(Luận văn) ảnh hưởng của mùa vụ đến sức sản xuất thịt của gà f1 (chọi× lương phượng) nuôi tại xã quyết thắng, thành phố thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN TUẤN Tên đề tài: “ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ F1 (CHỌI × LƯƠNG PHƯỢNG) NI TẠI XÃ QUYẾT THẮNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN” an Lu KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC n va th Hệ đào tạo: ac Chính quy si Chăn ni thú y Khoa: Chăn ni thú y ad Lớp: o nl w Chuyên ngành: 2011 – 2015 l ul nf va an lu Khoá học: K43 – Chăn nuôi thú y t n oi m Thái Nguyên, năm 2015 z z ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN TUẤN Tên đề tài: “ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ F1 (CHỌI × LƯƠNG PHƯỢNG) NI TẠI XÃ QUYẾT THẮNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN” an Lu KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC va Hệ đào tạo: n Chính quy th Chăn nuôi thú y Khoa: Chăn nuôi thú y ac Chuyên ngành: si K43 – Chăn nuôi thú y w Lớp: 2011 – 2015 o nl Khoá học: ad Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ l ul nf va an lu t n oi m Thái Nguyên, năm 2015 z z i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên em nhận dạy bảo giúp đỡ ân cần thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y, thầy cô giáo trường trang bị cho em kiến thức bản, cho em có lịng tin vững bước sống công tác sau Em xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trường, Ban Chủ nhiệm khoa thầy giáo, cô giáo, cán công nhân viên khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên dạy bảo tận tình chúng em tồn khóa học Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Trần Thanh Vân cô giáo TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ tồn thể gia đình trực tiếp hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn UBND xã Quyết Thắng - Thành Phố Thái Nguyên nhân dân địa phương tạo điều kiện thuận lợi để em thực đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn người thân gia đình, bạn bè, đồng nghiệp ln tận tình giúp đỡ động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày… tháng … năm 2015 an Lu Sinh viên n va th ac Nguyễn Văn Tuấn si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z ii LỜI NÓI ĐẦU Thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng thiếu chương trình đào tạo trường đại học nói chung trường đại học Nơng Lâm Thái Nguyên nói riêng Đây thời gian cần thiết để sinh viên củng cố, áp dụng kiến thức học vào thực tế, rèn luyện tay nghề, nâng cao kiến thức chuyên môn, học tập phương pháp nghiên cứu khoa học, đồng thời thời gian để sinh viên tự hồn thiện mình, trang bị cho thân kiến thức phương pháp quản lý, hiểu biết xã hội để trường trở thành cán khoa học kỹ thuật có kiến thức chun mơn vững vàng có lực cơng tác Được trí nhà trường ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, phân công cô giáo hướng dẫn tiếp nhận sở tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng mùa vụ đến sức sản xuất thịt gà F1 (Chọi× Lương Phượng) ni xã Quyết Thắng, thành phố Thái Nguyên” Được hướng dẫn tận tình cô giáo hướng dẫn nỗ lực thân tơi hồn thành khóa luận Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Vì tơi mong nhận đóng góp q báu thầy giáo, giáo, bạn đồng nghiệp để khóa luận hồn chỉnh an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Lịch dùng vắc xin cho đàn gà 24 Bảng 4.1: Lịch dùng vắc xin cho đàn gà 31 Bảng 4.2: Kết công tác phục vụ sản xuất 33 Bảng 4.3 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm (%) 35 Bảng 4.4 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g) 37 Bảng 4.6 Lượng thức ăn tiêu thụ tuần cộng dồn (g/con/ngày) 41 Bảng 4.7 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) 42 Bảng 4.8 Tiêu tốn protein thơ/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (g/kg) 43 Bảng 4.9 Tiêu tốn lượng trao đổi / kg tăng khối lượng gà thí nghiệm qua tuần tuổi (Kcal ME/kg) 44 Bảng 4.10 Chỉ số sản xuất, kinh tế gà thí nghiệm 45 Bảng 4.11 Năng suất thịt gà thí nghiêm 47 an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z iv DANH MỤC ĐỒ THỊ Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy 37 Hình 4.2 Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối 39 Hình 4.