Giáo trình mô đun: Nuôi võ tôm bố mẹ thành thục - Phần 12

Giáo trình mô đun: Nuôi võ tôm bố mẹ thành thục - Phần 12

30 Bài VẬN CHUYỂN TÔM BỐ MẸ Mã bài: MĐ 03-03 Tôm sú bố mẹ đƣợc đánh bắt từ biển khơi, từ ao nuôi tôm quảng canh nhập từ nƣớc đƣợc đƣa theo trại giống theo hình thức vận chuyển kín (tơm đƣợc chứa bao PE bơm oxy, miệng bao đƣợc buộc chặt) vận chuyển hở (tôm đƣợc chứa thùng mốp thùng nhựa, oxy đƣợc cung cấp máy sục khí qua dây dẫn khí đá bọt) Các bao thùng chứa tôm đƣợc vận chuyển đƣờng bộ, đƣờng thủy hàng không tùy theo điều kiện giao thông (phƣơng tiện, độ dài đoạn đƣờng…) Mục tiêu  Trình bày đƣợc phƣơng pháp vận chuyển tơm sú bố mẹ  Vận chuyển tôm sú bố mẹ kỹ thuật, phù hợp với điều kiện chỗ  Đóng bao tơm kỹ thuật  Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, xác q trình làm việc A Nội dung Chuẩn bị dụng cụ  BaoPE: kích thƣớc 90x60cm  Bao chỉ: kích thƣớc 90x60cm  Dây cao su (dây thun)  Ống cao su bọc chủy tơm: đƣờng kính 5mm, dài 2-3cm  Thùng mốp cách nhiệt: chứa đƣợc bao tơm  Bình khí oxy  Vợt vớt tơm mẹ khơng gút (đã đƣợc vệ sinh, sát trùng)  Dây sục khí  Máy sục khí pin 31 Bao PE Bao Dây cao su (dây thun) Ống cao su bọc chủy tôm Thùng xốp Thùng carton 32 Vợt vớt tơm mẹ Bình khí oxy Dây sục khí Máy sục khí pin Hình 3.3.1 Dụng cụ để vận chuyển tôm bố mẹ Vận chuyển kín Vận chuyển kín hình thức giữ tơm bao bì kín với nguồn oxy hịa tan vào nƣớc bao bì chủ yếu đƣợc bơm từ bình khí oxy áp lực cao sau đuổi hết khơng khí (chứa 20% oxy) khỏi bao trƣớc vận chuyển Bao bì chứa tơm phổ biến bao PE với nhiều kích thƣớc khác Với tôm bố mẹ, thƣờng sử dụng bao PE 80-120 x 40-60cm dày bao lồng vào Lƣợng nƣớc cho vào bao thƣờng khoảng 1/4-1/3 thể tích bao sau bơm căng Có thể cho nƣớc đá vào bao PE nhỏ, buộc chặt miệng bao cho vào bao tơm để trì nhiệt độ thích hợp vận chuyển khoảng 20-240C mà không làm giảm độ mặn nƣớc bao 33 Nếu bao tôm đƣợc đặt thùng mốp hay thùng giấy, cho nƣớc đá vào bao PE nhỏ, buộc chặt miệng bao đặt vào thùng Hình thức thƣờng áp dụng để vận chuyển tôm bố mẹ với thời gian vận chuyển ngắn (dƣới giờ) 2.1 Đóng bao Các bƣớc thực  Lồng bao PE vào Lồng bao vào  Bọc bên ngồi bao khơng vận chuyển thùng mốp hay thùng carton Bao bọc bên ngồi để bảo vệ bao tơm giúp tơm khơng hoảng sợ Bao bên bao PE  Cuộn miệng bao lại Cuộn miệng bao 34  Cho nƣớc vào khoảng 1/4-1/3 thể tích bao bơm căng (7-10l nƣớc) Nƣớc vận chuyển tơm có độ mặn, pH với nƣớc chứa tôm Chênh lệch nhiệt độ môi trƣờng nƣớc không 10C Cho nƣớc vào bao Có thể sử dụng nƣớc mơi trƣờng chứa cũ để vận chuyển tôm bố mẹ sau để lắng, loại bỏ chất lơ lửng nƣớc  Cho tôm bố mẹ vào bao sau gắn ống cao su vào mũi chủy tôm Gắn ống cao su vào mũi chủy Mật độ tôm cho vào bao 2-4 con/bao Cho tôm vào bao 35  Túm miệng bao, ép bao xuống để đuổi hết khơng khí bao  Cho dây dẫn oxy vào đến đáy bao Đè ép bao  Bơm từ từ oxy vào bao tay nắm nhẹ bao Thả dần tay theo độ căng bao đến gần đến miệng bao  Ngừng bơm, rút dây dẫn oxy khỏi bao Bơm oxy  Cuộn xoắn miệng bao PE cho bao thật căng, cột miệng bao dây cao