Giáo trình mô đun Nông lâm kết hợp: Phần I - Bộ NN&PTNT
Trang 1BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ SẲẢN XUẤT LÂM NGHIỆP QUY MÔ NHỎ do tunh ee NET ea
Trang 2BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
Trang 3NHÓM BIÊN SOẠN 1 ThS Đoàn Thị Vân Anh 2 ThS Nguyễn Thị Thu Hà 3 NGND.TS Phạm Thanh Hải 4 ThS Lê Trung Hưng 5 ThS Trần Ngọc Hưng 6 ThS Dương Thị Hường 7 ThS Nguyễn Đức Ngọc 8 ThS Nguyễn Thị Ngọc 9 ThS Lê Thị Mai Thoa - 10, ThS Trần Ngọc Trường TUYÊN Bỗ BẢN QUYỀN
Tài liệu nàu thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tỉn có thể được
phép dùng nguuên bản hoặc trích dùng cho các mục đích oề đào tạo oà tham khảo
Moi muc dich khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng uới mục đích kinh doanh
Trang 4LỜI NÓI ĐẦU
Với mục tiêu góp phần nâng cao năng lực cho những hộ gia đình sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ tại Việt Nam nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện môi trường góp phần xóa đói, giảm nghèo và thích ứng với biến đổi khí hậu tồn cầu Trong khn khổ dự án “Thêm cây” phối hợp giữa Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc
Bộ (NVCARD) với Tế chức Phát triển chau A của Đan Mạch (ADDA), Tổ chức Khuyến lâm Đan Mạch (DFE) nghiên cứu và phát triển Chương trình và Giáo trình dạy nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp
Được sự ủy quyền của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn theo Công văn số
4289/BNN-TCCB ngày 22/8/2011 và Công văn số 5179/BNN-TCCB ngày 24/10/2012
của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn Bắc Bộ đã thành lập Ban Chủ nhiệm Xây dựng, Hội đồng Nghiệm thu Chương trình và Giáo trình dạy nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp
Thành phần bao gồm đại điện cơ quan quản lý nhà nước thuộc ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, giảng viên các trường; các doanh nghiệp và các tô chức liên quan
Ban Chủ nhiệm Xây dựng, Hội đồng Nghiệm thu Chương trỉnh và Giáo trình đạy
nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp đã hoạt động theo đúng các quy
trình, thủ tục được quy định tại Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010
của Bộ Lao động- Thương binh và Xã hội
Chương trình và Giáo trình dạy nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ
so cap đã được xây dựng, đảo tạo thử nghiệm, thâm định, hoàn thiện và chính thức được
ban hành theo Quyết định số 149/QĐ-CDBB ngày 02/5/2013 của Hiệu trưởng Trường
Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
Chương trình đào tạo nghề “Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ” cùng với bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật
những tiến bộ khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất - kinh doanh lâm nghiệp quy mô nhỏ
tại các địa phương trong cả nước, Bộ giáo trình này gồm 06 quyền:
' 1, Giáo trình mô ẩun Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh - Mã số 01
2 Giáo trình mô đun Sản xuất giống cây lâm nghiệp - Mã số 02 3 Giáo trình mô đun Trồng và chăm sóc cây lâm nghiệp - Mã số 03 `4 Giáo trình mô đưn Sân xuất lâm sản ngoài gỗ - Mã số 04
3 Giáo trình mô ẩun Nông lâm kết hợp - Mã số 05
Trang 5Chương trình và Giáo trình đào tạo nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp có phạm vi áp dụng trong toàn quốc để đào tạo nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp cho nông dân theo dé án dạy nghề cho nông dân Giáo trình
: các mô đun được sử dụng để đào tạo cho học sinh, sinh viên các chuyên ngành lâm
_ nghiệp, nông nghiệp và các chuyên ngành có liên quan Bên cạnh đó Chương trình đào
tạo và giáo trình còn được sử dụng như là một tài liệu hữu ích cho cán bộ khuyến nông, lâm, cán bộ ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các nhà quản lý; nghiên cứu, các
cán bộ và người đọc có nhu câu tìm hiểu
Chương trình và Giáo trình dạy nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ
sơ cấp là kết tỉnh lao động và trí tuệ của nhiều người Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn sự ,
đóng góp hiệu quả của Vụ Tổ chức - Cán bộ, Vụ Hợp tác quốc tế - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Hội Nông dân các cấp, các doanh nghiệp, mạng lưới nông dân trồng
rừng và các hộ gia đình thuộc tỉnh Hà Tĩnh và Hòa Bình; Cán bộ thuộc các cơ quan quản lý nhà nước, các tổ chức hội, các đơn vị khoa học và đào tạo, các tổ chức kinh tế; các tổ chức trong nước và quốc tế; Đặc biệt cảm ơn PGS.TS Phạm Hùng; ông Nguyễn Văn Lân;
bà Đào Thị Hương Lan; ông Phùng Hữu Cần - Vụ Tổ chức Cán bộ, Bộ Nông nghiệp và
Phát triển Nông thôn; ông Hoàng Văn Niên - Trạm trưởng trạm Khuyến nông Lương Sơn;
ông Phạm Văn Đại - Trạm trưởng trạm Bảo vệ Thực vật Lương Sơn Ông Karsten, Giám đốc dự án; Ông Torsten, diéu phéi viên dự án “Thêm cây” và Ông Vũ Văn Mạnh cán bộ dự
an ADDA; TS Tran Van Dư - Chủ tịch Hội đồng và các thành viên đồng nghiệm thu; -_ Ban Giám hiệu, Ban Quản lý dự án “Thêm cây ° NVCARD, cán bộ, giảng viên và học sinh,
sinh viên Trường Cao đẳng Nông nghiệp vả Phát triển nông thôn Bắc Bộ (NVi CARD); Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (MARD); Tổ chức Phát triển châu Á của Đan Mạch (ADDA); Tổ chức Khuyến lâm Đan Mạch (DFE) đã tạo điều kiện về thủ tục và hỗ trợ kinh phí cho việc xây dựng và xuất bản bộ giáo trình này,
Phát triển Chương trình và Giáo trình đào tạo nghề Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ
trịnh độ sơ cấp là một nội dung còn rất mới mẻ tại Việt Nam Chúng tôi mong nhận được những y kién đóng góp xây đựng của ban đọc dé bộ giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn
NGND.TS Pham Thanh Hai
Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp,
Trang 6_ BÓNÔNG NGHIỆP - CONG HOA XA HOI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
VA PHAT TRIEN NONG THON / Độc lập - Tự do - Hanh phic
Số: 4289 /BNN-TCCB Hà Nội, ngày 22 thang 8 nam 2011
V/v: xây dựng chương trình - đảo tạo nghề ngắn hạn
Kính gửi: Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ Xét để nghị của Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ tại Tờ trình số 129 THCĐNN-DATC ngày 15/8/2011 về việc xây dựng chương trình đào tạo nghề ngắn hạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có ý kiến như sau:
1 Đồng ý với đề xuất của “Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát
_triển nông thôn Bắc Bộ về việc xây dựng chương trình đào tạo nghề ngắn
‘han cho nghề “Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ” phục vụ cho Dự án “Thêm 'cây” - cải thiện sinh kế và thích ứng với khí hậu dựa trên lâm nghiệp quy mô
nhỏ
2 Trong quá trình xấy dựng chương trình dạy nghề 3 tháng cho nghề “Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhở”, Nhà trường cân thực hiện theo đúng quy định tại Thông tư số 3 1/2010/TT- BLĐTBXH ngày 08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội hướng dẫn xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cap./
Noi nhan: TL BO TRƯỞNG:
~ Như trên; DƯỚN - Luu: VT, TCCB
Trang 7BỘ NÔNG NGHIỆP CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
sé: 5179 /ĐNN-TCCB Ha Néi, ngay 24 thang 10 năm 2012
V/v: thâm định chương trình ;
đảo tạo nghề trình độ sơ cấp
Kính gửi: Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ Xét để nghị của Trường Cao đăng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ tại Công văn số 137 (CĐNN-DATC ngày 15/10/2012 về việc thẩm
định chương trình đào tạo nghề ngắn hạn “Sản xuât lâm nghiệp quy mô nhỏ”,
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có ý kiến như sau:
1, Giao Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ thành lập Hội đồng nghiệm thu và tô chức nghiệm thu chương trình đào tạo nghề trình độ sơ cập nghề “Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ” phục vụ cho Dự án “Thêm cây” - cải thiện sinh kế và thích ứng với khí hậu dựa trên lâm nghiệp quy mô nhỏ ở Bắc Việt Nam
2 Việc thành lập Hội đồng nghiệm thu và tỗ chức nghiệm thu cần thực
hiện theo đúng quy định tại Thông tư số 31⁄2010/TT- BLDTBXH ngày
08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương bình và Xã hội hướng dẫn xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình đạy nghề trình độ sơ cấp
Trang 8BỘ NÔNG NGHIỆP VÀPTNT — CỘNG HOÀ XÃ HỌI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
._ TRƯỜNG CAO ĐẲNG Độc lập - Tự đo - Hạnh phúc
NÔNG NGHIỆP & PTNT BÁC BỘ —————
sé: 149/QD-CDBB Hà Nội, ngày 02 thắng 05 năm 2013
QUYÉT ĐỊNH
V/v Ban hành chương trình, giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp Nghề “Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ”
HIỆU TRƯỞNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT BẮC BỘ
Căn cứ Quyết định số 6458/QĐ-BGD&ĐT ngày 10 tháng 8 năm 2007 của Bộ
Giáo dục và Đào tạo về việc thành lập Trường Cao đẳng NN và PTNT Bắc Bộ;
Căn cứ công văn số 4289/BNN-TCCB ngày 22 tháng'8 năm 2011 của Bộ Nông Nghiệp và PTNT cho phép trường xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình, Công văn số 5179/BNN-TCCB ngày 24 tháng IŨ năm 2012 của Bộ Nông Nghiệp và PENT ủy quyền
cho Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ thành lập
Hội đồng nghiệm thu và tổ chức nghiệm thu chương trình, giáo trình nghề trình độ sơ cấp
nghề ”Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ” phục vụ dự án Thêm cây - cải thiện sinh kế và thích ứng với khí hậu đựa trên lâm nghiệp quy mô nhỏ ở miền Bắc Việt Nam,
Căn cứ Biên bản nghiệm thu giáo trình nghề ngắn hạn nghề “Sản xuất lâm nghiệp
quy mô nhỏ” ngày 20 tháng L2 năm 2012
Theo đề nghị của ông Chủ tịch Hội đồng nghiệm thu Chương trình, giáo trình nghề Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ” trình độ sơ cấp
QUYÉT ĐỊNH:
Điều 1 Nay ban hành chương trình dạy nghề ”Sản xuất lâm nghiệp quy mô nhỏ” trình độ so cấp và Bộ giáo trình gồm 06 mô đun: Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh đoanh, Sản xuất giống cây lâm nghiệp, Trồng và chăm sóc cây lâm nghiệp, Sản xuất lâm sản ngoài gỗ, Nông lâm kết hợp, Khai thác và tiêu thụ sản phẩm (Chương trình đào tạo và
giáo trình kèm theo)
Điều, 2 Chương trình đào tạo và giáo trình nghề Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ SƠ cấp có phạm vi 4p dung trong toan quốc để đảo tạo nghề Lâm nghiệp quy mô nhỏ trình độ sơ cấp cho nông dân Giáo trình các mô đun được sử dụng để đào tạo cho học sinh, sinh viên các chuyên ngành lâm nghiệp, nông nghiệp và các chuyên ngành có liên
quan tại các cơ sở đảo tạo trong hệ thống giáo đục quae dan
Trang 10LỜI GIỚI THIỆU `"
Để đáp ứng yêu cầu giảng đạy chương trình đào tạo nghề “Sản xuất Lâm nghiệp quy mô nhỏ” trình độ sơ cấp, chúng tôi đã tiên hành biên soạn Giáo trình Sản xuất Nông lâm kết hợp mô-đun “Nông lâm kết hợp” Giáo trình cung cấp những kiến thức, kỹ năng cơ bản về Sản xuất nông lâm kết hợp quy mô nhỏ
Giáo trình gồm 5 bài, cấu trúc thống nhất phù hợp với phương pháp giảng dạy tích hợp :
Bài 1: Những hiểu biết chung về nông lâm kết hợp
Bài 2: Canh tác trên đất dốc
Bài 3: Cây lâm nghiệp kết hợp với cây công nghiệp đài ngày Bài 4: Cây lâm nghiệp kết hợp với cây nông nghiệp ngắn ngày Bài 5: Cây lâm nghiệp kết hợp với mô hình chăn nuôi
_ Giáo trình không những phục vụ cho đào tạo nghề Sản xuất Nông lâm kết hợp trình độ sơ cấp mà còn dùng để biên soạn tài liệu giảng dạy cho các lớp tập huấn phục vụ nông dân theo từng nội dung phù hợp
Để biên soạn giáo trình này chúng tôi đã được tập huấn phương pháp biên soạn giáo trình do Vụ Tế chức Cán bộ - Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn và Tổng cục Dạy nghề - Bộ Lao động Thương binh và Xã hội tổ chức Đồng thời tham khảo nhiều tài liệu, lấy ý kiến của nhiều chuyên gia là các nhà nghiên cứu, các cơ sở sản xuất kinh doanh, giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy trong và ngoài trường
Mặc dù đã hết sức có gắng, song trong quá trình biên soạn giáo trình khó tránh khỏi thiếu sót, chúng tôi rất mong nhận được ý kiến góp ý từ các nhà Khoa học, các cán bộ kỹ
thuật, các đồng nghiệp và bạn đọc để giáo trình ngày một hoàn thiện hơn Xin chan thành cảm on!