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối .40 Hình 4.4 Đồ thị số sản xuất gà thí nghiệm 46 Hình 4.5 Đồ thị số kinh tế gà thí nghiệm 47 an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z v DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Cs: Cộng HTX: Hợp tác xã ME: Năng lượng trao đổi NST: Nhiễm sắc thể SS: Sơ sinh TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam TTTĂ: Tiêu tốn thức ăn VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z vi MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI NÓI ĐẦU ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC ĐỒ THỊ iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT .v MỤC LỤC vi PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài .1 1.2.1 Mục tiêu đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài .2 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài .2 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Cơ sở khoa học .3 2.1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu di truyền tính trạng sản xuất an Lu gia cầm n va 2.1.2 Sức sống khả nhiễm bệnh ac th 2.1.3 Khả sinh trưởng, yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng 2.1.4 Khả chuyển hóa thức ăn yếu tố ảnh hưởng 15 si w 2.1.5 Khả cho thịt, chất lượng thịt yếu tố ảnh hưởng 17 o nl 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 19 ad 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 19 va an lu 2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 20 2.3 Một vài đặc điểm gà thí nghiệm 20 l ul nf PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 m 3.1 Đối tượng nghiên cứu .21 t n oi 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 21 z z vii 3.2.1 Thời gian nghiên cứu 21 3.2.2 Địa điểm nghiên cứu .21 3.3 Nội dung nghiên cứu 21 3.4 Phương pháp nghiên cứu số theo dõi 21 3.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 21 3.4.2 Thực quy trình chăm sóc gà F1 (Chọi × Lương Phượng) .22 3.5 Các tiêu phương pháp theo dõi 24 3.5.1 Tỷ lệ nuôi sống (%) 24 3.5.2 Sức sinh trưởng .24 3.5.3.Khả thu nhận chuyển hóa thức ăn 25 3.5.4 Chỉ số sản xuất PI 26 3.5.5 Chỉ số kinh tế EN 26 3.5.6 Khảo sát suất thịt 26 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 27 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Kết công tác phục vụ sản xuất .28 4.1.1 Nội dung phục vụ sản xuất 28 4.1.2 Phương pháp tiến hành 29 4.1.3 Kết công tác phục vụ sản xuất 29 an Lu 4.1.4 Kết luận 33 n va 4.2 Kết nghiên cứu chuyên đề khoa học 34 ac th 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 34 4.2.2 Khả sinh trưởng 36 si w 4.2.3 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn .40 4.2.4 Chỉ số sản xuất số kinh tế .45 o nl ad 4.2.5 Năng suất thịt gà thí nghiệm 47 va an lu PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 l ul nf t n oi m z z PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nước ta nước có nơng nghiệp phát triển Trong ngành chăn ni đóng vai trị quan trọng, cung cấp nguồn dinh dưỡng cao cho người thịt, trứng, sữa… Ngồi cịn cung cấp lượng lớn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến nguồn phân bón cho ngành trồng trọt Trên sở đó, năm gần ngành chăn ni trở thành mũi nhọn việc phát triển kinh tế hộ nơng dân nước góp phần mang lại hiệu kinh tế, cải thiện đời sống Trong chăn ni gia cầm trọng phát triển Như biết, sản phẩm từ chăn nuôi gia cầm chiếm tỷ lệ cao phần ăn người, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng protein, axit amin, vitamin, chất khoáng… an Lu Xã hội phát triển, kinh tế ngày lên sống người ngày cải thiện địi hỏi nhu cầu thực phẩm thịt, trứng có chất lượng ngày cao Đứng trước thực tiễn nhu cầu sản xuất nước ta nhập ngoại số giống gà thịt nuôi thành công lai tạo thành công, có giống gà F1 (Chọi × Lương Phượng) Gà F1 (Chọi × Lương Phượng) giống gà có đặc điểm dễ ni nhanh lớn, bệnh tật cho suất cao, thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới, thịt thơm ngon phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Song chất lượng số lượng thịt gà cung cấp cho