su Cuộn xoắn cột bao 36  Cuộn xoắn miệng bao PE ngoài, cột miệng bao dây cao su  Dùng tay đè nhẹ lên bao tôm, bao căng, đàn hồi đạt yêu cầu Cuộn xoắn cột bao  Đặt bao tôm vào thùng mốp hay carton, nắp cho lên phƣơng tiện vận chuyển Đặt bao tơm vào thùng mốp Hình 3.3.2 Các bước đóng bao tôm Lƣu ý: Tuyệt đối không đƣợc hút thuốc bơm oxy bao tơm tàn thuốc làm chảy bao PE gây nổ 2.2 Chọn phương tiện vận chuyển tôm bố mẹ 2.2.1 Phƣơng tiện vận chuyển Gồm có xe tải có trang bị hệ thống điều hịa nhiệt độ, xe lạnh (xe bảo ơn) để chủ động điều chỉnh nhiệt độ nƣớc bao tơm q trình vận chuyển Vận chuyển tơm bố mẹ xe tải, xe lạnh đƣợc thực giao thơng đƣờng thuận tiện (khơng dằn xóc), đoạn đƣờng tƣơng đối xa (không nên 300km để thời gian vận chuyển không giờ) Phƣơng tiện đƣợc xem thích hợp 37 Hình 3.3.3 Xe tải chở tơm bố mẹ Hình 3.3.4 Xe lạnh (xe bảo ôn) chở tôm bố mẹ 2.2.2 Phƣơng tiện vận chuyển thủy Vận chuyển ghe, ca nô đƣợc thực giao thông thủy thuận lợi (luồng lạch thơng suốt, khơng bị ảnh hƣởng nƣớc lớn, rịng), đoạn đƣờng vận chuyển không dài Ghe, ca nô chở tơm bố mẹ theo hình thức vận chuyển kín hở 38 2.2.3 Vận chuyển hàng không Thực phải chuyển tôm bố mẹ sang miền khác (từ miền Tây Nam tỉnh miền Trung, Bắc…) Tơm bố mẹ đƣợc đóng bao, cho vào thùng mốp, dán keo kín nắp thùng Nắp thùng có nhãn ghi rõ “Tơm bố mẹ” Cần tham khảo thêm quy định hãng hàng không quy định vận chuyển vật sống Hình 3.3.5 Thùng xốp chứa bao tôm Phƣơng tiện vận chuyển nhanh nhƣng chi phí cao 2.3 Tổ chức vận chuyển Thời gian vận chuyển không Nếu thời gian trên, cần phải thay nƣớc, đóng bao lại Nên vận chuyển lúc sáng sớm, chiều mát tối Nên đặt bao tôm vào thùng mốp thùng giấy để hạn chế va chạm tránh tác động môi trƣờng (ánh sáng, nhiệt độ, tiếng động…) tác động xấu đến tôm bố mẹ Nhiệt độ vận chuyển khoảng 20-240C Thực cách sử dụng xe có trang bị hệ thống điều hịa nhiệt độ Nếu phải vận chuyển tôm bố mẹ xe tải thƣờng, cho nƣớc đá vào bao PE buộc chặt miệng cho vào thùng chứa bao tôm Kiểm tra đơn giản nhiệt độ nƣớc bao tôm cách dùng keo dán cố định nhiệt kế vào bên bao PE đọc kết sau 5-10 phút Điều chỉnh nhiệt độ nƣớc cách cho thêm giảm bớt bao nƣớc đá thùng Thƣờng xuyên kiểm tra độ căng bao Nếu bao mềm, phải bơm oxy lại Hạn chế dằn xóc vận chuyển Ghi nhớ: Vận chuyển tôm bố mẹ bao với mật độ 2-4 con/bao (bao chứa 7-10l nƣớc, chiếm khoảng 1/4-1/3 thể tích bao bơm căng, thời gian vận chuyển không giờ, nhiệt độ nƣớc bao khoảng 20-240C) 39 Vận chuyển hở Là hình thức vận chuyển mà oxy hịa tan vào nƣớc chứa tơm trực tiếp từ khơng khí hay từ máy sục khí có trao đổi nƣớc vật chứa tơm với nƣớc bên ngồi Vật chứa tôm phổ biến thùng mốp, thùng nhựa Lƣợng nƣớc cho vào thùng chứa thƣờng ½ thể tích thùng Cung cấp oxy vào nƣớc máy sục khí dùng pin q trình vận chuyển, dây sục khí/thùng Mật độ tơm bố mẹ thùng 1-2 con/thùng Hình 3.3.6 Đưa tơm mẹ vào thùng xốp để vận chuyển Đậy nắp thùng thời gian vận chuyển để hạn chế tơm bị sốc Duy trì nhiệt độ thích hợp vận chuyển khoảng 20-240C cách sử dụng xe lạnh xe tải có trang bị hệ thống điều hịa khơng khí Hoặc dùng nƣớc đá cho vào bao PE, buộc chặt cho vào thùng chứa tôm Kiểm tra nhiệt độ nƣớc thùng nhiệt kế điều chỉnh cách tăng hay giảm túi nƣớc đá thùng Thay nƣớc giờ/lầnnếu thời gian vận chuyển dài Thực nhƣ sau:  Dùng ca múc dùng ống nhựa hút khoảng 1/3 đến ½ mức nƣớc thùng  Cho từ từ nƣớc biển có độ mặn vào thùng đến mức nƣớc cũ Hình thức cịn áp dụng để vận chuyển tơm bố mẹ từ nơi đánh bắt vào bờ trại gần bờ, hạn chế thay đổi môi trƣờng nƣớc chứa tôm Ghi nhớ: Vận chuyển tôm bố mẹ thùng mốp thùng nhựa với mật độ 1-2 con/thùng, có sục khí, nhiệt độ nƣớc khoảng 20-240C, thay nƣớc sau vận chuyển Xử lý tôm bố mẹ trƣớc thả vào bể nuôi  Chuyển tôm sú bố mẹ nƣớc bao thau lớn có sục khí (nếu vận chuyển kín bao) tiếp tục giữ tôm thùng chứa vận chuyển hở  Gỡ bỏ ống cao su chủy tôm  Để yên khoảng 1-2 để tôm phục hồi sức khỏe 58  Thả nhẹ nhàng tôm cắt mắt vào bể nuôi vỗ thành thục trở lại Thả tơm vào bể Hình 3.4.15 Các bước cắt mắt tôm cách xẻ ép cuống mắt 3.6 Kiểm tra tôm Kiểm tra tôm vừa đƣợc cắt mắt bể nuôi vỗ thành thục sau 12-24 cách dùng vợt vớt tôm đƣa lên sát mặt nƣớc, chiếu sáng đèn pin quan sát mắt Kiểm tra dây thun cột cuống mắt tôm Sau 2-3 ngày, tôm đƣợc cắt mắt cách cột đốt rụng cuống mắt thành cơng Hình 3.4.16 Tơm cắt mắt Kiểm tra phát triển buồng trứng tôm bể nuôi vỗ ngày vào khoảng 14-16 cách dùng đèn pin sử dụng nƣớc đƣa vào bể, sát bên mặt bên phần thân tơm Hình 3.4.17 Đưa đèn pin vào mặt bên thân tôm 59 Quan sát buồng trứng vị trí mặt lƣng đốt bụng 01 mắt thƣờng từ bên ngồi bể Hình 3.4.18 Vị trí quan sát để xác định phát triển buồng trứng tôm Thông thƣờng, sau cắt mắt khoảng 4-7 ngày, tơm có buồng trứng đạt giai đoạn IV đƣợc chuyển sang bể đẻ Vớt ngồi, chăm sóc kỹ tơm hoạt động yếu, bỏ ăn chuyển màu đỏ sẫm Các tôm đƣợc cắt mắt, nuôi vỗ điều kiện bình thƣờng, sau 10 ngày mà buồng trứng không phát triển đến giai đoạn IV nên loại bỏ tơm bệnh có bất thƣờng bên buồng trứng Ghi nhớ: Cắt bên mắt tôm khỏe mạnh, kỳ lột xác Không làm sốc, tạo vết thƣơng lớn, chảy dịch nhiều, tránh nhiễm khuẩn cho tôm Quản lý môi trƣờng nƣớc bể nuôi pH nƣớc bể ni vỗ thay đổi theo ngày đêm khơng có tồn tảo nƣớc Yếu tố độ mặn nƣớc bể ni vỗ thay đổi nƣớc bị bốc khơng có trao đổi nƣớc với nguồn nƣớc có độ mặn thấp Giữ nhiệt độ nƣớc ổn định cách trì mức nƣớc bể 0,6-0,8m Bể nuôi vỗ tôm bố mẹ thƣờng có diện tích lớn, mực nƣớc khơng cần cao tơm thƣờng nằm đáy bể, di chuyển lên mặt nƣớc Tuy nhiên, trì mức nƣớc bể cao nhằm giữ cho nhiệt độ nƣớc bị biến đổi theo nhiệt độ môi trƣờng xung quanh 60 Khi nhiệt độ nƣớc thấp nâng lên dụng cụ nâng nhiệt (heater) Cách sử dụng theo hƣớng dẫn nhà sản xuất Hình 3.4.19 Dụng cụ nâng nhiệt Nhiệt độ nƣớc bể xi măng ổn định bể nhựa composit Hàm lƣợng oxy hòa tan đƣợc điều chỉnh qua việc bố trí dây sục khí bể Các yếu tố nhiệt độ, oxy hịa tan đƣợc kiểm tra lần/ngày, vào buổi sáng sớm chiều tối Thay nƣớc bể nhằm loại bỏ chất thải (phân, mảnh thức ăn nhỏ phân tán nƣớc), hạn chế hình thành khí độc NH3, H2S Lƣợng nƣớc thay ngày từ 25-30% Nƣớc