Trang 11MO DUN: NONG LAM KET HOP
Mã mô đun: MB 05
Giới thiệu mô đun
Mô đun 05 “Nông lâm kết hợp” có thời gian học tập là 74 giờ, trong đó có 18 giờ lý - thuyết, 48 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho người học các kiến
thức và kỹ năng cụ thể như sau:
* Kiến thức:
- Nhắc lại được khái niệm và đặc điểm của nông lâm kết hợp
- Trình bày được đặc điểm canh tác theo đường đồng mức, bậc thang, các loại cây che phủ đất - Liệt kê được các lợi ích và tiêu chuẩn đánh giá hệ thống nông lâm kết hợp ở Việt Nam - Liệt kê được lợi ích và hạn chế và một số lưu ý của các biện pháp canh tác trên đất dốc
_~ Xác định được tiêu chí lựa chọn các loại cây trồng trong mô hình nông lâm kết hợp - Liệt kê được ưu điểm và nhược điểm, hạn chế, điều kiện sản xuất của từng mô hình
* Kỹ năng:
Trang 12Bài I - ¬
NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ NỒNG LÂM KẾT HỢP :
Mã bai: MD 05 - 01
Muc tiéu
~ Trình bày được khải niệm va đặc điểm của nông lâm kết hợp
- Trình bày được các lợi ích và tiêu chuẩn đánh giá hệ thống nông lâm kết hợp ở Việt Nam
- Đánh giá được các mô hình nông lâm kết hợp ở địa phương mình
A NỘI DUNG
1 Khái niệm
Nông lâm kết hợp là một lĩnh vực khoa học mới đã được đề xuất vào thập niên 1960 bởi King (1969) Qua nhiều năm, nhiều khái niệm khác nhau được phát triển để diễn tả hiểu biết rõ hơn về nông lâm kết hợp Sau đây là một số khái niệm khác nhau được phát triển cho đến hiện nay: l
Nông lâm kết hợp là một hệ thống quản lý đất bền vững làm gia tăng sức sản xuất tng thé của đất đai, phối hợp san xuất các loại họa màu (kể cả cây trồng lâu năm), cây rừng, với gia súc cùng lúc kế tiếp nhau trên một điện tích đất đồng thời-áp dụng các kỹ
thuật canh tác tương ứng với các điều kiện văn hóa xã hội của dân cư địa phương
„hà PALA ims BEES
.1: Mô hình nông lâm kết hợp
Trang 1312 : Giáo trình Mô đưn nông lâm kết hợp
Nông lâm kết hợp là một hệ thống quản lý đất đai trong đó các sản phẩm của rừng
và trồng trọt được sản xuất cùng lúc kế tiếp nhau trên các điện tích đất thích hợp để tạo ra
các lợi ích kinh tế, xã hội và sinh thái cho cộng đồng dan cư tại địa phương
Nông lâm kết hợp là tên
chung của những hệ thống sử dụng dat trong đó phối hợp cây lâu năm với hoa màu, vật nuôi một cách
thích hợp với điều kiện sinh thái và
Trang 14
Bài 1: Những liểu biết chung oề nông lâm kết hợp TC 13
Các khái niệm trên đơn giản mô tả NLKH như là một loạt các hướng dẫn cho việc str dung đất liên tục Tuy nhiên, NLKH như là một kỹ thuật và khoa học đã được phát triển thành một điều gì khác hơn là các hướng dẫn Ngày nay nó được xem như là một ngành nghề về một cách tiếp cận về sử dụng đất trong đó đã phối hợp sự đa dạng của quản lý tài nguyên tự nhiên một cách bền vững Trong nỗ lực để định nghĩa NLKH theo ý nghia tổng thể và mang đậm tính sinh thái mội trường trung tâm quốc tế nghiên cứu về NLKH đã xem “Nông lâm kết hợp là trồng cây t trên nông trại” và đưa ra định nghĩa:
Nông lâm kết hop la mét phương thức sản xuất kinh doanh có khoa học, nó kết hợp mội cách hài hoà giữa cây nông nghiệp và cây lâm nghiệp, giữa trong trọt và chăn nuôi, sử dụng đây đủ nhất, hợp lý nhất để sản xuất ra nhiều sản phẩm hướng tới sản xuất nông nghiệp bền vững mang lại hiệu quả kinh tế ¿ao
2 Đặc điểm của nông lâm kết hợp
- NLKH thường có 2 hay nhiều loại cây (thực vật và động vật) trong đó có ít nhất 01 loại thân gỗ Có ít nhat 2 hay nhiều sản phẩm, chu kỳ sản xuất dai hơn | nam
- Đa dạng hơn về sinh thái và kinh tế so với độc canh -
- Có mối tương hỗ và có ý nghĩa giữa các thành phần cây thân gỗ với các thành phần khác ch vn Lo Ley eal Hi nh 3.1.4: Vật nuôi trong m mô hình của nông lâm kết hợp
3 Những lợi ích của nông lâm kết hợp
Trang 15-14 Giáo trình Mô đưa nông lâm kết hợp 3.1 Lợi ích kinh tế - xã hội
- Cung cấp lương thực và thực phẩm: Nhiều mô hình nông lâm kết hợp được hình thành và phát triển nhằm vào mục đích sản xuất nhiều loại lương thực thực phẩm, có gia trị dinh dưỡng cao đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình Điển hình là hệ thống vườn - ao - chuồng được phát triển rộng rãi ở nhiều vùng nông thôn nước ta Ưu điểm của các hệ thống nông
lâm kết hợp là có khả năng tạo ra sản phẩm lương thực và thực phẩm đa dạng trên một
diện tích đất mà không yêu cầu đầu vào lớn
- Tăng thu nhập cho nông hộ: Với sự phong phú về sản phẩm đầu ra và ít đòi hỏi về đầu vào, các hệ thống nông lâm kết hợp đễ có khả năng đem lại thu nhập cao cho hộ gia đình
- Tạo việc làm: Nông lâm kết hợp gồm nhiều thành phần canh tác đa dạng có tác dụng thu hút lao động, tạo thêm ngành nghề phụ cho nông dân
- Giảm rủi ro trong sản xuất và tăng mức an toàn lương thực: Nhờ có cấu trúc phức
tạp, đa dạng được thiết kế nhằm làm tăng các quan hệ tương hễ (có lợi) giữa các thành
Trang 16Đài 1: Những hiểu biết chủng cễ nông lâm kết hợp 15 -
biến động bắt lợi về điều kiện tự nhiên (như sâu bệnh, hạn hán ) Sự đa dạng về loại sản phẩm đầu ra cũng góp phần giám rủi ro về thị trường và giá cho nông hộ
3.2 Lợi ích môi trường
3.2.1 Nông lâm kết hợp trong bảo tôn tài nguyên đất và nước
- Các kết quả nghiên cứu về sinh thái học, nông nghiệp, lâm nghiệp và khoa học đất đã cho thấy các hệ thống nông lâm kết hợp nếu được thiết kế và quản lý thích hợp sẽ có khả năng: giảm đòng chảy bề mặt và xói mòn đất; duy tri dé min va cải thiện lý tính của đất và phát huy chu trình tuần hoàn đinh dưỡng, tang hiệu quả sử dụng dinh dưỡng của cây trồng và vật nuôi Nhờ vậy, làm gia tăng độ phì của đất, tăng hiệu quả sử dụng đất và giảm sức ép của dân số lên tài nguyên đất
- Ngoài ra, trong các hệ thống nông lâm kết hợp do hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng của cây trồng cao nên làm giảm nhu cầu phân bón hoá học, vì thế giảm nguy cơ ô nhiễm các nguồn nước ngầm
