng chất xơ thô silic, giảm nồng độ lượng thức ăn, giảm tỷ lệ tiêu hố - Cám mì: Cám mỳ phụ phẩm công nghiệp chế biến bột mì Cám mì loại thức ăn tốt để ni lợn So với cám gạo cám mì có hàm lượng protein cao hơn, dầu Cám mì thường có hai loại, loại màu vàng nâu nhạt hồn toàn vỏ cám; loại màu trắng ngà, vỏ cám lẫn tinh bột - Tấm: Trong trình xay xát gạo thu hồi 3% Về mặt dinh dưỡng tương đương gạo Về mặt lượng protein tương đương ngô 1.2.3 Thức ăn bổ sung protein a Thức ăn bổ sung protein nguồn gốc thực vật Gồm hạt đậu tương, đậu xanh, đậu mèo, đậu triều, lạc, vừng… khô dầu Đây loại thức ăn giàu protein, protein từ 30-40% Đậu tương: Đậu tương loại họ đậu sử dụng phổ biến gia súc, gia cầm Trong đậu tương có 50% protein thơ, 16-21% lipit Ngồi cịn số loại hạt họ đậu khác giàu protein hạt dầu, hạt hướng dương, hạt vừng Khô dầu lạc: Khô dầu sản phẩm hạt có dầu sau ép lấy dầu, phần lại làm thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm Các sản phẩm bao gồm khô dầu lạc, khô dầu đậu tương, khô dầu bông, khô dầu dừa, khô dầu hướng dương Khô dầu lạc thị trường có loại vỏ, có loại lạc nhân Tuỳ theo cơng nghệ chế biến, có loại khô dầu lạc ép thủ công, khô dầu lạc ép máy, khô dầu lạc chiết ly Khô dầu lạc vỏ có tỷ lệ protein thấp, tỷ lệ xơ cao 23%, nên không dùng để nuôi gia cầm, lợn Để nâng cao hiệu phần, nên sử dụng khô dầu lạc kết hợp với bột cá, khô đậu tương bổ sung axit amin công nghiệp Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I Khô dầu đậu nành: Khô dầu đậu nành chứa 1% béo, nguồn protein hữu hiệu cho động vật Bã dầu đậu nành chứa số độc tố, chất kích thích ức chế sinh trưởng Bánh dầu đậu nành b Thức ăn bổ sung protein nguồn gốc động vật Bao gồm sản phẩm phụ thu nhận từ ngành sản xuất chế biến thịt cá, lò mổ gia súc gia cầm, chế biến sữa, tôm, cua, mực, cá… Loại thức ăn khó bảo quản vận chuyển, bảo quản thường gây mùi khét khó chịu số axit amin bị phân huỷ Do cần phải sấy khô điều kiện định, độ ẩm sau sấy phải nhỏ để giảm đến mức thấp khả phân huỷ thành phần dinh dưỡng thức ăn - Bột cá: Là loại thức ăn bổ sung hoàn hảo cho gia súc, gia cầm, loại thức ăn giàu protein Loại bột cá tốt chứa 50-60% protein, tỷ lệ axit amin cân đối có nhiều axit amin chứa lưu huỳnh, bột cá giàu Ca, P tỷ lệ tương đối cân đối, giàu vitamin B1, B12 cịn vitamin A D - Bột tơm: Bột tôm làm thức ăn gia súc phụ phẩm sở sản xuất tôm đông lạnh, chế biến từ đầu tôm, vỏ tôm, số tôm vụn Bột tôm hàm lượng protein không cao, thường mức 30% Nhược điểm bột tôm thành phần kittin nitơ cao, chất kittin khơng tiêu hố Bột tôm giàu Ca, P, nguyên tố vi lượng nên dùng nuôi gà đẻ trứng tốt - Sữa bột gầy: Sữa bột gầy chế biến từ sữa khữ bơ dùng để ni bị sản xuất thức ăn cho lợn theo mẹ lợn cai sữa, thành phần thiết yếu thức ăn lợn - Bột máu: Bột máu thức ăn gia súc có hàm lượng protein cao 85%, hàm lượng lizin 7,4-8% Bột máu thành phần thiếu thức ăn lợn theo mẹ - Bột thịt xương: Bột thịt xương chế biến từ xác gia súc không làm thực phẩm, từ phụ phầm chế