thị trường hạn chế Để khắc phục tình trạng có nhiều nghiên cứu liên quan đến khả sản xuất gà F1 (Chọi × Lương Phượng) va n Nhiều kết nghiên cứu đánh giá sức sản xuất gà F1 (Chọi × Lương Phượng) khẳng định gà sinh trưởng tốt điều kiện nuôi Liệu mùa vụ ni khác nơng hộ có ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt gà F1 (Chọi × Lương Phượng) hay khơng? Để có thêm số liệu khoa học gà F1 (Chọi × Lương Phượng) chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát sức sản xuất thịt gà F1 (Chọi × Lương Phượng) ni xã Quyết Thắng – Thành Phố Thái Nguyên” ac th si ad o nl w 1.2.1 Mục tiêu đề tài va an lu 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài l ul nf - Đánh giá suất, chất lượng thịt hiệu kinh tế gà lai F1 (Chọi × Lương Phượng) m t n oi - Xác định gà lai có giá trị hàng hóa có hiệu kinh tế z z 40 trưởng đàn gà sau thời gian ni dưỡng Qua đó, người chăn ni biết nên tác động vào thời điểm phù hợp để có tăng khối lượng gà tốt với lượng thức ăn Qua bảng 4.5 hình 4.3 cho thấy sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm tuân theo quy luật sinh trưởng gia cầm Sinh trưởng tương đối trung bình gà thí nghiệm cao tuần 89,08 %, thấp tuần 10 24,62 % Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm lơ 89,92 % lô 88,23 % sau sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm giảm dần qua tuần tuổi Đến 10 tuần tuổi sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm lơ 27,39 % lô 21,85 % % 100 90 80 70 60 50 lô 40 lô 30 20 10 Tuần tuổi ss-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-9 9-10 Hình 4.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối an Lu n va Qua biểu đồ 4.3 thấy sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm lơ tương đối đồng Điều cho thấy gà F1 (Chọi × Lương Phượng) có khả sinh trưởng tốt th ac 4.2.3 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn si Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn kỹ thuật chăm sóc người Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày vật tiêu thụ phụ thuộc vào vật, giống, điều kiện ngoại cảnh nhiệt độ chuồng ni thích hợp gà ăn nhiều ngược lại ad o nl w l ul nf va an lu Hiệu sử dụng thức ăn hay mức tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm tiêu kinh tế, kỹ thuật quan trọng chăn ni gia cầm, định giá thành sản phẩm ảnh hưởng đến hiệu sản xuất Trong chăn nuôi gia cầm lấy thịt mục đích đặt đàn gà có tốc độ sinh trưởng cao, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể thấp Hiệu sử dụng thức ăn lượng thức ăn ăn vào phụ thuộc vào nhiều yếu tố t n oi m z z 41 * Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm Bảng 4.6 Lượng thức ăn tiêu thụ gà thí nghiệm Lô Tuần tuổi Lô g/con/ngày g/con/tuần g/con/ngày g/con/tuần 12,32 86,24 11,75 82,25 18,42 128,94 17,84 124,88 26,69 186,83 25,81 180,67 46,83 327,81 45,94 321,58 54,46 381,22 52,97 370,79 63,22 422,54 61,13 427,91 61,43 430,01 59,64 417,98 79,19 554,33 77,70 543,90 99,22 694,54 97,13 679,91 10 144,35 1010,45 141,96 993,72 Tổng TĂ/con (g) 4222,91 4143,09 So sánh (%) 100 98,11 an Lu Qua bảng 4.6 thấy: lượng thức ăn tiêu thụ tuần gà thí nghiệm tăng nhanh qua tuần Cụ thể là: tuần 6; lô 63,22 g/con/ngày, lô 61,13 g/con/ngày tăng dần tới tuần 10 (lô tiêu thụ 144,35 g/con/ngày, lô tiêu thụ 141,96 g/con/ngày (chênh lệch 2,39 g ngày) Lượng thức ăn tiêu thụ cộng dồn mà có khác lô tuần tuổi định Ở tuần 10 lô 1010,45 g/con/tuần lô 993,72 g/con/tuần Tổng lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm suốt trình: lơ 4222,91 g/con; lơ 4143,09 g/con Nếu coi lượng thức ăn thu nhận cho gà lơ 100 % lơ 98,11 %; chứng tỏ gà thí nghiện vụ Hè - Thu có khả thu nhận thức ăn tốt vụ Thu - Đông n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu Qua kết theo dõi khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm từ 1- 10 tuần tuổi thấy phù hợp với tăng dần khối lượng gà thí nghiệm qua tuần tuổi mùa vụ Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng gia cầm vụ Thu - Đông, điều kiện thời tiết thay đổi, hấp thu dinh dưỡng giảm, phần lượng sử dụng thể gà chống chịu với môi trường, t n oi m z z 42 tăng sức đề kháng Kết đề lần khẳng định khả sử dụng chuyển hóa thức ăn gia cầm phụ thuộc vào yếu tố như: Giống, chất lượng thức ăn, điều kiện ngoại cảnh * Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng Khả chuyển hóa thức ăn gà thí nghiệm chúng tơi theo dõi qua tiêu: Tiêu tốn thức ăn; tiêu tốn protein; tiêu tốn lượng Trong chăn ni gia cầm, giảm chi phí thức ăn biện pháp nâng cao hiệu kinh tế lớn nhất, thức ăn chiếm 70 – 80 % giá thành sản phẩm Kết theo dõi hiệu sử dụng thức ăn thí nghiệm thể qua bảng 4.7 Bảng 4.7 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) Lô Tuần tuổi Lô Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 1,82 1,82 2,24 2,24 1,40 1,54 1,40 1,64 1,31 1,42 1,54 1,59 2,79 1,82 2,52 1,91 3,81 2,22 3,02 2,18 1,69 2,04 2,66 2,30 3,94 2,28 3,58 2,50 2,73 2,36 2,47 2,49 2,71 2,43 3,30 2,63 4,57 2,73 5,30 3,06 an Lu Trong tuần n va si o nl w So sánh (%) ac 10 th 100 109 ad Qua bảng 4.7 cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm lơ có sai khác Trong phương thức ni lơ tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm thấp lô va an lu l ul nf Nhìn vào bảng kết tiêu tốn thức ăn ta thấy hai lơ có hiệu suất chuyển hoá thức ăn tuân theo quy luật giảm dần theo tuần tuổi tăng Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng dần từ – 10 tuần tuổi Rõ ràng, khối lượng thể lớn tiêu tốn thức ăn để trì thể lớn t n oi m z z 43 Ở tuần tuổi đầu, từ sơ sinh đến tuần tuổi gà lô tiêu tốn lượng thức ăn tương đương Ở tuần 1, tiêu tốn hết 1,82 - 2,34 kg/kg tăng khối lượng Sang đến tuần tiêu tốn hết 1,31 - 1,54 kg/kg tăng khối lượng Nhưng sang đến tuần thứ gà thí nghiệm nuôi lô thể tiêu tốn thức ăn rõ rệt Cụ thể tuần tuổi lơ tiêu tốn lơ 970 g (1,69 kg so với 2,66 kg) Đến 10 tuần tuổi lúc kết thúc thí nghiệm, Khi so sánh tiêu tốn thức ăn cộng dồn đến tuần 10 gà nuôi lơ tơi thấy có chênh lệch lô lô 330 g (2,73 kg so với 3,06 kg/ kg tăng khối lượng) Qua so sánh lô nuôi vụ Thu - Đông tiêu tốn thức ăn nhiều lô nuôi vụ Hè - Thu 730 g (4,57 kg so với 5,3 kg) Nguyên nhân thay đổi gà nuôi lô chịu ảnh hưởng môi trường, nhiệt độ môi trường thấp, gà sử dụng lượng để trì thân nhiệt, đồng thời gà dễ mắc bệnh đường hơ hấp,tiêu hóa nên sinh trưởng chậm, tiêu tốn thức ăn cao * Tiêu tốn protein cho tăng khối lượng (g) Khi so sánh tiêu tốn thức ăn giống gà mà dựa vào tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng chưa hồn tồn thoả đáng, lẽ so sánh chưa thấy ảnh hưởng đến khả chuyển hóa thức ăn Để thấy rõ khả chuyển hố thức ăn, chúng tơi tính tiêu tốn Protein/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm Kết trình bày bảng 4.8 Bảng 4.8 Tiêu tốn protein thô/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (g/kg) Lơ Lơ Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 401,62 401,62 493,87 493,87 308,52 340,12 308,23 362,31 488,59 314,06 339,06 351,09 615,03 402,53 554,41 421,10 an Lu Trong tuần si Tuần tuổi ac th n va 839,58 490,05 664,87 481,73 859,79 449,76 710,47 507,45 868,74 502,27 789,05 550,01 890,69 520,91 812,45 549,03 997,77 535,71 927,32 579,70 10 1005,45 602,77 1401,56 674,54 ad o nl 109 t n oi m 100 l ul nf va an lu So sánh (%) w z z 44 Từ kết chúng tơi thấy nhìn chung tiêu tốn Protein cho kg tăng khối lượng tăng dần qua giai đoạn tuổi, điều phù hợp với quy luật phát triển gà Khối lượng thể tăng theo tuần tuổi, yêu cầu lượng trao đổi protein cho trì lớn Cụ thể là: lô tuần tiêu tốn 401,62 g đến tuần 10 tiêu tốn 1005,45 g; lô tuần tiêu tốn hết 493,87 g đến tuần 10 tiêu tốn 1401,06 g Kết thúc thí nghiệm, tiêu tốn Protein/kg tăng khối lượng cộng dồn 10 tuần tuổi tính chung cho lơ 638,65 g, tính riêng lô 602,77 g, lô 674,54 g Sự sai khác tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm lơ tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng lơ định Vì vậy, tiêu tốn protein lô cao lô * Tiêu tốn lượng trao đổi cho tăng khối lượng Cùng với việc tính tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng, để thấy rõ khả chuyển hố thức ăn, chúng tơi tiến hành tính tiêu tốn lượng trao đổi/kg tăng khối lượng kết thể bảng 4.9 Bảng 4.9 Tiêu tốn lượng trao đổi / kg tăng khối lượng gà thí nghiệm qua tuần