3.2.2 Nông lâm kết hop trong bảo tân tài nguyên rừng va da dang sinh hoc
. ~ Thông qua việc cung cấp một phần lâm sản cho nông hộ, nông lâm kết hợp có thể làm giảm tốc độ khai thác lâm sản từ rừng tự nhiên Mặt khác, nông lâm kết hợp là phương thức tận dụng đất có hiệu quả nên làm giảm nhu cầu mở rộng đất nông nghiệp bằng khai hoang rừng Chính vì vậy mà canh tác nông lâm kết hợp sẽ làm giảm sức ép của con người vào rừng tự nhiên, giảm tốc độ phá rừng
- Các nông hộ qua canh tác theo phương thức này sẽ đần dần nhận thức được vai trò
của cây thân gỗ trong việc bảo vệ đất, nước và sẽ có đổi mới về kiến thức, thái độ có lợi
cho công tác bảo tổn tài nguyên rừng
- Việc phối hợp các loài cây thân gỗ trong nông trại đã tận dụng không gian của hệ thống trong sản xuất làm tăng tính da dạng sinh học ở phạm vi nông trại và cảnh quan
Chính vì lợi ích này mà nông lâm kết hợp thường được chú trọng phát triển trong công tác quản lý vùng đệm xung quanh các khu bảo tôn thiên nhiên
3.2.3 Nông lâm kết hợp và việc làm giảm hiệu ứng nhà kính
- Nhiều nhà nghiên cứu gợi ý rằng sự phát triển nông lâm kết hợp trên qui mộ lớn có thể làm giảm khí CO; và các loại khí gây hiệu ứng nhà kính khác Các cơ chế của tác động này có thể là: sự đồng hoá khí CO; của cây thân gỗ trên nông trại; gia tăng lượng cacbon trong đất và giảm nạn phá rừng
4 Tiêu chuẩn đánh giá hệ thống nông lâm kết hợp
4.1 Sức sẵn xuất
Sức sản xuất của mỗi mô hình nông lâm kết hợp được thẻ hiện:
Trang 1716 Giáo trình Mô đun nông lâm kết hợp - Khả năng bảo vệ đất chống xói mòn, duy trì nguồn nước, cải tạo dat, cai thién diéu kiện khí hậu, nâng cao sức sản xuât của dat
4.2 Tính thực té
- Các mô hình nông lâm kết hợp phải phù hợp với đời sống văn hoá, xã hội của từng
địa phương như: tập quán sinh hoạt, các truyén thông canh tác
- Mô hình phải phù hợp với trình độ người dân, đơn giản, dễ hiểu, dễ áp dụng - Mô hình phải phù hợp khả năng kinh tế, nguồn lao động, vật tư của nông dân - Mô hình phải có sự phù hợp cao, mỗi một mô hình phải có sự điều chỉnh cho phù hợp với từng địa phương, sản phẩm tạo ra phải có thị trường tiêu thụ
4.3 Bảo vệ môi trường
Hệ thống nông lâm kết hợp phải duy trì được năng suất ổn định lâu dài mà điều cốt lõi là giữ vững và phát triên được các yêu tơ hồn cảnh có lợi cho sự phát triên của cây trồng như: khí hậu, đất đai, tăng khả năng thích nghỉ của mô hình nông lâm kết hợp B BÀI TẬP THỰC HÀNH
Bài thực hành sé Khéo sát, đánh giá một số mô hình Nông lâm kết hợp tại địa phương
- Mục tiêu: Quan sát, lựa chọn và đánh giá một số mô hình Nông lâm kết hợp điển hình tại địa phương theo 3 tiêu chuẩn: Sức sản xuất, Tính phù hợp và Bảo vệ môi trường
- Dụng cụ: Sách bút, phương tiện đi lại (nếu có)
- Cách thức tiến hành: Chia lớp thành các nhóm nhỏ: 3 nhóm + Xây dựng kế hoạch thực hành :
+ Chuẩn bị bút, tài liệu và các bảng mẫu quan sát, câu hỏi phỏng vấn để thu thập thông tin
+ Hướng dẫn học viên khảo sát và thu thập các thông tin cần thiết
+ Học sinh viết báo cáo thu hoạch
+ Nhận xét, đánh giá kết quả
- Nhiệm vụ của nhóm/cá nhân khi thực hiện bài tập: + Học viên quan sát, phỏng vấn, đánh giá và ghi chép lại + Từng nhóm trình bày kết quả của nhóm mình trên giấy Ao - Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Bản báo cáo của
Trang 18Bài 2 CANH TÁC TRÊN ĐÂT DỐC Ma bai: MD 05 - 02 Muc tiéu - Trình bày được đặc điểm canh tác theo đường đồng múc, bậc thang, các loại cây che phú đái
- kiệt kê được lợi ích, hạn chế và một số lưu ÿ của các biện pháp canh tác trên đất
đốc đề lựa chọn biện pháp phù hợp với địa phương
- Biết cách áp dụng một số kỹ thuật canh tác cụ thể vào mô hình sản xuất Nông lâm
két hop A NOI DUNG
1 Canh tác theo đường đồng mức 1.1 Đặc điểm
- Canh tác theo đường đồng mức trên đất đốc là để giảm sự xói mòn đất và lượng nước chảy bề mặt Đường đồng mức là đường nối các điểm cùng cao độ với nhau trên một mặt đốc và giao với đường nước chảy xuống Thông thường để hạn chế xói mòn, người ta trồng các loại cây bụi hay xây dựng các rào chắn dọc theo các đường đồng mức của mặt dốc Rừng tự nhiên Băng cây Xe phần xanh Si Đệ 7 eee ft iw Se SN Ruộng ỒN ppp ena \ rN w
Hình 5.2.1: Canh tác theo đường đồng mức
Trang 1918 Giáo trình Mô dun néng lam hết hợp
Hiện nay có nhiều cách phối hợp hoa màu với nhau, với gia súc và cây rừng trên cùng một diện tích canh tác theo đường đồng mức Mô hình canh tác trên đât đốc (SALT) đã được phát triển và áp dụng tại một số vùng của nước ta là một dẫn chứng về canh tác theo đường đồng mức 1.2 Lợi ích - Giảm xói mòn và nước chảy bề mặt - Giảm sự mất mát chất đỉnh đưỡng 1.3 Hạn ché - Đo đạc và định hướng các đường dồng mức sai sẽ khiến cho đất bị xói mòn mạnh hơn
- Đồi hỏi lao động cho chăm sóc và giữ gìn
- Cần các kỹ năng chuyên môn để xác định các đường đồng mức 1.4 Điều kiện áp dụng
1.4.1 Yếu tô sinh học tự nhiên
- Cải thiện năng suất cây trồng và điều kiện đất là các điểm thuyết phục
- Giữ nước cho các mương tiêu nước sẽ làm gia tăng độ thấm nước vào đất và sản xuất hoa màu
1.4.2 Yếu tổ dân sinh kinh tế xã hội
- Nhiều nơi xây dựng các công trình quy mô trên đất dốc không được cho phép, nên trong trường hợp đó canh tác theo đường đồng mức sẽ là một kỹ thuật phù hợp để thay thế
- Một số vùng nông dân có tập quán canh tác lên xuống theo chiều dọc của dốc vì dễ thao tác các công cụ và sử đụng trâu bò hay máy cơ khí để làm đất
2 Canh tác theo bậc thang 2.1 Đặc điểm
Canh tác theo bậc thang là một kỹ thuật canh tác bảo vệ đất, thường được sử
dụng trên đất đốc, sườn núi để giữ nước và kiểm soát chống xói mòn