biến thịt phủ tạng, thai, xương, máu Nguyên liệu chế biến bột thịt xương đa dạng nên hàm lượng dinh dưỡng bột thịt xương biến động lớn Sử dụng bột thịt xương cần ý đến điều kiện bảo quản, bột thịt xương dễ thối, mốc, nhiểm vi khuẩn có hại Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I 1.2.4 Các sản phẩm phụ ngành chế biến a Sản phẩm phụ ngành nấu rượu bia Gồm bã rượu, bã bia…đều loại thức ăn nhiều nước (90% nước) khó bảo quản vận chuyển Các loại thức ăn sấy khơ để sử dụng cho lợn gia cầm b Sản phẩm phụ ngành làm đường, tinh bột Gồm bã khoai, bã sắn, rỉ mật đường, bã mía, đường cặn… Rỉ mật đường dùng cho loại nhai lại sử dụng nhiều cách: trộn urê với mật rỉ đường với loài thức ăn thơ cỏ khơ, rơm, bã mía, thân ngô, cao lương đem ủ xanh với bã khoai, bã sắn, cám cho loài nhai lại Trong sản xuất thức ăn cho lợn, gà, rỉ mật sử dụng với lượng nhỏ để tăng tính kết dính viên thức ăn 1.2.5 Thức ăn bổ sung Thức ăn bổ sung chất hữu hay chất khoáng dạng tự nhiên hay tổng hợp, không giống với thức ăn khác chỗ không đồng thời cung cấp lượng, protein chất khoáng đưa vào phần ăn động vật với liều lượng hợp lý (urê) với liều lượng thấp (kháng sinh, vitamin…) Có loại thức ăn bổ sung: - Bổ sung đạm urê, axit amin tổng hợp - Bổ sung khoáng, khoáng đa lượng vi lượng - Bổ sung vitamin - Các chất phụ gia Thức ăn bổ sung có tác dụng tăng khả lợi dụng thức ăn, kích thích sinh trưởng, tăng khả sinh sản phòng bệnh a Thức ăn bổ sung đạm Nấm men Hiện ngành chăn nuôi sử dụng dạng men: men gia súc khô men ủ Nấm men gia súc khô: Các chủng nấm men sản xuất nhà máy chuyên môn hay tách từ dấm chín bã rượu q trình sản xuất rượu, bia Nấm men gia súc nói chung thành phần dinh dưỡng cao hồn chỉnh, loại thức ăn bổ sung đạm vitamin tốt cho gia súc gia cầm Men ủ: Ngành chăn nuôi sử dụng dạng men ủ: men ủ tươi, men ủ khơ chủ yếu để ni lợn, ni bị, dùng để nuôi gia cầm Khi sử dụng nấm men, men ủ cho gia súc ăn mang lại nhiều hiệu quả: - Thức ăn có vị tốt nên vật ăn nhiều - Tăng tỷ lệ tiêu hoá thức ăn, hạn chế loại ký sinh đường ruột - Làm tăng trọng thêm 5-10% giảm tiêu tốn thức ăn 10-15% - Cải thiện phần chất lượng thức ăn, loại thức ăn bột đường nghèo protein vitamin Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần I - I Axit amin công nghiệp Trong xây dựng phần thức ăn cho gia súc dày đơn, hàm lượng tỷ lệ axit amin không thay đặc biệt ý Thiếu axit amin hiệu sử dụng thức ăn thấp Một số thức ăn lợn thiếu số axit amin khơng thay Vì lập phần thức ăn cho gia súc, gia cầm cần bổ sung thêm axit amin công nghiệp vào phần cho đủ định mức Trong số 10 axit amin không thay thế, công nghiệp sản xuất loại: Lizin, methionin, tryptophan threonin b Thức ăn bổ sung khống Đối với vật ni chất khống quan trọng protein Chính thiếu khống vật bị rối loạn trao đổi chất, sinh trưởng, sinh sản bị ngừng trệ, sức sản xuất sút Do cần bổ sung khống vào thức ăn hỗn hợp để đảm bảo nhu cầu khoáng vật nuôi c Thức ăn bổ sung vitamin Trong hạt cốc, loại thức ăn bổ sung protein có