tuổi (Kcal ME/kg) Lô Lô Tuần tuổi Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 5294,10 5294,10 6510,10 6510,10 4066,86 4483,47 4063,08 4775,91 5804,20 4139,97 5675,2 4628,11 8107,24 5306,10 7308,26 5550,99 6459,83 9086,54 6350,16 5928,66 9510,10 6689,12 6620,87 8775,91 7250,11 an Lu n va ac 9067,28 si th 8451,64 7918,20 6866,59 8687,34 7237,15 7879,70 7061,66 9587,57 7641,55 10 9253,67 7945,64 9468,52 8891,71 ad m 109 t n oi 100 l ul nf So sánh (%) o nl 9034,13 va an lu w z z 45 Qua bảng 4.9 cho thấy: Tiêu tốn lượng cho sinh trưởng tăng dần theo tuổi Giai đoạn đầu khối lượng gà tăng nhanh chủ yếu phát triển xương cơ, thể tích lũy mỡ, lượng cho trì thấp, tiêu tốn lượng giai đoạn thấp Giai đoạn sau khối lượng thể gà tăng nhanh, tích lũy protein tích lũy mỡ ngày tăng, lượng cho trì tăng, nên tiêu tốn lượng cho sinh trưởng tích lũy ngày cao Điều phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển gia cầm Tính đến 10 tuần tuổi tiêu tốn lượng trao đổi cho kg tăng khối lượng lô 7945,64 kcal, lơ 8891,71 kcal, trung bình 8418,675 kcal/kg tăng khối lượng Như vậy, diễn biến tiêu tốn lượng trao đổi lơ thí nghiệm giống diễn biến tiêu tốn thức ăn 4.2.4 Chỉ số sản xuất số kinh tế Chỉ số sản xuất (Performance - Index) tiêu tổng hợp để đánh giá cách nhanh chóng xác hiệu kinh tế việc thực quy trình chăm sóc ni dưỡng gà thịt Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm chúng tơi thể qua bảng 4.10 hình 4.4 Chỉ số sản xuất đánh giá tổng hợp tiêu kỹ thuật thời điểm, song mối quan tâm lớn nhà chăn nuôi hiệu kinh tế Chỉ số sản xuất cao chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể cao hiệu kinh tế khơng cao Kết tính tốn số kinh tế thể qua bảng 4.10 hình 4.5 an Lu Bảng 4.10 Chỉ số sản xuất, kinh tế gà thí nghiệm Chỉ số sản xuất (PI) Chỉ số kinh tế (EN) va Tuần tuổi n ac th Lô 64,06 Lô Lô Lô 60,76 21,25 23,63 si 132,07 129,43 20,55 29,48 107,86 106,05 32,51 29,60 122,50 123,34 40,64 37,22 149,65 va an lu 59,75 43,05 10 115,27 113,55 38,24 41,55 So sánh (%) 100 98,20 100 96,89 ad o nl w 148,89 l ul nf t n oi m z z 46 Số liệu bảng 4.10 hình 4.4, 4.5 cho thấy có mối liên quan số kinh tế với số sản xuất Hai số gà thí nghiệm cao tuần tuổi thứ 8, 9, sau giảm tuần tuổi thứ 10 Giữa lơ thí nghiệm lơ có số sản xuất cao lơ 2, cụ thể sau: Lô số sản xuất tuần 132,07; tuần 107,86; tuần 149,65 Lô số sản xuất tuần 129,43; tuần 106,05; tuần 148,89 Ở tuần số kinh tế (EN) lô 40,64, lô 37,22 Chênh lệch lô 3,42 Riêng lô số kinh tế (EN) tuần cao 59,75 Như vậy, dựa vào số PI xuất bán gà giai đoạn tuần tuổi kinh tế Nhưng thực tế thấy hiệu kinh tế chăn ni cịn phụ thuộc lớn vào nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, tức phụ thuộc nhiều vào giá thị trường Gà nuôi xuất bán mang lại hiệu kinh tế cao chất lượng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 47 EN 70 60 50 40 Lô 30 Lô 20 10 Tuần tuổi 10 Hình 4.5 Biểu đồ số kinh tế gà thí nghiệm Do vậy, người chăn ni cần vào số kinh tế mà định thời gian xuất chuồng để có hiệu kinh tế cao 4.2.5 Năng suất thịt gà thí nghiệm Năng suất chất lượng thịt tiêu quan trọng chăn nuôi Đời sống người cao nhu cầu tiêu dùng cao số lượng chất lượng Mổ khảo sát sức sản xuất thịt gà 10 tuần tuổi, mổ khảo sát cận trên, áp dụng vào thực tiễn nhu cầu thị trường an Lu Bảng 4.11 Năng suất thịt gà thí nghiệm va Lơ Chỉ tiêu n ac th Khối lượng sống (g) si Tỷ lệ mỡ bụng (%) va an lu Tỷ lệ thịt ngực (%) ad Tỷ lệ thịt đùi (%) o nl Tỷ lệ thân thịt (%) w Khối lượng thân thịt (g) Mái 1811,53 ± 374,14 1273,33 ± 186,56 70,29 ± 12,89 18,22 ± 2,98 15,08 ± 2,11 3,37 ± 0,71 l ul nf Trống 2626,67 ± 496,23 2056,67 ± 203,45 78,29 ± 15,87 22,56 ± 3,67 18,09 ± 2,31 2,77 ± 0,65 Mái 1901,12 ± 394,69 1360,62 ± 168,98 71,56 ± 14,76 18,08 ± 2,87 13,52 ± 2,12 3,60 ± 0,68 t n oi m Trống 2677,22 ± 526,99 2070,00 ± 200,34 77,31 ± 15,10 21,15 ± 3,12 17,85 ± 2,67 3,14 ± 0,54 Lô z z 48 Để đánh giá sức sản xuất thịt chất lượng thịt gà tiến hành mổ khảo sát 70 ngày tuổi với tổng 12 gà (6 gà trống gà mái) Kết tiêu suất chất lượng thịt trình bày bảng 2.10 Năng suất thịt gà lai F1 (Chọi × Lương Phượng) đánh giá qua số tiêu