Chúng được xây dựng băng cách đào và đắp đất tạo nên các bậc thềm giống như bậc thang, cấu tạo này giúp nước thấm từ từ vào đất
Trang 20Bài 2: Canh tác trên đất dốc - : 19° 2.2 Lợi ích
- Kiểm soát hiệu quả xói mòn đất
- Các vật liệu bào mòn được giữ lại ở đáy các mương tiêu nước được đào dọc theo
bậc thang :
- Giảm chiều dài đốc, cứ mỗi 2 - 3m chiều dài đốc lại được làm thành bậc thang Do vậy vận tốc nước chảy xuống sẽ giảm
- Cải thiện được độ phì của đất lâu dài 2.3 Hạn chế ,
- Tác động lớn đến đất nên sẽ làm giảm năng suất cây trồng ít nhất là trong 2 - 3 năm đâu
- Cần lao động và vốn nhiều để xây dựng và bảo trì bậc thang
- Cần có kỹ năng xây dựng và bảo trì bậc thang
- Bậc thang cải tiến trên mặt dốc bỏ cách khoảng nên mắt nhiều đất canh tác
2.4 Điều kiện áp dụng
2.4.1 Yếu tổ sinh học và tự nhiên
- Không thích hợp cho các loại đất cạn và dễ lở
- Không thích hợp dé trồng các loài cây không chịu được úng nước - Loại bậc thang cải tiễn chỉ áp dụng nơi mưa ít
2.4.2 Yếu tổ dân sinh kinh tế và xã hội
- Ở một số nơi nông dân không chấp nhận kỹ thuật này vì thiếu lao động và thu nhập của họ thập
Trang 2120 Giáo trình Mô đựn nông lâm kết hợp - Trên các loại đất nghèo dinh dưỡng, đất xấu, hệ thống bậc thang cho tỉ lệ thu hồi
vốn và lợi nhuận thấp so với kinh phí đầu tư ban đầu
3 Trồng cây che phủ đất 3.1 Đặc điểm
Trồng các loại cây phủ đất để bảo vệ đất giảm xói mòn và để cải tạo đất nhờ vào lượng phân xanh của chúng (cày vùi các loại thân lá còn xanh hay các sản phẩm dư thừa của hoa màu canh tác) Các loài thực vật này thường là các loại có đời sống ngắn (ít hơn 2 năm) và được trồng ngoài đất đồng ruộng hay dưới tán các cây, trong giai đoạn bỏ hoá Các loài hoa màu phủ đất này cũng được oF xen thay trong sau khi gieo trồng các loài cây lấy hạt như Ngô hay được Đi trồng một lần vào chu kỳ canh tác Ÿ sẻ
hoa màu
Kỹ thuật trồng cây che phủ F
đất thường được áp dụng ở Việt l8,
Nam và các nước khác ở vùng } châu Á để loại trừ cỏ đại dưới vườn cây ăn quả, cây công j
nghiệp và nhằm mục đích cung ‡''Ã
cấp thức ăn cho gia súc Cây che phủ đất còn được trồng trong các
hệ thống bỏ hoá để cải tạo độ phì a ees h của đất nhanh chóng và rút ngắn Hình 5.2.3: Cây che phú đất được giai đoạn bỏ hoá
Phần lớn các loại hoa màu che phủ đất để làm lớp che phủ và tạo phân xanh Ví dụ
như: Săn dây dại, Đậu bướm, Đậu xanh, Đậu triều, Cốt khí, Điền thanh, Lạc, Đậu đen,
Lạc đại 3.2 Lợi ích
- Cải thiện độ phì và lý hoá tính của đất - Giảm xói mòn và nước chảy bề mặt - Can trở cỏ đại phát triển
- Giảm dùng phân hoá học và thuốc điệt cỏ
- Cung cấp lương thực cho người và thức ăn chăn nuôi - Giúp giữ độ ẩm của đất và bảo vệ đất khỏi bị khô hạn - Một số loài cây che phủ đất có thé cho thu nhập 3.3 Các giới hạn
Trang 22Bài 2: Canh tác trên đắt dốc 21
- Có thể làm nơi trú ẩn cho sâu bệnh hại
- Một số loài cây có thể tiết ra các chất hoá học cản trở việc gieo trồng các loài hoa màu tiếp sau
- Chuột và rắn có thể trú ẩn trong lớp che phủ đất 3.4 Điều kiện áp dụng
3.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên
- Không thể áp dụng ở những nơi đất quá dốc - Góp phần và cải tạo độ phì của đất
- Một vài loại hoa màu che phủ ra hoa kết quả rất nhiều do đó rất khó kiểm soát;
trong khi các lồi khác lại khơng ra hạt đều đặn và tốt do các điều kiện khí hậu của nơi trồng
3.4.2 Yếu tô dân sinh kinh tế và xã hội
- Làm giảm dùng thuốc diệt cỏ và lao động làm có
- Nông đân có đất thuộc điện tích chỉ sử đụng đất đai ngắn hạn sẽ không thích chấp
nhận kỹ thuật này
- Cây che phủ tạo nên thu nhập ngắn hạn, thấp
- Cây che phủ thường không sản xuất các lợi ích thiết yếu (như lương thực, thuốc chữa bệnh )
- Nhiều loại hoa màu che phủ rất thích hợp cho gia súc ăn Chúng là nguồn cung cấp có tươi hữu hiệu cho trâu bò, gia súc khác nhưng rất khó bảo vệ với nơi có tập quán thả rông gia súc
Trang 2322 Giáo trình Mô đưn nông lâm kết hợp 4 Luân canh hoa màu
4.1 Đặc điểm
Căn cứ vào việc áp dụng một cách phổ biến của nông dân, luân canh hoa màu được đánh giá là một kỹ thuật bảo vệ đất và nước quan trọng nhất ở vùng Đông Nam Á
Rất nhiều loại hoa màu được canh tác liên tiếp nhau, loài này kế loài kia trên cùng một điện tích
¡ Sự bồ trí-canh tác này thay đỗi theo thời gian, nhưng tất cả đều được xây dựng để:
cải tạo lý hoá tính và tỉnh trạng màu mỡ của đất canh tác Mỗi loại hoa màu đôi hỏi một
cách khác nhau về đặc điểm đất đai nơi canh tác Mặt khác, mỗi loại lại để lại một số lợi ích cho đất từ các phế phẩm còn lại hoặc có ảnh hưởng tích cực cho kết câu của đất
Một hệ thống luân canh tốt sẽ quan tâm đến các đặc điểm này của từng loại hoa màu được trồng - cái gi mat đi và được trả lại cho đất - làm sao cho tông thé thay đôi sẽ
có một ảnh hưởng cải thiện đất nói chung
Trong các hệ thống nông lâm kết hợp, thành phần cây lâu năm có thê được biến đổi sau một thời gian đài, thường không dưới một năm Kỹ thuật nông lâm kết hợp cần một phương án lâu đài để áp dụng luân canh, triển khai một loạt nhiều loại hoa màu, mỗi thứ được bố trí thống nhất trong một chu kỳ canh tác
Một kiểu canh tác luân canh thường thấy là lúa - đậu xanh - Ngô - đậu ma hay các
loại đậu khác Một số loài hoa màu được trồng như cây họ đậu làm gia tăng đạm của đất, như đậu xanh được trồng với lúa, để cung cấp đạm trở lại cho đất mà đã bị lúa hấp thu
Tương tự như vậy cây họ đậu với khả năng định đạm và ảnh hưởng tết đối với đất canh tác, thường được trồng sau cây Ngô là một cây hấp thụ nhiều đạm từ đất
Trang 24
Bài 2: Canh tác trên đắt dốc 23 Tháng 11 at act Thang 9 an # iif v Si fact: xui su spo, i Ất a ie im iu yy yy ae Thangl đi sở Tháng 7 gp % b) if ain ae te y| ue ea JY AV eA THÍ THỨ ra VU ' ml Thắng 5 @ W # W ¥ wt i VB a AAA Hình 5.2.5: Luân canh hoa màu 4.2 Lợi ích