sinh tố bị hao hụt hết trình chế biến bảo quản Do người ta sử dụng premix vitamin bổ sung vào thức ăn Premix vitamin hỗn hợp loại vtamin công nghiệp với chất đệm Căn vào định mức vitamin cho loại vật nuôi, lứa tuổi, hãng sản xuất thức ăn sản xuất loại premix tương ứng Khi sử dụng nhãn hiệu bao bì để bổ sung vào phần cho d Các chất bổ sung khác - Kháng sinh có tác dụng kích thích sinh trưởng - Kháng sinh giúp cho vật khoẻ mạnh, hạn chế còi cọc, hạn chế bệnh tiêu chảy rối loạn tiêu hoá - Kháng sinh làm tăng hiệu sử dụng thức ăn - Các chất bổ sung làm tăng màu, mùi vị thức ăn - Các chất chống oxy hoá - Chất chống độc tố nấm - Các chất tổng hợp e Các chất bổ sung làm tăng màu, mùi vị thức ăn: Chất tạo màu: Caroten cỏ lá, chất sắc tố tổng hợp Chất tạo mùi: Bổ sung hương liệu vào thức ăn hỗn hợp để kích thích tính thèm ăn gia súc, gia cầm Chất tạo vị: Chủ yếu muối, hàm lượng ≤1%, bổ sung dầu mỡ làm tăng vị ngon 1.2.6 Vai trò chất có thức ăn Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp gồm: đạm (protit), bột, đường (gluxit), chất béo (lipit), khoáng, vitamin nước Hàm lượng khác loại thức ăn, nên vai trị chúng khác Chính mà cần phải bổ xung đầu đủ thành phần dinh dưỡng cho gia súc gia cầm Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS 1.3 Phần I - I Một số quy trình kỹ thuật chế biến thức ăn - Với loại củ phải rửa đất bụi, thái lát phơi sấy, nghiền nhỏ phối trộn - Các loại thức ăn thô rau, cỏ rơm loại đậu băm thô nghiền nhỏ phối trộn thức ăn hỗn hợp Ngoài chế biến phương pháp ngâm vơi, kiềm hóa bàng sut ăn da v.v…để làm tăng khả hấp thụ chất dinh dưỡng - Thức ăn dạng hạt thường phân loại tách tạp chất phi dinh dưỡng, làm khô, ngiền nhỏ, phối trộn số hạt cần say xát, nghiền nấu phối trộn 1.4 Quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp Gồm Các công đoạn: Nguyên liệu tách tạp chất phi dinh dưỡng phân lạo sàng, rây, quạt … sau làm loại ngủ cốc, ngun liệu sấy khơ rang chín đưa qua máy nghiền, máy nghiền loại xương vỏ sò, bánh dầu… đập nhỏ máy đập má, máy nghiền nón, máy nghiền răng, máy nghiền búa, máy nghiền trục, máy nghiền bi Các nguyên tố vi lượng, enzim va chế phẩm men giàu protein men tiêu hóa sản xuất theo quy trình riêng đưa vào thức ăn gia xúc, hỗn hợp trình trộn dạng dịch bột Các nguyên liệu sau nghiền nhỏ đưa vào thùng chứa mà phía có lắp hệ thống định lượng theo thể tích trọng lượng Sau cân đong theo tỷ lệ thực đơn tất vận chuyển vào máy trộn ép viên máy chuyên dùng theo định lượng cụ thể Để đảm bảo chất lượng loại nguyên liệu sản phẩm sau chế biến phải tách tạp chất kim loại nam châm điện Nam châm thường lắp sau máy làm vị trí khác có liên quan Hình 1-1-1 Quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Trang Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần II - chương 3.4.2 Xác định lực tác dụng lên bánh đai làm quay trục tang: Lực căng ban đầu (đai thang): F = 780 P k đ + F trang 61, bảng 4 − 7, tài liệu thiết kế gàu tải V Cα Z Trong đó: P1: cơng suất động P1 = 0,37 Kw kđ: hệ số tải trọng động kđ = [trang 53, bảng 4-7, tài liệu thiết kế gàu tải] v = 1,65 m/s Cα: hệ số ảnh hưởng góc ơm Cα = (vì α = 900) z: số đai z=1 Fv: lực căng lực tâm sinh Fv = qm.v2 qm = 0,105 => Fv = 0,105.1,652 = 0,29 N Suy ra: F = 175 N Lực tác dụng lên trục: α F = F z sin Fr = 2.175.1 = 350 N Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 148 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần II - chương 3.4.3 Xác định mômen xoắn trục tang: M = G.f.R Trong đó: G: lượng vật liệu hành trình làm việc H G = i φ ρ g α Với : H: chiều cao nâng liệu H=6m a: bước gàu băng a = 0,25 m i: thể tích gàu i = 0,2.10-3 m3 φ: hệ số điền đầy φ = 0,7 ρ: khối lượng riêng vật liệu ρ = 1200 kg/m3 Suy ra: G = 40 N f: hệ số ma sát bàn tang F = 0,3 R: bán kính tang R = 0,2 m Suy ra: M = 40.0,3.0,2 =2,4 N.m = 2400 N.mm Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Trang 149 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần II - chương 3.4.3.1 Tính tốn trục tang: 1324 2880 1906 350 M T Ta có: M = M = 1342.150 = 198600 N mm M = −350.100 = −35000 N mm M = T = T = T = T = 2400 N mm Tại mặt cắt 1: M đ = M M đ = d ≥ +T 198600 + 2400 = 198614 N mm Mđ = 0,1 (δ) 198164 = 31,4 N mm 0,1.6,3 Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 150 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Phần II - chương Tại mặt cắt 2: M đ = M M đ = +T 35000 + 2400 = 35028 N mm Mđ = 0,1 (δ) d ≥ 35028 = 17,7 N mm 0,1.6,3 Tại mặt cắt 3: M đ = T = 2400N mm Mđ d = 0,1 (δ) 2400 = 7,2 mm 0,1.63 Chọn kích thước trục theo kích thước chuẩn: d = 32 mm d = d = 20 mm d = 16 mm Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 151 Luận Văn Tốt Nghiệp Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn KẾT LUẬN: Ngày nông nghiệp ngày phát triển, thiết bị máy móc trang bị đại nhờ việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào nhiều lĩnh vực như: thiết bị phục vụ cho nông nghiệp, phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm, phục vụ cho ngành chế biến thức ăn gia súc vv Do việc tính tốn chế tạo thiết bị máy móc phục vụ cho nông nghiệp nhiệm vụ cần thiết Nó thúc đẩy tăng trưởng phát triển nơng nghiệp mang lại nguồn lợi cho đất nước Qua tháng thực đề tài dựa vào tài liệu thực tế cộng với nhiều tài liệu sách vở, nhóm tính tốn chọn thiết bị Với ưu điểm đề tài “Tính Tốn Các Trang Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến Thức Ăn Gia Súc (4 tấn/giờ)”, suất tương đối phù hợp với vùng miền xa khu công nghiệp chế tạo với nhũng vật liệu có sẵn nước, thiết bị tương đối đơn giản tiến hành thực chế tạo phân xưởng khí Các thiết bị sàng phân loại, nghiền, trộn, hệ thống hút bụi hệ thống vận chuyển tính tốn chọn để tài đáp ứng yêu cầu sản phẩm Vì điều kiện thời gian hạn hẹp khơng có đủ phương tiện nghiên cứu chuyên sâu đề tài, với kiến thức cịn giới hạn để hồn thành đề tài Tất nhiên khơng thể tránh khỏi sai xót, chúng em mong giúp đỡ, phê bình, đóng góp q thầy, bạn bè thân hữu để đề tài trở thành tài liệu hoàn