cấp vào bể nƣớc biển qua xử lý (nhƣ hƣớng dẫn Xử lý nƣớc, mô đun Chuẩn bị sản xuất giống) Nhiệt độ nƣớc cũ chênh lệch không 10C, độ mặn không 2‰ Kiểm tra đồng nhiệt độ độ mặn nƣớc bể nguồn nƣớc thay nhiệt kế tỷ trọng kế khúc xạ kế trƣớc tiến hành thay nƣớc  Thay phần: Thay lần sau cho tôm ăn buổi sáng Mở phần bạt che bể để dễ quan sát Mở van thoát đáy bể để tháo bỏ 10-15%lƣợng nƣớc bể Đóng van Mở van cấp cho nƣớc chảy nhẹ vào đến mức nƣớc cũ Đầu ống cấp nƣớc đƣợc đặt sát đáy bể để tránh tiếng động lớn Đậy bạt kín bể Thay lần sau cho tôm ăn buổi chiều Thực nhƣ  Thay nƣớc cách tạo dòng chảy liên tục: 61 Mở nhẹ đồng thời van cấp van thoát nƣớc để nƣớc chảy vào thoát khỏi bể với lƣợng Cách tạo đƣợc dòng chảy nhẹ nhƣ tự nhiên nhƣng thƣờng tiêu hao nhiều nƣớc lƣợng Ghi nhớ: Các yếu tố nhiệt độ, oxy hòa tan nƣớc bể nuôi vỗ đƣợc kiểm tra lần/ngày, vào buổi sáng sớm chiều tối Lƣợng nƣớc thay ngày từ 25-30% B Câu hỏi tập thực hành Các câu hỏi Trình bày kỹ thuật ni vỗ thành thục tôm bố mẹ Các thực hành 2.1 Bài thực hành 3.4.1 Chuẩn bị thức ăn cho tôm ăn  Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bƣớc công việcchuẩn bị thức ăn nuôi tôm bố mẹ cho tơm ăn  Nguồn lực: cho nhóm + Bể nuôi vỗ tôm bố mẹ bể + Nghêu, sị, mực kg/loại + Tơm, cua, ốc mƣợn hồn kg/loại + Dao, thớt, thau cái/loại + Dây sục khí 1-2 dây + Vợt vớt thức ăn thừa + Formol 100ml + Nƣớc  Cách thức tiến hành:chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên  Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hƣớng dẫn mục 2.Cho tôm ăn + Pha dung dịch formol 100ppm + Xử lý loại thức ăn cho tôm + Rửa thức ăn + Cho tôm bể ăn 62  Thời gian hoàn thành:  Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: Các loại thức ăn đƣợc xử lý kỹ thuật Pha dung dịch formol nồng độ 100ppm Bể đƣợc dọn thức ăn thừa sau cữ cho ăn 2.2 Bài thực hành 3.4.2 Cắt mắt tôm  Mục tiêu: Thực đƣợc cắt mắt tôm mẹ kỹ thuật  Nguồn lực: cho nhóm + Tơm bố mẹ 1-2 + Thau 40-60cm + Dây sục khí dây + Ống nhựa giữ tôm + Dao mổ lƣỡi lam + Kéo + Kẹp y tế + Đèn cồn + Dây thun + Khăn lông mềm + Vợt vớt tôm + Nƣớc đá 1kg  Cách thức tiến hành:chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên  Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hƣớng dẫn mục 3.Cắt mắt tôm Mỗi nhóm học viên thực hành cắt mắt tơm theo 1-2 cách cách cắt mắt tôm theo hƣớng dẫn mục 3.5 Cắt mắt tơm Các nhóm quan sát, nhận xét lẫn trình thực hành cắt mắt tơm sú  Thời gian hồn thành: Bao gồm thời gian kiểm tra tôm sau cắt mắt  Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: 63 Tơm hoạt động bình thƣờng sau cắt mắt cách cắt cuống mắt hay xẻ ép cuống mắt Tôm rụng cuống mắt sau 2-3 ngày cắt cuống mắt cách cột đốt cuống mắt 2.3 Bài thực hành 3.4.3 Thay nƣớc bể nuôi vỗ  Mục tiêu: Thực đƣợc thay nƣớc bể nuôi vỗ tôm bố mẹ kỹ thuật  Nguồn lực: cho nhóm + Bể ni vỗ tơm bố mẹ bể + Nhiệt kế + Khúc xạ kế tỷ trọng kế  Cách thức tiến hành:chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên  Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo hƣớng dẫn