- Rất hiệu quả để cải thiện độ phì của đất
- Giảm sự thất thoát chất đinh dưỡng
- Giúp tăng năng suất của hoa màu - Tang tinh da dang các loài canh tác
- Giúp kiểm soát sâu bệnh hại, có đại
4.3 Hạn chế
- Có thể khó khăn nơi nguồn nguyên liệu sản xuất nghèo nàn - Ít được áp dụng với những cây lâu năm
- Đôi khi đòi hỏi người nông dân phải trồng những lồi cây khơng hợp với sở thích 4.4 Điều kiện áp dụng
4.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên
-;Một số yếu tố dinh dưỡng vẫn phải bón thêm, tuy nhiên luân canh vẫn tiếp tục áp dụng để nâng.cao sức sản xuất của đất canh tác
- Luân canh hoa màu có thể được xây dựng để phát huy hiệu quả tốt trên đất nghèo kiệt
4.4.2 Yếu tố dân sinh kinh tế xã hội
Trang 2524 Giáo trình Mô đưn nông lâm kết hợp - Chính sách đất đai không rõ ràng sẽ lam nan lòng người áp dụng các kỹ thuật canh
tác bảo vệ đất
- Đòi hỏi nhiều công lao động
- Khó khăn nơi có sự xâm canh theo mùa 5 Trồng cô theo băng
$.1 Đặc điểm
Trồng cỏ theo đường đồng mức sẽ tạo ra chướng ngại để làm giảm xói mòn và nước
chảy bề mặt, thúc đây tạo ra các bậc thang tự nhiên trên đất dốc ngay cả ở năm thứ nhất,
- vì đất bị bào mòn được giữ lại phía trước các rào cản này
Có có thể được trồng đọc theo sườn của đê để cỗ định đất và để ngăn ngừa xói mòn ở phần dốc trên cao Có cũng thường được trồng ở mô đất đắp ven bậc thang để giảm xói mòn và ốn định bậc thang Cỏ được cắt tỉa định kỳ (sau 2 - 4 tháng) để ngăn chúng ra hoa, che bóng hay phát triển ra vùng đất canh tác giữa 2 băng có Do vậy kỹ thuật trồng các băng cỏ chống xói mòn là rất thích hợp cho nông dân có hệ thống nuôi gia súc tại chỗ và cắt cỏ cho chúng ăn Cỏ cũng có thể được sử dụng làm vật liệu tủ gốc cho các loại hoa màu
EIT ase ne aa a y rs Bố A _,
Trên đất đồi dốc, hạt cỏ, cành hoặc bụi cỏ được trồng thành hàng đôi dọc theo đường đồng mức với khoảng cách là 50cm Trồng trên bờ đê mật độ của cô đày hơn, còn ở trên mép bậc thang cỏ được trồng theo hình nanh Sấu có khoảng cách 30cm x 20em
Các loài có thường dùng để cân xói mòn là cỏ Scfaria, cỏ ruzl, cỏ voi, NB21 cỏ voi lai, sả và co Vetiver
3.2 Lợi ích
- Hạn chế xói mòn đất và nước chảy bề mặt
- Cung cấp cỏ cho gia súc
Trang 26Bài 2: Canh tác trên đất dốc 25
5.3 Cac gidi han
- Cần công lao động để chăm sóc các băng cỏ
- Dùng vật liệu cỏ để phủ bề mặt có thể tạo nên cỏ đại phát triển - Trằng có cạnh tranh điện tích đất dành để trồng cây lương thực 3.4 Điều kiện dp dung
5.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên
- Không được áp đụng trên đất quá đốc hay các vùng đất có mưa kéo dài
- Ở các vùng, mùa vụ khô hạn cỏ khó sinh trưởng, phát triển
5.4.2 Yếu tố dân sinh kinh tế xã hội
- Nông dân có thể không có đủ thời gian để quản lý thâm canh cỏ nên dễ để thành
cỏ dại
- Ở những nơi nông dân có tập quán thả rông gia súc, nên họ sẽ không chấp nhận hệ thống chăn nuôi một chỗ và cắt cỏ đem vẻ
- Nông dân sợ khu trồng cỏ một số loài gam nhắm sẽ trú ẩn và phá hoại hoa màu
lương thực trong các thời điểm tiếp theo
- Nguồn giống có để trồng không sẵn cho một số nơi ở vùng cao
- Nếu nông dân không nuôi gia súc, họ không quan tâm đến kỹ thuật này 6 Trồng cây xanh thành các băng theo đường đồng mức
6.1 Đặc điểm
, Các băng cây xanh là kỹ thuật trồng đơn giản để giảm xói mòn trên đất dốc Các
loài cây hay bụi cố định đạm, có, cây ăn quả, hoặc các loài hoa màu như đứa, chuối được
trồng theo đường đồng mức Rất nhiều loài cây và hoa màu được đưa vào trồng thêm trong băng để tăng thêm thu nhập và đa dạng sản phẩm của nông trại Các băng sẽ giảm
dòng chảy của nước mưa và giữ đất lại để dan dan tạo thành các bậc thang tự nhiên Các
băng cây xanh cải thiện độ phì của đất và sức sản xuất hoa màu các đường đồng mức trên đất dốc là các kỹ thuật canh tác phổ biến tại Việt Nam, Phi-líp-bin, In-đô-nê-xi-a và Thái Lan
6.2 Lợi ích
- Hạn chế xói mòn
- Cải thiện độ phì và độ âm đất
- Cung cấp sinh khối làm phân xanh - Tạo bóng che thích hợp cho cây khác
- Cung cấp nguồn thức ăn cho gia súc, củi và các vật liệu khác - Cải thiện được cấu tạo và độ thắm nước của đất
Trang 2726 Giáo trình Mô điát nông lâm kết hợp Hình 5.2.7: Hàng rào cây xanh đồng mức 6.3 Hạn chế - Mắt một phần đất canh tác do trồng các băng cây đồng mức (ít nhất là 10% đất canh tác bị mât)
- Băng cây cạnh tranh với hoa màu trồng trong băng về ánh sáng, dinh dưỡng và nước Do vậy cần phải cắt xén rễ và tỉa lá và cảnh nhánh có thể hạn chế sự cạnh tranh
- Các loài cây trên các băng có thể là nơi trú ngụ và phát triển của sâu bệnh hại
- Quá trình giữ nước hiệu quả các lượng nước mưa lớn có thể gây cho đất ngập úng và lở nhật là ở các triên dốc
6.4 Điều kiện áp dụng
6.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên
- Nhiệt độ cao hay thấp quá có thể làm hư hại các băng đã trồng
- Rất khó khăn để trồng các băng đồng mức trên đất dốc (> 50%)
- Phần lớn các cây họ đậu có định đạm trồng làm băng cây đồng mức đều không thích ứng phát triên trên đât chua
6.4.2 Yếu tô dân sinh kinh tế và xã hội
- Thiếu hạt giống của cây trồng làm băng
- Thiếu thời gian và lao động để xây dựng các băng cây đồng mức - Không có chủ quyền hay sử dụng đất lâu đài
- Nông dân sợ các băng cây không sản xuất lương thực, thực phẩm
- Nông dân nghĩ răng các băng sẽ cạnh tranh mạnh đến hoa màu và là cây chủ cho
dịch bệnh
Trang 28Bài 2: Canh tác trên đất dốc 27
7 Dai déi hướng chảy theo đường đồng mức
7.1 Đặc điểm
Các đai đổi hướng nước chảy được đào dọc theo các đường đồng mức ngang qua đồi với mục đích thu lượng nước chảy trên bề mặt đất và chuyến hướng nước chảy về các hướng nhất định Các đai đổi hướng này xây đựng để bảo vệ đất và nước ở vùng đất đồi dốc Các kênh và đai này được đào và đắp theo nhiều khoảng cách khác nhau tuỳ theo độ dốc của đất; độ đốc cảng lớn, thì khoảng cách càng gần Kích thước của đai và kênh rộng