chỉnh Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy TS.Lê Minh Ngọc tận tình hướng dẫn chúng em hoàn thành đề tài Xin cảm ơn quý thầy trường bạn bè thân hữu gần xa đóng góp ý kiến quý báo Và đặc biệt người làm cha, làm mẹ sinh thành, ni dưỡng chúng để có ngày hơm nay, chúng xin cảm ơn công lao to lớn cha, mẹ dành cho TP Hồ Chí Minh, Ngày 26 tháng năm 2012 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến Thức Ăn Gia Súc Trang 152 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS MỤC Mục Lục TRANG LỜI NÓI ĐẦU PHẦN I: TỔNG QUAN Giới Thiệu Thức Ăn Gia Súc Và Công Nghệ Chế Biến Thức Ăn Gia Súc 1.1 Tình Hình Chăn Ni Gia Súc Ở Nước Ta Hiện Nay 1.2 Thành Phần Chung Của Thức Ăn Gia Súc 1.2.1 Thức ăn thô xanh 1.2.2 Thức ăn tinh bột giàu lượng a Sắn củ b Hạt ngũ cốc 1.2.3 Thức ăn bổ sung protein a Thức ăn bổ sung protein nguồn gốc thực vật b Thức ăn bổ sung protein nguồn gốc động vật 1.2.4 Các sản phẩm phụ ngành chế biến 1.2.5 Thức ăn bổ sung 1.2.6 Vai trò chất có thức ăn 1.3 Một số quy trình kỹ thuật chế biến thức ăn 1.4 Quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp 1.5 Giới thiệu dây chuyền công nghệ sản suất thức ăn hỗn hợp Giới Thiệu Một Số Dây Chuyền Chế Biến Thức Ăn Gia Súc 2.1 2.2 2.3 2.4 1 1 2 3 5 7 13 Hệ thống máy thiết bị chế biến thức ăn tổng hợp nhập Bungari 13 Hệ thống máy thiết bị chế biến thức ăn tổng hợp (Việt Nam –Bungari) 14 Hệ thống chế biến thức ăn chăn nuôi viện thiết kế máy nông nghiệp thiết kế chế tạo suất tấn/gời 15 Dây chuyền chế biến thức ăn gia súc nhà máy PROCONCO suất 150 tấn/ca 16 Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 153 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Mục Lục PHẦN II: TÍNH TỐN CÁC THIẾT BỊ TRONG DÂY CHUYỀN CHƯƠNG 1: TÍNH TỐN MÁY SÀNG VÀ MÁY TRỘN MÁY SÀNG 1.1 Mục đích cơng nghệ q trình sàng 1.2 Kích thước lỗ sàng từ nhỏ đến lớn hay cịn gọi phương pháp bố trí nối tiếp 1.3 Kích thước lỗ sàng từ lớn đến nhỏ hay cịn gọi phương pháp bố trí song song 1.4 Sàng liên hợp 1.5 So sánh sàng lý tưởng sàng thực tế 2.1 Phân loại máy sàng 2.1.1 Máy sàng phẳng 2.1.2 Máy sàng mặt sàng hình trụ 2.1.3 Giới thiệu số phương pháp sàng 2.1.4 Chọn phương án sàng 2.2 TÍNH TỐN MÁY SÀNG 2.2.1 Tính tốn động học máy sàng a Kích thước lỗ lưới b Kích thước sàng 2.2.2 Tính tốn động lực học máy sàng a Tính truyền đai b Tính trục MÁY TRỘN 2.1 Mụch đích cơng nghệ trình trộn 2.2 Phân loại máy trộn a Phân loại theo nguyên lý cấu tạo b Phân loại theo cách bố trí phận trộn c Phân loại theo số phận trộn d Phân loại theo cách làm việc e Phân loại theo tính chất sản phẩn Lựa chọn phương án 3.1 Máy trộn kiểu vít nằm ngang a Cấu tạo: b Nguyên lý làm việc: 3.2 Máy trộn có trục thẳng đứng a Cấu tạo: b Ngun lý làm việc: Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn 18 18 18 19 20 20 20 20 22 23 23 23 23 24 24 28 28 29 30 30 31 31 31 31 32 32 32 32 32 32 33 33 33 Trang 154 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Tính tốn máy trộn 4.1 Tính tốn lý thuyết động học máy trộn