phần thay nƣớc bể mục 4.Quản lý môi trƣờng nƣớc bể ni  Thời gian hồn thành:  Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: Bể đƣợc thay nƣớc kỹ thuật Tơm hoạt động bình thƣờng sau thay nƣớc C Ghi nhớ Cắt mắt tôm tôm khỏe mạnh, kỳ lột xác (đã lột xác 57 ngày, vỏ cứng, trơn láng, không thô ráp nứt) Cắt bên mắt Vết cắt không tạo thành vết thƣơng lớn, không chảy dịch nhiều, không gây nhiều đau đớn cho tôm 64 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí tính chất mơ đun - Vị trí: Mơ đun Ni vỗ tôm bố mẹ thành thục mô đun chuyên môn nghề chƣơng trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Sản xuất giống tôm sú; đƣợc giảng dạy sau mô đun Xây dựng trại sản xuất giống, Chuẩn bị sản xuất giống học trƣớc mô đun Cho tơm đẻ, Ƣơng ni ấu trùng, Phịng trị bệnh ấu trùng tôm, Thu hoạch tiêu thụ tôm giống Mơ đun giảng dạy độc lập theo u cầu học viên - Tính chất: Mơ đun Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục mô đun chun mơn nghề đƣợc tích hợp lý thuyết thực hành nuôi vỗ tôm sú bố mẹthành thục, đƣợc giảng dạy sở đào tạo địa phƣơng có đầy đủ trang thiết bị cần thiết, thời gian thích hợp để tiến hành giảng dạy trƣớc mùa vụ nuôi tôm sú thƣơng phẩm địa phƣơng II Mục tiêu - Kiến thức: + Trình bày đƣợc tiêu chuẩn kỹ thuật phƣơng pháp kiểm tra tơm sú bố mẹ + Trình bày đƣợc kỹ thuật nuôi vỗ thành thục tôm sú bố mẹ + Trình bày đƣợc phƣơng pháp cắt mắt tơm sú mẹ - Kỹ năng: + Bố trí đƣợc bể nuôi vỗ phù hợp với điều kiện thành thục tôm sú bố mẹ + Chọn đƣợc tôm sú bố mẹ đạt tiêu chuẩn kỹ thuật để nuôi vỗ thành thục + Vận chuyển đƣợc tôm sú bố mẹ từ nơi đánh bắt trại giống đảm bảo tôm khỏe, nguyên vẹn + Thực đƣợc biện pháp kỹ thuật nuôi vỗ thành thục tôm sú bố mẹ + Chuẩn bị đƣợc thức ăn nuôi tôm bố mẹ + Thực đƣợc cắt mắt tôm mẹ yêu cầu - Thái độ: Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, tuân thủ nguyên tắc an toàn lao động q trình làm việc 65 III Nội dung mô đun Thời gian Loại dạy Địa điểm Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra* MĐ Chuẩn bị bể ni 03-01 vỗ Tích hợp Lớp học, trại giống 16 14 MĐ Chọn tôm bố mẹ 03-02 Tích hợp Lớp học, trại giống MĐ Vận chuyển tơm bố 03-03 mẹ Tích hợp Lớp học, trại giống 12 10 MĐ Nuôi vỗ thành thục 03-04 Tích hợp Lớp học, trại giống 24 16 Mã Tên Kiểm tra kết thúc mô đun Cộng 64 2 12 44 *Ghi chú:Thời gian kiểm tra định kỳ tính vào thực hành IV Hƣớng dẫn đánh giá kết học tập 4.1 Đánh giá thực hành 3.1.1.Vệ sinh, sát trùng bể nuôi vỗ xi măng composite sử dụng - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Quan sát học viên thực đánh - Tính pha chlorine nồng độ giá theo lƣợng nƣớc bể (nếu thực sát trùng bể chlorine) Tiêu chí 1: - Phun formol cho ƣớt thành 66 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá bể(nếu thực sát trùng bể chlorine) Tiêu chí 2: Thực vệ sinh bể Quan sát học viên thực đánh theo bƣớc đƣợc hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.2 Đánh giá thực hành 3.1.2.Xử lý vệ sinh sát trùng bể xi măng chƣa sử dụng tu sửa lại - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Đo