1m ở mặt đai, rộng 0,5m ở đáy kênh va sâu 0,5m
Kênh tiêu nước thường được đào xung quanh khu vực canh tác nhằm gom và đổi hướng nước chảy tràn qua diện tích canh tác của trang trại
7.2 Lợi ích
Trang 2928 Giáo trình Mô đụn nông lâm kết hợp 7.3 Hạn chế ;
- Nếu không được xây dựng đúng và phù hợp, các đai và kênh có thể bị nước chảy tràn qua để vào đất canh tác nhất là:khi có mưa lớn '
- Cần hỗ trợ thêm cho đai đổi hướng bằng cách xây dựng như hồ giữ nước, ngăn giữ đất :
- Cần bảo trì và chăm sóc nạo vét liên tục
_- 74 Các điều kiện dp dụng
7.4.1 Yếu tô sinh học tự nhiên
- Để hiệu quả, đai và kênh phải được xây dựng theo đúng các đường đồng mức chính xác Nông dân phải biết dùng khung chữ A hay ống nước thăng bằng để xác định các đường chính xác này :
- 7.4.2 Yếu tổ dân sinh kinh tế và xã hội
- Một phần đất canh tác bị mắt để dành xây dựng các đai và kênh
- Để nước để vào đường nước chảy của nhà bên cạnh có thể gây ra tranh chấp
8 Rào cần cơ giới
8.1 Đặc điểm
Các rào cản cơ giới xây dựng trên mặt đất dốc để hạn chế tốc độ nước
chảy trên bể mặt và giữ đất bị bào mòn
bởi hiện tượng xói mòn bề mặt Các
kiến tạo này có thể được làm bằng gỗ hay đá; theo thời gian, chúng có thê tạo thành hàng rào cản cây sống Thường người ta đóng các cọc gỗ để giữ chúng
"lại Phía trên của rào cản cỏ và các vật
liệu hữu cơ khác được xếp dọc theo lŠ
để giữ đất bị cuốn trôi theo dong nước Khoảng cách của dải đất giữa hai rào cản thay đổi tuỳ theo độ dốc của đất, nhưng thường chỉ biến động
từ 4 đến 8m Các loại hoa màu như
Ngô, khoai lang và thuốc lá được trồng trên các dải đất ở giữa
8.2 Lợi ích
- Giảm lượng nước chảy tràn
Hinh 5.2.10: Hang rao tre
Trang 30Bài 2: Canh tác trên đắt dốc 29
- Giữ đất, thân, lá cây bị bảo mòn lại
- Nếu bảo vệ thích hợp có thé phát triển thành các bậc thang trong một thời gian - Cho phép nông dân canh tác
trên đất đốc nơi mà thường không thích
hợp để canh tác 8.3 Hạn chế
bên do bị mục trong vòng 2 đến 5 năm
- Xây dựng rào cản đòi hỏi công
lao động
8.4 Điều kiện áp dụng
8.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên - Để được nông dân chấp nhận
nếu đất có độ dốc trung bình ít hữu
hiệu để canh tác hoa mâu
8.4.2 Yếu tố dân sinh kinh tế xã hội - Đôi khi nông dân không có đủ
lao động để làm rào cản
- Nông dân làm rào cân để trồng
loài hoa màu có giá trị kinh tế cao
9 Bờ tường đá
Ở những vùng đất có nhiều đá, bờ ‘oe ¬.- " tường đá là thích hợp Dọc theo Hình 5.2.12: Bở tường đá
đường đồng mức và phía trên hàng đai cây bụi đồng mức, cắt ngang mặt đốc làm bề mặt để đặt và giữ chặt các hòn đá lên nhau Nếu có đủ đá, chất bờ tường đá cao ngang với điểm giữa của hai đường đồng mức
Trồng cây bụi đa tác dụng ở đáy của bờ tường đá, chúng sẽ cố định và giữ chắc bờ tường cũng như sẽ cung cấp lá cây cho gia súc ,
Điều kiện áp dung: Noi có đá lẫn vào đất, nông dân sẽ kết hợp dọn đá xếp trên
đường đồng mức Đầu tư lao động để xây dựng ban đầu khá lớn 10 Các bẫy đất
10.1 Đặc điểm
Các bẫy đất nhằm giữ đất bị bào mòn từ đầu nguồn lại Các kiểu thông thường nhất
Trang 3130 Giáo trình Mô đưn nông lâm kết hợp
Một hồ nước làm giảm tốc độ của dòng chảy và giúp các phần tử đất bị bào mòn lắng lại tại chỗ Kích thước của hồ tích nước tuỳ thuộc vào tầm cỡ của đường nước chảy và các kênh tiêu cần được bảo vệ Các rào cản chặn đất có thể được làm bằng cọc thân, cành của cây gỗ tốt, tre, đá tảng, lóng gỗ hay các vật liệu có sẵn tại địa phương
Hào là những mương giữ nước lớn và
dài dọc theo mô cản để bể sung thêm cho
các kiến tạo khác Một hào thường có kích
thước chừng Im dài 0,5m; rộng 0,8m sâu và bố trí nằm phía trên một mô đất đồng mức chừng 1m đến 2m Mục đích của các bẫy đất là giữ đất và giữ nước lại thời gian ngăn để tăng khả năng thấm nước Đất giữ lại trên các hỗ và hào nước được nạo vét thường xuyên và chuyển đến đồng ruộng bên cạnh 10.2 Lợi ích - Ngăn chặn sự phát triển và mở sâu rộng các khe xói - Tạo điều kiện tốt để các vật liệu bị
bào mòn giàu chất dinh dưỡng lắng đọng lại —
- Giảm tốc độ nước chảy ở các khe Hinh 5.2.13: Cae ho bay dat
xói mòn và đường nước chảy
- Nơi đất lắng tụ có thể canh tác hoa màu 10.3 Các giới hạn
- Đòi hỏi nạo vét thường xuyên dé tránh nước tràn vào bờ trong các trận mưa lớn - Các đập chắn đòi hỏi bảo trì và sửa chữa thường xuyên
10.4 Điều kiện áp dụng
10.4.1 Yếu tố sinh học tự nhiên
Vật liệu để xây đựng các bẫy đất có thể không có sẵn tại địa phương
10.4.2 Yếu tổ dân sinh kinh tế xã hội
Trang 32Bài 2: Canh tác trên đắt dốc 31
11 Tích chứa nước ở vùng cao 11.1 Đặc điểm
Nguồn nước tưới cho canh tác nông nghiệp ở vùng cao có thể được tăng cường bằng cách xây dựng các hỗ tích nước nhỏ ở đất canh tác dé lưu giữ nước mưa
Xây dựng các hế chứa nước nhỏ sẽ hiệu quả nếu được phối hợp với các yếu tế như: Lưu vực nước nơi hứng nước mưa và tạo nước chảy tràn bề mặt, các hồ tích nước hứng nước mưa và nước chảy bề mặt, và khu vực canh tác cần tưới nước trong kiểu đê thăng vào mùa khô
Lưu vực nước phải có diện tích đủ lớn để gom nước vào hồ tích nước Số lượng nước tích được tuỳ thuộc vào tính chất và diện tích của vùng lưu vực nước và chế độ mưa
của vùng Ở các nơi có lượng mưa biến động từ 1200 đến 1500mm/năm, một diện tích lưu vực nước canh tác theo hệ thống ruộng bậc thang rộng 0,2 đến 0,5 ha là đủ cho một
lượng nước khoảng 1000nỶ tích trong hồ chứa nước biến động từ 0,6 đến 1,0 ha là đủ để tạo ra một thể tích nước như trên Đối với các nơi khô hạn có lượng mưa hàng năm thấp
hơn, sự tích chứa nước vẫn tiến hành được với điều kiện lưu vực nước phải có diện tích