a Yêu cầu máy: b L ý thuyết tính tốn máy trộn trục vít: 4.2 Tính tốn phận trộn a Năng suất trộn dải băng: b Xác định đường kính ngồi dải băng: c Tính lại bước xoắn dải băng: d Tính đường kính trục dải băng: e Bề rộng dải băng: f Kiểm tra lại số vòng quay trục dải băng: g Chiều dài phần dải băng xoắn dựa vào tỉ lệ chiều dài đường kính L/D: h Đường kính phần máng hình trịn: i Xác định trọng lượng vật liệu m dải băng: j Tính suất máy trộn: k Chọn động cơ: 4.3 Xác định lực mô men tác dụng lên dải băng cánh a Lực dọc trục tác dụng lên dải băng cánh xoắn: b Mô men bề mặt dải băng cánh xoắn: c Trọng lượng dải băng: d Lực vòng cánh dải băng cánh xoắn: e Tải trọng hướng tâm: f Mô men xoắn trục dải băng: g Mô men xoắn tổng trục dải băng: h Xác định mô men gây uốn trục: i Xác định mô men tương đương: j Xác định ứng suất sinh dải băng: 4.4 Tính truyền động cho dải băng a Các số liệu thiết kế ban đầu: b Tính tốn chọn truyền xích: Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Mục Lục 34 34 34 34 40 40 40 41 41 41 41 41 41 42 42 43 44 44 44 44 44 44 45 45 45 46 46 46 46 46 Trang 155 Tính Toán Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Mục Lục Chương 2: TÍNH TỐN MÁY NGHIỀN VÀ THIẾT BỊ LỌC BỤI 50 MÁY NGHIỀN 50 1.1 Quá trình làm nhỏ nguyên liệu (lý thuyết đập nghiền) 50 a Vai trò đập nghiền b Một số phương pháp tác động làm nhỏ nguyên liệu 1.2 Cơ sở lý thuyết Các thuyết nghiền 1.2.1 Các thuyết nghiền a Thuyết diện tích b Thuyết thể tích c Thuyết dung hồ d Cơng thức tổng hợp P.A Rebinde e Công thức thực dụng Melnhikôv X.V (Liên Xô cũ, 1952) 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền a b c d e Cơ lý tính vật nghiền (hạt rau cỏ khơ) Vận tốc nghiền đập cần thiết để phá vỡ vật thể Búa nghiền với tượng va đập lệch tâm Sàng khe hở đầu búa – sàng Vận tốc gió khí động học máy nghiền kiểu búa 1.4 Các thiết bị nghiền a b c d e f g h i Máy nghiền bi Máy nghiền theo kiểu ép đập Máy nghiền theo kiểu chà xát Máy nghiền theo kiểu cắt nghiền Máy nghiền kiểu búa Máy nghiền Máy nghiền nón Máy nghiền trục Máy nghiền kiểu hàm 1.5 TÍNH TỐN MÁY NGHIỀN 1.5.1 Tính Tốn Động Học Máy Nghiền 50 50 52 52 52 54 56 57 58 59 60 60 61 61 62 62 62 63 64 64 65 68 69 69 71 73 73 a Xác định số vòng quay kích thước roto 73 b Xác định cơng xuất máy 74 c Xác định số búa nghiền 75 Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 156 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Mục Lục d Xác định khe hở đầu búa lưới sàng 76 e Chọn má nghiền 76 f Chọn lưới sàng 76 g Chọn búa nghiền 76 h Cơ cấu nạp liệu 78 i Hệ thống loại tạp chất đất, đá,kim loại 82 1.5.2 Tình Tốn Động Lực Học Máy Nghiền 82 a Cân bằng lực gia đập máy a(82 b Kiểm tra đĩa bền 85 c Tính trục 90 d Tính then 95 e Thiết kế gối đỡ 96 f Thiết kế khớp nối trục 96 1.6 Thiết Kế Hệ Thống Giảm Chấn 99 1.6.1 Phương pháp đặt máy 99 1.6.2 Tính móng máy 99 1.6.3 Tính đế máy 100 1.6.4 Cân máy 104 THIẾT BỊ LỌC BỤI 109 2.1 Nguyên lý hoạt động 110 a Thùng lắng bụi b Thiết bị lọc bụi kiểu