pH nƣớc bể Quan sát học viên thực đánh theo hƣớng dẫn thời gian đo giá Tiêu chí 2: Thực vệ sinh bể Quan sát học viên thực đánh theo bƣớc đƣợc hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.3 Đánh giá thực hành 3.1.3.Bố trí cấp nƣớc vào bể nuôi vỗ thành thục - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: 67 Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: - Dây sục khí đƣợc bố trí bể Cách thức đánh giá Quan sát dây sục khí, bạt bố trí bể đánh giá - Bạt đƣợc trải ngắn, che kín bể Tiêu chí 2: Lƣợng nƣớc cấp vào bể Quan sát học viên thực hiện, đo yêu cầu lƣợng nƣớc bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hồn thành tập thời gian 4.4 Đánh giá thực hành 3.2.1 Chọn tôm sú bố mẹ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chọn đƣợc tơm bố mẹ đạt Quan sát tôm bố mẹ đánh giá đƣợc yêu cầu về: - Khối lƣợng - Ngoại hình - Trạng thái hoạt động - Cơ quan sinh sản Tiêu chí 2: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực đánh kiểm tra theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.5 Đánh giá thực hành 3.3.1 Đóng bao tơm bố mẹ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm 68 điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Bao tơm bố mẹ đạt yêu cầu: Quan sát bao tôm bố mẹ đánh giá - Đúng tỷ lệ nƣớc/thể tích bao bơm căng - Lƣợng tôm bố mẹ bao - Bao căng Tiêu chí 2: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực đánh đóng bao theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.6 Đánh giá thực hành3.3.2 Vận chuyển (kín hở) tơm bố mẹ xe tải - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tơm bố mẹ bình thƣờng sau Quan sát tơm bố mẹ đánh giá q trình vận chuyển Tiêu chí 2: Học viên thực trình Quan sát học viên thực đánh vận chuyển theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hồn thành tập 69 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá thời gian 4.7 Đánh giá thực hành 3.3.3 Xử lý sát trùng tôm bố mẹ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tính pha dung dịch formol Quan sát học viên thực đánh iod nồng độ giá Tiêu chí 2: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực đánh tắm tôm bố mẹ theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.8 Đánh giá thực hành 3.4.1.Chuẩn bị thức ăn cho tôm ăn - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tính pha dung dịch formol Quan sát học viên thực đánh nồng độ giá Tiêu chí 2: Thức ăn tƣơi tốt, đƣợc xử lý Quan sát học viên thực đánh theo hƣớng dẫn, giá chất lƣợng sản phẩm Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động nhóm thực tập thời 70 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành gian hoàn thành tập thời gian 4.9 Đánh giá thực hành 3.4.2.Cắt mắt tôm - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Quan sát tơm mẹ đánh giá Tiêu chí 1: - Tơm hoạt động bình thƣờng sau cắt mắt cách cắt cuống mắt hay xẻ ép cuống mắt - Tôm rụng cuống mắt sau 2-3 ngày cắt cuống mắt cách cột đốt cuống mắt Tiêu chí 2: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực đánh cắt