lớn hơn
Địa điểm để xây dựng các hỗ tích nước nhỏ có thé ở chỗ cao hay ở vùng đất thấp, thung lũng nơi có thể lợi dụng lượng nước chảy thiên nhiên Các nơi thuộc nước chảy của cộng đồng nên quản lý thích hợp để chia sẻ lợi ích cho tất cả thành viên Nếu chọn lựa nơi có các mạch nước chảy quanh năm cảng tốt để có nước tưới quanh năm Nên chọn ở những nơi có độ dốc với các đôi dốc biến động từ 2 đến 18% là thích hợp nhất
iy
Hình 5.2 14: Tích chứa nước 11.2 Lợi ích
- Để cải thiện được sự sản xuất lương thực, thực phẩm
- Thúc đây sự cân bằng bảo tổn sinh thái
- Đầu tư thấp trên mỗi diện tích canh tác có thu nhập cao
- Hạn chế tác hại của khô hạn
- Giúp dẫn nước tưới bằng trọng lượng
Trang 3332 Giáo trinh Mé dun nông lâm kết hợp
11.3 Han ché
- Doi hỏi lao động nhiều để xây dựng
- Khả năng thất thoát nguồn nước do bốc hơi và rò rỉ (tuỳ theo loại đất)
- Các loài thực vật thuỷ sinh và bèo nổi có thể xâm nhiễm hồ tích nước
- Khơng thể kiểm sốt lượng nước chảy tràn trong các trận mưa lớn có thể gây hư hại cho hồ và đê tích nước :
- Thiết kế và xây dựng kém đẫn đến xói mòn và lụt
11.4 Điều kiện áp dụng
11.4.1 Yếu tổ sinh học tự nhiên
- Các loại đất không giữ được nước và có độ thắm thoát cao cần được tráng đáy hồ băng giây plastic hay sét nặng
11.42 Yếu tổ dân sinh kinh tế và xã hội
- Nông đân có thể không đồng ý để dành một diện tích đất làm hồ chứa nước - Chính sách sử dụng đất đai có ảnh hưởng quyết định của nông dân
- Không có đủ lao động
- Vốn vay hay vốn của nông trại có thế không sẵn có
- Đồi hỏi các kiến thức và kỹ năng để xây dựng và quản lý hồ và hệ thống thuỷ lợi nhỏ 12 Canh tác nương rẫy không đốt 12.1 Đặc điễm Hình 5.2.15: Bờ tường đá
Đây là kiểu canh tác quảng canh rất phổ biến ở các nước Đông Nam Á, đặc biệt là
để canh tác lúa nương, khoai sọ, và cây sẵn làm chính Nó còn được gọi là kiểu canh tác du canh, phát chọc lỗ bỏ hạt Tuy nhiên phần lớn là sau khi phát để khô rồi đốt và chọc
lỗ, bỏ hạt, còn phương thức canh tác nương rẫy không đốt có nhiều ưu điểm hơn đết (nông dân ở Pa-pua Niu Ghi-nê sau khi chặt phát cây thì không đốt mà dọn xếp theo đường
Trang 34Bài 2: Canh tác trên đắt dốc 33
12.2 Lợi ích
- Sử dụng các chất dinh dưỡng chứa trong sinh khối của thảm thực vật
- Kiểm soát cỏ đại trong 3 tháng đầu và hoa màu mọc nhanh giữ được độ 4m của đất Đây là một phương pháp đơn giản để chuyển hoá đất rừng thành đất canh tác
- Lớp thực vật không đốt che phủ đất ngăn cán lực xung kích của giọt mưa tăng lượng nước thấm vào đất hạn chế đòng chảy mặt
- Phối hợp để canh tác hoa màu có củ - Không gây khả năng cháy rừng 12.3 Hạn chế
- Dễ làm xói mòn đất và thất thoát dinh dưỡng của hệ sinh thái
- Chỉ có thể đùng khi làm đất có giới hạn hay canh tác không cần làm đất, nhất là khi lớp phủ thực vật nhiều
12.4 Điều kiện áp dụng
12.4.1 Yéu to sinh hoc tự nhiên
- Không thể trồng hoa màu dày tối da do đất dốc khó canh tác 12.4.2 Yếu tố dân sinh kinh tế xã hội
- Cần nhiều công lao động để phát rừng
- Chỉ phù hợp nơi có dân số ít
- Không áp dụng được nếu thời gian bỏ hoá ngắn hơn 10 năm và đất chưa phục hồi và còn bị xâm nhiễm bởi cỏ dại
- Yếu tế tâm lý của nông dân vẫn tin tưởng rằng đốt sẽ cải thiện được độ phì của đất Ngoài các kỹ thuật trên còn có thể áp dụng các kỹ thuật đơn giản khác như:
- Sử dụng phân hữu cơ -
- Kỹ thuật làm đất tối thiểu (như cuốc hỗ, chọc lỗ để tra hạt, trồng cây ) - Kỹ thuật chăn nuôi gia súc gia cầm
trong chuồng
Các kỹ thuật này đơn giản và cũng có thể áp đụng trong trang trại nông lâm kết hợp góp phần sử đụng đất bền vững B BÀI TẬP THỰC HÀNH Cách làm thước chữ 4 và sử dụng để đo đường đẳng mức
Hình 5.2 16: Cầu tạo thước chit A
- Mục tiêu: Làm va\ cân băng được
thước chữ A trong thời gian 1Š phút đám bảo yêu cầu kỹ thuật, xác định được đường
Trang 3534 Giáo trình Mô đưa nông lâm kết hợp
Rèn luyện tính cân thận, chính xác, an toàn
- Nguồn lực: Dao dựa, dây buộc, đá cuội, 3 cây tre to
- Cách thức tiến hành: Chia lớp thành các nhóm nhỏ: 5 người/nhóm - Nhiệm vụ của nhóm/cá nhân khi thực hiện bài tập:
Mỗi nhóm làm thành 03 thanh tre đường kính 3-4 em (2 thanh dài 2 m, I thanh dai 1,2 m)
Dây bên, chắc để buộc hoặc đỉnh dùng r—-
để cô định thước Một vật đủ nặng (Đá, sat ) dé lam
quả rọi
Sau đó làm theo hướng dẫn của giáo
viên như sau:
- Bước 1: Buộc hay đóng định 2 thanh đài ở một đầu cách mép khoảng 10 cm, phải -
đảm bảo buộc chắc để tạo chân thước :
- Bước 2: Buộc thanh ngin con lai US ` › — vào điểm giữa của mỗi chân, thanh ngang m@lmmmatltwzsss ”
này sẽ đỡ và giữ cho 2 chân của khung Hình 5.2.17- Sử dụng thước chit A
được cổ định
- Bước 3: Buộc 1 đầu đây vào đỉnh của khung thước đầu còn lại buộc vào quả rọi để
lam day roi, qua roi phai đủ nặng để tránh lay động bởi gió, vị trí của quả rọi phải nam dưới thanh ngang 20 cm
Sau đó làm cân bằng thước chữ A:
- Bước 1: Đặt khung chữ A ngay thắng nơi đất bằng phẳng, đánh dau 2 vị trí của chân thước, sau đó đánh dấu ở thanh ngang nơi vị trí dây rọi đi qua
- Bước 2: Đôi ngược vị trí của chân thước chữ A, sau đó đánh dấu ở thanh ngang
nơi vị trí dây rọi đi qua Nếu 2 điểm đánh dấu mà trùng nhau có nghĩa là đã tìm ra được
điểm giữa của thanh ngang Nếu 2 điểm không trùng nhau thì đánh dẫu điểm cân bằng ở
điểm giữa của 2 dấu kia :
Để xác định đường đẳng mức:
Khi sử dụng thước chữ A không được nhắc thước lên chỉ xoay chân thước để tránh
sai lệch vị trí Sau đó dùng cuốc rạch đất từ cọc này đến cọc kia để đánh dấu đường
đồng mức
- Thời gian hoàn thành: 15 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Làm và cân bằng
được thước chữ A đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, xác định được đường đồng mức trên địa hình