tay áo 2.2 Tính tốn lọc a Tính tốn thùng lắng b Tính tốn lọc kiểu tay áo Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn 110 110 110 110 110 Trang 157 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Mục Lục Chương 3: HỆ THỐNG VẬN CHUYỂN Tính Tốn Trạm Dẫn Động Vít Tải 115 115 1.1 Khái niệm 115 1.2 Chọn vít tải 115 1.2.1 Giới thiệu vít tải 115 1.2.2 Mục tiêu tính tốn 117 1.3 Thực Hiện Tính Tốn Vít Tải 118 1.3.1 Cánh Xoắn Vít Tải 118 1.3.2 Kết Cấu Máng 120 1.3.3 Xác Định Đường Kính Vít Tải 120 1.3.4 Xác định số vịng quay vít tải 120 1.3.5 Xác định bước góc nâng xoắn vít tải 120 1.3.6 Xác định cơng suất vít tải 120 1.3.7 Xác định mơmen xoắn vít tải 121 1.3.8 Xác định lực dọc trục vít tải 121 1.3.9 Cơng suất vít tải 122 1.4 Tính tốn động học hệ dẫn động 122 1.4.1 Tính chọn động điện 122 a Chọn kiểu loại động 123 b Chọn công suất động 124 c Phân phối tỷ số truyền 124 d Tính tốn thông số trục 125 e Tốc độ quay trục 125 f Tính cơng suất trục 126 g Tính mơmen xoắn 127 Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 158 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Mục Lục 1.5 Tính tốn truyền đai 127 1.6 Tính tốn trục vít 130 1.6.1 Cơng suất cần thiết vít xoắn 130 1.6.2 Mơmen xoắn trục vít 130 1.6.3 Lực dọc trục vít 130 1.6.4 Tải trọng ngang tác dụng lên trục vít đặt gối đỡ 130 Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 159 Tính Tốn Một Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGXs Tài Liệu Tham Khảo TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Cơ học vật liệu rời_Vũ Bá Minh ĐHBK Tp.HCM [2] Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm_Nguyễn Trọng Thể (NXBKH Hà Nội 1976) [3] Máy thiết bị chế biến thức ăn chăn nuôi_NXB KHKT 1987 [4] Công nghệ máy chế biến lương thực_ NXB KHKT 1983 (NXB KHKT 1993) [5] Tính tốn vít tải - TS Vũ Ngọc Pi Trường đại học kỹ thuật công nghiệp thái nguyên (6/2001) [6] Hộp giảm tốc tiêu chuẩn - TS Vũ Ngọc Pi - Trường đại học kỹ thuật công nghiệp thái nguyên [7] Cơ sở thiết kế máy chi tiết máy - TS Vũ Ngọc Pi - Trần Thọ Nguyễn Thị Quốc Dung - Nguyễn Thị Hồng Cẩm - Trường đại học kỹ thuật công nghiệp Thái Nguyên, 2001 [8] Chế tạo khảo nghiệm máy trộn dải băng nằm ngang MTDB – 1000 - Nguyễn Minh Hiền – Thiết kế [9] At lát máy nâng chuyển Trường ĐH Mỏ địa Chất Hà Nội –2002 PGS.TS Võ Quang Phiên – TH.S Cao Trọng Khuông – TH.S Đặng Trần Việt – T.S Đinh Văn Chiến [10] Máy nâng chuyển_Tập III Đào Trọng Thường_ NXB KHKT1986 [11] Tính tốn thiết kế hệ dẫn động khí_Trịnh Chất (Tập 1-2) [12] Dung sai lắp ghép – Ninh Đức Tốn_NXB GD [13] Vẽ kỹ thuật khí (tồn tập)_NXBGD Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn Trang 160 Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Nhận Xét NHẬN XÉT GIÁO CỦA VIÊN HƯỚNG DẪN  Giáo viên hướng dẫn TS Lê Minh Ngọc Trường ĐH Công Nghệ Sài Gịn Tính Tốn Một Số Thiết Bị Trong Dây Chuyền Chế Biến TAGS Nhận Xét NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN DUYỆT  Giáo viên duyệt Trường ĐH Cơng Nghệ Sài Gịn