như: Tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ đùi, tỷ lệ ngực tỷ lệ mỡ bụng Qua khảo sát cho thấy: Thời điểm 70 ngày tuổi, tỷ lệ thân thịt gà trống cao gà mái tất lơ thí ngiệm Tỷ lệ thân thịt gà trống biến động từ 77,31 đến 78,29 %; gà mái từ 70,29 % đến 71,56 %; trung bình tỉ lệ thân thịt lơ 73,80 %, lô 74,92 % Tỷ lệ thịt đùi gà trống biến động từ 21,15 đến 22,56 %; tỷ lệ thịt đùi gà mái từ 18,22 đến 18,08 %; trung bình tỷ lệ thịt đùi lô 19,68 %, lô 20,32 % Tỷ lệ thịt ngực gà trống biến động từ 17,85 % đến 18,09 %; gà mái từ 15,08 % đến 13,52 %; trung bình lơ 16,46 %, lô 15,80 % Tỷ lệ mỡ bụng gà trống 2,77 % đến 3,14 %; gà mái 3,37 đến 3,60 %; trung bình cho lơ 3,25 %, lơ 3,1 % Qua thấy tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt ngực, tỷ lệ thịt đùi gà trống cao so với gà mái ngược lại tỷ lệ mỡ bụng gà trống thấp gà mái an Lu n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 49 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua thời gian thí nghiệm đàn gà F1 (Chọi × Lương Phượng) ni bán chăn thả hai mùa vụ khác Thái Nguyên chúng tơi sơ kết luận: Gà F1 (Chọi × Lương Phượng) ni bán chăn thả thích hợp với hai vụ ni thí nghiệm, cụ thể: + Tỷ lệ nuôi sống từ 97,40 % đến 98,00 % + Khối lượng sống tính chung trống mái 10 tuần tuổi từ 1581,36 đến 1489,50 g; sinh trưởng tuyệt đối bình quân từ 19,30 đến 22,12 g/con/ngày; sinh trưởng tương đối từ 48,35 đến 49,83 % + Tiêu tốn thức ăn cộng dồn lô gà nuôi vụ Hè Thu thấp nuôi vụ Thu Đông cụ thể thể vụ Hè Thu 2,73 kg, vụ Thu Đông 3,06 kg/kg tăng khối lượng + Tiêu tốn Protein thô cộng dồn vụ Hè Thu 602,77 g; vụ Thu Đông 674,54 g; tiêu tốn lượng 7945,64 kcal 8891,71 kcal Chỉ số sản xuất tuần 10 lô 115,27, lô 113,55; số kinh tế lô 38,24, lô 41,55 Mùa vụ không ảnh hưởng đến tiểu mổ khảo sát, cụ thể: an Lu + Tỷ lệ thân thịt gà trống biến động từ 77,31 đến 78,29 %; gà mái từ 70,29 đến 71,56 % n va + Tỷ lệ thịt đùi gà trống biến động từ 21,15 đến 22,56 %; gà mái từ 18,08 đến 18,22 % th ac + Tỷ lệ thịt ngực gà trống biến động từ 17,85 đến 18,09 %; gà mái từ 13,52 đến 15,08 % si w 5.2 Đề nghị ad o nl + Tỷ lệ mỡ bụng gà trống biến động từ 2,77 đến 3,14 %; gà mái từ 3,37 đến 3,60 % va an lu Do thí nghiệm chưa lặp lại nhiều lần, tiến hành năm 2014 nên độ tin cậy kết thí nghiệm chưa cao l ul nf t n oi m Tiếp tục tiến hành thí nghiệm nhắc lại với vụ khác nhau, nghiên cứu đến khả sản xuất gà F1 (Chọi × Lương Phượng) nuôi bán chăn thả Thái Nguyên z z 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Phan Sỹ Điệt (1990), “Một số nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm Pháp”, Tạp chí thơng tin gia cầm số 2, tr - Nguyễn Thị Hải, Trần Thanh Vân, Đoàn Xuân Trúc (2006), “Khảo nghiệm khả sản xuất gà thương phẩm lông màu TĐ nuôi vụ xuân hè Thái Ngun”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật chăn ni số 11/2006, tr 25 - 27 Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1998), “Giáo trình Chăn ni gia cầm, giáo trình dùng cho cao học NCS ngành chăn nuôi”, Nxb Nông nghiệp, tr - 17, 29 - 32, 81, 123 - 199, 205 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), “Giáo trình chăn ni gia cầm”, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đồn (1994), “Giáo trình Chăn ni gia cầm”, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 125 -137 Johanson L (1972), “Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật”, tập - 2, Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Tồn, Trần Đình Long dịch, Nxb KHKT an Lu Đào Văn Khanh (2004), “Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà lơng màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng nuôi bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên”, Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên, tr 88 - 90 Nguyễn Thị Khanh, Trần Cơng Xn, Hồng Văn Lộc, Vũ Quang Ninh (2000), “Kết chọn lọc nhân gà Tam Hồng dịng 882 Jiangcun vàng trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương”, Báo cáo khoa học chăn nuôi 1999 - 2000 - Phần chăn nuôi gia cầm, tr 11 - 13 Trần Long, Nguyễn Thị Thu, Bùi Đức Lũng (1994), “Bước đầu nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng gà Ri”, Kết nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Viện Chăn nuôi, tr 10 - 15 10 Bùi Đức Lũng (1992), “Nuôi gà thịt broiler suất cao”, Báo cáo chuyên đề quản lý kỹ thuật ngành gia cầm TP Hồ Chí Minh, tr - 24 11 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (2003), “Chăn nuôi gà công nghiệp gà lông màu thả vườn”, Nxb Nghệ An, tr 20 - 22 12 Ngô Giản Luyện (1994), “Nghiên cứu số tính trạng suất dịng chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi điều kiện Việt Nam”, Luận án PTS, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, tr - 12 n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 51 an Lu 13 Lê Viết Ly (1995), “Sinh lý thích nghi, sinh lý gia súc, giáo trình cao học nông nghiệp”, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 246 – 283 14 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu protein thức ăn hỗn hợp nuôi tách trống mái giống gà HV85 từ - 63 ngày tuổi”, Thông tin gia cầm (số 13), tr 17 - 29 15 Lê Hồng Mận, Nguyễn Duy Nhị, Ngô Giản Luyện, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Văn Trung, Nguyễn Thành Đồng (1996), “Chọn lọc nhân 10 đời dòng gà thịt chủng Plymouth Rock”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm 1896 - 1996, Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, tr 85 - 90 16 Trần Đình Miên (1994), “Di truyền học quần thể, Di truyền chọn giống động vật”, Nxb Nông Nghiệp, tr 60 - 101 17 Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), “Khảo sát so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống AA, Avian, BE 88 nuôi vụ hè Thái Nguyên”, Luận văn thạc sĩ KHNN, Trường ĐH Nông Lâm, ĐH Thái Nguyên, tr 104 - 107 18 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2006), “Nghiên cứu xác định phần có mức lượng protein tối thiểu bổ sung L - Lysin DL - Methionine để nuôi ngan Pháp lấy thịt Thái Nguyên”, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên, tr 49 - 55 19 Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, (1998), “Di truyền học tập tính”, Nxb Giáo dục Hà Nội, tr 60 20 Hoàng Toàn Thắng (1996), “Nghiên cứu xác định mức lượng protein thích hợp thức ăn hỗn hợp cho gà broiler nuôi chung nuôi tách trống mái theo mùa vụ Bắc Thái”, Luận án PTS khoa học nông nghiệp, tr 60 - 70 21 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002), “Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi”, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội 22 Bùi Quang Tiến (1993), “Phương pháp mổ khảo sát gia cầm”, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, số 4, tr - 23 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến (2005), “Nghiên cứu số công thức lai dòng gà chuyên thịt Ross - 208 Hybro HV 85”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT gia cầm động vật nhập, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 45 -53 24 Phùng Đức Tiến (1996), “Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro HV 85”, Luận án PTS khoa học nông nghiệp - Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, tr 70 - 75 25 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), “Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối”, TCVN, 2,39 - 77 n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 52 26 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), “Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối”, TCVN, 2, 40 - 27 Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tình, Trần Long (1993), “Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng Hybro HV85”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp, tr 205-209 28 Nguyễn Đăng Vang (1983), “Nghiên cứu khả sinh sản ngỗng Rheinland”, Thông tin KHKT chăn nuôi, số 3, 1983, tr - 12 29 Trần Thanh Vân (2002), “Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp giống, kỹ thuật đến khả sản xuất thịt gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Sasso nuôi bán chăn thả Thái Nguyên”, Báo cáo đề tài cấp Bộ B 2001 - 0210, tr 50 - 55 30 Trần Thanh Vân, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2014), “ Giáo trình chăn ni gia cầm”, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội , tr 78, 147 – 148, 215 31 Trần Công Xuân (1995), “Nghiên cứu mức lượng thích hợp phần nuôi gà Broiler Ross 208, Ross 208 - V35”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT chăn ni 1969- 1995, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 127 - 133 32 Trần Công Xuân, Nguyễn Huy Đạt (2006), “Nghiên cứu chọn tạo số dòng gà chăn thả Việt Nam suất, chất lượng cao”, Đề tài NCKH Viện Chăn nuôi, tr 80 - 82 II TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI an Lu 33 .Arbor Acers (1993), “Broiler feeding and management”, Arbor Acers farm, INC, p 20 34 Brake J., Havenstein G B., Scheduler S E., Ferret P R and Rives D V (1993), “Relationship of sex, age, and body weight to broiler carcass yield and offal production”, Pout Sci (72), pp 1137 - 1145 35 Chambers J R (1990), “Genetic of growth and meat production in chicken in poultry breeding and genetics”, R D Cawforded Elsevier Amsterdam- Holland,.pp 23 - 30; 627 - 628 36 Davis G J and Hutton D C (1953), “Observation on the influence of body weight and breast angle on carcass quality in broiler chicken”, Poultry Science 32, pp 894 37 Epym R A and Nicholls P E (1979), “Selection for feed conversion in Broiler direct and corrected responses to selection for body weight, feed conversion ration”, pp 300 - 350 38 Gavora J F., (1990), “Disease in poultry breeding and genetic”, R P Cawforded Elsevier Amsterdam, pp 806 - 809 39 Godfrey E F and Joap R G (1952), “Evidence of breed and sex differences in the weight of chickens hatched from eggs similar weight”, Poultry Science, (31), pp 31-39 n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 53 an Lu 40 Goodmann B L (1973), “Heritability and correlations of body weight and dressing percentage in broilers”, Poultry Science (52), pp 379 - 380 41 Hayer J F and Mc Carthy J C (1970), “The effect of selection at different ages for high and low weight are the pattern of deposition in mice”, Genet Res., pp 27 -33 42 Herbert G J., Walt J A and Cerniglia A B (1983), “The effect of constant ambient temperature and ratio the performance of Suxes broiler”, Poultry Science (62), pp.746 – 754 43 Hill F, Dikerson G E and Kempster H L (1954), “Some relationships between hatchability egg production adult minacity”, Poultry science 33, pp 1059 - 1060 44 Ing J E, Whyte M (1995), “Poultry administration”, Barneveld college the Netherlands, pp 13 45 Jaap and Morris (1937), “Genetic differences in eight weeks of weight”, Poultry Science 16, pp 44 - 48 46 Knizetova H J, Hyanck, Knize B and Roubicek J (1991), “Analysis of growth curves of the foot in chickens”, Poultry science, pp 32 39 47 Lerner J.M, and Taylor W (1943), “T he heritable of egg productinon in the domestic fowl”, Ames Nat, 77 pp 119 132 48 Nir I (1992), “Israel optimization of poultry diets in hot climates”, Proceedings world Poultry congress vol 2, pp 71 - 75 49 North M O, Bell B D (1990), “Commercial chicken production manual”, (Fourth edition) van nostrand Reinhold, New York 50 Ricard F H, and Rouvier (1976), “Study of the anatomical composition of the chicken in variability of the distribution of body parts in breed”, Pile an zootech, pp 16 51 Rose S P (1997), “Principles of poultry science - Caß International Wallingford Oxford 108 DE”, U K, pp 36 - 37 52 Touraille C, Kopp J, Valin, and Ricard F H (1981), “Chicken meat quality Influence of age and growth rate on physics, Chemical and sensory characteristics of the meat”, Archiv fiir Gefliigelkunde (45), pp 69 - 76 53 Van Horne (1991), “More space per hen increases production cost”, World poultry sci, No 54 Willson S P (1969), “Genetic aspect of feed efficiency in broiler”, Poultry Science (48), pp 495 55 Ristic M and Klein H F (1987), “Masthähnchen and Männlicher Legehyridküken im Vergleich”, Ver hat die bessere Fleischqualität (38), pp 96 - 98 n va ac th si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z 56 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 57 Chuồng úm gà thí nghiệm an Lu n va ac th Cho gà thí nghiệm ăn Mổ khảo sát suất thịt si ad o nl w l ul nf va an lu t n oi m z z