mắt tôm theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.10 Đánh giá thực hành 3.4.3 Thay nƣớc bể nuôi vỗ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Đo nhiệt độ độ mặn Quan sát học viên thực đánh 71 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá nƣớc bể nguồn nƣớc thay giá theo hƣớng dẫn Tiêu chí 2: Lƣợng nƣớc thay cấp vào Quan sát học viên thực đánh bể từ 25-30% giá Tiêu chí 3: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực hiện, lƣợng cắt mắt tôm theo hƣớng dẫn nƣớc bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian V Tài liệu tham khảo - Nguyễn Văn Chung, 2004 Cơ sở sinh học kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo tôm sú Nhà xuất Nơng nghiệp TPHCM - Nguyễn Đình Trung, 2004 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản NXB Nông nghiệp TPHCM - Trần Minh Anh, 1989 Đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi tôm he NXB Thành phố Hồ Chí Minh - Vũ Thế Trụ, 1995 Thiết lập điều hành trại sản xuất tôm giống Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp TPHCM - Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8399:2010 Tôm biển - Tôm sú - Yêu cầu kỹ thuật 72 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG TƠM SÚ (Kèm theo Quyết định số 874/QĐ-BNN-TCCB ngày 20 tháng 06 năm 2012 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Bà Lê Thị Minh Nguyệt – Phó hiệu trƣởng Trƣờng Trung học Thủy sản Phó chủ nhiệm: Ơng Lâm Quang Dụ - Phó Trƣởng phịng Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Thƣ ký: Ông Lê Hải Sơn – Giáo viên Trƣờng Trung học Thủy sản Các ủy viên: - Bà Nguyễn Thị Phƣơng Thanh, Trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Bà Đặng Thị Minh Diệu, Phó trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Ơng Ngơ Thế Anh, Trƣởng khoa Trƣờng Cao đẳng thủy sản - Ơng Đồn Văn Chƣơng, Trƣởng phịng Cơng ty TNHH SX giống thủy sản Minh Phú – Ninh Thuận HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ (Kèm theo Quyết định số 2034 /QĐ-BNN-TCCB ngày 24 tháng 08 năm 2012 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Ơng Lê Văn Thắng, Phó hiệu trƣởng Trƣờng Cao đẳng Thủy sản Thƣ ký: Ông Phùng Hữu Cần, Chun viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Ông Nguyễn Quốc Đạt, Trƣởng khoa Trƣờng Cao đẳng Cơ điện Nông nghiệp Nam Bộ - Bà Huỳnh Thi Thu Hà, Giáo viên Trƣờng Trung học Thủy sản - Ông Trần Văn Đời, Trƣởng ban điều hành Tổ hợp tác nuôi thủy sản tỉnh Bến Tre./ ... biện pháp kỹ thuật nuôi vỗ thành thục tôm sú bố mẹ  Chuẩn bị đƣợc thức ăn nuôi tôm bố mẹ  Thực đƣợc cắt mắt tôm mẹ kỹ thuật A Nội dung Thả tôm Thả tôm vào bể nuôi vỗ thành thục sau đƣợc sát... Kỹ năng: + Bố trí đƣợc bể nuôi vỗ phù hợp với điều kiện thành thục tôm sú bố mẹ + Chọn đƣợc tôm sú bố mẹ đạt tiêu chuẩn kỹ thuật để nuôi vỗ thành thục + Vận chuyển đƣợc tôm sú bố mẹ từ nơi đánh... tiêu - Kiến thức: + Trình bày đƣợc tiêu chuẩn kỹ thuật phƣơng pháp kiểm tra tơm sú bố mẹ + Trình bày đƣợc kỹ thuật nuôi vỗ thành thục tôm sú bố mẹ + Trình bày đƣợc phƣơng pháp cắt mắt tơm sú mẹ -